w********r
发帖数: 727 | 1 这事发生在洛杉矶不奇怪：
ZZ
http://www.yadian.cc/blog/87724/
赌士列传: 老邱传奇
http://www.bullogger.com/blogs/cyt/archives/349790.aspx
插一腿
{续按：本文在7月份基本写完，就差一个结尾的时候，突然心情很差停笔了。后来几次
想续完，都感觉电压不足而作罢。最近把该处理的正事烦心事都处理完了，牌运也顺过
来了，就提提精神把这篇文章的结尾补上。拖延这么久，对有兴趣读的读者表示歉意，
尤其对老邱同志深表歉意。除了结尾的第八节，前面只是个别文字小有改动，顺便改改
错别字， 算是可以随便转贴的洁本。}
去年春，老邱夺得世界扑克巡回赛（WPT）总决赛冠军的时候，我曾在博客里为之发了
一篇短文。虽然在2004年我参加当年该项比赛的时候就和老邱认识了，但只是泛泛之交
，见面点头打个招呼而已。我知道他是江湖上成名的人物，他并不知道我是哪里的草寇
。我以为他早就全盘西化， 甚至汉语都说不利落。 去年看到他在赛场披着国旗的照片
，我心里一动：行，有种。今年以来通过双方的好友老朱搭桥， 互相都有了更多的了
解，电话里... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 2 to lasaintfm
http://care.39.net/a/2010518/1283869.html
“冬进补，春打虎”。寒冬时新陈代谢减缓，免疫力随之下降，这时应做好冬季养生，
培养身体健康的本钱。下周三(1月20日)是24节气的“大寒”。这几天气温骤降，民众
对“大寒”威力有感觉了。在“立春”之前天气酷寒，尤其在北方，那种风雪飘飞，刺
骨寒心的冷，更可以体会这节气为何叫“大寒” 了。
大寒是一年中最后一个节气，与立春相交接，所以饮食上与小寒也略有不同。此时
也是年尾调整身体最重要的时刻，进补量应逐渐减少，以顺应季节变化。古有“大寒大
寒，防风御寒，早喝人参、黄酒，晚服杞菊地黄丸”，这是古时农民在田里劳动一年，
到了冬末农闲为储备来春体力的生活写照。
但现代人营养过剩，饮食高油、高糖，热量常过多，高血压、糖尿病患者宜注意热
量摄取，以免血压、血糖飙高。在大寒的进补上，应适当地加进一些具有升散性质的食
物为适应春天升发特性做准备。
秀传纪念医院中医部主任李维哲指出，“冬不藏精，春必病温”，即寒冬时新陈代
谢减缓，免疫力随之下降，这时应做好冬季养生，养精蓄锐，培养明年健康体质根本... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 3 吃自己的饺子锅贴，让别人末日去吧
来源: mychina 于 2012-12-20 14:53:18 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我悄
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现代的人类好愚昧呀几千年前玛雅人的性爱日记，竟然被推断成为世界末日把大家给整
得诚惶诚恐的。今天是个好日子，吃自己的饺子锅贴，让别人末日去吧天堂地狱，谁爱
去哪儿谁去哪儿，反正我哪里也不去
我就在家里猫着，喝点小酒儿，啃倆猪蹄儿，拈几个茴香豆儿，嚼吧点儿花生米，整点
儿腊八醋，弄个独头蒜，电视一看，音乐一听，眼睛一眯缝，来了，热腾腾的饺子咱就
吃上了
各位想要下天堂上地狱的男女老少们你们一路走好，阿牛不送了，俺在这里享受中华饺子
三鲜馅饺子猪肉芹菜馅饺子羊肉胡萝卜馅饺子韭菜鸡蛋虾仁馅饺子茶叶馅饺子香菜牛肉
馅饺子咱全混一块儿了。一锅煮来一盆端
煮完了饺子不过瘾，咱再用 ORGANIC 橄榄油煎饺子
一盘一盘又一盘，饺子端来像过年，世界末日你们去，我在家中享清闲。
眼望锅贴淫首诗，天堂地狱俺不知，过好今... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 4 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 2013吃浙江（一）：宁波 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 13:02:14 2013, 美东)
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 2013吃浙江（一）：宁波
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 12:57:30 2013, 美东)
今年夏天史无前例的持续高温使杭州湾跨海大桥上的车辆爆胎八百多次——司机因此告
诉我们早点出发，避开下午的最高温。我们在上海的饭店吃饱早饭，坐了两小时三刻钟
的车到宁波，快是快，130元的杭州湾大桥过桥费也贵（高速公路另收30元）。
坐了一路，本来吃不下午饭，没想到宁波大学宾馆的菜出乎意料的好吃。这么好看的油
煎小鲳鱼，我一人吃了四五条：
花蛤花菜羹全家都喜欢，一人吃出一大堆壳：
苦瓜木耳山药片鲜脆爽口，我做的苦瓜从来没有那么好的味道和模样。臭豆腐美国没有
，我和孩子抢着吃。
猜猜这是什么瓜：
我原以为是黄瓜，一口咬下去松脆清甜，比黄瓜、西瓜都好吃，大大开胃。
这... 阅读全帖 |
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l*******s
发帖数: 26303 | 5 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: roaming (漫游), 信区: Travel
标 题: 去阿拉斯加的千万别吃生鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 6 15:40:29 2011, 美东)
我们都热爱生鱼片， 所以到了海港就买了新鲜抓的salmon切片吃， 吃完一盘才发现另
一盘的鱼片中无数细小的白虫开始扭着扭着出来了...
悲剧的是我明明行前查过salmon不能生吃， 因为鱼肉有寄生虫， FDA规定生鱼必须低
温冰冻一定时间以上才能满足要求. 嘴馋之下侥幸了一把就是这种结果。
大家在面面相觑一分钟之后激烈地讨论了到底是吞wasabi杀虫还是喝烈酒杀虫 （事实证明wasabi不管用， 把虫挑到wasabi里人家照样扭阿扭）。 喝vodka的提议被vote down了， 因为虫有可能被杀死， 但人也可能醉死。 最后致电医院， 护士报道给poison center, 终于确认了“虽然的确很恶心， 但是你的胃酸会消化掉这些虫". 护士大姐还向我表示了深深的感谢， 因为她8月份也要去阿拉斯加， 现在她一定会"stay away from sashi... 阅读全帖 |
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f**d
发帖数: 1952 | 6 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: roaming (漫游), 信区: Travel
标 题: 去阿拉斯加的千万别吃生鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 6 15:40:29 2011, 美东)
我们都热爱生鱼片， 所以到了海港就买了新鲜抓的salmon切片吃， 吃完一盘才发现另
一盘的鱼片中无数细小的白虫开始扭着扭着出来了...
悲剧的是我明明行前查过salmon不能生吃， 因为鱼肉有寄生虫， FDA规定生鱼必须低
温冰冻两周以上才能满足要求. 嘴馋之下侥幸了一把就是这种结果。
大家在面面相觑一分钟之后激烈地讨论了到底是吞wasabi杀虫还是喝烈酒杀虫 （事实
证明wasabi不管用， 把虫挑到wasabi里人家照样扭阿扭）。 喝vodka的提议被vote
down了， 因为虫有可能被杀死， 但人也可能醉死。 最后致电医院， 护士报道给
poison center, 终于确认了“虽然的确很恶心， 但是你的胃酸会消化掉这些虫". 护
士大姐还向我表示了深深的感谢， 因为她8月份也要去阿拉斯加， 现在她一定会"stay
away from sash... 阅读全帖 |
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C****A
发帖数: 1358 | 7 有打火锅炉子，蒸鱼器，小烤箱，煎锅，慢炖锅，瓦锅，铸铁锅
6、8、9寸烤戚风蛋糕盘，8、12寸派盘，过滤面粉筛子，muffin盘，玻璃烤盘，12个蛋
挞模子
蒸汽地拖，电熨斗，剪头发工具
还有几盏台灯，21 寸dell显示器，音箱出售
大部分价格5-10 刀，
还有很多其他闲置物品代售，欢迎来看，邮件联系
谢谢！
另外，送一张s家奶票 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 8 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: LosAngeles
标 题: 吃自己的饺子锅贴，让别人末日去吧 附歌一首
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 20 20:17:00 2012, 美东)
吃自己的饺子锅贴，让别人末日去吧
来源: mychina 于 2012-12-20 14:53:18 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我悄
悄话] 本文已被阅读：1127次 字体：调大/调小/重置 | 加入书签 | 打印 | 所有跟帖
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现代的人类好愚昧呀几千年前玛雅人的性爱日记，竟然被推断成为世界末日把大家给整
得诚惶诚恐的。今天是个好日子，吃自己的饺子锅贴，让别人末日去吧天堂地狱，谁爱
去哪儿谁去哪儿，反正我哪里也不去
我就在家里猫着，喝点小酒儿，啃倆猪蹄儿，拈几个茴香豆儿，嚼吧点儿花生米，整点
儿腊八醋，弄个独头蒜，电视一看，音乐一听，眼睛一眯缝，来了，热腾腾的饺子咱就
吃上了
各位想要下天堂上地狱的男女老少们你们一路走好，阿牛不送了，俺在这里享受中华饺... 阅读全帖 |
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r*****g
发帖数: 682 | 9 我们都热爱生鱼片， 所以到了海港就买了新鲜抓的salmon切片吃， 吃完一盘才发现另
一盘的鱼片中无数细小的白虫开始扭着扭着出来了...
悲剧的是我明明行前查过salmon不能生吃， 因为鱼肉有寄生虫， FDA规定生鱼必须低
温冰冻两周以上才能满足要求. 嘴馋之下侥幸了一把就是这种结果。
大家在面面相觑一分钟之后激烈地讨论了到底是吞wasabi杀虫还是喝烈酒杀虫 （事实
证明wasabi不管用， 把虫挑到wasabi里人家照样扭阿扭）。 喝vodka的提议被vote
down了， 因为虫有可能被杀死， 但人也可能醉死。 最后致电医院， 护士报道给
poison center, 终于确认了“虽然的确很恶心， 但是你的胃酸会消化掉这些虫". 护
士大姐还向我表示了深深的感谢， 因为她8月份也要去阿拉斯加， 现在她一定会"stay
away from sashimi".
大家终于可以松了口气, 晚上把那盘剩下的鱼片洒上调料煎着吃了, 新鲜的鱼真是美味
啊...
只有我的心里还有点嘀咕， 因为我的行前研究表明有的人因为吃了生鱼片导致寄生虫
爬到了身体其他部位， 北方例如加拿大和日本等地这种因为... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 10 从Community garden 租来的地在10月底入冬之前要收回去，俺们的辣椒也就不得不摘
了下来。都还没有红，就差那么几天，万分不情愿啊！不过，第一次种，能收获这么多
，还是小小的高兴了一把😊
一组帅得掉渣的小帅锅⚽️
又一组爱扭秧歌 的小美女👗
幸好听了版上菜友的建议，想吃剁椒，就得耐心点，等待那华丽转身的一刻🌹
仔细地把里面的子呀什么的去得干干净净，终于整出了一瓶半，这下放心了，辣不着俺
了😝
做剁椒是为了吃剁椒，而剁椒如此开胃的东西和这种无味的豆腐一搭，就显得特别般配。
这整出来的第一道菜就是剁椒香辣酱豆腐。做法也不算复杂，豆腐切块酒盐腌一会儿，
然后在面粉里打个滚，只需粘上薄薄的一层，然后油煎至两面黄，入盘摆好，锅内留油
少许，放入蒜茸，小火略炒，加入干豆鼓，一起煸香，入肉末炒变色，加入酱油，剁椒
，勾茨浇在豆腐上就可以了。这道菜里的干豆鼓是点睛之笔，香辣中的香由此而来，真
有点象餐馆做出来的样子和味道呢！😊
这道菜是个大杂烩，把先煮熟的鹌鹑蛋，香菇，冬笋，鲜平菇，虎... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 11 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 2013吃浙江（一）：宁波
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 12:57:30 2013, 美东)
今年夏天史无前例的持续高温使杭州湾大桥上的车辆爆胎八百多次——司机因此告诉我
们早点出发，避开下午的最高温。我们在上海的饭店吃饱早饭，坐了两小时三刻钟的车
到宁波，快是快，130元的杭州湾大桥过桥费也贵（高速公路另收30元）。
坐了一路，本来吃不下午饭，没想到宁波大学宾馆的菜出乎意料的好吃。这么好看的油
煎小鲳鱼，我一人吃了四五条：
花蛤花菜羹全家都喜欢，一人吃出一大堆壳：
苦瓜木耳山药片鲜脆爽口，我做的苦瓜从来没有那么好的味道和模样。臭豆腐美国没有
，我和孩子抢着吃。
猜猜这是什么瓜：
我原以为是黄瓜，一口咬下去松脆清甜，比黄瓜、西瓜都好吃，大大开胃。
这一顿吃得太难忘了，以至于后来我们把同样的菜又点了一遍。此外还发现几道好菜。
宁波海鲜多。我们前一个晚上点了鲥鱼，刺多。后来和看守海鲜的大哥混熟，他推荐葱
油鳊鱼，六两，刺少，正好全家吃：
后一天又推荐... 阅读全帖 |
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p**p
发帖数: 10318 | 12 算今天的故事啦！！！
当年joke版，很热闹，我们男ID时不时联手对个黄色对联啊诗歌啊等等。几个女ID老时
不时转自己讲的笑话，结果巨冷。。。男ID就分析，女ID讲笑话为什么冷呢。而创作型
的我就主动模仿女ID讲冷笑话，结果好家伙。。。。一下，各个版本的都出来了。 感
谢Internet, 感谢Google, 还保留着，贴一下。
发信人: pwwp (歪哥之看我的签名档), 信区: Joke
标 题: 那我也凑热闹来个冷笑话
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Thu Dec 9 20:25:30 2004) WWW-POST
请朋友吃饭，我在厨房里忙活，他们在外面看DVD, 我这边刚把鱿鱼炒到锅里，他们那边
叫着说，没图像，让我去看看怎么回事。 我出去看，三调两调遥控器，就是不出画面，
最后才知道，原来一个家伙忘了把DVD放进去DVD机里啦！
笑死啦，哈哈，结果我回到厨房，鱿鱼全都糊了，哈哈，一屋子人大笑起来。
嗯，感觉这冷笑话还是女的讲比较能到位。
发信人: hurt (玫瑰的名字), 信区: Joke
标 题: Re: 那我也凑热闹来个冷笑话
发信站: U... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 13 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 14 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 3774 | 15 我的否已极了,可泰说他没空来。
世界上最遥远的距离是，我们俩一起出门，你去买苹果四代，我去买四袋苹果
各位女同事,请不要对我放电,我老婆有来电显示
为人民服务的越来越少了，为人民币服务的越来越多了；挽着奶奶过马路的越来越少
了，挽着二奶过马路的越来越多了；日记里写帮过几次忙的越来越少了，日记里写上过
几次床的越来越多了！
漫漫人生路，总要错几步。
贫僧是自东土大唐而来，专程去西天拜佛求亲的
三分天注定，七分靠打扮
只要功夫深，一日夫妻百日恩
现在衡量成功与否的重要指标是回床率
我先脱了，您随意
公司的无耻程度总是超出员工的想像
琴棋书画不会，洗衣做饭嫌累，拒绝生儿育女，上床按次收费。（新新时代女性宣言）
贵国有风险，投胎须谨慎
你有权保持不沉默，但我们很快就会让你沉默
问世间情为何物？当然是一物降一物
我和脂肪做斗争，差点没牺牲
把事情复杂化，才能体现我们的工作能力！
出租车司机，司机中的战斗机！
我不但手气好，脚气也不错。
人有时也需要马桶精神，按一下按扭什么都干净了。
你让我放你一条生路，我就大发慈悲把你放牲了。
人生五种最高境界：1、事业最高境界：家人想你，情人盼你，单位念你。2... 阅读全帖 |
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d********f
发帖数: 43471 | 16 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: roaming (漫游), 信区: Travel
标 题: 去阿拉斯加的千万别吃生鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 6 15:40:29 2011, 美东)
我们都热爱生鱼片， 所以到了海港就买了新鲜抓的salmon切片吃， 吃完一盘才发现另
一盘的鱼片中无数细小的白虫开始扭着扭着出来了...
悲剧的是我明明行前查过salmon不能生吃， 因为鱼肉有寄生虫， FDA规定生鱼必须低
温冰冻一定时间以上才能满足要求. 嘴馋之下侥幸了一把就是这种结果。
大家在面面相觑一分钟之后激烈地讨论了到底是吞wasabi杀虫还是喝烈酒杀虫 （事实证明wasabi不管用， 把虫挑到wasabi里人家照样扭阿扭）。 喝vodka的提议被vote down了， 因为虫有可能被杀死， 但人也可能醉死。 最后致电医院， 护士报道给poison center, 终于确认了“虽然的确很恶心， 但是你的胃酸会消化掉这些虫". 护士大姐还向我表示了深深的感谢， 因为她8月份也要去阿拉斯加， 现在她一定会"stay away from sashi... 阅读全帖 |
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B*******a
发帖数: 452 | 17 书名《六朝清羽记》22
作者：弄玉X 龙璇
出版：河图文化有限公司
OCR ：妖刀手打团无名
出处：失落手打
第一章姊妹聚首
第二章波斯密信
第三章水路禁令
第四章明珠在怀
第五章泊陵鱼毒
第六章夜影入晴
第七章臂助复归
第八章田税三失
第一章姊妹聚首
临安。葛岭
「砰」的ー声，一只白玉碟砸得粉碎。清脆响声打破阁内的宁静，玉屑在青石板上
四处飞溅.
座中男子戴着一顶乌角巾，须发犹如墨染；虽然年逾五十，但狭长的眼中精光闪动
，显露出旺盛精力和勃勃的欲望。此时他面露怒容，旁边一名官员束手不语，噤若寒蝉.
一名男子弯下腰从容捡起玉屑，道：「太师息怒。陛下既然手诏请太师亲自出镇，
以朝廷惯例须建节，授节度使，并无他意。」
「节度使一职乃粗人至极致！老夫节制诸将如弄小儿，何须此职！」贾师宪厉声道
：「应龙！」
旁边那名官员躬身道：「在。」「替老夫上表，辞去节度使职位！」翁应龙道：「
是。」
廖群玉微微叹息。他放下玉屑，挺身望着座中独掌大权十余年的宋国一品太师，良
久说道：「太师不肯领节度使，请朝廷颁赐双旌双节，以明赏罚，如何？」贾师宪余怒
未消，只哼了一声。一名家仆进来。「老爷，夏将军求见。」贾... 阅读全帖 |
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l*****y
发帖数: 9433 | 18 冯给事入中书祗候宰相，见一老官人衣绯，在中书门立，候通报。时夏谯公为相，
留坐
论事多时。及出，日势已晚，其官人犹尚在。乃遣人问是何官。官人近前相见曰：“某
新除
尚食局令，有事相见相公。”因令省官通之。官人入，给事偶未去。官人见宰相了，出谢
云：“若非给事恩遇，某无因得见相公。某是尚食局造包子手，不知给事宅在何处？”
曰：
“在亲仁坊。”曰：“欲说薄艺，但不知给事何日在宅？”曰：“来日当奉候。然欲相
访，
要何物。”曰：“要大台盘一只，木楔子三五十枚，及油铛灰火，好麻油一二斗，南枣
烂面
少许。”给事素精于饮馔，归宅便令排比。乃垂帘，家口同观之。至日初出，果秉简而
入。
坐饮茶一瓯，便起出厅。脱衫靴带，小帽子，青半肩，（明抄本“肩”作“臂”）三幅
袴，
花襜袜肚，锦臂沟。遂四面看台盘，有不平处，以一楔填之，后其平正。然后取油铛烂
面等
调停。袜肚中取出银盒一枚，银篦子银笊篱各一。候油煎熟，于盒中取包子豏。（“豏
”原
作“傔”，据明抄本改）以手于烂面中团之，五指间各有面透出。以篦子刮郤，便置包
子于
铛中。候熟，以笊篱漉出。以新汲水中良久，郤投油铛中，三五沸取出。抛台盘上，旋 |
|
B***o
发帖数: 133 | 19 五、节孝延寿 先曾祖妣毛母李太夫人，世居湖北通城之马港，虔奉观音菩萨。先曾祖
端元公积学早逝，先高祖盛周公，高祖妣张太夫人，金太夫人均在堂，时甫三十二岁，
守节抚孤，以母兼父，孝养翁姑，以媳代子，周旋于两姑之间，曲尽孝道。且豪侠好义
，有丈夫气，急人之难，抚人之儿，亦劳怨不辞。清末洪杨之乱，湘军屡战于此，某日
闻寇警，急奉翁姑奔于前，襁负三子随于后，仓皇逃避，见侄被弃哀号，即禀翁姑：‘
媳有三子，弃一可也，兄惟此子，忍令绝嗣耶？’乃弃长子于途，携侄同逃。子追不及
，寇至欲兵之，询知其情，义而舍之，寇退，仍获团聚焉。迄翁姑先后弃养，家虽中落
，皆葬祭尽礼。而哀毁过甚，及次子先逝，孙曾多夭，积忧愁而生乳癌，溃痛甚剧，医
谓无救。吾祖躬率吾父祷于观音菩萨座前，忽梦大士教以青丝瓜捣敷而痊愈，延寿两纪
。四代同堂，晚景欢娱，精神矍铄，无疾而终，享寿八十有五。沔阳夏少平钟武先生为
立节孝传，刊入家谱。
六、孝延双寿 余岳父郑公文成老先生，岳母吴太夫人，世居湖北通城南区郑家岭，迁
何婆桥之何家垄。佛神并信，尤敬奉观音菩萨。父早死，事母极孝，定省必敬，葬祭尽
礼。性均仁慈，无所矜饰，好善乐施，不使... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 20 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 2013吃浙江（一）：宁波
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 12:57:30 2013, 美东)
今年夏天史无前例的持续高温使杭州湾跨海大桥上的车辆爆胎八百多次——司机因此告
诉我们早点出发，避开下午的最高温。我们在上海的饭店吃饱早饭，坐了两小时三刻钟
的车到宁波，快是快，130元的杭州湾大桥过桥费也贵（高速公路另收30元）。
坐了一路，本来吃不下午饭，没想到宁波大学宾馆的菜出乎意料的好吃。这么好看的油
煎小鲳鱼，我一人吃了四五条：
花蛤花菜羹全家都喜欢，一人吃出一大堆壳：
苦瓜木耳山药片鲜脆爽口，我做的苦瓜从来没有那么好的味道和模样。臭豆腐美国没有
，我和孩子抢着吃。
猜猜这是什么瓜：
我原以为是黄瓜，一口咬下去松脆清甜，比黄瓜、西瓜都好吃，大大开胃。
这一顿吃得太难忘了，以至于后来我们把同样的菜又点了一遍。此外还发现几道好菜。
宁波海鲜多。我们前一个晚上点了鲥鱼，刺多。后来和看守海鲜的大哥混熟，他推荐葱
油鳊鱼，六两，刺少，正好全家吃：
后一天又... 阅读全帖 |
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n*e
发帖数: 63 | 21 上海游之一
那天清晨，我在床上读完流浪诗人北岛的散文集《午夜之门》，一种飘泊感突然涌上心
头，仿佛自己还没有回到在长岛的温馨的家，仍然乘坐巨大的空中客车340，在云端上
面飞行。过去三个星期在中国探亲旅游的经历，好像一幕幕电影画面，在我眼前闪过，
挥之不去。
10月17日星期天下午4点钟，我从纽约肯尼迪国际机场登上中国东方航空公司的MU 0588
班机，邻座是一位回国继续读书的川北医学院二年级女生，她刚结束在美国半工半读
的交流学习。此刻，这位女孩正津津有味地看手提电脑里放映的美国电视情节剧。我透
过机窗，客机呼啸着掠过飘浮的云朵，银灰色的机翼像一把利剑，刺向湛蓝的天，地面
上的平原、河流、高速公路和海岸线渐行渐远，终于消失在茫茫云雾中。
已经五年没有踏足位于地球另一侧的故乡上海的土地了，不知人民广场、南京路、外滩
、豫园、和淮海路的容貌景象是否有变？自己在上海莘庄的房子是否还是那样默默等待
主人的归来？住宅小区四周的马路是否仍然人来车往，熙熙 攘攘，充满生活气息？上
海啊上海，江南俏佳丽，风情万种，令人神往，令人迷醉。
东航的四引擎宽体客机在不间断地飞行18个小时后，10月18日星期... 阅读全帖 |
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p********i
发帖数: 12365 | 22 要是分开来发就好了，刚看好你的之一
上海游之一
那天清晨，我在床上读完流浪诗人北岛的散文集《午夜之门》，一种飘泊感突然涌上心
头，仿佛自己还没有回到在长岛的温馨的家，仍然乘坐巨大的空中客车340，在云端上
面飞行。过去三个星期在中国探亲旅游的经历，好像一幕幕电影画面，在我眼前闪过，
挥之不去。
10月17日星期天下午4点钟，我从纽约肯尼迪国际机场登上中国东方航空公司的MU 0588
班机，邻座是一位回国继续读书的川北医学院二年级女生，她刚结束在美国半工半读
的交流学习。此刻，这位女孩正津津有味地看手提电脑里放映的美国电视情节剧。我透
过机窗，客机呼啸着掠过飘浮的云朵，银灰色的机翼像一把利剑，刺向湛蓝的天，地面
上的平原、河流、高速公路和海岸线渐行渐远，终于消失在茫茫云雾中。
已经五年没有踏足位于地球另一侧的故乡上海的土地了，不知人民广场、南京路、外滩
、豫园、和淮海路的容貌景象是否有变？自己在上海莘庄的房子是否还是那样默默等待
主人的归来？住宅小区四周的马路是否仍然人来车往，熙熙 攘攘，充满生活气息？上
海啊上海，江南俏佳丽，风情万种，令人神往，令人迷醉。
东航的四引擎宽体客机在不间... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 23 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 2013吃浙江（一）：宁波
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 12:57:30 2013, 美东)
今年夏天史无前例的持续高温使杭州湾跨海大桥上的车辆爆胎八百多次——司机因此告
诉我们早点出发，避开下午的最高温。我们在上海的饭店吃饱早饭，坐了两小时三刻钟
的车到宁波，快是快，130元的杭州湾大桥过桥费也贵（高速公路另收30元）。
坐了一路，本来吃不下午饭，没想到宁波大学宾馆的菜出乎意料的好吃。这么好看的油
煎小鲳鱼，我一人吃了四五条：
花蛤花菜羹全家都喜欢，一人吃出一大堆壳：
苦瓜木耳山药片鲜脆爽口，我做的苦瓜从来没有那么好的味道和模样。臭豆腐美国没有
，我和孩子抢着吃。
猜猜这是什么瓜：
我原以为是黄瓜，一口咬下去松脆清甜，比黄瓜、西瓜都好吃，大大开胃。
这一顿吃得太难忘了，以至于后来我们把同样的菜又点了一遍。此外还发现几道好菜。
宁波海鲜多。我们前一个晚上点了鲥鱼，刺多。后来和看守海鲜的大哥混熟，他推荐葱
油鳊鱼，六两，刺少，正好全家吃：
后一天又... 阅读全帖 |
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j****1
发帖数: 15497 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: simpleasure (种桃), 信区: Food
标 题: 南方大妞的大盘鸡＋皮带面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 21:29:49 2011, 美东)
每次做一种特色菜总能勾起我无限的回忆，或者是因为思念老朋友才有下厨的冲动～
到北京上学没多久，我速度变成一个混搭气质的南方大妞。记得同寝一个乌鲁木齐的同
学第一次带我们去一家小新疆菜
馆，菜单上我只认得羊肉串，其它北方同学纷纷嚷着要吃大盘鸡，我当时并没抱太大期
望，总想着一整盘子鸡有啥好吃
的，不就是过年过节家宴饭桌上一道凑数菜嘛。第一筷子下去，我顿时吃新鲜起来，尤
其偶是土豆控，真是卯起劲来
吃，吃到一半，老板还端上来一盘热气腾腾的宽面条，往汤汁里一倒，我心想这新疆人
民也太实惠了，那面条的嚼劲混
合着鸡汤浓汁，我每每想起都咽口水。。。后来我总拉着那个同学去吃大盘鸡，她说我
“烦球死的”，真是好想她啊～～
废话说了一通，其实大盘鸡都是版上的老菜式了，人人心中都有一盘大盘鸡，我也做了
好几回了，但是今天是第一次做
皮带面，偶是纯种南方人，忍不住brag一... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 25 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: daemonself (mit行为艺术专业博士后导师), 信区: Joke
标 题: 去阿拉斯加的千万别吃生鱼 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 7 19:31:36 2011, 美东)
发信人: roaming (漫游), 信区: Travel
标 题: 去阿拉斯加的千万别吃生鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 6 15:40:29 2011, 美东)
我们都热爱生鱼片， 所以到了海港就买了新鲜抓的salmon切片吃， 吃完一盘才发现另
一盘的鱼片中无数细小的白虫开始扭着扭着出来了...
悲剧的是我明明行前查过salmon不能生吃， 因为鱼肉有寄生虫， FDA规定生鱼必须低
温冰冻一定时间以上才能满足要求. 嘴馋之下侥幸了一把就是这种结果。
大家在面面相觑一分钟之后激烈地讨论了到底是吞wasabi杀虫还是喝烈酒杀虫 （事实证明wasabi不管用， 把虫挑到wasabi里人家照样扭阿扭）。 喝vodka的提议被vote down了， 因为虫有可能被杀死， 但人也可能醉死。 最后致电医院，... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 26 今年夏天史无前例的持续高温使杭州湾跨海大桥上的车辆爆胎八百多次——司机因此告
诉我们早点出发，避开下午的最高温。我们在上海的饭店吃饱早饭，坐了两小时三刻钟
的车到宁波，快是快，130元的杭州湾大桥过桥费也贵（高速公路另收30元）。
坐了一路，本来吃不下午饭，没想到宁波大学宾馆的菜出乎意料的好吃。这么好看的油
煎小鲳鱼，我一人吃了四五条：
花蛤花菜羹全家都喜欢，一人吃出一大堆壳：
苦瓜木耳山药片鲜脆爽口，我做的苦瓜从来没有那么好的味道和模样。臭豆腐美国没有
，我和孩子抢着吃。
猜猜这是什么瓜：
我原以为是黄瓜，一口咬下去松脆清甜，比黄瓜、西瓜都好吃，大大开胃。
这一顿吃得太难忘了，以至于后来我们把同样的菜又点了一遍。此外还发现几道好菜。
宁波海鲜多。我们前一个晚上点了鲥鱼，刺多。后来和看守海鲜的大哥混熟，他推荐葱
油鳊鱼，六两，刺少，正好全家吃：
后一天又推荐了一种叫十三梅的鱼，做成葱油+酱油的广式菜，也很好吃。还有一种特
别的锅贴，上覆一层金黄脆焦的蛋丝网；里面汤汁丰富，肉馅鲜咸。孩子连吃两盘：
大汤圆也是宁波特色，其实size一般啊，两块五一只。糯米很糯。吃到最后才想起拍照
给一位叫... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 27 今年夏天史无前例的持续高温使杭州湾跨海大桥上的车辆爆胎八百多次——司机因此告
诉我们早点出发，避开下午的最高温。我们在上海的饭店吃饱早饭，坐了两小时三刻钟
的车到宁波，快是快，130元的杭州湾大桥过桥费也贵（高速公路另收30元）。
坐了一路，本来吃不下午饭，没想到宁波大学宾馆的菜出乎意料的好吃。这么好看的油
煎小鲳鱼，我一人吃了四五条：
花蛤花菜羹全家都喜欢，一人吃出一大堆壳：
苦瓜木耳山药片鲜脆爽口，我做的苦瓜从来没有那么好的味道和模样。臭豆腐美国没有
，我和孩子抢着吃。
猜猜这是什么瓜：
我原以为是黄瓜，一口咬下去松脆清甜，比黄瓜、西瓜都好吃，大大开胃。
这一顿吃得太难忘了，以至于后来我们把同样的菜又点了一遍。此外还发现几道好菜。
宁波海鲜多。我们前一个晚上点了鲥鱼，刺多。后来和看守海鲜的大哥混熟，他推荐葱
油鳊鱼，六两，刺少，正好全家吃：
后一天又推荐了一种叫十三梅的鱼，做成葱油+酱油的广式菜，也很好吃。还有一种特
别的锅贴，上覆一层金黄脆焦的蛋丝网；里面汤汁丰富，肉馅鲜咸。孩子连吃两盘：
大汤圆也是宁波特色，其实size一般啊，两块五一只。糯米很糯。吃到最后才想起拍照
给一位叫... 阅读全帖 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 28 张 东：中国的“特供”制度批判（之一）
作者：张东 文章来源：中国人权双周刊 点击数： 更新时间：5/20/2011 10:31:53 AM
第一节 “特供”的含义与历史渊源
一、“特供”概念
所谓“特供”（注1），可以从两个角度来理解，一个是指针对上峰的特别供应制度，
或针对上峰的特别供应行为，指的是特供制度或特供行为；另一含义则指通过上述供应
制度或供应行为而供应给上峰的产品，指的是产品本身。后者借用梁文道先生的话说就
是“特别制造以供应上峰的产品简称”（注2）。
结合到中国的“特供”操作或“特供”实践，用通俗的语言来讲，“特供”指的是为共
产党的领导干部特别制造、专门供应的产品，及其供应体系和供应行为。
这里的“特”主要体现在三个方面：第一要绝对安全（绝对安全、万无一失）；第二要
高质量、高水准；第三要方便。为了做到这些，针对特供食品，“特供”体系从原料生
产、采摘、采购、监测、加工、制作、化验、包装、调运、配送、验收等各环节，都由
专职人员、专门车间、专用设备、专库、专车进行，以求“数量、质量、品种、及时、
安全”五个保证，一丝不苟、绝不松懈、全力以赴、万无一失（注3）。
二... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 29 最近，网上一则有关“微波炉危害”的帖子引起不少消费者关注。帖子说，吃微波炉加热过的食物，容易导致癌症、荷尔蒙失调、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常。然而专家表示，事实并没有这么可怕。
加热温度决定是否致癌
中国农业大学食品学院副教授范志红指出，微波只是加热食物中的水分子，它并不直接产生致癌物。食物是否会产生致癌物，与烹调方式无关，而与加热温度有关。
如果食物加热温度过高，比如超过120℃，氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物，如煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆等食品都会产生；超过200℃，蛋白质可能产生杂环胺类致癌物，如鱼肉煎炸烹调；超过300℃，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物，如烤羊肉串、烤肉、肉类烹调不当发生焦煳时。
而微波炉日常用来加热剩饭剩菜时，最终食物温度只有不到100℃。而且，微波本身有一定的杀菌作用，60-70℃已经可以达到加热效果，所以不需要加热到100℃以上。另外，对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类的高水分食品而言，加热时间都很短，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100℃以下，功率不过高时就不会产生大量致癌物。
婴儿辅食不宜... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 30 餐馆取名“舌尖上的屌丝”
昨日中午12：30，西南财经大学柳林校区东门对面的小吃街上，一家名为“舌尖上的屌丝”的中餐馆门口，排起了长队。“同学你好，请问你要吃点什么。”穿白色球服、围着白色围裙的吴桔吉拿着菜单在小店里忙活着。因为名字新颖、菜色特别，这家才开业5天的餐馆生意红火，营业额已近2万元。
小店的老板是3个小伙。其中1990年出生的吴桔吉，是教育学院电子商务专业大四的学生。另外两位一个是电子科大成都学院大四学生金雪涛，一个是已大学毕业几年的罗杰。
店名取自网络热词
“舌尖上的屌丝”，如此够噱头的店名，导致这家餐馆一开业就人气火爆。
这间只有30平米的小门面房，只能容纳48人就坐。别看空间局促，“舌尖上的屌丝”这个店名就足够噱头，餐厅外的告示板上写着：日日屌丝餐，必成高富帅。下面又分“高帅富专栏”、“女神必点”、“屌丝专区”，并设置不同菜品。“骚牛肉”、“撸丸子”、“春哥四季豆”、“四娘茄子”，在这家店里都能吃到。
说起这个名字的由来，金雪涛乐了：“真是无心插柳啊。”他说，大家之前一直在想名字，但都没有合适的，最近在网上看到“舌尖上的中国”和“屌丝”这两个词都很火爆，就想着，要是把... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 31 广州一超市推出“月饼盒换鸡蛋”引市民排队，提前喊停。
近日，微博上一个帖子引起众多网友热议，帖子就节后“甜蜜负担”――月饼，设计了多款创意料理，包括月饼八宝粥、月饼沙拉、苦菊拌月饼等。网友们纷纷转帖，直呼看似“鸡肋”的月饼，终于有了用武之地。
【热点】传统月饼改装变成创意料理
“把素月饼的馅取出，和糯米、莲子等一起炖煮，30分钟八宝粥就煮好了，连冰糖都省了。”帖子里，最受网友推荐的就是用月饼做“八宝粥”，而用来做八宝粥的月饼，最佳推荐的是五仁月饼，“月饼馅可以炖八宝粥，月饼皮还能做窝窝头哦！ ”
除了月饼八宝粥之外，“月饼沙拉”也是一道简单又美味的创意料理。帖子中介绍，把月饼切成丁，和白菜心、黄瓜、西红柿等拌在一起，再淋上沙拉酱就可以了。 “沙拉的颜色很缤纷，吃起来很爽口。 ”市民赵女士按照帖子，尝试调了一盘月饼沙拉，“月饼原本很甜，但配上黄瓜、西红柿吃，甜味会降低不少，而且酸酸甜甜的很好吃。 ”
除此之外，“月饼寿司”、“苦菊拌月饼”、“月饼汉堡包”等多款创意料理，也受到网友追捧。“以前过完中秋节，剩下的月饼很难处理。自己吃嫌腻，丢了又觉得可惜。 ”赵女士说，“没想到月饼可以这样吃，... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 32 http://cn.nytimes.com/food-wine/20130827/c27hungry/
一堆半碎的脆面条上放着深红色的酱料，表面上是中国式的酸甜口味。很容易尝出熟悉
的酱油和糖醋味，但其下暗藏的丝丝辣味又是怎么来的呢？酸橙汁、香菜和一道道酸芒
果粉痕迹，以及黑色的、带有硫磺色调的盐，令这道菜带有醋栗的味道，也暴露了它的
真正出身——印度菜。
这份面条被称为“中国普里”，是传统印度街头小吃“贝尔普里”(bhel puri)的变形
，属于印度美食。它起源于加尔各答的中国城，在印度次大陆十分流行，令人愉悦地把
中餐口味变得很奇怪，而且一般情况下也非常好吃。美式中餐倾向于又甜又淡，有趣的
特点都被削弱了，印度中餐却更辣，更加丰富多彩，追求与中餐的差异而不是共同点。
“香料交响曲”(Spice Symphony)特别擅长这种中印合璧，它于去年9月开张，就在莱
克辛顿街以北的咖喱山。饭馆菜谱上出现了四川和满洲字样，但它们更像地图上的标记
，而不是这些菜的真正来源。
一道汤里有大块印度奶酪和暗红色酱汁，被标为川菜。这根本不是川菜。事实上，这是
一种风味独具的菜肴，印度奶酪是印度土产的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 33 总论
译曰，佛祖大意，谓登正果者，其初基有二:一曰清虚，一曰脱换。能清虚则无障
，能脱换则无碍。无碍无障，始可入定出定矣。知乎此，则进道有其基矣。所云清虚者
，洗髓是也;脱换者，易筋是也。
其洗髓之说，谓人之生感于情欲，一落有形之身，而脏腑肢骸悉为滓秽所染，必洗
涤净尽，无一毫之瑕障，方可步超凡八圣之门，不由此则进道无基。所言洗髓者，欲清
其内;易筋者，欲坚其外。如果能内清静、外坚固，登寿①域在反掌之间耳，何患无成?
且云易筋者，谓人身之筋骨由胎而受之，有筋弛者、筋挛者、筋靡者、筋弱者、筋
缩者、筋壮者，筋舒者、筋劲者、筋和者，种种不一，悉由胎。如筋弛则病、筋挛则瘦
，筋靡则痿，筋弱则懈，筋缩则亡，筋壮则强，筋舒则长，筋劲则刚，筋和则康。若其
人内无清虚而有障，外无坚固而有碍，岂许入道哉?故入道莫先于易筋以坚其体，壮内
以助其外。否则，道亦难期。
其所言易筋者，易之为言大矣哉。易者，乃阴阳之道也。勇即变化之易也。易之变
化，虽存乎阴阳，而阴阳之变化，实存乎人。弄壶中之日月，搏掌上之阴阳。
故二竖系之在人，无不可易。所以为虚、为实者易之，为刚、为柔者易之，为静、
为动者易之。高下者易其升... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 34 【 以下文字转载自 Mississippi 讨论区 】
发信人: lanzhu (小懒猪), 信区: Mississippi
标 题: 【密版活动】萝卜糕
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 12 19:42:12 2011, 美东)
头一次吃萝卜糕是在一个聚会上，吃过晚饭去的，其实已经很饱了， 无奈朋友端
过来让尝一口，那一尝让我从此爱上了它．
回家后迫不及待上网查菜谱，看看还不算复杂，于是决定小试牛刀．平时家里没有准备
太多食物， 做的那天没有腊肠， 没有海米， 翻遍了橱柜，冰箱，最后用仅有的两
根火腿肠代替了腊肠， 用玉米和少许青豆替代海米， 另外我还加了香菇粒和花生仁
．
依菜谱的要求是要蒸30分钟，嘴馋的我等不及，二十多分钟就起锅了，中间较厚的部位
都没蒸透， 最后还是在油锅里煎熟的．
网上找的做法
主料：
粘米粉3杯，白萝卜900克，腊肉（或香肠）200克，海米2大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
，味精少许
做法：
1.粉用3杯水调匀使之浆。
2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。
3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 17570 | 35 美国一共有几家店能买到生煎包子？
一盘八个生煎包子多少美元？ |
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l******a
发帖数: 2273 | 36 催悲的没有啥爱好，除了喜欢摆弄点厨艺。所在地方比较荒凉，于是想着自己倒腾点吃
的，开始做了肉夹馍，有一点国内路边摊大厨的感脚，于是乘胜追击了千层手抓饼，俺
这个饼真是千层的，不信您数数！
如果把快乐想的简单点,能吃个肉夹馍和手抓饼也是很开心的事.Y(^_^)Y
1, 肉夹馍的饼用半发面,就是用三分之二的发面和三分之一的死面活在一起,这样饼子
不会太宣也不会太硬.揪一小团面擀成圆片,中间抹葱油,然后再团成一团,醒十分钟擀成
圆饼状.用平底锅不放任何油来煎，多翻几次面，这样受热均匀，如果饼子受热鼓起来
，最好拿叉子在边沿插几个小孔。
2,红烧肉就不说了,这个比较家常.韩国店的五花肉老是不新鲜,我就是在老美店买的那
种带皮腿肉代替的，红烧肉用炒锅炒好后，倒入高压锅，添水没过红烧肉，定时35分钟
就可以了，炖好后再闷一个小时。注意一定要把带皮的那一面贴着锅底，这样炖出来的
红烧肉汤汁胶质浓稠。
3，手抓饼我用的死面，但是掺了三分之一的发面，最好不用发面。这个面一定要活的
稀软。
把面团擀成薄片，上面抹葱油，划成n刀，然后卷成麻花状，盘成图五状，醒一会擀成
圆片，
平底锅煎就可以了。
4，关于熬... 阅读全帖 |
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z*******u
发帖数: 831 | 37 [食客人数] 8人
[菜肴数量] 12 道菜
[准备时间] 2+3个小时
[参赛作品] 卤猪尾巴
前一天晚上，把猪尾巴切段，用黄酒、酱油、葱姜蒜八角浸泡过夜。第二天下午，在平
底锅中煎（我没有放油，主要是为了煎出一些尾巴中的肥油），加葱姜蒜爆炒。倒入前
一天浸泡的料汁炖一个小时（我用焖烧锅焖半小时，小火煮半小时去掉酒味）。根据口
味适当收汁，装盘晾凉。
我不喜欢吃猪尾巴，不过是老公的最爱之一。前一阵自己买了一个炖汤，结果油得不能
吃。刚好是送猪迎鼠，就做个卤猪尾巴来应景，没想到成了饭桌上除我以外大家的最爱
。：）
在版上长期潜水，很多菜都是从这里学的，也算是个学习汇报吧。：）
[全家福] 炸花生米、麻辣拼盘、拌桔梗、卤猪尾巴、叉烧肉、培根烤带子、羊肉串（
忘记单独拍照了，在全家福里有）、红烧鱼（老公的贡献，卖相差点不过味道还是很不错的）、西芹百合、松仁玉米、朋友带来的蚝油芥
蓝、给猫咪的鼠年大吉 |
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d*********t
发帖数: 697 | 38 【菜名】:广式萝卜糕
【主料】:
粘米粉半斤（半袋）、白萝卜4斤
【辅料】:
腊肠一根，虾米、香菇适量，虾皮适量
【调料】:
盐、油
【制作过程】:
1、白萝卜洗净去皮，刨成丝 待用 （如果会选白萝卜，尽量挑水分多的，少点苦涩味
的）
2、虾米、香菇温水泡发，切碎
3、腊肠汆烫过后切碎
4、将2，3，放到油锅里炒香，加盐等佐料调和口味，备用。因为怀孕，已经不用味精
和鸡粉了，感觉味道还不错，不会影响。
5、将1放到干净无油的锅里炒熟，这时候萝卜会出汁，炒至萝卜丝成半透明状，在加入
4，还有虾皮。放凉备用。
6、用一杯水将粘米粉调成浆，因为5有萝卜汁了，所以这时候粉浆稠一些就好。
7、最后将5，6拌匀，装到器皿了。蒸锅烧开水，大火蒸1小时左右。看你的器皿的厚度
，适当作调整。
【补充说明】:
家乡的萝卜糕是用竹编的ou （潮州发音，这字我真得不知道怎么写，形状像比较扁的
大汤碗，没碗糕，却比盘高）蒸的。我只拿了烤盘代替。比较薄一些。
蒸好的萝卜糕可以直接吃，也可以煎着吃，或者炒着吃。广东人一般早茶时，煎着吃。
【上菜时间】:
1个 |
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s******l
发帖数: 5529 | 39 严格说来这应该叫紫菜包饭，有生鱼片的才叫寿司。
材料：米饭、紫菜、培根、鸡蛋、蟹棒、寿司醋
工具：菜板、竹帘、筷子、刀
做法：
一、米饭煮熟放凉,在米饭里倒少许寿司醋，搅拌均匀。寿司醋可以自制，用白醋和糖拌匀即可，
我用的是买来的寿司醋。培根用微波炉高火加热2分钟。蟹棒煮熟。鸡蛋煎成饼，切成条。
如果你嫌煎鸡蛋饼麻烦，也可以用黄瓜切成条代替。其实材料你可以自己决定，喜欢吃
什么就准备什么，但要注意形状，一定要选容易切成长条的食材。
二、准备工作做好以后就可以开始包了。注意，竹帘一定是干的，否则紫菜会粘在上面
。紫菜铺在竹帘上，然后把米饭均匀的铺在紫菜上，四边都留一点空余，不要铺得太满
，因为包的时候会挤出来。
三、把培根、鸡蛋条、蟹棒放在米饭上。
四、把竹帘卷起来，一边卷一边压紧。
五、卷好以后切成块。刀沾点水，这样不会粘。先从中间切成两半，再切成两半。切好
以后装盘就大功告成啦！
做紫菜包饭不难，但是要细心。试试看吧，你也能做出又好看又好吃的紫菜包饭！
ps.我用的米是亚洲店买的寿司米,亚洲店的普通米也可以用,美国超市卖的米有点硬,我没用过,
不知道效果如何. |
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j*****n
发帖数: 19 | 40 甜点:椰丝花生糯米糍
材料:糯米粉,水,椰丝,honey roast peanuts,糖,蜜.
做法:
1.买的成品honey roast peanuts,但是需要自己将花生切切碎,然后混入椰丝,糖,拌拌
匀.
2.将糯米粉和水混合成比较稀薄的糊糊,小煎锅加热到中温,倒入糊糊,轻轻转一转过,让
糯米粉汁均匀的覆盖在锅底.
3.适时翻面,待糯米粉饼成型且不太粘手的时候,出锅.
4.在糯米饼上面刷薄薄一层蜂蜜,再撒上1里面的混合果仁,再轻轻卷起米饼.
5.将糯米卷切成小块入盘.
我的心得:
糯米糍可以多种做法,也可以用蒸的,但是比较难把握,所以还是煎的比较方便,也没那么
粘手.果仁可以任意搭配,芝麻是不错的选择.类似做法也可以用来卷豆沙的. |
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j******i
发帖数: 70 | 41 豆沙糯米团
1、用的罐头的豆沙，偏甜
2、糯米粉＋面粉＋水，小锅煎糯米饼到不粘，翻面继续煎
3、涂上豆沙，卷起来，既成
（洗了一堆锅碗瓢盘。。。）
不知道为什么不能一次贴2个图，只好又开一贴 |
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Q*********a
发帖数: 38 | 42 参照各位姐妹的建议，改良了原来的做法，做了这个滑蛋花哈，味道鲜美嫩滑。
材料：
1 冰冻蛤肉，鸡蛋，青绿椒
2 蒜，盐，海鲜酱油，辣椒酱（我用的富运的香辣王，强烈推荐），醋，料酒，糖
做法：
1 蛤肉解冻，控干水分，少许生分料酒腌制片刻，备用
2 鸡蛋打散，下热锅煎炒，备用
3 油烧热，倒入蒜粒（较多），煎出香味后倒入蛤肉爆炒片刻，加入切好红绿椒及2爆
炒，乘盘
4 开吃，香
前两次做花蛤都炒老了，这次上生粉爆炒很成果。
强烈推荐富运的香辣王，里面有很多芝麻，所以很香。
照相技术有限，大家讲究吧 |
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l******e
发帖数: 2893 | 43 我就经常用速冻的饺子皮周末包一大堆韭菜鲜虾的饺子，然后生着速冻起来，平时不爱
做饭了就煎一盘吃。那个速冻的饺子皮刚包完煮着吃还行，冻过后煮就很容易煮破。但
是做冰花煎饺就正好。 |
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c******h
发帖数: 4573 | 44 就是老豆腐切大块，泡泡盐水。中间用勺子挖掉，塞上肉馅。然后油锅两面煎到金黄。
爆香葱花，姜丝，加高汤，一点蚝油，一点点盐，把煎好的豆腐如锅，煨个8-10分钟。
汤汁收干以前，勾点薄芡，淋明油。出锅摆盘。 |
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l*****t
发帖数: 4407 | 45 好漂亮。每个菜的火候都掌握得那么好。
另外摆盘也是一门艺术呀。
对了，这个秋葵是不是还有个名字叫 lady's finger?
橄榄油热锅，加葱
爆香锅后炒肉末直至肉末变白。下秋葵同炒，加少许水，焖五六分钟后加红椒丁同炒后
起锅。
牛奶媲美。还据
说能使皮肤美白、细嫩。不过又据说秋葵性寒凉，肠胃虚弱者不宜~。
所以煎的时
间很短，色泽没煎透的那么诱人，呵呵。
熟捞出，青椒过
油炒熟。锅中留少许底油，放入葱花、蒜片爆香后把土豆、茄子、青椒放入锅中，加盐
、糖、高汤略微
翻炒后淋入水淀粉勾薄芡后出锅。
加盐调味，煲至
汤汁收干即可盛出食用。 |
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y****0
发帖数: 1661 | 46 今天特色菜 干妈黄鱼 主料是大黄鱼 肉质鲜美 营养丰富
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锅中烧油，油温要高些，7成左右，将黄鱼下锅煎，煎的两面定型。
锅中再烧油，炒葱、姜、蒜，再炒豆瓣酱，多炒一会，要炒出红油，可以加点老抽上色，炒完豆瓣酱后加水、加盐、少量糖、鸡精、料酒，将黄鱼放入锅中烧熟装盘即可。 |
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y****0
发帖数: 1661 | 47 、锅中烧油，油温要高些，7成左右，将黄鱼下锅煎，煎的两面定型。
锅中再烧油，炒葱、姜、蒜，
再炒豆瓣酱，多炒一会，要炒出红油，可以加点老抽上色，炒完豆瓣酱后加水。
、加盐、少量糖、鸡精、料酒，将黄鱼放入锅中烧熟装盘即可。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 48 来了来了，前两天有MM发帖问是更喜欢湘菜还是更喜欢川菜。讨厌，最烦别人问我这个
问题了，都是我的心头最爱，每次选择都要纠结死。早先做了爆炒鸡杂，应该算是湘菜
了，看到那个帖子就开始馋川菜的味道，尤其是馋郫县豆瓣的香味。于是极富行动力的
就立即做了豆瓣鱼！搭配一盘香菇炒上海青，一碟凉拌黄瓜，中午我和P吃得超级开心
，海逮了几大碗米饭下肚！原来这三个菜一起吃是这么的配啊这么的配！！！哈哈哈~~~
说到鱼，在世界最大淡水湖Lake Superior边的Houghton居然很少有新鲜鱼卖，超市里
都是冰冻的鱼肉，没皮没骨没头没尾。每当想吃水煮鱼或者喝鲜鱼汤的时候，就只能看
着冰箱里的冻鱼肉哭笑不得。据说这里很少有卖新鲜鱼有两个原因。第一，在这里几乎
家家都有船和渔具，买个渔证也只需要十几美金，便可以钓一整年的鱼，所以大家都不
需要去买鲜鱼。第二，Houghton是一个以采矿业发起的城市，据说附近的水域矿物质含
量都很高，不适合鱼类生长或者其养育的鱼矿物含量超过食用健康的标准。所以市场上
卖的鱼基本都是从别处运来的，甚至有一大部分是进口的，据说有很多也进口自中国。
所以要吃新鲜鱼在这边几乎是奢求... 阅读全帖 |
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