g**1
发帖数: 10330 | 1 美B52轟炸機飛入南海 11天內第3次
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2018-06-01 21:31聯合報 記者林宸誼╱即時報導
關注全球飛機動向的推特「飛機守望」（Aircraft Spot）1日發布，美國空軍31日出動
一架B52戰略轟炸機，從關島的安德森空軍基地起飛，向西北方向飛抵台灣附近空域，
並穿過巴士海峽飛入南海之內空域執行任務，美軍還派出兩架KC135R空中加油機從沖繩
的嘉手納空軍基地起飛，為B52執行加油任務。
這已是美軍短短11天內，3度派轟炸機飛抵大陸周邊進行所謂的訓練任務。
根據「飛機守望」發布的美軍航行路線圖顯示，B52在進入南海之後，飛抵至東沙群島
附近，然後掉頭返回關島空軍基地，這也是最近一段時間來，美軍轟炸機第四次飛臨大
陸周邊空域。
今年4月22日，美軍出動兩架B52戰略轟炸機飛抵南海東沙群島上空，距離廣東省最近處
僅有250公里，美國空軍還出動了F15戰機進行護航訓練。
5月22日，美國空軍再派兩架B52轟炸機從關島起飛，依舊是飛往南海海域。緊接於5月
24日，美軍又派兩架B52轟炸機，這次的目的地不再是南海空域，而是東海方向。而在
上述行動中，美軍的K... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 2 女士们、先生们，让我们欢迎Minibrezel小姐！（自己鼓掌）
昨天做了虎皮凤爪，今天做了手工煎饺。发上来给同学们汇报一下，不过好久不拍，觉
得手生了。
【虎皮凤爪】
主料：鸡爪
辅料：老抽、生抽、葱、姜、糖、胡椒粉、黄酒、八角、桂皮、朝天椒、淀粉
做法：
1.清理鸡爪洗净之，锅中冷水烧开，汆烫大概3分钟左右取出洗净沥干。
2.烤箱40度左右放入沥干的鸡爪烘至外皮变干发紧，过程中将烤箱门微微打开以便快速
出水汽。
3.锅中放入大量的油，烧至六成热左右，放入鸡爪炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冰水
中泡至皮涨发，我大概用了2小时多。
4.调配汤汁：将八角、桂皮用刀背剁碎，朝天椒切圈，加入其余辅料，混合成微微有点
粘稠的汤汁备用。
5.将涨发的鸡爪放入汤汁中充分混合，带鸡爪充分上色后，放置一小时以上入味，中间
翻拌两次，保证入味均匀。
6.将鸡爪盛入小碗或小碟上锅蒸15分钟。
提示：
-鸡爪务必炸透，后浸泡冰水泡发。
-喜欢蒜的同学可以加蒜
-此菜要舍得放糖才浓汁浓味，不过不喜甜菜的同学们也可以不放，怎么喜欢怎么来。
再看一张片片
【手工煎饺】
这个应该不用说了吧，大家都会包饺子嗒。这次用的 |
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f*********s
发帖数: 1881 | 3 我在百度上搜到的一个方子，原料这里很方便买到，自己试过两次，和国内街头油条的
味道几乎一模一样。我建议楼主试试：
原料：上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克
制法：
1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水（约1000克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精
盐、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有
泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。
2. 双手沾上少许色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀成长
方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依
法反复三次，即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中，盖上湿毛巾静置约半小时
待用。
3. 将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上，用双手
配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然手用刀切成2.5厘米
宽的坯条。
4. 锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上
一条坯条重叠（刀口面均在两侧），用细木棍在... 阅读全帖 |
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L***i
发帖数: 334 | 4 拌饭，菜名。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的
淳昌糯米辣椒酱，品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的
肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。
鱿鱼拌饭
做法：
1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿
鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少
量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
石锅拌饭
做法：
1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒
好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意
想不到的效果）。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个
嫩蛋黄。（在食用时，可... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 408 | 5 材料：小鲳鱼六条（每条约60克），小葱两根，姜一块，蒜两瓣，盐适量，料酒一匙。
做法：
1.把小鲳鱼的内脏及黑膜全部去除清洗干净，每条鱼身上正反两面斜倚十字花刀，深至
鱼骨；
2.葱切段、姜切丝、蒜切片与鱼一起放入盆中，撒适量盐，调入料酒，翻拌均匀，腌制
20－30分钟；
3.挑出腌过鱼的葱、姜、蒜不要倒掉；
4.不粘锅内注入适量油，中火，冷油时即放入刚刚挑出来的葱姜蒜，炸至葱姜蒜略呈黄
色时捞出不要；
5.逐一放入小鲳鱼，中火煎至一面金黄，轻轻翻到另一面，再煎至金黄即可取出装盘。
提示：
1.葱姜蒜先入油锅炸香，可以更好的却除鱼腥性，使煎过的鱼更香；
2.煎鱼时不要勤翻动，一定要一面煎定型了再翻煎另一面，这样煎出来的鱼才会完整；
3.此种煎鱼法适合煎各种肉不是太厚的鱼，这样煎好的鱼刺都是酥烂的。
转载 |
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k***u
发帖数: 5746 | 6 LD花粉过敏，借口在家里上班，，俺今天没课，也窝在家里，，
两个强人，大热天煲汤喝
第二次做辣子鸡，改良了一下，是在老四川吃回来的心得，上次用整鸡剁的，这次光用
鸡腿，口感更好。有要做的同志可以参考一下。
自制冰红茶，立顿的红茶包两袋，酌情加黄冰糖一块，泡好凉透，放入冰箱冰镇，随时倒着喝，，经济实惠。当天没喝完的倒掉。不喝隔夜茶。
按网上的做法做的辣子鸡：
原料:
整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
做法:
1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。
注意:
1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
2.炸鸡前往鸡 |
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y****6
发帖数: 26 | 7 来自主题: WaterWorld版 - 这是什么菜 苤蓝，美味菜肴
酱苤蓝（球茎甘蓝）丝
质量标准：色棕红，
[酱苤蓝（球茎甘蓝）丝]
酱苤蓝（球茎甘蓝）丝
质脆嫩，味鲜略咸。配方：咸苤蓝100公斤，酱油30公斤
制作方法：
1选不糠不烂的大个咸苤蓝，冲洗干净后，切成3×3毫米见方的长丝。
2用清水浸泡5小时，上榨压出30%的水分，再放入酱油内浸清，每天倒2次缸。2天
后即为成品。
腰果拌球茎甘蓝
1.把球茎甘蓝削皮，切成条状，在开水中焯一下。材料：球茎甘蓝，腰果
调料：盐，糖，醋，鸡精，生抽，胡椒粉，橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。
做法：
2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。
3.把小番茄切2刀，用来装饰。
高纤维拌菜
调料：竹盐、松茸、橄榄油。原料：球茎茴香半个，孢子甘蓝50克，甜脆豆20克，
西芹50克，紫叶生10克，红、黄西红柿20克。
做法：
1.球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后，焯水待用。红、黄西红柿
洗净对半切开。
2.紫叶生洗净铺底，上摆上述蔬菜。
3.竹盐、松茸、橄榄油调匀，浇在菜上即可。
抵制不了肉食的诱惑？那么4∶1（4份蔬菜搭配1份肉食）的摄入比例是你的最好选
择。
苤蓝烧牛肉
特色... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 395 | 8 原料
嫩豆腐500克,肥瘦猪肉100克,虾仁25克,鸡蛋4个,肉汤150克,熟猪油1
000克.
制作过程
猪肉切末,虾仁剁碎加精盐,湿淀粉拌匀,和葱,姜,肉末煸至松散,烹入
料酒,肉清汤,味精,精盐炒和后,用湿淀粉勾芡成馅.豆腐切厚片,将馅
分成12份,分别放在豆腐片上拌匀,盖一片豆腐制成豆腐生坯,鸡蛋清
搅成泡沫状,加干淀粉调匀成糊.油烧至五成热,将豆腐坯沾匀蛋泡糊,
逐个炸至变色捞起,油温升至七成热时,重炸至金黄色捞出.肉清汤中
加入豆腐,精盐,白糖以小火烧开加醋勾芡即可. |
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p*****u
发帖数: 14 | 9 无锡排骨
原料：猪小排500克， 植物油400克。
调料：姜10大片，葱1根，优质酱油（生抽配少许老抽亦可）6汤匙，冰糖20-30克，绍酒4
汤匙，米醋少许，花椒10粒，炮打粉少许。
1． 小排顺骨切开成2寸长单条，洗净控干水分置碗中加酱油1匙及炮打粉拌匀略腌5分钟
。
2． 锅坐火上加植物油烧至八成热，逐条下入排骨炸至金红色捞出。
3． 将炸好排骨置高压锅中加入剩余所有调料，水适量没过排骨一半至三分之二，压阀转
小火后计时12-15分钟。
4． 以冷水将高压锅冲凉开盖捞出葱与花椒后置旺火上敞盖收置汤汁将尽时起锅装盘。
注：无高压锅可用普通炖锅。收汁前须小火炖约45分-1小时至排骨软烂。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 10 水果联盟放大招 入菜挑战你味蕾
<查看评论>
大洋新闻 时间: 2015-06-09 来源: 广州日报 作者: 马骏、于敢勇
文/广州日报记者马骏、于敢勇 通讯员柯洁
入夏以来，多地特色水果陆续上市，如东莞麻涌香蕉、肇庆木瓜、中山神湾菠萝等
。这些清爽的水果入菜，不仅给菜肴带来清甜芳香、色泽鲜美，更能使吃货食欲大振。
在广东美食界，始终有大厨对水果情有独钟，苦心钻研，把水果入菜变着花样地去
烹调。经过无数次的失败、尝试、成功，加入水果联盟的佳肴为美食营养加分，酸甜的
口感更让吃货欲罢不能。
“小黄人”夹在扣肉里萌萌哒
作为香蕉之乡，东莞麻涌人“靠蕉吃蕉”，因此创造出不少与香蕉有关的地道美食。
和其他皮厚肉韧的香蕉有所不同，麻涌香蕉皮薄肉厚、松滑甘甜，蕉香味特别浓郁
。据当地人介绍，有一种别名叫“过山香”的香蕉个头不大，蕉皮有青绿与鹅黄相间的
梅花点，这种香蕉剥开外皮顿时香味四溢。
梅菜扣肉、芋头扣肉不少人吃过，但估计香蕉扣肉连一些美食家都闻所未闻。这个
菜式的创意实在太绝啦！
香蕉扣肉的做法也别出心裁。只见大厨将新鲜香蕉去皮取肉，放在盐水中浸泡约15
分钟，以去除轻微的苦涩味。随后混合... 阅读全帖 |
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z******y
发帖数: 965 | 11 醉排骨 方子http://www.ttmeishi.com/CaiPu/081889eaa88fc2c2.htm
主料：猪排骨400克
调料：大蒜5克,番茄酱15克,白砂糖10克,黄酒5克,咖喱3克,芥末3克,辣酱油3克,芝麻酱
10克,油75克,淀粉10克
1. 把大排骨斩成手指大小的块，用黄酒、细盐拌匀，再加水和干生粉，使排骨条表面
包裹一层糊浆；
2. 烧热锅，放油，烧至油热时，放排骨入锅炸，至外壳成形，捞出；
3. 将油温升至七八成热时，放排骨入锅复炸，至外硬脆，内熟即成；
4. 原锅内留少许油，放蒜煸出香味，再加所有的调味品，烧至稠浓，放排骨翻炒均匀
，最后淋上麻油。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 观察动机：“东华门小吃变味了!炸蜘蛛炸蛇你敢吃吗?”近来本报不断接到一些读者的线索，反映已经经营了31年、素有北京“小吃名片”之称的东华门夜市，“北京小吃”的口味越来越不正宗，而且销售的品种越来越邪乎。昨天北京青年报记者进行了一番实地探访。
现场 外地小吃比北京小吃还多
昨日下午3点，北青报记者来到东华门夜市，刚到街口，浓浓的油烟味顺势飘来，小吃街里熙熙攘攘，各个小吃摊早已开门迎客。据记者观察，驻足各个摊位前的主要是外地游客。
据统计，这条不足500米的小吃街聚集着88个小吃摊铺，只有24家在卖北京当地小吃，而且品类并不多，仅有爆肚、炒肝、糖葫芦、灌肠等种类。
在24家北京小吃中，以经营爆肚居多，摊主挂出冯记爆肚、张记爆肚的牌子招揽生意。北青报记者看到，爆肚定价15元，其余像炸灌肠、煎饺等小吃都在10至20元不等。
其余的摊位经营外地的各色小吃，如绍兴臭豆腐、内蒙古羊肉串、山东大煎饼、台湾大肠包小肠、大连烤鱿鱼，街的中部位置甚至还“藏”着一家1平米大小的“虫子宴”。
“虫子宴”的摊位上整齐地摆着数十串蜈蚣、蜂蛹、蚂蚱、蜘蛛、蛇……炉子上热气腾腾，一群游客纷纷拿出手机拍照。“别看它们长得... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 13 秦皇祖墳被炸
盜洞深至主墓室 失珍貴文物
【明報專訊】位於陝西寶雞市的秦始皇先祖陵墓—秦公6號大墓遭盜墓者炸開一個近20
米深的大洞，新華社指盜洞已炸到主墓室核心位置，但因棺槨木質結實才令墓內珍貴文
物倖免於難，當地報章則指墓內有大量珍貴文物丟失，公安部已將其列為「督辦大案」。
秦公6號大墓位於寶雞鳳翔縣雍城遺址的秦公陵園，陵園內葬有19位秦始皇先祖，是全
國重點文物保護單位，迄今僅發掘了秦公1號大墓，墓主秦景公是秦始皇的14代先祖。
據新華社報道，今年6月3日工作人員在秦公陵園巡視時，意外發現一個盜洞，經文物、
公安部門勘查，確定被盜的是「秦公6號」主墓室，盜洞深達19米，已炸到作為棺槨的
「黃腸題湊」，但囿於木質結實才未被炸透。史料顯示，「秦公6號大墓」內應葬有兩
位秦公。
棺槨木質結實 未被炸透
據《西安晚報》報道，有關盜洞比過往發現的都大，直徑有1.5米。盜墓賊是用擠壓式
爆破：即在地下埋好炸藥，爆炸時將泥土擠壓到兩邊，洞穴不易坍塌，並形成可容納人
員進出的洞穴。
陝西省文物專家透露：「6號大墓雖未發掘，但其人殉的數量、文物的豐富程度，應該
會令人歎為觀止。」當局懷疑有珍貴文物... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 1686 | 14 上一些饭菜，拜个晚年～
可能热爱烹饪是来自骨子里的，平时没有事情的时候就会琢摸明天的早餐，午餐。冰箱
里还剩余什么，怎么样搭配利用比较合理。真的已经演变成为一种本能，而且从中得到无数乐趣。但是无奈，水平也处
于菜鸟起步阶段，但是一直乐在其中。
比如，早餐一直是我最喜欢的一餐。因为可以吃碳水化合物，而且还不用觉得内疚。无
奈weekday平时只有简单的面包，牛奶代替，而到了周末就会有计划的变换着吃。对我而言，早餐还是讲究效率。谁
也不想睡眼惺忪的起来忙活一个多小时准备它，这样也就冲淡了对于早餐的乐趣。所以能够头天准备好的材料都准备上
，尽量让第二天早上的劳动量减少到最小。就像今天早上的pound cake一样，头天全部准备好放入模具里盖上保鲜
膜，然后周末起来扔进烤箱，一会满屋飘香，就可以开吃早餐了。
最近的饭菜，年三十去给别人做厨子，着实让我受宠若惊了下，从开胃小食到最后的收尾甜点都好好准备了下，还好没
有搞杂让大家都吃的算是开心。对我来说，煮饭这个是事情定必须是互补，若是家里两个人都爱，那么就变成一件矛盾
的事情了。就像我最怕就是别人动我的灶台，好像也过于霸道，但是看到别人在灶台上心... 阅读全帖 |
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s******s
发帖数: 226 | 15 以下四个是分阶段的，供妈妈们参考，觉得好，奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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M****J
发帖数: 2908 | 16 【 以下文字转载自 TheStrait 讨论区 】
发信人: MJMJMJ (MJMJMJ), 信区: TheStrait
标 题: 青海藏區警民衝突警車被炸 (ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 9 03:24:58 2009)
青海藏區警民衝突警車被炸
http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi/32/1/1/1062005/1.html
青海藏區警民衝突警車被炸
2009-03-09 14:20:00
青海省果洛藏族自治州一個林場發生警民衝突，一輛警車和一輛消防車被人用土製爆彈
炸毀，無人傷亡。
新華社報道，現場是青海省果洛藏族自治州，班瑪縣瑪壟河林場一個檢查站。昨日下午
，警方在截停一架當地居民運載木材的貨車，調查車上物品和行車執照，與車上的人發
生爭拗。
隨後，幾十名附近村民包圍檢查站，雙方對峙至午夜，民眾仍不肯散去。
今日凌晨2時15分，有人用土製炸彈，將一部警車與一部消防車車頂輕微炸毀。
（新華社） |
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C***J
发帖数: 7594 | 17 中国江西省抚州市26日发生连环爆炸，有香港媒体透露，爆炸地点分别是市检察院、临
川区政府大楼、药监局、政府档案馆等四处政府场所以及市体育馆外共五处。中国官方
媒体指，事件共造成2死6伤。但有目击者称，至少有18死，死者被炸至手断脚飞。
第一爆9:18抚州市检察院停车场多部汽车被炸。
第二爆9:29临川区政府大楼有人受伤躺在路上。
第三爆9:45药监局工作人员受伤。
第四爆9:46临川区政府档案馆玻璃散布一地。
第五爆15:45抚州市体育馆外面包车爆炸。
综合媒体报道，上述四处政府场所发生在26日的短短半个小时内，当日下午市体育馆外
再有汽车爆炸。其中区政府大楼爆炸现场更升起蘑菇云，大楼玻璃碎片、汽车零件被炸
飞到100米外。有目击者指，至少有18人死，“单是围观的路人都有两个被炸死”。
官方媒体新华社仅报道了抚州市检察院、抚州市临川区政府大楼和药监局三处连环爆炸
，共造成2死6伤。报道称，疑凶是当地农民钱明奇，今年52岁，已在爆炸中死亡。报道
稍早援引临川区一位官员的话说，钱明奇涉及一起房屋拆迁纠纷和法院审理的案件，“
让人怀疑他可能是为了报复当地政府而制造了爆炸。”这篇报道随后在中国... 阅读全帖 |
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i*****e
发帖数: 28 | 18 今天新闻，河北网民扬言用20公斤TNT炸北京紫禁城被拘。说的是，河北燕郊一19岁打
工者，在网络上扬言“谁给我20公斤TNT老子去把北京紫禁城炸了！”结果被行政拘留
。看看新闻后面的评论，右愤们群情激奋，一个个摆出“无罪辩护”的架势。比如这位
被疼讯置顶的观点：
“X讯长沙市网友 . 3小时前这也算案件啊，那些公务员真的是没事找事做啊，
那如果我说“我要杀了OBM”，是不是美国的FBI也应该找来啊？
立这个案件的人明显是脑残！
说说话，吹吹牛都不让了，这世界还让不让活啊！
而且他有犯罪事实吗？
真有，那还算说得过去，就怕是找不到，也要捏造个硬压在那个19岁的年青人身上
，那就是世界奇观，中国特色了！
我是实名登录的，看来不久也要来抓我了~~~~~”
好吧，既然你提出来了，我就让FBI满足你：
美一男子因在网上扬言刺杀总统奥巴马被起诉
新华网华盛顿2月28日电 据此间媒体28日报道，美国佛罗里达州迈阿密市一名20岁
男子上周因在网上发布扬言刺杀总统奥巴马的帖子而被逮捕并遭到起诉。
这名叫阿马多尔·塞拉皮奥的男子是当地一支摇滚乐队的主要成员。他本月21日在
著名的“脸谱”网站上发帖，寻找可... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 19 任正非：苹果太保守 华为要炸开“金字塔尖”
2016-07-24 18:21:08 来源: cnbeta网站(台州)
（原标题：任正非：苹果太保守 华为要炸开“金字塔尖”）
摘要：7月24日消息，今年5月华为创始人兼总裁任正非与众多Fellow召开座谈会，座谈
内容于近日得到曝光。在会上任正非回答了华为未来的战略发展方向，以 及对VR、人
工智能的观点和对华为未来发展的判断。关于华为的定位，任正非称，华为要做一个管
道操作系统，下面操作管道，上面中间平台是网络集成，对上还 要能力开放，把所有
内容接进来，实现管道的三点衔接，即任何两个点经过一个转接点就能接通。
管道操作系统“上不碰内容，下不碰数据”，并不是建立两个混凝土的夹层墙来隔源的
。在支撑别人的过程中，我们一定要充分理解客户需求，包括对方提供的内容需求。任
正非称，华为上不碰军工，下不碰机密，民营企业要恪守本份。
任正非认为，人类社会正处在一个转折时期，未来二、三十年内将变成智能社会，智能
社会就是信息大爆炸的社会。华为不能像小公司只赌一个方向，而是要多路径、多梯队
研究。任正非表示，今天我们实际还是工程商人，即使在创新这个层面... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 20 作者不详
1965年3月2日，美国空军出动F-105、RF-101、F-100等型号飞机共112架，首次突击了
越南邦村弹药库。F-105"雷公"式超音速战斗轰炸机是美国共和公司为美国空军设计和
制造的一种能够投掷核弹和普通炸弹的对地攻击机。它能够携带空对空导弹、空对地导
弹、火箭弹和各种炸弹，总载弹量达6吨多。它还装有一种每分钟可发射6000发炮弹的"
火神"式20毫米6管机炮。F-105在"滚雷"战役期间担负了75％以上的对地攻击任务。
这天清晨，太阳刚刚升起，7架RF-101型超音速战术侦察机就呼啸着从邦村上空掠过，
它们装有高速航空摄影机，在短短的十几秒内已将目标及其附近的高炮阵地拍了下来。
航空照片很快送到F-105轰炸机飞行员手中。在制定此次突击计划之前，美国人就已得
知：北越在苏联和中国的援助下，防空体系已大大改善了，预警雷达、高炮火控雷达的
数量明显增多，所以，"滚雷"战役的第1仗必须要格外小心。
不久，44架F-105轰炸机编成11个小队，在40架-F100"超级佩刀"战斗机的掩护下向邦村
飞来。临近目标上空时，飞在最前面的2个F-105小队散开成双机跟进队形，从高空... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 21 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 台湾咋不语！马英九左搂中共右搂江(多图) ——台湾炸窝炸的不是时候
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 6 13:49:50 2015, 美东)
台湾人忙着斗蓝绿，遵从江泽民指示的马英九忙着葬送中华民国！
2011年1月1日，孙中山小孙女孙穗芬在中华民国百年元旦那天早晨在台湾遇重大车祸决
不是偶然的。居住在香港的孙穗芬那天早晨准备回港，结果送到医院已无生命迹象，抢
救了一月余，终于在中华民国现所在地台湾咽下了最后一口气。如今看来，中华民国真
的葬送在马英九的手里。
◎ 苍蝇叮有缝的鸡蛋
中共不但对马英九一个人下手，而且对他全家人下手，马英九铁心卖台湾，其妻子亦表
现出夫唱妻随。而两个女儿也被拖下水。马英九一家四口都被中共玩于股掌之中，从什
么时候开始的，没有人知道准确时间。
国安部一位负责台湾事务的人透露，国安从很早就已经注意到马英九父亲的野心，和他
的老流氓行径。他们认为马英九家庭及个人都具备被统战的条件，而且会在台湾扮演重
要... 阅读全帖 |
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P********2
发帖数: 593 | 22 方子上写小火炸至漂起来，转中火炸至金黄，一般我还没炸到金黄就开始鼓包。 |
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t*****9
发帖数: 110 | 23 一：新鲜鲈鱼一条 取出洗净，打上刀花，用盐，姜汁，料酒腌30分钟
二：将鱼稍微裹点面粉～ 锅内油热至七成熟，放入鱼炸，炸至金黄色翻面再炸
三：烤盘放上锡纸装鱼，旁边铺上蕃茄
四：准备好酱汁，白糖，生抽，蠔油（少量）麦芽糖，鸡精，蕃茄酱，姜蓉，蒜蓉，青
红椒碎，生粉，水
五：放入烤箱烤 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 24 找到了
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和
成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南
瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
感觉就是像油炸的糯米糕，味道很好。可能不太健康吧。不过我吃的好像不是用小火炸
透，就是两边煎了一下，中间还是软软糯糯的，外表脆脆的。 |
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J********a
发帖数: 712 | 25 番茄酸甜鱼:
1.这次我买的罗非鱼（别的也行），当时图省事，直接让大华给剖了炸好；如果家里自
己做，先两面切２刀，鱼身抹盐腌半个小时左右，然后煎／炸至鱼面金黄。
２，调好酸甜汁：生抽、醋、料酒、糖、盐化入水中；番茄切小丁。锅里留少量炸鱼的
油，放点蒜末姜爆香，下番茄丁炒炒至软，到入酸甜汁，搅拌均匀，放入炸好的鱼，水
没过鱼，盖锅盖烧，直至水收干。 |
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c**********t
发帖数: 8546 | 26 贡献一个简单的方子
家庭炸油条，油条的长度可以做的短一些，炸的时候，锅里油的高度是２－2.5厘米高
就行了，用一个小一点的锅，可以少浪费一些油；可以用泡打粉代替明矾。
原料: 1杯温水、2大勺植物油、2又1/8杯白面包粉、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉
、1小勺干酵母
做法:
1、和面盆里, 依次放入以上原料；
2、面团和好后, 静置, 发至2倍大取出；
3、轻放面板上, 擀开，分4份, 每份再切成8小份，1小份上面抹水, 取另一小份放其上
, 用筷子压一条印；
4、下油锅炸至金黄色, 捞出沥干油。 |
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y****6
发帖数: 4193 | 27 菠萝咕噜肉
肉切成2厘米长条，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒葱姜汁拌匀后，腌制半小时以上。
青红椒和菠萝都切成块。
起油锅，把肉块均匀的沾上一层生粉和蛋液，包裹均匀后，放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出，然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后捞出。
另起油锅，加入番茄酱煸炒，加盐醋，糖，少许酱油一起快炒，然后用水淀粉勾芡，把炸好的肉块和菠萝快放入翻匀，淋上麻油即可。
我这次用的是新鲜菠萝,这个菜所有东西都好吃就是这个菠萝,炒菜时加醋和番茄酱导致太酸了,以后我就放罐头菠萝,再也不放新鲜的了 |
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发帖数: 1 | 28 妈妈的拿手手艺菜是椒盐葱香鸡翅，我跟妈妈学习了好几遍都没有得到该菜的精髓，不
过今天又看妈妈做了一遍，真的是不难，掌握正确方法，勤加练习还是非常重要的啊
首先要准备主要材料鸡翅中或琵琶腿500克，然后备好辅料洋葱半只、姜三片、蒜1头、
红辣椒2只、盐1茶匙、鸡精半茶匙、黑胡椒粉适量、低粉或玉米淀粉2汤匙、绿色辣椒1
只，别看需要这么多的东西，其实椒盐类的食物如果不能够把材料备好那么味道也会大
打折扣的。然后具体做法是鸡翅洗净，切小块。加入盐，洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟
左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用。
然后把青红椒切碎备用。辣椒总是非常提味的。
然后把锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至
酥脆取出控油备用。
最后另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅
装盘即可!当一盘满满的椒盐葱香鸡翅做好，我的心情真的是无比的激动，因为忍不住
想要大吃特吃起来，就这样，我没等把美味的一盘鸡翅拍好照片，就吃掉了一大半。剩
下一半还是先别照好了。 |
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发帖数: 1 | 29 最近的天气越来越好了，也到了吃菠萝的季节了，今天带给大家一道酸酸甜甜的菜，也
是由菠萝作为原料来做的菜。
1、主料:猪里脊肉适量、菠萝适量、青红椒各一个。
辅料：鸡蛋（取蛋清）、番茄酱、料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、白糖、做法：（1）
菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡，青红椒洗净，去蒂，切片。
（2）把猪里脊肉洗净，切成小块，切好后加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大
约15分钟。
（3）淀粉加水，调成糊状，把肉块均匀的裹上一层淀粉糊。
（4）锅烧热放油烧至六成热，将肉块炸至其表面稍微变黄，捞出控油；然后再倒入高
温的油锅里复炸，等到肉块的表面呈金黄色的时候捞出，控油。
（5）取一个小碗，放入适量番茄酱、白醋、糖、盐、料酒和水淀粉调成汁。
（6）锅中加少许油，放入姜、蒜炒出香味，在锅里倒入炸好的肉块、菠萝块和青红椒
块用大火快炒，加入调好的调味汁翻炒，让调味汁均匀的裹在食材上，盛出即可使用。
注意：因为菠萝本身是带有酸味的，番茄酱也是如果不习惯吃酸的，一定要记得放糖。
最好是先放菠萝再放肉块，这样可以保持肉的脆香口感。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 30 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。
但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、
养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食
鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
我一直想做香酥鸭但是总觉得非常麻烦，下定决心试做一次吧，还没吃到。我辛辛苦苦
烹制的香酥鸭我只啃了一小段的鸭脖子，等我煮完饺子，一只香喷喷的鸭子只剩下脖子
啦。。。虽然没吃到但是心里很高兴，这就说明大家很认可这道香酥鸭。 香酥鸭皮脆
肉酥 ，香味浓郁，酥软爽口，酥而不油。再沾上花椒盐味道就更好啦。 香酥鸭制作还
是挺简单的。
1. 鸭子洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身。
香酥鸭的做法第2步
2. 放入腌料，腌制2天。
香酥鸭的做法第3步
3. 入高压锅隔水蒸40分钟。
香酥鸭的做法第4步
4. 晾干鸭子表皮的水分。
香酥鸭的做法第5步
5. 油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。
香酥鸭的做法第6步
6. ... 阅读全帖 |
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y***g
发帖数: 5167 | 31 今天LD在Red Apple碰到活龙虾On Sale, $8.9/lb, 一年才这一天有活海鲜Sale. 也有
段日子没吃龙虾了, 一下买了两只(还不小).
我们的方法是:
材料：
姜末，1-2 tbs
葱末 2-3 tbs
盐 少许
糖1/4 tsp
胡椒粉 少许
料酒 2 tsp
面粉
制作过程
1.先将龙虾洗干净，Tips: 用旧牙刷洗得干净。再剁块 - 这是我负责的部分
2.在虾块表面均匀的撒一层薄面粉,特别是肉露出的表面
3.将宽油烧至7成热,将裹粉的虾块炸至变红色即捞出 (不可炸久)。
4.炒锅烧热，加少许油，加入姜末和葱末炒香，加入炸好的虾块翻炒。加料酒, 盐, 糖
和胡椒粉，翻炒均匀2分钟左右起锅。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 32 在网上找到了无铝油条的配方，下面把我做的过程和经验和大家分享一下：图片贴不上
用料：面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。今天我用了这
个量的一半，炸了12根。水的量只是参考,我每次用的都比它多。
制作：
1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。我是在碗里和
用筷子和的。
2将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此再重复一次，使面团呈柔软滑润的状态。
3，将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。我是把一大碗开水放微波炉里，旁边放面团，
关上微波炉门，40分钟左右就好了，中间换了一次开水。也可以用其它封闭的空间发酵。
4，将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到
一起，捏住两端拉长；油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
要领：
面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；面团要充分发
酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；发面之前将面团用油揉匀，再饧，如
此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；油温要达到一定的高度，下油
条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时 |
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s*x
发帖数: 3328 | 33 good
条个头略大些，可是要折换成六块多人民币买一根油条，眼睛还是下意识地睁大了。对
嘴馋的人来说最好的办法就是自己动手丰衣足食。
年的学农地点是夏家湖大队。高中两个年级十几个班分在一个大队的各个村。我们校长
是老干部，抗战时期立过功的担架队长。他的习惯是每天晚饭后要同我们班丁老师杀两
盘棋，所以要跟我们班住一
一亮："哦，看看去。'嘴里淡出鸟来'。"当时评《水浒》批宋江很热闹，这些"黑话"是
我们的口头语。校长回头看我一眼："走"，让我跟着。那些年猪肉和烧菜的油都是按人
头发票的，豆腐也要豆腐票
了炸油条的秘籍，油条炸得有摸有样，并且很快就教会了我们。如果有朋友也想学着自
己炸油条的，按这个步骤去做，就能炸出油条了。现在炸油条的方法与几十年前是不同
的，现在不用明矾了，因为
们炸的油条又不是要参加什么高新技术展览会或者农博会！就用家常吃的普通面粉。舀
出五百毫升。为什么用体积单位而不用重量单位，因为量杯哪家厨房都有，随手拿来。
称就不是常用物品，不会有
来味道差别不大。加温至三四十度后加入发酵粉，就是一般烤面包的Baking Powder，
体积约相当于两粒卫生球。有些菜谱上说是 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 34 年糕的做法
一、八宝年糕
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬
瓜条20克、白莲20克。
做法：
1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，
共铺三层。
4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
二、夹心年糕
原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
做法：
1、将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成
块即可。
三、炸白条糕
原料：糯米1000克、油500毫升。
做法：
1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成
块。
2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，
待炸至年糕浮起时，即可捞出。
四、炸花 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 35 我也当过几天网版斧头，且在线时间较长。个人对炸版的怀疑是那一两个娜黑所为，因
为每次发生都是在大赛，娜黑被封后来炸。风格也完全一致。
至于色色，做过的小动作貌似是把贴顶上来自宫，让帖子在www下置顶不要沉下去。至
于能达到啥目的，不理解
色色貌似一上本版出山作就是顶着一标题党损我。不过绝对不是炸版贴里那种低级脏话
而那个娜黑每次被封是会炸版的，换马甲炸，完全是这种风格。老肯不言语，他在任的
时候类似炸版每次大赛期间都有。等大赛过去了troll就走了 |
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m**d
发帖数: 21441 | 36 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mind (mind), 信区: Military
标 题: 从西单发射进口原子弹，林立果企图炸平中南海
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 6 09:11:26 2015, 美东)
最高统帅肯定自己，身为副统帅的父亲栽培自己，空军上下捧着自己，没有党纪国法拦
着自己——这种得天独厚，太容易把一个思想敏锐、有才能业绩和政治抱负的 20多岁
的青年作成狂人了！中共九届二中全会后，在认清主、副统帅间的矛盾无法调和、文革
走向绝路的情况下，林立果的刚愎自用使他忍受不了无法扭转现状的忧愤，于是炮制了
《五七一工程纪要》，决定铤而走险。他的利令智昏简直叫人难以置信。为暗杀毛泽东
，竟企图由海外进口一颗原子弹，从北京西单发射，炸毁中南海。本文选自2015年第3
期《炎黄春秋》，作者杨钢，原题为《“林立果现象”的历史追问》。
林彪全家福，林立果（左二）
林立果是林彪的爱子。“林立果现象”仅指文化大革命中某种畸形政治生态的可怕效应
——它将这位26岁的青年，变成了政治狂人，最终在1971年9月13日与其父母乘机外逃
，摔死在蒙... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 37 在网上找到了无铝油条的配方，下面把我做的过程和经验和大家分享一下：图片贴不上
用料：面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。今天我用了这
个量的一半，炸了12根。水的量只是参考,我每次用的都比它多。
制作：
1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。我是在碗里和
用筷子和的。
2将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此再重复一次，使面团呈柔软滑润的状态。
3，将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。我是把一大碗开水放微波炉里，旁边放面
团，
关上微波炉门，40分钟左右就好了，中间换了一次开水。也可以用其它封闭的空间发酵。
4，将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子
压到
一起，捏住两端拉长；油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
要领：
面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；面团要充分发
酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；发面之前将面团用油揉匀，再饧，如
此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；油温要达到一定的高度，下油
条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油 |
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p******n
发帖数: 330 | 38 收藏了
在网上找到了无铝油条的配方，下面把我做的过程和经验和大家分享一下：图片贴不上
用料：面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。今天我用了这
个量的一半，炸了12根。水的量只是参考,我每次用的都比它多。
制作：
1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。我是在碗里和
用筷子和的。
2将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此再重复一次，使面团呈柔软滑润的状态。
3，将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。我是把一大碗开水放微波炉里，旁边放面
团，
关上微波炉门，40分钟左右就好了，中间换了一次开水。也可以用其它封闭的空间发酵。
4，将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子
压到
一起，捏住两端拉长；油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
要领：
面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；面团要充分发
酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；发面之前将面团用油揉匀，再饧，如
此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；油温要达到一定的高度，下油
条时能迅速蓬发起来。通常达到15 |
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f****o
发帖数: 8105 | 39 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 黄万里：三次上书江泽民的信（1992至1993年）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 21 09:04:06 2016, 美东)
（一）
中国共产党政治局常务委员会江泽民总书记，诸位委员：
敬祝十四大胜利成功，预祝诸位胜利领导我国社会主义建设。在此，作为一个无党派科
技工作者，愿竭诚地、负责地郑重地向诸位提出下列有关水利方面的意见，请予批复。
一．长江三峡高坝是根本不可修的，不是什么早修晚修的问题，国家财政的问题；不单
是生态的问题、防洪效果的问题或能源开发程序的问题、国防的问题；而主要是自然地
理环境中河床演变的问题和经济价值的问题中存在的客观条件，根本不许可一个尊重科
学民主的政府，举办这一祸国殃民的工程。它若修成，终将被迫炸掉。公布的论证报告
中存在的问题很多，还待从根本上重新审查。建议先用书面和集会方式对专题公开讨论
，得出可靠的结论，使大家明白；并即停止筹备各种工作，请先向人大备案。
附送《长江三峡高坝永不可修的原由简释》... 阅读全帖 |
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x***x
发帖数: 239 | 40 菜名：鱼香茄子
材料：
茄子, 葱4根, 四川辣豆瓣酱（郫县豆瓣酱）, 甜辣椒酱, 盐, 味精, 蒜一头, 糖、醋
、姜(用量稍少于蒜), 猪碎肉, 水淀粉
做法/步骤：
（百度知道）
1. 将茄子从上至下剖成两半, 然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状, 注意不要把茄子切断
了. 先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝, 然后换个方向, 再一刀刀切下去, 这
样茄子表面就成鱼鳞状了. 将改好的半边茄子一分为四.
2. 锅内烧油, 待油温6成热的时候, 放入茄子炸至变软捞起待用 (注意, 不要太软, 否
则一炒就会烂掉的) 蒜, 姜切成细沫, 葱切花
3. 茄子是很吸油的, 所以炒的时候锅内只需放很少的油甚至不放油, 然后将茄子里渗
出来的油到进锅内, 待锅烧到5成热的时候, 到入四川辣豆酱翻炒, 待到油变红, 豆瓣
酱水份快收干的时候放入切好的蒜, 姜沫, 香味出来后, 倒入碎猪肉, 炒熟后倒入甜辣
椒酱, 翻炒后倒入炸好的茄子, 盐, 炒匀后加入少许清水. 大火烧至水份快干时, 加入
味精, 然后水淀粉勾芡, 最后放入葱花, 起锅装盘.
特点：
鱼香味主要是由泡辣椒, 豆瓣酱和葱花的味道混 |
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w*********y
发帖数: 7895 | 41 目的: 保证每天一定量的五谷杂粮和多种蔬菜的摄入
红黄素优鱼材料: 红黄橙三种甜椒（切丝）， 一根芦笋（切丝），12个小干香菇
（泡发， 泡发后沿着圆剪成条）
做法： 先用地瓜粉拌一拌剪好的香菇条， 热油至6分， 炸至金黄，取出，滤油
另起一锅， 热油， 炒甜椒丝和芦笋丝，至断生，灭火，放盐，干炒几下，
转入盘上，上面摆上炸好的香菇丝。
油麦饭材料：红米黑米+白米， 香菇末，小虾米
做法： 红米黑米先浸泡在水中4小时， 小虾米也浸泡2小时。 把红黄素优鱼留下的
香菇剪成末。小虾米泡好后，取少量油，和香菇一起炒熟。 放一边待用。 红米黑米
加白米放适当水煮熟，待凉却。 和小虾米和香菇混匀。 捏成饭团。也可以用做饼干
的模型来做饭团。
体会： 我煮米的水放的太多， 所以饭太软，无法捏成团。 本来想做一个心形的饭
团，也失败了。只好紫菜包饭了。另外，为了不浪费泡香菇的水，我用泡香菇的水
直接煮的杂粮饭。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 42 宫保鸡丁，传统节目。但传统节目不一定能做好，做多少次也难得几回满意的。上次在
版上说起宫保鸡丁，一直想哪阵做一回，好嘛，这里复习一下功课。
1. 鸡腿去皮剔骨，取精肉，稍微剪掉一些粗筋，改刀成厘米方丁，加少量盐，两三瓢
水，用手揉至鸡丁充分吸水，外表发粘。搁一边儿备用。（也有一说，正宗的宫保鸡
丁要鸡胸肉，不过更考验火候功夫啦，炒嫩不容易啊）
2. 六条葱子，只取葱白部分，切成越厘米长的墩子颗，葱颗至少要有小半碗，量太少
味道出不来。一小块老姜去皮切片，同样分量的蒜切片。
3. 红皮干花椒小半瓢，这里注意我们只要花椒的壳，把花椒里的黑籽挑出来不要。如
果有没开口的实心花椒也扔掉不要。8条饱满的干辣椒，剪成厘米多长的段，去掉辣椒
籽不要。
4. 取一口小碗，放入一又三分之二瓢的红糖，少量粗盐约1/4小瓢的样子，然后加镇江
香醋（正宗的其实要四川阆中地区的保宁醋），这个菜“小荔枝味，醋比糖略多才有呛
香”，但只能稍微多一点点。然后加一小瓢绍兴黄酒，和转，尝一下味道，酸不能过重
，吃得出略微的咸味。然后再稍微加一点冷水/冷汤，一瓢干淀粉和转。
5. 取一些花生米，正宗的做法应该带红皮的花生，... 阅读全帖 |
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k******g
发帖数: 659 | 43 LD特别特别特别喜欢吃辣，我从小到大都怕吃辣的人现在也被传染得有点无辣不欢了，
哈哈。不过太辣了还是受不鸟……
俺家LD炒个青菜都要放辣椒的……555 可怜的我就这么被残忍的锻炼出来了。。
发个干锅香辣虾。哈哈。
材料：
新鲜大虾500克、洋葱50g、藕200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣
椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。
生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡
精少量、盐适量、油。
做法：
1、材料备齐。
2、 藕去皮切成条或者片，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的
线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金
黄时捞出，沥干油。
5、接着将藕片 芹菜 煮熟，捞出待用。
6、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香，再放
一勺豆豉酱，炒出红油。
7、... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 44 发信人： hyandji(小黄牛), 信区： Food
标题： 讲真，土豆这么做我能干掉一整锅！
发信站： BBS未名空间站(Fri Aug 25 10:02:55 2017,GMT)
我大概是得了一种“每月总有那么几天想吃土豆”的病！！［捂脸］
没错，今天又是土豆，这次是和我的另一挚爱——莲藕一起，做了道麻辣鲜香的素干锅。
干锅源于四川，因为几乎没有汤汁，且干香十足，故名干锅。
炒制好的食材，上桌后要继续用小火烘烤着，香气被激发的愈发浓郁，锅底的红油滋啦
作响，听在吃货耳里，就是夏日最美妙的旋律。
和火锅一样，干锅的食材非常随意，做法也并不复杂，但一般人很少在家自己做，因为
总觉得欠了点火候，复刻不出外面餐厅现吃的味道。
别怕！既然菜菜我敢挑战，那就表示，我是有秘籍的（此处应有欢呼声）
要做好干锅，两点最重要：
一，食材的选择
一般来说，做干锅很少会用到绿叶菜，因为那实在太吸油了～菜菜我选择的是土豆和莲
藕，此外还能试试莴笋，金针菇，花菜，红薯，豆皮，魔芋丝等等，不开玩笑，怎么搭
都好吃。
二，将水分充足的食材过油
因为干锅本身是没什么水分的，所以将食材预先油炸一遍，可以更好地吸收底... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 最近一款日本的旅行青蛙游戏火了，让众多年轻人热衷于养青蛙，那只绿色的小青蛙会
出门远行，去各种美丽的地方，然后会给空虚又寂寞的我们寄回明信片，之所以会对这
款没什么技术含量的影片所深深吸引，还是因为它讲述的故事跟现实一样，年迈的父母
在等我们回家。回家就会做好吃的款待我们。
我记忆中的年味儿少不了妈妈做的糖醋排骨，那一块块诱人美味的排骨一上桌，每次都
会让我吃撑，自己也尝试着做过几次，其实做得已经不比妈妈做得差了，但是还是喜欢
妈妈做的味道。做排骨时要等水煮沸后将排骨剁好放入锅中，接着往锅中加入适量的姜
片和一根打结的葱。等水再次煮沸之后，将排骨捞出，并用清水冲洗一遍，这是沥净血
水。糖醋排骨最重要的是调料汁，往碗中倒入一勺料酒,一勺老抽,三勺醋,混合均匀。
锅中倒入足够多的油，加热至7成熟时放入排骨，炸至近金黄，捞出沥干，然后锅中放
清水，放入敲碎的冰糖，小火加热，慢慢熬制，至糖水变成淡褐色，炸排骨，煸炒，裹
浆，然后加入生抽，继续炒，然后倒入调料。糖醋排骨的做法简单也是年夜的必备菜之
一，吸引我早点回家的不光是美食还有对妈妈的思念。 |
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发帖数: 1 | 47 三、三鲜玉子豆腐
食材：玉子豆腐适量、胡萝卜少许、干香菇4个、虾8只、鸡蛋1枚
做法：
1、事先将虾挑去虾线，干香菇用清水泡发。虾剥壳取出虾仁，再将香菇、胡萝卜
、虾仁分别切成小丁，葱切成葱花，姜切丝备用。
2、玉子豆腐切成小段，鸡蛋液打散备用。玉子豆腐裹上一层蛋液，放入锅中炸至
表面金黄色，捞出装盘备用。
3、锅中留少许底油，放入葱姜炒香，再放入胡萝卜丁煸炒1分钟。
4、再加入香菇丁和虾仁丁翻炒至虾仁变色。加半碗高汤或水煮一会，用水淀粉勾
薄芡。
5、煮至汤汁微微粘稠的状态，加少许盐、芝麻油、鸡精调味。将烧好的汤汁和浇
头倒在炸好的玉子豆腐上即可。
四、西葫芦炒肉
食材：西葫芦、花椒粉、盐、鸡精、五花肉、生抽、葱。
做法：
1、西葫芦洗净切片，五花肉切片，葱切碎备用。
2、锅内油烧热，下入五花肉翻炒。
3、加入生抽、花椒粉、葱花炒香，下入西葫芦片翻炒，加盐。
4、炒熟加鸡精关火，装盘即可。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 48 【明報專訊】尖沙嘴美食多不勝數，位置不算方便的柯士甸路，多年以來卻仍能吸引不
少極為嘴饞的名人來覓食。比方經營了半世紀的天香樓，每晚只招待約四桌客人，文人
墨客點名讚許，正宗風味媲美親身到杭州吃的杭州菜，而開業十三年的京味小店，就能
品嘗即叫即包即煎的誠意，在這裏還會發現傳統上海人手做的「元寶餛飩」。走一條街
，就可吃盡京、滬、杭的正宗滋味。
１˙杭幫蟹粉 金黃清鮮
中秋將至，大閘蟹癡已期待着一年一會的大閘蟹滋味。以往本地吃蟹文化，離不開珠三
角一帶產的青蟹（包括厴仔蟹、肉蟹）、花蟹、三點蟹，反而吃大閘蟹只是近半世紀左
右的事。老字號杭州菜館天香樓，據稱是本港最早引入大閘蟹的菜館，早在六十年代，
店方已派員到陽澄湖一帶向漁民採購大閘蟹。當年交通運輸未發達，大閘蟹唯靠火車運
送，然而溫度控制技術不如今日，大閘蟹舟車勞頓來到香港，到埗後活下來的不過半數
，導致其價格高企，故當年持螯賞菊絕對是非富則貴的名流玩意，當中包括著名作家查
良鏞、國畫大師張大千等酷愛美食之士。
每晚只招待幾枱客
天香樓由吳松街舊店遷到現址已有三十九年，多年來保留着量小質優的風格，廚房兩組
爐頭每晚只招呼四枱左右的客人... 阅读全帖 |
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c**********i
发帖数: 678 | 49 缨子，
你试试这种做法，我觉得这么做比较简单，也容易做，烤麸蛮吃酱油和糖的。
红烧烤麸
红烧烤麸
介绍
著名上海素菜。烤麸是用面粉加调料发酵后，上笼蒸熟成面筋。一般面筋不易入味，上
海著名素菜
馆"功德林"创造特种面筋，烧菜质味俱佳，深受欢迎，至今盛名不衰。
原料
烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜、香油各2克
，八角3
克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。
烹饪方法
1.烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈
金黄色，捞出
沥油；
2.笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；
3.锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的 烧麸，淋
上酒后加入酱
油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油
食用。 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 温故知新，炒个宫保鸡丁。。。。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 2 22:59:29 2011, 美东)
宫保鸡丁，传统节目。但传统节目不一定能做好，做多少次也难得几回满意的。上次在
版上说起宫保鸡丁，一直想哪阵做一回，好嘛，这里复习一下功课。
1. 鸡腿去皮剔骨，取精肉，稍微剪掉一些粗筋，改刀成厘米方丁，加少量盐，两三瓢
羹水，用手揉至鸡丁充分吸水，外表发粘。搁一边儿备用。（也有一说，正宗的宫保鸡
丁要鸡胸肉，不过更考验火候功夫啦，炒嫩不容易啊）
2. 六条葱子，只取葱白部分，切成越厘米长的墩子颗，葱颗至少要有小半碗，量太少
味道出不来。一小块老姜去皮切片，同样分量的蒜切片。
3. 红皮干花椒小半瓢，这里注意我们只要花椒的壳，把花椒里的黑籽挑出来不要。如
果有没开口的实心花椒也扔掉不要。8条饱满的干辣椒，剪成厘米多长的段，去掉辣椒
籽不要。
4. 取一口小碗，放入一又三分之二瓢的红糖，少量粗盐约1/4小瓢的样子，然后加镇江
香醋（正宗的其实要四川阆... 阅读全帖 |
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