s*******r
发帖数: 34 | 1 材料
猪小排500g，醋1勺，香油数滴，大葱1颗，姜1块，芝麻1把，白糖1勺
1、锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、料酒焯去血水，捞出沥干水份后再次加入料酒
、生姜、葱（这个时间大约20分钟左右）。
2、然后上锅里蒸，这个时间会比较长了，一个小时左右，端出锅稍稍冷却一下待用。
3、锅里烧热，油需要多一点，油温在五成或六成热的时候把排骨放进锅里炸至棕红捞
出。
4、把油倒出一部份，锅里留少许油，加白糖熬出糖色后加入刚才蒸排骨时蒸出的肉汁
，制成糖水汁。
5、放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就
可以出锅了。这其间要注意火候，特别是最后时刻，因为汁黏稠，很容易炒糊。
6、出锅装盘后，撒上芝麻即可。 |
|
d**********l
发帖数: 647 | 2 趙全英，女，潛江市漁洋鎮雷樂村七組人。生於1929年冬月初二，於2005年六月二十日
下午兩點四十分往生，享年77歲。
趙全英此世雖為人身，實是苦痛嘗夠，艱辛歷盡。特別是晚年，左腿跌斷，十三年來，
靠一根拐杖支撐，艱難勞作以圖生存，還要任勞任怨服侍丈夫。住的是竹拱菜棚，用舊
簿膜遮雨，冬天不能擋風寒，夏天更是酷熱難耐，出路在哪裡？盡頭在何方？慶幸的是
2003年得聞佛法，絕望中找到了救星。
趙居士由於業障深重，劣性難改，平常喜歡閒話聊天，自己念佛不虔誠，有一聲無一聲
，子女更是無一人相信念佛。以致往生前落入濩湯地獄。是大慈大悲的阿彌陀佛，又一
次在地獄將她救出。
六月初七，因患腦血栓一跌不起，也不會說話，開始尚可餵點清水，後來連一滴水也餵
不進了。
在六月二十淩晨四點半鐘左右，蓮友葉文桂做了一個夢，夢中看到一口大油鍋，鍋底燒
得通紅，鍋內油煙直冒。有兩個人架著趙全英拖至鍋旁，趙全英見此情形，嚇得大聲哼
了三下。就這聲音將葉文桂驚醒了，嚇得她冷汗直流，心想壞了，趙全英怎麼被拖到地
獄去了。趕忙起床叫上老伴，又叫了幾個蓮友趕到趙家。只見她昏睡不醒，和死人沒有
兩樣。聽她女兒李蘭芝說：「我媽... 阅读全帖 |
|
k******i
发帖数: 5774 | 3 春节是我国一个古老的传统节日，也是全年最重要的一个节日，因此春节的习俗也多种
多样。因为相传年兽怕红色，怕火光和怕响声，所以人们便有贴春联、放鞭炮、敲锣打
鼓等习俗。 不同时期、不同地区、不同民族的习俗都不相同。
广东也和全国一样，开始了春节的准备，但是广东的春节有自己的地方特色。从年前腊
月廿三的灶神上天开始，直至正月十五的元宵节夜止，将近一个月的时间称为“过年”
，即现在所说的“春节期间”。如果从预备“年货”开始计算，大约从腊月十五六便进
入年关大忙，然后整修房屋，购置新家具、新用品，添制新衣，购买与制作过年食品等
。旧时初一，清晨有乞丐或孩子作“派财神”之俗。他们用小红纸写上“财神”二字，
在各家门口高叫“财神到”，主家闻声开门接过小红纸“财神”，回以“利市”一封。
旧俗年初一那天，家人吃过早餐，开始行贺岁礼。晚辈向长辈道贺，然后平辈间互相作
揖道喜。行礼时，互相要说些吉利的祝词，礼毕，长者向少者赏赐红包利市。接着出门
拜年，从亲到疏，拜年时要携带自家制作的煎堆、油角，水果等作为见面礼。
【風俗習慣】
1、农历十二月二十八日至除夕深夜举办迎春花市，数以百万计的人参加逛花市活动。
... 阅读全帖 |
|
l*********u
发帖数: 19053 | 4 发信人: IED (TNT), 信区: NorthEast
标 题: 古法锅爆肉的做法
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 18 21:18:17 2013, 美东)
猪里脊肉， 切成1X2寸， 1/4寸后的片， 用料酒， 五香粉略微腌制一下。 用淀粉掺
少许面粉(4:1)加水适量, 给肉片上浆。 葱， 姜切细丝儿。 糖， 醋， 酱油， 按5：
5：2调汁儿备用。 锅内放足油， 烧至7成热， 逐一将肉片划入国内， 待肉发硬后，
轻轻分开肉片， 捞出控干油， 锅内油继续加热至七成热， 将所有肉片一次投入国内
， 继续炸至外表干脆。 捞出控干油， 国内留底油， 加葱姜丝儿， 调味汁儿炒热加
入肉片翻炒均匀， 出勺装盘即可。。。 |
|
I*D
发帖数: 40035 | 5 猪里脊肉， 切成1X2寸， 1/4寸后的片， 用料酒， 五香粉略微腌制一下。 用淀粉掺
少许面粉(4:1)加水适量, 给肉片上浆。 葱， 姜切细丝儿。 糖， 醋， 酱油， 按5：
5：2调汁儿备用。 锅内放足油， 烧至7成热， 逐一将肉片划入国内， 待肉发硬后，
轻轻分开肉片， 捞出控干油， 锅内油继续加热至七成热， 将所有肉片一次投入国内
， 继续炸至外表干脆。 捞出控干油， 国内留底油， 加葱姜丝儿， 调味汁儿炒热加
入肉片翻炒均匀， 出勺装盘即可。。。 |
|
x*******8
发帖数: 1254 | 6 山东镇政府爆炸案嫌犯高位截瘫 曾扬言报复社会
2012年09月04日02:54新京报
昨晚，山东省荣成市政府发布消息，昨日上午8时左右，荣成市滕家镇政府院内发
生一起爆炸事件。当事人曲华强用购买烟花爆竹自制的爆炸物引爆身亡，同时致6人受
伤。
滕家镇政府紧邻301省道，一路之隔的商贩和居民回忆，前后听见“嘭”“嘭”两
声巨响，“中间间隔不长，还以为是2个轮胎爆炸”。有的居民则误以为“炸鞭炮”。
事后才得知，镇政府大院里发生了爆炸。
居民称，大约8点20分，警车和救护车先后赶至，警方封锁了现场。附近的居民想
进大院内围观，但被劝走。有目击村民告诉新京报记者：“看见医 护人员从镇政府大
院内抬出三四名伤者”。
根据通报，昨日8时左右，曲华强由其村一弱智村民用轮椅推到镇政府院内，镇政
府及时安排一名副书记和有关人员予以劝导，但其突然将自制的爆炸物引爆，曲华强当
场死亡，有6名镇政府工作人员受伤，其中2人面部严重受伤，4人轻度受伤。
据新京报记者了解，引发爆炸的嫌疑人曲华强，曾因对工伤处理不满多次上访。
目前，事件详细情况公安机关正在调查当中。
■ 回应
市政府称嫌疑人曾扬言报复社会
据荣成市... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 7 开天雷
景县两男孩玩“哑弹”被炸一死一伤
23日，衡水景县11岁的孩子刘天润和两名小伙伴玩耍时，捡到未响的开天雷。没想到，捡到的“哑弹”开天雷突然爆炸，将刘天润与一11岁男孩炸伤。小天润因伤及肺部再也没有醒过来，另一名男孩经抢救刚刚脱离危险。
23日15时许，正在放暑假的刘天润和另外两名小朋友像往常一样，在所住的鑫泉雅居小区附近玩耍。其间，他们在小区外一家刚开业的门店处捡到3个未响的开天雷。好奇贪玩的孩子们将这些哑弹带回小区，没想到，开天雷突然响了，“轰”的一声，刘天润和另一名男孩来不及躲避，当场被炸伤昏迷。
听到巨响后，小区一居民立即拨打了120。救护车将两个孩子带回医院抢救，并通知了孩子家长。由于刘天润肺部被炸伤，虽经抢救，年幼的他最终没有醒过来。另一名受伤男孩目前已转至山东省德州市治疗，刚刚脱离了危险。
24日下午，刘天润的叔叔说，面对孩子的不幸，他的父母悲痛欲绝，他们无法接受这个残酷的事实，“孩子玩得好好的，怎么说死就死了。”他们认为，如果没有人在街上随便燃放烟花爆竹，孩子就不会捡到未响的开天雷，也不会遇到这样的不幸。
采访中，不少居民反映，县城每逢有新开业的门店或婚丧嫁娶，都... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 8 桂香村：我们今年没推太多新品种，传统馅料市场风险最小，肯定畅销，豆沙、五仁、枣泥这些都不错，而新口味需要一个市场适应过程。
天通苑社区便利店：水果口味也跟五仁一样卖得很好，我们只挑了卖得好的几种口味进货。
VS
邓女士（28岁）：传统口味是要有，可年年吃也吃腻了，有时候就想尝尝鲜、吃个新奇。
颜先生（31岁）：水果馅太难吃了，全是冬瓜加调味剂，还有其他一些很奇怪的口味，什么牛肉馅、韭菜、羊肉，硬着头皮都不好咽，简直逆天啦。
新京报讯 中秋临近，有网友对五仁月饼吐槽，高呼“五仁滚出月饼界”，进而引发网友对月饼口味的讨论。但在网上调查和市场探访中，记者发现五仁月饼的口碑远没有那么糟。
调查：
蛋黄五仁豆沙高居前三名
截至昨晚20时，在新京报网上，共有266名网友参与网上调查。逾九成月饼消费者最看重的是月饼的口味，其次才是品牌和价格，占比非常低。
在市场主要销售的月饼口味中，莲蓉蛋黄月饼当仁不让，拔得头筹，最受消费者喜爱。而近期备受吐槽的五仁月饼，却有些意外地与颇受欢迎的豆沙并列第二名。
五仁月饼其实是月饼中最著名的口味之一，因馅中有核桃仁、芝麻仁、瓜子仁等5种著名干果，故名“五仁”，有圆满... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 9 12月29日，横跨贵州省六盘水市都格镇和云南省宣威市普立乡的北盘江大桥正式建成通车。大桥由云贵两省合作共建，全长1341.4米，桥面到谷底垂直高度565米，相当于200层楼高——这也是世界最高的大桥。
该大桥的建成，标志着以东部杭州为起点，贯穿浙江、安徽、江西、湖北、湖南、贵州至云南瑞丽口岸全程3404公里的杭瑞高速（G56）即将全面建成通车。
据报道，北盘江大桥作为一座世界级桥梁，建设中面临五大难题：
山区大体积承台混凝土温控；
超高索塔机制砂高性能混凝土泵送；
山区超重钢锚梁整体吊装；
边跨高墩无水平力的钢桁梁顶推；
大跨钢桁梁斜拉桥合龙等五大技术难题。
很显然，这些难题都被中国的技术和工程团队顺利克服了。
据报道，北盘江大桥总投资10.3亿元。别以为这个价格很高，实际上，因为造价太低，国外网友都炸开了！
在门户网站的鼻祖——雅虎上，有关北盘江大桥的新闻评论数量高达1405条，在该网站上，这一评论数量算得上是最多的级别了！通常只有明星八卦之类的新闻，才会有这么多人关注。
其中热度最高的一条评论是：造价这么低，是因为中国政府没有拖后腿。
另外一位网友用他在中国的经历总结了北盘江大桥的... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 10 提到王宝强（男影星），你会想到什么呢？是《天下无贼》中的傻根，还是《盲井》中的凤鸣？
或者《士兵袭击》中的许三多，《我的兄弟叫顺溜》中的顺溜？不管你想起的是哪个角色，你记得的必定是自带土头土脑，简洁无华的王宝强（男影星）。
如此一个草根身世的人又怎么会引起世界群众的关注，乃至在2016年8月与其老婆马蓉离异时，此事风头几度盖过其时正在进行的伦敦奥运会呢？大概你会说不外是个娱乐影星，但事实你仍旧不懂。
各位都知道王宝强（男影星）出自草根阶层，成名后他走向了人生顶峰，迎娶校花，可是王宝强（男影星）自曝老婆马蓉出轨一事在圈内爆炸，各位所恋慕的走向人生顶峰迎娶校花的人，刹时认为要吐，颠末时刻的磨灭，此事妥妥的又被各位健忘了。
不说马蓉现身海内，还敢回来拜别，还嫌世界网民们炮轰的不足吗？
马蓉不单回来拜别了，还曝出特大娱乐消息，实在又让马蓉火了一把。
预计马蓉历练众多的狂轰乱炸，此刻返国已经不怕被骂了，可是网民们最关心的事情：马蓉生的孩子到底是谁的？一直没有回应。
此次马蓉斗胆的回应了：直接晒出了王宝强（男影星）和孩子的亲子剖断书，只见“确认无血缘相关”。着实就曝王宝强（男影星）已经做过亲子剖断... 阅读全帖 |
|
S********6
发帖数: 1264 | 11 宋鲁郑: 从"误炸"到"误闯" 解读美警"误犯"中国主权 zt
来源: 3528 于 10-05-01 16:00:13 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我悄悄话
]
点评：
外交人员是有特权的，不能用对待普通百姓的标准来看待他们。事实上，他们是超出所
在国法律限制的。如果外交人员不遵守当地法律，所在国可以驱逐，但不能处理。事实
上，仅仅这样的事情，也根本达不到驱逐的程度。 国际关系中，真正驱逐双方外交人
员，都和各国的关系恶化有关。我们以联合国总部所在地纽约为例。纽约警察最头痛的
就是外交车辆违法停放。但由于有外交豁免，不能罚款，也不能对本人处理。应该说这
是外交人员在利用法律赋与自己的特权，而不是违法，更不是法盲。但对于休斯敦的三
名警察来说，则是实实在在的犯罪：侵入他国领土、殴打他国外交人员。而且特别需要
指出的是，不管他们认为中方做了什么，他们都没有权利、没有任何借口侵犯中国主权
！至于工作素质和能力，则是属于需要改进的地方。不过，负有巡逻之责的警察，却不
知道中国领事馆所在地，不应仅仅是无能，还应属于失职、渎职吧。
最后，我难以理解的是，为 |
|
M*****n
发帖数: 16729 | 12 大爆炸伤人远超官方数字 "能飞起来的都炸飞了"(组图) 中国青年报
南京爆炸五百伤远超官数字
《中国青年报》指，南京厂区大爆炸，有多达四、五百人受伤，有重伤者被烧至身
上只剩内裤。
南京官方表示，事故有10人死亡，共有120人留医。但《中国青年报》报道，其记
者昨日下午到多家医院的走访，有多达四、五百名伤者被送往医院。
其中迈 桥医院接诊100多名伤者，江苏省中西医结合医院接诊七、八十人，武警医
院接诊110人，中大医院接诊131人，鼓楼医院接诊七、八十人。
离现场最近的迈 桥医院，医生告诉《中国青年报》记者，一名被烧伤的重伤者送
来时，身上只有一条内裤。
刚开始被送来医院的，大都是被砸伤或者被玻璃划破的轻伤者，后来的是烧伤的重
伤者。迈 桥医院很快就饱和，伤者连站的地方都没有了，迈 桥医院的门卫干脆关上了
大门，要求把伤者送到其他医院救治。
事故发生后，在附近的私家车、的士，共有100多辆自发前往现场参与救援。
有司机打上电台，磙动播报发布最新消息，动员车主把重伤者送大医院，轻伤送小
医院。也有医院听到广播后立即打进电话，指导大家如何救援烧伤病人，又发动市民去
血液中心献血。
迈 桥 |
|
y****e
发帖数: 23939 | 13 "警方消息称，从死者枪伤的形状和弹孔大小所见，涉案凶枪应是M16自动步枪，该枪所
用的子弹亦较一般特别，子弹经发射后，会在目标的体内爆开成4至5片、或穿过目标身
体。据了解，死者事发当日被枪轰后，部分人体内便遗下弹头碎片，另部分人则被子弹
射穿身体。"
这也太狠了吧，警用枪械怎么会使用炸子儿？ |
|
c***c
发帖数: 21374 | 14 近日，河南省最北部的林州市大面积停暖事件牵动着公众的心。经记者调查发现，这起
停暖事件的原因并非是林州市为完成节能减排指标，背后另有隐情。
据了解，2007年，按照国家发改委出台《关于加快关停小火电机组的若干意见》，林州
市为了上大唐火电站2×30万千瓦机组项目，主动提出“上大压小”，关停刚建成3年的
林州优创火电厂，并由此获得2300万补贴款。
事实上，林州优创电厂并未关停，而是在供热期间仍交替满负荷发电。
2010年年底，优创电厂的违规行为被国家发改委查出，随后林州市炸掉正在供暖的电厂
3座冷水塔和一座烟囱，造成全市停暖。
1月15日下午，数十名工人来到林州市优创电厂，他们准备在原来的供热管道始端安装
一台燃油锅炉，临时为林州市民供暖。
“这也是临时抱佛脚。”优创电厂一名工人说，“优创电厂的锅炉是60万吨，而这个燃
油机要烧多少油才能产生这么多热量？”
10天前，优创电厂的冷水塔和烟囱被炸掉，正在供暖的机组陷入瘫痪。这造成林州20万
平方米，5000多户市民停暖。
事实上，林州市关停优创电厂属仓促之举，这与林州市涉嫌套取国家“上大压小”补贴
被查有关。对此，国家监察部门已介入调查。... 阅读全帖 |
|
b*****d
发帖数: 61690 | 15 【英国《旗帜晚报》网站11月30日报道】题： 200万人参加30年来最大规模罢工，相
关机构工作受阻
30多年来规模最大的一次罢工今天爆发，多达200万名员工参与其中。学校、医院
、法院、运输和政府部门都受到了影响。
数千所学校、医院、职介中心、法院和其他建筑物外的抗议人群越聚越多。而英国
各地还将举行1000多场集会和其他示威游行。
伯明翰女子医院的护士、护理人员、清洁工、勤杂工和接待人员都在午夜时分加入
了针对养老金改革的抗议活动。
老师和校长也参加了罢工，学校被迫停课。数百万儿童今天因此只得待在家中。
政府早些时候公布的数据显示，近四分之三的学校受到了罢工的影响。然而罢工实
际波及的学校会超过这一数字。
教育部表示，英格兰2.17 万所公立学校中，有超过半数 (58%)的学校已经停课。
而还有13%的学校部分停课。
苏格兰、威尔士和北爱尔兰的学校也受到了影响。
代表数十万名教师、学校负责人和其他教职员工利益的 5个教师工会参加了今天的
公共部门大罢工。
国家医疗服务系统因今天的罢工取消了数千个手术和治疗预约，并重新安排了诊疗
时间。
国家医疗服务系统在全国各地的信托基金会则写信告... 阅读全帖 |
|
c********g
发帖数: 15629 | 16 http://baike.baidu.com/view/33641.htm
马寅初的父亲以开酒坊为生，由于一下子忙不过来，便叫马家兄弟待其放猪，马寅初每
次放猪都会在私塾中听的入神，一次放猪回家，马寅初放的一窝猪崽都丢了，母猪也不
见了踪影，马寅初的父亲气愤之余将儿子一顿鞭打，马寅初的母亲和大哥将马寅初父亲
施暴的手阻止后规劝其父亲叫儿子读书，后来马寅初经常说及此事，总是感谢自己的母
亲。
寅初排骨
原料：猪小排300克 红枣10颗，鸡蛋2个，面粉四两，葱姜蒜各适量
调料：酱油50克，塘75克 醋一两 绍兴黄酒100毫升
将猪小排洗净，放入用黄酒、酱油、葱姜蒜泡好的调料中，再沾上面粉后裹上蛋液
，入油锅炸至全熟，糖用水化开，加醋及少许黄酒倒入锅中翻炒，再将翻炒后的糖醋调
料浇在炸好的排骨上。
特点：香美可口，肉酥烂
相传我国著名经济学家马寅初先生从小家境贫寒，父亲以酿酒养猪为业，一日马寅
初学成归来，父亲杀猪烧肉为其接风洗尘，不料席间将糖当盐倒入锅中，马寅初先生吃
后竟大觉好吃，于是此菜便长久流传下去，成为嵊县一大名菜。现在杭州庆春路上的马
寅初纪念馆中也有此菜的详细记载。并且还出售马... 阅读全帖 |
|
l*********m
发帖数: 16971 | 17 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (橘子爱自由), 信区: Stock
标 题: 乌克兰剿杀亲俄民兵逾百死
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 27 19:10:20 2014, 美东)
乌克兰总统选举刚于周日结束，当局针对东部亲俄武装分子的「反恐」行动，前日迅即
于多个城市揭开战幔，造成逾一百人死亡。早前单方面宣布独立的顿涅茨克成为主要战
场，乌军派出多架武装直升机及战斗机进行清剿，成功夺回机场控制权。乌国政府声言
，只有亲俄武装分子在乌克兰不留一兵一卒，反恐行动才会结束。
乌军当日于顿涅茨克派出两架战斗直升机低飞接近机场，开火攻击航空管制中心，
随即冒出厚厚黑烟。直升机亦运送伞兵到机场，苏恺25和米格29战斗机则掠过天际，机
场一带不时传出爆炸声和枪声。
顿涅茨克的亲俄政府向俄罗斯媒体说，乌军对载有受伤武装分子的货车发射榴弹炮
，虽未有击中车上的武装分子，但司机却丧生。
在夺取顿涅茨克机场的行动中，共有约五十名亲俄武装分子被击杀，另有数十人受
伤。顿涅茨克市长卢基扬琴科在网站呼吁民众，小心照顾孩子，并指如非危急情况，切
勿离... 阅读全帖 |
|
b*****d
发帖数: 61690 | 18 爆炸品处理课人员到场，在走廊把爆炸粉末引爆。《明报》网站
警方深夜把少年带回家中调查。《明报》网站
原标题：香港15岁少年自制炸药企图炸警署被制服（图）
中新网10月29日电 据香港《明报》网站报道，一名15岁少年，28日傍晚手持一个藏有
爆炸物的纸盒，到香港仔警署报案室企图引爆，但被制服。警方深夜把他带回家中调查
，爆炸品处理课人员到场，在走廊把爆炸粉末引爆，事件中无人受伤。
香港仔分区助理指挥官冯家莹表示，粉末为三过氧化三丙酮(TATP)，是一种会爆炸的粉
末。她称，被捕少年无业、有精神病记录，声称从书本自学制造爆炸物，并由市面购买
材料。警方检出的盒内有5支粉末，共重100至200克。
据报道，该少年在进入报案室时和两个警员表示“你信不信我炸死你”，之后尝试点燃
爆炸物，但被制服。 |
|
y********l
发帖数: 3970 | 19 就是这样。
朝鲜接连核试验、发射“远程火箭”后，致使朝鲜问题日趋严重。据日媒披露，美国已
有131架战机在日本完成集结，目标直指朝鲜，并掌握了金正恩的住所。中共官媒披露
，美军早已制定先发制人的打击计划。
点击图片看原样大小图片 点
击
图
片
看
原
图
2月7日，在各方强烈的反对及谴责声中，朝鲜再次用运载火箭发射卫星，这是继朝鲜1
月6日发射核弹后，朝方在一个多月内第二次违反安理会决议，冲击国际核不扩散体系
，致使朝鲜半岛紧张局势进一步恶化。
韩国国防部表示，针对朝鲜第四次核试验和2月7日发射“远程火箭”等战略挑衅，韩美
两国决定着手讨论在驻韩美军基地部署末段高空防御系统即“萨德”系统事宜。
韩国国防部国防政策室室长柳济升表示，韩美一致认为，朝鲜最近进行核试验和发射“
远程火箭”证明，其大规模杀伤性武器对韩国乃至整个亚太地区的和平安全造成严重威
胁。为此双方决定，从韩美同盟层面对部署“萨德”系统的可能性开始协商。
另据日本媒体披露，美军可能于2月底突袭朝鲜700多处军事设施，美军已掌握了金正恩
的住所；美军已有131架战机在日本完成集结，目标直指朝鲜。
中共官媒对此评论认为，美国先... 阅读全帖 |
|
z**********e
发帖数: 22064 | 20 天下谁人不通共——笑侃中共地下党情报史
2016-12-15历史树 微信号lishishu888
功能介绍
这世间，没有哪一棵树比历史树更繁华。
历史树下，别说你看尽繁华。还没关注此号？很简单的，长按下面二维码，识别后即可
加关注：
作者：黄河故人
来源：作者博客
天下无谍1.0版
把原来的帖子整理了一下，再加上一些别的网站转帖之后的跟帖爆料。1921年之后中国
情报史。基本上就是共产党、前共产党、潜在共产党同情者之间的明争暗斗。
▲《潜伏》剧照
共军就不说了，军统那里被共党渗透的一塌糊涂，中统那里颇有一批得力的人是前共产
党，能力最强的张冲成了中共同情者，要不是死得早，可能就被周公给招入麾下了（张
冲托孤周公，其子女都是中共）。
蒋介石到了台湾，带头扑灭共产党在台地下力量的，还是两个共党叛徒，一个是蔡孝乾
，一个是抓住蔡孝乾的谷正文。汪精卫那里，特务头子周佛海是中共创始人，党龄比共
党特务头子周公还长，而且没去苏联进修过，纯土产。手下几员大将丁默邨、李世群、
胡均鹤都是共党叛徒，胡均鹤还是赵尚志的亲妹夫。
汪精卫那里，身边的秘书有中共，76号的顾问有中共，军法处有中共，梅机关有中共，... 阅读全帖 |
|
|
b****a
发帖数: 4465 | 22 我至今对于某些菜肴是记忆犹新，或者说是吃腻了！
“红烧大排”，巴掌大的相当厚实的精瘦肉，有些带有小块骨头，是江浙一带特有的；
（红烧小排则是骨头多肉少了！）
“肉末蒸蛋”剁碎的瘦肉与鸡蛋蒸在一起，吃起来特油腻！
“雪里红烧马鲛鱼”：马鲛鱼其实肉粗不大好吃，但这种刺少的海鱼与雪里红酸菜炒一
块还挺好吃的。
“鸡翅尖”，就是鸡肋加些酱油红烧的吃法，食之无味，弃之可惜――肉太少了。
“烧鸡腿”和“烧鸡爪”：前者好吃些，后者仅比鸡翅尖强点，但有一种“红烧鸡大翅
”，则是将鸡肋部加附近的肉一大块切下来，味道不错！
“酱蹄膀”：将猪的小腿部位整只清蒸数小时的吃法，每班一个，据称在上海是与全鸡
全鸭全鱼一块摆上婚宴的大餐菜肴。将外皮先油炸一下，抹上糖搁蒸笼里蒸，蒸得烂熟
最好。
“红烧草鱼”：草鱼肉粗，但用许多油浮着将外皮炸至脆黄焦酥的状态，再搁上一些香
菜香葱的吃法很爽；
“猪脚炖黄豆”：黄豆好吃猪脚就不咋的了。这是一种喧宾夺主的吃法！
“红烧带鱼”：臭带鱼！您就甭提了，冰冻带鱼无论是红烧还是油炸，味道都挺难受的
！（一个男人面对一味如嚼蜡的婆娘又如何能够雄起？）
“土豆烧牛肉”：老毛子/罗宋国憧... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 23 回头看一下第一个菜Calamaretti Fritti。
在中餐，鱿鱼，乌贼，和章鱼，都是要把其外皮剥掉再吃。因为其外皮有腥味。 从这
个菜的照片无法判断乌贼的皮是否被剥掉了，但已知洋人习惯性粗制滥造，我猜他们很
可能没有剥皮就直接烹饪食用。
其次，在中餐，鱿鱼，乌贼，和章鱼这三种海鲜，一般是猛火快炒，总加热时间大约一
分钟。 烹饪过久就老了，尤其是鲜鱿鱼，鲜乌贼，鲜章鱼。
这道意大利菜，是把乌贼炸干硬，再蘸番茄酱吃，是一个动物版的炸薯条。 为了把乌
贼段炸至干硬，则必然要用油炸三分钟以上，甚至五分钟以上。 这样的话，按中国人
对乌贼的理解，火候就过了，太老了，不嫩了。
所以这道意大利菜，从中国人的角度看有两大技术问题: 一是没有剥掉乌贼皮，有腥味
。二是烹饪火候过老。 |
|
z*****i
发帖数: 1 | 24 猪皮煮熟，挂掉油脂，捞出晾干。下油锅炸至金黄，捞出沥干油，再用水煮。煮完捞出
晾干，再下油锅炸。反复几次，猪皮就跟膨化米条一样一碰就碎。放进温水里泡软，用
来做汤，吃起来跟海参一样。 |
|
z****n
发帖数: 3189 | 25 据香港《东方日报》报道，位于北京的美国驻华大使馆前日发生爆炸事件，疑似访民引
爆自制的爆炸装置。一名年约五十岁的男子以塑料瓶装有疑是黑火药的爆炸物，大喊“
闪开”后点燃塑料瓶爆燃，男子被炸伤倒地。伤者及后向警察递交上访信后被警方带走
。据称该名男子多次上访无果后作出此激烈行为。
法广网报道，据目击者称，前日下午两时许，北京朝阳区安家楼路的美国驻华大使馆签
证处有不少民众正在排队等待签证，突然一名年约五十岁的男子站在大使馆签证处大门
约一米处，手持装有疑似黑火药爆炸物的塑料矿泉水瓶，大喊“闪开”后，点燃塑料瓶
爆燃，男子当场被炸伤倒地。
事件引起人群一阵骚动，大使馆保安立即拉起警戒线，将伤者和爆燃现场隔开，数分钟
后警方赶至，伤者向警察递交上访信后被带走。警方封锁现场及对现场拍摄取证，并禁
止行人上前观看拍照。一名李姓知情者透露，该名访民自称冤情深重，长期上访不果，
走投无路下才到美国驻华大使馆自爆。
美国驻华大使馆新闻发言人柯英豪(Nolan Barkhouse)称，已得知此事，对涉及使馆安
全政策方面的消息不予评论。
---------------
在我鳖上访无果，所以去炸北墨大使馆... 阅读全帖 |
|
f*******e
发帖数: 1061 | 26 说到格鲁吉亚第比利斯航空制造厂，有一件事比较好笑：俄格战争时毛子的SU25把第比
利斯航空制造厂给炸了。自己造的武器被对手用来打自己比较多见，但一个工厂生产出
来的飞机回头把自己的生产厂给炸了到很少见。 |
|
s****r
发帖数: 31686 | 27 当团长李德华看着两枚出膛的激光炮弹在同一块激光反射器引导下，瞬时将藏在山背
后的靶标击得粉碎时，激动地一下子从指挥所里蹦了出来，连声大呼：“打中了！打中
了！”
炮弹击中靶标本是件平常不过的事，但让激光炮弹打中山背后的隐性目标却非易事
。
李德华是某炮兵团团长。多年来，在他的印象中，打击无法逾越的隐性目标，必须
采取群炮覆盖的战术。然而，这一战术代价高，且不利于打击后的快速机动。
今年，李德华所在团列装了某型激光制导炮弹。据说，这种“长了眼”的炮弹，在
特殊制导装置的引导下，能自动寻找到隐藏起来的打击目标，只需要点击按钮，就可实
施精确打击。
不料，连射4弹，要么指东打西，要么落地无声。最可气的是，按照这一弹种射击理
论，弹体飞行偏差可自动被修正，可炮声响后，第4发炮弹竟偏出千米之远。
这可急坏了李德华。专家们认为，症结在于没有适合这型弹种的诸元计算器，以致
射击参数难规范。
先前列装的诸元计算器，只要预先设置炮型、弹种型号，再将从观察所报来的距离
、方向等诸元，以及气象、弹道、海拔等修正量信息快速填入，就可立即自动生成射击
参数。可是，计算器里并没设置这一类型的激光炮弹参数，无法启用... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 28 川普執政，挑戰「一中政策」暫時成過眼雲煙，但美中貿易戰、指定中國是「匯率操縱
國」能否避免，還充滿變數。近日傳出，美軍計畫對台出售「薩德」（THAAD）飛彈防
禦系統，以形成對中國華南地區「大圓航線」（Great Circle）圍堵。傳聞只是揣測或
有人放消息試探，還待觀察，但台灣如部署薩德，可能成美中台三方關係新的爭議炸彈。
「亞洲週刊」日前刊登前台灣海軍艦長呂禮詩文章「美軍擬在台灣部署薩德系統疑雲」
，指美軍繼在日韓部屬薩德後，計畫對台灣出售薩德，瞄準大陸江西、福建與廣東導彈
部隊，美台日韓可組成東亞「小北約」，抗衡中國。文中強調是軍界推測，美國有意利
用台灣人民的恐懼，與台灣想採購F-35戰機量產不及等為由，透過薩德拉攏台灣。
該文內容綜合美國的國防和軍事智庫研究，參照近期美中、美韓、美日關係和台灣需求
作推測分析。無風不起浪，川普執政團隊如白宮幕僚長蒲博思(Reince Priebus）對台
友善；國防部長馬提斯（James Mattis）就任後走訪韓日，而非依慣例首訪中東或歐洲
，都指向美國首要制衡目標是中國。
川普執政，美台關係引起北京警惕，有多項原因：一，共和黨去年全代會... 阅读全帖 |
|
f****o
发帖数: 8105 | 29 【 以下文字转载自 everybodydeservestruth 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: everybodydeservestruth
标 题: 核弹炸江！胡锦涛文选全国发行 (图)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 23 14:18:13 2016, 美东)
9月20日，《胡锦涛文选》在全国发行。
2016年9月20日，《胡锦涛文选》在全国发行，意义非同小可。这是一颗重型炮弹，是
冲着江泽民去的。也就是说，当这部文选能够问世时，江的末日就来临了。
◎「在编辑本书中，作者逐篇审定了全部文稿」
文选共3卷，收入了胡锦涛在1988年6月至2012年11月这段时间内具有代表性、独创性的
重要著作242篇，很大一部份是第一次公开发表。从这些首次公开发表的著作中，中央
文献编辑委员会在出版说明中注明，「在编辑本书中，作者逐篇审定了全部文稿。」也
就是说，文选的242篇著作，经过了胡锦涛的逐篇审定。
据官方公布的消息，《胡选》是于2013年7月决定编辑的，当时胡退休已经4个月。而决
定编《江选》的时间是2003年11月，距2004年9月十六大四中全... 阅读全帖 |
|
T******9
发帖数: 2222 | 30 材料：草鱼1条（700g）,胡椒粉1/2茶匙（3克），香醋2茶匙（10毫升），姜片2片，葱
段2段，
姜末1茶匙（5克），五香粉1茶匙（5克），料酒1/2汤匙（8毫升），酱油2茶匙（10毫
升），白
砂糖2茶匙（10克），油220毫升（实耗50毫升）
做法：
1、将草鱼洗净，用刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳
鱼皮朝下
放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
2、把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
3、将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水
熬煮5分
钟，盛在碗中晾凉备用。
4、大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候，把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开
，炸至表
皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
5、再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放
入调料碗
中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 |
|
i*******u
发帖数: 1065 | 31 原料：肉馅一磅，葱姜末，马蹄切碎，两片面包切碎，鸡蛋2个
原料和一起（除了面包），加料酒、生抽、鸡精、适量盐，拌匀。最后加面包碎。
用手攥成大丸子，滚干淀粉，抖掉多余的干粉，入热油锅炸至金黄。
丸子出锅。另起油锅，下姜蒜炒香，加高汤、酱油、糖、盐，烧开后下白菜烫熟，白菜
捞出放盘子里垫底，放入炸好的丸子煮约10分钟，中间翻个个。丸子捞出放在白菜上，
锅里的汤勾芡，浇到丸子上，撒葱花。开吃！
记得在大学时很爱吃红烧狮子头，有一次在丸子里吃出一大块馒头，哈哈。 |
|
T******u
发帖数: 36 | 32 没钱了，卖菜赚钱阿：PPP
1.茄汁鲳鱼
金鲳鱼一条，鱼腹两面划两道，抹上盐腌一下
把鱼先用油煎炸至金黄，拿出
用番茄酱，糖，料酒，盐，淀粉，水调好汁，我还加了青豆和玉米粒
锅内加油，加葱炒出香味，加汁料煮开，加入鲳鱼，焖几分钟，盛出，浇上浓稠的汤汁
，洒葱末。
2.红焖带鱼
带鱼两面稍稍煎一下，浇一些醋闷一小会儿，用葱姜蒜，料酒，酱油，花椒面，糖，盐
做好调料，倒入锅内，然后加水，煮15分钟左右，收干汤汁，装盘后撒葱末（其实撒香
菜应该更好）。
3.烤三文鱼
三文鱼加盐，黑胡椒，美奶滋，和柠檬片一起放到烤箱，350F烤20-30分钟
4.雪菜黄花鱼
黄花鱼先用油煎炸一下
锅加油，炒香葱姜蒜，加雪菜炒，然后加水，加黄花鱼
我用的是雪菜罐头，已经挺咸了，所以最后都不用加什么盐
5.豆酥雪鱼
把雪鱼用盐和料酒先淹一小会儿，放姜葱，到大火上蒸8到10分钟
锅加油，下豆酥，加一点酱油和糖，然后交到雪鱼上 |
|
a*******g
发帖数: 33 | 33 今天有人叫我大厨，把我乐得做了3个菜，希望能像大厨再迈进一步
1.再战日本小茄茄
2.正宗麻婆豆腐——辣的你不知道东西南北
3.粉蒸肉————上面是芋头，下面才是肉，蒸的时候肉在上面我用盘子吧它翻过来了
，芋头吃了肉的油很香，不足之处就是今天的肉瘦了点
[做法：]
先说茄子吧：
1.切花，如油锅炸，炸到茄子变软捞出
2.开水烫，去油，健康点哈
3.葱白切丝，冷水漂一下去冲味
4.调佐料，和我上次失败的茄子的佐料一样，加了豆瓣
5.淋上去，泡一会以后就很入味了
文学城，樱的方子，
《日式香辣油渍茄子》
材料：
米茄子 2个
色拉油 适量
葱白 10cm左右一段
小葱末 少许
酱汁：
姜泥 1/2勺
日式酱油 1勺（如用生抽减少一半的用量）
米酒 1勺
米醋 1/2勺
豆瓣酱 1/2勺
糖 2小勺
白芝麻 1/2小勺
麻婆豆腐的方子：
1.油锅，下肉臊子，爆香，下豆瓣，爆香
2.下嫩豆腐，注意要嫩的，老的不好吃，嫩的又辣又滑，辣呼呼的滑进嘴里，这感觉老
豆腐是没有的
3.加适量水，闷一会，因为有豆瓣不用放盐，
4，加葱花，勾芡，起锅，葱花先放一部分，留一点撒面上
5.锅里在放上少量油，烧7 |
|
m********l
发帖数: 848 | 34 今晚就是不想睡觉不想睡觉不想睡觉，我要赖在电脑前把白天的光阴都给补回来。上个
几天前做的红烧鸡翅！
原料：鸡翅
配料：葱、姜、老抽、生抽、料酒、糖
做法：
1。葱姜炸出香味。
2。洗净的鸡翅先用薄盐腌制一会儿，下油锅炸至浅浅的金黄色。
3。料酒、老抽、生抽、适量的水依次入锅。
4。大概15分钟后加糖大火收干汁，装盘。喜欢把汁收得浓浓的带甜味的荤菜得要命，不喜欢
糖的童鞋们别拍我哈：） |
|
q*******7
发帖数: 273 | 35 臭屁一下，把自制红烧鸡爪的protocol发上来！
第一次在烹饪的过程中拍照，所以有些步骤都忘记拍了，见谅！
Step1：鸡爪洗净，剪指甲（但我懒，没有剪），沥干水，油锅烧热，中火炸至皮微微
起白泡！
Tips：不用炸太久，太久了就成了虎皮凤爪了，我不喜欢太烂的鸡爪！这一步骤要注意
劳动保护，因为不光刚下锅时会油星飞溅，鸡爪起泡后也会奔油，我是穿大褂带口罩做
的，有前车之鉴，飞起的油星将隔壁某美女的手臂烫伤，额头上也溅了一个小泡，真惨
不忍睹！
Step2：锅里留少许热油，下葱、姜、蒜、辣椒翻炒，炒出香味，放香料、料酒、糖、
生抽、老抽、盐。炒均匀后加水，大火烧开，下鸡爪，转中小火。
Tips：这一步中，辣椒随喜，我是因为难忘四川泡椒凤爪的美味，所以放了些。香料一
般八角和花椒就可以了，我还放了点丁香、肉桂和茴香（都是老囤货，怕浪费才放的）
，不过香料很多都是热性的，所以不主张放多。老抽上色、生抽入味，如果没有，放一
种酱油就可以了。在网上看有的帖子说，不放盐，只放酱油就可以了，貌似酱鸡爪的样
子。但我不喜欢吃太多酱油，所以还是放了点盐。
烧40多分钟，鸡爪大概就烂了。
最后大火收汤， |
|
l*****j
发帖数: 5163 | 36 谢谢mm~
炸藕合我也是第一次做
材料：藕1段、猪肉馅、葱姜末适量、鸡蛋3个、淀粉适量
制作过程：
1、调馅。猪肉馅最好是三分肥、七分瘦，肉馅中加入适量葱姜末、蒜粉，黑胡椒，蚝
油，鸡精，盐、1小勺糖、几滴醋、料酒稍多一点、五香粉、生抽,再打2个鸡蛋,不停地
向着一个方向搅打,直到粘稠上劲。随后加入香油,花椒油,香菇,虾米皮,碎藕丁,继续搅
打均匀即可。
2、藕去两头洗净、刮皮,切成薄厚均匀的片。但是第一片不要切断,形成一个中间连着
的藕夹;在切藕合的时候,可以在藕的两侧放一只筷子,不容易切断。藕片切好后放入开
水中,焯烫1-2分钟,然后捞出藕片用凉水洗净备用;
3、在一只大碗中打入1个鸡蛋，加入适量的盐、淀粉和水调成没有疙瘩的面糊。麵糊
不要和的太稀，用筷子沾下麵糊，緩慢滴下的程度剛剛好。
4、将藕片在面糊里裹匀。
5、油烧6成热，将耦合挂上面糊，下油锅炸至两面金黄。捞出控油。
糯米鸡，就是把糯米提前洗好泡过夜，鸡腿肉丁用料酒、生抽、老抽、葱姜末、糖、蚝
油、盐、鸡精，香油、花椒油、五香粉、蒜粉、豆豉酱、胡椒粉、水淀粉等等腌上过夜
，调制的时候味道可以重一些
做之前把香菇提前泡发，香 |
|
N****A
发帖数: 1007 | 37 话说NALITA是个地道的川人,做啥菜都忍不住扔几个干辣椒进去,连做糖醋排骨都不例外.
这次愣是忍住了,没放辣椒
于是发帖告知天下--NALITA终于战胜了自我!!!!
此四喜考夫还是山寨的.所谓正宗四喜应该是面筋,香菇,木耳,黄花,外加一点花生
NALITA没有面筋,就用冻豆腐取代了,反正质地类似,都是多孔化.而且NALITA本着上了年
纪就应该多吃豆子的原则,自作主张用黄豆取代了花生
香菇,木耳,黄花,黄豆泡好.
泡香菇先把香菇洗干净再泡,泡香菇的水就可以用
一盒老豆腐冻了再解冻,冻得时候先切好,解冻就容易
解冻后冲水去除豆腥味,注意不要大水冲哈,免得冲成豆腐渣
挤干水,动作也要轻,豆腐嘛...那可不是铁做的
豆腐过油,炸至微黄
泡好的黄豆下锅煮20分钟,然后把香菇放进去,同时倒入泡香菇的水(慢慢到,底下的沉淀
不要倒进去), 老抽,糖,盐,一个八角,调好味,放入炸好的冻豆腐,煮20分钟,然后放入黄
花木耳再煮10分钟,收汁,淋入香油,放点鸡精起锅!
营养美味,咸鲜微甜,凉吃热吃都好! |
|
n*****n
发帖数: 344 | 38 今晚炸的南瓜红豆团子，裹上芝麻卖相还不错^_^
先把南瓜蒸熟捣成泥，加点牛奶和糖，加糯米粉和粘米粉混合均匀，然后填入红豆沙做
馅儿，裹圆，再滚一层芝麻，下油锅中火炸至金黄就可以出锅了^_^ |
|
r********e
发帖数: 1686 | 39 大概是两周的量，除了周末会出去吃一顿。一般两个人就两个菜，夏天也热就弄的简单
点了。我也很笨，不会把图片和文字编辑到一起。。。。。
凉拌海带千张丝
海带丝和千张丝都放热水里汆一下然后过一遍冷水，凉拌的调料就是生抽，少量白糖，
醋，自制的油辣子，虾油，葱油，蒜末，调好均匀拌好即可。
宫保虾球
和宫保鸡丁一个做法，只不过换成了虾球，还有些王子菇也切丁放进去了。
王子菇小油菜心
热锅到油，下蒜碎炒香入王子菇，油菜心，盐，快速翻炒待菜都变软，出锅。
干煸鸡丁
鸡丁切好好加花椒粉，料酒，生抽，少量淀粉腌制一会，花生油炸好后待用。 热锅到
油，加入姜蒜爆锅后倒入鸡丁再加入两勺豆豉辣酱，盐，然后不停翻炒待水分都收干后
加入花生，立即出锅。
麻酱菠菜
菠菜，豆芽都热水汆一下然后过冷水，芝麻酱加少量豆腐乳，香油再加些温水泄开，倒
入菠菜和豆芽上即可。
家常豆腐
很常见的菜就不写方子了。
洋葱灯笼椒炒鸡蛋
热锅加稍微多的油滑炒鸡蛋立即出锅，然后热油中下洋葱，灯笼椒，盐，略微翻炒，倒
入鸡蛋，加少量糖，撒葱碎，出锅。
香辣虾
虾入热油中炸至变色，土豆切条也炸熟待用，热油中下姜，蒜，干辣椒，少量花椒，豆
瓣酱 |
|
e*****6
发帖数: 3745 | 40 茄饼塞肉，制作过程30分钟左右
===============================================
食材：
1）猪肉末适量
2）茄子1根
调料：
盐、鸡精、料酒、蚝油、酱油、糖、水淀粉
步骤：
1）猪肉末加盐、鸡精、料酒、酱油、糖、水淀粉顺时针拌匀
2）茄子切段，中间劈开2/3缝隙，赛肉
3）大火滚油，茄子塞肉饼入油锅炸至金黄捞出
4）另起少量油锅，加入盐、鸡精、料酒、蚝油、酱油、糖、水淀粉以及炸好的茄饼，
煮沸改小火烧5分钟即可 |
|
l*******r
发帖数: 322 | 41 葱油拌面的话要放点酱油，我喜欢用丸庄酱油膏，微带甜味。
葱油我喜欢用青葱或香葱头切碎末小火慢炸至变成褐色。平时习惯在冰箱放一小瓶炸好
的葱油备用。由于葱油是冷的，所以面条就不过冷水了，直接加葱油酱油拌。面条我也
喜欢五木细面。 |
|
l*****z
发帖数: 13617 | 42 和大家共同学习。
说下我的做法：
1。龙虾洗净去鳃去肠子，剁成4段，用料酒和姜丝淹10几分钟。
2。炸：油7成热，龙虾裹干生粉，炸至鲜红色，约5-10分钟，捞出空干油。
3。留底油（不用太多），放入葱花和姜丝（这两样的量要大些才有味！！），爆出香
味，倒入龙虾翻炒几下，加一大勺蚝油，约1/3杯水，焖3-5分钟。
因为龙虾本身有咸味，蚝油也咸，所以我不再加盐了
以上时间是估计的，我从来也不看时间，MM自己再衡量下吧。。。 |
|
c*********r
发帖数: 2900 | 43 辣子鸡。我用的鸡腿肉，切成小块，然后加入盐，黑胡椒，还有油炸香蕉粉适量。搅拌放到一边，油锅烧热，把鸡块往里扔，炸至金黄捞出。然后把锅烧热，加入葱白，姜丝，蒜片，还有干辣椒和青椒片。最后放入洋葱。翻炒，炒出香味以后，再把炸好的鸡块倒入，加一些调料。如白胡椒之类的，最后加入葱绿，然后出锅~~~
红烧肉，有的人喜欢先把肉肉用开水过一下，俺不喜欢，就直接把五花肉肉切块，然后取一点肥肉把热锅擦一下，然后放入姜片。倒入五花肉肉，煎。等到6成熟以后倒入料酒。然后加盐、花椒，八角，大料，加水，酱油，糖，烧一下然后放进砂锅慢慢炖，水快干的时候记得加水进去，中途的时候我自己加辣椒。。。。。就好这口没办法。。。。。。我觉得砂锅做出来的红烧肉比一般的锅做出来的味道要好很多哈~~~ |
|
K******t
发帖数: 17377 | 44 这边的辣子鸡都用鸡胸肉裹上厚厚的粉。。。不喜欢啊不喜欢。。。俺喜欢吃带骨的。
。。
可惜俺又很懒的说。。。这个菜还是当初出国之前现学的。。。
因为太麻烦（对俺这个懒人来说）来了也没做过两次。。。
做法：
要整鸡要带骨，将整鸡砍成小块先腌制（砍鸡是个体力活儿呀。。。）
入较热的油锅炸至表面变干成黄色捞起沥油
准备海量干辣椒干花椒 一定要海量！！！不海量对不起这只鸡！！！
葱姜蒜切段或切片 我一般就用一点炸鸡的油烧热后放葱姜蒜炝炒
因为厨艺不高我做什么都会放点豆瓣酱（川菜的精华啊精华。。。）
跟葱姜蒜一起炒出香味儿 然后倒入海量干辣椒花椒干煸片刻
最后放入炸好的鸡块儿一起翻炒 加少许盐和糖调味 关火出锅再放入鸡精和新鲜葱段~
呼~~~终于搞定了！ |
|
b**********1
发帖数: 3372 | 45 龙虾，是好东西，怎么做，只要不过火都会好吃。
我这做法用的是姜葱螃蟹的做法。
简单，味道也不错。
龙虾尾清理干净，剪去小的爪爪。
一节节的用剪刀剪开。
倒上些料酒腌制10分钟左右。
涂上干淀粉，放入烧热的油锅炸至成红色即可。
捞出沥干油，锅内再下少量油，烧热，下入切好的姜葱片。
翻炒出香味，倒入炸好的龙虾，烹入少量料酒，翻炒一下，调入
一点盐，即可装盘。
姜葱的香味配合龙虾的鲜味，吃的停不了口，过瘾～ |
|
k**y
发帖数: 1379 | 46 我妈传授的诀窍，加1/7(大约吧)的熟面，就是把糯米粉加水在微波炉里加热至熟。另
一种方法是加熟的红薯南瓜什么的，也是大约1/7。两种方法都试过，都不炸。当然我
没有试过纯糯米粉是不是真的会炸锅。据我妈说，这个加熟粉熟红薯的诀窍是她上厨师
学校五星级宾馆厨师长老师传授的。 |
|
i****n
发帖数: 13151 | 47 哈哈，吃鱼喽~~
以前国内学校的食堂有卖的，是小鲭鱼
整个一条腌制了在煎炸的，特别好吃~~好怀念啊，，，不过这次我把它红烧了
1.切断，不切也行，其实两段就可以
本来要做茄汁鲭鱼的，看了看可能不好吃，结果切成三段了
2.洗净放盐腌制20分钟，起锅熟油放葱花胡椒粉各种粉煎炸至金黄
3.倒入少许老抽偏炒，然后倒入料酒生抽水开始炖
4.差不多的时候哩，再倒入剩下的葱花丝，倒入少许蜜，稍后出锅 |
|
b*******e
发帖数: 554 | 48 玉米粒配黄金炸鱼块
材料: 龙脷鱼柳丶糖丶盐丶绍兴酒丶上汤丶玉米粒丶生粉丶鸡蛋丶油
步骤:
（炸鱼块）
1. 龙脷鱼柳洗净，吸乾水，以糖丶盐丶两滴绍兴酒调味，加蛋浆，用手轻轻抓均。
2. 鱼块上浆，拍上乾粉，粉上完後，拿起两块鱼柳对拍几下，把多馀的粉末剔除，形
成薄皮。
3. 放油，探油温，油八成熟，关火，泡炸。
4. 鱼柳炸至金黄色，浮出油面，便捞起，放在parchment paper上，吸取多馀油份。
（玉米芡汁）
5. 打一只蛋，搅均蛋黄蛋白备用。
6. 把玉米粒放到锅里，注入适量上汤，放少许糖调味。
7. 一手拿汤匙顺时针方向搅，在汤里打圈形成小漩涡，另一只手负责倒进蛋液，造出
蛋花。
8. 分段加入少许生粉水，直至形成芡汁。
9. 把玉米芡汁淋在炸鱼块上，便可上碟。
玉米芡汁好伴饭啊～开饭～Enjoy! |
|
p*******j
发帖数: 1613 | 49 尝试了麻辣牛肉干，给过节添个小零食~
来分享一下
1.牛肉切成手指粗细，焯水后，放入八角、花椒、葱姜、草果、香叶，加水炖烂
2. 控干水，6成热中小火炸至变色
3. 锅中留少许油，下辣椒粉或碎辣椒、花椒粉炸香，加老抽，生抽，醋，糖调味，倒
入牛肉，裹上汁即可 |
|
l*****z
发帖数: 13617 | 50 苏式熏鱼：用的草鱼，炸的不太好，碎了不少，味道不错。不喜欢葱的味道的可以不放
（记得小时候做的不放葱的）
http://www.xinshipu.com/%E8%8B%8F%E5%BC%8F%E7%86%8F%E9%B1%BC-16
火锅主料：各种丸子：夹心鱼丸，鳕鱼丸，虾丸，夹心虾丸，撒尿牛丸，牛筋丸，贡丸
，鱼豆腐，冻豆腐，木耳黄花，土豆，年糕，新鲜腐皮，，肥牛片，菠菜，豆苗，大白
菜，粉丝，最后手扯宽面。。
沾料用的芝麻酱和老干妈香辣腐乳。。。
花儿果子：面粉，鸡蛋，素油，牛奶，糖，一点盐和泡打粉和酵母粉，和成软硬适中的
面团，饧一会，擀成大约3毫米厚的大片，切成1.5x3.0左右的小长方片，中间切一道
，上半截从切口里翻出来，小火炸至金黄就好了。。。 |
|
