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Food版 - 菠萝里脊肉,做出来竟然意外的好吃
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话题: 菠萝话题: 里脊肉话题: 肉块话题: 淀粉话题: 红椒
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A******n
发帖数: 19
1
最近的天气越来越好了,也到了吃菠萝的季节了,今天带给大家一道酸酸甜甜的菜,也
是由菠萝作为原料来做的菜。
1、主料:猪里脊肉适量、菠萝适量、青红椒各一个。
辅料:鸡蛋(取蛋清)、番茄酱、料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、白糖、做法:(1)
菠萝切小块,放入淡盐水中浸泡,青红椒洗净,去蒂,切片。
(2)把猪里脊肉洗净,切成小块,切好后加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀,腌制大
约15分钟。
(3)淀粉加水,调成糊状,把肉块均匀的裹上一层淀粉糊。
(4)锅烧热放油烧至六成热,将肉块炸至其表面稍微变黄,捞出控油;然后再倒入高
温的油锅里复炸,等到肉块的表面呈金黄色的时候捞出,控油。
(5)取一个小碗,放入适量番茄酱、白醋、糖、盐、料酒和水淀粉调成汁。
(6)锅中加少许油,放入姜、蒜炒出香味,在锅里倒入炸好的肉块、菠萝块和青红椒
块用大火快炒,加入调好的调味汁翻炒,让调味汁均匀的裹在食材上,盛出即可使用。
注意:因为菠萝本身是带有酸味的,番茄酱也是如果不习惯吃酸的,一定要记得放糖。
最好是先放菠萝再放肉块,这样可以保持肉的脆香口感。
w*****m
发帖数: 20421
2
这叫古老肉好不好,真没见识,还菠萝里脊肉
猪肉本来就肥,还要炸,别吃啦,别吃啦,
再吃就又三高啦。
m********n
发帖数: 3812
3
这叫10WD40好不好?真没见识。


: 这叫古老肉好不好,真没见识,还菠萝里脊肉

: 猪肉本来就肥,还要炸,别吃啦,别吃啦,

: 再吃就又三高啦。



【在 w*****m 的大作中提到】
: 这叫古老肉好不好,真没见识,还菠萝里脊肉
: 猪肉本来就肥,还要炸,别吃啦,别吃啦,
: 再吃就又三高啦。

r**********m
发帖数: 1
4
麻烦换批器人吧,这些SB文章真是看了就够了
c*********e
发帖数: 16335
5
淀粉 换成 面粉怎么样? 面粉比淀粉便宜。

【在 A******n 的大作中提到】
: 最近的天气越来越好了,也到了吃菠萝的季节了,今天带给大家一道酸酸甜甜的菜,也
: 是由菠萝作为原料来做的菜。
: 1、主料:猪里脊肉适量、菠萝适量、青红椒各一个。
: 辅料:鸡蛋(取蛋清)、番茄酱、料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、白糖、做法:(1)
: 菠萝切小块,放入淡盐水中浸泡,青红椒洗净,去蒂,切片。
: (2)把猪里脊肉洗净,切成小块,切好后加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀,腌制大
: 约15分钟。
: (3)淀粉加水,调成糊状,把肉块均匀的裹上一层淀粉糊。
: (4)锅烧热放油烧至六成热,将肉块炸至其表面稍微变黄,捞出控油;然后再倒入高
: 温的油锅里复炸,等到肉块的表面呈金黄色的时候捞出,控油。

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