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l****n
发帖数: 66 | 4 海鲜河鲜：
野生的鳝鱼，鳗鱼，鲫鱼，刀鱼，黑鱼。
海虾，梭子蟹。
各色呛货，呛虾，呛河蟹，呛螃蜞，呛梭子蟹。
呛黄泥螺小时候不敢吃，大了才爱吃上。
肉类：
小时候吃到红烧肉就很幸福。:)
印象最深的是冬天的红烧山羊肉--美味极了！
水果：
枇杷，桑椹，水蜜桃,杨梅。
小吃：
炸萝卜丝饼（油墩子）
蟹黄包
白糖/豆沙印糕（白色的，正方形，里面是糖或者豆沙馅，蒸熟了，趁热吃）
这三个排名不分先后。
才发现，要夏天食物。不管了，我爱吃的都先列出来。再想想其它的。 |
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a*****a
发帖数: 19262 | 5 泥螺为什么要禁捕呢？这种东西海边多的要命啊
不明白了
anyway现在罐头装的，也很少买，一来太贵，二来味道还是差点意思哦 |
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s*****o
发帖数: 2490 | 7 1。绵猴--棉衣
2。绵务了--??
3。闷子--小吃，别的地方比如天津也有
4。海栗子--牡蛎
5。倒垃圾--秸梗
6。搓子--土簸笈
7。泥溜--泥螺，一种海鲜小吃
8。黎高--糖葫芦
9。尖永--蚕蛹
10。镖子--250
12。说以前小孩玩打“PIA4 JI1”，玩“chua4 da4 ba3”，打“DAN4 ER1”。--PIA4
JI1也叫卡子
13。一种叫“甩锈”的汤--应该是甩袖汤吧，就是把鸡蛋飞到汤里，跟甩了一下袖子一样
14。一种叫“老虎”的菜--青椒香菜？ |
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U****6
发帖数: 2175 | 8 3年前我把火腿黄泥螺都带来了,犹豫再三,大闸蟹还是不敢带. 真空包装的牛肉干,稻乡
村的鸭舌,肉枣每年都带回来. |
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wh
发帖数: 141625 | 10 浙版的人告诉我，醉麸枪蟹黄泥螺都是从宁波传到上海的。 |
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d**i
发帖数: 9682 | 13 人的口味时间长了也会变的。我从小很喜欢吃黄泥螺，但在美国不吃了之后，偶尔吃到
就觉得很腥，再也不喜欢了。 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 14 我们县中毕业的，有些都去你们大上海的外滩中国银行门口倒外币了。就是你们说的黄
牛。当然我们这种底层的跟黄土地接触的就是黄泥螺了。
但是听那些黄牛说，当初的上海滩，好像只有拿外汇券+人民币去买限购商品，没有直
接拿外币去买的。我们县中外币倒的好的黄牛说，每天拿现钞来的都是上海的鸡，三黄
鸡。只有存到中国银行里面的那种现汇的人家，才是有海外关系的。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 15 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: NewYork
标 题: 怀念上海。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 19 11:31:16 2013, 美东)
上海土著民才看的懂的美好时光，在这样的夏天，国际饭店旁两排钢丝床和躺椅，真的
壮观。没有空调的年代其实我们过的真的不错。
我们是弄堂长大的一代，生活的节奏并不是很快，即便没有钞票塞满口袋，生活在这里
依然很愉快。
小时候天总是那么的蓝，浦江的外滩是那么的耀眼，夏日里在桥上纳凉，从不担心小孩
在外边瞎玩。
那时街上不见那么多私家车，立交桥下老人在下棋，弄堂里是小孩们玩弹子，刮香烟牌
，斗蟋蟀，乒乓球网是两块绿砖，电视可去居委蹭看。看着用粮票换塑料桶的小商小贩
，吃着冰棍笑容灿烂，不奢望山珍海味鱼翅捞饭，只盼着春节烟花灿烂。
上海滩是我们的地盘，整个弄堂都是我们的乐园，每当日落西山天色渐晚，奶奶们才会
生着煤球炉喊我们回家吃饭。黄泥螺是爷叔们的最爱，炸花生米就是下酒的小菜，大壶
春生煎不如从前但还是喜欢，小杨之类还是无法取代。
这里有支球队叫申花，自这几年换... 阅读全帖 |
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M****7
发帖数: 13407 | 16 黄泥螺曾经也是我的最爱，不过去年回国忘了再次慕名品尝了。 这次得拿个小纸条列
一个表。 |
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U****6
发帖数: 2175 | 17 各位上海出身，上海长大的，对老上海的夏天还记得吗？
天气实在太热，倒一盆冷水在门口晒得滚烫的水门汀地面上，“膨”的一声，
变成了一股蒸汽，霎那间就消失得无影无踪。马路旁的法国梧桐上面，“雅无知”（知
了）在唱着歌。那是一种无伴奏声乐演出。有独唱、合唱，还有分部轮唱。大体是“热
死他---热死他---热死他”的千篇一律的老调。
走街串巷有卖冰棍的。一般是背着一个三夹板木箱，也有的拎着一只敞口式的
保温瓶，喊着熟悉的“棒冰缺伐棒冰”的叫卖声，很多人特别是小孩子，就纷纷拿着零
钞出来了。
棒冰是冷饮中最普通的。4分钱一根（断棒冰3分）。绿豆的、赤豆的、桔子的
，样数不少。还有一种俗称叫“药水棒冰”，味道怪怪的，究竟是什么药水，我也说不
上来。反正那时还挺时兴。
零钱要是稍微多一些，就可以买汽水了。记得一般是正广和汽水，柠檬的大概
是13分。要是袋袋里钞票再多一点，就可以“高消费”——吃冰砖了。这在北方，就是
所谓的冰糕。不过上海的冰砖质地致密，奶量很足，特别是大光明冰砖，口味极佳。据
称在上海延续至今，长盛不衰。型号大小不一，记得有大冰... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 18 放的料多就入味。花椒我用搅拌机，不用特别碎
哈，我是分开做的，老鸭火腿笋干煲，芋艿滑鸡，好吃！
我一直都没学会吃黄泥螺…… |
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p*********r
发帖数: 24 | 19 欧是宁波裔上海人，祖父母外祖父母都来自慈溪、余姚、鄞县之间。
至今能说简单的宁波腔（宁波话实在太有味道了！），喜欢黄泥螺、醉蟹、大汤黄鱼等
宁波小菜（洛杉矶有不少特色店！），痴迷越剧，以自己是宁波人而自豪。
希望大家别把我当外人。：）
费城附近有同乡吗？ |
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f********l
发帖数: 1473 | 20 flyingsoul（飞魂）宁波宁, 曾在哥大混, 现在“鬼谷“打工，最爱酒酿，曝
盐带鱼，枪蟹，黄泥螺，咸菜黄鱼汤 |
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f********l
发帖数: 1473 | 21 醉麸，所谓醉麸，其实是一种加工过的烤麸，是宁波菜，酒味强烈，又咸又鲜, 随宁
波人迁徙被带到上海.其它比如，枪蟹，黄泥螺等等.
啊。 |
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s**e
发帖数: 1523 | 22 杭州有名的菜馆都吃了个遍？然后把惠娟面馆也算上了？我倒。。。我给你说个低档的
海鲜店吧，新龙宫，那里的海鲜是象山直接运过来的，吃了吗？新鲜小鲍，竹蛏，象拔
蚌，龙虾。。。稍微高档点的，你去了新新饭店没有？葱包桧儿再好吃，也是路边摊啊
。 吃正宗的杭州菜，你该提的是吴山路烤鸡或者叫化鸡，醉鸡醉虾醉蟹，鲜呛蟹，炸
响铃，龙井虾仁，东坡肉，宋嫂鱼羹，雪菜大汤黄鱼，腌笃鲜，油爆河虾，西湖莼菜汤
，桂花糖藕什么的，还有近几年比较热的张生记老鸭煲。不过我估计你吃不着正宗的老
鸭煲了，那主店在一个小巷子里，每天只烧六只鸭子，老板的娘亲自动手，其他地方都
没有的，那还是我回去那年的行情，现在据说人家都不亲自烧了。杭州菜从来都是很清
淡鲜美的，不是油腻腻的，奎元馆你吃的什么面啊？家常的小点心，牛肉粉丝，知味观
的猫耳朵，素春斋的菜包子、素烧鹅，小笼包，小馄饨，菜泡饭，鲜肉月饼，桂花酒酿
小汤圆，藕粉之类的，都不算什么正经菜蔬了。另外大闸蟹不是杭州特产，江苏那边比
较多。你要说血蛤，毛蚬，黄泥螺之类的，舟山那边产，勉强还可以搭得上点边。 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 23 看样子楼主对宁波菜和上海的宁波菜都不是很懂。宁波有名气的是楼上几位说状元楼。
他们的那个甲鱼是有名气的。据说2哥们去考试。点了个甲鱼，完了其中一位把甲鱼头
给吃了。结果那兄弟真的中了状元。原来吃甲鱼头叫独占鳌头。
我当年出国前，真的去了状元楼。结果实在是吃不下那个甲鱼头。结果这么多年实践证
明了我怎么混怎么被啊。
在上海有名气的角沪西状元楼。原来在上海定义的8大菜系里面，宁波菜是自成一个菜
系的。沪西状元楼有很多糟货。这种加工方式其他菜系不是很多。
宁波有很多特色的东西，像臭冬瓜，醉蟹，咸蟹，咸鱼，黄泥螺之类，本身还是特色非
常鲜明的。
当然比炒菜之类的是不可能跟苏州和杭州的菜比的。毕竟在古代实力跟上面两个城市差
的忒远了。 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 24 赞“黄胖”。非常乡土。
泥螺吃不好，就吃出黄胖病。老一辈是这样说的。 |
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wh
发帖数: 141625 | 25 哈哈倒不知道黄泥螺和黄胖有这个因果关系。我也觉得黄胖好玩，以前没听说过。 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 26 吃黄泥螺不当，如吃后喝凉水，会得黄胖病，这是我们浙东的说法。看来还是有道理的
吗。呵呵 |
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M**a
发帖数: 4816 | 27 不是喝水的缘故，是黄泥螺没弄熟，没有杀死虫子。 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
abbie (小奶包) 于 (Sun Nov 20 16:26:54 2011, 美东) 提到:
我知道会挨板砖的。可还是忍不住要说出来。
我家猪头是杭州人，天天念叨葱包会，西湖醋鱼啥的。
这回去杭州，他们家亲戚请客，把杭州所有的菜馆，只要稍有名气，不论大小，都吃了
个遍。
得出如下结论：
杭州本地菜，真是没啥让我记得住的。很一般。包括大闸蟹。真的很一般，更好吃的蟹
多了去了。好吃的菜，都是非杭帮菜，都是外来的。魁园馆的面很油很油，很挤很挤，
挤得我都吸不到空气的感觉。惠娟面馆就在家门口，老吃。还是很油，味道很重，吃完
嘴巴很干。
唯一让我记住的美食是灵隐寺的罗汉面，全素，放了各种杂菜。味道很好，不油腻，才
18元一碗。下回还要去吃。
还有毛蟹炒年糕还不错，只是这菜哪都有，不算杭州特产了。
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Joeyee (吾有伊田万事足) 于 (Sun Nov 20 21:48:26 2011, 美东) 提到:
杭州本帮菜还... 阅读全帖 |
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x*********n
发帖数: 28013 | 37 就是讲泥螺的文刀兄啊。
他是大牛，你可以跟他买HIG，不过要注意，早点抛，这玩意最近在震荡。 |
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r**i
发帖数: 2328 | 38 醉蟹有个偷懒办法，可以用超市里卖的黄泥螺汤来泡。但是醉蟹一定要个头小的螃蟹才
好吃，dungeness就算了。
不过如果能买到活虾的话，可以做醉虾试试看。哦哦哦，想想都受不了了。 |
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f********l
发帖数: 1473 | 39 小时候常吃：
苔条果肉（果肉不是肉，花生米也）
开洋冬瓜
黄泥螺 （生吃）
酒糟带鱼 |
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f********l
发帖数: 1473 | 40 下次你来湾区，我可以做些让你解解馋。
小黄鱼和带鱼在这边的韩国店里找得到，是东海的。黄泥螺中国超市有得卖。最近看到
有卖金华恶火腿的。绍兴的酱肉酱鱼（你们那里也酱？）只能用当地的肉和鱼凑合着自
己弄。 |
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f********l
发帖数: 1473 | 41 去年在上海，祖籍江阴的同学居然给我弄来了臭冬瓜和臭笕菜杆各一瓶。难得！我妹妹
则时不时亲自往我的冰箱里填满红膏枪蟹，鳗鲞，黄鱼鲞，爆盐带鱼，黄泥螺等等。
我自己几乎隔几天就去买蛏子来炒着吃。现在不知道为什么有这么多蛏子，只有12-
18元RMB一斤。
这次元旦回去绍兴，居然满大街都是卖大闸蟹的店铺。
还有现在国内什么东西都是过度包装。有人送来一些诸暨的特级香榧子，那层层包装，
精致得不忍打开。嘉兴的粽子也是。
吃了许多白果。微波炉里转一分钟就好。我太太说一天最多只能吃15颗。可能是吓唬的
吧？我偷吃了好几回15颗也没有中毒。 |
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f********l
发帖数: 1473 | 42 小时候常吃：
苔条果肉（果肉不是肉，花生米也）
开洋冬瓜
黄泥螺 （生吃）
酒糟带鱼 |
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f********l
发帖数: 1473 | 43 下次你来湾区，我可以做些让你解解馋。
小黄鱼和带鱼在这边的韩国店里找得到，是东海的。黄泥螺中国超市有得卖。最近看到
有卖金华火腿的。绍兴的酱肉酱鱼（你们那里也酱？）只能用当地的肉和鱼凑合着自
己弄。 |
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f********l
发帖数: 1473 | 44 去年在上海，祖籍江阴的同学居然给我弄来了臭冬瓜和臭笕菜杆各一瓶。难得！我妹妹
则时不时亲自往我的冰箱里填满红膏枪蟹，鳗鲞，黄鱼鲞，爆盐带鱼，黄泥螺等等。
我自己几乎隔几天就去买蛏子来炒着吃。现在不知道为什么有这么多蛏子，只有12-
18元RMB一斤。
这次元旦回去绍兴，居然满大街都是卖大闸蟹的店铺。
还有现在国内什么东西都是过度包装。有人送来一些诸暨的特级香榧子，那层层包装，
精致得不忍打开。嘉兴的粽子也是。
吃了许多白果。微波炉里转一分钟就好。我太太说一天最多只能吃15颗。可能是吓唬的
吧？我偷吃了好几回15颗也没有中毒。 |
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f********l
发帖数: 1473 | 45 小白菜，嫩嗨嗨
老公出门到上海，
廿快廿快带进来，
介好老公啊里来？
小白菜，嫩嗨嗨
老公托人带信来，
上海太忙走不开，
蟹酱泥螺带眼来。
又是潘火？我的祖籍是潘火桥泗港王家。我不知道“泗港王家”是一个地方，还是两个
地方？我总是猜想：泗港是一个地方，里面包含了许多姓王的人家；或者泗港是一个地
方，王家又是一个地方，离泗港不远。
几天 |
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B*********y
发帖数: 266 | 46 好有意思：
是“逃生梯的两面墙上的夹层吧“，逃跑的时候顺手就吧藏着的东西带走了。
我也吃过宁波的盐腌生海蟹，其实挺不错的，就是有点偏咸。后来还有醉泥螺和醉螃蟹
，味道超好，不知道是不是宁波的原创。
宁波汤圆的味道也就罢了，印象深的是连同汤圆一起上的一小碟榨菜，用麻油拌的，香
、甜 、咸，很赞。
－－ |
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wh
发帖数: 141625 | 47 黄泥螺我妈非常喜欢，早上过泡饭吃。我开始吃不惯，后来也越吃越喜欢。我妈就怕买
到带泥沙的。我记得邵万生的牌子。
我们这个汤圆怎么没和榨菜一起上。榨菜我印象深的是斜桥榨菜。 |
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f********l
发帖数: 1473 | 48 我们家邻居大姐姐，后来在海边的一个地方教书。每年我大学放假回家，她就会托人带
一大瓶自己腌制的黄泥螺给我，绝对没有泥沙。 |
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B*********y
发帖数: 266 | 49 好有意思：
是“逃生梯的两面墙上的夹层吧“，逃跑的时候顺手就吧藏着的东西带走了。
我也吃过宁波的盐腌生海蟹，其实挺不错的，就是有点偏咸。后来还有醉泥螺和醉螃蟹
，味道超好，不知道是不是宁波的原创。
宁波汤圆的味道也就罢了，印象深的是连同汤圆一起上的一小碟榨菜，用麻油拌的，香
、甜 、咸，很赞。
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wh
发帖数: 141625 | 50 黄泥螺我妈非常喜欢，早上过泡饭吃。我开始吃不惯，后来也越吃越喜欢。我妈就怕买
到带泥沙的。我记得邵万生的牌子。
我们这个汤圆怎么没和榨菜一起上。榨菜我印象深的是斜桥榨菜。 |
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