I*******k
发帖数: 2914 | 1 明星和英雄是用来葱白的，就好像口水鸡是用来吃的。和明星或者英雄没有距离感，就
好象口水鸡上桌只能看一样，太崩溃了 |
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I*******k
发帖数: 2914 | 2 就象厨师端上一盘口水鸡，我想夸作的好，我说，你这口水鸡作的和左宗鸡一样好吃啊
灬厨师听到肯定脸都绿了啊。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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I*******k
发帖数: 987 | 3 还是口水鸡 泥吃口水鸡的时候想着糖醋排骨
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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K******t
发帖数: 17377 | 4 喜欢吃辣的话超级强烈推荐valley和del mar交界处的重庆味宛
最近新开的~比洞庭春大湘园重庆川菜等等一切一切都要好吃~@——@不好意思我激动了
。。。
另外满30就送口水鸡（口水鸡也是我在LA吃到的最好吃的lol）
172 E. VALLEY BLVD. SAN GABRIEL CA 91776 |
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a********6
发帖数: 14468 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
abcxyz2046 (静月) 于 (Mon May 7 14:25:01 2012, 美东) 提到:
看到老婆吃川菜的帖子，被下面这些菜名就馋得不得了了。大家有吃过什么少见到的特
色菜么？或者一听菜名就令人口水横流的东东。记不清的，贴个美丽的菜图也行。
- 成都明婷饭店的飘香排骨
- 温江鱼凫园的酸辣三角峰（鱼）
- 蒲江陈佳镇陈氏六合鱼
- 成都乔一乔怪炒的怪炒田螺、怪炒小龙虾
前十五个包子之后，符合条件的帖子，发帖时间为偶数秒的才有奖励。
☆─────────────────────────────────────☆
WBD (忘不掉) 于 (Mon May 7 16:00:34 2012, 美东) 提到:
吃过一个飘香回锅肉
一个金牌水煮鱼
☆─────────────────────────────────────☆
GeauxTigers (GeauxTigers) 于 (Mon May 7 16:02:06 2012, 美东) 提到:
重庆辣子鸡丁
俺的最爱... 阅读全帖 |
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b*s
发帖数: 82482 | 6 只听说过水鸭，没有听说过水鸡……
说的我好想吃一口水鸡。 |
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x***n
发帖数: 10764 | 7 还希望，恨不得印度餐馆里都有口水鸡卖了，口水鸡一统江湖早就实现了啊，东方教主…
-） |
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n*******s
发帖数: 17267 | 8 感觉好像是莫言在尝试写武侠小说啊。
直觉是白蜡图吃不到口水鸡，或者是不愿意吃别人流过口水的鸡， 但又无法扭死自己
对口水鸡的渴求，然后自创了一套秒杀其它鸡的独步天下的功夫，lol. |
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l****t
发帖数: 36289 | 9 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: wsfai (notyet), 信区: Texas
标 题: 吐槽休士顿的湘菜小厨
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 23 21:41:02 2015, 美东)
周六朋友来屯子点名要吃湘菜，于是去湘菜小厨。点了4个菜包括豆瓣鱼和口水鸡。没
想到是口水鸡里竟然有大半只鸡屁股！看了好久确定了的确是而不是幻觉，请服务员拿
去换一盆，进去转了一圈和我说这是劳模切的不给换！我问老板在吗?自然是不在。。
。。没有理解这里的逻辑是什么。
接下去上来的豆瓣鱼一尝就是死鱼，再问服务员怎么回事，回答是之前先杀好了。。。
再问是哪天时候杀的，就谄笑不回答了。。
4个菜里2个出问题，拿死鱼糊弄消费者，我觉得这事情也做得太过分了。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 10 第11章 削骨
库库回过头，就看到3名独魔站在身后，他们虽然穿的都不一样，但是都有非常相
似的地方，那就是双手都很兽化。( )
乌鸦库已经把3人的级别直接传到了她的耳中，并不算高，678级这样顺着过来。
“我是新人，没有钱。”库库直截了当的讲道，她说的也是事实，自己真的是新人。
3人才不相信，他们咧着嘴凶狠的围着她，目光不怀好意的上下打量着。其中一人
哼了声，“已经2级了，多少也有些东西，全部交出来。”
“真没有，你们能去抢点级高的吗？2级也欺负，都快和饿鬼族一样了。”库库有
点不爽，刚才才被人莫名其妙骂了一顿，转个头就遇到了抢劫的。
这些人没有30级，打独魔又不会痛，她才不想理会这些无聊的人。
可没想到那些人不止要钱，还想要人，二话不说伸手就想抓住她。库库赶快往旁边
一闪，大声喝道：“你们想干什么！”
“人也可以卖钱，跟我们走吧！”那3人马上把她围了起来，伸出强而有力的手掌
，想要制住她。就算是攻击没有痛，但是被抓住也是跑不掉的。
人贩子？
库库没想到，这里竟然会有人贩子，难道把自己捉去卖给别人做老婆... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 11 第11章 削骨
库库回过头，就看到3名独魔站在身后，他们虽然穿的都不一样，但是都有非常相
似的地方，那就是双手都很兽化。( )
乌鸦库已经把3人的级别直接传到了她的耳中，并不算高，678级这样顺着过来。
“我是新人，没有钱。”库库直截了当的讲道，她说的也是事实，自己真的是新人。
3人才不相信，他们咧着嘴凶狠的围着她，目光不怀好意的上下打量着。其中一人
哼了声，“已经2级了，多少也有些东西，全部交出来。”
“真没有，你们能去抢点级高的吗？2级也欺负，都快和饿鬼族一样了。”库库有
点不爽，刚才才被人莫名其妙骂了一顿，转个头就遇到了抢劫的。
这些人没有30级，打独魔又不会痛，她才不想理会这些无聊的人。
可没想到那些人不止要钱，还想要人，二话不说伸手就想抓住她。库库赶快往旁边
一闪，大声喝道：“你们想干什么！”
“人也可以卖钱，跟我们走吧！”那3人马上把她围了起来，伸出强而有力的手掌
，想要制住她。就算是攻击没有痛，但是被抓住也是跑不掉的。
人贩子？
库库没想到，这里竟然会有人贩子，难道把自己捉去卖给别人做老婆... 阅读全帖 |
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m*****e
发帖数: 496 | 12 =========================话唠的引子================
其实从去年圣诞节一回来就想爬上来啰嗦啰嗦跟大家汇报汇报，结果实在是懒病没法治
，转眼儿这都
春天了……其实最近心情一直不好，本来就打算懒下去了，结果今天宅了一天，刚才晃
悠到附近的一家
中餐馆吃饭，抱着打包的决心点了一堆，就边吃边看海归板上的热闹……时不时还听见
隔壁桌阿姨还很
大声的“教育”着其对面的中年男子中国的过去和现在：
“我小的时候blablabla…… 我父母blablabla…… ”
“你看现在blablabla…… blablabla……”
“回去干嘛？！ blablabla…… ”
正在我暗自感叹如此应景的当下，一个服务员大姐站到我桌子边问我，“你是不是上海
人？他们说你像
上海人！”
我非常丢人的叼着半截没咬断的菜叶子抬起头，咽也不是吐也不是，只能摇摇头……
那服务员大姐居然一脸惊讶的说：“不是啊？！”
我这才得空赶紧把舌头捋顺了说：“不是……我是北京人……”
结果也没仔细听那大姐又说了啥，莫名的就瞬间想家了……估计也是被海归板和隔壁桌
勾引的，一回来
就想来这儿自己家里头... 阅读全帖 |
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A*******G
发帖数: 47 | 13 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 14 翁源十大特色菜 尽得“客家”原味
<
大洋新闻 时间: 2015-08-26 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文、图/广州日报记者卜瑜 通讯员黄薇薇
周陂鹅肉、油水鸡、上汤桑叶尾……日前，通过近万名市民和海内外网友的踊跃投
票以及美食专家的评审，韶关市翁源县共有10道独具客家风情的美食被评为“翁源十大
特色菜”。
这座千年古邑保存着最传统、最原始的客家式烹饪方式和美食文化。颇具故土情结
的客家人以美食这个醒目标签来拓展翁源的内涵，这一道道名菜就代表他们血脉中涌动
着的对乡情与亲人挥之不去的惦念。
翁源：保留最原始的客家菜
翁源是一座有着千年历史的古邑，是广东省16个最古老的县城之一。尽管全县只有
30多万人口，但都是地地道道的客家人。因此，这里保存了最传统、最原始、最原味的
客家式烹饪方式和美食文化。
作为广东三大民系之一，客家菜与潮菜、粤菜相比具有突出的“咸、烧、肥、香、
熟、陈”的特点。所谓“烧”是指客家人生产、生活大都处于山区、林区，气候较为寒
冷，因此许多食物都强调要趁热吃。而“肥”则是因为客家人在古时大都以务农为主，
体力活动较多，因此喜欢食用快速补充热量的肉类，做菜时普遍用... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 15 朵颐食府 - Szechuan Gourmet
21 W 39th St.
New York, NY 10018
212-921-0233
看名片和法拉盛的好像是一家，但是不晓得具体是不是。十几个去吃的好处就是可以点
各种花样的菜品尝一下。
首先，环境还是不错。一条长方形的铺面，大大小小的差不多20张桌子。墙上挂的成都
买的饰品和中国美女油画。服务态度不错，我觉得只要客人够风趣、不斤斤计较，服务
员也会比较风趣。
好了，开始说菜：
凉菜：
【夫妻肺片】 - 味道不错，算在美国的夫妻肺片中的上流水平。
【口水鸡】 - 很正宗，是一碗汤汤泡着鸡肉的，而不是那种干干的没汤汁的凉拌。用
的是鸡腿肉，煮得还是很嫩。
【旋子凉粉】 - 味道一般，个人建议加两勺口水鸡的汤汤进来，就巴适了。
热菜：
【孜然羊肉】 - 味道一般，主要是羊肉切的是厚片，而且过油的时候，很多肉卷起来
了，所以卷起来的里面没什么味道，而且有点生的感觉。
【酱爆鸭舌】 - 味道不错，大蒜苗，笋丝和鸭舌一起爆出来的，只是鸭舌可能少了点
儿。
【蒜苗腊肉】 - 腊肉估计不是自己做的，味道比较商业化生产。
【水煮鳝鱼】 - 这个安逸 |
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y**a
发帖数: 2546 | 16 看起来不象是口水鸡啊，不是凉拌的，
上面说的做法也不象
不晓得是啥东东
最后一条是口水鸡的嘛。没听说过啥子架烧白肉。 |
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发帖数: 1 | 17 最近有盆友回成都玩每天盆友圈晒川菜 搞得我满脑子回锅肉水煮鱼啥的 麻溜儿杀去了
flushing的川山甲 刚开业吃过一次 我记得又麻又辣感觉很不错啊 我lg四川人都点赞
来着 后来很长一段时间排不上队就没吃
结果今天心心念念两个人点了四个菜 凉菜 跳水鸡 我还想现在口水鸡这么闷骚都改名
字了 一吃 是甜的泡在不辣的红油里 鸡满嫩 但是没有川味啊
回锅肉上来的时候卖相很不错 看起来肉也是先煸炒到卷曲“灯盏窝”状 口水都流出来
了 结果一吃 卧槽 甜口的！！！ 除了甜 豆瓣豆豉的咸香一点没有啊
回锅肉做的这是神马 这绝对是近几年来印象中最差回锅肉了 心情真是大大的不好了。
。。至此 我已经预料到下面的菜也要悲剧了
剩下的干锅肥肠 凭良心讲不难吃 就是不是川菜味儿 孜然味很重 应该是走的西安风吧
还有个酸汤田鸡 里面放的白蘑菇不知道是进货进的快烂的么 一股坏了的味道 我还想
会不会是酸汤就这个味儿 但是田鸡不是啊 一恶心也给退了
正宗的川菜川菜川菜哪儿去了 |
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m***o
发帖数: 17656 | 18 哈哈，也是，那你多上些辣子鸡，大盘鸡，烧鸡，口水鸡来馋馋我们吧。
要去做辣子鸡，大盘鸡，烧鸡，口水鸡。
鸡肉没空包包子包饺子吧。。。。 |
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y*****o
发帖数: 689 | 19 看来撒旦姐姐你是肉食动物……
第一个是口水鸡胗，用口水鸡的调料凉拌的鸡胗和鸡心~ |
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c*h
发帖数: 33018 | 20 【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: cwh (mit normal), 信区: WashingtonDC
标 题: MD各中餐馆各特色菜列表
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 10:58:05 2012, 美东)
(1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31285839.html)
巴山蜀水 / Sichuan Pavi... 阅读全帖 |
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z********2
发帖数: 6488 | 21 口水鸡作料，我的大爱啊！！以前老爸到超市买口水鸡，我每次都强烈要求他多要点作
料，拌鸡剩下的下面，沾饺子都好吃，就是空口吃也好吃啊！！！ |
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发帖数: 1 | 22 “冬至大如年” 为何古人如此重视冬至 [复制链接]
冬至是自然界阴阳更替的特殊日子，“至”者，极也，冬至这一天，是阴极之至，阳气
始生，是一阳初生的重要时刻。俗语说：“冬至进补，春天打虎”，中医讲究保护初生
的阳气，认为冬至前后是进补的时期。（网络图片）
2016年12月21日冬至，这个在大陆即将消失的节日，在香港却非常受到重视，称“冬至
大如年”。这一天全家人都要回家团圆吃饭，俗称“做冬”，聚餐的样式绝不逊于大年
三十晚的团年饭，菜式也特别丰富，有盆菜、火锅、汤圆等，更保持着“无鸡不成宴”
的传统。
冬至历法 顺天应人
因为冬至与夏至是制定历法的关键，历法准确，则可证明皇帝掌握天命，具有顺天应人
的资格，所以古人特别重视冬至。
周公在《周礼》中规定了“以冬至日，致天神人鬼”和“至五方帝及日月星辰于郊坛”
的祭祀仪式。民间也有利用冬至日至郊外祭祀天的活动。
魏晋六朝时，民众要向父母长辈拜节。唐宋时期对冬至过节最为重视，皇帝当日要在郊
外举行祭天大典，百姓则要祭祖、拜望父母尊长。
清代北京城的冬至节也很隆重，旗人会于冬至日五更时分，邀请本家嫡亲姑表及挚友齐
聚庭院席地而坐，用矮桌供上“天... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 23 恐怖“绞碎的婴儿肉”？（图／截取自英国太阳报）
许多美食因笨拙的英文翻译，导致外国人食不下咽。根据英国《太阳报》的整理，列出了一些恐怖的食品翻译。
在中东的一间商店架上，陈设着美味的儿童营养肉松，然而因为翻译的失误，原本亲切的美食却变成了“绞碎的婴儿肉”，让人们敬而远之。另外，中国重庆的口水鸡竟也意外被翻译成“辣味儿童冷盘”，令人着实捏了一把冷汗。
翻译闹出的笑话并不仅于此，代表着幸福的巧克力竟然也被糟糕地翻译成“生日快乐巧克力瘟疫”，业者甚至把豆类食品标示为肉类，让人啼笑皆非。
在另一边的沙特阿拉伯，饮食业者也错把英文Herbs（药材）翻译成herpes（疱疹）。有些业者甚至因为不识英文，把肠旺翻译成“辣椒酱调味的猪血以及某些东西”，让消费者摸不着头脑。
瘟疫巧克力（图／截取自英国太阳报）
错把Herbs（药材）翻译成herpes（疱疹）（图／截取自英国太阳报）
你敢吃「辣味儿童冷盘」吗？（图／截取自英国太阳报） |
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i***s
发帖数: 39120 | 24 林依晨20日在台北出席家电代言活动，日前网友炮轰欧阳娜娜在电视剧《是！尚先生》里的演技像“智障”，更批评这是台湾女偶像剧演员通病，17岁年纪轻轻就出道的林依晨表示：“我演第一部戏时，也有各式各样的意见啊，要吸收后再更精进。”
林依晨称赞欧阳娜娜有潜力、是个聪明的少女，从她大提琴上的表现就知道她有毅力，“只要再摸索、下功夫，这些不会难倒她，不用在乎太多批评。”
林依晨连续第二年代言，对于料理越来越上手，最拿手的菜色是番茄白酒迷迭香炖鸡、辣味口水鸡，老公也会分工帮忙做菜。至于家事方面，她自称是“收拾狂”，很爱打扫房间、整理储藏室，笑说：“还有人嫌我太认真！”林依晨与老公结婚一年半，再被问及生子计划？她仍保持一贯说法，笑回：“这一、两年就会有进度。”她表示，家人没有催促，一切按计划进行。
林依晨刚结束大陆实境节目《非凡搭挡》，同期参加的陈楚河上月因录制该节目摔断腿，她曾致电关心，表示他目前正在家休养。她自认“拚命”投入节目拍摄，幸好没有受伤，家人提醒她注意安全，她也有去庙里拜拜，是否还会参加户外实境节目？她笑说：“暂时不会，我太拚命了，我怕下一个就是我。”
林依晨本周六将首度参加金曲奖，担任... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 25 林依晨与老公
林依晨与老公
据台湾媒体报道，“零负评女神”林依晨2014年和林于超结婚，1日在微博替粉丝送上新年祝福时，上传了多张在去年圣诞节前往美国和老公的照片，一片雪地之中，2人俏皮可爱的模样羡煞众人。
林依晨1日时在微博送上新年祝福，“愿人人都能在新的一年之中，更靠近自己一些，也更善待彼此一些…”，更附上了9张前往美国找老公过节的照片。可以看到她嘟嘴学着眯眼望着远方的小狗，和开心的孩子们一同野餐，在一片雪白天地中，在老公的怀抱之中一起坐在红色椅子上。
另外，林依晨在街上发现雪人造型版，和老公一起将脸放进雪人造型版中，歪头吐舌超俏皮，更开心地和高她2倍的圣诞树合照。而被粉丝认为最引人注目的照片是，老公林于超拍下在圣诞树后方林依晨的身影，“老公视角”让众人激动不已。
新闻链接
林依晨频摸小腹被疑有孕：是一种安全感
据台湾媒体报道，林依晨5日出席代言活动，被问到“结婚周年”计划立刻笑着跟记者说，“你记的比我还清楚耶！”而后表示将于圣诞节飞到美国西雅图会老公，停留两个礼拜，夫妻俩一起跨年。她还表示，一直以来都有调身体，2017年将拍一整年的戏，得有强壮身体才行。
林依晨和老公结婚2年，婚... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 26 在中国最后一日，阿米尔-汗参与了《鲁豫有约大咖一日行》 录制。“米叔”也完全放松、打开了自我。早前为了《摔跤吧！爸爸》中的角色需要，“米叔”曾经历过一段魔鬼训练，在短短五个月内甩掉50斤赘肉，将36%的体脂率迅速减至9.67%。尽管现在不用再极端减肥，但为了呈现出状态佳的荧屏形象，52岁的“米叔”还是把锻炼的习惯延续了下来。
一听说这次有烤鸭，他很兴奋。看到桌子上有肉，咬下去问“这就是烤鸭？”工作人员尴尬：“呃，是烧鹅。”米叔又换了一盘：“烤鸭？“工作人员捂脸：“呃，那是口水鸡……”十分钟之后，一套烤鸭终于上桌，“米叔”迫不及待地上手抓啦。如愿吃到烤鸭的“米叔”一本满足。没多会儿，桌前的一摞薄饼和鸭肉就被他扫荡精光咯！
鲁豫当天有心为他准备了最近在中国很流行的网红食物——脏脏包。据说，本来工作人员前一天就去买了，结果太畅销已卖光。而眼下“米叔”眼前这两只，则是工作人员头天锲而不舍领了号码牌之后，今天上午才排号买到的，不容易不容易。嗯，这个咬了脏脏包后的终极表情到底是在传递着啥耐人寻味的讯息……大家自己体悟去吧！
当然啦，饭桌上，除了品尝中国美食，“米叔”和鲁豫从儿时生活到演艺经历，从中... 阅读全帖 |
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g*******0
发帖数: 5 | 27 西藏历史地位明辨(转载)
拨云现日
关于西藏的历史地位，可谓众说纷纭，然而不基于历代中原王朝对周边民族政权所采取
的羁縻政策来谈西藏乃至其他民族政权的历史地位都是无法说清的。本文从阐述羁縻政
策的层次及由此划分的三种羁縻关系入手，对西藏从元朝至清朝不同时期的历史地位进
行了辨析，同时驳斥了诸多不正确的见解与观点，希望有助于读者对西藏的历史地位建
立实事求是的认识。
前言 吐蕃疆域的变迁
第一章 绪论
第二章 元朝与吐蕃的关系
第三章 明朝与吐蕃的关系
第四章 清朝与前期甘丹颇章政权的关系
第五章 清朝与过渡期甘丹颇章政权的关系
第六章 清朝与中期甘丹颇章政权的关系
结论 吐蕃历史地位简评
附录一 驳《西藏历史地位辨》
附录二 驳《西藏地方与清朝中央政府的属领关系》
附录三 正史对于各朝疆域的记载
附录四 零星驳斥
主要参考文献
前言 吐蕃疆域的变迁
藏区，藏族人称为吐蕃（藏文བོད，Bod，英文Tibet），国际
上称为大藏区，指的是青藏高原上的传... 阅读全帖 |
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h******1
发帖数: 16295 | 28 对不起，是湘菜。
川菜麻辣就更受不了。
口水鸡是哪里的？ |
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w*********r
发帖数: 42116 | 30 成都的叫上河帮, 麻婆豆腐, 宫保鸡丁, 鱼香肉丝, 粉蒸肉, 夫妻肺片, 蚂蚁上树, 灯
影牛肉, 泉水豆花, 东坡墨鱼, 清蒸江团, 名字里就透着有内容, 有典故. 严格以菜谱
, 好不好是有真标准的.
重庆的叫下河帮, 你听名字, 毛血旺, 口水鸡, 够狠吧. 剩下的就是水煮系列, 辣子系
列, 干烧系列, 泡椒系列, 干锅系列, 前面俩字保留, 后面的系列是改什么都成. 就这
东西, 你说能好吃吗.
回锅肉最最典型的家常菜了, 在成都, 用五花肉, 还得是上半部分, 青蒜苗, 郫县豆瓣
酱以及甜面酱，缺一不可, 你还不能拿其它的酱替代. 到了重庆就不一样了, 各种带皮
猪肉均可, 青蒜苗亦可用其它蔬菜代替, 没甜面酱加糖就得. 就算手法一模一样, 哪个
好吃, 哪个难吃不是明摆着. |
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z*******2
发帖数: 2643 | 31 毛血旺, 口水鸡, 名字确实不好。。太俗气了。 |
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s*****e
发帖数: 3398 | 33 我没看懂你们在诀撒子 我是来找老乡滴 啷个勒点你们都吼的嫩么凶也。。
我想吃重庆的猫儿面 麻辣小面 荣昌铺盖面了 还有我们渝北机场的水煮鱼 南山上的泉
水鸡 磁器口的黔江鸡杂老 你们不要诀架了哈 |
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A****0
发帖数: 12393 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: aerozxy (aerozxy), 信区: Food
标 题: 一直被模仿，从未被超越的盐水鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 15 23:18:07 2009, 美东)
最近版上很多人show烤鸭，版上很火啊，这让我想起我的私房菜——DIY的盐水鸭，大令说比南京的桂花鸭都好吃，想起一句广告词：私房的盐水鸭，一直被模仿，从未被超越。。。 大家来拍吧！介于很多人问哪里有卖鸭腿，我想一般的小的中国超市不一定有，大点的超市估计会有，如我们康州的亚东大超市。没有鸭腿可以拿整只鸭做，小的中国超市应该会有，原理一样。很多人问能不能用鸡腿代替，小女子初来乍到，我真没有试过盐水鸡，我只听说过口水鸡，盐水鸭，鸡肉和鸭肉的区别在于，鸭肉紧实些，滑嫩，气味略腥（纯属个人意见），欢迎尝试盐水鸡，呵呵。
recipe：
原料：
鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精、料酒
过程：
1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香（比例2：1：1），小火烧至噼啪作响、香味四溢，（用小火干炒，不然会烧糊，盐
差不多有点黄了就好了）；
2、... 阅读全帖 |
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A****0
发帖数: 12393 | 35 据说是阿拉伯人的做法
大令说比南京的桂花鸭都好吃，想起一句广告词：私房的盐水鸭，一直被模仿，从未被
超越。。。 大家来拍吧！介于很多人问哪里有卖鸭腿，我想一般的小的中国超市不一
定有，大点的超市估计会有，如我们康州的亚东大超市。没有鸭腿可以拿整只鸭做，小
的中国超市应该会有，原理一样。很多人问能不能用鸡腿代替，小女子初来乍到，我真
没有试过盐水鸡，我只听说过口水鸡，盐水鸭，鸡肉和鸭肉的区别在于，鸭肉紧实些，
滑嫩，气味略腥（纯属个人意见），欢迎尝试盐水鸡�: 呛恰�
，（用小火干炒，不然会烧糊，盐 |
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a*******d
发帖数: 7538 | 36 四川口水鸡的做法
原料：
三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋
做法：
1、鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟
。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容
易散烂。
3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火
，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞
出后，再将油冲入辣椒粉中。）
4、将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
5、将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味
，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！
提高 |
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a*******d
发帖数: 7538 | 37 俺的人生理想，
首先是要有个收入还不错的工作， 这样可以自由消费。
然后要开个小餐馆， 只卖我喜欢吃的菜品， 我不喜欢吃的菜品，
都不让上桌。
一半中式的，一半西式的。
中式的，我觉得水煮鱼，口水鸡之类的可以上桌，盱纡小龙虾要足量供应，椒盐皮皮虾
也是。
西式的，某些primer的牛排可以上桌，要配我喜欢的罗宋汤。印度的有些甜点还可以，
土耳其的甜食也不错，奶油南瓜糊其实也还行。 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 39 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白，口水鸡，香辣蟹，毛血旺
麻辣火锅，麻辣小龙虾，干煸四季豆 |
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g****n
发帖数: 8093 | 40 干煸鳝片、水煮鱼、口水鸡，香辣蟹，毛血旺、麻辣火锅，麻辣小龙虾，都极好。最爱
的却是麻辣牛肉干。 |
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o****y
发帖数: 26355 | 41 原始微博：
@石头妈911：刚才听到同事说的一件事，笑死我了。有朋友住古北，那边住的小日本比
较多
，有天去菜场买菜，听到一小日本在旁边要买肉，首先不是问多少钱，而是说：钓鱼岛
是中
国的，我买肉。
众网友回复：
@JaSolarChris：落实科学发展观，给我一斤八宝饭。
@张阿斌real:共产主义一条心，审核重启行不行
@晒太阳的喵小姐: 妇女也顶半边天，老板给我两包盐
@殳俏:要文斗不要武斗，再给称两斤毛豆
@傅蔚冈: 天若有情天亦老，还是瘦肉比较好
@银发的小卷子 :党的政策亚克西，给我来只大烤鸡
@梵高先生梦到了天空之城：红星照亮东方，腊肉越陈越香。
@舔比核弹头: 社员都是向阳花，给我一瓶老干妈。
@诺斯布:一万年太久，只争朝夕，打包一份口水鸡
@雨前羽街:一切反动派都是纸老虎，这是找您的2块5
@Viva:共产主义最伟大，少放香菜多放辣
@晚香玉: 万里长征第一步，加盐加糖不加醋。
@去去去yy：伟大领袖毛泽东，大妈给我半斤葱。共产主义放光芒，一斤香油一斤糖
@何珊Sandra:感谢国家感谢党，给我... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 1701 | 42 下河帮（渝派）
其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
上河帮（蓉派）
麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
基本上都是辣味为主搭上些别的。就健康程度而言，明显比江浙菜差。跟韩国菜差不多
。重油，重辣。 |
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a*******d
发帖数: 7538 | 43 走地鸡做咖喱鸡有点屈才， 最好还是炖汤
强烈推荐口水鸡， 必须撒碎花生 |
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z**********3
发帖数: 11979 | 44 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: aitian (aitian), 信区: ChuanYu
标 题: 9月中旬打算去成都，自己做功课写了些美食，求其它推荐
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 2 19:11:43 2013, 美东)
作为一个地地道道的北方妹子，全中国最向往的地方就是成都。少不入川，老不出蜀，
数不清的美食+安逸的生活态度都深深的吸引着我。可怜快奔三的人了却始终没机会去
，难得今年有了时间，说什么也要去圆了我的梦！网上看了一大堆介绍，光看图片就已
经口水直流了，大半夜的实在受不了，开始整理
酒店打算选成都东方广场假日酒店，属于priority club旗下的，1万5千点一晚，正好
手上有点数可以用掉。 地址在中国四川省成都市锦江区东大街芷泉段231号，看了下离
东门大桥地铁站很近，去春熙路很方便。
目前考虑的行程是杜甫草堂-青羊宫-武侯祠-锦里-文殊院-宽窄巷子-春熙路，3天时间
想吃的东西：钟水饺，担担面，蛋烘糕，兔头，灯影牛肉，三大炮，肥肠粉，凉粉，口
水鸡，卤肉锅魁，二姐兔丁，韩包子，甜水面和冰粉儿，荞面，糖油果子，龙抄手等... 阅读全帖 |
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