o*******1
发帖数: 49 | 1 它山之石也。
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [爱菊轩八卦] 休斯敦版吃喝团的一场版聚
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 23:22:04 2011, 美东)
话说爱菊轩搬进了屯子，开始在德州版东一瓢西一碗地灌水，认识了好多新朋友，日子
开始过得越来越滋润，职称都升为了“爱总”。
不过，机缘不巧，每次版上有活动，“爱总”总是有事缺席。
因此，某天某美女提出搞个版聚，爱总就本着将功补过的老实态度，建议把聚会场所安
在自己家里，也算是顺便响应群众号召组织了地板参观团。
橙管有张罗聚会的经验，于是就被委任为协调人。不料这家伙协调能力太强，聚会的规模一下子就协调到了二十人。
大家都被爱总的自恋菜菜美照误导过，所以都说很期待爱总家的伙食，搞得爱总鸭梨很
大，都有临阵脱逃的念头.........（兄弟姐妹们表打我哦，毕竟最终坚持没逃嘛。）
版聚定在周六，周五下班就和领导跑去中国城大肆购物，猪肘牛腱鱼片都拼命往购物车上搬。之后在三和饱餐战饭，回家就挽袖子就开始收拾材料。
先用绿豆淀粉作了凉粉，第二下... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 2 以前一直很喜欢吃兔丁，最近看到做法，就学到调了一回那个佐料。小兔子我们就不去
吃它了，正好今天浸的鸡，剩了鸡胸脯子那块，拿来做这个菜。这菜头回做，不好的地
方，请多包涵。
1. 煮好的，鸡胸那一块，带骨切成1厘米多到两厘米恁么宽的丁儿。另外本来还需要盐
酥花生米的，我就用的洋人超市卖的现成的去皮海盐花生，将就一下，效果还可以哈。
2. 舀一瓢羹半郫县豆瓣酱（我用的，川老汇，这个牌子），大半瓢羹的豆豉，在菜板
上细细地宰碎。两条葱子的葱白，切成半厘米恁么宽的葱颗，剩下再拿点葱绿叶子，切
葱花儿。
3. 炒锅里面放油，稍微多点点儿，中火油热，下豆瓣酱翻炒到，油变成亮红色。再下
豆豉，炒出香味。注意火不要大，佐料炒糊了就完蛋了。炒好的料，移到一个耐热小豌
里装着，晾凉。
4. 凉了的佐料里，加一点味精，小半瓢羹白糖，大约1/4的盐，和转。然后放一点点儿
花椒面，麻油，和小半瓢羹油辣子海椒。再一点点儿一点点儿地往里面加酱油，一边加
一边尝味道，酱油千万不能放多（我估计放了不到一瓢羹的量）。这豌佐料切忌太咸，
而且豆豉和豆瓣已经自带盐味。尝好味道，和转。调好的佐料喃，是比较干的，基本呈
酱状，上... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 3 很久之前就大张旗鼓的跟某些童鞋说聚餐，来俺家吃饭！
结果狼来了，狼来了，狼都来了好几遍了，饭也没吃！
虽然阴差阳错，但是并不代表俺没放心里啊～
终于大家的时间不再冲突，几个礼拜前定下了这个日子。
今晚的童鞋几乎都是山东的，即使不是山东的也是山东银的家属哈～ 海鲜是跑不掉的
啦！
其中的一位同学爱吃羊肉，那么就尝尝俺的孜然羊肉吧！
有一次给其中一位胶东的童鞋提到清水丸子，人家也说爱吃，那今晚再来一次吧～
矮油，某位来在杭州的童鞋实在不知道人家爱吃啥，俺们现跑到天天饮食里学了一把西
湖醋鱼，希望远在他乡也有家的赶脚。
还有来在上海的，虽然不知道人家爱吃什么，那口水鸡应该大家都爱吧～
哈哈！ 就酱吧～！
口水鸡
sams买回未冻的鸡一只，全身摸匀炒锅的盐和花椒，冰箱里腌上两天，然后冲洗，放在
铺着葱姜的碗里，大火蒸熟，半只大约30分钟吧，这个要看鸡的大小，然后放凉，切成
块；浇上调好的酱汁，开吃。
酱汁：红油辣椒酱，花椒油，蒜绒，汤，生抽，醋，香油，芝麻...
葱烧海参 http://www.youtube.com/watch?v=Sc86QPnQpWU
泡发海参：
1.挑选好的海参，食材是... 阅读全帖 |
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j*****o
发帖数: 22 | 4 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: naibac (naibac), 信区: ChuanYu
标 题: 纽约还有没有靠谱的川菜馆子啊 今天吃了川山甲 尼玛回锅肉是甜口的甜口的！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 7 19:50:26 2017, 美东)
最近有盆友回成都玩每天盆友圈晒川菜 搞得我满脑子回锅肉水煮鱼啥的 麻溜儿杀去了
flushing的川山甲 刚开业吃过一次 我记得又麻又辣感觉很不错啊 我lg四川人都点赞
来着 后来很长一段时间排不上队就没吃
结果今天心心念念两个人点了四个菜 凉菜 跳水鸡 我还想现在口水鸡这么闷骚都改名
字了 一吃 是甜的泡在不辣的红油里 鸡满嫩 但是没有川味啊
回锅肉上来的时候卖相很不错 看起来肉也是先煸炒到卷曲“灯盏窝”状 口水都流出来
了 结果一吃 卧槽 甜口的！！！ 除了甜 豆瓣豆豉的咸香一点没有啊
回锅肉做的这是神马 这绝对是近几年来印象中最差回锅肉了 心情真是大大的不好了。
。。至此 我已经预料到下面的菜也要悲剧了
剩下的干锅肥肠 凭良心讲不难吃 就是不是川菜味儿 孜然味很重 应该是走的西安风吧
还... 阅读全帖 |
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a**********8
发帖数: 1393 | 5 宝宝6个月了，最近长了很多本事，躺在床上，我翻我翻我翻翻翻，左翻右翻连着翻，
自己翻得不亦乐乎，大人看得胆战心惊，生怕这个小祖宗把自己整到地上去了。
大人轻轻扶着，坐得已经很好了，已经开始爬了，虽然手脚的动作还不是那么流畅，但
已经爬得很快了。还喜欢两手用力把整个上身支起来，得意洋洋地看大家，或者双手双
脚都撑着，然后屁股撅得老高，看上去极象不标准的俯卧撑。
现在对自己的名字极其敏感，大人一喊，甭管他在做什么，立马扭头过来看你。而且好
奇心超级旺盛，基本看什么就想抓什么，抓什么就往嘴里塞什么。而且参与意识强烈，
我们吃饭的时候，不愿意一个人坐在car seat里，嘴里哇哇叫个不停，把他挪出来放在
爸爸妈妈的腿上，立马就不叫了，然后一本正经地开始抓老爸老妈的饭碗，筷子，
placemat, 杯子一切他可以够到的东西。是个吃货。除了4个月的时候拒吃cereal，其
他的辅食基本都是一次就加成功的，6个月后开始喜欢cereal,不过目前最喜欢的辅食就
是Yobaby的酸奶了，吃的时候笑眯眯的，嘴里还满意地哼哼唧唧。6个月了，一天吃4次
辅食，2次素菜＋水果，1次cereal,1次酸奶，奶25... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 1213 | 6 这样就对了，
鉴于我对你们口水鸡的喜爱，
另外对于你们明显是广告贴的推波助澜，
下次我去你应该送我一份口水鸡，
你看如何？：） |
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l****x
发帖数: 1356 | 7 川雅居口水鸡的汁打包回家，跟鸡腿肉一泡，就又是一盘经典的口水鸡！ |
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l****x
发帖数: 1356 | 8 太好了，研发吧！口水鸡这个菜，只要做好了汁，放冰箱里就行，
想吃的时候随时煮了鸡肉一泡就成，绝对划算！
如果好吃，你可以卖那个汁，别人买了回家可以自己加入鸡肉变成香喷喷的口水鸡，试
想一下啊！ |
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a*o
发帖数: 19981 | 9 教大家一个超级速成DIY口水鸡方子：
BJ买一只perdue烤鸡，大刀剁成片片，浇上半罐子重庆出的水煮牛肉调料，再淋几勺麻
油上去，5分钟就是巨大一盘口水鸡，味道比老四川不说更好起码有一拼。
其实麻辣型川菜是最好做的，简单粗暴。 |
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d*******n
发帖数: 1566 | 11 友情提示一下。。口水鸡只有周末有。。
建议去前打个电话。。周末我也遇到过卖完的，
好像这道菜就是做一定量，卖完为止（四川饭庄的口水鸡也是偶尔会卖完的） |
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a**y
发帖数: 6501 | 12 你们是晚上去的?
我们中午去的, 没看见别的小娃, 呵呵
我们点的葱烧鱼和豆花鱼都极好吃
凉菜的夫妻肺片和口水鸡也是味道很好
LD考虑不周, 两个凉菜都是辣的, 上菜的时候两个娃娃饿得抢, 结果辣得哇哇叫
只好把口水鸡涮过冰水再给他们吃
后来点了不辣的三鲜汤面, 味道真好, 手工面条, 可惜汤多面不够多
豆角煸得也不错, 就是辣了点儿, 不过我家小妞太爱豆角, 所以也吃下去不少. |
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j****n
发帖数: 1263 | 13 满天红和川外川个人觉得还是川外川好点。满天红的沸腾鱼是不错，口水鸡就一般了。
亚特兰大这块我没吃到过口水鸡做的像样的地方。川外川的冷锅鱼和牙签羊肉很不错。
刘姐的碳烤羊肉也超赞。老四川也不错，不过要点对菜。我忘了她家的好吃的菜了，反
正别点辣子鸡。 |
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s*******e
发帖数: 148 | 14 我和朋友这周二去吃完饭的。
1. 菜简直太难吃了。我们点的冷锅鱼，干锅肥肠，口水鸡，蒜蓉豆苗。那个冷锅鱼下
面铺的什么菜大家知道么？有东北宽粉条，干豆腐丝，海带，白菜。这到底是神马东西
？这是四川菜还是东北带？而且我朋友说吃起来有怪味。那个干锅肥肠，我们两个几乎
要脱鞋跳进去找才能找到肥肠，都是洋葱。蒜蓉豆苗的豆苗太老了。也就口水鸡我吃着
还行，但我朋友皱眉头。
2. 我们吃了40多，服务员根本没提折扣的事情。。。。
我要是这辈子再去第二次，我是他们孙子。。。。 |
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s*******e
发帖数: 148 | 15 我和朋友这周二去吃完饭的。
1. 菜简直太难吃了。我们点的冷锅鱼，干锅肥肠，口水鸡，蒜蓉豆苗。那个冷锅鱼下
面铺的什么菜大家知道么？有东北宽粉条，干豆腐丝，海带，白菜。这到底是神马东西
？这是四川菜还是东北带？而且我朋友说吃起来有怪味。那个干锅肥肠，我们两个几乎
要脱鞋跳进去找才能找到肥肠，都是洋葱。蒜蓉豆苗的豆苗太老了。也就口水鸡我吃着
还行，但我朋友皱眉头。
2. 前面一个帖子里面，有朋友说18号去的，吃满40有10% off. 我们也是18号去的。我
们吃了40多，服务员根本没提折扣的事情。。。。
本来在被人帖子里面回了一下。但是不单开一帖，难平我心情。我要是这辈子再去第二
次，我是他们孙子。。。。 |
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m*******s
发帖数: 2275 | 18 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [爱菊轩八卦] 休斯敦版吃喝团的一场版聚
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 23:22:04 2011, 美东)
话说爱菊轩搬进了屯子，开始在德州版东一瓢西一碗地灌水，认识了好多新朋友，日子
开始过得越来越滋润，职称都升为了“爱总”。
不过，机缘不巧，每次版上有活动，“爱总”总是有事缺席。
因此，某天某美女提出搞个版聚，爱总就本着将功补过的老实态度，建议把聚会场所安
在自己家里，也算是顺便响应群众号召组织了地板参观团。
橙管有张罗聚会的经验，于是就被委任为协调人。不料这家伙协调能力太强，聚会的规模一下子就协调到了二十人。
大家都被爱总的自恋菜菜美照误导过，所以都说很期待爱总家的伙食，搞得爱总鸭梨很
大，都有临阵脱逃的念头.........（兄弟姐妹们表打我哦，毕竟最终坚持没逃嘛。）
版聚定在周六，周五下班就和领导跑去中国城大肆购物，猪肘牛腱鱼片都拼命往购物车上搬。之后在三和饱餐战饭，回家就挽袖子就开始收拾材料。
先用绿豆淀粉作了凉粉，第二下午天领导用凉粉... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 1180 | 19 2011年12月30号去了次rowland heights,在colima附近，先吃了点banana bay的海鲜炒
米粉，我觉得那个馆子不错，很干净，吃的也合我胃口，海鲜炒米粉，有点淡淡的甜，
海鲜放得也比较多。然后就直奔龙抄手，在香港超市一个building里，点了他家的经典
香辣羊排，他家午餐3道菜15元多，点了夫妻肺片，口水鸡，水煮鱼片，夫妻肺片比上
次吃的好吃，第一次吃口水鸡，很激动，觉得那菜很合我胃口，香辣羊排还是那么赞。
菜也不是很咸，我在外边吃饭最怕吃得太咸。觉得这两个餐馆都比较赞，推荐给大家！
新年愉快！ |
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j***n
发帖数: 1471 | 20 天龙是很不错。
问题是你要说口水鸡好吃，那就是开玩笑了。天龙的口水鸡就是老墨用deep frier炸出
来的炸鸡，太难吃了。 |
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M****7
发帖数: 13407 | 21 【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: cwh (mit normal), 信区: WashingtonDC
标 题: MD各中餐馆各特色菜列表
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 10:58:05 2012, 美东)
(1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31285839.html)
巴山蜀水 / Sichuan Pavi... 阅读全帖 |
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b****n
发帖数: 4166 | 22 某人认为他家的川菜很正宗，反正我是被辣的够呛。。。
缺点是人很多上菜奇慢，我们晚上7点半才去都等了40多分钟才上菜。不过这家是年初
刚开的，价格还没涨上去，口水鸡好像六七块钱，川妹子的口水鸡都涨到9快了好像。
。。
地址是：432 Renaissance Blvd, North Brunswick, NJ |
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C*****e
发帖数: 33 | 23 其实我对吃的东西并没有太多经验,这个感概也纯粹就对于我自己的口味来讲,各位轻拍
去年9月份刚来这边,慕名去Hamilton川妹子吃,只记得夫妻肺片真的不错
11月份,记的冷盘里面的口水鸡不错,肉黄中带白,吃起来滑而嫩.回家查了一下,MITBBS
有个叫啥大师的手艺,图片看样子差不多.自己试着做了好几次,均觉得不如人家做的好吃
12月份,冷盘换了夫妻肺片,觉得很普通.主食里面有个章茶鸭,就更次了.有个清炒的丝
瓜,还差强人意,虽然我自己不怎么喜欢里面的麻油.
前两天再去.先上来的是口水鸡,一大堆调料油覆盖着一点点略显灰色的鸡块,吃起来肉
非常松,而且粗糙,这显然已经不是出自同一个厨师之手.然后是那个豆瓣鲜鱼.看上去应
该是个bass,但是肉一点也不新鲜,勺子一碰便掉下来了.这两个菜吃起来似乎都有点走
味,在一大堆味道很重的川菜调料下能吃出走味来,这个鸡和鱼也真不知道是啥质量了.
吃了几口,竟然食欲全无.这家店竟然堕落到这个地步?
各位看官对川妹子的菜还有啥可以推荐的么.要不然的话,我又失去了一处吃饭的地方了
... |
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C*****e
发帖数: 33 | 24 其实我对吃的东西并没有太多经验,这个感概也纯粹就对于我自己的口味来讲,各位轻拍
去年9月份刚来这边,慕名去Hamilton川妹子吃,只记得夫妻肺片真的不错
11月份,记的冷盘里面的口水鸡不错,肉黄中带白,吃起来滑而嫩.回家查了一下,MITBBS
有个叫啥大师的手艺,图片看样子差不多.自己试着做了好几次,均觉得不如人家做的好吃
12月份,冷盘换了夫妻肺片,觉得很普通.主食里面有个章茶鸭,就更次了.有个清炒的丝
瓜,还差强人意,虽然我自己不怎么喜欢里面的麻油.
前两天再去.先上来的是口水鸡,一大堆调料油覆盖着一点点略显灰色的鸡块,吃起来肉
非常松,而且粗糙,这显然已经不是出自同一个厨师之手.然后是那个豆瓣鲜鱼.看上去应
该是个bass,但是肉一点也不新鲜,勺子一碰便掉下来了.这两个菜吃起来似乎都有点走
味,在一大堆味道很重的川菜调料下能吃出走味来,这个鸡和鱼也真不知道是啥质量了.
吃了几口,竟然食欲全无.这家店竟然堕落到这个地步?
各位看官对川妹子的菜还有啥可以推荐的么.要不然的话,我又失去了一处吃饭的地方了
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o********l
发帖数: 12430 | 25 昨晚去了
叫了水煮鱼, 炒拉面, 和口水鸡.
本人最喜欢口水鸡,那个味道很bring back childhood memories.
接下来的拉面很好吃, 手拉的吃起来有劲.
那个水煮鱼确实鱼很嫩,不过对我们来说不够辣. 下次记得要求加辣.
说大厨有一个是四川成都人,有一个是山西还是陕西人.老板国语说的不是很好又说他自
己中国地理不是很好所以我们也没搞清楚倒是是哪里.
总结是:个人推荐,会再去试试别的菜. |
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s********b
发帖数: 2494 | 26 口水鸡是在menu上的，但上次我们吃的跟你这次吃的绝对不一样。左边那个是口水鸡么
？我们上次吃的一点不辣，而且是鸡片不是鸡块。看来他们的菜谱在改进。 |
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s********b
发帖数: 2494 | 27 口水鸡虽然吃起来还可以，但根本就是广东做法，跟重庆的口水鸡简直就大相径庭。
82街的比海城早太多了，谁翻谁你说反了。
这边还是很多皇上皇的fan的，只是我不是很fan。 |
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M****a
发帖数: 11261 | 28 试了红烧牛肉面，炸酱面和口水鸡，０－１０的话会给９分，考虑到我是好久没dine
out了，打个折扣，给个8分吧。那个口水鸡不是很辣，真正爱吃辣的人可能会嫌不够味
道. |
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F*******0
发帖数: 512 | 29 我也去了，今天。试了口水鸡，炒拉面和水煮鱼。还好吧。也不是特别惊艳。口水鸡再
辣点就好了，手工面口感好，味道很一般，就是一般美式中餐馆的炒面味。水煮鱼嘛，
鱼挺嫩滑，就是汤底很一般，没啥麻辣味，菜码居然是那种圆包菜。 |
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l**i
发帖数: 243 | 30 我去吃了一次 非常都后悔
点了一个口水鸡
全都是鸡肋和鸡脖子等下脚料
开什么玩笑
楼主这个“渣”字用在那份口水鸡上真是再贴切不过 |
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d**u
发帖数: 1639 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
tianna (一棵开花的树) 于 (Thu Jun 19 15:00:25 2003) 提到:
老板娘的确是苦着脸的，(DD!)
不过老板蛮热情，
跟夥计一个类型,
好象有一肚子话要说。
因为我特别爱吃辣的，所以还是喜欢那里。
重庆口水鸡就很过隐~~~~
辣不怕来怕不辣~~~~~~
☆─────────────────────────────────────☆
locust (locust) 于 (Thu Jun 19 15:09:27 2003) 提到:
不错不错，口水鸡还是不错的。
上次偶们一开始点了这个，还有夫妻非片什么的，吃着还凑合。
后来上了酸菜鱼，水煮牛肉什么的，感觉就不那么好了。
不过有个酸豆角肉末很好吃。
☆─────────────────────────────────────☆
gdma (胖妞儿) 于 (Thu Jun 19 15:54:43 2003) 提到:
老板娘的确不咋地。上次偶给她看偶的penn ID, 付了现金，她才给了偶10%的折扣。偶 |
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m******g
发帖数: 3667 | 32 点了三个菜。口水鸡，水煮鱼和牛腩煲。
口水鸡不用说了。卖相很差，鸡块像在泥里滚过的一样。黑黑的一层。
牛腩煲端上来一锅，以为很多。其实没有几块牛肉，下面垫了满满一锅的青菜。欺骗性
太大了。
水煮鱼一般，也是没几块鱼，以白菜为主。味道一般。
谁要再说唐苑好，就是自己找抽了。 |
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w*****2
发帖数: 386 | 33 来自主题: SanFrancisco版 - 老赵川菜 除了口水鸡,其他没有喜欢的.
推荐几个川菜
夫妻肺片吃清真一条龙的,
口水鸡吃老赵川菜的
鱼香肉丝,鱼香茄子 岳阳楼的.
水煮鱼????大家补充
我本人比较爱吃岳阳楼的酸菜笋尖肉丝,酸菜鱼,鱼香茄子,鱼香肉丝. |
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c*****t
发帖数: 232 | 34 最近版上推荐川香园的挺多，凑热闹也去吃了一回。原来是在99四川做前台的那位姑娘
自己出来跟人合开的。我们两人点了三个菜：口水鸡，樟茶鸭，竹笋丝瓜，花费$40+
tips 樟茶鸭是油炸过的，感觉没有老四川的好吃。竹笋丝瓜原来是竹荪丝瓜，味道很
好，但是浇了明油，这是中国菜餐馆传统做法，但是在崇尚健康的今天似乎不浇明油会
更好，尤其是素菜，适宜清淡少油。
口水鸡最好吃，特别是剩下的打包拿回来第二天再吃，味道都进去了。大师傅调的这个
汁特别棒，剩下的我还拿来拌面条了。我由此相信大师傅真的有点手艺。下次应该还会
去，当然也不会经常去，感觉似乎比99四川贵，菜量可以，我们三个菜都没吃完，全部
打包了。
大华附近有一些亚洲日韩越南小餐馆，好吃不贵，顺便推荐一下：
1. 大华斜对面的Boahan Plaza，这里有家韩国超市，没有大华大。旁边有一家Seattle
deli，是家越南店，买越南三明治，$2.75-$3, 还有其他一些越南吃食，奶茶，也有
油条炸油饼，他家三明治可以甩subway几条街。
2. Pho Than Brothers 也是在boahan Plaza，越南面条店，面条味道不知道... 阅读全帖 |
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d*******1
发帖数: 123 | 35 这个榨菜肉丝面是我推荐的,我第一次去真的非常好吃...后来一周又去一次点了这个真
是差很不是一点半点...第一次的汤估计是忘记掺水了...
而且价格也贵,一个口水鸡要9刀,量一点点,估计卖的就是调料的钱,那个口水鸡调料真
的非常好吃...
上周我们去了过桥园,税后小费前总共51刀,我们一家三口点了冷菜,过桥米线,回锅鱼,
鱼香肉丝和水煮牛肉,量非常足,便宜...打包很多...
川香园以后估计很少去了... |
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H****H
发帖数: 11039 | 36 话说爱菊轩搬进了屯子，开始在德州版东一瓢西一碗地灌水，认识了好多新朋友，日子
开始过得越来越滋润，职称都升为了“爱总”。
不过，机缘不巧，每次版上有活动，“爱总”总是有事缺席。
因此，某天某美女提出搞个版聚，爱总就本着将功补过的老实态度，建议把聚会场所安
在自己家里，也算是顺便响应群众号召组织了地板参观团。
橙管有张罗聚会的经验，于是就被委任为协调人。不料这家伙协调能力太强，聚会的规模一下子就协调到了二十人。
大家都被爱总的自恋菜菜美照误导过，所以都说很期待爱总家的伙食，搞得爱总鸭梨很
大，都有临阵脱逃的念头.........（兄弟姐妹们表打我哦，毕竟最终坚持没逃嘛。）
版聚定在周六，周五下班就和领导跑去中国城大肆购物，猪肘牛腱鱼片都拼命往购物车上搬。之后在三和饱餐战饭，回家就挽袖子就开始收拾材料。
先用绿豆淀粉作了凉粉，第二下午天领导用凉粉旋子刮成丝，就可以拌成四川凉粉了。
红油是自己熬的，比“老干妈”油辣椒可是香得多了。
肉馅打水调味，摊个蛋皮，铺肉馅，再铺一张寿司海苔卷起来，文火蒸十分钟。第二天
从冰箱拿出来切片摆盘就是黄金富贵卷
猪肘让店员剔骨，回家拿纱布缠紧放锅里卤一小时，放... 阅读全帖 |
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a********n
发帖数: 254 | 37 俺今天去了。首先是说明我们不是四川人，我和老公只是川菜的爱好者。
总体感觉，环境不错，食材也新鲜，就是上菜是一起上的，所以刚开始有点慢。
点的菜如下：
1夫妻肺片
嗯，“肺片”比较多，我们感觉没有蜀丰源的好吃，也没有大四川那样都是牛肉。所以
对这个菜我们评价非常一般。
2口水鸡
我们不得不赞老熊家非常够意思，鸡块也筋斗也好吃,虽然汁水渗入的不够久；想起蜀丰源的口水鸡，那简直就
像是啃剩下的鸡渣做的。
3水煮鱼
虽然不是活鱼，但是我们感觉做的口感很好吃。
4盐煎肉
不错，我们觉得可以。
我们不是四川人只是川菜爱好者，但是感觉这家菜目前为止做的还算是上心的，但是可
能不算非常正宗。 |
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l******d
发帖数: 2186 | 38 我们是川菜的忠实粉丝，虽然早就有朋友说过可能是因为大厨没来，原料也没有到齐的
原因，菜比较一般，我们还是周三就去了。
本来以为周末，人会比较少，结果上座率至少70%到80%。最夸张的是有一个长桌子，坐
满了20个人~~~
我们两点了口水鸡，布衣香排，牛肝菌炖鸡盅，水煮鱼，粉丝鸭子堡，担担面，紫薯饼
，麻婆豆腐。就菜的味道来说，可能是因为事前被打了预防针，总体来说没有特别失望
，但也没有惊喜。
我也来跟风评价一下吧，似乎巴国布衣的管理人员也在这里，我先说我这个帖子是希望
你们能够提高，以后我们才有口福吃到更好的川菜。
口水鸡有点淡了，辣还是比较辣，但没有盐味，香味带不出来，但鸡肉本身的口感很好
，很嫩。
布衣香排很普通，还好我们点了一个小份，我咬了一口就扔给老公了，觉得没有特别的
味道，就不占用有限的胃部空间了。
牛肝菌炖鸡盅是我当晚觉得最好的一道菜，分量不大，只是一个人喝的分，不过很鲜，
炖得很浓。我好爱喝这种炖得浓浓的汤，但休斯敦的中餐馆似乎没有一家有好喝的（应
该说就没有喝过浓汤），这是我第一次在休斯敦喝到，很喜欢，以后他家的汤品，我应
该会一个一个喝过来。
水煮鱼是我在休斯敦看到... 阅读全帖 |
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w***i
发帖数: 64 | 39 周六朋友来屯子点名要吃湘菜，于是去湘菜小厨。点了4个菜包括豆瓣鱼和口水鸡。没
想到是口水鸡里竟然有大半只鸡屁股！看了好久确定了的确是而不是幻觉，请服务员拿
去换一盆，进去转了一圈和我说这是劳模切的不给换！我问老板在吗?自然是不在。。
。。没有理解这里的逻辑是什么。
接下去上来的豆瓣鱼一尝就是死鱼，再问服务员怎么回事，回答是之前先杀好了。。。
再问是哪天时候杀的，就谄笑不回答了。。
4个菜里2个出问题，拿死鱼糊弄消费者，我觉得这事情也做得太过分了。 |
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c*h
发帖数: 33018 | 40 (1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31285839.html)
巴山蜀水 / Sichuan Pavilion
410 Hungerford, Drive Rockville, MD Phone: 240-403-7351
夫妻肺片，水煮鱼/沸腾鱼，海鲜锅巴 豆豉鱼.
峨嵋小馆 / Joe's Noodle House
1488-C R... 阅读全帖 |
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c*h
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渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
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口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜然鸡，蒜香豆苗。
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巴山蜀水 / Sichuan Pavilion
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c*h
发帖数: 33018 | 42 不错，谢谢MM分享。
MM也看一下:
MD各中餐馆各特色菜列表
http://www.mitbbs.com/article0/WashingtonDC/31288475_0.html
发信人: cwh (mit normal), 信区: WashingtonDC
标 题: MD各中餐馆各特色菜列表
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 10:58:05 2012, 美东)
(1)川菜
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牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
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8206;
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜
然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mit... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 43 不错，谢谢MM分享。
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MD各中餐馆各特色菜列表
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发信人: cwh (mit normal), 信区: WashingtonDC
标 题: MD各中餐馆各特色菜列表
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 10:58:05 2012, 美东)
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牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
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口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜
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c*h
发帖数: 33018 | 44 一上来就把我们雷翻的菜是口水鸡，不是菜雷人，是送菜的阿咪姐一口洋枪百调的“口
水鸡”雷翻了我们。 |
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d*i
发帖数: 9453 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
HardFi (HardFi) 于 (Sun Apr 1 15:21:42 2007) 提到:
看到大家经常说控制sodium的摄入.
对我来说吃清水鸡脯有点困难....
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runningshao (shao) 于 (Sun Apr 1 16:58:56 2007) 提到:
是为了离子平衡，我不认为应该吃清水鸡脯，尤其是年轻人，运动会流汗，要多吃点盐
☆─────────────────────────────────────☆
mark (花生，微爷远爷的爸爸) 于 (Sun Apr 1 16:58:59 2007) 提到:
关键人现在吃的sodium比以前太多了。(工业革命前 )
sodium过多可能和以下疾病有关系:
Diets low in potassium and high in sodium may
partially or directly underlie or exacer |
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