m*******r
发帖数: 1701 | 1 下河帮（渝派）
其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
上河帮（蓉派）
麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
基本上都是辣味为主搭上些别的。就健康程度而言，明显比江浙菜差。跟韩国菜差不多
。重油，重辣。 |
d**********1
发帖数: 569 | 2 还是我大鲁菜帮健康。
【在 m*******r 的大作中提到】
: 下河帮（渝派）
: 其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
: 水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
: 子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
: 泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
: 上河帮（蓉派）
: 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
: 影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
: 水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
: 东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
|
z****0
发帖数: 3942 | 3 确实不健康！
其实中国菜都不怎么健康，都太油.
【在 m*******r 的大作中提到】
: 下河帮（渝派）
: 其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
: 水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
: 子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
: 泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
: 上河帮（蓉派）
: 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
: 影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
: 水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
: 东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
|
A****i
发帖数: 5546 | 4 楼主瓜批.
你就是个没见过市面的.你爬切成都逛一圈,看好多吃得是不辣的.
你江浙菜除了酱油还有啥子调料?! |
A****i
发帖数: 5546 | 5 楼主瓜批.
你就是个没见过市面的.你爬切成都逛一圈,看好多吃得是不辣的.
你江浙菜除了酱油还有啥子调料?! |
y***n
发帖数: 2806 | 6 欧美人健康，寿命照中国人差老大一截。有个球用？
【在 z****0 的大作中提到】
: 确实不健康！
: 其实中国菜都不怎么健康，都太油.
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h******e
发帖数: 1737 | |
z****0
发帖数: 3942 | 8 你还真敢说！
【在 y***n 的大作中提到】
: 欧美人健康，寿命照中国人差老大一截。有个球用？
|
j****i
发帖数: 68152 | 9 中国人平均寿命没有美国人高。
【在 y***n 的大作中提到】
: 欧美人健康，寿命照中国人差老大一截。有个球用？
|
m*******d
发帖数: 368 | 10 原料简陋，作工粗糙 -- 难登大雅之堂。
【在 m*******r 的大作中提到】
: 下河帮（渝派）
: 其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
: 水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
: 子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
: 泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
: 上河帮（蓉派）
: 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
: 影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
: 水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
: 东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
|
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|
A****i
发帖数: 5546 | 11 欧美菜健康锤子.都是大鱼大肉,中国菜里头蔬菜还多些.
楼上的没有看到欧美好多人穿起游泳圈出来混唆? |
A****i
发帖数: 5546 | 12 瓜批.
要求你吃.
说得来川菜要求到你吃样.
【在 m*******d 的大作中提到】
: 原料简陋，作工粗糙 -- 难登大雅之堂。
|
g******7
发帖数: 1532 | |
Q***y
发帖数: 583 | 14 这些菜多好吃呀，八大菜系各有特点，诞生发展都有各自的文化、气候、物产等背景，
另外个人口味喜好不同，凭什么诋毁川菜，我看四川人民大多都活得健康又喜庆，最起
码比美国快餐健康多了
【在 m*******r 的大作中提到】
: 下河帮（渝派）
: 其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
: 水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
: 子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
: 泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
: 上河帮（蓉派）
: 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
: 影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
: 水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
: 东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
|
T******o
发帖数: 136 | 15 不管四大菜系还是八大菜系，川菜都是排在榜首。 川菜馆的数目多过其他几菜洗餐馆
的总和 |
l********y
发帖数: 2489 | 16 油和盐食入过量固然不好，但是各种香辛料含有各种精油和多酚，具有杀菌，抗氧化，
抗衰老等各种有益健康的功效。到底健康不健康还得看研究结果吧。不知道有相关研究
吗？ |
m*****d
发帖数: 13718 | 17 白菜原产华北，难道古代没人煮白菜吃
【在 g******7 的大作中提到】
: 又会有人提白菜了.唉.
|
i**c
发帖数: 649 | |
j*********g
发帖数: 3179 | 19 关键谁整天吃那些大油的菜？中国人是最讲究养生的。喜欢吃辣的，油的，也不是天天
吃。就算吃，也知道下饭吃。算下来主食和蔬菜比西餐吃的多多了。
【在 Q***y 的大作中提到】
: 这些菜多好吃呀，八大菜系各有特点，诞生发展都有各自的文化、气候、物产等背景，
: 另外个人口味喜好不同，凭什么诋毁川菜，我看四川人民大多都活得健康又喜庆，最起
: 码比美国快餐健康多了
|
D***r
发帖数: 7511 | 20 只有傻瓜才认为四川人天天做水煮鱼吃
【在 j*********g 的大作中提到】
: 关键谁整天吃那些大油的菜？中国人是最讲究养生的。喜欢吃辣的，油的，也不是天天
: 吃。就算吃，也知道下饭吃。算下来主食和蔬菜比西餐吃的多多了。
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j*******n
发帖数: 3254 | 21 中国人均寿命没有美国人高，是因为中国人奔波劳碌！
如果中美两国人民一生疲劳程度相同，以中国人的饮食习惯来看，中国人平均寿命要比
美国人高出10%
另外，在美国的中国人平均寿命比美国白人要高！
【在 j****i 的大作中提到】
: 中国人平均寿命没有美国人高。
|
m*******d
发帖数: 368 | 22 川菜之于中餐尤入意大利菜之于西餐, 以家常菜为主打，以味道而不是以做工和原料起
胜。一个普通对烹调有一定兴趣的人，假以时日，都能在家做出像摸像样的川菜或意大
利菜来， 也更容易即兴IMPROVISATION。实际上，最好吃的川菜，意菜都是在家里做出
来，吃出来的。
然而，太大众的东东是不太能登大雅之堂的。比如说，国宴上你是找不到川/意菜的。
带女朋友去吃ROMANTIC 晚餐，川/意菜也是让人有焚琴煮鹤的感觉。
【在 Q***y 的大作中提到】
: 这些菜多好吃呀，八大菜系各有特点，诞生发展都有各自的文化、气候、物产等背景，
: 另外个人口味喜好不同，凭什么诋毁川菜，我看四川人民大多都活得健康又喜庆，最起
: 码比美国快餐健康多了
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a**********t
发帖数: 9684 | 23 原来分派，怪不得，我明显喜欢蓉派，讨厌渝派
【在 m*******r 的大作中提到】
: 下河帮（渝派）
: 其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
: 水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
: 子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
: 泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
: 上河帮（蓉派）
: 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
: 影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
: 水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
: 东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
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a**********t
发帖数: 9684 | 24 可是美国人那么多overweight，obese的，相比之下中国人吃的就算油，体型也健康多
了。。。
【在 j****i 的大作中提到】
: 中国人平均寿命没有美国人高。
|
D***r
发帖数: 7511 | 25 你只所以能做出川菜，是因为红油、豆瓣、豆豉这些必备原料都批量加工销售了
否则你自己根本弄不出来
【在 m*******d 的大作中提到】
: 川菜之于中餐尤入意大利菜之于西餐, 以家常菜为主打，以味道而不是以做工和原料起
: 胜。一个普通对烹调有一定兴趣的人，假以时日，都能在家做出像摸像样的川菜或意大
: 利菜来， 也更容易即兴IMPROVISATION。实际上，最好吃的川菜，意菜都是在家里做出
: 来，吃出来的。
: 然而，太大众的东东是不太能登大雅之堂的。比如说，国宴上你是找不到川/意菜的。
: 带女朋友去吃ROMANTIC 晚餐，川/意菜也是让人有焚琴煮鹤的感觉。
|
D***r
发帖数: 7511 | 26 难道你带女朋友去吃烧饼卷大葱？
我看这边带女朋友去吃的99%还是川菜
【在 m*******d 的大作中提到】
: 川菜之于中餐尤入意大利菜之于西餐, 以家常菜为主打，以味道而不是以做工和原料起
: 胜。一个普通对烹调有一定兴趣的人，假以时日，都能在家做出像摸像样的川菜或意大
: 利菜来， 也更容易即兴IMPROVISATION。实际上，最好吃的川菜，意菜都是在家里做出
: 来，吃出来的。
: 然而，太大众的东东是不太能登大雅之堂的。比如说，国宴上你是找不到川/意菜的。
: 带女朋友去吃ROMANTIC 晚餐，川/意菜也是让人有焚琴煮鹤的感觉。
|
s******r
发帖数: 2876 | 27 难道以前四川人都是自制这些调味料？
你只所以能做出川菜，是因为红油、豆瓣、豆豉这些必备原料都批量加工销售了
否则你自己根本弄不出来
【在 D***r 的大作中提到】
: 你只所以能做出川菜，是因为红油、豆瓣、豆豉这些必备原料都批量加工销售了
: 否则你自己根本弄不出来
|
q*d
发帖数: 22178 | 28 放你妈的狗屁!
人均寿命四川,湖北都不短.
1.澳门 84.33
2.香港 81.77
3. 北京 76.16
4. 湖北 75.93
5. 天津 75.64
6. 江苏 75.55
7. 辽宁 75.26
8. 四川 75.09
9. 台湾 75.01
10. 上海 74.91
11. 福建 74.41
12.吉林 74.11
13.内蒙古 73.81
14.重庆 73.41
15.安徽 73.39
16.河南 72.81
17.湖南 72.42
18.山东 72.31
19.黑龙江 72.12
20.广东 72.01
【在 m*******r 的大作中提到】
: 下河帮（渝派）
: 其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
: 水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
: 子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
: 泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
: 上河帮（蓉派）
: 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
: 影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
: 水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
: 东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
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D***r
发帖数: 7511 | 29 红油自己做的很多
农村自己做豆瓣豆豉的也很多
不管城市农村每家都自己做泡菜
【在 s******r 的大作中提到】
: 难道以前四川人都是自制这些调味料？
:
: 你只所以能做出川菜，是因为红油、豆瓣、豆豉这些必备原料都批量加工销售了
: 否则你自己根本弄不出来
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y*******w
发帖数: 5917 | 30 错，江浙家常菜一般不加酱油，也不加别的调料，酱油北方菜系加的更多。
【在 A****i 的大作中提到】
: 楼主瓜批.
: 你就是个没见过市面的.你爬切成都逛一圈,看好多吃得是不辣的.
: 你江浙菜除了酱油还有啥子调料?!
|
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h*****p
发帖数: 1516 | |
p********n
发帖数: 2162 | |
z******g
发帖数: 37 | 33 严重楼主无间道！都知道上河帮下河帮小河帮。。。
自己数数上河帮的代表菜，几个辣几个不辣？25样菜里面总共4个辣的，这个只能说是
只有实在没文化的才会说川菜只有辣。
下河帮重庆菜倒真的是无辣不欢。。。 |
f*****y
发帖数: 822 | 34 江浙菜就别搞笑了，全是水煮或清炒，健康是健康，谁吃呀？
【在 y*******w 的大作中提到】
: 错，江浙家常菜一般不加酱油，也不加别的调料，酱油北方菜系加的更多。
|
f******9
发帖数: 671 | 35 有数据证明四川人民的平均寿命低于全国平均水平么？没有就是扯淡 |
j*********u
发帖数: 34 | |
D***r
发帖数: 7511 | 37 江浙喜欢放糖，现在看来也不健康
还有就是把鱼什么的放臭了吃
【在 f*****y 的大作中提到】
: 江浙菜就别搞笑了，全是水煮或清炒，健康是健康，谁吃呀？
|
q*d
发帖数: 22178 | 38 自以为健康而已,
就和自宫了自以为会长寿一样.
实际上,没有任何根据.
【在 f*****y 的大作中提到】
: 江浙菜就别搞笑了，全是水煮或清炒，健康是健康，谁吃呀？
|
Q****r
发帖数: 7340 | 39 加白糖还不如酱油。一个番茄鸡蛋能比巧克力还甜。
【在 y*******w 的大作中提到】
: 错，江浙家常菜一般不加酱油，也不加别的调料，酱油北方菜系加的更多。
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c******o
发帖数: 487 | 40 请说韩国没有炒菜的 油很少?
【在 m*******r 的大作中提到】
: 下河帮（渝派）
: 其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
: 水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
: 子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
: 泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
: 上河帮（蓉派）
: 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
: 影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
: 水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
: 东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
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f**x
发帖数: 4325 | |
xt
发帖数: 17532 | 42 嗯，韩国好像是煮为主，在就是烧烤？他们可能是柴火比较缺，
所以偶尔拿块石头烧一烧，弄块白菜往上面一放，就很牛逼啦
【在 c******o 的大作中提到】
: 请说韩国没有炒菜的 油很少?
:
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c*******n
发帖数: 71 | 43 一个中国人,骂中国菜不健康.
老子笑得天花乱坠,你让外人看笑话蛮? 典型五十步笑百步
非要跟老美吃的一样,才健康,有意义蛮?
非要把老婆弄来跟大S一样吃清淡,生不出孩子,你妈气成为张兰,才高兴,对蛮?
去四川不吃重油重辣,你想闷成水元素蛮?
吃火锅,不用清油当蘸酱,你是想第二天火烧菊花蛮?
没文化,真可怕. |
c*********s
发帖数: 279 | 44 扯把，我就是浙江人，我女朋友韩国人，浙江菜也不见得多好，说韩国菜油真是没救了
，韩国人做菜几乎就没有用到油的，去超市一年买瓶油
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5
【在 m*******r 的大作中提到】
: 下河帮（渝派）
: 其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
: 水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
: 子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
: 泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
: 上河帮（蓉派）
: 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
: 影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
: 水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
: 东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
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x***1
发帖数: 580 | 45 也不全是为了健康，就是习惯了这口味。我妈至少一半的家常菜就是盐，糖料酒加点味
精搞定的。海鲜直接水煮。我读大学稍微辣电的菜都吃不了
【在 f*****y 的大作中提到】
: 江浙菜就别搞笑了，全是水煮或清炒，健康是健康，谁吃呀？
|
s*****e
发帖数: 16824 | 46 韩国主要是泡菜这玩意很不健康，亚硝酸盐太多。
【在 c*********s 的大作中提到】
: 扯把，我就是浙江人，我女朋友韩国人，浙江菜也不见得多好，说韩国菜油真是没救了
: ，韩国人做菜几乎就没有用到油的，去超市一年买瓶油
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5
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xt
发帖数: 17532 | 47 我比较不喜欢肉加绍酒炒菜，特别是如果绍酒很差的情况下，吃起来像臭肉
【在 x***1 的大作中提到】
: 也不全是为了健康，就是习惯了这口味。我妈至少一半的家常菜就是盐，糖料酒加点味
: 精搞定的。海鲜直接水煮。我读大学稍微辣电的菜都吃不了
|
xt
发帖数: 17532 | 48 亚硝酸盐可以放少量尿素还原成氮气
【在 s*****e 的大作中提到】
: 韩国主要是泡菜这玩意很不健康，亚硝酸盐太多。
|
s*****e
发帖数: 16824 | 49 你这是红高粱里酿酒的做法吧。
【在 xt 的大作中提到】
: 亚硝酸盐可以放少量尿素还原成氮气
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b***l
发帖数: 122 | 50 挨球，估计楼猪没吃过宴席，孤陋寡闻还在这里献宝，尼玛 |
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k**h
发帖数: 35 | 51 不喜欢可以不吃，可以不尝，但是不要诋毁，因为一方水土养一方人，各地有各地的特
色，你明白不？
【在 m*******r 的大作中提到】
: 下河帮（渝派）
: 其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
: 水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
: 子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
: 泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
: 上河帮（蓉派）
: 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
: 影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
: 水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
: 东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
|
n****n
发帖数: 5804 | 52 我完全就是跑进来看楼主被川渝两地娃二骂的。
不吃拉倒。 |
c*********s
发帖数: 279 | 53
都是自己腌的，哪一部有亚硝酸盐啊，我没记得
再说，泡菜把它算在韩国菜里真是。。。泡菜就是当开胃菜，不吃又不会死
真正的韩国家常菜菜，肉类都是电炉烤，蘸酱吃，汤类都是直接放食材，不放一点香料
，只有海紫菜上面一点点盐才能尝的出咸淡，蔬菜都从来不下锅的，洗完蘸料吃，或者
直接吃，水煮过的，我女朋友都嫌有味，还不能放盐，这个比浙江菜都健康多了，吃惯
了，能吃出各种食料的滋味，比酱爆乱炖什么的回味多了。
【在 s*****e 的大作中提到】
: 韩国主要是泡菜这玩意很不健康，亚硝酸盐太多。
|
b****a
发帖数: 460 | 54 我也是江浙人，川菜口味是重，但是要说谁更健康就是五十步笑百步了。中餐普遍不健
康，重油重盐，最健康相对来说还是寿司。寿命长短不尽和饮食有关，和营养水平以及
生活习惯有很大关系 |
l******a
发帖数: 3339 | 55 So?
吃不好活的长又如何，人各有志，让我么每天吃难吃的美国食堂，我宁可少活十年天天
吃中餐。
【在 m*******r 的大作中提到】
: 下河帮（渝派）
: 其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
: 水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
: 子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
: 泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
: 上河帮（蓉派）
: 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
: 影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
: 水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
: 东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
|
j**y
发帖数: 5059 | 56 嗯，你以为原先有超市啊
【在 s******r 的大作中提到】
: 难道以前四川人都是自制这些调味料？
:
: 你只所以能做出川菜，是因为红油、豆瓣、豆豉这些必备原料都批量加工销售了
: 否则你自己根本弄不出来
|
q*d
发帖数: 22178 | 57 你这个表现太温顺了点,
完全没有体现出川妹子的辣味来.
我估计你很久没吃辣椒了.
【在 n****n 的大作中提到】
: 我完全就是跑进来看楼主被川渝两地娃二骂的。
: 不吃拉倒。
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q*d
发帖数: 22178 | 58 寿司里放的生鱼,
里面的寄生虫都还活着,
说实话,挺有利寄生虫的健康的.
【在 b****a 的大作中提到】
: 我也是江浙人，川菜口味是重，但是要说谁更健康就是五十步笑百步了。中餐普遍不健
: 康，重油重盐，最健康相对来说还是寿司。寿命长短不尽和饮食有关，和营养水平以及
: 生活习惯有很大关系
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D***r
发帖数: 7511 | 59 寿司吃生肉，也不健康
说不定什么寄生虫钻进脑子了就
【在 b****a 的大作中提到】
: 我也是江浙人，川菜口味是重，但是要说谁更健康就是五十步笑百步了。中餐普遍不健
: 康，重油重盐，最健康相对来说还是寿司。寿命长短不尽和饮食有关，和营养水平以及
: 生活习惯有很大关系
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s******r
发帖数: 2876 | 60 要是生食更健康，为什么要烹调，
吃熟食才是人能成为人的原因。
【在 b****a 的大作中提到】
: 我也是江浙人，川菜口味是重，但是要说谁更健康就是五十步笑百步了。中餐普遍不健
: 康，重油重盐，最健康相对来说还是寿司。寿命长短不尽和饮食有关，和营养水平以及
: 生活习惯有很大关系
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s*****e
发帖数: 16824 | 61 寿司生鱼片这玩意也是从中国学去的，中国之所以放弃这么吃就是因为寄生虫太多了。
总这么吃的人最后能吐出几升虫子，这是华佗记载的。
【在 D***r 的大作中提到】
: 寿司吃生肉，也不健康
: 说不定什么寄生虫钻进脑子了就
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d**********x
发帖数: 4083 | 62 没事，华陀会青囊
【在 s*****e 的大作中提到】
: 寿司生鱼片这玩意也是从中国学去的，中国之所以放弃这么吃就是因为寄生虫太多了。
: 总这么吃的人最后能吐出几升虫子，这是华佗记载的。
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q*d
发帖数: 22178 | 63 陈登的虫子是生鱼吃的?
这个还是第一次听说.
【在 s*****e 的大作中提到】
: 寿司生鱼片这玩意也是从中国学去的，中国之所以放弃这么吃就是因为寄生虫太多了。
: 总这么吃的人最后能吐出几升虫子，这是华佗记载的。
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P******O
发帖数: 2397 | 64 川菜本来就是山沟里下里巴人吃的东西，什么都是一盆辣椒加极重的调料，不管什么都
吃不出什么什么味道，随意多烂的原料都无所谓。 |
f*******k
发帖数: 2187 | 65 其实西洋菜的油也很重，你们注意一下美食节目，他们放的油比80%的中国菜多，只是
，第一是橄榄油，稍微清淡些；第二，不加热或者加酒会中和一些油的味道 |
q*d
发帖数: 22178 | 66 你直接吃生肉,最吃的出原味.
熟食调味,这是人畜之别.
【在 P******O 的大作中提到】
: 川菜本来就是山沟里下里巴人吃的东西，什么都是一盆辣椒加极重的调料，不管什么都
: 吃不出什么什么味道，随意多烂的原料都无所谓。
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s*****e
发帖数: 16824 | 67 广陵太守陈登得病，胸中烦懑，面赤不食．佗脉之曰：”府中胃中有虫数升，欲成内痔
，食腥物所为也．”既作汤二升，先副一升，斯须尽服之，食顷，吐出三升许虫．赤头
皆动，半身是生鱼蛔也，所苦便愈．
【在 q*d 的大作中提到】
: 陈登的虫子是生鱼吃的?
: 这个还是第一次听说.
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n****n
发帖数: 5804 | 68 这个嘛。。你去重庆班看我中秋节做的火锅。
有些人，你骂了不一定听得懂。
【在 q*d 的大作中提到】
: 你这个表现太温顺了点,
: 完全没有体现出川妹子的辣味来.
: 我估计你很久没吃辣椒了.
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q*d
发帖数: 22178 | 69 火锅旁边有你吗?
【在 n****n 的大作中提到】
: 这个嘛。。你去重庆班看我中秋节做的火锅。
: 有些人，你骂了不一定听得懂。
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b****a
发帖数: 460 | 70 大家开始抬扛啦，生食处理不好有寄生虫这个是常识，我当然知道。我说的寿司当然是
那种食用级的海鲜，而且就算有寿司，大部分寿司的寄生虫也不会对人造成危害，不然
日本人早死光了。另外生鱼片确实源自中国 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9F%E9%AD%9A%E7%89%87
但中国人弃用跟生肉易致病也是事实，只是日本人一般多食用海鲜类生鱼片，咸水的生
鱼片细菌和寄生虫含量普遍低于淡水生物。
另外日本人的寿命为全球最高之一也是事实，跟他们的饮食有很大的关系。 |
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q*d
发帖数: 22178 | 71 日本AV发达,全球公认,
为什么你不把丫等的长寿归功于这个?
【在 b****a 的大作中提到】
: 大家开始抬扛啦，生食处理不好有寄生虫这个是常识，我当然知道。我说的寿司当然是
: 那种食用级的海鲜，而且就算有寿司，大部分寿司的寄生虫也不会对人造成危害，不然
: 日本人早死光了。另外生鱼片确实源自中国 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9F%E9%AD%9A%E7%89%87
: 但中国人弃用跟生肉易致病也是事实，只是日本人一般多食用海鲜类生鱼片，咸水的生
: 鱼片细菌和寄生虫含量普遍低于淡水生物。
: 另外日本人的寿命为全球最高之一也是事实，跟他们的饮食有很大的关系。
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P******O
发帖数: 2397 | 72 以为吃原味就是生吃，只能说你根本不知道什么是饮食。
你的回帖也很体现出人畜之别。
【在 q*d 的大作中提到】
: 你直接吃生肉,最吃的出原味.
: 熟食调味,这是人畜之别.
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q*d
发帖数: 22178 | 73 你不是追求原味吗?
有什么比生吃还原味的?
【在 P******O 的大作中提到】
: 以为吃原味就是生吃，只能说你根本不知道什么是饮食。
: 你的回帖也很体现出人畜之别。
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l**k
发帖数: 45267 | 74 明明很多都不加辣椒，也不加重口味调料，你丫就是见识少
【在 P******O 的大作中提到】
: 川菜本来就是山沟里下里巴人吃的东西，什么都是一盆辣椒加极重的调料，不管什么都
: 吃不出什么什么味道，随意多烂的原料都无所谓。
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b****a
发帖数: 460 | 75 AV是在摄像机发明之后才可能有的，但日本人平均寿命长在AV发明之前就是事实，而且
你要觉得寿命和性生活有关系的话，日本人也不是性生活频繁的种族。
另外我说的是寿命和饮食有很大关系，并没有说是唯一因素。
【在 q*d 的大作中提到】
: 日本AV发达,全球公认,
: 为什么你不把丫等的长寿归功于这个?
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s******r
发帖数: 2876 | 76 那为什么菜谱上要用郫县豆瓣，
为什么不叫四川豆瓣。
是。红油不必说了。我小时自己买来干辣椒自己用铁盅捣成末。然后我妈过去买新鲜胡
豆，发霉，加上新鲜剁碎的辣椒做豆瓣。
【在 j*********g 的大作中提到】
: 关键谁整天吃那些大油的菜？中国人是最讲究养生的。喜欢吃辣的，油的，也不是天天
: 吃。就算吃，也知道下饭吃。算下来主食和蔬菜比西餐吃的多多了。
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s******r
发帖数: 2876 | 77 日本人长寿恐怕是因为吃得少，跟吃什么不一定有关。
AV是在摄像机发明之后才可能有的，但日本人平均寿命长在AV发明之前就是事实，而且
你要觉得寿命和性生活有关系的话，日本人也不是性生活频繁的种族。
另外我说的是寿命和饮食有很大关系，并没有说是唯一因素。
【在 b****a 的大作中提到】
: AV是在摄像机发明之后才可能有的，但日本人平均寿命长在AV发明之前就是事实，而且
: 你要觉得寿命和性生活有关系的话，日本人也不是性生活频繁的种族。
: 另外我说的是寿命和饮食有很大关系，并没有说是唯一因素。
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m*******d
发帖数: 368 | 78 嗨。 说的是romantic dinner, 不是让您去甩开腮帮子大嚼。
您与您那女朋友的romantic 度也忒低了些。
味重的最初目的不是为了吃菜，而是为了下饭，尤其是大米饭。我小时去四川亲戚家，
主人客气，问菜好不好吃，都是说：下不下饭。韩菜味重，也是同样的道理。都是因为
以前太穷，以米饭为主食养成的饮食习惯。如果食品结构中鱼，肉，蔬菜，奶酪比重大
，那么烹调方式就会以强调这些东西的原味为主。当然对习惯口味重的人来说， 这样
的菜真是淡而无味。他们的味蕾需要相当长的时间才能感觉到这淡味之中的甘香， 如
果他们愿意的话。
【在 D***r 的大作中提到】
: 难道你带女朋友去吃烧饼卷大葱？
: 我看这边带女朋友去吃的99%还是川菜
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b****a
发帖数: 460 | 79 你的用词逻辑上无懈可击。统计上来说，控制饮食，即所谓的七分饱的确有助于减缓新
陈代谢，对寿命有一定的加分作用。
至于日本人是否控制饮食数量我没有看到相关数据，不置可否。
【在 s******r 的大作中提到】
: 日本人长寿恐怕是因为吃得少，跟吃什么不一定有关。
:
: AV是在摄像机发明之后才可能有的，但日本人平均寿命长在AV发明之前就是事实，而且
: 你要觉得寿命和性生活有关系的话，日本人也不是性生活频繁的种族。
: 另外我说的是寿命和饮食有很大关系，并没有说是唯一因素。
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s******r
发帖数: 2876 | 80 你没有见过周围的日本人吃饭，
都是两个小饭盒。
【在 b****a 的大作中提到】
: 你的用词逻辑上无懈可击。统计上来说，控制饮食，即所谓的七分饱的确有助于减缓新
: 陈代谢，对寿命有一定的加分作用。
: 至于日本人是否控制饮食数量我没有看到相关数据，不置可否。
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j*********g
发帖数: 3179 | 81 因为你只能买到郫县豆瓣。买不到家常做的豆瓣。
【在 s******r 的大作中提到】
: 那为什么菜谱上要用郫县豆瓣，
: 为什么不叫四川豆瓣。
:
: 是。红油不必说了。我小时自己买来干辣椒自己用铁盅捣成末。然后我妈过去买新鲜胡
: 豆，发霉，加上新鲜剁碎的辣椒做豆瓣。
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h********3
发帖数: 2075 | 82 其实和客家菜比起来，川菜不算太油。如果你追溯一下历史地理和气候就会发现。一般
吃得比较油腻的人，都是比较勤劳的民族，因为你要下地干体力活。
欧美人喜欢甜食和肉类多过米饭蔬菜也是因为游牧民族的特性和当地地理天气决定的。
你要耐寒，蔬菜的热量代谢远不如糖类和肉类迅速。你在内蒙古待一下就知道了。那种
气候，还马背上过日子，你如果不吃肉，我估计你只能做女人了。
【在 z****0 的大作中提到】
: 确实不健康！
: 其实中国菜都不怎么健康，都太油.
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j******f
发帖数: 825 | |
h********3
发帖数: 2075 | 84 生鱼片不卫生这个事情，生物版早就有定论了。
正规日本寿司店是要保证生鱼片在零下-40多度情况下保藏18个小时以上。但是绝大部
分美国和中国的店铺做不到。那个不是一般的家用电冰箱可以达到的。得去买他们化学
实验室和生物实验室用的那种很贵的冰箱。
很多搞生物的同学说，即便在零下-80多度的情况下，依然杀不了很多细菌和寄生虫卵
。杀菌杀虫卵其实最好最简单的办法就是高温，又干净又彻底。所以说别人都说冷冻杀
菌的人很傻逼。
【在 s*****e 的大作中提到】
: 寿司生鱼片这玩意也是从中国学去的，中国之所以放弃这么吃就是因为寄生虫太多了。
: 总这么吃的人最后能吐出几升虫子，这是华佗记载的。
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j*********g
发帖数: 3179 | 85 有道理。所以阿三吃菜多。
【在 h********3 的大作中提到】
: 其实和客家菜比起来，川菜不算太油。如果你追溯一下历史地理和气候就会发现。一般
: 吃得比较油腻的人，都是比较勤劳的民族，因为你要下地干体力活。
: 欧美人喜欢甜食和肉类多过米饭蔬菜也是因为游牧民族的特性和当地地理天气决定的。
: 你要耐寒，蔬菜的热量代谢远不如糖类和肉类迅速。你在内蒙古待一下就知道了。那种
: 气候，还马背上过日子，你如果不吃肉，我估计你只能做女人了。
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B***j
发帖数: 696 | 86 大雅之堂的菜不合口味的话啥都不是
【在 m*******d 的大作中提到】
: 原料简陋，作工粗糙 -- 难登大雅之堂。
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y*******w
发帖数: 5917 | 87 你的舌头坏掉了。水煮和清炒才能品出食物的本位，就好像喝茶，如果你在茶里面加上
辣椒或者酱油，你还能品出茶的清香么？
江浙地区传统的食材，有两类，一是新鲜的蔬果，比如鲁迅笔下的菱角，罗汉豆，茭白
，香瓜，另一类是新鲜的鱼虾螃蟹，这些都是以鲜美见长的，如果加了一堆辣椒八角，
本味早已无法辨别。
【在 f*****y 的大作中提到】
: 江浙菜就别搞笑了，全是水煮或清炒，健康是健康，谁吃呀？
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q*d
发帖数: 22178 | 88 所以茹毛饮血,生吃最原味.
原始人就是这样的.
【在 y*******w 的大作中提到】
: 你的舌头坏掉了。水煮和清炒才能品出食物的本位，就好像喝茶，如果你在茶里面加上
: 辣椒或者酱油，你还能品出茶的清香么？
: 江浙地区传统的食材，有两类，一是新鲜的蔬果，比如鲁迅笔下的菱角，罗汉豆，茭白
: ，香瓜，另一类是新鲜的鱼虾螃蟹，这些都是以鲜美见长的，如果加了一堆辣椒八角，
: 本味早已无法辨别。
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xt
发帖数: 17532 | 89 你不懂，现在流行一种饮食叫做paleo-diet.
【在 q*d 的大作中提到】
: 所以茹毛饮血,生吃最原味.
: 原始人就是这样的.
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q*d
发帖数: 22178 | 90 三哥吃豆子多,
陪过一个三妹去grocery,
我靠,一铺子的各种豆子,
散发着一种腐烂酸臭的味道.
一般
的。
那种
【在 j*********g 的大作中提到】
: 有道理。所以阿三吃菜多。
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s*****r
发帖数: 43070 | 91 第一次听说川菜不油
【在 h********3 的大作中提到】
: 其实和客家菜比起来，川菜不算太油。如果你追溯一下历史地理和气候就会发现。一般
: 吃得比较油腻的人，都是比较勤劳的民族，因为你要下地干体力活。
: 欧美人喜欢甜食和肉类多过米饭蔬菜也是因为游牧民族的特性和当地地理天气决定的。
: 你要耐寒，蔬菜的热量代谢远不如糖类和肉类迅速。你在内蒙古待一下就知道了。那种
: 气候，还马背上过日子，你如果不吃肉，我估计你只能做女人了。
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x****u
发帖数: 44466 | 92 动物脂肪含量低，可以预防冠心病
【在 s*****r 的大作中提到】
: 第一次听说川菜不油
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s**********e
发帖数: 33562 | 93 川菜的地位有如美国啊，成天被抗议。
明天老子要做回锅肉了。呵呵。硬是安逸哟。 |
y*******w
发帖数: 5917 | 94 我一看就觉得你这个表格不靠谱，一查，果然是网上打的是所谓“世卫报告”招牌编造
的数据，
而国家统计局最近官方数据汇总在这里，
http://zh.wikipedia.org/wiki/中國各行政區劃預期壽命列表
与你的数据完全不同，当然你可以说中国统计局喜欢造假，但是在你的数据里面，浙江
和江苏这两个非常相似的省份竟然预期年龄相差6年，完全是不可能的事情。
1 澳門 82.12
2 香港 81.5
3 上海 80.97
4 北京 76.1
5 天津 74.91
6 浙江 74.7
7 山東 73.92
8 江蘇 73.91
9 遼寧 73.34
10 廣東 73.27
11 吉林 73.1
12 海南 72.92
13 福建 72.55
14 河北 72.54
15 黑龍江 72.37
16 安徽 71.85
17 重慶 71.73
18 山西 71.65
19 河南 71.54
20 廣西 71.29
21 四川 71.2
22 湖北 71.08
23 湖南 70.66
24 寧夏 70.17
25 陝西 70.07
26 內蒙古 69.87
27 江西 68.95
28 甘肅 67.47
29 新疆 67.41
30 青海 66.03
31 貴州 65.96
32 云南 65.49
33 西藏 64.37
【在 q*d 的大作中提到】
: 放你妈的狗屁!
: 人均寿命四川,湖北都不短.
: 1.澳门 84.33
: 2.香港 81.77
: 3. 北京 76.16
: 4. 湖北 75.93
: 5. 天津 75.64
: 6. 江苏 75.55
: 7. 辽宁 75.26
: 8. 四川 75.09
|
s*****r
发帖数: 43070 | 95 倒，正宗川菜要用猪油，正宗火锅要用牛油，连汤圆馅都有猪油，所以川菜香嘛。
【在 x****u 的大作中提到】
: 动物脂肪含量低，可以预防冠心病
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x****u
发帖数: 44466 | 96 没做过饭吧。
炒菜放高熔点动物油的结果是稍微一凉就极为难吃，所以只有火锅汤圆年糕这类烫东西
才能用。
【在 s*****r 的大作中提到】
: 倒，正宗川菜要用猪油，正宗火锅要用牛油，连汤圆馅都有猪油，所以川菜香嘛。
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x*******g
发帖数: 377 | 97 平均寿命的影响因素很多，比如人均收入，医疗条件，工作强度，饮食习惯等。单一的
因素，比如饮食，不能成为critical element。
我个人认为，给定美国人均收入、医疗水平远高于中国，但是中国平均寿命不比美国差
很多岁（好像美国74，中国72这样），中国人的饮食文化功莫大焉，还有中医养生的一
些东西，也是很有益处的。
【在 j****i 的大作中提到】
: 中国人平均寿命没有美国人高。
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y*******w
发帖数: 5917 | 98 楼主居然是对的，前15位的省份都不是吃辣的省份。
【在 y*******w 的大作中提到】
: 我一看就觉得你这个表格不靠谱，一查，果然是网上打的是所谓“世卫报告”招牌编造
: 的数据，
: 而国家统计局最近官方数据汇总在这里，
: http://zh.wikipedia.org/wiki/中國各行政區劃預期壽命列表
: 与你的数据完全不同，当然你可以说中国统计局喜欢造假，但是在你的数据里面，浙江
: 和江苏这两个非常相似的省份竟然预期年龄相差6年，完全是不可能的事情。
: 1 澳門 82.12
: 2 香港 81.5
: 3 上海 80.97
: 4 北京 76.1
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x****u
发帖数: 44466 | 99 偶至今为止吃过最辣的辣酱是台湾生产的。。。
【在 y*******w 的大作中提到】
: 楼主居然是对的，前15位的省份都不是吃辣的省份。
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s*****r
发帖数: 43070 | 100 趁热吃，凉的川菜如果是一层猪肉，表示是正宗的。
【在 x****u 的大作中提到】
: 没做过饭吧。
: 炒菜放高熔点动物油的结果是稍微一凉就极为难吃，所以只有火锅汤圆年糕这类烫东西
: 才能用。
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|
|
x****u
发帖数: 44466 | 101 你就是想吃猪油，和菜系毛关系也没有。
我国沿海地区猪油加酱油拌饭吃，那才是正宗。
【在 s*****r 的大作中提到】
: 趁热吃，凉的川菜如果是一层猪肉，表示是正宗的。
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h*****0
发帖数: 4889 | 102 为啥辣就不健康？
【在 m*******r 的大作中提到】
: 下河帮（渝派）
: 其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
: 水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
: 子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
: 泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
: 上河帮（蓉派）
: 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
: 影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
: 水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
: 东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
|
h*****0
发帖数: 4889 | 103 为啥油就不健康？
【在 z****0 的大作中提到】
: 确实不健康！
: 其实中国菜都不怎么健康，都太油.
|
q*d
发帖数: 22178 | 104 因为楼主因为有痔疮,
不敢吃辣椒.
片和
的辣
鱼和
、灯
片、
【在 h*****0 的大作中提到】
: 为啥辣就不健康？
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x****u
发帖数: 44466 | 105 常吃辣椒不得痔疮
【在 q*d 的大作中提到】
: 因为楼主因为有痔疮,
: 不敢吃辣椒.
:
: 片和
: 的辣
: 鱼和
: 、灯
: 片、
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s*****r
发帖数: 43070 | 106 川菜就靠两油，猪油和红油，没这两样，就不正宗
【在 x****u 的大作中提到】
: 你就是想吃猪油，和菜系毛关系也没有。
: 我国沿海地区猪油加酱油拌饭吃，那才是正宗。
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x****u
发帖数: 44466 | 107 川菜还得放盐呢。。。
【在 s*****r 的大作中提到】
: 川菜就靠两油，猪油和红油，没这两样，就不正宗
|
q*d
发帖数: 22178 | 108 炒蔬菜,用猪油比较好.
肉还用猪油炒,就太腻了吧.
【在 s*****r 的大作中提到】
: 川菜就靠两油，猪油和红油，没这两样，就不正宗
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x****u
发帖数: 44466 | 109 回锅肉需要吐油后倒掉一半换成植物油。
【在 q*d 的大作中提到】
: 炒蔬菜,用猪油比较好.
: 肉还用猪油炒,就太腻了吧.
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s*****r
发帖数: 43070 | 110 红油里面就有盐，想咸死就放
【在 x****u 的大作中提到】
: 川菜还得放盐呢。。。
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n****n
发帖数: 5804 | 111 吃不出味道是你舌头的问题。川渝人民这么多年花椒海椒一起整，舌头敏锐得很。。
【在 P******O 的大作中提到】
: 川菜本来就是山沟里下里巴人吃的东西，什么都是一盆辣椒加极重的调料，不管什么都
: 吃不出什么什么味道，随意多烂的原料都无所谓。
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n****n
发帖数: 5804 | 112 我是一直没学会做红油的方法还是怎么了。。
红油要放盐？
前一阵一个food版的旅美85后写红油的方子要放蠔油就已经颠覆我的三观了。。。。
【在 s*****r 的大作中提到】
: 红油里面就有盐，想咸死就放
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b*******s
发帖数: 5216 | 113 美国人均寿命在发达国家里也不算前列
【在 j****i 的大作中提到】
: 中国人平均寿命没有美国人高。
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N******5
发帖数: 2033 | 114 要那么健康干什么？ 健康的你不见的吃得好， 吃得好你不见的活得长， 活得长你不
见的活得好，
【在 m*******r 的大作中提到】
: 下河帮（渝派）
: 其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和
: 水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣
: 子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和
: 泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。
: 上河帮（蓉派）
: 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯
: 影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、
: 水煮鱼、水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白等。
: 东坡墨鱼、清蒸江团、圆笼糯香骨、开水白菜等
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h********3
发帖数: 2075 | 115 那你如何评价客家菜呢和蒙古菜呢？
【在 s*****r 的大作中提到】
: 第一次听说川菜不油
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w******e
发帖数: 39 | 116 多好吃的东西，不健康不会这么受欢迎了，哪里没有川菜馆 |
k********e
发帖数: 702 | 117 hahahaha
【在 q*d 的大作中提到】
: 因为楼主因为有痔疮,
: 不敢吃辣椒.
:
: 片和
: 的辣
: 鱼和
: 、灯
: 片、
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a******r
发帖数: 706 | |
S*********2
发帖数: 973 | 119 看来你就是吃调料啊。。
【在 A****i 的大作中提到】
: 楼主瓜批.
: 你就是个没见过市面的.你爬切成都逛一圈,看好多吃得是不辣的.
: 你江浙菜除了酱油还有啥子调料?!
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