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发帖数: 68 | 1 “冬至大如年” 为何古人如此重视冬至 [复制链接]
冬至是自然界阴阳更替的特殊日子，“至”者，极也，冬至这一天，是阴极之至，阳气
始生，是一阳初生的重要时刻。俗语说：“冬至进补，春天打虎”，中医讲究保护初生
的阳气，认为冬至前后是进补的时期。（网络图片）
2016年12月21日冬至，这个在大陆即将消失的节日，在香港却非常受到重视，称“冬至
大如年”。这一天全家人都要回家团圆吃饭，俗称“做冬”，聚餐的样式绝不逊于大年
三十晚的团年饭，菜式也特别丰富，有盆菜、火锅、汤圆等，更保持着“无鸡不成宴”
的传统。
冬至历法 顺天应人
因为冬至与夏至是制定历法的关键，历法准确，则可证明皇帝掌握天命，具有顺天应人
的资格，所以古人特别重视冬至。
周公在《周礼》中规定了“以冬至日，致天神人鬼”和“至五方帝及日月星辰于郊坛”
的祭祀仪式。民间也有利用冬至日至郊外祭祀天的活动。
魏晋六朝时，民众要向父母长辈拜节。唐宋时期对冬至过节最为重视，皇帝当日要在郊
外举行祭天大典，百姓则要祭祖、拜望父母尊长。
清代北京城的冬至节也很隆重，旗人会于冬至日五更时分，邀请本家嫡亲姑表及挚友齐
聚庭院席地而坐，用矮桌供上“天地码儿”或牌位，祭天并祭“祖宗杆子”。祭罢，亲
朋围坐吃“白肉”，这种白肉谓之“神余”。所以《清嘉录》中称：“冬至大如年。”
冬至是华人最重要的节气之一，也是仅次于中国新年的重要节日，民众会以丰盛的饮食
庆祝，所以又俗称“亚岁”、“肥冬”，在民间也广泛流传着“冬至大如年”、“冬至
大似年”、“大冬如大年”等等俗谚。
港人非常重视冬至，这一天全家人都要回家团圆吃饭，俗称“做冬”。很多茶楼食肆晚
饭一早被订满，一家聚餐。团聚吃饭时菜式也特别丰富，有盆菜、火锅等。盆菜为香港
传统喜庆时令食品之一，为顺应都市人的生活模式，现时除大排筵席的盆菜宴外，亦有
不少外卖盆菜可供顾客买回家。
在香港，冬至这一天亦有吃鸡的习俗，而且讲求“无鸡不成宴”。在香港人的餐桌上，
鸡是不可或缺的。用各种做法烹出鸡的美味更是港人最钟爱的，除白切鸡、盐焗鸡、豉
油鸡等传统做法外，芝麻沙姜鸡、川味口水鸡、去骨海南鸡等也是餐桌上的招牌菜。
冬至在韩国也是比较重要的节日，从这天起代表冬天已经到来，寒冷的季节需要足够的
温暖与营养，所以韩国人每到冬至这天必喝红豆粥。
九九消寒图
“九九消寒图”是记载进九以后天气阴晴的“日历”，人们寄望于它，来预卜来年丰欠
，是一种很有传统特色、好看的日历。它一共有九九八十一个单位，所以才叫做“九九
消寒图”。从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬
天就过去了。
到了明代，又在士绅阶层产生“画九”、“写九”的习俗，使数九所反映的暖长寒消的
情况形象化，不仅是一项科学记录天气变化的时间活动，也是一项有趣的智能游戏。不
管是画的还是写的，统称作“九九消寒图”。
冬至除了是气候上的寒暑交替及农务、农耕的转折点外，更是人体在养生上阴阳气血很
重要的转变点。因为冬至为整个阴、阳气转变最重要的时间点，在这一天当中所做的努
力，隔年皆可收其效，也就是说，如果冬至的调养是正确的，将有助于未来一年内的身
体调养成效。
从养生学来说，“气始于冬至”，这个时节更应得宜地运用养生之道，调理身体，有助
于保持旺盛精力，防止早衰，达到延年益寿的目的。中医建议冬至需注意以下4点：
2. 养藏。冬至后，天气寒冷、阳气伏藏，顺应这一变化，此时养生当注重于“藏”，
早睡晚起， 勿过度操劳；避免急躁发怒，以免扰动闭藏在内的阳气。补养肾脏十分重
要。
4. 益阴。《内经》有“秋冬养阴”之说，而北方冬季气候一般比较干燥，常有大风天
气，因此，滋益阴精也是冬至养生的重要内容。辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙，平
时多喝水、多吃水果， 卧室内要适当通风并注意保持一定的湿度， 预防上呼吸道感染
疾病。#
责任编辑：刘晓真 |
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