i**9
发帖数: 1277 | 1 剁椒的制作方法：
材料：
韩国辣椒（Korean chili），姜，蒜粒，洋葱，苹果/梨，炒熟白芝麻，花椒；
盐；一次性薄膜手套；密封瓶
做法：
1.辣椒去蒂，姜去皮，同蒜粒一起洗干净，晾干。
2.辣椒剁碎，加入剁碎的洋葱和苹果果肉拌匀，加盐拌匀后搓揉剁碎的菜末到辣椒色变
稍稍深绿断生的样子。静置一夜。
3.姜蒜打碎成末，加到剁辣椒里，并且加入芝麻粒和花椒粒，拌匀后静置4-6小时。
4.用力挤去剁椒里出的水分，把挤干的剁椒一层一层码在密封瓶里，压紧实，每码一层
，撒一些盐，盖紧盖子。剁辣椒就做好了。
小厨心得：
1.关于辣椒的选择，因为买不到合适的红椒，我就用绿色的了。我看到韩国店的Korean
chili很像在国内做剁辣椒的那红尖椒，觉得可以用来做剁椒。试过以后觉得很香辣，
跟国内剁椒味道很像。我另外在墨西哥店买过一种辣椒细细长长的，也做过剁椒，觉得
也不错，只是更辣。我觉得只要是肉比较紧，肉质稍稍厚的细长型小辣椒都可以用。但
不要选蜡质外皮太厚的，也不要选肉太薄的小辣椒，首选香辣型品种，尽量避免干辣型
辣椒。受薯条妈妈苹果派做法的启发，我想可以把不同品种的小辣椒都买一点剁碎混在
一... 阅读全帖 |
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c******y
发帖数: 8796 | 2 胡椒的果实与种子通过不同的加工方法，可以得到黑胡椒、白胡椒、绿胡椒以及红胡椒
。全世界胡椒出口总量的80%-85%为黑胡椒，15%-20%为白胡椒，约1%为绿胡椒。
黑胡椒是由胡椒藤上未成熟的浆果制成的。浆果首先会在热水中暂煮片刻，以清洗其表
面并预备干燥。同时热度会破坏果实的细胞壁，加速干燥过程中褐化酶的作用。其后几
天时间里，浆果会被曝晒于太阳下或在机器中烘干。在此过程中，由于真菌反应的作用
，包裹着种子的果皮会逐渐地变黑并收缩，最后成为薄皱的一层。在干燥过程结束后，
得到的产品便是黑胡椒子。
白胡椒则是由移除果皮的种子制成的。因为多一道手续，价格常较同等级的黑胡椒高。
白胡椒的制作通常会采用完全成熟的浆果，并将浆果在水中浸泡约一个星期，在这段时
间中果肉部分会松软并逐渐腐烂。通过摩擦去除果肉残留物后，再将裸露的种子干燥。
还有其他的用于移除果肉的加工方法，包括移除由未成熟浆果制成黑胡椒的外表皮。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 3 2015-04-30我是煲汤女王
我是煲汤女王微信号btnw365
每天分享各种煲汤、美食详细教程及各种健康养生、美容、穿衣搭配等实用内容！做幸
福女人，从关注我开始起航……谢谢
1、土豆
尽量选圆的，没有破皮的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时
间短，口感也不好。
凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都
不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
2、茄子
茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛
“大小”。
茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带
状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”（如上图）。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，
表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。
3、辣椒
尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆，半
辣味椒则介于两者之间。
如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多
3倍，而且红椒分量轻(比重小)，在经济上也合算，只是口感不如青椒... 阅读全帖 |
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B*******r
发帖数: 82 | 4 学会品鉴一杯精品咖啡,先要从认识什么是精品咖啡开始。
现代咖啡的全球潮流经历了三个流行阶段，第一个阶段是从二战后到上世纪60年代，速
溶咖啡为代表的廉价咖啡流行；第二阶段是上世纪60年代到本世纪初，以星巴克为代表
的商业咖啡流行；第三阶段是起源于上世纪70年代而近十年开始成为潮流的精品咖啡流
行，特别是在日韩得到很大发展。
精品咖啡，是对从种子到果子到挑选到烘焙再到萃取每个环节都保证了较高质量的咖啡
的定义。对精品咖啡，有一个4321理论，一杯精品咖啡的品质40%在于品种、种植、处
理方法，30%在于烘焙，20%在于冲泡所使用的器材，10%在于冲泡者的技术。
荐
品鉴一杯精品咖啡的厚苦甘酸
转载
2015-11-30 01:53:37
标签：精品咖啡手冲咖啡nevercoffee美食健康
学会品鉴一杯精品咖啡,先要从认识什么是精品咖啡开始。
现代咖啡的全球潮流经历了三个流行阶段，第一个阶段是从二战后到上世纪60年代，速
溶咖啡为代表的廉价咖啡流行；第二阶段是上世纪60年代到本世纪初，以星巴克为代表
的商业咖啡流行；第三阶段是起源于上世纪70年代而近十年开始成... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 柚子永遠與時髦搭不上邊，樣子就是土土的，皮又厚驚人，不熟練的人總是覺得無從下
手，刀把握不好分寸，總切得或深或湣nbsp;
待到終於很笨拙地把它剝開，還要去一層白色的衣裳，裏面的果肉才會羞澀地來.——
多半是酸的，甚至有點微微的苦。
是少女們喜歡的味道吧，男生是很少願意吃第二片的，只是會覺得那張很厚的皮有點可
愛，常常留下來，順手放在冰箱裏，隔了幾天，打開冰箱的時候，竟然有一絲淡淡的清
香飄散出來，是柚子皮的味道，這時才想起那些果肉早不知去了哪里。
果肉的酸澀與甜蜜只能在記憶中尋找，惟覺得清晰的是只有柚子皮的清香。
這就是初戀的青澀滋味吧。 |
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l***s
发帖数: 436 | 6 有关吃桃的回忆，远不如吃杏有趣。桃，小的时候发硬，没有什么滋味，不像杏的酸让
人记忆犹深。以前的桃，大都是毛桃，也就是外表长着一层毛的桃。一不小心就会把毛
弄到身上，特别痒。因此，吃起毛桃来，要小心翼翼地把毛擦掉或洗掉。尽管小心，毛
还是会弄到身上，所以，大家对“偷”桃的兴趣都不大。桃核比杏核大一些，可以吃，
也可以玩，玩法和杏核差不多。
桃、李、杏、梨、枣，桃在五果中位于首位。在传统文化习俗中，桃有很多象征意义，
包括生育、镇邪纳吉、长寿等。这些在神话中王母娘娘的蟠桃会，吃寿桃长生不老的传
说，到桃木辟邪、桃李满天下的说法中都有体现。
桃属于核果类的水果，没有成熟时色青偏硬，口感一般；成熟后，白皙粉嫩，果肉白里
透红，咬一口，甜津津；熟透了的桃，色泽更加红，果肉多汁松软，入口甜蜜。除了上
面提到的毛桃外，桃的品种还有蟠桃、油桃、水蜜桃和黄金桃等。蟠桃是扁盘状，肉细
、汁多、香甜，加上容易剥皮、外形好玩，是孩子们比较喜欢的一种；油桃没有毛，果
皮光滑、果色鲜红迷人、香味浓郁，肉质细脆，吃起来桃的味道不足；水蜜桃近圆形，
果皮鲜红色，味甜、香味浓色艳；黄金桃通体金黄色，核小肉厚，微酸爽口... 阅读全帖 |
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t*********d
发帖数: 1103 | 7 是，果肉得软了以后才能吃，而果肉一般是在果皮开始出现褐色的时候才开始变软。但
是一旦果肉出现褐色，就不要吃了。 |
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C**********e
发帖数: 3957 | 8 有条件的话椰子除水后蒸个10分钟
冷却后果肉会自然和果壳分离
没有条件或者象我这样的懒人（通常都很有智慧=P）
椰子开个小孔孔，倒出水份后直接微波3分钟
不过还是需要用点力气一点点把果肉切碎后取出来
微波要小心，有时候会爆点果肉出来
昨天试的时候，那个椰子肉就爆了一小块出来
不过微波以后的椰子肉真好吃，更甜了——有点栗子的感觉=] |
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l*****a
发帖数: 300 | 9 许多宝妈们都有这样的苦恼，小宝吃的不营养，免疫力不够，经常生病，因此是费劲了
心思，想要小宝的饮食更营养一点。成长中的身体也要赢在起跑线上。这营养加的早，
真还就是营养离不了——枣。
一、为什么小宝平时的饮食要添枣？
1.鲜枣的维生素C含量高
维生素C作为水溶性维生素的一种，宝妈们要注意每天给小宝补充，而每100g鲜枣中含
有维生素C 410mg。某些品种鲜枣中维生素C含量甚至高达800 mg/100g，是橘子的13倍
，山楂的6～8倍，猕猴桃的2～3倍，为“百果之冠”[1]。
2.干枣的特殊营养成分丰富
鲜枣晒干后，水分丧失，虽然水溶性营养素损失的较多，但是多糖、黄酮类等植物化学
成分相对保留的比较好，而这些能够起到很好的抑菌作用，并且能升高血液中的白细胞
水平，提高宝宝的免疫力。
3.枣类味道好，调节口感
不管是鲜枣还是干枣，糖类的含量度是不低的，煮粥或者煲汤时加入大枣，对于迎合宝
宝口感、少加精制糖是非常好的办法。
不过虽然枣类有诸多的好处，但是小宝的身体也是有话要先声明的，不妨听听看。
二、小宝吃枣有讲究
1.枣皮不好吃
鲜枣枣皮和果肉一样，非常脆硬，小宝的咀嚼时间有限，大块咽... 阅读全帖 |
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x********i
发帖数: 423 | 10 我曾有个朋友专吃苹果核，把个苹果消灭得一干二净。后来听说苹果核含有一种令人
望而生畏的物质，是很多谍战剧中的常用毒药：当一个特工被抓时，他就会服食这
种化学药品当场毙命。这种物质就是──氢氰酸。最近 澳大利亚研究人员发现，苹
果核含有少量有害物质──氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼
吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。所以如果吃苹果时吃得太“猛”，习惯性
地啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，对健康就不利。但是苹果究竟有
毒吗？问题暂时还不能完全说清楚。下面编辑一些观点，供参考。
ZT： 氢氰酸究竟是个什么东西？南京工业大学园艺学院的汪良驹教授讲：一
般含氰的物质都具有毒性，氢氰酸也是，是剧毒类的化学物质。氢氰酸，别名氰化
氢，氰化氢为气体，其水溶液称氢氰酸，是一种具有苦杏仁特殊气味的无色液体。
氰化氢在空气中的含量达到一定程度时，具有爆炸性。一般只在工业上使用，并且
使用时还需经有关部门批准，要受到严格的控制和监管。在二战中，德国纳粹常在
毒气室中释放这种毒气杀人。
氰化氢致命的原因是它进入人体后会分解出具有毒性的氰离子，氰离子能抑制
组织... 阅读全帖 |
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x********i
发帖数: 423 | 11 我曾有个朋友专吃苹果核，把个苹果消灭得一干二净。后来听说苹果核含有一种令人
望而生畏的物质，是很多谍战剧中的常用毒药：当一个特工被抓时，他就会服食这
种化学药品当场毙命。这种物质就是──氢氰酸。最近 澳大利亚研究人员发现，苹
果核含有少量有害物质──氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼
吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。所以如果吃苹果时吃得太“猛”，习惯性
地啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，对健康就不利。但是苹果究竟有
毒吗？问题暂时还不能完全说清楚。下面编辑一些观点，供参考。
ZT： 氢氰酸究竟是个什么东西？南京工业大学园艺学院的汪良驹教授讲：一
般含氰的物质都具有毒性，氢氰酸也是，是剧毒类的化学物质。氢氰酸，别名氰化
氢，氰化氢为气体，其水溶液称氢氰酸，是一种具有苦杏仁特殊气味的无色液体。
氰化氢在空气中的含量达到一定程度时，具有爆炸性。一般只在工业上使用，并且
使用时还需经有关部门批准，要受到严格的控制和监管。在二战中，德国纳粹常在
毒气室中释放这种毒气杀人。
氰化氢致命的原因是它进入人体后会分解出具有毒性的氰离子，氰离子能抑制
组织... 阅读全帖 |
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r*****e
发帖数: 4598 | 12 天进补多吃“果肉”菜肴
前言：很多人一到秋天就喜欢大鱼大肉进补，这样做容易引起秋燥。不妨用水果和肉类
做成“果肉”菜肴，既增添了美味，又使菜肴的营养更加全面。
火龙果炒鸡丁
火龙果含有一般水果少有的植物性白蛋白及丰富的维生素和膳食纤维，具有排毒解毒、
保护胃壁、抗衰老、润肠通便等功效，与鸡肉搭配在一起可以增加人体对蛋白质的利用
率。
将鸡胸肉切丁，加少许精盐、干姜粉和干淀粉拌匀，放入冰箱10分钟浆好；火龙果果肉
切丁，茭白切丁焯水备用；锅热加油，放入浆好的鸡丁，轻轻搅动，待鸡丁色白捞起沥
油。锅内留少许油，加少许高汤及调味料，以水淀粉勾薄芡，放入材料，翻炒几下即成。
木瓜炖排骨
木瓜性温味酸，平肝和胃，木瓜中所含的维生素能弥补排骨营养成分单一的不足。
制作木瓜炖排骨，需要先将斩成小块的排骨与适量水、葱姜、料酒、花生米上火煮开后
，改用小火焖一个半小时。然后，放入切成块的木瓜，再以小火煮开后焖15分钟，加入
盐、鸡精等调味起锅即成。 |
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b******7
发帖数: 639 | 13 grape fruit, 葡萄柚，属柚子。
拉丁学名： Citrus paradisi Macf
葡萄柚果肉柔嫩，多汁爽口，略有香气，味偏酸、带苦味。
血橙果肉又酸又甜，香气浓郁，属橙子。
它们是同属于柑橘科两种完全不同的水果，口味不一样，形状不一样，只是果肉颜色类
似。 |
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c*****4
发帖数: 1777 | 14 如果肉是红的是Guava。如果肉是白的是斐济果。
斐济果因为不容易保存10美元+/磅以上。我家把吃不完的果肉挖出来冷藏。晒干太麻烦
而且损失大量营养。有朋友也用来做罐头。我们也用新鲜的和他们换些罐头。 |
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G********A
发帖数: 2851 | 15 好像不能乱吃，吃多了脸会肿，象老五了就
即白果，又称银杏，白果肉可食用，但切忌食用过量
白果肉、外种皮、种仁及绿色的胚含白果二酚，白果酚、白果酸等有毒成分及银杏毒，种仁尚含微量氢氰酸，若食用过量或生食可引起中毒。中毒多见于儿童。
毒性：白果二酚，白果酚、白果酸等对中枢神经系统有先兴奋后抑制的作用，并损害末梢神经，对皮肤黏膜和胃肠道有强烈刺激作用，白果酸和银杏毒有溶血作用。三岁一下婴幼儿中毒量为10粒左右；儿童中毒量为10~50粒。
中毒表现：口服1~12小时后可出现恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕、乏力、烦躁等；重度中毒者可发生抽搐、昏迷和脑水肿；部分病人可有末梢神经感觉障碍及下肢迟缓性瘫痪。
紧急处理：立即手法或药物催吐，催吐后口服牛奶300毫升，或蛋清适量。有中毒表现者要及时到医院治疗。
中毒预防：白果肉可食用，但切忌食用过量。勿将白果放在小儿能够接触到的地方。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性减低，所以食用前可用清水浸泡1个小时以上，加热后食用更为安全。 |
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C*********g
发帖数: 3728 | 16 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: yapichang (maomao), 信区: RuralChina
标 题: 【征文2】果园之夏
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 6 13:07:01 2011, 美东)
果园之夏
如果说果园的春天是充满生机和芳香，夏天就应该是汗水和希望了。
我家果园以梨树为主，大概有两三百棵，辅有两三棵柿子树，五六棵桃树，八九棵李子
树，和二三十棵桔树，其中柿子和桃以自己家人和朋友吃为主，印象中从来没有卖过，
而李子和桔子自己吃那是绝对吃不完的，一般就近农贸市场卖了或者与人搭伙成车卖。
记忆中还扦插成活了两颗葡萄藤子，可惜在第二年打除草剂的时候不小心把它们一起给
除掉了，所以一直没有机会吃到自己种的葡萄。
夏日里能吃到的果子就是桃子和李子。一般过了端午节，桃子就已经很足够大并且有了
桃味。农村里，除了农产品。其他物质匮乏，小孩子没有奶糖巧克力冰激凌什么的，这
个时候小孩子们会在散学后积极的游荡在田间地头，不过心思已经不在打闹嬉戏上了，
大家伙会围着桃树转来转去，检查自家那几棵桃树上是否已经有露出红晕的桃子。犹记
得... 阅读全帖 |
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h*********g
发帖数: 5713 | 17 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: yapichang (maomao), 信区: RuralChina
标 题: 【征文2】果园之夏
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 6 13:07:01 2011, 美东)
果园之夏
如果说果园的春天是充满生机和芳香，夏天就应该是汗水和希望了。
我家果园以梨树为主，大概有两三百棵，辅有两三棵柿子树，五六棵桃树，八九棵李子
树，和二三十棵桔树，其中柿子和桃以自己家人和朋友吃为主，印象中从来没有卖过，
而李子和桔子自己吃那是绝对吃不完的，一般就近农贸市场卖了或者与人搭伙成车卖。
记忆中还扦插成活了两颗葡萄藤子，可惜在第二年打除草剂的时候不小心把它们一起给
除掉了，所以一直没有机会吃到自己种的葡萄。
夏日里能吃到的果子就是桃子和李子。一般过了端午节，桃子就已经很足够大并且有了
桃味。农村里，除了农产品。其他物质匮乏，小孩子没有奶糖巧克力冰激凌什么的，这
个时候小孩子们会在散学后积极的游荡在田间地头，不过心思已经不在打闹嬉戏上了，
大家伙会围着桃树转来转去，检查自家那几棵桃树上是否已经有露出红晕的桃子。犹记
得... 阅读全帖 |
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r***5
发帖数: 1463 | 18 有喜欢喝葡萄酒的，我给个做葡萄酒的方子，有时间做点。
一，一定要自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟
了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道
酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。
二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；
不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留
着吃，不用它做葡萄酒。
三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药
和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸
到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。&
shy;
四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，
然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等
白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的
空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 19 据说蜂蜜柚子茶能清热降火，冬天干燥，喝这个正好。试了一个方子，还不错，茶色金
黄透亮，口感清甜中略带一点涩味。方子如下，与你分享。
1．取柚子（pummelo）外面那层黄色或青色的表皮(黄色的更好），尽量不带里面的白
瓤。切成细细
的丝，淡盐水中浸泡10分钟。
2．取肉，放一边。
3．小火化冰糖（120g），因为不容易化开，所以俺先放了一些果肉，最好不要放水，
为取原汁
原味。化开后，放柚子皮丝，煮10分钟。
4．放果肉接着煮，先大火煮开，再小火慢煮，水份需要比较长的时间才能收干，要不
断翻动，避免糊掉。
5．水干后，装瓶，冷却后放蜂蜜，密封放冰箱。
6．需时取少量，温开水化开，就可慢慢享用了，最后剩下的果肉可以吃，怕吃苦的人
就pass吧！😄 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 20 绿手指种什么成功什么，不复不行。
期待秋实的（三）（四）。。。n 系列，看不够，嗬嗬。
桃子一般分为白桃，黄桃，油桃三大类。蟠桃我认为是白桃的一种。所谓白桃，就是里
面的果肉是白色的。顾名思义，黄桃的果肉是黄色的。油桃是一种杂交品种，果肉有白
有黄，但皮是光滑的。所有桃子，熟时，皮基本都是红的。以上是我对桃子的浅见，如 |
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z***t
发帖数: 2261 | 21 今天中午，走在路上，见到路旁一棵枇杷树，开满了花。枇杷树枝叶肥大，碧绿，花却
很小的一簇簇的，不怎么好看。可是当枝叶间挂满黄色的果实，就很入画。现在，正是
深秋，怎么会开花呢。幸好有互联网，一查，原来在中国的山东，枇杷是冬天开花的。
这才想起来，枇杷是常绿树。每年春夏交替的季节，葡萄牙市场上就有枇杷果，是我喜
欢的时令水果之一。枇杷在葡萄牙属于庭院观赏树木，在乡间的住宅旁，常见结满果实
的枇杷树，每当看见喜气洋洋的这种果树，就想起上学时的课文，白居易的荔枝图序里
面形容荔枝的词句，荔枝生巴峡间，树形团团如帷盖。叶如桂，冬青；华如橘，春荣；
实如丹，夏熟。朵如葡萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡… … 枇杷的果肉虽然不似
荔枝那样莹白如冰雪，剥去外面的黄色的果皮，里面的果肉也十分晶莹如玉，味道鲜美
，尤其是果核，与荔枝就是表兄妹。
葡萄牙庭院果木中，还有无花果。树叶硕大，每到五六月，也果满枝头。市场上的无花
果有两种，一种是紫色的，一种是绿色的，水滴型状，比鸭梨小一些。熟透的果实，手
感软软的，从中切开，果肉是分红色的，一丝丝的，从中心呈放射状散开，甜的十分含
蓄，有一种山野的清香，淡雅而... 阅读全帖 |
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j********p
发帖数: 9680 | 22 苹果表皮有蜡怎么办
苹果带皮吃营养好，可是刚买回来的苹果表皮总有一层蜡，如果清洗不干净是否会对健
康造成伤害?
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧
化物质。
果皮上的蜡主要分成以下三种：
一是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护
层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
第二种，是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物
质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。
这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储
存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。
辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工
业蜡了。 |
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b*********n
发帖数: 540 | 23 科技再发达，关于人本身和一些动植物仍有很多问题无法解答，英国媒体援引《新科学
家》杂志的文章称，找到了十个最古怪问题的答案。
1、人要多胖才能让子弹打不透?
要达到这个目的人必须变得特别胖。最常用的九毫米直径子弹要穿过60厘米的人体组织
后才会停下来。
除此之外，即使子弹在体内停下来，它的冲击力仍会给内脏器官带来严重损害，人可能
会死于由此产生的血栓。
2、人被砍掉脑袋后还能不能感到疼痛?
一项科学研究表明，不论死刑执行得多么利索，人被砍掉脑袋后不可避免地还要经受几
秒钟的痛苦。即便使用被公认为最“人道”的断头台，死刑犯也难以逃脱至少持续两三
秒钟的剧痛。
不少事例表明，在刽子手行刑后死刑犯的头颅依然“活着”。举例来说，1905年曾经进
行过一次可怕的实验：在一个死刑犯被砍头几秒钟后，一个法国医生呼唤他的名字，砍
掉的人头作出了回应，睁开眼睛注视着医生，又经过了几秒钟双眼重新闭上。医生声称
，当他再次呼唤死刑犯的名字时，又发生了同样的事，直到第三次人头才没了反应。
3、穿黑色裤子或裙子，是否可使臀部看起来小一点?
人的眼睛更容易感知鲜亮的色彩，因此人体各部分在深色服装的掩盖下会显得小一... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 24 273 触手怪
果实不是上次那样的蛇鳞果，是模样和香瓜差不多的另一种怪异果实，颜色是鲜艳的三
色混杂，一圈圈金黄色，金红色，还有血红色相互交缠着扭曲在一起，组成一幅诡异的
抽象图。
拿在手中并没有味道，张小强随即将闪影扔给了喵喵，双手掰开了果实，一掰开，一股
恶臭立刻让身边的诸人远远推开，看诸人的脸色，似乎闻到比臭豆腐还要臭N倍的玩意
儿。
士兵们相续远远走来，但是喵喵，艾莉莎却情不自禁的走了上来，望着张小强手中，厚
厚的果肉直吞口水。
张望望着远处捂着鼻子的士兵，奇怪的对两女问道：“你们闻到的是什么味道？”
“没有什么味道，只觉得看到那东西很有食欲……。”
艾莉莎老实的说了出来，让张小强认定，这东西只对进化者又用，因为他也没有闻到味
道，看着红艳艳的果肉，他也直流口水。
这三色果不管是外表和内在都挺像香瓜的，厚实的果壁内侧，无数小瓜子一般的种子带
着螺旋形状层层排列，果肉是鲜红色的，种子却是黑色的，看的人头皮有些发麻，又忍
不住想吃。
正在纠结，两只大狗猛地冲了过来，一狗一口，将张小强手中分成两半的果实吞掉，让
三人一起对大狗怒目而视，闪影更是激动，跳到大狗头上又抓又咬，大狗吞掉这东... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 25 274 果子
在艾莉莎的呆滞中，张小强捡起一截切下的蔓藤扔到背包，掏出定位器继续向出事的侦
查分队摸过去，艾莉莎被脚边的沙沙声惊醒，猛地打了一个寒颤，身影闪动间追向张小
强身后。
张小强在各种植被中挣扎，艾莉莎也舍弃了她的轻功，老老实实的跟在张小强的身后，
只有闪影一直抓住张小强的头发没有动过窝，一只小脑袋趴在张小强的大脑袋上左盼右
顾。
刚刚闪过一株巨型霸王草一般的黄花植被，几点黑影闪过眼角，张小强的动态视觉当即
被触发，三五只浑身黄黑纹路的尖头蜂从黄花上惊起，带着残像向张小强俯冲。
虽然这东西颜色吓人，速度也快，在张小强的动态视觉中就成了垃圾，狗腿弯刀随意挥
动，这些嚣张的昆虫被拍下地面，这些东西摔倒草丛之间的缝隙后还在剧烈挣扎，似乎
想要再次飞起来，张小强狠狠地跺上几脚，将这些东西踩成肉泥。
干掉了几只变异昆虫，扭头对艾莉莎说道：
“你自己小心一些，这地方太诡异，就算是我也不一定能保护你……。”
张小强大言不惭的炫耀着他的本事，似乎嫌弃艾莉莎有拖后腿的嫌疑，艾莉莎没有回答
，伸手在空中摘下一样东西，递到张小强的眼前说道：
“我怀疑这是一种苍蝇的变种，这东西除了嘴刺锋利之外，没有别... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 26 273 触手怪
果实不是上次那样的蛇鳞果，是模样和香瓜差不多的另一种怪异果实，颜色是鲜艳的三
色混杂，一圈圈金黄色，金红色，还有血红色相互交缠着扭曲在一起，组成一幅诡异的
抽象图。
拿在手中并没有味道，张小强随即将闪影扔给了喵喵，双手掰开了果实，一掰开，一股
恶臭立刻让身边的诸人远远推开，看诸人的脸色，似乎闻到比臭豆腐还要臭N倍的玩意
儿。
士兵们相续远远走来，但是喵喵，艾莉莎却情不自禁的走了上来，望着张小强手中，厚
厚的果肉直吞口水。
张望望着远处捂着鼻子的士兵，奇怪的对两女问道：“你们闻到的是什么味道？”
“没有什么味道，只觉得看到那东西很有食欲……。”
艾莉莎老实的说了出来，让张小强认定，这东西只对进化者又用，因为他也没有闻到味
道，看着红艳艳的果肉，他也直流口水。
这三色果不管是外表和内在都挺像香瓜的，厚实的果壁内侧，无数小瓜子一般的种子带
着螺旋形状层层排列，果肉是鲜红色的，种子却是黑色的，看的人头皮有些发麻，又忍
不住想吃。
正在纠结，两只大狗猛地冲了过来，一狗一口，将张小强手中分成两半的果实吞掉，让
三人一起对大狗怒目而视，闪影更是激动，跳到大狗头上又抓又咬，大狗吞掉这东... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 27 274 果子
在艾莉莎的呆滞中，张小强捡起一截切下的蔓藤扔到背包，掏出定位器继续向出事的侦
查分队摸过去，艾莉莎被脚边的沙沙声惊醒，猛地打了一个寒颤，身影闪动间追向张小
强身后。
张小强在各种植被中挣扎，艾莉莎也舍弃了她的轻功，老老实实的跟在张小强的身后，
只有闪影一直抓住张小强的头发没有动过窝，一只小脑袋趴在张小强的大脑袋上左盼右
顾。
刚刚闪过一株巨型霸王草一般的黄花植被，几点黑影闪过眼角，张小强的动态视觉当即
被触发，三五只浑身黄黑纹路的尖头蜂从黄花上惊起，带着残像向张小强俯冲。
虽然这东西颜色吓人，速度也快，在张小强的动态视觉中就成了垃圾，狗腿弯刀随意挥
动，这些嚣张的昆虫被拍下地面，这些东西摔倒草丛之间的缝隙后还在剧烈挣扎，似乎
想要再次飞起来，张小强狠狠地跺上几脚，将这些东西踩成肉泥。
干掉了几只变异昆虫，扭头对艾莉莎说道：
“你自己小心一些，这地方太诡异，就算是我也不一定能保护你……。”
张小强大言不惭的炫耀着他的本事，似乎嫌弃艾莉莎有拖后腿的嫌疑，艾莉莎没有回答
，伸手在空中摘下一样东西，递到张小强的眼前说道：
“我怀疑这是一种苍蝇的变种，这东西除了嘴刺锋利之外，没有别... 阅读全帖 |
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r****y
发帖数: 26819 | 28 【 以下文字转载自 ChineseClassics 讨论区 】
发信人: bigsnail (河马·渡河), 信区: ChineseClassics
标 题: Re: 无题
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 19 02:05:32 2010, 美东)
我觉得应该更喜欢芭蕉一些。。。
goolge 的结果说：
“香蕉和芭蕉同属芭蕉科，在形、色、味上都很相近”。华南农业大学园艺学院果树栽
培系教授冯奇瑞告诉《生命时报》记者，从外观上看，香蕉棱少，形体长圆，果柄短，
未成熟时为青绿色，成熟后转为金黄色，果肉为黄白色，横断面近圆形。而芭蕉比香蕉
长、粗大、棱多，一头略大，另一头略小，果柄较长，芭蕉果皮呈灰黄色，果肉是乳白
色，横断面为扁圆形。从味道上分辨，香蕉味道浓甜，而芭蕉果肉细致油滑，但回味中
略带一些酸涩。
http://news.xinhuanet.com/food/2008-12/30/content_10578549.htm
，毕 |
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k****i
发帖数: 1504 | 29 水果护肤拼盆
在讲求一切环保的今天，我们宣称美颜护肤也以取之于无然的果蔬为优。
把各类水果运用在化妆品上可以让我们的身体免受负担！因为使用这些产品后，不会
残留任何有害的物质在我们的身体中。从水果的表皮上，可以抽取出香精油，而水果的籽
里，可以提炼出多酚类（是一种抗氧化剂，可以预防老化）；它们的果肉，含有微量元素
、维他命、醣糯等等。近两年还有新发现，水果的汁液对皮肤也有很多的好处。
杏桃：镇定的功效
杏桃的果核中能提炼出一种油，这个成分可以镇定神经，并可促进肌肤的愈合能力。
菠萝：超级除垢配方
它的果肉有去毒美白的功效，它可以消除肌肤上老化的角质。在斯里兰卡，女士们都
用菠萝片来洗去脸上的污垢。
柠檬：有多种用途
在化妆品的用途上，柠檬可说是完全被利用；它的果肉，它的汁，甚至是果皮都一网
打尽。柠檬富含维他命 C及果酸，它的精油具有抗菌的效用，可以软化及清洁皮肤，并可
深层洁净及增加脸部弹性；至于柠檬那使人振奋的清香则常出现在夏天的化妆水及醒肤水
当中。
Chancl Precision系列中的化妆水，以柠檬及葡萄柚的萃取物萃炼而成。Lancome 的
舒活芳香系列中，含有酸橙（ |
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l*****1
发帖数: 3650 | 30 我的家乡是白果之乡。家乡的白果个大皮薄，白果肉黄黄的，无论炒，炖，煮
都好吃，糯糯的很馋人。最近才知道家乡的白果还有一个好听的名字--大佛指。父母健
在的时候，白果是我们家餐桌上常见的佳肴，也是馈赠亲友的常规礼品。
喜欢吃白果从儿时开始。妈妈说白果有毒，小孩不能多吃，只能吃和自己岁数
相同的数量，就是说５岁的孩子吃５颗，８岁的孩子吃８颗。将白果作零食得益于弟弟
的尿床。听说晚上吃几颗白果会治儿童的尿床，妈妈就每天晚上都在煤炉火上炸或炒一
点白果，然后分给我们吃。不知是吃的量不够还是这个偏方根本没什么用，弟弟的尿床
进行曲还是每天演奏。弟弟什么时候停止尿床的我不记得，只记得炒白果的香和软糯了。
漂洋过海到了美国后，每当思念家乡也不免思念家乡的物产，白果就是其中之
一。最初在华人超市看到白果很兴奋，不过再看看价钱我的兴奋劲就被轻轻的叹息所代
替，咽下思念的口水，放回手中的白果。先生问怎么不买了，我说太小了，剥起来麻烦
。其实我是嫌太贵了。终于有一天我发现货架上有罐头白果，那商标居然标着“泰兴白
果”，我那个高兴呀，就像看到金元宝。赶紧拿了一罐... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 31 搜到一个方法，好像挺繁琐。
柿饼：制作柿饼，要求选果大，果形端正，果顶平或稍突起，无纵沟，含糖量高，含水
量适中，无核或少核的品种。柿果要充分成熟，色泽澄红，果心空虚，弯尖发黄。
采收后，将未软且没有损伤的柿果去皮，然后进行干燥。干燥的方法有两种：一是日晒
法，挂晒或平晒。将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在松散的绳子上，按大小分别挂在架
上晾晒，并经常翻动。待晾晒3～4天后，果面发白、结皮，果肉发软时，轻握第一次，
挤伤果肉。促进软化、脱涩。当果面干燥出现皱纹时捏第二次，将果肉硬块捏碎，捏散
心室。再隔2～3天捏第三次，将果心自基部捏断，使果顶不再收缩，有核的品种要将核
捏掉或挤出，一般捏三次即可。二是人工干燥，即用烘烤的方法，在烘烤中也要及时捏
软。
晒成的柿饼，装入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆盖，经4～5天，柿饼回软，取
出放在通风阴凉处摊开，晾干，便有柿霜生成。如此反复堆捂、晾干，晾摊的次数越多
，霜出得越快越好，制成的柿饼即可包装贮藏。
这个我也不会，但是真的好想吃啊！ |
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发帖数: 1 | 32 肃历史跨越八千余年，是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，也是中医药学的
发祥地之一。传说中华民族的人文始祖伏羲、女娲和黄帝都诞生在甘肃。就连西王母也
曾降凡于泾川县回中山。身为甘肃人的小编当然要借此机会傲娇一下啦。如此地大物博
，当然少不了土特产了，小编整理了一些甘肃的知名土特产，看看有哪些是你不知道的
呢？
白兰瓜
产自久负盛名的“瓜果之城”兰州。这种瓜，外形美观，瓜糖盈口，清香扑鼻，驰
名全国，在国际市场上享有一定的声誉。 白兰瓜在兰州有近五十年的种植历史。成熟
的白兰瓜呈圆球形，个头均匀，皮色白中泛黄，外形十分美观。白兰瓜含有丰富的维生
素、蛋白酶、钙、磷、铁等，营养丰富。
百合
百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。“兰州百合”含糖量
高，粗纤维少，肉质细腻，还含有其它有益成分。始栽于明万历三十三年(1605年)，至
今已有400多年的历史。
软儿梨
兰州软儿梨的果实近圆形，平均果重在125克左右，立冬后成熟。其色黄中带绿，
青中泛红，果皮较厚，果肉硬，味道酸涩。若藏至冬季，则冻结成冰球，食用时需置于
温暖处化开，果肉则成一包香水，浆液极多，味甜胜似蜂蜜，且富... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 33 据说蜂蜜柚子茶能清热降火，冬天干燥，喝这个正好。试了一个方子，还不错，茶色金
黄透亮，口感清甜中略带一点涩味。方子如下，与你分享。
1．取柚子（pummelo）外面那层黄色或青色的表皮(黄色的更好），尽量不带里面的白
瓤。切成细细的丝，淡盐水中浸泡10分钟。
2．取肉，放一边。
3．小火化冰糖 120g，因为不容易化开，所以俺先放了一些果肉，最好不要放水，为取
原汁原味。化开后，放柚子皮丝，煮10分钟。
4．放果肉接着煮，先大火煮开，再小火慢煮，水份需要比较长的时间才能收干，要不断
翻动，避免糊掉。
5．水干后，装瓶，冷却后放蜂蜜，密封放冰箱。
6．需时取少量，温开水化开，就可慢慢享用了，最后剩下的果肉可以吃，怕吃苦的人就
pass吧！😄 |
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a**y
发帖数: 6501 | 34 据说蜂蜜柚子茶能清热降火，冬天干燥，喝这个正好。试了一个方子，还不错，茶色金
黄透亮，口感清甜中略带一点涩味。方子如下，与你分享。
1．取柚子（pummelo）外面那层黄色或青色的表皮(黄色的更好），尽量不带里面的白
瓤。切成细细的丝，淡盐水中浸泡10分钟。
2．取肉，放一边。
3．小火化冰糖 120g，因为不容易化开，所以俺先放了一些果肉，最好不要放水，为取
原汁原味。化开后，放柚子皮丝，煮10分钟。
4．放果肉接着煮，先大火煮开，再小火慢煮，水份需要比较长的时间才能收干，要不断
翻动，避免糊掉。
5．水干后，装瓶，冷却后放蜂蜜，密封放冰箱。
6．需时取少量，温开水化开，就可慢慢享用了，最后剩下的果肉可以吃，怕吃苦的人就
pass吧！😄 |
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p*****e
发帖数: 7299 | 35 中国人吃贵了美国山核桃 种植者意外赚翻
华尔街日报 2011-04-19 19:54:56
山核桃可谓是一种最能代表美国的产品。美国开国元勋华盛顿(Washington)和杰斐
逊(Jefferson)就曾种过山核桃树，山核桃还是阿肯色州、阿拉巴马州和德克萨斯州的
代表性干果。美国山核桃种植规模约占全球三分之二，其中大多数都由美国本土所消化。
世代以来，山核桃价格丰年便跌，收成不好时便猛涨，但最近却一路上涨。美国农
业部(U.S Department of Agriculture)数据显示，一磅(约合0.45公斤)带壳山核桃去
年平均售价2.14美元，是三年前的近两倍。
涨价原因：中国人要美国的山核桃。
五年前，中国几乎不进口任何山核桃。2009年，美国山核桃有四分之一卖给了中国
，并且目前看不到中国需求减少的迹象。
在北京三元桥附近的一个家乐福(Carrefour)超市里，61岁的退休化学老师刘薇(音
)正在购买一袋260克的Orchard Farmer美国进口山核桃，售价为人民币38元(合5.78美
元)，是中国官方规定每小时最低工资的近六倍。她说，我们过去只吃核桃，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 36 昨日，沙坪坝区一饮料店，店员在用添加剂勾兑果汁。
一女士在喝用添加剂勾兑的果汁
近日，一名幽默的“化学老师”因一则微博而迅速蹿红。他在课堂上，仅短短几分钟就用水和各种食品添加剂瞬间“合成”了新鲜出炉的“鲜榨果汁”，他用试验告诫同学们：喝果汁=喝水+添加剂。昨日，记者走访我市部分街头冷饮店调查发现，由于用水果制成鲜榨果汁成本太高，用添加剂和水勾兑成果汁早已成为行业潜规则。
目击 一杯果汁制作仅需一分钟
随着气温不断攀升，不少饮品店生意也日渐火爆。其中，如西瓜汁、芒果汁、水蜜桃汁等果汁饮品备受追捧，一杯果汁价格少则5元，多则10元。不同口味、不同大小杯均有不同价格。
在南坪商圈珊瑚中学附近一家名为“快乐魔方”的饮品店里，记者购买了一杯7元钱的“印度芒果C”果汁。在店里记者看不到任何水果，只见店员拿出一个塑料杯，动作娴熟地从柜台上五颜六色的盒子中找出其中一个，从里面舀了一勺粘稠液体，然后加满水放上冰块，最后搅拌均匀。还不到一分钟，一杯果汁就做好了。
“你这里卖的果汁怎么没有鲜榨水果？”记者问。店员爽快地说：“我们卖的果汁都是用的浓缩果汁，没有鲜榨果汁。”
调查 果汁由添加剂+水勾兑
记者观察... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 “双色冰淇淋”西瓜
原标题：双色瓜瓤西瓜将上市：敢吃吗
■ 瓜瓤奶黄色和粉红色镶嵌
■ 专家称口感细腻、甜度中等
■ 走高端路线卖到200元/只
瓜皮：翠绿，与一般西瓜无异
单瓜：四五公斤
瓜瓤：奶黄色和粉红色互为镶嵌
瓜籽：黑色
水分：较一般西瓜多
口感：细嫩，入口即化
甜度：11-12度（属中度甜）
你喜欢吃黄瓜瓤西瓜还是喜欢吃红瓜瓤西瓜？明年夏天，有一种红黄相间的双色西瓜有望出现在上海市场。
记者昨日从上海市农科院获悉，园艺专家育种20多年研制成功“双色冰淇淋”西瓜，瓜皮翠绿，单瓜重四五公斤，瓜肉是互为镶嵌的奶黄色与粉红色。明年5月，上海市民或有望吃上双色西瓜。
切开后貌似“半生不熟”
表皮翠绿，切开后半红半黄，难道挑了个半生不熟的“夹生瓜”？
市农业科学院园艺研究所研究员顾卫红解释说，这是未来几年颇有市场前景的一种特色本地西瓜，名叫“双色冰淇淋”。
上世纪90年代中后期，国际上已开始研究通过育种改变瓜瓤的颜色，不过当时认识并不太透彻，除了红色就是黄色。“为什么不能是‘黄+红’呢？”顾卫红说。
最开始的时候是怎么将颜色固定的？“黄色瓜瓤很‘顽固’，和它杂交的品种很容易被它同化，最... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 38 就是这种神秘果，可以给酸度极高的水果带来甘甜的口感。 章帝 摄
一颗红色的果实，长得像平常的小西红柿，但这种水果实在神奇：吃一颗这样的水果后再吃柠檬，就像在吃甘甜的蜜橘，完全没有酸涩味道。
近日，记者在长沙县黄花镇就见识了这种神秘水果，它是台商林瑞安从台湾台南县引进的，如今已经种植成功。
林瑞安说，这种水果叫神秘果，号称“果园里的魔术师”。其神秘之处在于将其放入口中，细细咀嚼果肉后，再尝试其他水果如柠檬等，再酸涩的水果都会变得清甜可口，且甜味留存口腔可达30分钟之久。
见记者将信将疑，林瑞安从冰箱里取出一个柠檬，让记者先吃一颗神秘果。随后再吃一瓣柠檬。
果不其然，这时的柠檬吃起来像蜜橘，完全没有酸涩的味道。
神秘果为什么有如此魔力？原来它的果肉里含有一种变味蛋白酶(又称神秘果素)，这种蛋白酶分布到舌头的味蕾上后，能关闭舌部主管酸、涩、苦味的味蕾，开放主管甜味的味蕾。
因此，神秘果能引起人们味觉神经末梢对食物味道的反应发生变化，这就是它“神秘”的道理。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 图：台湾《联合报》
据台湾《联合报》报道，台湾成功大学生科系引进黑西红柿试种成功。黑西红柿被喻为21世纪“超级食物”，比一般西红柿多了青花素、抗氧化效果佳，成大希望引进后为农民带来更好的收益。
岛内之前也有农民小面积试种黑西红柿，但可能因品系不同，西红柿并不太黑，青花素含量低，市售产品不多。
台湾成功大学试种成功的黑西红柿，外形看起来就像颗黑李子，但果肉却是红色的，与一般常见的西红柿相同；黑西红柿口感上皮薄而嫩、果肉香甜，体积介于大西红柿与小西红柿之间。
黑西红柿种植时间比一般西红柿略久，西红柿长出时是绿色，经太阳照射逐渐变黑，等整颗都变紫黑色时即完全成熟。
目前一般西红柿市价约250到300元(新台币)之间，黑西红柿的价格约3到4倍。成大生科系特聘教授蒋镇宇表示，国际上并没有禁止各个国家和地区培育新品种，台湾农民想赚钱，最重要是抢到先机，先破解其商业品种限制，在新品种普及而售价降低前抢市。
蒋镇宇表示，一般西红柿含茄红素与胡萝卜素，都是对人体有益的成分，而黑西红柿因外皮紫黑，更多了一般西红柿没有的青花素，因此被喻为是新世纪的超级食物，在欧美价格昂贵。
蒋镇宇表示，这种新培育的西红柿品... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 40 吃苹果、橙子时，常会遇到表皮有“蜡”的情况。近日，市民王女士削苹果皮时，发现用刀轻轻一刮，苹果表皮出现了不少白蜡，这种苹果能吃吗？此外也有传言称，打蜡的苹果是有毒的，食用容易致癌。
对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，苹果等带皮的水果，表皮都带有果蜡，这是很常见的。同时，这种果蜡是食用级别，是无毒的。当然也不排除少数不良商家使用廉价的工业蜡来代替果蜡。
传言
苹果打蜡对身体有害
苹果打蜡能不能吃？此前曾有一段苹果打蜡的视频在朋友圈热传，也让不少人疑惑。视频中，一位戴着手套的员工把一种红褐色液体均匀地抹在苹果上，苹果随即“光彩照人”。看了此视频，很多网友都纷纷吐槽“还能不能让人愉快地吃苹果了”。
“苹果、橙子等水果表皮本身就带有一层果蜡，这种蜡是无毒无害的，食用对人体健康无害。”范志红表示。如果想去除食用蜡，直接用热水冲洗即可去掉。
说法
果蜡食用蜡本身无害
范志红介绍，总的来说，果皮上的蜡主要有三种情况。一种就是苹果表面本身就带有一层果蜡，在苹果表面生成植物保护层，它可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。
其次是人工加上去的食用蜡，也是用来保鲜、... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 41 吃苹果、橙子时，常会遇到表皮有“蜡”的情况。近日，市民王女士削苹果皮时，发现用刀轻轻一刮，苹果表皮出现了不少白蜡，这种苹果能吃吗？此外也有传言称，打蜡的苹果是有毒的，食用容易致癌。
对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，苹果等带皮的水果，表皮都带有果蜡，这是很常见的。同时，这种果蜡是食用级别，是无毒的。当然也不排除少数不良商家使用廉价的工业蜡来代替果蜡。
传言
苹果打蜡对身体有害
苹果打蜡能不能吃？此前曾有一段苹果打蜡的视频在朋友圈热传，也让不少人疑惑。视频中，一位戴着手套的员工把一种红褐色液体均匀地抹在苹果上，苹果随即“光彩照人”。看了此视频，很多网友都纷纷吐槽“还能不能让人愉快地吃苹果了”。
“苹果、橙子等水果表皮本身就带有一层果蜡，这种蜡是无毒无害的，食用对人体健康无害。”范志红表示。如果想去除食用蜡，直接用热水冲洗即可去掉。
说法
果蜡食用蜡本身无害
范志红介绍，总的来说，果皮上的蜡主要有三种情况。一种就是苹果表面本身就带有一层果蜡，在苹果表面生成植物保护层，它可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。
其次是人工加上去的食用蜡，也是用来保鲜、... 阅读全帖 |
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h*****5
发帖数: 566 | 42 少为人知的中国古代蔬菜-瓠、葵、薤 — 瓠
瓠，葫芦科（Cucurbitaceae）葫芦属中的栽培种，一年生攀缘草本植物。学名
Lagenaria siceraria (Molina)Standl.(syn.L.leucantha Rusby)，别名瓠子、扁蒲、
蒲瓜。染色体数2n=2x=22。每100g嫩果含水分95g左右、蛋白质约0.6g、脂肪0.1g及碳
水化合物3.1g，还含有其他矿物质及维生素等。在亚洲热带和非洲热带地区多食用嫩果
。成熟果作容器西非以嫩苗和嫩叶作菜。用作嫁接西瓜的砧木防西瓜枯萎病。植物学性
状：浅根系，侧根较发达，主要分布在表土20cm内，根的再生力弱。茎蔓生，中空，上
被白色茸毛，蔓长3-4m以上。卷须分叉。分枝力强，茎节易生不定根。单叶互生，心脏
形或肾脏形浅裂，叶缘有尖齿，叶柄长，顶端具腺体两枚，被茸毛。雌雄异花同株，单
花腋生，偶有两性花。雌雄花萼片和花瓣各5，被柔毛。雄花，雄蕊3，花药合生成头状
；雌花花柱短，柱头3，膨大，2裂，子房下位。瓠果，扁圆，长圆或有束腰等形状嫩果
绿色。果肉白色肉质，胎座发达。老熟果肉变干，外皮坚硬，黄褐色，茸毛逐渐消失... 阅读全帖 |
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s********e
发帖数: 11693 | 43 中国这些课题如果不是全部，那也绝大多数是老师或家长定题，学生当个Tech做实验就
完了，我倒觉得保鲜膜这种自己想出来的题目更有价值。记得我小学的时候想过一个果
肉对种子生长影响的实验，把单独在土里生长的种子和与果肉一起埋到土里的种子的生
长速率做对比，想说明为什么多数种子都有果肉包裹。这个虽然很幼稚，但是我一直很
自豪自己想了这么个题目 |
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j******a
发帖数: 148 | 44 果实是传播后代的方式之一。某些陆地植物靠动物扩散后代。可口的果肉吸引动物来吃
，等动物走远果肉消化了种子也随粪便排出，流散各地。
有些陆生植物靠风传播，如蒲公英。水生植物主要靠水传播。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 45 最新超级食物不是羽衣甘蓝奶昔，也不是藜麦螺旋藻沙拉，而是远较普遍的西瓜。这种
水果除了维他命丰富和补充水分以外，还有许多你可能不知道的益处：
1.助你有亮丽肌肤：西瓜含有丰富的β-胡萝卜素，有助反制皮肤老化的伤害。一份西
瓜（180克左右）让你摄取到维他命C一天所需量的20%，有助重建和保护胶原蛋白，后
者是皮肤主要的结构蛋白质，胶原蛋白流失是皮肤产生皱纹的主因。
2.抗中风：西瓜果肉鲜艳的红色，是因含有抗氧化剂蕃茄红素。如果根据重量来比较，
西瓜肉的蕃茄红素含量甚至多于生蕃茄。食用蕃茄红素多的食物，可把中风危险降低几
乎20%。研究显示，吃最多蕃茄红素的人，中风机率低55%。专家表示，蕃茄红素改善血
管功能，免于受到胆固醇的伤害。为获最大益处，选择果肉特别鲜红的成熟西瓜。
3.助眠：西瓜含有胆碱，这种营养素也存在于蛋、火鸡和绿花菜，有助调节生理时钟，
维持平顺、健康的睡眠周期。如果你好几个晚上睡不好，一片多汁的西瓜可能有用。胆
碱另一个功用是帮助记忆。
4.甩赘肉：西瓜没有脂肪，每份热量仅40卡路里，由于水分高达92%，所以有助身体排
出毒素。如果你觉得水太多腹胀，西瓜所含的瓜氨酸可... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 4351 | 46 苹果烂了，光把烂掉的部分挖去是不够的，因为和烂掉挨着的貌似好的果肉其实也都充
满了坏的毒液，必须要挖掉更大的一块。疫苗事件，光惩处几个相关责任人是远远不够
的。坏分子一旦暴露出来，必须要把他周边的挖去，而且还要深挖特挖，把那些没暴露
的可能成为定时炸弹的都挖去，过程中可能会有很多误伤，这是在所难免的，是应付的
代价，否则的话，漏网的脓液还会继续繁殖，到时候你会发现你要削去更多的果肉。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 47 是有點甜
還好果肉只有一點點
跟荔枝不能比
所以我才想去測量
果肉的重量百分比 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 48 超市里各种吃的东西基本没有新鲜的，前阵子在costco买了袋泰国香米，一打开一股霉
味，抓起一把仔细一看，大部分发黄，一部分米尖发褐色一部分发黑，明显陈化粮，但
是袋子上印着保质期到2019年。
在sprouts 买了一袋任何超市都有卖的那个橘子，剥开一吃，又是一股霉味（印象中在
美国就没吃过不带霉味的橘子），可怜的是
分给身边的老美吃，他根本吃不出来，买一袋胡萝卜，回去打开，挑出好几根腐烂的，
芹菜生菜根部又黑又烂。
出门路过一家老莫超市，买了几个表面特别新鲜的苹果和桃子，回家一吃，靠，果肉都
糠了，一团团的褐色，桃子不知道怎么处理过的，也是果肉接近黄褐色，但是表面整体
看还是新鲜，捏着很硬。。。再说costco，买过排骨臭的，三文鱼不新鲜若隐若现的臭
，袋装那个$15.99的龙虾尾肉，应该是某种药水处理过。。。
想买点花生米，从来没看过新鲜正常的颜色，都是褐色的，有一天看到sprouts卖坚果
的地方还挺多花生米，有个去了皮的看着颜色挺好，再一看标签，bleached，美国人真
tm弱智。。。。
还有那些芦笋，基本上都泡在水里，买回去就是吃那吸满臭水的芦笋 |
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b***y
发帖数: 14281 | 49 水果的果肉不是种子用的。种子用的营养就种子里面那一点，就是西瓜子那一点点。外
面的果肉都是给动物吃的，长得还吃是为了吸引动物去吃，动物吃完了把种子拉出去，
目的是为了传播。进化论比较难解释的是榴莲，我至今想不明白为什么。
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.4 |
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发帖数: 1 | 50 有的果肉很软很甜，有的很酸涩，果肉里还都是纤维，特塞牙。
难道有纤维说明还没熟？？？？ |
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