J****C
发帖数: 1465 | 1 今天的晚饭，回锅肉。
做法：
1）半肥瘦猪肉半斤，入冷水煮至半熟，捞出，放冷（或用水龙头冲一下），切片。
2）莴笋（中国店里卖的台湾鹅仔菜）半斤，去皮，切片。
3）小葱2根，切葱花。
4）炒锅下少许清油，下葱花，莴笋片，炒至7成熟，起锅。
5）炒锅继续烧热，下豆瓣，肉片，快速翻炒，至肉片基本熟，下莴笋片，再翻炒片刻
，起锅装盘。
特点：巴实，安逸，简直不摆了～～～ |
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z**********e
发帖数: 22064 | 2 ·肖郎·
1966年的大串联，发生在文革轰轰烈烈的开始阶段，我当时在上海正读完高中，有
幸经历。
串联始于8月下旬，伟大领袖8月18日第一次接见红卫兵后才四、五天，就有北京的
红卫兵南下串联，出现在上海的马路和学校了，当时叫做“煽革命之风，点革命之火”。
这批最早的红卫兵，大都是高干子女，来上海时真是意气风发，斗志昂扬，高颂着
语录：“天下者，我们的天下，国家者，我们的国家，社会者，我们的社会。我们不说
，谁说？我们不干，谁干？”一派“天下，国家，社会”，都属老子家里锅碗瓢勺的样
子。
这些当时看似不可一世的红卫兵，其实真是如后人笑称“被人卖了，还帮人数钱”
的二傻子，因为一，二个月之后，他们的亲娘老子就要被伟大领袖统统打倒，宣布为“
叛徒，内奸，工贼”等等，就算最轻的罪名，也要戴上顶“死不改悔走资本主义道路当
权派”的帽子。而领袖用来打倒他们父母的家什，就是由他们完全独立自主研发和创建
，又得到领袖大力支持而得以发展壮大起来的红卫兵组织，仅不过这时已被另一批被叫
做“造反派”的红卫兵替换掉了。这些高干子女的红卫兵，就将沦为象清末民初张勋闹
复辟的辫子兵一样，是被人称为“保皇派”或简称... 阅读全帖 |
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h*c
发帖数: 1859 | 3 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: sunop (sunop), 信区: ChinaNews
标 题: 日本老兵:中国女孩临死前看着子宫被焙熟吃掉(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 19 20:22:03 2011, 美东)
发信人: sunop (sunop), 信区: Military
标 题: 日本老兵:中国女孩临死前看着子宫被焙熟吃掉(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 19 19:53:34 2011, 美东)
发信人: sunop (sunop), 信区: Automobile
标 题: 日本老兵:中国女孩临死前看着子宫被焙熟吃掉(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 19 13:43:26 2011, 美东)
日本老兵:中国女孩临死前看着子宫被焙熟吃掉
中华网 2011-02-18 19:42:34
这是一名临死前的日本老兵回忆录，他曾在中国杀人上瘾，他曾奸污中国女人34人
，亲手杀死8个女人，开枪打残3个妇女。他见证了长官吃处女子宫，他说--他把早就捆
起来未让士兵上手的一... 阅读全帖 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 4 用蒜苗、大蒜、或者葱（切碎），作香蒜豆渣炒肉片。
不过，豆渣比较吸油，炒的时候要多放油。
大致做法：
1）先将豆渣蒸熟，注意，是蒸熟。不是烤熟或者炒熟，否则豆渣很硬的。
2）将蒸熟后的豆渣自然冷下来。冷下来后就可以做菜了，也可以放入冰箱，以后再做
菜。
3）蒜苗、大蒜炒肉片或者肉末。就和常规炒菜一样，俺就不多说了。
4）肉片炒半熟（刚刚变色的时候），加入豆渣，继续炒。
５）豆渣比较吸油，因此，炒的时候，要加入油。否则，就要糊锅底了。
６）继续翻炒，期间放入调料（酱油老抽上色上味，味精、胡椒、辣椒等等都可以加入
，根据自己的口味）。
7）都炒熟了后，放葱末，翻炒几下混匀，就可以装盘了。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 5 干煸的没有吃到过我觉得ok的，烫一下到半熟再炒会容易很多。你说的焖熟跟烫熟个人
觉得完全没有区别。烫的时候注意一点火候，看到颜色稍微有点变就可以了。其实川菜
很多菜品都是比较经典的，但是干煸四季豆这种我完全不以为然。
[在 VitD (VitD) 的大作中提到：]
:首先你要搞清楚烫的目的是什么。
:对于青菜来说，稍微烫一下，再炒，可以保证炒出来的青菜既熟，有能保持新鲜。但
四季豆这样做不行，因为四季豆不容易熟，稍微烫一下还是生的，作用不大，烫的时间
长了，那跟直接煮就没区别了。
:炒四季豆有两种方法，一种是干炒，基本不加水，用中火炒的时间长。还有一种就是
先加油，加少量水，盖上盖子焖煮5分钟，等四季豆快熟了再继续炒熟。 |
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l*****e
发帖数: 89 | 6 最近做的一些菜还有小点心，都是家常菜没啥太复杂的
各位多指点啦
奉版主之命加上菜谱
1红烧冬瓜
超市买的冬瓜去皮洗干净切块，准备超市买袋装干海米一些
锅里放油大概5成热的时候下小海米炒香后倒入冬瓜翻炒，加入老抽，一点鸡精，一点
糖，四分之一杯水，一点辣椒油烧大概5-8min即可。这个菜咸香适口很下饭。
2核桃酥饼
黄油一条，面粉一杯（250ml）牛奶适量，糖适量，核桃碎适量
黄油室温软化，和面粉和到一起加入牛奶糖和核桃碎和成松软的面团
然后做成一个个小饼，放到烤箱里300-325F，8-10min即可
简单好做而且很好吃^_^
3牛排
超市买的牛排回来之后洗干净，加入黑胡椒粉洋葱碎一点点料酒（不加也可以，我个人
比较怕腥）红酒适量，腌制40-60min，然后平底锅加黄油煎牛排即可，看个人喜好把握
熟度就行了。
4蔬菜杂烩
有天回家晚了，冰箱里就有几个西红柿，半个黄瓜还有点土豆
只好做个蔬菜杂烩了嘿嘿，西红柿切块，土豆切片，黄瓜切片，鸡蛋事先炒好
然后锅里放油爆香葱花下西红柿炒到半熟出水了加入土豆片，稍微加一点水翻炒至土豆
快熟了加入黄瓜和鸡蛋，翻炒均匀点一点盐和鸡精香油出锅即可，清淡好 |
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B********e
发帖数: 19317 | 7 说起鲈鱼片，介绍一个上个礼拜刚做过的，不过没有片片。
鲈鱼片，我是在铺子里面买的冷冻的，你有新鲜的那当然好很多。
西芹菜，红萝卜，黄蜜瓜（cantalope)
芹菜斜切片，红萝卜切片，黄蜜瓜去皮切块/粒。
我做的时候把芹菜和红萝卜都先焯水，这样炒起来比较快熟，但是营养会流失。
先多放点油，把鱼片煎至半熟，如果有油锅的可以稍微炸一下，这样在加菜翻炒的时候
不容易散。
鱼片半熟成型后加入芹菜和红萝卜，翻炒调味。
最后加入黄蜜瓜，炒几下就可上碟。
黄蜜瓜要快，时间一长就会变软流水。 |
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n******r
发帖数: 869 | 8 上次在中国店买了包水磨米誌粉，昨晚活水做了汤圆，可是煮了半天也不熟。不知怎么
回事。
搜索一下看到都是用那个做肠粉和萝卜糕的。就搞不懂了。
还有，上次买了一点泰国西米丸子，也是半天都煮不熟，真是太奇怪了。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 9 奔个晚餐，全是家常菜，领个包子做夜宵，哇哈哈！荤素搭配，蒸菜X1丶炒菜X2。主要
做法如下：
南瓜蒸排骨～ 南瓜切开，去籽，切块去皮，表面涂点菜油丶少许麻油，若需要调味
，可在涂油前加点糖盐。排骨洗净，把蒜粒跟排骨拌匀，预先腌好。南瓜垫底，排骨码
在上面。水烧开後，大火蒸熟，洒葱花，淋点滚油，上菜
青椒炒墨鱼仔～ 青灯笼椒用小擦子稍为清洁表皮，用水冲乾净，去蒂去籽，切块。於
墨鱼仔腹部切开，收拾乾净，盐水泡後，清水洗一遍。墨鱼仔飞水至半熟，沥乾，另一
边锅烧热，下油，炒香蒜粒丶豆豉丶红椒丝，然後下青椒，炒香後，下墨鱼仔，快炒，
调味，埋芡，开饭。
滑蛋虾仁～ 这道菜在家里吃老妈煮的吃了N年，但当自己要做时，却一直做不好，目
前仍在学习中。煮这道菜的过程各师各法，偶没有特意去比较，只是沿用老妈教的方法
，反正吃了那麽多年，很合自己口味。虾去壳去虾肠後，洗净，下盐丶生粉，抓均备用
。打蛋，下盐调味，切葱粒，加进蛋液里。热火锅下油，虾炒至半熟，盛起备用。原锅
下点油，倒入蛋液，再放之前炒过的虾子，快手把蛋推几下，炒，即成。
在馆子里吃过应该算是比较做得出色的滑蛋虾仁，这道菜主角是滑蛋，蛋当... 阅读全帖 |
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s****a
发帖数: 9912 | 10 牛排简单，买5刀一磅以上的，注意便宜的很容易烤硬，啃不动。
撒点盐、胡椒、蒜粉，或者懒直接用STEAK SEASONINGS，两面都
撒上味道重点，GRILL烧质400度，扔进STEAK，烤个半熟翻再烤
另一面，觉得快熟了，用刀切开厚的地方，看有多熟，通常中间
半红就关火了，牛肉烤老了就咬不动了，所以一般到MEDIUM就下架。
温度在400度最好，温度低容易把肉烤老，太高会烤糊。
GEORGE FOREMAN IN-DOOR的GRILL温度不够高，凑合用吧，注意
不要烤老 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 11 手作滋味 代代相傳 文章日期：2011年5月25日
【明報專訊】在大集團連鎖店當道的世代，家庭式小店的生存空間，愈來愈小。今個星
期，我們走到上環禧利街的家庭式小店，細嘗數十年不變的手作風味，街上更隱藏
110年來默默守護本地蛇業的老牌蛇店。我們特別邀請地膽蛇王芬第四代主理人及專
欄主持人Gigi（吳翠寶）同行，分享老街情味故事。
1. 本地活蛇最大供應商
放大及觀看全部圖片(12張)
識蛇王重蛇王
談到禧利街，不得不談有110年歷史的老字號蛇王林，其供應活蛇質素之高，從昔日私
房名廚「崩牙成」，到名店陸羽，到盡得江太史家廚真傳的國金軒總廚李霖，都要向他
取貨。店內養十多種蛇，加起來達二三百條，是本地最大的活蛇供應商。
老店與坊間不少名店都有交情，但獨與蛇王芬感情最深。兩家人結緣已經是七十多年前
的事，昔日Gigi的爺爺以街邊檔起家，蛇王林供應活蛇，而蛇王芬就賣蛇羹及巧手蛇讌
（蛇做的不同菜式）。蛇王芬現在由工商管理碩士畢業的Gigi接掌，任職蛇王林逾半世
紀的老臣子何先生說﹕「舊日老闆痛愛乖巧的小女孩，我們這班伙計亦視阿寶（Gigi）
為寶貝女，始終做蛇業的都是大男人，而阿寶多年來不... 阅读全帖 |
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j*******o
发帖数: 102 | 12 原料：
1. Costco 羊肉
2. 洋葱
3. 胡罗卜 （红罗卜？）
4. 大米 （不要长米）
5. 盐
做法：
1. 准备材料：羊肉切小方块， 洋葱罗卜切丝（粗一点没有问题）
2. 肉下油锅爆炒至表面变色盛起待用
3. 洋葱罗卜炒至半熟，加肉翻炒，加盐调味（要先一些，因为还有饭）
4. 3的半成品倒入高压锅，高压20分钟或到肉烂，随后不再用高压阀
5. 放入生米--不是蒸熟的--加水到盖过米再多一点，大火烧至水滚，高压压五到六（七到八？）分钟。放气后开盖使劲拌拌，如果没熟就小火焖一会。
7. 开吃
分量自己琢摩吧，上次的饭我用了电饭锅杯七杯米，一磅半到两磅肉？一只大洋葱，八
根中等粗的胡罗卜。 |
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n*******e
发帖数: 4894 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
mousederby (老鼠爱小虫) 于 (Wed Jan 2 16:41:26 2008) 提到:
some good restaurants i have experienced in NE.
1. China Inn
2662 Cornhusker Highway Suite 8, Lincoln, NE 68521.
(402) 466-8242
my best c-food in town, especially after they extended the menu lately.
2. Green Gateau Cafe
http://www.greengateau.com/about/
330 South 10th Street
Lincoln, NE 68508
Tel. (402) 477-0330
my best european food in town. rather sophisticated.
3. lazlo (haymarket)
http://www.te... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 14 要换新电脑啦,整理老电脑资料时,突然发现了好久前写过的贴子,时间过得真快,两年了
,有一些坚持,有一些改变.我是长相身材十分普通的人，皮肤天生不好，爱出油，爱出
痘，内火重，皮肤发黄，最令人伤心的，是我眼部状况不好，记忆中十几二十岁就有了
些细纹，我的皮肤十分需要后天护理，现在还是一个六岁孩子她妈了，不过平庸不等于
放弃，20岁时，夸我温柔多过夸我漂亮，五官是父母给的，无法选择，但皮肤，体形，
内涵却是可能通过后天的努力来创造。一直在美容这条路上探索，30多岁时终于摸索总
结出一套属于自己的保养方法，去年参加同学聚会，好多人都赞我比原来漂亮了、都说
感觉我都没怎么变老。心想，这些年的坚持总算没有费，我认为，要漂亮首首先要补血
美白，再要补充胶原蛋白、延缓衰老，然后还要减肥保持身材，最后还要注意些小的细
节，这个贴子先把内调方法跟大家分享，其它的等我闲暇时再慢慢整理。我平时比较忙
，总是吃工作餐，那是没什么营养可言的，长期下去，不变成黄脸婆才怪。希望大家都
越吃越美丽！
不管吃什么，要能被吸收才行，我胃不好，所以常吃小米粥（一般是早上吃，说起来惭
愧，早上吃的粥大部分是妈妈辛辛苦苦熬的,... 阅读全帖 |
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j*****b
发帖数: 1271 | 15 作者：平静幸福 [劳柯]
五
雨越下越大，李宝贵背着药箱打着伞跟着二哥走了进来，雨水打湿了他的半截裤子。李
宝贵三十岁不到，是村里支部书记侄子。他原本不是医生，本来要去上大学的，他运气
不佳，刚好在他高中毕业那一年国家取消了大学生推荐制度。他的叔叔绞尽脑汁，终于
想起来要他做医生这步棋，于是他就成了当时大队卫生所的医生。俗话话说这久病成良
医，何况是干这一行的。不两年下来，李宝贵就成了大队里名医，他说如果病人不该死
，就没有他治不好的。后来大队和小队一样分开了，村里不再设卫生所，李宝贵也就成
村里的赤脚医生，按当时最为流行的说法应该叫个体户。
很难说李宝贵是西医还是中医，他似乎什么都会，他说他这叫中西医结合。也很难说他
是兽医还是人医，因为他既给兽看病也给人看病。
李宝贵坐了下来，看看躺在凉席上的赵庆奎脸红红的，在冒腾腾的热气。他把手放在赵
庆库的额头，但随即就拿开。转过头来对二哥说：“二哥，这庆奎哥病的不轻，这额头
上的温度至少得有七十度。”
二哥说：“那不快半熟了。”
李宝贵说：“是半熟了，亏得你把我叫来的早，要不就要全熟了。”李宝贵说着就把中
指和食指放在赵庆奎的手腕上。
听到李 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 16 半轮明月映苍苔
半照凉州半蓬莱
半入秋波半入帘
半洒清风半洒台
半船渔火半颗星
半缕乡愁半点萍
半卷残书半杯酒
半段红烛半断藕
半散长发半挥手
半披罗裳半露肘
半醉葡萄半舞袖
半倚船舷半回首
半喜半嗔还半忧
半怨半怜更半愁
半塘水静半塘皱
半岸稻生半岸熟
半本海棠半朵蔷
半开半合半留香
半羞半涩半推托
半吞半吐半蹉跎
半对鸳鸯半队雁
半去半回半流连
半燃沉水半薰檀
半染豆蔻半沁胭
半夜半空半片云
半飘半荡半凭山
半树半池半宿鸟
半聚半合半集滩
半曲长歌谁解意
半入梦乡泪半潸 |
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h*h
发帖数: 18873 | 17 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 美渔民捕获半米长螳螂虾 煮熟后吃掉(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 6 11:30:51 2014, 美东)
http://news.163.com/14/0906/16/A5FMH96Q0001121M.html
美国佛罗里达州几位渔民最近在Fort Pierce附近海域，钓上来一条身长达46厘米的巨
型“海虾”，并将照片交给当地渔业和野生动物保护委员会鉴定。后者很快在其官方社
交媒体主页上发布了这只大虾的图片，除指出其品种外，还发布了如何烹制此类海鲜的
菜谱。
研究人员称，这家伙是“螳螂虾”，能算得上是龙虾的近亲，但跟螳螂和普通虾类都没
有啥亲属关系。据悉，全球共有400多种“螳螂虾”，这东西力气很大，如果在捕获过
程中让它撞到脸上，肯定会来个“乌眼青”。据称，这几位渔民后来将这只螳螂虾弄熟
吃掉了。
资料：螳螂虾
一般指皮皮虾。虾蛄，英文名为MantisShrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物
亚门... 阅读全帖 |
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s***p
发帖数: 355 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sunop (sunop), 信区: Military
标 题: 日本老兵:中国女孩临死前看着子宫被焙熟吃掉(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 19 19:53:34 2011, 美东)
发信人: sunop (sunop), 信区: Automobile
标 题: 日本老兵:中国女孩临死前看着子宫被焙熟吃掉(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 19 13:43:26 2011, 美东)
日本老兵:中国女孩临死前看着子宫被焙熟吃掉
中华网 2011-02-18 19:42:34
这是一名临死前的日本老兵回忆录，他曾在中国杀人上瘾，他曾奸污中国女人34人
，亲手杀死8个女人，开枪打残3个妇女。他见证了长官吃处女子宫，他说--他把早就捆
起来未让士兵上手的一个15岁的女护士在火堆旁活着割开肚子，取出只有鸡蛋大的子宫
，用瓦片焙起来;这个 女孩一直没有死，血和肠子流了一地，躺在一边，看着自己的器
官被焙熟，看着被中队长吃掉;最后，头一歪死去.她的心，被另一个士兵趁热掏出来，
生生地... 阅读全帖 |
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s***p
发帖数: 355 | 19 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sunop (sunop), 信区: Military
标 题: 日本老兵:中国女孩临死前看着子宫被焙熟吃掉(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 19 19:53:34 2011, 美东)
发信人: sunop (sunop), 信区: Automobile
标 题: 日本老兵:中国女孩临死前看着子宫被焙熟吃掉(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 19 13:43:26 2011, 美东)
日本老兵:中国女孩临死前看着子宫被焙熟吃掉
中华网 2011-02-18 19:42:34
这是一名临死前的日本老兵回忆录，他曾在中国杀人上瘾，他曾奸污中国女人34人
，亲手杀死8个女人，开枪打残3个妇女。他见证了长官吃处女子宫，他说--他把早就捆
起来未让士兵上手的一个15岁的女护士在火堆旁活着割开肚子，取出只有鸡蛋大的子宫
，用瓦片焙起来;这个 女孩一直没有死，血和肠子流了一地，躺在一边，看着自己的器
官被焙熟，看着被中队长吃掉;最后，头一歪死去.她的心，被另一个士兵趁热掏出来，
生生地... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 20 衛生部提醒注意燒烤安全
吃未熟食物會胃痛嘔瀉
(渥太華19日加新社電)短促夏日第一個長周末將至﹐不少人會在假期燒烤﹐加拿大衛生
部特地提醒民眾注意燒烤安全和衛生。
人們興高采烈﹐計劃在戶外烤肉聚餐﹐有時忽略食物安全，吃下未經煮熟的食物﹐可能
會生病﹐症狀包括嚴重胃絞痛﹑嘔吐﹑發燒與腹瀉。
在加拿大﹐估計每年大約有1100萬宗食物相關病例﹐其中許多疾病可以預防。
人們採取適當措施﹐可避免病菌相關胃絞痛﹑嘔吐症狀﹐譬如大腸桿菌﹑沙門氏菌與曲
狀桿菌(campylobacter)﹐那是因為吃了未煮熟的肉類﹐或是與生肉接觸的其他食物。
小心處理與烹煮生肉﹐可以降低食物疾病風險。
加拿大衛生部提出下述貼士﹐供燒烤民眾參考﹕
●生肉存放冰箱或保冷盒(Cooler)﹐溫度要在攝氏4度或以下。生肉存放在保冷盒要用
冰塊封存﹐保冷盒要避免陽光直曬﹐不要頻頻打開保冷盒﹔
●確保肉類產品妥善封口保存﹐冰水不會滲入冷凍肉類產品﹐否則會有交叉污染﹔
●處理生肉前後﹐用肥皂與熱水洗滌雙手及其他器皿﹐例如砧板﹑廚﹑刀子與數碼溫
度計﹐減少交叉污染的可能﹔
●使用數碼食物溫度計﹐確保肉類熟透。單憑食物色澤判斷食物已煮... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 21 发信人： friendshi(朋朋), 信区： Memory
标题： 烧包谷，难忘的童年美味
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 6 08:14:46 2017,GMT)
在下班回家的路上，远远地就听到哔哔啵啵地响声，从围着的人群里，渗出一股浓浓的
，香喷喷的柴火味。于是我也凑过去看看，原来是有人在烧玉米卖，玉米我们也叫包谷
，看着一个个金黄带着黑黑焦色的包谷，我不停地咽着口水，烧包谷可是山里孩子童年
的美味。
看着眼前烧得半熟和还没熟的包谷，看着拉长了脖子，咽着口水等待卖主烧包谷的人们
，看到她们可爱的萌样，我情不自禁地陷入了童年的回忆里。生活在山里的孩子，条件
差，没有零食，更没有零花钱，热天除了西瓜，包粽子，偶尔买根儿冰棒，在田田坎坎
翻地枇杷，就是烧包谷了。
山里，家家户户都种着玉米，六月玉米抽须，吃新节一过，玉米须变成棕色或者黑色，
表示玉米颗粒长足，可以吃了。母亲每天早上去菜地里摘菜，都会带回几个包谷，把包
谷皮一层层的剥掉，留下一到两层裹着。等到烧火做饭的时候，就把包谷放进灶膛里烧
，裹着包谷皮的包谷才不会被烧得黑不溜秋，而且也不会掺上灰。包谷烧熟时，用夹火
钳把... 阅读全帖 |
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u***l
发帖数: 2997 | 22 小年一过，小村的年味一天浓似一天。年货还没办全的抓紧往家里办置，家家户户都热
火朝天的忙着准备好吃的过年：做豆腐、烀肉、烀大馇子、蒸饽饽、蒸豆包、熬皮冻、
炸果子、杀鸡，一直忙到大年三十。年猪是入冬一上冻就杀好的，肉冻在大缸里，上面
埋上厚厚的雪，可以一直吃到开春。如今大块的肉搬进屋里，化冻后满满的烀上一大锅
，煮得熟烂。烀好的肉从骨头上拆下来，热乎乎的先大吃一顿，余下的送到仓房冻起来
；肉汤放凉后浓稠得好像皮冻一般，一晃颤巍巍的，留着包饺子拌馅，或者拿来熬酸菜
，滋味好得不得了。大馇子是苞米馇子最粗的一种，基本上就是苞米粒去了皮，轻易煮
不烂。北大荒冬天缺少蔬菜，过年油水大，大馇子既解油腻，又能帮助消化。年前烀上
一大锅大馇子饭，用大碗扣成球状，一坨一坨冻在仓房里。吃的时候放两坨在锅里，添
上几瓢水，架好盖帘，上面摆上熟肉、馒头、豆包和剩菜，盖上锅盖，一把火烧到上汽
，再切上一盘肉皮冻，稀稠凉热一应俱全，省事又丰盛。
东北有句俗话，说“别拿豆包不当干粮”，一语道出了豆包的尴尬地位。单论豆包的长
相和吃法，理所当然应在干粮之列；但是豆包主要是吃豆馅，味道又甜，不如白面饽饽
顶饿，对庄稼... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 983 | 23 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: usual (雪落寒山), 信区: Literature
标 题: [文海新年征文] 小村·豆包
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 16 14:58:17 2011, 美东)
小年一过，小村的年味一天浓似一天。年货还没办全的抓紧往家里办置，家家户户
都热火朝天的忙着准备好吃的过年：做豆腐、烀肉、烀大馇子、蒸饽饽、蒸豆包、熬皮
冻、炸果子、杀鸡，一直忙到大年三十。年猪是入冬一上冻就杀好的，肉冻在大缸里，
上面埋上厚厚的雪，可以一直吃到开春。如今大块的肉搬进屋里，化冻后满满的烀上一
大锅，煮得熟烂。烀好的肉从骨头上拆下来，热乎乎的先大吃一顿，余下的送到仓房冻
起来；肉汤放凉后浓稠得好像皮冻一般，一晃颤巍巍的，留着包饺子拌馅，或者拿来熬
酸菜，滋味好得不得了。大馇子是苞米馇子最粗的一种，基本上就是苞米粒去了皮，轻
易煮不烂。北大荒冬天缺少蔬菜，过年油水大，大馇子既解油腻，又能帮助消化。年前
烀上一大锅大馇子饭，用大碗扣成球状，一坨一坨冻在仓房里。正月里懒得做饭，去仓
房取两坨大馇子放在锅里，添上几瓢水，架好盖帘，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 24 尹云峰的妻子赵妮
驻藏某部干部尹云峰在学习
每袋食品上都有温馨留言
连日来，一则报道驻藏军人归队前为妻子准备“整年”食物的新闻在网上流传，引发热议，余音未绝。
此事有何特别之处，竟能引起广泛关注？记者带着疑问，专程走进西藏军区某汽车团，与事件的主人公、上尉军官尹云峰面对面，解开谜底。
“网上走红”纯属意外
“我只是做了丈夫该做的一点事情，居然能引起这么强烈的共鸣”
归队仅仅一天的尹云峰想不到，自己竟会成为“网络红人”。
“我只是做了丈夫该做的一点事情，居然能引起这么强烈的共鸣。”尹云峰表情错愕。这次“网上走红”经历，让他始料未及。
记者采访感到，所谓的“一点事情”，并非所有已婚男士都能做到。进入4月，尹云峰即将结束探亲之旅，他的心中满含眷恋与不舍，总想帮妻子赵妮多分担一些家务。每天，他除了坚持做饭等待妻子下班之外，还擦拭家具、给花浇水、洗衣晒被……
距离归队还有7天时，尹云峰开启一个宏大计划：储备美食。他先到菜市场“疯狂采购”，然后钻进厨房，洗、切、包，炖、炸、煮，抓紧时间制作“私房菜”。
赵妮既心疼又感动。她拍下丈夫的“大手笔”，通过微信晒幸福，收获一片赞声。
微信圈里，感动者众。一... 阅读全帖 |
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b********6
发帖数: 97 | 25 宫保鸡丁。
1.花生米泡温水去皮（剥死我了），下油锅炸，闻到香味并有点变色的时候捞出来晾着。
2.鸡胸脯肉拍松，划十字花，切1-2cm方丁，用料酒，盐，芡粉抓一抓放着。
3.把蒜拍了，葱姜切好。
拿个碗装点昨天剩的肉汤，酱油，醋，盐，糖（我们没味精），芡粉和一和放着。
4.油锅下红辣椒，花椒，豆瓣酱炒啊炒，闻到比较香的时候，下鸡肉炒啊炒。半熟的时
候下葱姜蒜炒啊炒，差不多熟的时候下调味汁勾芡。最后下花生米炒啊炒。
凉拌鸡丝
1.跟刚才一样的一块肉，抹一勺盐抹啊抹，扔清水里煮半个小时。捞出来洗一下，手撕
成丝放凉。
2，红椒切丝，开水烫一下，摆上。
3，加醋、糖，盐拌一拌。
4，花椒干辣椒切碎，加热油锅炒，有香味后直接淋上去拌一拌。
但是还是不辣，旁边是老干妈油辣椒供喜欢辣的人自助。
香菇鸡肉盏
1.干香菇用温水泡发，把柄都揪下来。
2.半根长胡萝卜切片，剁成末，撕一片大卷心菜叶子（应该是青菜才好的）切碎，一小
把香菜切成末。香菇柄切碎。
3.一块鸡脯肉拍松，剁成馅，用手扯一扯，加料酒，盐，胡椒粉，芡粉从一个方向搅，
混入上面的蔬菜末，黏度不够，又加了个蛋清，使劲搅（我就偷懒没搅匀，后来 |
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d***a
发帖数: 6113 | 26 每次用blender打了泡好的黄豆，过滤后下锅煮，噗得一地狼藉，锅也要洗半天。遂放
弃了。豆浆机煮熟了再过滤，慢慢吞吞半天过滤不完，机器也要洗半天。吃个豆浆怎么
就那么难？ |
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o****p
发帖数: 9785 | 27 豆浆是非常容易噗出来的，煮的时候看着点不就行了？
每次用blender打了泡好的黄豆，过滤后下锅煮，噗得一地狼藉，锅也要洗半天。遂放
弃了。豆浆机煮熟了再过滤，慢慢吞吞半天过滤不完，机器也要洗半天。吃个豆浆怎么
就那么难？ |
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m******r
发帖数: 9604 | 28 节瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. var. chieh-qua How.；英文：
Hairy Cucumber、Hairy Gourd、Hairy melon、Fuzzy melon或Chieh-qua，又称小冬瓜
、毛瓜、腿瓜、长寿瓜），葫芦科（Cucurbitaceae）冬瓜属（Benincasa）植物，为同
属植物冬瓜的一个变种，但果实体型较小，故又称为小冬瓜。 节瓜作为食用蔬果，老
嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物
、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷
质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，
很具“正气”。
菠萝鸡--鸡腿肉半磅，1/5个菠萝，半个红菜椒统统切片，鸡肉用料酒/生抽/姜片腌好
。葱段爆锅后放鸡肉炒到半熟，放红椒炒到鸡肉变熟，再放菠萝拌一下就ok了。步步试
试看吧，不好吃的话俺赔你2个包子。 |
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u*********s
发帖数: 122 | 29 补个做法啊。
主料：
带皮猪五花肉。买整块的。不喜欢皮可以买去皮的
面粉
配料：
八角，小茴香，葱，姜，生抽，老抽，盐，糖，干酵母。（必须得有）
桂皮，草果，香叶。（可有可没有）
做法：
腊汁肉
1，五花肉几大块（如上图，我就斩半了）加凉水烧开焯一遍，洗净。
2，锅里放一点油，放姜片，葱段，八角，生抽（一点就够）和焯过的五花肉，稍微煸
一下。
3，加热水没过肉一寸左右吧。加小茴香，生抽，老抽，盐，糖。大火烧开转小火慢炖
。（两三斤肉的话，普通锅2-3小时，高压锅40分钟左右。）
做好以后的汁可以留着下次再做的时候加进去。
不过我为了健康每次都倒掉。因为油大。
烧饼
1，N cup面粉出 N*2 个烧饼。N cup 面粉+ 1/2 N cup 水（或少于1/2 cup，面团软硬
跟包饺子啥的差不多。稍硬）+ 小半勺干酵母（普通吃yogurt的那种塑料小勺子）。
揉成面团盖湿paper towel放一边醒着。
2，醒半小时到1小时之后，拿出来对半分，对半分，再对半分成面团。揉圆，擀成饼。
3，不粘平底锅预热后转小火，把生面饼搁进去加盖慢慢烙，同时重复上一步揉面团擀
饼。
4，每放一个新饼，... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 30 725 斩首战术
巨大的风险必定有巨大的利益，何况张小强即将让他得到的利益要远远高于风险，在程
力果点头之后，一个完整的作战计划终于从张小强的脑中形成，江西临时政府的死结在
华国强身上，华国强死了，一切都不在是问题，就算那些散布在军队中的进化者张小强
都不放在眼里，哪怕他们狗急跳墙，只要华国强的人头在手，士兵们也不会尊崇命令，
唯一麻烦的是怎么找到华国强的住宅。
黄泉和三子的部队张小强根本就没有指望过他们打仗，这些部队只有一个任务，解除江
西临时政府士兵的武器，控制27万人口，在威慑人心的同时，做好将幸存者撤到武汉的
准备，先前在饶曼那边接受的人口全都到了武汉，一边安置一边挑选，做好进川的准备。
27万人的数量几乎是湖北基地的两倍人口，若是要慢慢消化，必须要等个一年半载，张
小强没这个时间，虽说丧尸移动的速度比他想象中的慢，但是丧尸始终是在向内陆移动
的，多一天的准备就多一分胜算，几十万人口对于数亿丧尸沧海一粟，想要真正从丧尸
狂潮的危机中解脱，还得靠他们自己努力。
对于刺杀华国强，大多数人都看好张小强，张小强的本事他们也知道一二，到目前为止
，至少在他们面前，张小强还没有遇到过真正的... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 31 725 斩首战术
巨大的风险必定有巨大的利益，何况张小强即将让他得到的利益要远远高于风险，在程
力果点头之后，一个完整的作战计划终于从张小强的脑中形成，江西临时政府的死结在
华国强身上，华国强死了，一切都不在是问题，就算那些散布在军队中的进化者张小强
都不放在眼里，哪怕他们狗急跳墙，只要华国强的人头在手，士兵们也不会尊崇命令，
唯一麻烦的是怎么找到华国强的住宅。
黄泉和三子的部队张小强根本就没有指望过他们打仗，这些部队只有一个任务，解除江
西临时政府士兵的武器，控制27万人口，在威慑人心的同时，做好将幸存者撤到武汉的
准备，先前在饶曼那边接受的人口全都到了武汉，一边安置一边挑选，做好进川的准备。
27万人的数量几乎是湖北基地的两倍人口，若是要慢慢消化，必须要等个一年半载，张
小强没这个时间，虽说丧尸移动的速度比他想象中的慢，但是丧尸始终是在向内陆移动
的，多一天的准备就多一分胜算，几十万人口对于数亿丧尸沧海一粟，想要真正从丧尸
狂潮的危机中解脱，还得靠他们自己努力。
对于刺杀华国强，大多数人都看好张小强，张小强的本事他们也知道一二，到目前为止
，至少在他们面前，张小强还没有遇到过真正的... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 32 夏天来了，又到了去大排档撸串、扒虾、喝啤酒的时候，你可曾想过，你吃的小龙虾是否新鲜？最近，武汉一农贸市场中的大量死亡虾流入食品加工厂。加工厂负责人说，有些虾也只是“脑死亡”……这个说法你信吗？等细菌，也会引起急性肠胃炎。加上虾蟹都是底栖生物，平时以微生物为食，本来就易沾染细菌，所以建议市民尽量吃新鲜活虾，不要食用死亡的虾蟹。
脑死亡的虾
近日，武汉市民何先生反映，他去武汉白沙洲农副产品大市场水产区买小龙虾时发现，市场上有人专门回收死虾，不知作何用途。
连续两日，记者蹲守该市场发现，确实有人在市场内集中回收死小龙虾，而后装箱托运。正常的虾售价10元-50元，而这些死虾售价最多3元。这些死虾，有的放置时间较长，散发着一股腥臭味，引来不少苍蝇。
白沙洲市场内，工人将死虾搬上货车。
为摸清这些死虾的去处，记者跟踪其中一辆装载死小龙虾的货车，发现这些死虾被运往仙桃市一家名为“外婆家”的食品加工厂。
据厂方负责人刘某介绍，这些虾中的三分之一是符合做虾仁标准的虾，其余部分则是做成虾饲料，以每斤6角钱的价格卖给甲鱼等养殖户。
刘某说，将虾煮熟是为了防止腐败变质，煮熟后，他们会再一次分拣，分拣出合格的虾... 阅读全帖 |
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s***p
发帖数: 355 | 33 【 以下文字转载自 Automobile 讨论区 】
发信人: sunop (sunop), 信区: Automobile
标 题: 日本老兵:中国女孩临死前看着子宫被焙熟吃掉(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 19 13:43:26 2011, 美东)
日本老兵:中国女孩临死前看着子宫被焙熟吃掉
中华网 2011-02-18 19:42:34
这是一名临死前的日本老兵回忆录，他曾在中国杀人上瘾，他曾奸污中国女人34人
，亲手杀死8个女人，开枪打残3个妇女。他见证了长官吃处女子宫，他说--他把早就捆
起来未让士兵上手的一个15岁的女护士在火堆旁活着割开肚子，取出只有鸡蛋大的子宫
，用瓦片焙起来;这个 女孩一直没有死，血和肠子流了一地，躺在一边，看着自己的器
官被焙熟，看着被中队长吃掉;最后，头一歪死去.她的心，被另一个士兵趁热掏出来，
生生地吃掉。
口述：原38师团230联队12队34小队宫本见二
记录：小林次郎、太岛渚久
翻译：贺新建
校对：孔奇繁
时间：1992.12.28
我已经到了肝癌晚期，我一直想说那件事情，我也一直不敢说，因为我还有一个儿
子和... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 34 從“蘇常熟，天下足”到“湖廣熟，天下足”
葛劍雄
太湖把最旖旎最嫵媚的曲線給了江南，更讓它成為活力之源、富庶之泉。
明朝以前，江南地區曾是“天下糧倉”，糧食生產成為國家經濟命脈。后來，這一
地位逐漸被湖廣地區取代，但江南的經濟地位並沒有降低，數百年來在全國一直保持領
先地位。這與江南地區重視農業生產，同時重視集約用地有密切關系
“魚米之鄉”的形成實屬不易
從唐朝后期開始，中國的經濟重心不斷南移。隨著人口的增加和農業生產的發達，
南方、特別是江南，在全國的經濟地位越來越重要。經過五代和北宋200余年的持續發
展，江南的農業生產在全國佔有舉足輕重的地位，當地生產的糧食成為國內主要的商品
糧來源。在陸游的文章中已出現“蘇常熟，天下足”這樣的說法，說明最遲到北宋末年
，蘇州、常州（大致相當於今江蘇蘇州市、常州市、無錫市和上海市西北一帶）生產的
糧食不僅能滿足本地日益增長的人口的需要，還有大量富余，可以保証中央政府的調撥
並供應外地。
江南的農業生產能達到這樣的水平實屬不易，因為這一帶雖然氣候溫和，雨量充沛
，土地肥沃，但地勢低窪，洪澇頻繁，有時也會出現持續干旱，還容易受到台風和海潮
的影響。隻... 阅读全帖 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 35 1）排骨用酒和生抽浸后放油锅里煎，半熟后加水盖锅盖焖，全熟后放大葱爆炒一下，
加生抽着色和少许糖调味，可再放八角若干。
2）太简单了不说了
3）按kazhu同学7月2号的帖子做的，10个大鲜贝划十字，把8块蒜瓣切碎，刀背拍后放
油锅里煎至金黄色撒在上面，然后放蒸塥里大火蒸10分钟。另起一小锅，放入水三大勺
，生抽一大勺，蚝油两茶勺，糖1/3勺，鸡粉1/3勺，白胡椒1/6勺，烧开后浇在蒸熟的
鲜贝上，撒上葱花即可。值得注意的事，kazhu同学说要把鲜贝先沥干水分再蒸，我不
知道怎么沥干就直接蒸了，所以蒸熟后出了很多水，再倒入调味汁就显得太多了。下次
决定做调味汁的时候不先加水，等鲜贝蒸熟自己出水后把调味汁浇上去就等于加水了。 |
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N******u
发帖数: 11939 | 36 无所谓吧，除了生鱼片之外，很多熟鱼你也不能吃啊。要我说去外面吃鱼呢，除了鳗鱼
三文鱼，其他鱼一概不要碰，最保险。
至于说味精，中餐馆是一定有味精的，你跟他们说不要加就成了。味精是可以吃出来的
，所以如果小二敷衍我，我是知道的。
沙拉一般都没事，但如果你讲究的话，我觉得一般餐馆都不是有机的，不过偶尔吃吃也
无妨吧。去西餐馆如果你点牛排之类的。。。建议你不要点这个了，因为牛排全熟不好
吃，半熟你又不能吃。
韩国馆子我觉得是没问题的。要纠正一个误区就是关于泡菜。泡菜是没问题的，因为制
作20天以上的泡菜味道才浸透不说，亚硝酸盐已经基本没有了，而且韩国小菜里有无数
的葱姜蒜，是防止亚硝酸盐到你肚子里转成亚硝胺的。韩国烤肉比西式烤肉熟度高，一
般都是全熟的，所以吃起来没问题。
我觉得吃的问题上就注意几个基本原则就成了。就是肉不要吃生的，不要吃高汞鱼，不
要放味精--不过我怀疑如果偶尔吃了点味精大概也没事。现在好多日餐也说自己放味精
了，不知道真的假的哈。至于其他的，有人说腌菜咸菜不要吃什么的，但是如果头三个
月反应重的，那她究竟是活命要紧还是忌口要紧？另外我觉得不要逮到什么就猛吃，适
当换换口。 |
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s*********g
发帖数: 1506 | 37 加整个鸡蛋不如只加蛋清 前提是对蛋清不过敏
蛋清是可以很爽滑 蛋黄煮熟了就硬了 想想煮鸡蛋是蛋清滑还是蛋黄滑就知道了
另外鸡腿整个煮相当没有味道 为了保证煮熟又一定会煮久一点
出锅之后熟是熟的 但是会很老也不好吃 丸子本身就是剁碎的肉 容易熟 最适合小朋友了 |
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R*******n
发帖数: 336 | 38 怎样猜牌
猜牌有两个内容：
一 进攻时：自己所想要上的张，上家有没有？肯不肯打？已经听张了，人家会不会打
？是否就打？
二 守势时：人家要什么牌？人家听什么牌？
取攻势是求自己从速上张，尽早和出，以免人家和出，虽攻亦寓守意。取守势时则力求
猜测准确，以缩小克牌的范围，而给自己出路，虽守亦含攻崐。
猜牌有两种情况：
一 初步的：下家大概有哪一路牌。这张牌打出去，大概有人要碰，要吃，或要和。
二 铁定的：这一张牌打出去，一定有人和出，而且一定是某一家和出。前者是笼统的
，可以根据统计、观测而得到答案；后者则是确定的，决非单凭估计而可得到答案。
猜牌的根据是什么呢？
猜牌总是根据种种现象做出判断的。在未列举及分析这些现象之前，得先说明一点：下
列的现象虽然是分别举出，看来是个别的，然而这种种现象实际上又是互崐相联贯的。
下面是据以猜牌的现象：
一 河里的牌
就是四家所打的牌。譬如：白板见了两张，倘若你手里还有一张白板，决计没有人要，
也没有人再会打给你。这个例子似乎太幼稚了，然而你正可以从这个例子来加以推论。
如八筒已见三张，九筒见一张，而你手里有七、八筒的六、九筒的搭子，必然极容易吃
进或... 阅读全帖 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 39 因为8分熟明显是“洋泾浜”西餐规矩啊
你看这里哪有8分熟这么精确，都是半熟，几乎全熟，全熟这样的 |
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p****y
发帖数: 23737 | 40 春季：喝菊花粥。
菊花具有润肺、平肝明目、散风清热、去燥火的功效。归肺经、肝经。能治头痛眩晕，
目赤肿痛，眼目昏花。粳米性甘平。
煮法：菊花10克，粳米100克，冰糖少许。先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟
后即可加入冰糖，稍后便可食用。
夏季：喝绿豆、藕粥。
绿豆、藕均有清暑热、增津液的功效。
做法：头天夜里开始用凉水泡绿豆。第二天，绿豆先下锅煮，待绿豆要开花时，将粳米
100克放入，煮至半熟后，将切成薄片的藕放入，文火稍煮至熟，冷却后即食。
秋季：喝玉米面红薯粥。
玉米面，富含不饱和脂肪酸等营养物质；红薯，营养丰富，有祛病延年功效。
做法：将玉米面100克，先用凉水调成糊状，待水烧开后放入，然后，将切成碎块的红
薯一并放入，轻轻搅动，以防止玉米面粘在锅底。熬粥时，要用文火，中间可点几次冷
水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。
冬季：喝小米、大枣、红小豆粥。
小米性温，大枣补气养血，红小豆含人体必需的糖。冬季补之，有益健康。
做法：先将红小豆洗净，放入温水中煮熟，然后放入小米、大枣。大枣以7～10枚为好
，小米200克，... 阅读全帖 |
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k*******d
发帖数: 1523 | 41 书名：《大隐》11
出版：河图出版有限公司
作者：血珊瑚
首发：大隐吧吧
注意：本手打版由台湾网友船兄拍图，特此鸣谢。并由百度大隐吧吧首发，大隐吧吧地
址http://tieba.baidu.com/f?kw=%B4%F3%D2%FE%B0%C9#，欢迎大家前往捧场并讨论。本书仅供试阅，欢迎大家支持正版书籍，并请去罗胖子的淘宝小店联系购买。目录：
第一章 万神殿
阳光照进低矮的阁楼里，窗前的桌上凌乱地放着刻刀、钻孔器、圆规、铁尺和其他一些
工具。
尼斯拿着最细的一把刻刀，在一块铜板上刻着。
铜板上早就用红色、蓝色和黑色的笔，画好一条条线段，这些线段组成一个并不很复杂
的魔法阵。
锋利的刀尖在铜板上留下清晰的刻痕，同时也带起卷曲的金属屑，桌上满是这样的金属
屑。
在角落里扔着七、八块同样的铜板，这些全都是失败品。雕刻魔法阵是一项需要耐心和
技巧的工作，稍微有点差错就前功尽弃。
不过这些铜板倒也不会浪费，只要把表面刻过的地方磨掉，就又可以用了。
不知道过了多久，尼斯终于停下刻刀，他用嘴吹了吹，把金属碎屑全都吹去，脸上露出
了满意的神情。
这次总算是成了，但这并不意味着最后的成功。
魔法阵和... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 如何安全地吃？
今年的情人节又毫无例外地收到很多巧克力。不过，我一般不会吃，基本上都是转送给其他人。一是因为吃几块巧克力，一天就不用吃饭了；二是中国产的一些巧克力并不是那么健康，巧克力不是越甜越好，要吃就吃纯的。在日本，好的巧克力都是纯巧克力，例如北海道的Royces，那些加牛奶加果仁都是给孩子吃的。
我是日本人，来中国已经4年了，对于中国的食品不安全也有比较深的了解，因为很在乎吃，在日本也有自己的杂志专栏，在中国和很多的食品行业人士有过深入交流，所以对中国的食品也特别注意。一直很想写这样的一个博客分享自己的经验，怎么吃才是比较安全的。
中国有句俗话说：病从口入。所以，在很多不安全的产品里挑选出安全的或者较为安全的食品、并且能够经过处理使之成为安全的食品是每一个家庭主妇必备的技能。
先说买菜：
1、就近购买食材
中国是一个很大的国家，运输相对日本并不发达，日本东京市场的海鲜产品都是当天空运过去的，中国的城市(以下均以北京为例)的大部分海鲜产品都是陆地运输，这就要考虑到时间问题，运输过程中要保证海鲜(各种鱼)的存活就要灭菌和输氧，而这就增加了运输的成本，高密度运输条件下，鱼类存活时间不超... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 18158 | 43 延安特色美食
油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一
延安美食
延安美食(10张)
，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店
均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油糕来款待红
军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕一般常见于逢
年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席中。盛在碟中，每碟十片。
凉粉由纯天然绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成，清爽可口，酸辣香味具全，具有清热
解毒，消暑止渴之效。凉粉亦是陕北风味小吃之一，尤以子长县的绿豆凉粉和油凉粉为
著称。用绿豆粉面制作而成的叫“绿豆凉粉”，用扁豆粉面制作而成的叫“扁豆凉
羊杂碎
羊杂碎[36]
粉”，由洋芋淀粉制作而成的叫“洋芋凉粉”，由荞麦糁子制作而成的叫“荞面凉粉”
。凉粉中以绿豆凉粉为上乘，其色泽嫩绿鲜亮，一年四季皆可食用，盛夏时节最佳。有
冷热两种吃法，老少皆宜。
煎饼由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用方法多样，凉
爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。煎饼在食用
时最好是即... 阅读全帖 |
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w**********g
发帖数: 1985 | 44 日本人写的中国饮食安全攻略
我是日本人，来中国已经4年了，对于中国的食品不安全也有比较深的了解
，因为很在乎吃，在日本也有自己的杂志专栏，在中国和很多的食品行业人士有过深入
交流，所以对中国的食品也特别注意。一直很想写这样的一个博客分享自己的经验，怎
么吃才是比较安全的。
中国有句俗话说：病从口入。所以，在很多不安全的产品里挑选出安全的或
者较为安全的食品、并且能够经过处理使之成为安全的食品是每一个家庭主妇必备的技
能。
先说买菜：
1、就近购买食材
中国是一个很大的国家，运输相对日本并不发达，日本东京市场的海鲜产品
都是当天空运过去的，中国的城市（以下均以北京为例）的大部分海鲜产品都是陆地运
输，这就要考虑到时间问题，运输过程中要保证海鲜（各种鱼）的存活就要灭菌和输氧
，而这就增加了运输的成本，高密度运输条件下，鱼类存活时间不超过10 小时，很多
商家为了让鱼活得更久，就在水中加入“孔雀石绿”（可以有效杀灭病菌，高致癌、在
海产鱼类中高残留）和“过二硫酸铵”（制作肥皂的漂白剂、增氧剂），所以... 阅读全帖 |
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s***p
发帖数: 355 | 45 日本老兵:中国女孩临死前看着子宫被焙熟吃掉
中华网 2011-02-18 19:42:34
这是一名临死前的日本老兵回忆录，他曾在中国杀人上瘾，他曾奸污中国女人34人
，亲手杀死8个女人，开枪打残3个妇女。他见证了长官吃处女子宫，他说--他把早就捆
起来未让士兵上手的一个15岁的女护士在火堆旁活着割开肚子，取出只有鸡蛋大的子宫
，用瓦片焙起来;这个 女孩一直没有死，血和肠子流了一地，躺在一边，看着自己的器
官被焙熟，看着被中队长吃掉;最后，头一歪死去.她的心，被另一个士兵趁热掏出来，
生生地吃掉。
口述：原38师团230联队12队34小队宫本见二
记录：小林次郎、太岛渚久
翻译：贺新建
校对：孔奇繁
时间：1992.12.28
我已经到了肝癌晚期，我一直想说那件事情，我也一直不敢说，因为我还有一个儿
子和孙子;我不论从自私的角度还是顾及面子的角度，都使我不敢轻易讲出来。
人们理解我，说我能够到死忏悔，不理解我的，肯定会指着我的后代说是罪恶之家。
其实，我每每走到靖国神社，都不敢进去，一是怕他们看出我的心虚，二是心里
感到呕吐;我知道，如果当初战死，也不配到这里占一席之地的。
在中... 阅读全帖 |
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a***o
发帖数: 3734 | 46 不是发包子，让大家失望了。
菠菜两捆，洗净，烫熟，沥干，切成2cm左右的段。
老豆腐，越老越好，偶是用美国店的firm or extra firm,中国店的firm
都太嫩，用麻油炒，加盐，尽量炒干水分，炒得过程中顺便把豆腐碾碎。
粉丝一小扎，烫熟，沥干，切碎。
木耳泡发，偶喜欢木耳，用了2.5cup，food processor打碎。
也可以加鸡蛋，也是炒熟碾碎，偶没加。
调料：盐，花椒粉，麻油，后两样别不舍得，特别是麻油，一两至少，二两
最好。
馅料拌匀，发面和包我就不罗嗦了。蒸20分钟即可。特别注意做馅的时候
水分不能多，粉丝不要烫太久，半熟状态可以帮助吸收馅里的水。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 47 西兰花生吃很香，可是有人觉得太硬。
炒着吃把，不能放太多水，放水就煮烂了，口感又不好了，不脆了。既不能做太生，太
生的话硬，又不能做太熟，太熟的话烂。多放油吧，又不健康。勾芡吧，一不小心，西
兰花被焖得就不好看了。
煮了再炒？太麻烦。
那就蒸着吃吧，蒸了一次，朋友来吃，给了负评。说在别家吃的西兰花是用蒸霸蒸出来
的，那个好吃。。。。
俺家穷，买不起好蒸锅，怎么办呢？怎么才能做出成型，嫩脆，鲜绿（比蒸或者汆的颜色好看多了）的西兰花呢？
恩，简单的方法。
西兰花一个，细长黄瓜一根，都切薄片。西兰花切到花朵为止，不要切坏了花。
放油，炒西兰花，炒一小会儿，快到不放水会糊锅的时候，放黄瓜炒到半熟，放盐。再
到炒黄瓜熟软，起锅。总共翻炒时间：不到1分钟。
这样做的好处：
1。西兰花完全保持碧绿，不像汆过的那么难看。外形完整，口感脆嫩
2。西兰花不会太多，不会吃腻
3。整个菜只用放一点油，可以单吃很多也不觉得寡淡，也可以搭配比较油腻的荤菜
4。操作简单，一个炊具也不用多洗。不像勾芡或者煮了再炒，要用更多的碗和锅
5。油已经均匀的在西兰花上，比汆好再拌油要方便也入味些，毕竟在锅里拌匀比在碗里拌匀方便 |
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发帖数: 44 | 48 连着几天看见有人问把落叶弄成compost的事情，今天正好放假，来献献丑，说说我是
怎么搞的吧。
Compost其实只要直接把落叶堆起来就可以，然后什么都不用管，我们镇的municipal
compost就是这么干的。这样做缺点是刚开始还没熟的时候会被风吹散，象municipal
compost是因为地势低，吹也吹不到哪里去，我们住家就不行。所以我自己打了四根柱
子，6英尺高，拿围篱笆的plastic wire net围起来，把cmopost放在里面，就不会被吹
散了。等到半熟了以后风吹不走了，放在哪里就都一样了。落叶里的有机质会自己熟化
，在这个过程中我基本上每周翻一次，就当锻炼腰肌，为交公粮做准备了。
Compost的来源主要是落叶。我在NJ，落叶基本上就是十一月上半个月的时候。现在正
好是收集的时候。春天的时候也会落一些。另外平常剪草打边的时候有些碎草飞出来，
我也给堆进去。基本上从十月底开始收集，到第一场雪的时候就有一个大堆了。但是放
一个冬天肯定是不会有什么效果的，必须等一个春天加一个夏天才会彻底熟成compost
，象粗土一样的粗粉末。我曾经试过在九月初加进碎草，结果到深秋... 阅读全帖 |
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