发帖数: 1 | 1 我说冷汤这个词，不知道会有多少人明白，我说的是一种什么食品，我想我还是有必要
解释一下，冷汤其实就是你们说的凉面！但是我认为冷汤还是最有韵味的一种形容
吃过很多地方的凉面，我一直认为那是对凉面的一种侮辱，也是对做食品的一种不认真
和敷衍的表现
很多地方类似的凉面，比如什么打卤面，什么炸酱面的，简直吃起来就是形同爵蜡版的
难吃，我说说我家的凉面也就是冷汤的标准做法
原始的做法是用一种一米多长，成年人胳膊粗细的大擀面杖，在一块打案板上人工擀出
来在切出来的
然后下锅煮熟，挑在盆里过凉水，直至冰冷，这个时候吃冷汤的佐料就要上场了！
首先是用芝麻或者花生仁用锅炒熟后，做成粉状，我们统称芝麻盐
然后炸花椒油，几粒花椒放热油中炸糊，倒进一个装着盐巴和水的碗里，一声脆响后，
花椒油成功
然后是打卤，西红柿几个鸡蛋几个，西红柿熬着汤放进超好的鸡蛋，放盐，完成
然后是菜码，用黄瓜丝，或者用热水过熟的豆角切碎
然后是捣蒜泥，然后是拌麻将，到这里才算可以吃了！
这就是我家的凉面，也就是冷汤了！所以其他的还有法吃吗？ |
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d*****1
发帖数: 228 | 2 【 以下文字转载自 SciFiction 讨论区 】
发信人: decode1 (三寸灰), 信区: SciFiction
标 题: 半盏孟婆汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 31 13:53:10 2012, 美东)
楔子所有孤单的女子都只喝了半盏孟婆汤，恍惚记得前世情缘的影子，却怎么也捕捉不
住，在寂寞里寻寻觅觅，一任红颜半随流水，半入尘埃。孟婆汤是世上最好的药，可以
为你消弥所有的痛，倘若现迹于人间，不知会有多少人不惜散尽千金而求一盏。而我，
想不出为什么，当初要偷偷倒掉半盏，让前世纠葛今生于梦中，迷离恍惚困扰不已。找
什么，在找什么？我一遍又一遍的问自己，没有答案或许永远也不会有答案。如果可以
回到当初，我要不要喝下那整碗的灵丹妙药，以换取一个干净利落，一无困扰的今生？
不知道，也不想再知道。莫茗忘着湛蓝的天悠悠叹了一口气。半盏灵药，一生困扰。冬
日暖暖的阳光似乎暗了下来，恍惚中，那似曾相识的声音又出现了：“决定了吗？”莫
茗定了一定，懒懒道，“如果真如你所说，我曾经试图挽留从前的记忆，那么，我不介
意再去看看他们，也许看过后，我可以知道是否该喝下整碗汤药。... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 228 | 3 来自主题: SciFiction版 - 半盏孟婆汤 楔子所有孤单的女子都只喝了半盏孟婆汤，恍惚记得前世情缘的影子，却怎么也捕捉不
住，在寂寞里寻寻觅觅，一任红颜半随流水，半入尘埃。孟婆汤是世上最好的药，可以
为你消弥所有的痛，倘若现迹于人间，不知会有多少人不惜散尽千金而求一盏。而我，
想不出为什么，当初要偷偷倒掉半盏，让前世纠葛今生于梦中，迷离恍惚困扰不已。找
什么，在找什么？我一遍又一遍的问自己，没有答案或许永远也不会有答案。如果可以
回到当初，我要不要喝下那整碗的灵丹妙药，以换取一个干净利落，一无困扰的今生？
不知道，也不想再知道。莫茗忘着湛蓝的天悠悠叹了一口气。半盏灵药，一生困扰。冬
日暖暖的阳光似乎暗了下来，恍惚中，那似曾相识的声音又出现了：“决定了吗？”莫
茗定了一定，懒懒道，“如果真如你所说，我曾经试图挽留从前的记忆，那么，我不介
意再去看看他们，也许看过后，我可以知道是否该喝下整碗汤药。”眼前的世界突然一
暗，仿佛跃进了一片无底的黑暗，再睁开眼，已经不再是从前的世界了。
第一世
、含樟树我们是两棵相依而生的含樟树，从破土而出的那一天起，就从未分开过，我们
在狂风中相互依靠，在暮秋中相互安慰，一起度过沉寂的寒冬，期... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 女王范儿媳妇VS女强人婆婆。大S素来强势，张兰也非弱质，怎么煲好这锅龙虎凤汤，就看大S了。
交际花媳妇VS冷面婆婆。梁朝伟的妈妈爱低调，偏生嘉玲爱热闹，长时间磨合是必定的。
重点推荐汤例。拉姑原本对张柏芝的态度多有保留，但柏芝连生两子，让婆婆不开心都不行。
小S嘴甜能逗，婆婆难免心花怒放，常夸她孝顺。
有道是，得婆婆者，得天下。自古婆媳之事，最难将息。当今娱乐圈，明星媳妇与婆婆之间的点滴纷争，是媒体爱做的文章，也是大众剔牙之余的谈资。大S与汪小菲的20天闪婚事件，准婆婆张兰是两位主角之外最重要的发言人，对她如何评价大S、大S如何卖乖讨巧博取欢心，媒体及坊间多有盛传。而汪小菲前女友张雨绮最终也输在不招张兰待见这一点之上。只是大S爱自称为女王，女王对上商界女强人，网友戏称：“这是两个女超人之间的智慧角力。”还没正式过门的婆媳就需这般如履薄冰，过了门的、每天抬头不见低头见的呢？且看我们的娱乐圈巧媳妇们，如何煲出一锅婆媳关系的靓汤，以滋人滋己滋天下，各位立志打赢这场婆媳战争的英雌，可千万看好了！
特约品汤专家：
柯云路（作家，情感专家，著有婚恋研究专著《婚姻诊所》、《交换爱情》等）
婆媳靓汤 ... 阅读全帖 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 5 如本帖最后所言：本来只是想列个个人吃面经验小结，后来发现误入了无底大坑。本文
只能秉着经验主义吃过才算的态度，列天下面食九牛一毛，不免挂一漏万，姑且如此吧。
另外曾经提醒我还有多少种面的诸位同学对此文亦有贡献。
请勿转帖，以免我到别处贻笑大方。
说饮食，塞北江南各有看家绝技百宝囊。宁夏不会去抢苏州的虾爆鳝，山东不会去和四
川斗火锅。但说面，那真是华夏大一统，比汉语拼音还要深入人心，直抵肠胃。五湖四
海、天南地北、碧落黄泉、大学宿舍，火车卧铺、随便一扯，各家都有镇山之宝的一碗
面。西红柿葱花蛋，白水煮滴香油，拌油加醋，炸酱打卤，过桥浇头，宽汤免青，下虾
丸，和鸡蛋，油炒后煮，生冷银丝，一碗中国面的花样，可以写一百本百科全书去。
面条初称汤饼。五石散的始祖爷美少年何晏皮肤雪白，曹丕以为他敷了粉，大热天请他
吃热汤饼，指望他出汗把妆划花了——这一招如今也可以推广，比如你想看某姑娘妆下
真面目又没机会和她百年修得共枕眠一起床头吃早饭，那就只好夏天约游泳或者吃热汤
面。南北朝时已经有“搓”和“揪”的面了。《水浒》里山东好汉吃酒和肉，偶尔让店
家打饼，或直接下面来吃了。《金瓶梅》里有猪肉做卤来下水... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 5933 | 6 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: leewalk (瓜老板-真闭关！真码字！五百万！), 信区: LeisureTime
标 题: 孟婆汤II——一个鬼故事的续集
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 10 15:18:38 2014, 美东)
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“李强和他女朋友的事情过去了也没多久，那一年我记着是刚打了春。都说‘打春别欢
喜，还有一个月的冷天气’，虽说日头落下去的时辰越来越迟了，可真快到了日头偏西
的时候还是冷晴冷晴的。师范学院里头放了假，学生还都没返校。我这饭店的生意也怪
清淡的，除了偶尔几个到学校后头的山上去上香的香客路过歇歇脚吃口饭之外，这一天
也没啥生意。”
“那天我就趴在柜台上愣神，想着李强和他女朋友的事儿，刚想去后厨打发了师傅大老
李回家，这时候门口的棉布帘子一挑，就进来了一家人。”
“这一家三口，夫妻两个还带着一个七八岁的小孩儿，男孩儿，这小孩儿看着有点儿蔫
儿，进屋就赖在他爸爸肩头上。这男的一脸大胡子，说话带外地口音，反正得是河南山
西那... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 5933 | 7 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
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标 题: 孟婆汤II——一个鬼故事的续集
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 10 15:18:38 2014, 美东)
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“李强和他女朋友的事情过去了也没多久，那一年我记着是刚打了春。都说‘打春别欢
喜，还有一个月的冷天气’，虽说日头落下去的时辰越来越迟了，可真快到了日头偏西
的时候还是冷晴冷晴的。师范学院里头放了假，学生还都没返校。我这饭店的生意也怪
清淡的，除了偶尔几个到学校后头的山上去上香的香客路过歇歇脚吃口饭之外，这一天
也没啥生意。”
“那天我就趴在柜台上愣神，想着李强和他女朋友的事儿，刚想去后厨打发了师傅大老
李回家，这时候门口的棉布帘子一挑，就进来了一家人。”
“这一家三口，夫妻两个还带着一个七八岁的小孩儿，男孩儿，这小孩儿看着有点儿蔫
儿，进屋就赖在他爸爸肩头上。这男的一脸大胡子，说话带外地口音，反正得是河南山
西那... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 汤唯身穿黑衣，更觉瘦削，而且穿着高跟鞋，看来不像怀孕。
北京时间9月7日消息，据香港媒体报导，第71届威尼斯影展香港时间9月7日凌晨举行闭幕及颁奖礼，许鞍华执导、讲述民国著名女作家萧红漂泊一生的《黄金时代》，获邀担任闭幕电影，饰演萧红的汤唯前天(9月5日)抵达水都，刚与韩国导演金泰勇结婚的她，以披肩护肚，孕味十足，之后她随即联同冯绍峰等片中拍档会见华文传媒，身穿无袖上衣衬束腰长裙的汤唯，看来却一如以往的苗条，到底是否已有喜？她却一直三缄其口。昨天(9月6日)现身记者会，还穿上四寸高跟鞋，她的孕味十分迷离。
许鞍华由于同时担任威尼斯影展地平线单元评审，因此她没跟《黄金时代》剧组会见华文传媒，访问焦点自然落在汤唯身上，冯绍峰在片中饰演萧军，与汤唯有不少对手戏，他被问及是否收到汤唯的喜饼，冯绍峰点头示意，但原来他未曾向汤唯道贺，反而趁镜头在拍的时候才讲，让汤唯忍不住说：“能看着我说新婚快乐吗？”
另一演员王千源被问及汤唯是否像萧红，他说：“很像，都是才女。汤唯会广东话、英语，相信不久之后她的韩语也会很好。”不过也有内地传媒埋怨汤唯太过“惜字如金”，说话不多。
第71届威尼斯国际电影节北京时间... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 5933 | 9 ××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
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“李强和他女朋友的事情过去了也没多久，那一年我记着是刚打了春。都说‘打春别欢
喜，还有一个月的冷天气’，虽说日头落下去的时辰越来越迟了，可真快到了日头偏西
的时候还是冷晴冷晴的。师范学院里头放了假，学生还都没返校。我这饭店的生意也怪
清淡的，除了偶尔几个到学校后头的山上去上香的香客路过歇歇脚吃口饭之外，这一天
也没啥生意。”
“那天我就趴在柜台上愣神，想着李强和他女朋友的事儿，刚想去后厨打发了师傅大老
李回家，这时候门口的棉布帘子一挑，就进来了一家人。”
“这一家三口，夫妻两个还带着一个七八岁的小孩儿，男孩儿，这小孩儿看着有点儿蔫
儿，进屋就赖在他爸爸肩头上。这男的一脸大胡子，说话带外地口音，反正得是河南山
西那头的吧，说话声儿挺粗，不过倒挺客气。进屋就冲我说：“老板，还没关板儿吧，
麻烦你能给咱们做点热乎饭菜啥的不？这才刚打山上下来。有点冷啊。谢谢！谢谢！”。
我刚想说‘关门了，后厨的师傅都回家了’，可一抬头就看见小孩儿一张刷白刷白的小
脸蛋儿，脸蛋上还有那么一点儿粉扑扑的，可能有点儿冻着了，有... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 10 汤唯大片
汤唯秀美背
汤唯拍摄广告
汤唯化妆
3月18日，国际巨星汤唯参与某钻石品牌特别呈献“承诺分享”网上活动，共同宣扬“承诺分享”的重要讯息，为自己、最爱及家人许下不同的诺言并予以实践。
“承诺分享”网上活动，特于3月23日正式展开，由品牌特别安排了专辑拍摄，为是次网上活动官方图片带来清新独特的摄影风格，以摄影机镜头完美且细腻地捕捉汤唯对珍贵承诺的内心演绎。
在镜头前，汤唯摆出不同的优雅姿势，演绎多套该品牌钻饰时，她的神情亦充满着如钻石般的醉人魅力。她说：“我希望能拥有钻石的特质，这次好高兴能够与品牌合作，参与是次别具意义的活动。”
对于多才多艺的汤唯来说，承诺就好比一个梦想，亦是对自身的帮助。她说：“实践对别人的承诺，除了能够帮助他人，同时可以透过彼此信任获到能量。”因此，汤唯在3月23日在北京举行的“承诺分享”发布会上，将公开许下首个承诺――与品牌携手的慈善承诺，将爱与温暖传递给中国山区一些有需要帮助的人们。
新闻链接
《晚秋》北京试映 “三无”汤唯冷得很文艺
不经意间，电影《晚秋》让汤唯收获了近十个影后桂冠，也让该片未播先热。3月19日，《晚秋》在京举办媒体看片会。影片中，玄... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 近日，汤唯和冯绍峰一起接受了《可凡倾听》的访问。汤唯说：“我从小就是好奇宝宝，到现在也是十万个为什么，绝对的问题少女。”
汤唯接受访问。
许鞍华新作《黄金时代》即将于10月1日上映，这部以民国传奇女作家萧红特立独行的人生及令人唏嘘的爱情经历为主线的电影备受关注。近日，汤唯和冯绍峰一起接受了《可凡倾听》的访问。冯绍峰透露，不同于片中萧红缺少“为人妻”的特质，现实生活中汤唯是一个十足的好妻子，“我们在威尼斯时，她都不忘到处挑选给老公的礼物。”谈及爱情观，汤唯说得直接：“不要像萧红、萧军似的就行，也不要端木蕻良。”她称自己是问题少女，但有一手好厨艺，也期待和老公再次合作。
性格：自封神经刀、话痨
《黄金时代》是汤唯与冯绍峰首度合作的电影，两人也是通过这次合作才相识。“我其实在那之前，看过冯绍峰演的影视剧，《宫》、《二次曝光》，但是看完以后，一开始有个大概的印象，然后就彻底忘了。”所以，汤唯对于冯绍峰的第一印象始终停留在了片场初识的那一刻。明明看过作品，却又迅速忘个精光，汤唯的这幅大条神经，让身边的冯绍峰有些哭笑不得。不过为让“萧军”不太过“失望”，大条汤唯迅速来了个“神补刀”：“真是记性差。... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 12 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e1983760100dzq4.html
<姜枣汤详论>
悠然生/悠然子 陈国伟
姜枣汤：
大人治疗量—— 生姜80克~200克 红枣20~30枚 【大火烧开后小火再煎30分钟，控制约
剩一碗，趁热兑入红糖适量服用】
大人保健量—— 生姜80~30克 红枣30~10枚 【大火烧开后小火再煎30分钟，控制约剩
一碗，趁热兑入红糖适量服用】
小儿具体情况具体分析 一般生姜10~30克 红枣10~20枚加减 熬水出锅后加红糖适量【
红糖随意，依个人口味加量】，空腹趁热服用。
小儿止咳：
生姜30克 红枣10枚 川贝10克 梨【1/3或者1/4】
熬水兑红糖，中火烧开，小火再煎20分钟后控制约剩1碗，温服小半碗，3小时候加热再
服剩下的半碗。
急病外寒，半小时服一次 ，盖被发汗 ；慢性排里寒，2~3小时服一次，红糖加倍。
药后会咳嗽增加，是为排寒气，具体看看别人的案例参考。如果流汗，及时换下湿衣服
，注意避风。汗出，延长服药时间，按慢性法调养常服即可。汗出，症状缓解后，都改
以白米粥调养为宜。直到再出现症状时再服用姜枣汤——粥才是... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 13 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ce46c970100btrr.html
麻黄附子细辛汤琐谈
李清峰 河南省商丘市第四人民医院
石应轩 河南省偃师市石家庄卫生所
中国中医药报 第2699期
麻黄附子细辛汤来源于张仲景《伤寒论》，文中第301条云：“少阴病，始得之，
反发热，脉沉者，麻黄附子细辛汤主之。”方中由麻黄、细辛、炮附子三味药组成，麻
黄发汗解表，附子温里助阳，细辛温化寒饮，既助麻黄解表，又配合附子逐里之寒饮。
本方具有助阳解表、温里寒饮之功效，组方严谨，众多医家对此独具慧眼，颇多发挥。
已故经方大师胡希恕先生曾用本方治疗一女性哮喘患者：白天无咳喘，但有鼻塞流
涕，头痛、口干不思饮，背恶寒，但欲寐，晚上喘息胸闷，喉中痰鸣，吐少量白痰，便
干，脉沉细，苔白根腻，变态反应检查对尘土、螨虫、花生、大豆等八种物质过敏，他
医以三阳合病用大柴胡汤加生石膏加减服汤剂38剂不效。经胡老辨证为少阴表证夹饮，
与麻黄附子细辛汤3剂（麻黄6g，细辛6g，炮附子6g），诸症大减，又继续服药2月余，
诸症消失，经追访3年未见复发。胡希恕先生率先提出少阴病当属表证的观点... 阅读全帖 |
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D*******l
发帖数: 5462 | 14 表里(半表半里)、内外、阴阳、虚实、主客、本末之界说
表里之表者，指皮肤而言也。病毒集中于此部，所发之病证即称表证。用发汗
解热药，以病毒自汗腺排除为原则。若此发汗不彻则病毒转入呼吸、消化、泌尿等器，
惹起种种之疾病。里者，指消化管言(按消化管之一名词包括食道、胃、小肠、大肠等
而言)。病毒积集于此部而呈现实证，则用泻下药以驱逐病毒。不然，则病毒遂侵入内
部，往往诱发不治之难证。半表半里者，指胸腹二腔间，适当支气管、肺、心、肝、脾
、胰、胃等之所在。故若病毒集于此部，使上列诸脏器之一部或数部发病，即称为半表
半里证。此病毒用和剂以缓解之，同时以其一部由皮肤或呼吸、泌尿等器排泄为准绳。
是以病毒之传入也，有自表转入于半表半里，或转入于里，或自里转入于内，或自表转
入于内，自半表半里转入于内。然亦有正相反者，自内转出于里，或转出于半表半里，
或转出于表，或于里转出于半表半里或转出于表，或自半表半里转出于表者。盖人体活
动而至变，非单纯之理论所得而解决之也。
内外者，相对之辞也。所谓内者，系指皮肤、呼吸器、消化管以外之脏器组织
也。外者，系指内以外之脏器组织也。故... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 天冷了，每天都要加一道汤，热乎乎的驱驱一天的寒气，暖暖和和的，全身都舒坦。这时候最感慨的一句话：还是家好啊！
这次汤还是用了最家常的豆腐，我最爱用豆腐做汤，一块豆腐才3块钱，做一道主菜，再切下来一小点来一道汤，天冷了汤更受欢迎，以前的两三天做一次，现在一天一道，问为啥爱喝汤了呢？大儿子答：暖和，小儿子说：好喝。瞧，这一家子，每天晚餐一大家子聚在一起最温馨！豆腐做汤滑溜溜的，宝妈又搭配了两个虾仁，别看才两个，这碗汤可是味道得到了升华呢，非常的鲜，并且做这汤特省事，食材入锅一煮，加点料一调味，搞定，出锅！
食材：豆腐100克，虾仁2个，紫菜少许，鸡蛋1个，香菜少许，香油3滴，盐适量，鸡粉少许，清水3小碗，水淀粉适量
做法：
1备好食材
2豆腐切片，香菜切段，虾仁切段，鸡蛋打散
3锅内加入3小碗清水，大火烧开，放入豆腐片、加入虾仁再次烧开
4放入紫菜
5加盐、鸡粉调味
6加水淀粉勾芡至微稠
7淋入蛋液搅散，加入香菜提味，刚一开锅立刻关火，避免泻汤
8滴入香油提个香味即可出锅 |
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P**********e
发帖数: 2964 | 16 【 以下文字转载自 Southwest 讨论区 】
发信人: hROBERT ( _,), 信区: Southwest
标 题: 妈妈叫你回家克吃饭:贵州酸汤鱼全程做法(多图罗)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 6 23:40:59 2009, 美东)
自家做贵州酸汤鱼的话，需备一条两斤左右的鱼+酸汤底料+盐、鸡精、油、姜、葱、辣
椒面等配料+蔬菜呵呵，我们一家三口吃得撑死了，要是还多有几个人的话，还可以同
时涮一些其它蔬菜、豆腐什么的，
都非常好吃哦。
先来张成品图片,嘿嘿……
全家福，酸汤鱼+蘸水+涮的蔬菜~~~~~~~~~
下面做法开始……
第一步，把鱼剁成块，然后加点盐、姜、少些些欠粉淹半个小时吧 ！
接下来，用油炸一下，注意不要过了，看见有点黄就可以了：）
其实鱼也可以不用淹和炸，一会直接放入冷的酸汤里，一定得冷的时候才好哦，这在后
面我会提醒大家的。
下面做些准备工作，先把凯里红酸汤倒在碗里，小半碗就行了，注意一定得倒出来，因
为如果不小心把剩余的酸汤料沾上油，就会非常容易坏掉的！
姜和西红柿
放油，等油八层热了，放姜稍炒一下
马上倒入碗中准备好的酸汤 |
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l*******s
发帖数: 26303 | 17 【 以下文字转载自 Southwest 讨论区 】
发信人: hROBERT ( _,), 信区: Southwest
标 题: 妈妈叫你回家克吃饭:贵州酸汤鱼全程做法(多图罗)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 6 23:40:59 2009, 美东)
自家做贵州酸汤鱼的话，需备一条两斤左右的鱼+酸汤底料+盐、鸡精、油、姜、葱、辣
椒面等配料+蔬菜呵呵，我们一家三口吃得撑死了，要是还多有几个人的话，还可以同
时涮一些其它蔬菜、豆腐什么的，
都非常好吃哦。
先来张成品图片,嘿嘿……
全家福，酸汤鱼+蘸水+涮的蔬菜~~~~~~~~~
下面做法开始……
第一步，把鱼剁成块，然后加点盐、姜、少些些欠粉淹半个小时吧 ！
接下来，用油炸一下，注意不要过了，看见有点黄就可以了：）
其实鱼也可以不用淹和炸，一会直接放入冷的酸汤里，一定得冷的时候才好哦，这在后
面我会提醒大家的。
下面做些准备工作，先把凯里红酸汤倒在碗里，小半碗就行了，注意一定得倒出来，因
为如果不小心把剩余的酸汤料沾上油，就会非常容易坏掉的！
姜和西红柿
放油，等油八层热了，放姜稍炒一下
马上倒入碗中准备好的酸汤 |
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h*****T
发帖数: 279 | 18 自家做贵州酸汤鱼的话，需备一条两斤左右的鱼+酸汤底料+盐、鸡精、油、姜、葱、辣
椒面等配料+蔬菜呵呵，我们一家三口吃得撑死了，要是还多有几个人的话，还可以同
时涮一些其它蔬菜、豆腐什么的，
都非常好吃哦。
先来张成品图片,嘿嘿……
全家福，酸汤鱼+蘸水+涮的蔬菜~~~~~~~~~
下面做法开始……
第一步，把鱼剁成块，然后加点盐、姜、少些些欠粉淹半个小时吧 ！
接下来，用油炸一下，注意不要过了，看见有点黄就可以了：）
其实鱼也可以不用淹和炸，一会直接放入冷的酸汤里，一定得冷的时候才好哦，这在后
面我会提醒大家的。
下面做些准备工作，先把凯里红酸汤倒在碗里，小半碗就行了，注意一定得倒出来，因
为如果不小心把剩余的酸汤料沾上油，就会非常容易坏掉的！
姜和西红柿
放油，等油八层热了，放姜稍炒一下
马上倒入碗中准备好的酸汤鱼的料，这时会起一阵小烟哦，呵呵，大家别被呛着了啊
翻炒一下后，小烟过去了，有点点香味了，放入西红柿，再炒，火一般大就行，别糊了
哦
炒不到一分钟后，加冷水
前面说到鱼可以不炸，那生鱼就可以在这会放进去了哦
放盐和鸡精
煮几分钟，别煮太久了，不然鱼散了
洒上葱节，呵呵，放到电 |
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p*********n
发帖数: 1519 | 19 话说我很多很多天都在没有暖气的小房间里裹着被子吃着外卖过活～心里面不断骂娘，
mb我也有混成今天这德性的落魄熊样！
昨天中午叫了一份饭，想想很多天没吃过蔬菜了，我就又叫了一份花椰菜当小菜。没多
久，外卖送过来了。我转身上楼，到屋里坐下往外拿，花椰菜，花椰菜，还是花椰菜。
神马？？3份，是真得3份！我一看手里的单子～谁他妈给我点了3份花椰菜！好，我脑
残，我手也残了。
然后到了夜里，天寒地冻的窝在台灯下看书 吃完了中午外卖最后一颗花椰菜 凄凉升腾
啊 瞥见facebook右下角在线人数1。嗨.... Friday nite～哎～～～全世界都在狂欢全
世界都有人陪伴。
好，我自己睡觉！
事情又到了今天中午，我很冷，我表示想吃汤面。我就又叫了一分beef udon。
等啊等，等啊等，门铃响了，很欢快的下楼取食物。转身上楼。
拿出小菜，再拿出放面的塑料罐子。为毛只有半罐？？为毛只有半罐？？？他们偷工减
料，我要投诉！
掰开筷子往里攪，蘑菇，胡萝卜，玉米，生菜，几片牛肉～妈的！面呢？？面呢？？？？
我震撼了！！！
打电话过去，人家说不好意思弄错了可能，马上送来。我心想，干！乖乖等。面汤好难
喝啊... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 20 2014年12月15日8时30分，内蒙古高级人民法院将呼格吉勒图案件再审的判决书送到呼
格父母手中，18年前因杀人案、流氓罪被判处死刑并迅速执行，死时仅19周岁的被告人
呼格吉勒图终于得以昭雪。而前后9年坚持不懈追踪此案，6年内写了5篇内参，助推呼
格案再审，使冤案得以昭雪的是已经年近花甲的新华社内蒙古分社记者汤计。
2015年1月22日，新华社内蒙古分社举行记者汤计记个人一等功表彰暨报告会。新华社
及其网站高调报导对汤计的表彰、记功。当天，新华社社长蔡名照为汤计颁发奖章及证
书。
新华网同天报导说汤计「九年坚持不懈追踪此案，以深入、翔实、准确、权威的调查，
最终推动冤案得以昭雪。」各大媒体也竞相报导他的事迹，他被媒体从幕后推到了台前。
不走偏锋的「老派」新闻人
记者汤计已经年近花甲。在这个平均年龄越来越小越来的新闻行业，他算年纪很大的了
——同龄人要么走上领导岗位，要么沉寂着退居二线；下一代的同行玩微博、开自媒体
公众号，包装着现代全媒体时代的新闻人。
相比之下，此前的汤计更像个刚入行的新记者：「不懂」人情世故、「不顾」官场规则
，执着地「挑战」公检法系统。在权力机关与传统媒体构筑的... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 21 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 呼格案昭雪推手 汤计九年磨一剑(多图) ——专题：还原历史真相 记者锲而不舍成楷模
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 7 14:58:20 2015, 美东)
汤计在新浪博客中贴出盘坐的照片，标题是「我在寂静的峻岭中天人合一」。
汤计在聆听呼格吉勒图案重审宣判那一刻，合掌祈祷。
呼格案平反后，汤计接受呼格吉勒图父母赠送的锦旗。
年近花甲的汤计虽然没当什么官，但在新闻史上留名了。
2014年12月15日8时30分，内蒙古高级人民法院将呼格吉勒图案件再审的判决书送到呼
格父母手中，18年前因杀人案、流氓罪被判处死刑并迅速执行，死时仅19周岁的被告人
呼格吉勒图终于得以昭雪。而前后9年坚持不懈追踪此案，6年内写了5篇内参，助推呼
格案再审，使冤案得以昭雪的是已经年近花甲的新华社内蒙古分社记者汤计。
2015年1月22日，新华社内蒙古分社举行记者汤计记个人一等功表彰暨报告会。新华社
及其网站高调报导对汤计的表彰、记功。当天，新华社社长蔡名... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 为什么天一冷就手脚凉？专家的保养方法(组图)
手脚凉
血液循环
畏寒
运动
泡脚
运动可以有效提高心肺功能，增强血液循环的能力。（图片来源：Adobe Stock）
这个问题，带有一定的普遍性，其实手脚冰凉并不是一种疾病，它只是一种症状，这种
情况一般出现在老人小孩或妇女身上，像那种青壮年或男性很少会出现这种情况的，轻
微的手脚冰凉症状，不需要太过担心害怕，只要平时多穿衣服，多吃点活血的食物就行
了。
畏寒
这种怕风怕冷的症状，多披一件衣服，就会舒服很多，所以中医叫“畏寒”。这种情况
往往不是暂时性的，而是长期存在的。
那么，为何会有这种情况呢？
1、阳气不足
因为各种原因，伤了阳气，比如：过食寒凉，整天吃冰的饮料，凉的食物，伤了脾胃之
阳；过用寒凉之药，经常服用伤阳气的药物，过用抗生素等等；长期疲劳，房事过度等
等，都会损伤阳气。
这种阳气不足导致的怕冷，比较容易识别，典型的症状是四肢冰冷，面色苍白或者发黑
、手足不温、怕冷、易出汗、大便稀溏、小便清长、口唇色淡、口淡无味、食欲不振、
舌质淡、苔白而润、脉虚弱等。
对于阳虚的治疗，首先需要改变生活方式，不要再损伤阳气，同时可以请医生帮... 阅读全帖 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: saxl (saxl), 信区: Food
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 01:48:20 2009, 美东)
在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加开水，再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会，再倒入开水就可，一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用开水.
◇最关键的是鱼煎过后加开水煮，几分钟就变白，这个小窍门是在电视上学的
二、凉水派：
◇油热后煎鱼，两面都煎完后加凉水熬，凉水是关键，我做过实验的，加热水后煮
的汤不白，但放凉水了，汤到最后一定是牛奶般白皙，嘿嘿
◇老妈说煎鱼... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 24 娱乐圈现在最火的是谁？不是刚开演唱会的天后王菲，也不是产后复出的张柏芝，而是一直沉默低调、没怎么曝光的汤唯。经历了《色，戒》后的两年空白，汤唯神秘地复出，接演了多部大导演、大制作电影，连张艺谋明年的《金陵十三钗》都要拿她来炒作一下，更别提其他多如牛毛、不靠谱的“被参演”消息。从其已经确定接演并将于明年上映的作品和角色看，“后《色，戒》时代”的汤唯正从“文艺女”，转向国际化、高品质、多路线的新发展。
《晚秋》海报
《极速天使》造型
《建党伟业》定妆
《武侠》片场
方向1：拼演技
汤唯、张柏芝、刘若英———三地的演技派代表女星聚首，资历最浅的汤唯反而最抢眼。这部由马楚成执导的作品(又名《赛车》)曾为了等三位女星的档期而推迟拍摄，导演的说法是：“三个女演员的群戏很重要，不可以删。事先就知道她们三个的档期难凑在一起，但她们外形和演技都好，值得等。”近日，三位女星的一场公开群戏在上海闹市开拍，汤唯彩色头巾配烂牛仔裤的街头打扮尤其显眼，她的角色也因此曝光———一个玩赛车的小太妹。
分析：有对手，才有真正的胜利
片中张柏芝的怀孕女和刘若英的知性女，角色跟本人都相差不大，倒是汤唯的角色最有突破，不难看... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 韩三平并不愿承认他以及他领导的中影集团享受了多少政策带来的垄断利益。但更多人公认的是，中国电影业毫无疑问是一个受到严格审查监管的不公平竞争的不完全市场，这个市场上，不同所有制的市场主体、不同题材的剧本、国内与国外影片享受的待遇差别巨大。
在中国任何一个重要的产业领域，在不同级别的行政区域，都有一家或几家硕大的国有企业，它们很大程度上决定了中国百姓的生活质量――我们乘火车坐飞机出行的价格、安全与服务质量，我们开车的油价，我们打电话上网的价格与服务质量，我们房价的高低，我们看电影的票价与我们能看到的内容……都与它们息息相关。
中国电影集团公司（下称中影）就是这样一家企业，它发行的影片占据了2010年全国电影主流市场份额的62%，并且垄断了电影进口业务。
韩三平作为这样一家央企的老总，其在电影业与娱乐圈的权力场、影响力可想而知。前年的《建国大业》与今年的《建党伟业》，在短时间内聚集一百多位明星参演，几乎可以忽略片酬；更重要的是政府的支持，许多国企要求员工到影院观看，学校组织学生们观看，而网上不利的评论也被删除……这一切促成了韩三平的票房伟业，《大业》高居09年国产影片票房榜首，而今年的《伟业... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 26 2012年，韩国媒体报道汤唯在韩国京畿道盆塘购买了土地，此事再次受到广泛关注。
据报道，汤唯取得韩国政府颁发的外国人身份证号及居民身份证号，在京畿道盆塘购入一块土地，并已办理相关手续。
据传，汤唯2012年7月份购买土地，所购土地面积为485.9平方米，市值约为13.5亿韩元(约合人民币770万元)。这块土地邻近首尔市中心，近来很多艺人和富豪们的豪宅纷纷入住此地。
汤唯是以个人名义签约申报的，从2012年2月份开始亲自到盆塘一带看地块，并用现金一次性全额支付。所有相关手续则通过其代理人办理。此前汤唯出席釜山国际电影节时曾表示购买土地并非用于投资，而是用于在韩国停留期间居住。
汤唯今日(7月2日)发布婚讯，与韩国导演金泰勇订婚，将于近期举行婚礼。早在2012年《晚秋》上映时，汤唯在接受新浪娱乐采访时表示，韩国男人金泰勇给自己留下的印象居然是“腼腆安静”。
汤唯谈到拍《晚秋》导演金泰勇留给自己的印象时说：“安娜和初恋情人的戏，当时还没找到合适的演员，我说导演干脆你来吧。于是导演和我一起排练，一切都还好。演着演着，一转头，我发现导演正闷着乐呢。导演太腼腆了。所有韩国男人怎么都那么腼腆哪？包括... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 《武侠》剧组主创首次在国内亮相
本报讯（特派记者邱晨 北京报道）刚刚在戛纳电影节风光了一把的陈可辛新片《武侠》剧组昨日在京举行“《武侠》告白会”，陈可辛坦言，告白会就是为了告诉大家他拍片的心路历程。这也是该片首次在国内亮相。除金城武外，陈可辛携主演甄子丹、汤唯、王羽、惠英红和李小冉悉数亮相。“名嘴”崔永元意外地将“告白会”搞成了冷幽默专场。
崔永元调侃陈可辛被“武侠”
谈及《武侠》，导演陈可辛感叹其实影片是自己心中对武侠的幻想，“从我11岁的时候，发现别人长高了，我却没有长高，所以很羡慕那些能人所不能及的武侠片英雄。”一旁的崔永元立即接话：“你小时候是不是很多人在你身上实现了武侠梦？”现场顿时一片哄笑。
而被崔永元调侃得最厉害的非汤唯莫属。当现场音响出问题后，崔永元再次邀请汤唯上台做访问，看到后者有些忐忑，他立即做起工作来：“汤唯你好像有点紧张，是因为记者老问刁难你的问题吗？放心，我不会，我是中央电视台的，管得比较严。”在现场的一片笑声中，汤唯也被逗乐了。
汤唯“小调”式表演为影片增色
虽然现场惨被调侃，但汤唯明显成熟了很多，能够压得住场面。谈及《武侠》，她坦言自己从小就有武侠梦，“我... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 28 http://www.zysj.com.cn/lilunshuji/mingshichuijiao/1039-37-0.htm
运用麻黄附子细辛汤的思维方法
余国俊
四川省乐山市人民医院中医研究室主任
录自《名医垂教》
《伤寒论》麻黄附子细辛汤，乃治疗太阳，少阴两感证的高效方。原书谓，“少阴
病始得之，反发热，脉沉者，麻黄附子细辛汤主之。”《汤头歌诀》曰，“麻黄附子细
辛汤，发表温经两法彰;苦非表里相兼治，少阴发热曷能康?”因太阳、少阴两感证的基
本病机为心肾阳虚，复感寒邪，表里同病，故用麻黄发表散寒，附子强心，细心搜剔、
温散深入少阴之寒邪。本方药仅三味，配伍精当，功专效宏，临床运用机会颇多，远远
超出了原书的适应范围，而可广泛运用于内、外、妇、儿、五官科等多种病证。目前临
床上存在的主要问题是：有的医者畏惧麻辛附而不敢使用;有的即使遇到适应证，亦不
原单独或稍事加味使用(仅加一二味)，而必加减的面目全非，或喧宾夺主。若如此则疗
效自然降低，甚至无效。适至反思之时，不咎思维方法之误，反怨经方难用。俗语云，
“工欲善其事，必先利其器”。兹结合若干病例，谈谈运用本方的几种思维方法... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 29 http://zaru.pixnet.net/blog/post/31011460-%E3%80%90%E5%82%B7%E5
【伤寒论慢慢教．少阴篇讲记】（十八）少阴咽痛．４苦酒汤
JT叔叔
苦酒汤【桂11-33／宋312】
少阴病，咽中伤，生疮，痛引喉旁，不能语言，声不出者，苦酒汤主之。
【苦酒汤方】
半夏十四枚（洗，破如枣核） 鸡子一枚（去黄，纳上苦酒着鸡子壳中）
右二味，纳半夏，着苦酒中，以鸡子壳置刀环中，安火上，令三沸，去滓，少少含嚥之
。不差，更作三剂。
我们再来看苦酒汤。苦酒就是醋，醋本身蛮能够抑制细菌的蔓延，平常在家裡生的鱼啊
肉的，你如果用一点醋醃起来的话，就可以在冷藏室放很久，不结冰也不会坏掉。
它的主证特别好抓，用看的：叫他张开嘴巴让你看一下。「咽中伤，生疮，痛引喉旁，
不能语言，声不出者」，整个喉咙都烂开了嘛，讲话也难，吃饭也难，当然会痛得很厉
害啦，尤其是吞嚥的时候，是特别地痛。
我想，在讲苦酒汤之前呢，有个地方我们要先顺过一下：
如果这个人他喉咙发炎到已经两边肿到喉咙塞住了，快要不能呼吸、不能吞嚥，那要先
设法让他喉咙开了再用药，不然的话就憋死了。当然我们今... 阅读全帖 |
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g******h
发帖数: 349 | 30 美食是我们行程中的重要一环。此行大部分餐厅都是网上或书上推荐的餐厅，尝试的结
果证明其中绝大多数值得推荐。最后一晚，我让贵妇选一个她最爱的餐厅，贵妇面露难
色，在一堆各有特色的餐厅中选出了她最爱的几个：
最好吃的餐厅：Casa Calvet (c/Casp 48, Barcelona, 近Plaza Catalunya和Paula de
la Musica Catalana)
Casa Calvet是Gaudi的作品之一，不对外开放，但一楼是一家同名餐厅，为了一睹这个
Gaudi作品的内部面目，我吵着闹着非要去奢侈一次。这是我们此行最贵的一家餐厅，
但物有所值，不但看到Gaudi设计的内部面目，论食物的美味也是我们此行最佳的餐厅
。餐前的番茄凉汤画龙点睛地加入打发的cheese，顿时让凉汤的味道丰富了许多。我点
的主菜 -- Squid with stuffed seafood --味道销魂，海鲜的鲜香，配菜的爽口，味
道层次分明又柔润兼容。贵妇此行跟西班牙的牛杠上了，每逢大餐，必点牛排。Casa
Calvet的牛排虽然不是我吃过的最好吃的牛排，但也能列入上品。甜点中的那道
grill... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 31 一、引诱
【幽默】 英国绅士与法国女人同乘一个包厢，女人想引诱这个英国人，她脱衣躺
下后就抱怨身 上发冷。先生把自己的被子给了她，她还是不停地说冷。 “我还能怎么
帮助你呢？”先生沮丧地问道。 “我小时候妈妈总是用自己的身体给我取暖。” “小
姐，这我就爱莫能助了。我总不能跳下火车去找你的妈妈吧？”
【顿悟】 善解风情的男人是好男人，不解风情的男人更是好男人。
二、建筑师
【幽默】 一位夫人打电话给建筑师，说每当火车经过时，她的睡床就会摇动。
“这简直是无稽之谈！”建筑师回答说，“我来看看。” 建筑师到达后，夫人建议他
躺在床上，体会一下火车经过时的感觉。 建筑师刚上床躺下，夫人的丈夫就回来了。
他见此情形，便厉声喝问：“你躺在我妻 子的床上干什么？” 建筑师战战兢兢地回答
：“我说是在等火车，你会相信吗？”
【顿悟】 有些话是真的，却听上去很假；有些话是假的，却令人无庸置疑。
三、帮忙
【幽默】在邮局大厅内，一位老太太走到一个中年人跟前，客气地说：“先生，
请帮我在明信片上写上地址好吗？”“当然可以。”中年人按老人... 阅读全帖 |
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M****o
发帖数: 4860 | 32 绿茶婊：
名词解释：green tea bitch就是以林徽因为代表，姿色中上，以文艺女青年为伪装，
通常以文艺片女演员/女记者/女主持/女作家为职业，爱发表文学艺术政治论点博得男
人爱慕，四处宣扬受过情伤，咬牙坚强，QQ签名是世界上唯一一朵孤独的花之类。私生
活混乱，以及有过劈腿或小三经历的成功女性~
龙井婊：
大大咧咧的，和男生称兄道弟，大声嬉闹，烟酒纹身，偶尔露出阴柔和文艺的一面那种
女子，她们在男生女生群中人缘都很好，人也大方仗义。这种姑娘，长年饥渴，喝点酒
就往兄弟身上蹭，艹完他还能和你继续当兄弟。
奶茶婊：
长相甜美，看上去弱不禁风，说话嗲嗲的，吃的都是高档零食，对谁都是甜甜的，都知
道她的逼是给高富帅们艹的，可还是备胎无数。不冷高，自己拧不开可乐瓶盖，朋友是
比她丑好多的，但性格开朗的女生。这便于她接触到更多的男性。追她的男生送的东西
全收，但从不答应，也从不拒绝。
茶水婊：
戏子一般的女人，在哪儿都得演一出。在同事跟前：诶，你这件衣服哪买的吖？多少钱
？有没有小几码的？我想买一件。在老板面前：你看她，想勾搭谁呀，穿的没个上班的
样。在朋友面前：看我刚买的鞋子，好看吗？2... 阅读全帖 |
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P**********n
发帖数: 6311 | 33 第四章
有句老话正好说到了点子上：太阳渐暗的时期，世界最美好。的确是这样。气候宜
人，既非炎热也非酷寒；一切都显得从容不迫，逐渐放慢脚步。绝大多数地方都会有好
些年四季如春，夏天不热，冬天不冷。渐暗期历来是最浪漫的时期。这个时期向所有高
等生物发出诱人的呼唤，让大家舒缓下来，放慢步伐。这也是世界终结之前的最后一段
准备期。
舍坎纳·昂德希尔误打误撞碰上了好运气，正巧赶在渐暗期那几年间天气最好的几
天出门。这是他第一次前往陆战指挥部。不久他便发现，自己的好运气还不止于此：弯
弯曲曲的海岸公路修建时没考虑汽车行驶，舍坎纳也远不是个技术娴熟的驾驶员(他从前
还以为自己肯定精通驾驶术呢)。他不止一次碰上急转弯，车子整个斜了过来，让引擎传
动带不堪负荷。全靠方向盘打得急、刹车踩得快，他才没有飞下飘着一层薄雾的蓝色的
格雷特海。(当然，他肯定不会掉进海里，只会栽进山崖下的森林中。但不管掉哪儿都一
样完蛋。)
舍坎纳太喜欢这样了！短短几个小时内，他对操纵机器已经上瘾了。到现在，如果
出现车子偏侧、只有一边车轮着地的情况，几乎可以说是他有意这么做的。这趟车跑得
太舒服了。本地人嘲弄地把这条路称为"协和... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 电影《生化危机5》上映，李冰冰参与宣传，英文有很大进步。(CFP供图)
章子怡、李冰冰、汤唯、张静初、倪妮、余男，随着越来越多明星走向国际，无论是出演英语影片，还是接受英语采访、与国外品牌商打交道，对于明星的语言要求越来越高。内地大牌女星们如何跨越非母语的障碍?学习英语的成效到底如何?记者收集了不少明星发表英语演讲、接受英语采访的视频，综合网友的意见并邀请专业人士对明星的英语水平进行逐个点评。
出演英语影片，出席国际电影节，与国外品牌商打交道——当下演艺职业对艺人明星的语言要求越来越高，但是，艺人本就没有多少时间来学习，而身在名利场，想沉下心学外语，更是难上加难。不过，有外语专业人士向记者表示，演员模仿能力很强，模仿个东北口音、山东腔唾手可得，只要肯下工夫，区区几句英语台词更不在话下。“歌手学英语更加容易，王菲演唱《Eyes on me》、翻唱皇后乐队的《波西米亚狂想曲》时发音就很准。”这位专业人士表示。
李冰冰攻克英语靠胆大脸皮厚
苦练英语，出席国际影展，出演好莱坞大片，这些年李冰冰在国际范儿的道路努力奔跑着。不过，学习英语是一项长期工程，李冰冰练英语同样经历了漫长的过程。早在200... 阅读全帖 |
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y*****e
发帖数: 216 | 36 天气越来越冷， 一碗热腾腾的汤既能暖身暖心， 而且还能帮助我们冬日进补，要知道
汤羹来调养滋补身体是最简单实惠的，今天这道“蹄花莲藕汤”，滋阴润肺、美容润肤
，是冬季滋补的最好汤羹。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰
老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类
似于熊掌的美味佳肴”。
莲藕是湖北人冬季煨汤最喜欢的食材之一，白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“
凉”变“温”，可滋阴、养血。藕很容易入味，浓郁的汤汁浸入藕中，炖煮后莲藕非常
粉糯，口感绵软；而含有丰富的胶原蛋白的猪手，味道非常香浓，内外滋养。
其实猪蹄的脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇， 所以不要太惧怕它；如果不喜油
腻的话可以把上面的一层油撇掉，拿喝起来就就一点负担也没有了， 所以这么润肤美
颜汤也赶紧来上一碗吧。
【蹄花莲藕汤】
原料： 蹄花 莲藕 姜片 小葱 花椒 胡椒粉 油盐
制作： 1. 准备好原材料； 2. 蹄花提前泡水， 中途换两次水； 3. 烧热锅，放少许
油， 下入姜片和花椒翻炒； 4. 微微翻... 阅读全帖 |
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s**l
发帖数: 695 | 37 在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加开水，再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会，再倒入开水就可，一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用开水.
◇最关键的是鱼煎过后加开水煮，几分钟就变白，这个小窍门是在电视上学的
二、凉水派：
◇油热后煎鱼，两面都煎完后加凉水熬，凉水是关键，我做过实验的，加热水后煮
的汤不白，但放凉水了，汤到最后一定是牛奶般白皙，嘿嘿
◇老妈说煎鱼后加凉水一定要大火
◇鲫鱼汤，要用凉水，不白放块豆腐同炖，营养更好味道更美，汤想不白都不成。
◇关键还是凉水
◇厨师长特别提醒，凉水是关键，加热水后煮的汤就不白了，放凉水，汤到最后就
如牛奶般白皙。
◇呵呵~~冷水很重要哦,楼主怎 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 38 http://sc.people.com.cn/n/2014/0521/c345167-21252005-2.html
2014年05月21日09:23 来源：北京青年报
揭秘
亚信峰会国宴食材家常为主
土豆丝制作的“雀巢”，芋头雕刻的“长城”，葛粉等中式江南小食，还有“丝路
宝船汤盅”，这些寻常食材与物件，也可构成文化寓意丰富的国宴要素。
昨晚，上海国际会议中心迎来来自46个国家和国际组织的尊贵客人。在被称为“美
食王国”的中国，贵宾们会品尝到哪些具有中国特色的“舌尖美食”？
烹饪手法中西合璧
据上海国际会议中心东方滨江大酒店行政总厨苏德兴介绍，此次宴会的美食包括冷
餐六味小碟，五道热菜，一例汤，配以中式的点心、水果。苏德兴是地道的上海人，所
选择的食材与“江南”挂上了钩，大部分也是寻常百姓餐桌上常见的菜肴。
考虑到有些贵宾来自伊斯兰国家，熬汤食材特地选择了以清真食材为主。口味既可
清淡，自然也可浓郁，既有干烧微辣和荠菜茸两种口味的双味生虾球，又有肉质鲜嫩的
豉香比目鱼。
为了适应各国贵宾的口味，一些菜式烹调手法也是中西合璧，例如煎焖雪花牛既使
用了西式的黑胡椒、白兰地煎烹，又... 阅读全帖 |
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r********r
发帖数: 64 | 39 来自主题: NextGeneration版 - 身上很冷很冷 我和你老婆一样经历了催产和剖腹，遭了两茬罪
也是5月底生的，现在身体很好，母乳喂养
是不是你老婆在坐月子期间喝的汤里没有放姜呢？
当时我吃的面呀喝的汤都要放姜
大夏天的热死我了，家里开了空调，你老婆是不是对着空调口吹啊
还有洗完澡后用热水泡脚没？
我们没有老人帮助，自己做的月子
你让你老婆每天用热水泡脚，喝红糖姜汤，看补的过来不？
还有你老婆生的是女孩么，好像听老人说声了女孩怕冷 |
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发帖数: 1 | 40 最近这几天冻得我要捂上大棉袄了，但不管有多冷，我都能挣扎出被窝，为的就是每天早上楼下的早点摊上喝一碗热乎乎的胡辣汤，那可是我一天的力量之源啊！
楼下这家卖胡辣汤店面挺小，但人真是超级多，每天早上这家店门口的队都要甩到胡同那头，因为人多，老板脾气不是很好，基本上吃完饭就得赶紧走，打个嗝的功夫老板娘都想瞪你一眼，但还是有那么多人一大早的起来“受虐"。
因为实在是好喝啊，你想想看老板配着三四十种香料和中药材咕嘟咕嘟一宿熬成的汤底儿，里面还配上小块儿嫩滑的牛肉、新鲜的木耳、金针菇、海带花生米、正宗的宁夏枸杞、老板家自己蒸的面筋，这一碗胡辣汤里得下多少本儿！做出来的胡辣汤清润油量，入口滑滑软软的，满嘴麻味儿，一口下去冻得再哆嗦也能长舒一口气了，喝的就是这个舒服劲儿！一碗胡辣汤下肚，经常喝的我浑身冒汗，再配上老板娘现炸现卖的大油饼，每次都能喝的我肚子溜圆，打个饱嗝才离座儿。
想想看有时候幸福挺简单一事儿，就是大冷天里手上能碰上一碗热乎乎的胡辣汤，有时候暖的我这个游子能掉下泪来。 |
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发帖数: 1 | 41 最近这几天冻得我要捂上大棉袄了，但不管有多冷，我都能挣扎出被窝，为的就是每天早上楼下的早点摊上喝一碗热乎乎的胡辣汤，那可是我一天的力量之源啊！
楼下这家卖胡辣汤店面挺小，但人真是超级多，每天早上这家店门口的队都要甩到胡同那头，因为人多，老板脾气不是很好，基本上吃完饭就得赶紧走，打个嗝的功夫老板娘都想瞪你一眼，但还是有那么多人一大早的起来“受虐"。
因为实在是好喝啊，你想想看老板配着三四十种香料和中药材咕嘟咕嘟一宿熬成的汤底儿，里面还配上小块儿嫩滑的牛肉、新鲜的木耳、金针菇、海带花生米、正宗的宁夏枸杞、老板家自己蒸的面筋，这一碗胡辣汤里得下多少本儿！做出来的胡辣汤清润油量，入口滑滑软软的，满嘴麻味儿，一口下去冻得再哆嗦也能长舒一口气了，喝的就是这个舒服劲儿！一碗胡辣汤下肚，经常喝的我浑身冒汗，再配上老板娘现炸现卖的大油饼，每次都能喝的我肚子溜圆，打个饱嗝才离座儿。
想想看有时候幸福挺简单一事儿，就是大冷天里手上能碰上一碗热乎乎的胡辣汤，有时候暖的我这个游子能掉下泪来。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 汤姆?克鲁斯怀抱掌上明珠苏瑞
碧昂丝买给女儿的镶钻婴儿车要价约32万元人民币
碧昂丝助理将她为爱女布鲁?艾薇添购的婴儿摇床抬进办公室
碧昂丝3月抱女儿外出
在很长一段时间里，汤姆?克鲁斯的掌上明珠苏瑞都占据报纸杂志封面，几乎年年都荣膺“最会穿衣服的星宝贝”、“最具影响力明星小孩”等头衔。不过随着贝克汉姆和维多利亚女儿哈珀的出生，苏瑞碰到了最强敌手，好莱坞第一千金的宝座也不是那么稳了。
别忘了，碧昂斯的爱女、玛丽亚?凯莉的龙凤胎同样来势汹汹，这两位本身做派就奢侈的辣妈，打造起女儿来更是卯足了劲。而对这批好莱坞“星二代” 来说，穿奢侈童装、睡镶钻婴儿车，已经是基本配备了，哪家宝宝不是这样？于是败金升级版就是养一匹小马、拥有私人乐园、黄金铸造手脚模型。必须得往刁钻路子上想平常人想不到的派头，才够拉风。
苏瑞?克鲁斯
搭私人直升机回家
年龄：6岁
星爸：汤姆?克鲁斯
星妈：凯蒂?赫尔姆斯
40多岁才得女儿的阿汤哥，对女儿苏瑞简直有求必应，出手阔绰。苏瑞7个月大就已经有了一件定制礼服，现在小衣柜里挤满各式价值6000美元 （约人民币3.7万元）的公主连身裙，2.5万美元（约人民币15万元）的小皇... 阅读全帖 |
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r**********n
发帖数: 3914 | 43 有一道名菜, 先准备好膏汤(冷汤), 在汤里放一块大豆腐, 把净养好的泥鳅放到汤里,
然后点火, 慢火炖. 汤水慢慢升温, 泥鳅就往豆腐里钻, 汤滚后泥鳅也熟了, 汤也好了
, 一道鲜美的膏汤就可以上桌了. |
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发帖数: 1 | 44 这次说的是没放辣椒的，纯粹是做汤的，但是特别好吃。
不喜欢吃萝卜，觉得有股味道，但是有段时间，萝卜曾经是湖南冬天的主菜，其他都在
冬天给冷死了，那时候没反季节的菜。当时有句话叫做，不管你亲戚不亲戚，萝卜八分
钱一斤。
说的是亲兄弟明算账的意思。这说的是比如，我从未听说有8分钱一斤的萝卜。
萝卜苗是例外，因为是新鲜的菜叶苗，吃起来完全没有萝卜的味道，是另外的清新的味
道。需要现场去地里摘下来，把根须去掉。用开水唐一下，加点豆腐一起做汤。
做的时候火要打，水开了后，马上放进去，盖一下锅盖，马上打开，放点其他作料。
就可以吃了。
那味道是说不出的美味。也有直接就用萝卜苗做汤的，不要豆腐，或者加点鸡蛋。
这是做菜的，湖南菜很少有汤的，所以这种菜也有当饭吃的。就是不要饭，直接只吃菜
喝汤。
可惜后来再也吃不到这种萝卜汤了， 曾经后来在超市看到过萝卜苗，是在温室里面培
养出来的，看起来非常清脆可爱，买过，按照记忆的方法做，奈何完全没有那种味道了。
也可能，最美好的记忆永远都在记忆里了，那是对过去的追忆。
时光彻底过去了。
我们都老了。
家乡却更加的遥远了。 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 45 齿冷？
人在做，天在看
替tg为虎作伥，没人性的支持tg祸害中国和屁民的时候你们怎么不觉得齿冷呢？
在国外挥霍着贪污腐败来的屁民的血汗的时候怎么不觉得齿冷呢？
编造谎言抹黑泼粪一些真正为民的斗士的时候怎么不觉得齿冷呢？
封人，删贴，大搞一言堂的时候怎么也不觉得齿冷呢？
……
吃完肉，喝完汤，享受完了，就不想付钱了？要求为自己行为负责的时候就齿冷了
天下哪儿有那么美的事情呢，
哦，我错了，tg领导们和他们的崽子们正在享受这样的好事。
所以这些五毛走狗小将们才要拼命维护tg的统治。 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 46 台商最近流传著一个骇人听闻的进补潮流(婴儿)汤。花三四千元人民币，就吃到一盅用
六七个月大的(婴儿)炖成的补汤，台商则形容是壮*阳胜品。东莞王姓台商，自诩是(婴
儿)汤的常客，几个月大的婴儿，加入巴戟、党参、当归、杞子、姜片，加入鸡肉排骨
，炖八小时，很能补气养血。他一边紧搂身旁十九岁的湖南二(奶)，一边洋洋自得的说
：以我六十二岁的年纪，每晚都可来一回（做*爱），还不是靠这个。眼见记者满脸狐
疑，他自告奋勇，带记者见识见识
第一站，他带记者到广东佛山市，找到吃开(婴儿)汤的餐厅，谁知主理的黎师傅却说：
排骨（他们的暗语，指婴儿）不好搞，现货没有，胎盘倒有新鲜的，这东西不能冷冻，
新鲜的好。黎师傅说，真的要吃那个，有个外地来打工的夫妻，现在怀孕八个多月，由
于两胎都女儿，再过几天准备盐水催生，如果又是女儿，到时候就可以吃了 :
记者还是半信半疑，调查采访几个星期，还是听的多，没有亲眼见过，以为就
此打住，谁知过不了几天，王姓台商来电：东西找到了，天气转冷，有几个朋友正想进
补.他带著记者来到台山，找到了餐厅，负责的高师傅带著我们一众人等，到厨房开眼
界。但见那婴尸小小的... 阅读全帖 |
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g*******g
发帖数: 271 | 47 天气有点冷。家里正好有火锅剩的肥牛，金针菇。于是想来做个酸汤肥牛吧。
具体步骤如下：
1. 金针菇洗干净备用。我还家里点青江菜当菜码。粉丝泡软。
2.然后切蒜瓣儿。其实应该用野山椒和泡椒的。可是家里没有，就用干辣椒代替了。
3.烧一锅热水，放些盐和油，用来焯一下金针菇，青江菜和粉丝。然后摆进碗中待用。
4.另烧一锅水焯一下肥牛，待颜色变了以后就成出来，以免肉老了。将牛肉放入刚才放
菜粉丝的碗中待用。
5.然后另起一锅，烧热油，煸炒蒜瓣儿和辣椒，待炒香之后加入水煮，加入少许盐和糖
，煮开之后，要将汤汁淋如刚才放牛肉的碗中。记住在淋汤之前，要将碗里撒入白胡椒
粉和少许白醋。然后浇汤入碗。
得了，一碗好吃的酸汤肥牛可以吃了哦。 |
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c*****e
发帖数: 78 | 48 鸭血粉丝汤
材料：泡软的粉丝一把，鸭血3块，鸭肝一块，鸭肫一个，鸭肠一根，豆腐泡若干，青
蒜，老鸭汤一碗。盐适量，白胡椒适量。
制作：
1、 准备好所有材料，粉丝事先用温水洗干净泡至发白。（鸭汤的熬制后表）
2、 将所有鸭内脏切片。
3、 豆腐泡一剖为二
4、 用小锅烧开老鸭汤，加入鸭血
5、 加入豆腐和鸭内脏。略煮。
6、 加入盐调味。
江南冬季下午茶TOP1——鸭血粉丝汤
7、 加入白胡椒调味。
8、 另起一锅，加入开水，煮至沸腾，加入事先泡好的粉丝。烫熟。
9、 用笊篱捞出粉丝，控干净水。
10、放入碗中。
11、在粉丝上倒入鸭汤。
12、撒青蒜即可。
老鸭汤的做法：鸭子请店家洗杀干净，用冷水煮一遍洗去血沫。加开水，八角花椒葱
姜炖2小时。最后半小时时加入内脏煮熟。
鸭血是店家宰杀鸭子的时候给我凝固的，你也可以买现成的鸭血。
小心得：
1、 鸭血粉丝汤的灵魂在于汤，所以一定要用鸭汤。鸭汤吃了不上火，滋阴养颜，所以
女孩子要多吃。
2、 调味中不可缺少白胡椒粉。是否可以用黑胡椒粉呢？我觉得没有白胡椒正宗。何谓
正宗？我大镇江鸭血粉丝都是白胡椒的啦！哈哈！
3、 豆腐泡最好切一刀，这... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 日本便当不适合加热。如紫菜饭团就是常温就可以使用，不需要加热，如果加热了不但
外面的紫菜不行，而且味道变异，影响食欲。虽然日本人虽然吃冷饭团，但很多人不注
意，其实他们是一边喝热茶或者热的味噌汁，一边吃饭团。其实很多寿司店就是这样，
冷的寿司，与热茶组合，是标配，从来没有看到有热寿司出售，寿司就是要吃低温时才
会觉得好吃。把冷饭变得好吃是日本人的一项创造。很少看到有人用微波炉热饭菜，但
是热茶，与热的味噌汁一直提供，这就是巧妙地缓解了冷，取得了平衡。
日本有吃冷食物的习惯，就像很多小孩子在冬天穿短裤一样，只要习惯了就不会觉得有
什么问题。常温便当也是日本传统之一。日本便当的历史可以追溯到平安时代，当时外
出旅行与打仗军人都是吃行厨或者屯食，也是在出门前准备的食物，在路上食用，日本
很少有在路边垒灶做饭，但有很多茶室会提供热茶。当时准备路上食用的食物主要是握
饭，也就是现在饭团，或者寿司的前身。到了江户时代，社会安定，从江户到大阪一路
有住宿，但路上餐厅很少需要自带食物，这就是便当的开端。而江户行乐与歌舞伎发达
，在观看中也要吃便当充饥。
由于有些便当比如鳗鱼便当、牛肉盖浇饭便当、烤牛舌... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 50 来自主题: LeisureTime版 - 排骨萝卜汤 最近重读梁实秋的《雅舍小品》，有一篇里他提到去朋友家赴宴，人家太太烧得一
手好汤，排骨萝卜汤做得热浓香稠，宾客吃了都说好，吧唧吧唧直巴达嘴。大家称赞完
了，不免要问有什么诀窍，但朋友总是一笑带过，秘而不宣。结果宾客中有一位心直口
快的抢着说，其实秘诀就是多放排骨，少放萝卜少放水。梁先生听了如法炮制，用新鲜
排骨斩小块，嫩萝卜切得大小适中，文火慢炖，果然也熬制出一盅喷香四溢的排骨萝卜
汤，从此朋友家的秘诀便不再是秘诀了。
梁实秋那一篇是借力打力的写法，寓意在写文章力求文字简练，少说废话。但我看
完了脑子里却全是那热浓香稠的排骨萝卜汤的影子。虽说现时初夏，还没到“秋风起，
宜进补”的时令，但大作家海明威不是说过，“世界上最冷的冬天是旧金山的夏天”吗
，六月里正开始上雾，阴晴不定，海风骤起，常吹得人通体冷飕飕的，偶尔进补进补我
看也不为过。
于是乎，我便照着梁先生套出的秘诀，再本着一贯熬汤的经验，也炖了一小钵排骨
萝卜汤。排骨用的是半磅小肉排，中等个头白萝卜一只，去皮切片。肉排先要沸水快煮
个三五分钟去血水和浮沫，这过程中我加了五六片生姜，一匙绍兴黄酒跟少许镇江米醋
去腥。去完浮沫后把排骨捞 |
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