h*****T
发帖数: 279 | 1 自家做贵州酸汤鱼的话，需备一条两斤左右的鱼+酸汤底料+盐、鸡精、油、姜、葱、辣
椒面等配料+蔬菜呵呵，我们一家三口吃得撑死了，要是还多有几个人的话，还可以同
时涮一些其它蔬菜、豆腐什么的，
都非常好吃哦。
先来张成品图片,嘿嘿……
全家福，酸汤鱼+蘸水+涮的蔬菜~~~~~~~~~
下面做法开始……
第一步，把鱼剁成块，然后加点盐、姜、少些些欠粉淹半个小时吧 ！
接下来，用油炸一下，注意不要过了，看见有点黄就可以了：）
其实鱼也可以不用淹和炸，一会直接放入冷的酸汤里，一定得冷的时候才好哦，这在后
面我会提醒大家的。
下面做些准备工作，先把凯里红酸汤倒在碗里，小半碗就行了，注意一定得倒出来，因
为如果不小心把剩余的酸汤料沾上油，就会非常容易坏掉的！
姜和西红柿
放油，等油八层热了，放姜稍炒一下
马上倒入碗中准备好的酸汤鱼的料，这时会起一阵小烟哦，呵呵，大家别被呛着了啊
翻炒一下后，小烟过去了，有点点香味了，放入西红柿，再炒，火一般大就行，别糊了
哦
炒不到一分钟后，加冷水
前面说到鱼可以不炸，那生鱼就可以在这会放进去了哦
放盐和鸡精
煮几分钟，别煮太久了，不然鱼散了
洒上葱节，呵呵，放到电 |
j****e
发帖数: 347 | 2 从food版追到这里来了，lz在哪里买的凯里红酸汤呀？我和ld都好馋酸汤鱼，口水ing。
lz也是贵州的么？ |
h*****T
发帖数: 279 | 3 现在 红酸汤 有做好的袋装卖。封好口的。我带过来的。
是，贵州勒。：）
ing。
【在 j****e 的大作中提到】
: 从food版追到这里来了，lz在哪里买的凯里红酸汤呀？我和ld都好馋酸汤鱼，口水ing。
: lz也是贵州的么？
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B****N
发帖数: 440 | 4 你带过来的，叫别人怎么学呢？
misleading呀！
改天我发一个用在美国可以买到的原料做的吧。
【在 h*****T 的大作中提到】
: 现在 红酸汤 有做好的袋装卖。封好口的。我带过来的。
: 是，贵州勒。：）
:
: ing。
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a*****g
发帖数: 19398 | 5 很好看哦
【在 h*****T 的大作中提到】
: 现在 红酸汤 有做好的袋装卖。封好口的。我带过来的。
: 是，贵州勒。：）
:
: ing。
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i*******w
发帖数: 405 | |
w*******a
发帖数: 142 | 7 悄悄问一下: LZ 在哪里呀？ 你的厨房可真是够脏的。
不过汤看上去很诱人的说 |
m*******n
发帖数: 48 | |
y*********i
发帖数: 229 | 9 晕 你带过来的东西 这边又做不了 没有任何意义。还是自己享受吧 |
z*********1
发帖数: 177 | |
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c****2
发帖数: 162 | 11 多谢lz分享！你在哪点买勒酸汤啊？ 贵阳能不能买到啊？如果可以，正好叫人带过来
。 |
K****n
发帖数: 756 | 12 ft！人家好心介绍做菜，人家的厨房关你什么事？烦你这样jjww的女人！
【在 w*******a 的大作中提到】
: 悄悄问一下: LZ 在哪里呀？ 你的厨房可真是够脏的。
: 不过汤看上去很诱人的说
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m*****2
发帖数: 19 | 13 很羡慕哦，看起来好好吃。。。。。我也吃一口。。。HUM。。。。。YUMMY！要流口水
了。。。。
【在 h*****T 的大作中提到】
: 现在 红酸汤 有做好的袋装卖。封好口的。我带过来的。
: 是，贵州勒。：）
:
: ing。
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z***n
发帖数: 339 | 14 看得我馋死了。口水。。。你是刚从贵州回来吧？厨房墙上还有中文报纸。。。 |
j****e
发帖数: 347 | 15 强烈期待……
【在 B****N 的大作中提到】
: 你带过来的，叫别人怎么学呢？
: misleading呀！
: 改天我发一个用在美国可以买到的原料做的吧。
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j****e
发帖数: 347 | 16 //sigh. 看来想在美国吃酸汤鱼是没戏了：（lz你在哪里呀，去你家蹭饭去^-^
【在 h*****T 的大作中提到】
: 现在 红酸汤 有做好的袋装卖。封好口的。我带过来的。
: 是，贵州勒。：）
:
: ing。
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O**o
发帖数: 2071 | 17 这个“红酸汤”是哪里买的？美国没的卖的话，国内普通超市有吗？可别告诉我是在贵
州某饭店买的啊。。。 |
N*******l
发帖数: 17 | 18 洋芋看到没得
哪个牌牌在国内勒现在，赶快福唤一哈带点过来！
【在 h*****T 的大作中提到】
: 现在 红酸汤 有做好的袋装卖。封好口的。我带过来的。
: 是，贵州勒。：）
:
: ing。
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X*******o
发帖数: 1587 | |
f*********1
发帖数: 419 | 20 呵呵，我看灶台就觉得奇怪，美国有这样的烧煤气罐的煤气灶么，还有墙上贴的报纸。 |
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s*****e
发帖数: 1905 | 21 she is askng: LZ 在哪里呀？ are you jealous? sounds like it.
【在 K****n 的大作中提到】
: ft！人家好心介绍做菜，人家的厨房关你什么事？烦你这样jjww的女人！
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N*******l
发帖数: 17 | 22 wk
【在 X*******o 的大作中提到】
: 转载请注明!!去年就看过这个了~~
: http://www.xici.net/b351039/d60657265.htm
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h*****T
发帖数: 279 | 23 哦，忘了注明了。我是在一个老乡的BLOG 看见的。就顺过来了
【在 X*******o 的大作中提到】
: 转载请注明!!去年就看过这个了~~
: http://www.xici.net/b351039/d60657265.htm
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p******r
发帖数: 6213 | |
m*******n
发帖数: 6 | 25 省府路头头上那家，省医旁边那家酸汤鱼不错，不用跑到下司去找黄腊丁和江团了。 |
J*******n
发帖数: 511 | |
h*******n
发帖数: 980 | |
l****r
发帖数: 5317 | 28 那不够酸的。真正的凯里酸汤要用淘米水发酵。
【在 p******r 的大作中提到】
: 有糟辣椒毛辣角,自家还做不出酸汤?
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l****r
发帖数: 5317 | 29 那不够酸的。真正的凯里酸汤要用淘米水发酵。
【在 p******r 的大作中提到】
: 有糟辣椒毛辣角,自家还做不出酸汤?
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M*****t
发帖数: 26706 | 30 你会做啊？哪天去你家吃哈。
【在 l****r 的大作中提到】
: 那不够酸的。真正的凯里酸汤要用淘米水发酵。
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l*******s
发帖数: 26303 | 31 我这看着口水快兜不住了。。。
【在 h*****T 的大作中提到】
: 哦，忘了注明了。我是在一个老乡的BLOG 看见的。就顺过来了
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O****e
发帖数: 802 | 32 刚从凯里吃完酸汤鱼回来。。。
凯里那个体育场修得有点意思
【在 m*******n 的大作中提到】
: 省府路头头上那家，省医旁边那家酸汤鱼不错，不用跑到下司去找黄腊丁和江团了。
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h*****T
发帖数: 279 | 33 是不是哦，我10月初还要回克一趟。
【在 O****e 的大作中提到】
: 刚从凯里吃完酸汤鱼回来。。。
: 凯里那个体育场修得有点意思
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