c**c
发帖数: 196 | 1 有些grocery store卖肥肉, 可以自己煎猪油
我们这里的market basket 卖肥肉, 写着 pork fat |
|
|
t*******n
发帖数: 4445 | 3 Check mexican grocery stores, or stores that serve significant mexican
population. |
|
s*******a
发帖数: 840 | 4 这次周末时间比较紧，有若干作业due，一些菜做得自己都不太满意。请大家多包涵。
照片里看不清，其实桌子下有两只猫:-)
基本上材料都没浪费，边角料拿来炒素菜什锦。
总体来说，是甜、辣、鲜、淡的配置。
菜有：
1.满堂彩：泡椒+藕+金针菇+香菇+中国芹+冬笋等干锅混炒什锦。其实应该还加上土豆
胡萝卜等等，但是懒得洗了。
微辣，炒菜类
2.碧波青麟：蒸鲈鱼，鲈鱼肉下是冬笋，中国芹，香菇。鲈鱼上是西芹。
清蒸，鲜
3.花开富贵：扣肉类型的，肉切成了玫瑰状。
香浓类，甜辣,略麻
4.香辣盆盆虾：下面垫的是青菜。
香辣类，鲜辣
5.红酒牛腩：萝卜，牛腩，洋葱，蘑菇，红酒
香浓类，甜咸
6.绿肥红瘦：芦笋颗粒，豆腐粒，蟹腿肉，几个干贝。这是汤，调味较清淡。
清淡，咸鲜。盐比一般情况放得少。因为听说过，宴席上其他菜浓的话，汤一定要淡。
7.红豆沙八宝饭--这个没做好，倒出来的时候，因为碗烫，一松手就把形状压扁了。
甜。
8.本来打算做三色蒸糕，懒得做了，切橙子冒充10道菜之一
冒充的不用分类了。
9.锦绣河山：清炒干贝小虾仁(+冬笋)--今年出去旅游时，LD曾经想吃，在某饭店点了，
做得很差，这次特 |
|
s*******a
发帖数: 840 | 5 谢谢！
这次没时间仔细地做了，八宝饭外形比去年差远了，也没有时间雕个老虎，
去年我还自己熬红豆沙，今年都是直接买的了。有些准备做的菜和糕点都cancel了。
这算是个小小的遗憾吧。^-^当然LD吃得很开心，这样对做菜的人来说就很满足了。
有些菜，比如清炒虾仁，原本是打算用小碗装了，倒扣在盘子里，再在旁边用花装饰，
但是后来都懒得了，直接大盘装盘-_-。
家里的盘子不多，大的都被我用完了。
因为觉得这周末比较忙，所以也没敢请客。 |
|
c******h
发帖数: 4573 | 6 凉菜有：
四鲜烤麸，江米藕，糟带鱼，卤水拼盘（猪耳朵，猪舌头，牛肉），三色蛋，烤鸭。
（烤麸和带鱼忘了照了）
热菜有：
宫爆鸡丁，凤梨炒肉片，炒鸭掌，香辣虾，海米冬瓜，香菇青菜，糖醋排骨，酸菜
肥肠，红烧鲈鱼，梅菜扣肉。
主食：
八宝饭 （忘了上照片） |
|
|
|
g********e
发帖数: 4442 | 9 糯米，泡5小时左右，上锅蒸，熟了之后晾凉，拌花生油、白砂糖、煮熟的花生仁等等
你喜欢的东
西，碗里抹上一层油，碗底摆放泡好的红枣和枸杞，压紧拌好的饭上锅蒸半小时，倒扣
盘子里，
成功(*^__^*) |
|
|
|
|
|
m******m
发帖数: 11847 | 14 糯米饭要分两半放
先放一半
中间放豆沙以前还要放青红丝之类
大家现在都不爱吃青红丝
可以改椰丝还有果脯之类
最后再盖上另一半的糯米饭 |
|
M***y
发帖数: 1591 | 15 呵呵，第一年当人家的媳妇，破天荒第一次自己动手做年夜饭。比起从小到大年年在外
面吃年夜饭，多了一份温馨和自豪，想不到我也会下厨做年夜饭啦～～～
厨房新手哈，还请大家轻拍。
菜单：
银鱼羹
家常煎豆腐
蒜炒西兰花
芹菜香干肉丝
泰式胡萝卜烤鸡翅
葱姜螃蟹
雪菜肉丝炒年糕（用螃蟹的source）
最后还炒了个八宝饭权当甜点了，没有照片，想象一下：）
家里猫猫也过年，他的年夜饭是全treat!吃得好高兴啊～～ |
|
g*******a
发帖数: 31586 | 16 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
发信人: gogopanda (gogopanda), 信区: HAINAN
标 题: Re: 美食琼海360°-琼海民间特色美食评选结果公布
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 19 14:44:45 2010, 美东)
【小吃】
优秀奖：
益母草米粑（加积银海杂粮甜品）
优秀奖：
水晶饺子（良昌美食城）
优秀奖：
香煎椰子粿（泰和大酒店）
优秀奖：
杂粮窝头海鲜粒（鳌庄海味馆）
优秀奖：
博鳌鱼粽（鳌庄旅业公司）
优秀奖：
香炸风之粿（天福源温泉大酒店）
优秀奖：
琼乡椰汁糕（昌隆饭店）
优秀奖：
香烤地瓜酥（金芙蓉度假村）
优秀奖：
农家粽王（良昌美食城）
三等奖：
家乡椰子饭（梅花快餐店）
三等奖：
刺鲍鱼粥（美乐粥广场）
三等奖：
乡村粽子（武记酒家）
三等奖：
椰挞（小麦田烘焙）
二等奖：
风味艾草酥（天福源大酒店）
二等奖：
春笋年糕（春笋美食）
二等奖：
脆皮高梁卷（加积银海杂粮）
二等奖：
博鳌草鹅粽（海龙王酒店）
一等奖：
大路菠萝蜜酥（昌隆渔港）
一等奖：
迷尔八宝饭（金隆酒家） |
|
M***e
发帖数: 5360 | 17 上次买到未来生产的八宝饭,赫然写着生产日期2010.11什么的 |
|
l******e
发帖数: 2893 | 18 想起了我当年一请就是20几位的时候，也是忙到半夜。感觉现在再也没有这种勇气了。
请客要荤素冷热搭配协调。要是男生多就来点荤的，女生多就多来点爽口的和甜食。特
别夏天，爽口菜不可缺少。mm要是做包子什么的就不用做那么多菜了，顶多弄个爽口凉
菜+汤/粥就成了，其他别人都吃不进去的。要是做好多菜就不用做包子了。
一般我屡试不爽的菜是五彩大拉皮、炸茄合、韩式辣烧豆腐、越南春卷、红烧鱼/麻辣
烤鱼，卤菜。。。甜点夏天是提拉米苏/木糠蛋糕/轻乳酪蛋糕，冬天会做银耳莲子汤/
粽香八宝饭。。。
冬天有时候也会做东北的酸菜白肉。
大热天的，尽量不要做热汤菜。比如你菜单里的那两个汤菜就比较适合冬天吃的。 |
|
y*******o
发帖数: 396 | 19 正在琢磨下次去你家蹭饭点哪道菜呢?哈哈哈.
对了,上次那个牛肉第二天就被我家那位给扫干净了.我也不赖,那下半饭盒的八宝饭全
进我肚里了.
泡蒜啥的）、葱少许、野山椒/泡椒5~6根，竹笋小半个（切片），盐、白胡椒粉、料酒
、水淀粉、糖各适量 |
|
s********l
发帖数: 1195 | 20 啊，太感动了，大家这么热心。
恩，是蒸的，米饭肯定没问题，看着就像八宝饭用的，肯定熟了，还很粘。
第一锅已经倒了，大概50小时了还是不出水，因为今天早上放slow cooker开保温忘了
关，晚上回家发现水有点烫手了（原来保温档也这么强），估计酒药终于被我折腾死了。
我又做了一cup米小试第二次，按大家说的一层米一层药粉铺好了，挖了酒窝加了水，
不过我又嘀咕了，看着水好像有点多啊，酒窝满了，好像表面还有点浮水，唉不管了，
反正我给放台灯下面照着了，是好是坏明天再来汇报。
谢谢大家！谢谢啊～ |
|
x******i
发帖数: 14369 | 21 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 各类粥制作大全 - 营养粥谱
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 25 16:03:23 2010, 美东)
各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，... 阅读全帖 |
|
l********n
发帖数: 75 | 22 每年这会儿lg的同事都要来我家吃吃吃，实在想不出来做什么，请板上的大牛们推荐推
荐吧，比较有中餐特色的又符合他们口味的。
我曾做过的若干-现在能想起来的：
汤：罗宋汤，酸辣汤
凉菜：卤牛肉，槽毛豆，鸡肉串烤，
主菜：
水煮鱼，虾仁青豆，
腰果鸡丁，可乐鸡翅，狮子头，孜然羊肉片，红烧牛肉
麻婆豆腐，锅贴豆腐，罗汉斋，
橄榄菜肉末豆角，松仁玉米，西红柿炒蛋
主食：扬州炒饭，韭菜盒子，素蒸饺，小笼包
甜品：八宝饭
。。。 |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 23 非常赞啊， 第二个有点像八宝饭。。。
糯米饭拌红豆沙， 其实就灰常的好吃鸟。。。 |
|
j****e
发帖数: 12067 | 24 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 其实大家都吃过~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 13 16:38:31 2010, 美东)
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小... 阅读全帖 |
|
d******g
发帖数: 2595 | 25 赞糯米饭～～～～～～我回家的时候，妈妈会做给我吃～～～～一般都是咸的～～～～
甜的做八宝饭～～～ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
J********a
发帖数: 712 | 36 想吃了，记下来，去翻厨房。。。
完了，这2天超级想吃甜食，好不容易减下去的磅数又该回来了//面壁ing |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
m********i
发帖数: 537 | 45 这包冬瓜糖是从国内带过来的，我估计中国店里也会有。 |
|
|
|
|
|
|
