a****2
发帖数: 3735 | 1 解密中南海特供
张宝昌，原中央办公厅警卫局工作人员，总特灶伙食组组长
解密之一：中央首长们的菜篮子
新中国成立以后，中央办公厅、公安部为了保证党中央领导人在饮食上的安全与健康
，决定配合玉泉山规划改造，在附近建立了一个规模适度，以奶制品、鲜蛋、蔬菜等为
主的小型农场，即“香山农场”。这开启了新中国为高级干部服务的农产品特供制度。
毛泽东指示 先搞“土”的，以后再搞“洋”的
早在1950年2月14日，中国和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，
此后中南海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主要搞医疗保健与
食品营养研究。香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方
面都提出不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果要有
专业生产区，办公区要独立，并且要有相应科研加工设备， 牲畜用房要敞亮通风、讲
究卫生、便于清扫。此外，还要有大小不等的硬质道路，完善的灌溉排水系统，绿化隔
离带或围墙等等。
洋专家的设想蓝图，是地地道道的苏联规范化模式，非常现代，而且具有一定的
科学性。不过对当时经济... 阅读全帖 |
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g********x
发帖数: 4671 | 3
你这可算是问到点上了。 的确，增肌是要保持蛋白质量，而减脂主要是控制卡路里摄
取量。减脂增肌可
以同时进行但是非常难。 而难就难在食谱上，因为每天要在有限的减脂卡路里摄取量
里同时达到增肌所
需要的蛋白质摄取量。 这基本就否定了在外面买快餐吃的可能性，因为吃快餐之类的
虽然可以达到增肌
所需要的蛋白质摄取量但总卡路里量必然超。所以基本来说要想减脂增肌同时进行所有
东西吃的必须自
己做。自己好好研究搭配吧， 肯定能找到你所需要的食品的。 举个例子，也是我个
人在Costco淘出
来的符合规格的食品之一： fat free sliced turkey meat, 一片20cal, 0 fiber
0carb， 5g蛋白质. calories from fat: 0
还有一些，比如淡水tuna fish罐头，也是低卡低脂高蛋白的选择。
fiber和carb一般则在冷冻蔬菜和早餐的全麦面包和麦片中获得。 |
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D****Y
发帖数: 2275 | 4 皱纹不可怕，眼角，抬头一点细纹，不会让你看上去老。
最怕的是嘴边的法令纹重。整个脸看上去往下赘，一脸sad.
估计你是嘴边的法令纹比较重了，肉掉了以后脸塌了。
Thermage 是局部溶脂，用处不很大。波尿酸填充有用，不过挺不了多久。
综合来讲没什么招能用。多按摩按摩。长久有用。
还有。人不要追求什么低体脂，男女一样，特别女的。差不多行了，没几个人天天看你
脱了衣服露6
pack.可人人天天都能看到你的脸。。。没几个低体脂的人不一脸沟壑的。
亚洲人男女都一样，一个人如果不水灵了。。整个也就老了。象风干了的苹果。。想想
都怕。
所以我体脂从来没下过15，宁可小肥也不大瘦。。
。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 5 仅供参考，祝LZ和宝宝都安好！记得要保持心情平静愉快，情绪对身体的影响很大。
本文作者: 邱雪婷 营养师
http://www.twvns.org/articles/research/16-2008-07-31-09-43-31
许多研究已经證实饮食对糖尿病人血糖，血脂肪及体重等控制有莫大的影响! 而营养师
与糖尿病卫教师，也总不忘一再叮咛且教导病友如何作醣类计算，与糖份斤斤计较!
2006年发表於糖尿照护(Diabetes Care)，比较全素低脂饮食计画与美国糖尿病学会所
推广的醣类计算饮食，发现，两种皆能够有效控制血糖，然而全素饮食对血糖的降低比
糖类计算来的更加有效。作者 Barnard et al. 表示，全素饮食有效控制血糖主要原因
可能来自较低的热量及脂肪，在此情况下，全素试验组的体重降低较多，可能因此增加
胰岛素敏感度。 此外，高脂饮食，在之前的研究发现，可能造成肌肉细胞及肝脏细胞
囤积较多的脂肪，导致细胞对胰岛素不敏感! 而胰岛素不敏感是导致第二型糖尿病重
要因子。
提高胰岛素敏感度最好的方法: 运动，减重。
此研究中，营养师卫教全素组受试者，选择低脂食物，在醣类方... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 650 | 6 2010-9-15 18:05:53
简要内容：燕麦燕麦具有降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰富的燕麦纤维,这
种纤维容易被人体吸收,且热量低,既有利于减肥,又能适合心脏病、高血压和糖尿病人对
食疗的需要。
过节人们往往吃得多,所以医学专家认为节后应多吃些素食,以排除油腻,清胃通肠,
并降低血脂、保护心血管。常吃的能够降脂清肠的素食有:
玉米玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还
富含纤维质。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。
燕麦燕麦具有降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰富的燕麦纤维,这种纤维容易
被人体吸收,且热量低,既有利于减肥,又能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要
。
番薯番薯有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作
用。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质,可谓“肠道清道夫”。
海藻类海藻类海洋蔬菜低热量、低脂肪,一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻,含
有丰富的胶体纤维,能显著降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质,具有降压
、降脂、降糖、抗癌等作用。
... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 7 http://www.twvns.org/articles/research/16-2008-07-31-09-43-31
许多研究已经證实饮食对糖尿病人血糖，血脂肪及体重等控制有莫大的影响! 而营养师
与糖尿病卫教师，也总不忘一再叮咛且教导病友如何作醣类计算，与糖份斤斤计较!
2006年发表於糖尿照护(Diabetes Care)，比较全素低脂饮食计画与美国糖尿病学会所
推广的醣类计算饮食，发现，两种皆能够有效控制血糖，然而全素饮食对血糖的降低比
糖类计算来的更加有效。作者 Barnard et al. 表示，全素饮食有效控制血糖主要原因
可能来自较低的热量及脂肪，在此情况下，全素试验组的体重降低较多，可能因此增加
胰岛素敏感度。 此外，高脂饮食，在之前的研究发现，可能造成肌肉细胞及肝脏细胞
囤积较多的脂肪，导致细胞对胰岛素不敏感! 而胰岛素不敏感是导致第二型糖尿病重
要因子。
提高胰岛素敏感度最好的方法: 运动，减重。
此研究中，营养师卫教全素组受试者，选择低脂食物，在醣类方面则是尽量选择生糖指
数较低的食物，例如较粗糙，未经精緻的五穀根茎类。 然而并未在份量上加以限制。
在医院... 阅读全帖 |
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l******l
发帖数: 2679 | 8 减脂方法FAQ
Q3. 女生是否适合减脂program？
A3. 原则上减脂和性别关系不大。但男生采用效果更明显，因为男生肌肉量大，体脂的
安全下限低。如果女生想把体型向杂志封面的健美女模特（不是female
bodybuilder)方向发展，减脂program则是一个有效途径。一般认为，女生体脂
为16%相当于男生的10%。所以，女生力量练了一段时间，有了一定的肌肉，且体脂
在22%左右后，可考虑做一个减脂，烧掉些脂肪，把体脂降到17%上下。那么，夏日
走在海滩上，你的身材绝对火爆迷人，吸引眼球，特别是洋帅哥的眼球。 |
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F******a
发帖数: 562 | 9 去年冬天开始bulking，加上爸妈来玩各种胡吃，肌肉长了点有限，肥肉不少……10周
前开始减脂，奔一个before & after。
这一轮减脂到目前为止10周，体重从64.7kg 降低到58.2kg，因为有姨妈影响不准确。
围度变化：胸围88cm-86cm，腰围70cm-65cm，臀围88cm-92cm。体脂目测比增肌前低，
肌肉进步比较明显的是肩膀，臀部，后背，股二头肌。自己对进度比较满意，也算是第
一次比较科学系统的从饮食和训练两个方面进行减脂安排，下面简单说说。
首先是饮食。按照身高体重年龄计算我的基础代谢大概1400左右，加上日常活动消耗
1700，所以我每天的饮食摄入大概控制在1800-1900左右，蛋白质：碳水：脂肪热量比
例4:4:2。一周一次cheat day，除了cheat day之外都自己做饭。
非cheat day经常吃的食物种类：
去皮鸡胸肉，tilapia，salmon，鸡蛋，蛋清，牛奶，0% plain greek yogurt
燕麦，全麦面包，红薯，basmati rice，香蕉
各种叶子菜（生菜，菠菜，大白菜，油菜，kale），西兰花，菜花，芹菜，s... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 36306 | 10 高密度脂蛋白主要是由肝脏合成。它是由载脂蛋白、磷脂、胆固醇和少量脂肪酸组成。
在我们体内有高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,用我们通俗的话来说,高密度
脂蛋白胆固醇是"好东西",而低密度脂蛋白胆固醇就是"坏东西"了.
低密度脂蛋白胆固醇越高患冠心病的概率就月大.而高密度脂蛋白胆固醇高点就没什么不
好的.通俗的说在标准范围内高密度脂蛋白越高越好，它对人体起好的,保护的作用.
1.检查介绍：高密度脂蛋白主要是由肝脏合成。它是由载脂蛋白、磷脂、胆固醇和少量
脂肪酸组成。
2.正常范围：男 ＜40岁0.78～1.53mmol／L(30～59mg／dl）；
女 ＜40岁0.86～2.0mmol／L（33～77mg／dl）。
3.临床意义：增高：一般认为无临床意义，可见于原发性高HDL血症（家族性高α－脂蛋
白血症），并发现此群家族中长寿者多。接受雌激素、胰岛素或某些药物（如烟酸、维
生素E,肝素等）治疗者，亦可增高。
降低：常见于脑血管病、冠心病、高甘油三酯血症、肝功能损害，如急慢性肝炎、肝硬
化、肝癌、糖尿病、吸烟、缺少运动等。其降低可作为冠心病的危险指标。
高密度”是人们对“高密度脂蛋... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 38600 | 11 本文最初出版于2013年2月24日的纽约时报杂志。
1999年4月8日傍晚，一长列豪华轿车和出租车停在了必百瑞(Pillsbury)明尼苏达总部
的大门前。11位掌控着美国最大型食品公司的男士走下车来——雀巢(Nestlé)、卡夫(
Kraft)、纳贝斯克(Nabisco)、通用磨坊(General Mills)、宝洁(Procter & Gamble)、
可口可乐(Coca-Cola)和玛氏(Mars)的总裁全都来了。平常无时无刻不在明争暗斗的他
们是前来出席一个少见的关门会议的。会议安排只有一项：如何应对美国越来越严重的
流行性肥胖。尽管会议气氛真诚而热情，但是总裁们绝非彼此的朋友。他们的声望是由
争夺“胃容量占有率”——每个公司的产品所获得客户消化系统空间的能力来定义的。
55岁的必百瑞总裁詹姆斯·本克(James Behnke)迎接了每一位与会者。本克与
其他一些食品公司的高管共同计划了这次会议，请食品公司总裁来商议出解决美国人体
重问题的对策，本克对计划虽有些焦虑但仍抱有希望。“我们很担心，也确实应该担心
，肥胖成了大问题，”本克回忆道，“人们已... 阅读全帖 |
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l******l
发帖数: 2679 | 12 减脂（Cut），一种降低体脂，增加肌肉线条美的有效健美方法
大部分人参加健身运动，除了能享受运动本身带来的乐趣外，还希望能达到增加体质，提高运
动能力的效果。另外，合理的煅练加上健康的饮食还会使人的体形愈加健美动人。事实上，很
多人，尤其是年轻人，把健美体形作为健身的主要动力。这本身无可厚非，追求美乃是人类的
天性。再说形体美和身体健康是正相关的。业余和专业健美运动（Bodybuild）就是一种以
形体美为唯一目的的竟技体育。
那么，何为健美体形呢？简单来说就是体形匀称，肌肉线条（Muscle Definition ）清淅。
现在介绍一种为健美运动员广为采用极为有效的体形健美方法－－减脂（Cut）。这里，把它
译成减脂以别于通常中文所说的减肥（Weight loss），虽然两者皆以体重的下降为特点。
有趣的是，减脂虽然会导至体重的降低，但主要的目标却是降低体脂同时最大限度地维持肌
肉。而减肥则往往是不分青红皂白，不管是脂肪量（Fat Mass）还是非脂肪量
（Lean Mass），只要体重降下来就行。
对于健美体形来说，肌肉发达有力，线条清淅分明是必不可少的。其中，低体脂是关键。很
多 |
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c*****y
发帖数: 255 | 13 我在不了解的时候，对这几个FAD DIET一直有种偏见。最近把它们仔细看了看，发现还
是蛮科学的。
当然我现在就是普通的低卡低脂DIET，食物已经很简单了，CAMPELL SOUP, 鸡肉SALAD
，玉米这些，没有刻意的去追求什么低碳水，低升糖，但是这些简单的食物应该同时也
算比较低的碳水和升糖指数了。
我觉得减肥是给自己一个重新开始健康生活和健康饮食的机会，现在当然还在胖子的阶
段，并不十分“健康”的低卡低脂不过是必须之恶。等到了BMI22，23的时候，我希望
在保持体重的条件下，能把现在的运动习惯，低卡/低某某饮食完全维持下去，什么都
吃，蛋白质/脂肪/碳水，甚至胆固醇，都维持在合理的摄取范围内，不需要刻意的不吃
什么，但每样营养的总摄取量都限制住。
大家谈谈。 |
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w****w
发帖数: 14828 | 14 RAL勉强能算一个，入门前的垃圾，酒楼残羹和杂碎下水，入门后的dry food, canned
food, raw, home made，以及各种mix feeding
垃圾+酒楼残羹+杂碎下水---> 罕见寄生虫，牙龈炎，口腔炎，猫瘟，激瘦
dry food ---> 初期超市货到后来的高档货，欧版美版，迅速增肥，脂肪堆积，大便较
臭，一直吃泡水的干粮，RAL自己也喜欢饮水，所以吃干粮对他的肾没什么负面影响。R
/D处方干粮，减血脂用的，他接受干粮的程度高于R/D罐头。
canned food---> （1）普通罐头：体重维持，便便也臭；（2）纯肉罐头: weruva, ff
等，低脂低纤维，4-5天才有一次大便，减肥效果奇佳！担心他肠蠕动不好，后来改为
普通罐头和纯肉罐头交替，2-3天一便，体重维持。（3）处方罐头：K/D，某年不知何
故大病绝食几天，为保肝塞了几罐K/D，效果貌似不错，撑下来了没什么后遗症。 R/D
，手术后吃了2个月，把超标几十倍到危急水平的甘油三酯降到正常水平。但RAL很厌恶
吃这种素罐头，低脂低蛋白高纤维，排便很多且干，但不算很臭。
commercial r... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 15 近日，网络上流传“喝牛奶可致癌”等说法。牛奶是否有害健康？牛奶的营养价值是不是被夸大了？本报记者就此采访了国内外有关部门和专家。
疑问一：牛奶中的IGF—1是致癌因子吗？
【回应】 牛奶中含量远少于人体自身产生的量，没有权威论证认为其致癌
网文称，“牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖，导致前列腺癌、乳腺癌”。
IGF—1是什么物质？中国营养学会副理事长、全国乳品标准委员会副主任杨月欣教授告诉记者，IGF—1的全称是类胰岛素一号增长因子，对人体而言，其在血糖控制、生长发育等方面有重要作用，是一种蛋白质多肽。
香港特区政府食物及卫生局发言人表示，IGF—1是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，广泛存在于各种组织和液体里，包括人体的母乳。一般饮用的情况下，牛奶中的IGF—1不会对健康产生不良影响。
记者在美国食品与药品管理局官网看到，该机构的最新审查报告回应称：迄今为止，没有证据说明IGF—1是致癌因素。人体本身含有IGF—1，一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。据测定，人奶中的IGF—1含量为13至40纳克/毫升，市场上的牛奶样本IGF—1含量约2.45纳克/毫升。世界卫生组织... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 16 南京专家：中国人的饮食当中缺钙，每天需要300克的奶制品并配合负重运动
最近，一个由美国外科医生组成的团体表示，是时候从孩子的学校午餐计划中剔除牛奶这个食物。“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语，事实上是无效的安慰剂。”他们在给美国政府的请愿书中这样写道。美国的专家认为，尽管“牛奶战争”暂没有定论，但已有研究提醒人们，对待习以为常的营养品，要有更谨慎的态度。
南京的骨科和营养科专家指出，中外饮食习惯不同，中国人的饮食中普遍缺钙，牛奶补钙的功效是其他食物不可替代的，但是建议儿童喝全脂奶，老年人或者胆固醇偏高人群喝脱脂奶。
来自美国的建议
牛奶无助于孩子的骨骼成长与发育
据环球时报此前报道，最近，一个由美国外科医生组成的团体表示，是时候从孩子的“学校午餐计划”中剔除牛奶这个食物。全美学校午餐计划，是由联邦政府资助的计划，它从1946年开始向全美上亿公立学校的孩子们提供午餐，而牛奶是其中一款必选食物。医生此次请愿的理由是：牛奶无助于帮助孩子们的骨骼成长与发育。
“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语，事实上是无效的安慰剂，”美国良心医学外科医生委员会(PCRM)在他们的请愿书中这样写道。牛... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 415 | 17 1、油炸食品
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积
在孩子的胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质
很难消化。美国佛罗里达州奥兰多市营养学家Tara Gidus说：“如果孩子已经患有胃肠
炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否则会引起一些不适症
状，比如反胃、腹泻等。”
对策：其实要满足口腹之欲，放弃油炸也能获得可口的感觉，比如想获得咯吱咯吱的享
受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以寻找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不
是油炸，或选择吃低脂或无脂食品，比如脆饼干、空心的爆米花等。
2、辛辣食物
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁，吃完后会令孩子心痛，并且增加胃的负担。即
使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东
西反而会遭受其他的副作用。
对策：对于肠胃不好或是身体燥热的孩子来说，不妨选择一些微辣的食品，少吃青、红
辣椒。
3、巧克力
大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的孩子，都经历过
食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 18 发信人： feixin( 馨飞儿), 信区： Chinese
标题： 中国留学生越来越胖！
发信站： BBS未名空间站(Tue Aug 22 08:30:48 2017,GMT)
吃美国食物如果和中国食物一样多，那就一定会长胖。因为美国食物的热量高多了。古
人云：”食熊则肥“嘛！
吃美国食物如果和美国孩子一样多，那也一定会长胖。因为人种不一样，美国孩子骨架
子大得多，消化能力要强不少。
有条件的话，就尽可能吃中餐。如果只有美国食物可选的话，就少吃一些油炸的，大鱼
大肉的食物。
其实在韩国留学，大学生常吃宵夜，炸鸡啤酒烤肉，能特么不胖吗……
初来乍到，对什么都有新鲜感，所以各种食物、零食都想尝试。BBQ各种烤肉烤火腿，
快餐店的汉堡、油炸土豆片，饭后再来个冰淇淋，路过学校门口再加个经典黄油三明治
，反正最常见的一日三餐都是高热量餐点，连食堂也不例外。
那些“减肥食品”其实比披萨、薯条、炸鸡、汉堡更容易让你发胖！低脂沙拉酱、低脂
酸奶、低脂花生酱、无糖巧克力......这些让人垂涎的“健康”食品，其中处处都是陷
阱。
想去健身房锻炼又太挤，莫非大家的健康意识已经强过头了？还是去跑跑步吧，周... 阅读全帖 |
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b******s
发帖数: 142 | 19 两周前去健身房入了Membership，其实是为了用跑步机，因为我们这经常下雨室外经常
不能跑。
然后有个免费的Fitness test。一个教练就和我说啊说啊，弄一些简单测试，然后说我
Muscle imbalance。这个不用他说我都知道，我右边半边的力量比左边强。
然后说很严重，给我找教练personal training。$100多一周，我觉得有点忽悠，而且
收费太贵，我也仅仅是奔着跑步机去的。所以就拒绝了。
但最后他给我做了体脂测试，说:10.6%，说很好。然后建议我加5kg肌肉，这也是他建
议要找教练的原因，因为我不知道怎么用健身房的那些铁器。
但我觉得这个10.6%太离谱，昨天自己上机器捣鼓了半天，测出来是17%，这个我想是正
确的。有几个问题：
1.大家经常健身的大致体脂在什么范围？
2.Runner的话应该体脂要比健身的人低吗？ 如果是低为什么Runner（黑人除外）都看
不到6packs而健身的童鞋身材线条都很好，而且很多6Packs很明显？
谢谢 |
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n***d
发帖数: 3 | 20 你这个说法貌似不准确吧。
贴图数据是对于130 lb的female
（来源：http://exercise.about.com/cs/cardioworkouts/l/aa022601a.htm）
Low Intensity(60-65% MaxHR)消耗卡路里中来自fat burn的比例是50%；
High Intensity(80-85% MaxHR)消耗卡路里中来自fat burn的比例是39.85%。
高心率虽然没有低心率脂肪燃烧效率高，但是相同时间内高心率仍然比低心率消耗更多
的fat calories （82 vs 73 per 30min）。
过了这个范围，虽然燃烧的calories多，但是来自fat的calories就少了，减脂效果没
那么显著。
消耗200 calories，calories from fat只有35. 也就是说如果只想减体重，快跑比慢
跑好，但如果想减脂的话，则慢跑更有效。
脂效果不太好～～ |
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a*****3
发帖数: 208 | 21
谢谢龙MM回复
（1）瘦的时候：我从小就特别能吃的那种，但是不吃零食。上学的时候是每天早上一
般是一个大馒头夹肉，一个大苹果，一碗豆浆或者是燕麦粥。中午在学校吃，就是国内
食堂的3菜一汤。晚上在家里吃，一般都是1大碗米饭加上菜，有时候能吃两大碗。晚上
还吃一顿夜宵，银耳羹豆浆或者酒酿圆子。
2）你在抑郁暴食的时候：每天就是美国餐厅的东西，早上一碗牛奶加cereal，
scrambleed egg，还有香肠，然后一个苹果。 中午吃一份菜一份肉然后一份点心。晚
上也是一份菜一份肉一份点心。有时候饭后能一次吃2个大muffin或者是pie好多奥利奥
，那个时间不知道怎么回事，吃好多甜食吃到腻了还想接着吃，不过我一点碳酸饮料都
不喝。
（3）哥本哈根的时候，一共坚持了大概是1个礼拜多2天，严格按照食谱吃的，吃的都
撑了，而且体重掉的真的很快。吃到第十天早上，起来晕倒了，之后喝了大概3天的稀
粥，后来再也不敢吃这个食谱了。
第1 日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖
中餐：2个煮鸡蛋，一个西红柿，水煮菠菜（无限量）
晚餐：1块牛排200g，生菜加橄榄油和柠檬拌食(无限量）
第2 日
早餐：一杯黑咖啡... 阅读全帖 |
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m*****n
发帖数: 3644 | 22 男人身上有一种毛，叫胸毛。乳晕那里也会长。照片出来，就黑了。和你们mm乳晕的黑
不一样。
后面没有主攻减脂了。低热量的时候很明显，力气不够，肌肉长不起来。但即便如此，
增肌的同时，体重还是在缓慢下降。腹部脂肪还是有点厚。感觉要6pack，还得低热低
脂低碳的减脂一个月---等夏天搞6pack |
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发帖数: 1 | 23 酸奶加红糖能减肥吗
有一定的减肥效果。
酸奶有燃烧脂肪的作用，并且酸奶富含蛋白质，维生素和矿物质，比其他食物含糖量要
低，喝酸奶能让不停运动的肠胃得到有效的休息，调整肠道环境；并且，酸奶中的乳酸
能使肠道中的弱碱性物质转变成弱酸性，还能产生抗菌物质，有极好的保健作用；再则
，红糖的主要成分是蔗糖，能够有效补充身体所需能力，并起酸奶加红糖减肥的具体吃法
到排毒通瘀的作用，也有一定的减肥
在一杯酸奶中加入两克红糖后搅拌均匀，选择饭前或者饭后2小时内饮用，一天喝两到
三次，酸奶除了补充身体必要的能力，还能提供蛋白质，维生素和磷酸。断食后脂肪更
容易燃烧，为了避免有胃酸过多的感觉。
但需要注意的是，要想达到更好的瘦身效果，最好选择低脂酸奶，低脂酸奶所含的钙质
能帮助人体加快燃脂，避免脂肪摄入过量的情况出现。效果。
酸奶红糖减肥法不可代替正餐
酸奶加红糖虽然有一定的瘦身效果，但不能当做正餐食用。我们的正常应该以谷物为主
，糖类和奶类是不可取代的，它们无法提供给我们一天所需的主要能量。
如果用“酸奶+红糖”代替正餐，一周以后的确能体现减肥效果，因为这属于“节食”
，但“酸奶+红糖”无法提供每天的能... 阅读全帖 |
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y**a
发帖数: 2546 | 24 男生算高，女生算低
跑步了不少时日，天天中午也该吃沙拉了，体重还是减不下来
买了个测体脂的机器，今天测了一下体脂16.3%，但是我的BMI高达25.9，直接超重....
..搞得我晕乎了
之前我开喝蛋白粉的时候，边姐不是说我这个BMI太高，要先把体脂减下来才能开始增
肌末？这男的大概要减到%多少算比较标准呢？
班上的健身专家给点健身tips如何？？多谢多谢！ |
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x*******8
发帖数: 188 | 25 一直用SAS，现在用R。 简单的longitudinal data. 两组老鼠吃高脂食物或低脂食物，
每隔一周测一次体重，看体重是否跟进食低脂和高脂有关。
怎么写这个R code，很confused， 谢谢大拿帮忙！
体重Weight ～ 饮食Diet ＋ Weeks ＋ 老鼠ID |
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g**a
发帖数: 2129 | 26 lmer好像不让选variance-covariance matrix structure. 话说有人知道lmer默认的vc
structure是什么吗？
[在 xiaoyu898 (xiaoyu898) 的大作中提到：]
：一直用SAS，现在用R。 简单的longitudinal data. 两组老鼠吃高脂食物或低脂食物
，每隔一周测一次体重，看体重是否跟进食低脂和高脂有关。
：怎么写这个R code，很confused， 谢谢大拿帮忙！
：........... |
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发帖数: 1 | 27 《中国美食：舌尖上的地图》（中国地图出版社），国家新闻出版广电总局“2015年农
家书屋重点图书”。洪烛美食书由日本青土社翻译成日文全球发行。日本《朝日新闻》
刊登日本汉学家铃木博的评论：“洪烛从诗人的角度介绍中国饮食，用优美的描述、充
沛的情感使中国料理成为‘无国籍料理’。他对传统的食物正如对传统的文化一样，有
超越时空的激情与想象力……”
【还有比这更好的下酒菜吗？生活的速度仿佛慢了下来，时光的流逝也慢了下来。这是
“慢”带给人的快乐。其实吃螃蟹的美妙之处也在于此。如果把蟹肉全给你剥好端上来
，你还会有把酒临风的愿望吗?你还会有持螯赋诗的感觉吗?“慢”也是快乐，因为你战
胜了时间。】
螃蟹与田螺
洪烛
传统的下酒菜里，吃起来最费事的当属螃蟹与田螺了，一雅一俗。两者都是需要工具的
，典型的自助食品：在酒楼里吃螃蟹，堂倌会小心地在你桌上摆下不锈钢的钳子、锤子
(不知是否还有镊子)，供你攻克敌人堡垒，感觉上像要做一次外科手术；吃炒田螺虽然
不至于那么如临大敌，但也缺少不了一根针或牙签什么的。炒田螺相当于象棋里的小卒
子，螃蟹则无疑有老帅的地位。所以好风雅的人吃螃蟹时如读经典，会下意识地正... 阅读全帖 |
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A****t
发帖数: 61 | 28 关于sugar or fat的争论很多，低碳水低脂肪你活不下来的，你总得需要卡路里，总有
一个相对高的。要么吃fat要么吃carb。蛋白质供能超过50%的食谱我就从来没听说过，
而且蛋白质吃多了跟吃碳水吃多了一样
我最近体脂目测降了至少5个点，从15%＋降到了10%左右。贡献最大的是低碳水，不太
正式地做carb cycle，练重量的日子高一些，休息日低碳，砍掉所有的精细的碳水（不
过我本来吃饭也是基本没有refined carb），只有训练后才会立刻吃一些高GI的碳水。
多练weight，忍痛砍掉了好多cardio（我很喜欢慢跑跟游泳），一周做两三次hiit，不
过hiit也是我痛恨的东西。此外hiit对我而言似乎过度消耗体能，我感觉不如拼命练
weight。关于脂肪摄入，我都是做菜的时候注意多放点油，然后吃坚果，flaxseed，还
有每天两粒900mg的鱼油。
其实我已经是相当不严格的低碳水了。我估计我高碳水日的时候每天可能有4g/kg，低
碳水也有2-2.5g/kg。也就是我碳水供能仍然在30%－50%之间吧。按理说都没办法叫低
碳水了，很多low carb食谱建议至少砍到20... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 8603 | 29 ------作者：范志红
因为10年来一直研究餐后血糖问题，深知精白食物之害，我一直在微博上提倡吃杂粮替
代一半白米白面。一部分读者表示，他们因为用杂粮来替代部分白米白面，得到了很多
健康成效，比如餐后不再困倦，身体体能增强，排便更加顺畅，皮肤状态改善，血糖血
脂下降，腰腹脂肪减少，等等。
但是，有人问我：吃杂粮怎么可能让身体更有精神呢？杂粮的热量不是比白米饭低吗？
食物中的热量减少了，应当让人觉得精神不好啊？否则，为什么吃杂粮能帮助减肥呢？
这倒真不是一句话能解释的了，咱们还是一层一层慢慢把其中道理给理清楚吧。
首先，“杂粮热量低”是个常见误解。各种粮食的淀粉含量相当接近，均在70-80%之间
，即便包括杂豆，其干物质水平和热量水平也很接近，均在320-380 kcal/100g之间，
说得上是大同而小异。如果较真儿说，同样100克的粮食相比较，莜麦（376 kcal/100g
）、小米（361）、高粱（360）、玉米（352）的热量都不逊色于精白大米（345）。
同时，米饭烹调之后，水分含量也比较高。大米饭的含水量在60-70%之间，而馒头是45
-55%，面包只有40%。水是不含... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 8603 | 30 【 以下文字转载自 loseweight 讨论区 】
发信人: bluebel (蓝贝), 信区: loseweight
标 题: 杂粮粥与减肥和餐后血糖问题 [转载]
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 18 13:15:31 2013, 美东)
------作者：范志红
因为10年来一直研究餐后血糖问题，深知精白食物之害，我一直在微博上提倡吃杂粮替
代一半白米白面。一部分读者表示，他们因为用杂粮来替代部分白米白面，得到了很多
健康成效，比如餐后不再困倦，身体体能增强，排便更加顺畅，皮肤状态改善，血糖血
脂下降，腰腹脂肪减少，等等。
但是，有人问我：吃杂粮怎么可能让身体更有精神呢？杂粮的热量不是比白米饭低吗？
食物中的热量减少了，应当让人觉得精神不好啊？否则，为什么吃杂粮能帮助减肥呢？
这倒真不是一句话能解释的了，咱们还是一层一层慢慢把其中道理给理清楚吧。
首先，“杂粮热量低”是个常见误解。各种粮食的淀粉含量相当接近，均在70-80%之间
，即便包括杂豆，其干物质水平和热量水平也很接近，均在320-380 kcal/100g之间，
说得上是大同而小异。如果较真儿说，同样... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 31 发信人： mengxiaodong(云淡风轻), 信区： Food
标题： 该怎么吃，要学会倾听身体的声音
发信站： BBS未名空间站(Mon Sep 25 10:44:33 2017,GMT)
前些天，《柳叶刀》刊登的两篇饮食研究沸沸扬扬(9月3日人民网)，这些天，《细胞》
子刊上的两项独立研究再次备受关注。两项研究称，高脂饮食有利于延长寿命、降低癌
症风险，降低死亡率。社交媒体上的传播关键词都是“高脂饮食”，认为这些研究都是
颠覆性地，都在为以前认为不健康的高脂饮食叫好。
虽说都是顶级学术刊物上的文章，但如果没有看热闹的社交媒体过度解读，没有“标题
党”的语不惊人死不休，那么置身其间和看门道的科研人员们，波澜不惊，水波不兴，
无非几个研究而已，论文并不是结论。
虽说这一波误读和炒作消停了，但内行都知道的一些常识，看来还是有必要让外行们都
了解一二。
营养学调察研究得到的是初步假设，还需要干预实验等的进一步检验。根据流行病学观
察研究的结果，可以提出可能存在相关性的假设，但检验这个假设的真实性和普遍性，
需要随机对照的饮食干预试验进一步验证。仅只是观察性研究得到的相关性结果，内行
会... 阅读全帖 |
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t*m
发帖数: 4414 | 32 内脂用量应为豆浆量的0.3-0.4%，即一公斤豆浆内脂用量为3-4克，实际用量可以根据
需要调整，用量少些，豆腐较嫩，可以固定用一个小调羹量取，方便估计用量。
二是点豆腐时的温度：家庭做时，烧豆浆时先将内脂用少量冷水溶解，置准备盛豆腐的
容器内，待豆浆烧开后，温度稍降（介绍说豆浆温度在80摄氏度左右；实际豆浆不多时
，在锅子离火后一两分钟即可）将豆浆直接冲入已先行溶解的内脂液内，稍搅动即静置
并保温20分钟（家中用衣被将容器包好保温），豆浆即可凝固成豆腐。
内脂用量偏少、点浆温度偏低、没有保温及静置时间不够都会失败。
北京卫视有一集节目，演示了这个过程。 |
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c******i
发帖数: 2427 | 33 查博士系列健身讲座 (1)---女生要进行肌肉训练吗?
http://www.mitbbs.com/article_t/Fitness/31335991.html
查博士系列健身讲座 (2)---公平的上帝
http://www.mitbbs.com/article_t/Fitness/31337163.html
查博士系列健身讲座 (3) ---如何自测体脂?
大多数人都希望有一个健康的身体. 但是, 究竟什么是健康的身体呢? 身体没有疾
病, 就算有一个健康的身体吗?
这个标准似乎对现代人类来说低了一些.
具有健康身体的基本条件是要具有健康的身体组成 (Body Composition). 当一个
人站在体重称上, 他(她)的身
体重量由两部分组成: 体脂重量(body fat)(脂肪组织)和非体脂重量(fat-free weight
)(肌肉, 骨胳, 血液, 内脏等等).
体脂是我们身体能量储存基地. 脂肪组织位于皮肤下, 或者骨骼肌细胞间. 由脂肪细胞
组成, 内含丰富的脂肪滴(甘油
脂). 我们静止状态下, 有氧运动时候, 脂肪细胞内的脂肪酸能给骨骼肌细胞带 |
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n**********5
发帖数: 1707 | 34 吃海盐不会缺镁。缺镁是因为吃了精盐。还有就是所谓的低盐饮食。人一天要400毫克
镁。如果食盐摄入量1克，镁怎么会够。所谓的低脂饮食也是。如果没有高血压、心血
管疾病、糖尿病，低盐低脂低热量压根就和你没关系。
“中国人”10个里面有10个都缺维生素B。 |
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q**6
发帖数: 281 | 35 1、吃对正确的热量
如果将人比喻为一台汽车，那么每天摄取的食物就是提供给身体的燃料，而新陈代
谢的作用就是将这些燃料转化为汽车可以使用的汽油。而基础代谢量就是指人体在完全
不额外耗热量的情况下，身体自然会代谢掉的热量；每一个人的基础代谢量(BMR)都不
一样，基础代谢越高，代表身体越容易消耗掉热量，因此减肥时也不能吃少于基代的热
量，以免让身体新陈代谢下降。
2、计算每天燃烧的热量
当然，没有人会一整天都躺在床上或是整天不动，因此每天消耗的热量绝对会比基
础代谢量还要多，所以刚开始时，最好认真计算一下自己每天日常生活，大概会消耗多
少热量，以及每天摄取的饮食热量，以便计划如何控制饮食。
3、将健身列为每日必做清单
让运动健身成为与吃饭、上厕所一般自然的事情吧！每周做5次有氧运动，对于提
升基础代谢量有很好的成效，养成运动的习惯，久而久之让身体就算在没运动的时间里
，还是不断地燃烧热量！此外，从国外流行到国内的高强度间歇运动法，也能提升新陈
代谢，例如“Tabata”健身法，总共4分钟，20秒一个动作搭配10秒的休息。
4、重量训练增肌肉
别以为健身房的重训器材只有给男生用，女生也可以使... 阅读全帖 |
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n****f
发帖数: 3580 | 36 减肥不需要饿肚子。要点：
1. 要吃耐饿热量低的食物，特点是高蛋白，高纤维，低脂肪，低碳（碳水化合物）。
高蛋白有瘦肉（鸡，火鸡，牛，猪），鱼，虾，豆类，低脂cheese,greek yugurt等。
一般正餐可以吃上述食品加大量蔬菜。
2. 少吃多餐，两餐之间加高蛋白(如鸡蛋，低脂cheese,greek yugurt)，低糖水果，蔬
菜(甜瓜, 胡萝卜，樱桃西红柿，各种Berry, 草莓，柚子。 苹果什么甜的也可以，要
控制量，比如只能吃半个大的）
3. 尽量不吃精细碳水化合物，比如白米，白面。可吃糙米，燕麦；吃面包，尽量吃
whole grain, whole wheat； 用土豆，红薯替代米面。但要控制总量。 |
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c******y
发帖数: 547 | 37 来自主题: ChineseClassics版 - 篆隶楷行草 可能的益处
作为钙的最佳，也是最主要食物来源，牛奶对骨健康的潜在益处被广泛研究，相关研究
成果也为众多媒体津津乐道。成人每天需要约1克左右的钙来维持骨骼的正常代谢，基
于此，美国膳食指南推荐每日摄入相当于3杯鲜奶的奶制品，以提供人体对钙的大部分
需要。3杯鲜奶约含0.9克钙。
和其他食物相比，牛奶中的钙不仅量多，更易于被吸收利用。在一项发表于2006年《美
国营养师协会会刊》的研究中，笔者和塔夫茨大学的同事利用计量经济学的模型，对美
国国家营养调查的数据进行了分析。结果表明，如果膳食中没有奶制品，美国青少年无
法摄入正常数量的钙。除了可以提供钙，牛奶还能提供良好的蛋白质、丰富的钾、磷等
矿物质，这些营养素对骨骼健康来说，亦至关重要。
早在300年前，英国著名哲学家洛克（John Locke）就指出牛奶能够防治痛风。洛克本
人虽然是哲学家，却受过医学训练，并业余行医，对痛风兴趣尤深。其后，1748年的《
伦敦杂志》刊登了一个外科医生利用食疗治愈痛风的案例。其中奥秘就在于多食牛奶，
避免咸肉。然而，所有这些医案都是基于个人经验，而非严格设计的临床实验。
300年后，这些传统智慧终于得到了证... 阅读全帖 |
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c******y
发帖数: 547 | 38 来自主题: ChineseClassics版 - 篆隶楷行草 可能的益处
作为钙的最佳，也是最主要食物来源，牛奶对骨健康的潜在益处被广泛研究，相关研究
成果也为众多媒体津津乐道。成人每天需要约1克左右的钙来维持骨骼的正常代谢，基
于此，美国膳食指南推荐每日摄入相当于3杯鲜奶的奶制品，以提供人体对钙的大部分
需要。3杯鲜奶约含0.9克钙。
和其他食物相比，牛奶中的钙不仅量多，更易于被吸收利用。在一项发表于2006年《美
国营养师协会会刊》的研究中，笔者和塔夫茨大学的同事利用计量经济学的模型，对美
国国家营养调查的数据进行了分析。结果表明，如果膳食中没有奶制品，美国青少年无
法摄入正常数量的钙。除了可以提供钙，牛奶还能提供良好的蛋白质、丰富的钾、磷等
矿物质，这些营养素对骨骼健康来说，亦至关重要。
早在300年前，英国著名哲学家洛克（John Locke）就指出牛奶能够防治痛风。洛克本
人虽然是哲学家，却受过医学训练，并业余行医，对痛风兴趣尤深。其后，1748年的《
伦敦杂志》刊登了一个外科医生利用食疗治愈痛风的案例。其中奥秘就在于多食牛奶，
避免咸肉。然而，所有这些医案都是基于个人经验，而非严格设计的临床实验。
300年后，这些传统智慧终于得到了证... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 39 为什么热爱进补养生的台湾人会成为世界洗肾之都，为什么食物清淡的广东会是慢
性肾病高发区，你在喝下苦苦的清热凉茶时，可想过自己的肾？
为什么热爱进补养生的台湾人会成为世界洗肾之都，为什么食物清淡的广东会是慢性肾
病高发区，你在喝下苦苦的清热凉茶时，可想过自己的肾？
文|郑子宁
天热了，空调可以降温，但降不了中国人的“上火”，怎么办？好在祖先早有准备，为
我们留下了各种清热解毒的凉茶、药膳秘方，一口灌下，据说可见奇效。
问题是，你很可能面临这样一个选择：是“去火”，还是保肾？
补出来的洗肾之都
如果进补才是真正懂得关心自己的身体，那么全世界最关心自己身体的毫无疑问是台湾
人。在台湾，中南部又比北部更专注于在各种祖国医学理论指导下科学地、辩证地食补
、药补。
台湾人比大陆人更热衷食补、药膳有两个原因。观念上，台湾没有经历过破四旧等政治
运动，传统医学的观念影响保留得更完备；制度上，中医被纳入了全民健保系统。中草
药不光在中药馆可以买到，在餐馆、夜市、卖场都可以方便地购买或食用。
不过，台湾除了是世界进补之都，同时还是“世界洗肾之都”。
▍2012年台湾健保门诊花费最高的前五名。资料来... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 40 为什么热爱进补养生的台湾人会成为世界洗肾之都，为什么食物清淡的广东会是慢
性肾病高发区，你在喝下苦苦的清热凉茶时，可想过自己的肾？
为什么热爱进补养生的台湾人会成为世界洗肾之都，为什么食物清淡的广东会是慢性肾
病高发区，你在喝下苦苦的清热凉茶时，可想过自己的肾？
文|郑子宁
天热了，空调可以降温，但降不了中国人的“上火”，怎么办？好在祖先早有准备，为
我们留下了各种清热解毒的凉茶、药膳秘方，一口灌下，据说可见奇效。
问题是，你很可能面临这样一个选择：是“去火”，还是保肾？
补出来的洗肾之都
如果进补才是真正懂得关心自己的身体，那么全世界最关心自己身体的毫无疑问是台湾
人。在台湾，中南部又比北部更专注于在各种祖国医学理论指导下科学地、辩证地食补
、药补。
台湾人比大陆人更热衷食补、药膳有两个原因。观念上，台湾没有经历过破四旧等政治
运动，传统医学的观念影响保留得更完备；制度上，中医被纳入了全民健保系统。中草
药不光在中药馆可以买到，在餐馆、夜市、卖场都可以方便地购买或食用。
不过，台湾除了是世界进补之都，同时还是“世界洗肾之都”。
▍2012年台湾健保门诊花费最高的前五名。资料来... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 中共领导人以高寿见称，且人均寿命一直位居世界前列。中共首长御用营养保健专家、原北京医院营养科主任曾煦媛爆料，国家领导人日常饮食，并不是山珍海味，他们的食谱反以粗粮为主，少食多餐、少肉多菜，基本是每天吃小米粥、豆类、芝麻、薏米等25种食物，低盐低脂，都是民众在家可如法炮制。
曾煦媛解释，每天吃够25种食物，说的是食物的种类，而非25道菜式。只有当食物种类够“杂”，才能达到营养均衡。
中国营养学泰斗、原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃“四条腿动物”的肉比较少。她说：“从营养上来说，四条腿（牛、羊）不如两条腿（鸡、鹅），两条腿不如一条腿（菌类），一条腿不如没有（鱼）。”
曾煦媛透露，她为中央老首长们配餐时，讲究“少食多餐”。领导们正餐只吃70%饱，两餐间要另加零食。例如上午10时左右吃一碗银耳莲子羹或麦麸，下午3时左右喝半杯酸奶、吃几粒坚果。终年89岁的中共元老陈云，便有每天吃13粒花生、散步13分钟、会客3分钟的习惯。
此外，食物烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主，以减少营养的流失，煎炸和炒的食物每周只吃一次，也是长寿的关键。不管用何种烹饪方法，低盐、低脂、高纤是必须遵守的原则。 |
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t********5
发帖数: 205 | 42 早上起床，在8个卧室的新建豪宅里吃早饭，在对着大海的阳台上回电邮。
开车去学校。上课或者在办公室里写文章。中午在学校食堂吃低糖低盐低脂的午餐（比
如烤火鸡和蔬菜色拉）。下午继续工作，写文章，读文章，或者思考问题。
下班和老婆，小孩一起去学校体育馆跑步，游泳，或者打球。回家吃晚餐。晚餐继续是
低糖低盐低脂的西餐。钟点工负责做饭并收拾饭后残局。
晚饭后，全家去后院的私人海滩上散步。然后回家辅导小孩功课，和小孩玩游戏。小孩
睡觉后，和老婆聊天，看体育比赛，读小说，看电影，上网下围棋。睡眠7－8个小时。
周末，全家去各种游乐园玩耍，和朋友家庭聚会，辅导小孩学习，去体育馆锻炼，在海边
钓鱼，或者坐游艇出海去玩（有私人码头和游艇）。
每年出去旅游度假3到4次。
本人三十多岁，身高5‘10“，体重140磅，经常跑半程马拉松。人生目标是活到100岁。 |
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t********5
发帖数: 205 | 43 早上起床，在8个卧室的新建豪宅里吃早饭，在对着大海的阳台上回电邮。
开车去学校。上课或者在办公室里写文章。中午在学校食堂吃低糖低盐低脂的午餐（比
如烤火鸡和蔬菜色拉）。下午继续工作，写文章，读文章，或者思考问题。
下班和老婆，小孩一起去学校体育馆跑步，游泳，或者打球。回家吃晚餐。晚餐继续是
低糖低盐低脂的西餐。钟点工负责做饭并收拾饭后残局。
晚饭后，全家去后院的私人海滩上散步。然后回家辅导小孩功课，和小孩玩游戏。小孩
睡觉后，和老婆聊天，看体育比赛，读小说，看电影，上网下围棋。睡眠7－8个小时。
周末，全家去各种游乐园玩耍，和朋友家庭聚会，辅导小孩学习，去体育馆锻炼，在海边
钓鱼，或者坐游艇出海去玩（有私人码头和游艇）。
每年出去旅游度假3到4次。
本人三十多岁，身高5‘10“，体重140磅，经常跑半程马拉松。人生目标是活到100岁。 |
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b******i
发帖数: 4776 | 44 发信人: tomtom2015 (tom), 信区: Military
标 题: 一个美国教授的一天
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 3 14:03:33 2015, 美东)
早上起床，在8个卧室的新建豪宅里吃早饭，在对着大海的阳台上回电邮。
开车去学校。上课或者在办公室里写文章。中午在学校食堂吃低糖低盐低脂的午餐（比
如烤火鸡和蔬菜色拉）。下午继续工作，写文章，读文章，或者思考问题。
下班和老婆，小孩一起去学校体育馆跑步，游泳，或者打球。回家吃晚餐。晚餐继续是
低糖低盐低脂的西餐。钟点工负责做饭并收拾饭后残局。
晚饭后，全家去后院的私人海滩上散步。然后回家辅导小孩功课，和小孩玩游戏。小孩
睡觉后，和老婆聊天，看体育比赛，读小说，看电影，上网下围棋。睡眠7－8个小时。
周末，全家去各种游乐园玩耍，和朋友家庭聚会，辅导小孩学习，去体育馆锻炼，在海边
钓鱼，或者坐游艇出海去玩（有私人码头和游艇）。
每年出去旅游度假3到4次。
本人三十多岁，身高5'10"，体重140磅，经常跑半程马拉松。人生目标是活到100岁。 |
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m********a
发帖数: 12601 | 45 这样水平的，faculty版估计没有。faculty版大部分天天愁funding头发都要掉光了
发信人: tomtom2015 (tom), 信区: Military
标 题: 一个美国教授的一天
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 3 14:03:33 2015, 美东)
早上起床，在8个卧室的新建豪宅里吃早饭，在对着大海的阳台上回电邮。
开车去学校。上课或者在办公室里写文章。中午在学校食堂吃低糖低盐低脂的午餐（比
如烤火鸡和蔬菜色拉）。下午继续工作，写文章，读文章，或者思考问题。
下班接小孩，一起去学校体育馆跑步，游泳，或者打球。回家吃晚餐。晚餐继续是低糖
低盐低脂的西餐。钟点工负责做饭并收拾饭后残局。
晚饭后，去后院的私人海滩上散步。然后回家辅导小孩功课，和小孩玩游戏。小孩睡觉
后，看体育比赛，读小说，看电影，或者上网下围棋。睡觉（7－8个小时）。
周末，带小孩去各种游乐园玩耍，和朋友聚会，辅导小孩学习，去体育馆锻炼，在海边
钓鱼，或者坐游艇出海去玩（有私人码头和游艇）。
每年出去旅游度假3到4次。 |
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s********d
发帖数: 443 | 46 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tomtom2015 (tom), 信区: Military
标 题: 一个美国教授的一天
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 3 14:03:33 2015, 美东)
早上起床，在8个卧室的新建豪宅里吃早饭，在对着大海的阳台上回电邮。
开车去学校。上课或者在办公室里写文章。中午在学校食堂吃低糖低盐低脂的午餐（比
如烤火鸡和蔬菜色拉）。下午继续工作，写文章，读文章，或者思考问题。
下班和老婆，小孩一起去学校体育馆跑步，游泳，或者打球。回家吃晚餐。晚餐继续是
低糖低盐低脂的西餐。钟点工负责做饭并收拾饭后残局。
晚饭后，全家去后院的私人海滩上散步。然后回家辅导小孩功课，和小孩玩游戏。小孩
睡觉后，和老婆聊天，看体育比赛，读小说，看电影，上网下围棋。睡眠7－8个小时。
周末，全家去各种游乐园玩耍，和朋友家庭聚会，辅导小孩学习，去体育馆锻炼，在海边
钓鱼，或者坐游艇出海去玩（有私人码头和游艇）。
每年出去旅游度假3到4次。
本人三十多岁，身高5‘10“，体重140磅，经常跑半程马拉松。人生目标是活到100岁。 |
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s********d
发帖数: 443 | 47 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tomtom2015 (tom), 信区: Military
标 题: 一个美国教授的一天
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 3 14:03:33 2015, 美东)
早上起床，在8个卧室的新建豪宅里吃早饭，在对着大海的阳台上回电邮。
开车去学校。上课或者在办公室里写文章。中午在学校食堂吃低糖低盐低脂的午餐（比
如烤火鸡和蔬菜色拉）。下午继续工作，写文章，读文章，或者思考问题。
下班和老婆，小孩一起去学校体育馆跑步，游泳，或者打球。回家吃晚餐。晚餐继续是
低糖低盐低脂的西餐。钟点工负责做饭并收拾饭后残局。
晚饭后，全家去后院的私人海滩上散步。然后回家辅导小孩功课，和小孩玩游戏。小孩
睡觉后，和老婆聊天，看体育比赛，读小说，看电影，上网下围棋。睡眠7－8个小时。
周末，全家去各种游乐园玩耍，和朋友家庭聚会，辅导小孩学习，去体育馆锻炼，在海边
钓鱼，或者坐游艇出海去玩（有私人码头和游艇）。
每年出去旅游度假3到4次。
本人三十多岁，身高5‘10“，体重140磅，经常跑半程马拉松。人生目标是活到100岁。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 48 前两天想做个下午茶，灵感枯竭不知道要做什么好，spopoMM就给我推荐了这款巧克力
熔岩蛋糕。正
好家里囤了好多巧克力，借此机会一举消灭它们！哈哈。
这真是一款集高脂高糖高热量于一身的甜点啊，面粉含量很低，主要成分就是巧克力，
然后就是鲜奶
油和黄油。可是，出炉时的满屋巧克力香，一勺舀下去绵软的蛋糕里巧克力熔浆流出来
的带劲儿，充
满愧疚的那一勺放到嘴里时的那种美妙，也是低糖低脂饮食的人们享受不到的幸福感啊
！人生中能吃
一两次这么hou的甜点，也就满了，多不得多不得~~~ 小XX，把炼乳当零嘴把巧克力当
饭吃的你，看
到这个该要疯狂了吧？
方子基本是copy的spopoMM的，稍作了改动，分量也加倍了。谢谢MM提供好方子哈！哈
哈哈
参考份量：标准cup cake模，8个cup cake
材料：
1、巧克力夹心融浆：巧克力100g，鲜奶油（heavy cream） 70ml。
2、巧克力蛋糕：巧克力80g，无盐黄油（unsalted butter）80g，2个大号鸡蛋，砂糖
80g，低筋面粉（cake flour）20g
3、装饰用糖粉少许。
做法：
熔浆——
1、将巧克力切碎，放微... 阅读全帖 |
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u***s
发帖数: 318 | 49 对于动物内脏，赞誉拥趸者和反感厌恶者都很多，当然，更多的人对动物内脏是又爱
又恨：动物内脏的营养优势很明显，低脂肪、高蛋白，还是维生素和矿物质的宝库，尤
其是人们容易缺乏的B族维生素、维生素A、维生素D、铁、锌、硒等等，而且味道鲜美
、口感爽滑；但是缺点也很突出，胆固醇含量高，作为排毒和解毒器官的肝脏和肾脏，
又包括重金属在内的各种毒素存在的风险，当然，也有人就是不喜欢动物内脏那种特殊
的味道。
作为营养师，也经常被问到动物内脏到底该不该吃？如何选择和烹饪动物内脏，既能享
受它的美味和营养，又能尽量避免毒素的摄入？关于如何选择、如何吃动物内脏，我归
纳了如下8条值得注意的地方：
1、 优先选择心脏和胗子。相比较肝脏和肾脏，动物的心脏和禽类的胗
子更加安全，因为心脏和胗子和身体的解毒、排毒系统几乎没有关系，而且营养素也不
比肝脏和肾脏少，也是低脂高蛋白食物，B族维生素、铁、锌、硒的含量也很丰富；
2、 优先选择禽类。同类型的器官，生长周期长的、体格大的动物比生
长周期短、体格小的动物含毒素的风险要大，例如猪牛羊的肝脏和肾脏就不如吃鸡... 阅读全帖 |
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