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b*****d
发帖数: 61690 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 天津官员伪装成买菜老汉出逃 三轮里放百万现金
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 15 15:59:40 2014, 美东)
近日，天津市人民检察院第一分院宣布，该市燃气集团有限公司原党委书记、董事长金
建平(正厅级)涉嫌贪污、受贿犯罪案已侦查终结并移送审查起诉。至此，金建平贪污公
款3600余万元，受贿400余万元的犯罪事实也逐渐浮出水面。
金建平的贪腐金额惊人，给党和国家带来了巨大的损失。但同时，由于他将所得赃
款的大部分用于购置房产和理财，升值幅度不小，赃款得以被全部追回，间接减轻了国
家的“账面”损失。也许是这个原因，金建平被办案人员称之为“过日子型贪官”。
一方面是大肆贪腐，肆无忌惮；一方面是精打细算，买房、理财。金建平表现出来
的两面性“与众不同”。作为带领企业从十几亿发展到几百亿的“能人”，一心“过日
子”的金建平为何走上贪腐之路？又何以堕落到这步田地？
金建平案是一起典型的国企领导人员贪腐案。这起案件警示我们：没有监督的权力... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 3 客家菜也能辣得很出位
大洋新闻 时间: 2015-11-19 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文/图 广州日报记者卜瑜 通讯员张卿雄
近日，在南雄市举行的第二届姓氏文化旅游节上，该市举办的首届美食节吸引了大
批名厨参加，大批富有粤北客家特色的名菜与小吃，让海内外专程前来参会的嘉宾们大
饱口福。活动期间，南雄正式评出了“十大名菜”和“十大名小吃”，种种名菜，将“
酸、辣、鲜、香”的南雄菜特点发挥得淋漓尽致。
南雄菜就是有个性
南雄市委宣传部副部长肖兴麟告诉记者，南雄，是著名的“粤人故里、吾家故乡”
珠玑古巷所在地。从北宋年间开始，大量中原人经由“中原-珠玑巷-珠三角”的路线迁
徙定居岭南。
深厚的历史积淀造就了南雄独特的饮食文化。与其他地区的客家菜式不同，南雄菜
主要突出了“酸、辣、鲜、香”四大味。美食节期间，中国烹饪大师叶佩芬对南雄菜进
行了点评，她认为，南雄菜品不仅酸辣，还有鲜香、清甜的口感，既有中原饮食文化的
特点，又传承了粤菜的精髓。
尽管南雄菜属于客家菜系，但因当地冬季严寒，因此突出了“辣”。吃辣不仅能让
中原先民在寒冷的冬季取暖，还能祛除岭南气候带来的湿气。而“酸”的元素则着... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 4 客家菜也能辣得很出位
大洋新闻 时间: 2015-11-19 来源: 广州日报 作者: 卜瑜
文/图 广州日报记者卜瑜 通讯员张卿雄
近日，在南雄市举行的第二届姓氏文化旅游节上，该市举办的首届美食节吸引了大
批名厨参加，大批富有粤北客家特色的名菜与小吃，让海内外专程前来参会的嘉宾们大
饱口福。活动期间，南雄正式评出了“十大名菜”和“十大名小吃”，种种名菜，将“
酸、辣、鲜、香”的南雄菜特点发挥得淋漓尽致。
南雄菜就是有个性
南雄市委宣传部副部长肖兴麟告诉记者，南雄，是著名的“粤人故里、吾家故乡”
珠玑古巷所在地。从北宋年间开始，大量中原人经由“中原-珠玑巷-珠三角”的路线迁
徙定居岭南。
深厚的历史积淀造就了南雄独特的饮食文化。与其他地区的客家菜式不同，南雄菜
主要突出了“酸、辣、鲜、香”四大味。美食节期间，中国烹饪大师叶佩芬对南雄菜进
行了点评，她认为，南雄菜品不仅酸辣，还有鲜香、清甜的口感，既有中原饮食文化的
特点，又传承了粤菜的精髓。
尽管南雄菜属于客家菜系，但因当地冬季严寒，因此突出了“辣”。吃辣不仅能让
中原先民在寒冷的冬季取暖，还能祛除岭南气候带来的湿气。而“酸”的元素则着... 阅读全帖 |
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j********b
发帖数: 565 | 6 「蕭毅肅上將軼事」這本書，寫的是先父對國家所作貢獻的事跡。但考慮到未曾親
身經歷當時動亂讀者的困惑，我特地增加這一篇後記，把對日抗戰以後，迄國府大失敗
的時代背景和因由，就我個人的觀點，作一個簡略的概述。
我的中國文學根底有限，想不出一個從中華民國成立，以迄國府失去大陸這段期間
，適合中國實況的名詞，來形容中國國情。因此只好借用英文字彙來代用。如果本文讀
者能賜予指教，本人自當由衷感謝。
中國從民國成立後的軍閥割據局面，到國民黨的國民革命軍北伐成功，雖然國民黨
政府號稱統一了中國，但實際上卻是國府與部分地方勢力妥協，湊合而成的一個統一假
像。
對日抗戰促成了民族意識的覺醒，全國也達到了前所未有的緊密的團結。可是當政
者私心大於公利，未能把握這千載一時的良機建立千秋偉業，戰後還想獨霸中國政局，
而由「民族救星」變成一個失敗者收場。
那時中國雖然有中央政府的存在，可是在許多中外歷史學家的眼裡，她並不是一個
在政治上具有有效中央政府的nation，而是一個偏重於地理名詞的country。
中國當時絕大多數的地方勢力並無雄心大志，他們對參加中央政府... 阅读全帖 |
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i******s
发帖数: 566 | 7 五辛和能熏之味
学习佛法很多人问有关五辛的问题，而对于五辛到底是什么，大家还有不同的说法。
其实五辛的提出有其相应的标准和理由。有的同修认为只要是五辛之外的菜都可以吃。
比如芥末之类的调味料。还比如香烟、雪茄等。
那么世尊对于食物当中什么可以用，什么不可以用是有标准的。
在《楞伽经》中世尊讲到：
是故大慧。我见一切诸众生等犹如一子。云何而听以肉为食。亦不随喜。何况自食。大
慧。如是一切葱韭蒜薤臭秽不净能障圣道。亦障世间人天净处。何况诸佛净土果报。酒
亦如是能障圣道能损善业能生诸过。是故大慧。来圣道者酒肉葱韭及蒜薤等能熏之味悉
不应食。
就是说，我见到众生就如同自己的孩子一样，怎么会吃他们的肉呢，也不会随喜肉食，
更谈不到自己吃了。
大慧啊，这一切葱、蒜、韭菜之类的植物，都是臭秽不净的，能够障碍修行道路。也会
障碍世间生人天等善道的福报。何况往生诸佛净土，更是障碍。
酒也是如此，能够障碍修行佛法，能够损减善业，能够生种种过患。
所以呀，志求菩提、依佛修行者，对于酒、肉、葱、蒜、韭等能够熏染的植物都不应该
食用。
世尊说的很明白，我们不必再过多解释。需要提出的是，这里世尊告诉大家“能熏之味... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 明天是中国的最大节日-除夕，俗称过年，每年的这个时候，丁丁总要和父母谈起曾经过年的事情，在我们的回忆过程中，总对过去的过年充满了憧憬，然而，我却知道，这样的时光是不可能再回来了，原因无他，因为我已离开农村许多年，农村过年的情景只能出现在我的回忆之中，所以，每当除夕来临之际，农村过年的情景总在我的脑海中闪烁，想起当年过年的点点滴滴。丁丁出生在洞庭湖畔，成长在洞庭湖畔，对于南方农村的除夕之日必做的事情总是不自觉的带到了我现在的过年当中。因为南方农村除夕之日一般要做的那些事情我总是记得那么清楚。
一是清早起来煮萝卜和肉食。每年的除夕到来的时候，我们还在熟睡中，父母总是很早就起来，时间大概在凌晨4点多钟，去厨房把先天洗好的萝卜和整鸡和一块整猪肉(一般是臀部肉)以及一条很大的鱼放在一起煮，不一会儿，整个屋里都弥漫着香气，把还在熟睡的我们三姊妹都香了醒来，这个时候，我们就叫妈妈要起床。
二是妈妈总给我们穿上新衣服。每年过年的时候，虽然当时的农村还不宽裕，但我妈总在每年的过年前要给我们缝上一套新衣服，而且总在过年的那天给我们穿上，当她听到我们要起床时，总是赶紧过来，打开衣柜，拿出给我们缝好的新衣服，... 阅读全帖 |
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R*****d
发帖数: 1148 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
z1786428 (偶然间破碎) 于 (Thu Mar 10 19:21:14 2011, 美东) 提到:
貌似从汉代开始小麦才开始大面积推广，那么秦以前黄河流域中国人的主食是什么，小
米吗？
☆─────────────────────────────────────☆
Ranma (ranma 1/2) 于 (Thu Mar 10 19:21:54 2011, 美东) 提到:
嗯，不食周粟
☆─────────────────────────────────────☆
oIin (olin|mMITogether) 于 (Thu Mar 10 19:24:12 2011, 美东) 提到:
肉酱拌小米饭，没鲜肉的时候就吃腊肉。不知道青菜是怎么做的，应该是炖着吃的，那
时铁器不普及，炒不了菜。
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Ranma (ranma 1/2) 于 (Thu Mar 10 19:24:43 2011, 美... 阅读全帖 |
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e***y
发帖数: 15 | 10 宋代的《吴氏中馈录》记载了一道菜的做法，是‘淡醋一分，酒一分，水一分，盐、甘
草调和其味得所，煎滚，下菜苗丝、桔皮丝各少许，白芷一二小片掺菜上，重汤顿，勿
令开，至熟食之。’这个菜的名字，叫‘三和菜’。
不过，今天想谈的，不是这道菜，而是因为以前写过‘三禾宴’，最近又写过‘三
杯鸡’，所以想起了三这个数字和菜的关系。
三和菜的关系，当然先想到‘三和油’，是用醋、芝麻油和酱油造成的‘拌汁’。
用来凉拌在菜上，非常可口。
北京菜有‘三不黏’，是用蛋黄、白糖和淀粉搅拌成粥状去炒熟，因为一不黏锅，
二不黏盘，三不黏牙而名之曰‘三不黏’。
浙江菜中有‘三杯鳝’，是取黄鳝的中段，稍为炸一炸，再焗至酥熟，然后以酱油
、麻油和茅台酒各一杯去焖煨。
云南菜则有‘三鸡相会’，三鸡是鸡的鸡脯肉、田鸡切块，以及云南着名的菌类鸡
。假如不知道云南的鸡菌，这‘第三鸡’真是想爆头也想不出来是一种什么鸡了。
古代食谱中有一道‘三煮瓜’，是‘青瓜坚老者切作两片，每一片用盐半两、酱一
两、紫苏、甘草少许腌、伏时，连卤夜煮，日晒，凡三次。煮后晒，至两天，留甑上蒸
之，晒干收贮 |
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m**i
发帖数: 8296 | 11 2010年11月17日 15:38 来源：广州日报
“悭钱”食谱之红衫鱼头 红衫鱼头五角一斤，可煲一大锅汤。 来源：广州日报
她身家颇丰，管理的公司年纳税过百万元，一家人十余年向社会捐助上千万元，却对自己很“抠门”，自己动手发豆芽、阳台种菜种豆种玉米，穿街过巷拣便宜菜、剩鱼头，5元就能炮制三菜一汤解决一家三口温饱，并研制了菜谱向街坊推广。昨天，西关富姐谢小夏对记者大谈自己的省钱经。
买菜要选小市场 一早一晚最便宜
昨天一大早，谢小夏就出现在宝源路的东川新街市。“一早一晚来买菜，便宜！”谢小夏很有自己的一套“悭钱”经：“早上8时前，晚上6时30分后，菜最便宜。”
转了一大圈，货比三家，小夏确定了三菜一汤的午餐菜谱：炒个鸡肠，煲个鱼头汤，加个青菜，还有米饭，5元搞定！
“一般不要在大的菜市场买菜，大市场周边聚集着无数小市场，那里的菜更便宜。比如鸡肠，这里卖3元一斤，另外一家小菜场才2.5元。不要瞧不起没人要的鸡肠，对身体大有好处的。《本草纲目》里记载，可以治疗遗溺、小便数不禁。”而红衫鱼一般只卖身子，剩下的鱼头剁下来放在一边，5角一斤，可以煲一大锅浓浓的汤。
“悭钱”食谱之鸡肠2.5元一... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 12 初春种菜
热门之选
踏入三月，便是一眾农务热爱者出动的时机，选购心仪种子回家培植。不喜欢在后园落
手落脚的，可把耕地转移室内。从播种到收割，都只需约三至四星期，而很多热门蔬菜
，例如菜心、菠菜等都轻易种植。把蔬菜盘放在厨房内，随手拈来便能食用。种菜炒菜
一条龙，确是慳钱之道。
West Coast Seeds的经理Mark Macdonald(左图)说︰「种植蔬菜是家庭乐，加上楼价高
涨，城市人都搬到柏文居住。没有私人后园，不代表没有种植空间。室内种菜的简易方
便，更吸引很多年青人加入种植行列。」室内种植有各款配套，就如「流动种植盘」(
右图)，设有LED节能光管，能提供二十四小时充足光线。而且盖顶的高度能随意调校，
就算植物生长速度较快，需要更多向上发展的空间，此流动盘都能给予配合。
但Mark说，不是所有疏菜都能在室内培植，例如玉米和胡萝卜等，它们需要较大的生长
空间，所以不适合在盘中播种。而一般蔬菜，在三至四星期后便可摘下食用，只要加上
适当水份或阳光，短时间内便可收到成效。Mark為大家推荐以下八款的热门蔬菜种子，
以供参考。
Choi Sum菜心
●简介︰适合在清凉时节种植，... 阅读全帖 |
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v**********y
发帖数: 13 | 13 英冠伯明翰杨家诚之康泰霖王曼郦来龙去脉01
笔者是资深的港深两地媒体人，由于职业接触过杨家诚王曼郦及其周围的人。2011
-2013三年，百度谷歌王曼郦会出现非常吊诡的结果：“环球皇后王曼郦转战商海，女
强人打造文化产业”后面跟着“环球皇后王曼郦假，走台代言当嘉宾骗钱忙”；“华丽
转身-因为成就心底的那个梦想--记康泰霖医疗控股集团董事长王曼郦女士”后面跟着
“假百亿富豪杨家诚和假环球皇后王曼郦之假医假药康泰霖中医馆”；“王曼郦慈悲是
颗平常心”后面跟着“戳破‘王曼郦慈悲是颗平常心’大谣”。可看出前面献媚吹捧的
软文描述的是广告版的王曼郦，跟着揭底爆料字字见血的帖子展示的才是真实版的王曼
郦。若再百度谷歌“杨家诚王曼郦”，搜出的报道及帖子更是如潮，这两人故事多，狗
血足，假百亿富豪杨家诚与假环球皇后王曼郦勾搭成奸的这对雌雄双骗的二淫转，让我
想起了王曼郦的面首杜华林的《杨家诚王曼郦之千金百日宴》博文，现在先换个角度顺
势说说杨家诚王曼郦女儿那轰动港深、荒唐至极的百日宴上的多彩众生相。
2011年04月08日，深圳福田香格里拉酒店宴会厅，杨家诚王曼郦为女儿Camilla百
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X******2
发帖数: 5859 | 14 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: muai (暮霭：俯仰之间 Q *^O^* P 回到广阔海洋~`), 信区: Zhejiang
标 题: 富姐省钱有道买菜赶早晚阳台种菜 附6大省钱秘籍图)zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 12:39:16 2010, 美东)
发信人: muai (暮霭：俯仰之间 Q *^O^* P 回到广阔海洋~`), 信区: Food
标 题: 富姐省钱有道买菜赶早晚阳台种菜 附6大省钱秘籍图)zz
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 10:30:24 2010, 美东)
2010年11月17日 15:38 来源：广州日报
“悭钱”食谱之红衫鱼头 红衫鱼头五角一斤，可煲一大锅汤。 来源：广州日报
她身家颇丰，管理的公司年纳税过百万元，一家人十余年向社会捐助上千万元，却对自己很“抠门”，自己动手发豆芽、阳台种菜种豆种玉米，穿街过巷拣便宜菜、剩鱼头，5元就能炮制三菜一汤解决一家三口温饱，并研制了菜谱向街坊推广。昨天，西关富姐谢小夏对记者大谈自己的省钱经。
买菜要选小市场 一早一晚最便... 阅读全帖 |
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w**d
发帖数: 1476 | 15 回答: 《阿里布达年代祭》49 作者：弄玉 由 寻梦星空 于 December 23, 2011 10:03
:08:
第四章睥睨百兽强中之强
「之后有一段时间，我在索蓝西亚闭关潜修，想在最短时间内回复力量，过
了一段与世隔绝的日子，哪知道这小畜生如此没用，我闭关闭到一半，血缘的感
应让我知道外头出事，我被迫中断修行，到外头一看，才发现整个世界都变天了。」
凤凰天女怒瞪了我一眼，道：「我出关的时候，小畜生正给人关到监狱里去，
那几个美女也都变成石头啦，可惜我都还没干过咧……呃，不对，是还没有机会
好好认识、通沟……呃，又不对，是沟通，绝不是通彼此的沟，我怎么会是那种
人呢？哈哈哈哈？？？」
实在颇为庆幸，这女人是南蛮兽族之主，若她在大地上其它人类国家成王称
霸，绝对是一场浩劫，她会成为比黑龙王更糟糕的暴君。
我之所以这么说，倒不是因为她男女通吃，标准双插头，而是因为她在出关
后，发现情形不妙，儿子精神失常，被关进监狱，黑龙会与李华梅联合，开始席
卷整个世界后，她急欲回复力量，所使用的方法。
「……那时本来是想说，我又不会治精神病，已经被关进监牢的疯子，也不
用急着去救，多拖点时间也不会... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: muai (暮霭：俯仰之间 Q *^O^* P 回到广阔海洋~`), 信区: Food
标 题: 富姐省钱有道买菜赶早晚阳台种菜 附6大省钱秘籍图)zz
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 10:30:24 2010, 美东)
2010年11月17日 15:38 来源：广州日报
“悭钱”食谱之红衫鱼头 红衫鱼头五角一斤，可煲一大锅汤。 来源：广州日报
她身家颇丰，管理的公司年纳税过百万元，一家人十余年向社会捐助上千万元，却对自己很“抠门”，自己动手发豆芽、阳台种菜种豆种玉米，穿街过巷拣便宜菜、剩鱼头，5元就能炮制三菜一汤解决一家三口温饱，并研制了菜谱向街坊推广。昨天，西关富姐谢小夏对记者大谈自己的省钱经。
买菜要选小市场 一早一晚最便宜
昨天一大早，谢小夏就出现在宝源路的东川新街市。“一早一晚来买菜，便宜！”谢小夏很有自己的一套“悭钱”经：“早上8时前，晚上6时30分后，菜最便宜。”
转了一大圈，货比三家，小夏确定了三菜一汤的午餐菜谱：炒个鸡肠，煲个鱼头汤，加个青菜，还有米饭，5元搞定！
“一般不要在大的菜市场买... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 17 豫菜是中国烹饪文化的一支，也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果
。中原烹饪文化曾长期位居中国烹饪文化的主流，仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代
宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明，也是中国烹饪文
化形成与发展的主要历史过程。郑州、安阳、洛阳、开封这些古都与历史文化名城都是
中国烹饪发展史中重要的里程碑。
豫菜作为中原烹饪文明的代表，虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派，但因地
处九州之中，也就一直秉承着中国烹饪的基本传统：中与和。“中”是指豫菜不东、不
西、不南、不北，而居东西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸
辣之间求其中、求其平、求其淡。“和”是指溶东西南北为一体，为一统，溶甜咸酸辣
为一鼎而求一味，而求一和。中与和为中原烹饪文化之本，为中华文明之本。从中国烹
饪之圣商相伊尹（开封人）3600年前创五味调和之说至今，豫菜借中州之地利，得四季
之天时，调和鼎鼐，包溶五味，以数十种技法炮制数千种菜肴，其品种技术南下北上影
响遍及神州，美味脍炙人口。
今日豫菜不失传统，尤长创新。它四方选料，独特涨发，精工细作，极擅用汤，调
和五味， |
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m**i
发帖数: 8296 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: muai (暮霭：俯仰之间 Q *^O^* P 回到广阔海洋~`), 信区: Food
标 题: 富姐省钱有道买菜赶早晚阳台种菜 附6大省钱秘籍图)zz
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 10:30:24 2010, 美东)
2010年11月17日 15:38 来源：广州日报
“悭钱”食谱之红衫鱼头 红衫鱼头五角一斤，可煲一大锅汤。 来源：广州日报
她身家颇丰，管理的公司年纳税过百万元，一家人十余年向社会捐助上千万元，却对自己很“抠门”，自己动手发豆芽、阳台种菜种豆种玉米，穿街过巷拣便宜菜、剩鱼头，5元就能炮制三菜一汤解决一家三口温饱，并研制了菜谱向街坊推广。昨天，西关富姐谢小夏对记者大谈自己的省钱经。
买菜要选小市场 一早一晚最便宜
昨天一大早，谢小夏就出现在宝源路的东川新街市。“一早一晚来买菜，便宜！”谢小夏很有自己的一套“悭钱”经：“早上8时前，晚上6时30分后，菜最便宜。”
转了一大圈，货比三家，小夏确定了三菜一汤的午餐菜谱：炒个鸡肠，煲个鱼头汤，加个青菜，还有米饭，5元搞定！
“一般不要在大的菜市场买... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 19 http://drweichiehyoung.blogspot.com/2011/03/blog-post_23.html#m
春季飲食養生保健談
杨维傑
春天溫暖宜人，卻也是細菌病毒滋長的季節，注意飲食調攝及身體鍛練，使可預防病茵
的侵襲。
春天為四季之首，萬象更新之始。此時寒冬遠去，萬物復甦，自然界充滿了欣欣向榮之
氣，《內經》說：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。」人與天地相應，此時
人體的陽氣向上向外疏發，因此，人們在起居飲食、情志、運動等各方面，也要順應春
天陽氣昇發的自然法則，適時掌握其特性配合適應，以保持人體與氣候季節的和諧關係
，達到健康的目的。
春天的飲食調攝要注意下列原則：
一、多吃些溫陽補氣的食物──根據「春夏養陽」的原則，應適當多吃些能溫補陽氣的
食物如大蔥、大蒜、韮菜、萵芥等辛辣之菜，雜和而食，這些都是養陽的佳蔬，其中都
含有較多的粗纖維，有調味殺菌的功效，可以增強脾胃的功能及健腎利尿。尤其是初春
時，新韮又嫩又肥，怕冷的人可以多吃一些，陽痿者也可常吃。還有大蒜有很好的抗癌
作用，炒菜時放些蒜瓣，不但增加滋味，還可預防腸炎。但要注意的是胃虛有熱、下部
有... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 20 苏州菜肴源远流长 根深业茂 ——张祖根 张学群
苏州山川秀媚，人文荟萃，以一地而兼鱼米之乡.商旅之市.园林之城.工艺之邦.书画之
邑。苏帮菜肴就是在这得天独厚的环境中诞生和形成的。在数千年的历史进程中，它不
断的发展衍行，包罗了民.官.商.船.寺诸方面，并互相渗透，彼此贯通，终至众美荟萃
，蔚为大宗，多姿多彩，饮誉中外。
“地富鱼为米”，苏州滨湖近海，水清土饶，苏帮佳肴最早以水产和鲜蔬著名。据古籍
记载，相传吴王寿梦作鱼鮓，阖闾始作鱼鱠，其女则喜食蒸鱼。吴王还筑鱼城以养鱼，
置冰室以藏膳馐，至于专诸在太湖边学炙鱼三月，香闻数里，终于以匕首藏鱼腹刺死王
僚的史实，则已家喻户晓。《吕氏春秋》云：鱼之美者，洞庭之（榑：为鱼字旁）··
····菜之美者，具区之菁”。《楚辞·招魂》中特地提到吴羹，味若酸苦而调和得
宜。及至西晋.南朝，张翰因秋风而忆菰菜莼鲈；被称为“一时珍食”的“金羹玉脍”
，以鲈鱼作鱠，菰菜为羹，鱼白如玉，菜黄若金。故后人说：“吴地产鱼，吴人善治食
品，其来久矣”。（见《姑苏志》）
自隋代开通运河以来，苏地客商云集，日趋繁荣。吴郡进献炀帝的蜜蟹，“贴以镂金龙
凤花鸟，为食品第一 |
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c****s
发帖数: 5892 | 21 由HSBC中国食肆大奖举办的《食评人大奖》年度最佳中菜大厨之挑战赛於12月6日在列治文粤之醉海鲜大酒楼落下帷幕。由加拿大点心师协会、加拿大港加饮食协会及精艺饮食协会选出的12名本地厨艺界精英為爭夺皇者宝座，展开一幕幕龙爭虎斗。战况虽然激烈，但手持的武器却是——锅铲。参赛者乃现今本地优秀中菜厨师，很多都是移民来温前於中国內地及香港的大型食肆或酒店身居主厨要位，练就了一身好厨艺。
中国食肆大奖评选团创办主席王树勋表示。“今次参赛的厨师水准確实令人鼓舞，令这比赛囊括了大温哥华中菜界精英之中的精英。同时也喜见，除了传统中国食肆踊跃参与，新派中菜馆——Wild Rice Modern Chinese Restaurant也派出行政总厨参与挑战，為这次比赛增添时尚色彩。”
中菜大厨挑战赛，主要分三个回合，每回合皆有不同厨师参与，而每位参赛厨师需以三款指定食材其中两款——象拔蚌、永达走地鸡或豆腐，烹製一道两碟，每碟供十人享用的现代中式主菜。评审將以味道、外观卖相、准备方法、卫生程度及烹调技巧為计分准则。
此比赛的评审团也是中菜界举足轻重的人物，创办主席王树勋之外，还包括温哥华社区学院亚洲厨艺部总监梁... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 23 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 有人吃过波士顿华裔名厨蔡明昊做的菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 15:03:27 2015, 美东)
国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远... 阅读全帖 |
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wh
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标 题: 有人吃过波士顿华裔名厨蔡明昊做的菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 15:03:27 2015, 美东)
国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 25 国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远比那个笑星蔡明红火。他的全名是蔡明昊，是中国/台湾三代
移民：外公李抱忱是著名指挥家、耶鲁中文老师；父亲也毕业于耶鲁机械工程专业。蔡
明昊生于加州，追随父辈读了耶鲁机械工程本科，但更爱厨业，毕业后去Cornell转读
酒店管理与餐饮营销硕士，又去巴黎蓝带厨艺学... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 26 说来惭愧，对于一向被奉为经典的四书五经，我的所知其实相当有限。四书中，大约只
在中学课本里学了点论语和孟子的片段；五经还好点，易经作为算命书读着好玩，诗经
是诗集，偶尔要附庸风雅时也拿出来读一读。但是其他就完全不知道了。
这次在版上看到wh贴的梁实秋老先生的文，对礼记略微引用了两句，这两句意外地引起
了我对礼记的兴趣——仅仅从被引用的部分看来，礼记应该是一部相当实用的教人各种
礼仪的书。于是，赶紧找出来翻了一遍。
读过后的第一感受：我天朝果然不愧为礼义之邦！
借梁老先生那文中引用的寓言，豪猪们聚集在一起时，彼此要收敛身上的刺免得刺到别
人；而所谓礼，也就是在人与人接近到一个地步时，为了避免互相冲撞冒犯而约束自己
的准则，其原则无非是律己以及为别人着想两样。这两样，在礼记里有颇多体现。
礼记的大部分内容有其历史局限性，譬如皇帝的仪式、祭祀的规矩、哀悼与戴孝的准则
，乃至衣服的式样，现在已经用不上了——ps那里头关于悼念死人的规矩也未免太多了
一点……另有一些特别强调阶级之分的，看了未免不爽。不过也有很多礼仪准则，到今
天仍然很是实用。我觉得最实用的，大约是曲礼上下两章，梁老先生所引用的，... 阅读全帖 |
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z********n
发帖数: 3 | 28 关键字: 杨家诚 王曼郦 杨斌 中国水业(HK01129)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 21 01:18:11 2015, 美东)
杨家诚王曼郦杨斌之中国水业（HK01129）股权战
杨家诚，广东梅州松口镇人，菜贩之子，理发匠出身的毒贩骗子淫虫，香港不法商
人，伯明翰环球（HK02309）大股东，2014年3月因洗钱罪被判入赤柱监狱服刑6年。
王曼郦，辽宁籍农家女，雏妓出身的淫媒，杨家诚的第三任妻子，康泰霖中医馆及
曼郦珠宝（Manli Jewelry）公司总裁。仙女王曼郦经历奇特，其事迹见文《王曼郦慈
悲是颗平常心》01-06。
杨斌，广东梅州松口镇人，放牛娃出身，杨家诚的堂侄，曾为中国水业（HK01129
）大股东、CEO。
连串的新闻震惊了梅州市松口镇，2007年昔日放牛娃杨斌就任香港中国水业副总经
理，2008年杨斌就任中国水业执董，2009年杨斌就任中国水业CEO，为大股东，真是火
箭式暴富。松口镇曾出了大名鼎鼎的英超伯明翰球队老板杨家诚，现在又出个香港股市
大亨杨斌，人杰地灵啊！
杨家诚与杨斌其实是同个故事... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 楚明秋满世界找楚诚志，几乎发动了他所有朋友，包括殷柔柔葛兴国委员这些联动中人
，可几天下来，依旧没有找到，楚宽远在城北的势力更强，也动员起来，小八还专门跑
城南，让老刀和刀疤在城南找。
楚箐见楚明秋没头苍蝇似的到处找，可楚诚志依旧没有踪影，心里有些歉意，也有
些生气，让楚明秋不要找了，楚明秋却没答应。
“他小叔，算了吧，饿不死他的，这小子跟他爹一样，有九条命，没事。”常欣岚
叹着气劝楚明秋。
“叔爷，哥多半是躲到豆包那去了，豆包住在卫戍区，豆包的爸爸是卫戍区政治部
副主任，他多半躲在那，肯定饿不着，也冷不到，哼，卫戍区多的是军大衣。”楚箐的
兰花指翘了下，作了个半蹲回头的动作，语气有些不屑。
楚明秋苦笑下，卫戍区，那可不是他进得去的地方，这家伙还真会躲，他并不担心
楚诚志会挨饿受冻，而是担心他蛮干葬送了自己的前途，一个十五六岁的小屁孩，在什
么都不懂的年岁，就丢掉了自己的未来。
但这些话没办法给楚箐和常欣岚说，也没办法给林晚狗子虎子他们讲，只能借口担
心他的安全和升生活。
可这家伙的朋友看来不少，居然躲开了，以楚明秋现在的交游，居然找不到，这让
楚明秋对他有些刮目相看，可也让他处于更加... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 楚明秋满世界找楚诚志，几乎发动了他所有朋友，包括殷柔柔葛兴国委员这些联动中人
，可几天下来，依旧没有找到，楚宽远在城北的势力更强，也动员起来，小八还专门跑
城南，让老刀和刀疤在城南找。
楚箐见楚明秋没头苍蝇似的到处找，可楚诚志依旧没有踪影，心里有些歉意，也有
些生气，让楚明秋不要找了，楚明秋却没答应。
“他小叔，算了吧，饿不死他的，这小子跟他爹一样，有九条命，没事。”常欣岚
叹着气劝楚明秋。
“叔爷，哥多半是躲到豆包那去了，豆包住在卫戍区，豆包的爸爸是卫戍区政治部
副主任，他多半躲在那，肯定饿不着，也冷不到，哼，卫戍区多的是军大衣。”楚箐的
兰花指翘了下，作了个半蹲回头的动作，语气有些不屑。
楚明秋苦笑下，卫戍区，那可不是他进得去的地方，这家伙还真会躲，他并不担心
楚诚志会挨饿受冻，而是担心他蛮干葬送了自己的前途，一个十五六岁的小屁孩，在什
么都不懂的年岁，就丢掉了自己的未来。
但这些话没办法给楚箐和常欣岚说，也没办法给林晚狗子虎子他们讲，只能借口担
心他的安全和升生活。
可这家伙的朋友看来不少，居然躲开了，以楚明秋现在的交游，居然找不到，这让
楚明秋对他有些刮目相看，可也让他处于更加... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 77 | 31 吕耿松生于一九五六年，家住在杭州九莲新村，小时候饿肚子的滋味，恐怕至今仍刻骨
铭心。有心理学研究称：饥馑的童年记忆，往往能造就坚毅的品格。我不懂心理学，不
晓得这种说法正确与否，姑且将它放下，开始叙说我们今天的主角。
那地方我很熟，坐在他旁边看着他忙活，是一种小小的享受，因为在那些时候，你会联
想到自己也许正坐在青史之侧，观察着某种会令青春时代的人们萌生敬意的场景。偶尔
发一小会呆时，隐隐间若有个声音在对反复念叨：“老吕坐牢去了，老吕又回来了，老
吕还会再去坐牢、、、、、、”那场景是平静的，只要你不是刻意地想把自己带进忧伤
情绪之中，忧伤就不会主动袭来。他和别人不同，想起他那些浮沉身世时，给人的感概
并不多。因为他殊于常人，在他身边，就算努力想要矫情，也很难矫情起来。他并不擅
长与人做浓烈的情感交流，平平淡淡，在无声无息中替你着想，为你奔忙。一切妥当之
后，也让人很少能够察觉得出，他在你身上花了不少心思。对他来说，有些话要是说出
来，或者有些事要是做出来之后教人察觉，就象会使自己显得很虚情假意一般。仿佛只
有尽量教人记不得他的好，他才对得起别人。
从城站火车站下车，搭9路公交，可以直达... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 77 | 32 吕耿松生于一九五六年，家住在杭州九莲新村，小时候饿肚子的滋味，恐怕至今仍刻骨
铭心。有心理学研究称：饥馑的童年记忆，往往能造就坚毅的品格。我不懂心理学，不
晓得这种说法正确与否，姑且将它放下，开始叙说我们今天的主角。
那地方我很熟，坐在他旁边看着他忙活，是一种小小的享受，因为在那些时候，你会联
想到自己也许正坐在青史之侧，观察着某种会令青春时代的人们萌生敬意的场景。偶尔
发一小会呆时，隐隐间若有个声音在对反复念叨：“老吕坐牢去了，老吕又回来了，老
吕还会再去坐牢、、、、、、”那场景是平静的，只要你不是刻意地想把自己带进忧伤
情绪之中，忧伤就不会主动袭来。他和别人不同，想起他那些浮沉身世时，给人的感概
并不多。因为他殊于常人，在他身边，就算努力想要矫情，也很难矫情起来。他并不擅
长与人做浓烈的情感交流，平平淡淡，在无声无息中替你着想，为你奔忙。一切妥当之
后，也让人很少能够察觉得出，他在你身上花了不少心思。对他来说，有些话要是说出
来，或者有些事要是做出来之后教人察觉，就象会使自己显得很虚情假意一般。仿佛只
有尽量教人记不得他的好，他才对得起别人。
从城站火车站下车，搭9路公交，可以直达... 阅读全帖 |
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j*****e
发帖数: 11116 | 33 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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t******1
发帖数: 404 | 34 (2010年10月09日)今天上午，随着亚运会日期的逐渐临近，广州人民终于迎来了盼望已
久的菜刀实名制的实施。随着实名制法令的正式出台，整个花城笼罩在和谐喜庆的氛围
之中，广州各界人士纷纷走上街头，欢庆这一史无前例的壮举。
下午，广州乌有区召开各界人士菜刀实名制座谈会，来自工农兵学商以及知识界人
士纷纷踊跃发言，畅谈菜刀实名制的伟大意义，并就该项措施进行了颇有建设性的探讨。
来自知识界的历史研究专家余春雷首先发言，他说：中国人民使用菜刀具有悠久的
历史。据专家考证，早在石器时代，我们的先人就知道将石头敲成棱角状用于切割食物
。但后来，有别有用心的人背离了菜刀使用规则，不是老老实实地用来切菜，还用来切
肉！更有甚者，有人还用来砍人。据史料记载，近代中国有个叫贺龙的武将，就用两把
菜刀砍人头。但是，众所周知，刀具属于冷兵器，与当代社会枪炮导弹相比，它的杀伤
力可谓小巫见大巫。早在唐代，著名诗人李白就用诗词讽刺过菜刀的非法用途：“抽刀
断水水更流，举杯消愁愁更愁”。据考证，李白所说的刀，即为菜刀的刀。诗中，诗人
以辛辣的笔调讽刺了菜刀的“多功能化”；菜刀连柔弱... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 77 | 35 吕耿松生于一九五六年，家住在杭州九莲新村，小时候饿肚子的滋味，恐怕至今仍刻骨
铭心。有心理学研究称：饥馑的童年记忆，往往能造就坚毅的品格。我不懂心理学，不
晓得这种说法正确与否，姑且将它放下，开始叙说我们今天的主角。
那地方我很熟，坐在他旁边看着他忙活，是一种小小的享受，因为在那些时候，你会联
想到自己也许正坐在青史之侧，观察着某种会令青春时代的人们萌生敬意的场景。偶尔
发一小会呆时，隐隐间若有个声音在对反复念叨：“老吕坐牢去了，老吕又回来了，老
吕还会再去坐牢、、、、、、”那场景是平静的，只要你不是刻意地想把自己带进忧伤
情绪之中，忧伤就不会主动袭来。他和别人不同，想起他那些浮沉身世时，给人的感概
并不多。因为他殊于常人，在他身边，就算努力想要矫情，也很难矫情起来。他并不擅
长与人做浓烈的情感交流，平平淡淡，在无声无息中替你着想，为你奔忙。一切妥当之
后，也让人很少能够察觉得出，他在你身上花了不少心思。对他来说，有些话要是说出
来，或者有些事要是做出来之后教人察觉，就象会使自己显得很虚情假意一般。仿佛只
有尽量教人记不得他的好，他才对得起别人。
从城站火车站下车，搭9路公交，可以直达... 阅读全帖 |
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t*d
发帖数: 3386 | 36 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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m******e
发帖数: 77 | 37 吕耿松生于一九五六年，家住在杭州九莲新村，小时候饿肚子的滋味，恐怕至今仍刻骨
铭心。有心理学研究称：饥馑的童年记忆，往往能造就坚毅的品格。我不懂心理学，不
晓得这种说法正确与否，姑且将它放下，开始叙说我们今天的主角。
那地方我很熟，坐在他旁边看着他忙活，是一种小小的享受，因为在那些时候，你会联
想到自己也许正坐在青史之侧，观察着某种会令青春时代的人们萌生敬意的场景。偶尔
发一小会呆时，隐隐间若有个声音在对反复念叨：“老吕坐牢去了，老吕又回来了，老
吕还会再去坐牢、、、、、、”那场景是平静的，只要你不是刻意地想把自己带进忧伤
情绪之中，忧伤就不会主动袭来。他和别人不同，想起他那些浮沉身世时，给人的感概
并不多。因为他殊于常人，在他身边，就算努力想要矫情，也很难矫情起来。他并不擅
长与人做浓烈的情感交流，平平淡淡，在无声无息中替你着想，为你奔忙。一切妥当之
后，也让人很少能够察觉得出，他在你身上花了不少心思。对他来说，有些话要是说出
来，或者有些事要是做出来之后教人察觉，就象会使自己显得很虚情假意一般。仿佛只
有尽量教人记不得他的好，他才对得起别人。
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发帖数: 175 | 38 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
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标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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发帖数: 77 | 39 吕耿松生于一九五六年，家住在杭州九莲新村，小时候饿肚子的滋味，恐怕至今仍刻骨
铭心。有心理学研究称：饥馑的童年记忆，往往能造就坚毅的品格。我不懂心理学，不
晓得这种说法正确与否，姑且将它放下，开始叙说我们今天的主角。
那地方我很熟，坐在他旁边看着他忙活，是一种小小的享受，因为在那些时候，你会联
想到自己也许正坐在青史之侧，观察着某种会令青春时代的人们萌生敬意的场景。偶尔
发一小会呆时，隐隐间若有个声音在对反复念叨：“老吕坐牢去了，老吕又回来了，老
吕还会再去坐牢、、、、、、”那场景是平静的，只要你不是刻意地想把自己带进忧伤
情绪之中，忧伤就不会主动袭来。他和别人不同，想起他那些浮沉身世时，给人的感概
并不多。因为他殊于常人，在他身边，就算努力想要矫情，也很难矫情起来。他并不擅
长与人做浓烈的情感交流，平平淡淡，在无声无息中替你着想，为你奔忙。一切妥当之
后，也让人很少能够察觉得出，他在你身上花了不少心思。对他来说，有些话要是说出
来，或者有些事要是做出来之后教人察觉，就象会使自己显得很虚情假意一般。仿佛只
有尽量教人记不得他的好，他才对得起别人。
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r****y
发帖数: 26819 | 40 附录 葱、姜和大蒜的妙用(1)
作者：曲黎敏
39
四、葱、姜和大蒜的妙用
在生活中，我们可以使用一些很方便的法门来防病治病。比如，葱、姜和大蒜就是
最常用的一些防病治病法门所用之物。
1、葱的妙用
葱有几个别名，如菜伯、和事草和肺之菜。这些名字的由来呢？
在传统文化中，如果家里有四个兄弟，人们会依次称为“伯仲叔季”，老大称为伯
，老二称为仲，依次往下类推。孔子叫仲尼，说明孔子排行老二。中医给葱取的名叫“
菜伯”，就是认为葱是菜里的大哥，这也说明了葱具有大哥的风范。
葱的另一个名称是“和事草”。葱的特性是生用主辛散，是开散的；熟用主甘温，
偏甜、偏温性。这是葱的两种不同特性。我们吃北京烤鸭的时候会将葱丝卷入饼中一起
吃，道理就在于鸭子本身是寒性的，与生葱一起吃就符合饮食特性了。
葱还有一个特性是外实里空，而且葱白是入肺的，因此，中医里把葱又叫做“肺之
菜”。吃葱对人体非常有好处，它有发汗解肌的作用，通上下之阳气、通窍；此外，它
还能通二便。葱既能补肺，还能滋润大肠，对人体的上下都有好处。
中药里有一味药，叫白通汤。白通汤是宣三焦、通行三焦的药，其主要成分就是葱
白、附子和干姜。
葱白在 |
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i*********5
发帖数: 19210 | 41 by ccbird (菜菜鸟) at 2012.1.18 00:09
菜菜鸟之冬炼三九
雪止周五，翌日天晴，天寒地冻，日光华丽，午后三时，略观天象，料乃一日中 堪暖
之时，遂狂奔出府。
初甚寒，尚可忍，奔三五里，体不觉寒，迎风之处面如刀割，所感非寒，乃痛也，亦可
忍。
避积雪，走大路于村，遇人车若干，沐诧异之眼，料尔等视我为疯癫亦未可知，不予计
较。
八九里后，忽觉胯下小弟有异，大骇，详查之，盖因天寒，小弟不堪寒风，无甚知觉。
情急之下，以手护弟，但暖些许，然光天化日，手护胯下急走于市，委实有伤大雅，止
可谓斯文扫地，尚村内鱼龙混杂，不乏大食裔人士，若此等作派，冲撞波斯蒙面村妇，
恐生祸患。遂笃定心境，正所谓，留得小弟在，不怕没柴烧，狂奔回府，当下以温吞水
敷之，未久，弟醒，无碍。
是夜，闻内子与家岳聊于网，论及天寒，方知此日乃三九苦寒之正中。
所谓冬炼三九，本无意为之，如是也。 |
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c*********2
发帖数: 3402 | 42 [原创]文革怪事见闻（之六）
远归人 于 2012-2-21 22:31:49 发布在 凯迪社区 > 史海钩沉
文革时暗中流行一些手抄本，其中有《少女的心》、《毛泽东自传》、《多余的话》。
前两本册子受到严重追查，《少女之心》是一本以青年女子的口气写的日记性小说，表
达的是一个少女青春萌动的情感，被说成散布资产阶级腐朽没落思想的反动小说；《毛
泽东自传》是记述体，据说出自斯诺。文中说到毛泽东出身于富农家庭。被认为是恶毒
攻无产阶级领袖的反革命文章。许多人认为，毛主席是“人民的大救星”，出身绝对是
“贫下中农”，怎么可能是“富农”？。也有人私下理智分析，毛泽东从湖南湘潭一个
小小韶山跑到长沙去读师范，家里一定很有钱；《多余的话》是共产党早期领导人矍秋
白1935年5月在长福建长汀被国民党逮捕时写的一篇长文，大家对他了解很少，所以影
响不大，也未见追查。
文革中的批斗会是家常便饭。一个时期，社会上分成好几派。每派为显示自己更革命，
总要争着把一些“地、富、反、坏、右”和各地打倒的“走资派”、“反动学术权威”
抓去批斗。上午、下午、晚上都不停歇。挨斗人犹如被一群豺狼围住的小羊，任人撕扯
，任... 阅读全帖 |
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h***n
发帖数: 83 | 43 http://bbs.tianya.cn/post-free-3919705-1.shtml
转【飘飘河边柳】
长微博
方崔大战史略（下）
第三季 滚 辩
都知道风筝之所以飘飘于蓝天而不奔月而去是因为有一根线牵着，同样，辩论之所
以可以口如悬河而不溃堤是因为有逻辑束缚着。在方崔大战中，方舟子是始终抓着主线
转基因的，即使崔永元像脱缰的野驴一样东奔西突，方舟子也会拽着驴的耳朵把它拉回
来。崔永元就是在一阵海带飞机后被方舟子又拽回到转基因的。驴嘛，再犟也怕耳朵疼
。这次，崔永元拿出了自认为是必杀器的湖南黄金大米实验，企图一举否定转基因。众
所周知，湖南黄金大米实验是营养实验不是安全性实验，该实验确实违反了伦理程序，
但要拿它的程序问题来否定转基因食品的安全性就像一个人说请你喝青岛啤酒来试试你
的酒量却把撕了标签的珠江啤酒给你喝，而你知道后却肯定珠江啤酒的质量一定有问题
，这从逻辑上是不靠谱的。崔永元如此运用证据说明他的逻辑一团浆糊。
崔永元的逻辑漏洞是逃不过方舟子的眼睛的。比如：崔永元一面声称转基因食品有
害，一面在“给孩子加个菜”的慈善活动中使用含有转基因成分的食用油。作为一个高
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b*****d
发帖数: 61690 | 44 近日，天津市人民检察院第一分院宣布，该市燃气集团有限公司原党委书记、董事长金
建平(正厅级)涉嫌贪污、受贿犯罪案已侦查终结并移送审查起诉。至此，金建平贪污公
款3600余万元，受贿400余万元的犯罪事实也逐渐浮出水面。
金建平的贪腐金额惊人，给党和国家带来了巨大的损失。但同时，由于他将所得赃
款的大部分用于购置房产和理财，升值幅度不小，赃款得以被全部追回，间接减轻了国
家的“账面”损失。也许是这个原因，金建平被办案人员称之为“过日子型贪官”。
一方面是大肆贪腐，肆无忌惮；一方面是精打细算，买房、理财。金建平表现出来
的两面性“与众不同”。作为带领企业从十几亿发展到几百亿的“能人”，一心“过日
子”的金建平为何走上贪腐之路？又何以堕落到这步田地？
金建平案是一起典型的国企领导人员贪腐案。这起案件警示我们：没有监督的权力
，必然导致腐败。加强对国企领导人员尤其是一把手的有效教育和监督迫在眉睫。
仓皇出逃，难逃法网恢恢
金建平出逃时如惊弓之鸟，被抓时伪装成买菜的老汉，“戴着破帽子，蹬着三轮车
”，三轮车里放着150万元现金
金建平贪腐行为的暴露，源于一条审计线索。
2013年8月，国家审计署... 阅读全帖 |
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o****y
发帖数: 790 | 45 【 以下文字转载自 Faculty 讨论区 】
发信人: outcry (outcry), 信区: Faculty
标 题: 学术界之风花雪月（5）食色，科研之性也！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 24 02:24:48 2010, 美东)
disclaimer：学术八卦，文责不负：）
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我认为，要真正理解学术界的精髓，只需读懂“食“和”色”两个字。您可能不解，怎么
学术科研这么“阳春白雪”的东东和“食色”这等俗务扯上啦？
为了不使我的讨论太突兀，first, allow me to formally introduce myself:)
我就是传说中的“三俗”哥。第一，我好吃。基本到了“食不厌精”的地步。曾经
我一红颜知己评价我“吃嘛嘛香，干嘛嘛行”，虽然我知道是忽悠，但仍然深以
为许：）我还特好酒。不管洋酒，国酒，我都喜欢。对酒，我不但舍得花钱，
而且舍得花时间去研究和鉴赏。In order not to digress, I'll save this
topic for another day.... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 46 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: renzaimg (michael), 信区: USANews
标 题: 转：血淋淋的南非，一个中国哥们的生存之道！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 10 18:26:54 2013, 美东)
发信人: MadDaemon (瘋一樣的男子), 信区: Military
标 题: 南非行记: 一个华人农场主的暴力哲学zt
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 7 16:13:47 2013, 美东)
每隔两天黄明要给GRANDE VELMORE庄园送50公斤卷心菜，这不是一笔大生意，但却
是一笔让黄明很在意的买卖。因为GRANDE VELMORE里住着参加世界杯的德国队。德国队
的驻地和他的农场只有一河之隔，离得如此之近，让黄明得到了这笔生意。就这样接手
了半年农场的中国移民黄明就和南非世界杯不期而遇。
在南非经营农场的华人少之又少，黄明告诉记者约堡周边不过13家，虽然菜的利润
很高，但经营难度之大，身处国内的农夫根本无法想象。要对付手下黑工，要应付昼夜
相差30度的温差，要提防小偷... 阅读全帖 |
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s******d
发帖数: 2568 | 47 三叠国华人区之被人遗忘中餐馆系列之二: 空腹爱大街上的醉琼楼
三叠国的华人, 不管是住在老牌名区骆驼股, 还是住在后起新秀4S. 不管是新来小留,
还是多年老姜, 空腹爱大街必定是常去之地. 且不提厨艺高超A神大妈最爱的99大华,
Zion等东方食材店, 那一条街上众多的中餐馆, 让空腹爱大街堪称是三叠国的唐人街.
论空腹爱大街的中餐馆, 有店堂超大, 侨领聚集的粤菜馆新乐宫; 有周末晚餐排队等
上半个钟的昔日麻辣城, 今日过桥园; 有风格飘忽不定的迪弟食; 有新派上海菜的亲
食; 等等等等, 加上其他打一枪, 换一地的X香楼, Y香村,青辣椒, 红辣椒. 各领
风骚, 吃货们必定是空腹而来, 满肚而归.
在这林林总总的中餐馆中, 有那么一家N年老店, 却几乎无人提起. 本大叔今天要讲的
醉琼楼 ,跟老老正兴, 新麻辣城背靠背. 洋文大名 Imperial Mandarin Restaurant,
皇家中餐馆, 名字够响亮, 不过估计是骗骗洋人的. 其实就一家庭粤菜馆.本大叔当年
刚从东部搬过来, 上面那些香辣的餐馆都还没出世, 富临的老板和伙计们都还在新乐宫
,... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 旧金山的一场珍馐寻味之旅 | 变脸, 功夫茶, 官邸菜, 宫廷私厨, 川菜经典
多年以前，凤凰卫视曾出过一档节目《我的中国宝贝》，记录拍摄十个领养中国孩子的
美国家庭。这群孩子经历了人生不幸的时刻，也重获了来自异国的父母的爱。他们在“
陌生”的文化背景下成长，产生了很多中国与美国本土孩子都不同的“化学反应”。其
中有一集，一位三岁小女孩的美国父亲说了这样一段话：“我们平时经常会点中国菜，
我的女儿对中国菜异常喜爱，这可能是与她在子宫里时母亲所吃的食物有关。”
一个孩子对食物的偏爱就如同早已刻在骨子里的文化基因，无法用科学解释却也不可谓
无稽之谈。每个人所偏爱着的食物、所痴迷热爱着的艺术，正是文化给身体留下的记号
。它们流淌在血液之中，是我们思想启蒙和发育的养料。
我记忆中的文化启蒙并非来源于传统意义的课堂，而是在儿时父母常带我前去品尝的街
边餐馆之中。那时的烤鸭店在每个周五的晚上都会人满为患，身着大褂的侍茶师傅手拿
长嘴铜壶在热闹非凡的餐桌间穿梭。他将壶举过头顶熟练演示着几个高难度动作，最后
慢慢倾斜壶嘴，将滚烫的热茶小心翼翼倒入在印满花纹的茶碗中，惊艳四座。
小时候河岸边的戏台上，有... 阅读全帖 |
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o****y
发帖数: 790 | 49 【 以下文字转载自 Faculty 讨论区 】
发信人: outcry (outcry), 信区: Faculty
标 题: 学术界之风花雪月（5）食色，科研之性也！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 24 02:24:48 2010, 美东)
disclaimer：学术八卦，文责不负：）
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我认为，要真正理解学术界的精髓，只需读懂“食“和”色”两个字。您可能不解，怎么
学术科研这么“阳春白雪”的东东和“食色”这等俗务扯上啦？
为了不使我的讨论太突兀，first, allow me to formally introduce myself:)
我就是传说中的“三俗”哥。第一，我好吃。基本到了“食不厌精”的地步。曾经
我一红颜知己评价我“吃嘛嘛香，干嘛嘛行”，虽然我知道是忽悠，但仍然深以
为许：）我还特好酒。不管洋酒，国酒，我都喜欢。对酒，我不但舍得花钱，
而且舍得花时间去研究和鉴赏。In order not to digress, I'll save this
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r***u
发帖数: 1272 | 50 1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有的香味，指压... 阅读全帖 |
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