f*******e
发帖数: 5594 | 1 导读：十 大医学难题大致有这么几个大类：心脏器质性病变，癌症，脑血管病（包括
高血压一系列症状），肺结核，糖尿病系列病症，免疫缺陷病，血液病，慢性肾衰，运
动 神经元疾病，艾滋病！面对这十大医学难题，有些西医对我说“你们空谈什么治未
病，就像遮羞布，一个挡箭牌，我们束手无策的疾病，你们也没有什么高招。”
1西医对我说：我们束手无策的疾病，你们也没有什么高招
这次治未病的问题，大家谈得很多。总的来讲，治未病思想，是中医对待生命与疾病的
战略观点，因为世界上一切疾病的产生，首先是人体本气致病。
而无病先防，有病早治，是中医对待疾病的战略手段！内经预防为主的思想在世界医学
文献上最早出现，是独一无二的，这个光辉思想，现在和将来永远要指导人类的生命活
动。
西方医学界在本世纪初提出了威胁人类健康的十大医学难题，他们经过100年的奋斗，
没有成功，基本失败了。
十大医学难题大致有这么几个大类：心脏器质性病变，癌症，脑血管病（包括高血压一
系列症状），肺结核，糖尿病系列病症，免疫缺陷病，血液病，慢性肾衰，运动神经元
疾病，艾滋病！
面对这十大医学难题，有些西医对我说“你们空谈什么治未病，就像遮羞布... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 2 导读：十 大医学难题大致有这么几个大类：心脏器质性病变，癌症，脑血管病（包括
高血压一系列症状），肺结核，糖尿病系列病症，免疫缺陷病，血液病，慢性肾衰，运
动 神经元疾病，艾滋病！面对这十大医学难题，有些西医对我说“你们空谈什么治未
病，就像遮羞布，一个挡箭牌，我们束手无策的疾病，你们也没有什么高招。”
1西医对我说：我们束手无策的疾病，你们也没有什么高招
这次治未病的问题，大家谈得很多。总的来讲，治未病思想，是中医对待生命与疾病的
战略观点，因为世界上一切疾病的产生，首先是人体本气致病。
而无病先防，有病早治，是中医对待疾病的战略手段！内经预防为主的思想在世界医学
文献上最早出现，是独一无二的，这个光辉思想，现在和将来永远要指导人类的生命活
动。
西方医学界在本世纪初提出了威胁人类健康的十大医学难题，他们经过100年的奋斗，
没有成功，基本失败了。
十大医学难题大致有这么几个大类：心脏器质性病变，癌症，脑血管病（包括高血压一
系列症状），肺结核，糖尿病系列病症，免疫缺陷病，血液病，慢性肾衰，运动神经元
疾病，艾滋病！
面对这十大医学难题，有些西医对我说“你们空谈什么治未病，就像遮羞布... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 15.6克。
据网上资料显示：目前，我国对汉今度量衡计量单位换算方法说法不一，比较权威性的
有高等医学院校中医教材:《方剂学》在“古今药量考证”一节中说: 汉代“一两约合
现代的9g (三钱)，一尺约合六寸九分，一斗约合二升，一升水约合二合 (200 ml)"。
又说: “古方一剂等于现在的三剂药，如直接的折算，可按一两约合了3g (一钱) 计算
”。《伤寒论讲义》“古今剂量折算表”中有类似的记载，并云 “凡云若于升者，若
作容量计算，以折合60 - 80 ml为宜”等。
中医研究院编《伤寒论语译》、《金医要略语译》云秦汉时一两为今之6.69g。
中医研究院等编《简明中医辞典》、江苏新医学院编《中药大辞典》附篇均据吴承洛《
中国度量衡史》记载谓东汉一两折合为今13.92克
范文澜《中国通史简编》载汉代一两为15 .6 g。 )
国家计量总局编《中国古代度量衡图集》记载汉代一两为15 .6 g
丘光明《中国历代度量衡考》记载西汉每斤合248 g(一两合15 .5 g)，新莽时期每斤
238 g(一两为14 .875 g)，东汉每斤合220 g(一两为13 .75 g)。
郝万山先生在《汉... 阅读全帖 |
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s***o
发帖数: 720 | 4 周中看到买买提上有人召集周末爬山，看了下trail的长度以及高度，基本上在能力范
围之内，于是就报了名。距离上次爬上已经有1年多了，很担心体力会跟不上=.=认真研
读召集人的帖子，其中提到了要带些energy bar，无奈市面上的energy bar一个赛一个
难吃，死甜，从来都吃不下去，只能自己动手，丰衣足食。
我做的是oatmeal为底的energy bar，原方来自君之。里面的材料选用很灵活，看家里
有什么就用什么了。
材料：
1) 湿料
90g butter
30g sugar
20g brown sugar ，我用的是台湾黑糖
40g honey
2）干料
45g cake flour
160g oat，我用的就是old fashioned oatmeal
45g walnut，切碎烤香，也可以用榛子，杏仁代替，但是事先一定要用烤箱烤出香味
60g dried blueberry，也可以用dried cranberry, raisin等等
20g roasted sesame
烘焙时间：350F, 25分钟
步骤：
1、将干料在一个大碗里混合均匀。
2、将黄油放入另一个碗里，... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 408 | 5 不知道大家有没有自己做过小零食，下面我给大家介绍一种美味零食做法——椰蓉球。
用料：黄油45g，蛋黄2个，椰蓉140g，细砂糖45g，奶粉30g，纯牛奶1/2小勺
椰蓉球的做法
1.黄油切小块，室温软化，加细砂糖打发；
2.分次加入蛋黄，与黄油充分混合均匀；
3.倒入牛奶，拌匀后倒入奶粉；
4.把奶粉与黄油混合均匀后倒入椰蓉，切拌均匀；
5.揉成小球，置于铺了锡纸的烤盘上；
6.烤箱预热150度，30分钟左右，表面金黄时取出，晾凉即可。
自己做的吃着既安心又健康。 |
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b*********t
发帖数: 1805 | 6 来自主题: NextGeneration版 - 糖妈妈们请进 能吃米饭。 赞~~~
我不行， 一点米饭就超。 只能吃whole grain bread.
早餐：Carb 30g
早点：Carb 15g
午餐：Carb 45g
午点：Carb 15g
晚餐：Carb 45g
晚点：Carb 15-30g |
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c**********0
发帖数: 836 | 7 Update: added English report link
中国年轻父母追捧的雅培奶粉竟然完全不符合国际标准，也未达到中国国家标准。昨天
，第三方机构香港CERResearch公司发布报告称，其送检了从中国市场购买的六个品牌
的婴幼儿配方奶粉，检测结果均不合格，雅培样品是最差的。
□检测结果
六品牌均不合格雅培喜康宝最差
CERResearch从事中国市场的调查和研究，公司 CEO Graham Earnshaw(晏格文)昨
天接受记者采访时称，公司日前从上海和香港购买了六个品牌的婴幼儿配方奶粉，邮寄
到德国一个世界一流的专业检测食品安全的实验室进行成分检测和分析。
“目前，这些样品的检测数据都出来了，我们将这些数据提供给专家，由他们做出
判断”，晏格文表示，目前专家的态度是，检测的6个样品中，没有一个符合中国国家
标准。其中，雅培的样品被检测出是送检样品中最差的一个，完全不符合国际标准，也
未达中国新国标。
>>雅培样品问题
酪蛋白太高疑高温处理
报告指出，根据中国标准，婴幼儿配方奶粉中乳清蛋白与酪蛋白的最低比例不能低
于60%，而雅培的喜康宝一段的最终检测结果为41%... 阅读全帖 |
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g********x
发帖数: 4671 | 8 这里有些人太妖魔化西瓜了，西瓜糖分虽高但全是天然的果糖和葡萄糖，和coke，
donut, icecream甜食里面的人工添加的糖浆比要好得多。
再说，一个西瓜93%左右的都是水分。一个costco买的大西瓜就算14磅吧，我一般都是
先切一半， 然后切块。一半西瓜一般能吃两三天，抛去瓜皮的重量每次吃的量也就一
磅左右？ 这一磅多的西瓜一百二三十的卡路里，20克左右的糖分而已。 一个candy
bar的热量和糖分都比这多。 人体一般一天不应摄取多余45g的糖，如果你注意饮食，
每天从吃水果里获得的糖份实在是不值一提。和这相比较，一罐可乐就是45g的糖。
当然， 什么过量都有害，比如前面某位一次吞掉一半西瓜...这个嘛 hehe |
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t*********0
发帖数: 3495 | 9 09/12/2011 周一 870*1.2= 1044Kcal
早饭（190）：
自制全麦面包45g：90
燕麦粥1小碗：100
午饭（150-昨天喝多了，今天实在没胃口，真是难得一次没胃口）：
自制全麦面包45g：90
西红柿1个：60
晚饭（530）：
豆腐青菜西红柿汤2碗：500
开心果4个：30
运动：走路2miles
体重：53.3kg |
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X****9
发帖数: 86 | 10 2011-08-15
Breakfast (total 206 cal)
Dave's Killer Bread- Good Seed 1 slice 45g 130cal
Columbus - Herb Roasted Turkey Breast 1 oz 30 cal
Boiled Egg, half 46 cal
Lunch (total 206 cal)
Dave's Killer Bread- Good Seed 1 slice 45g 130cal
Columbus - Herb Roasted Turkey Breast 1 oz 30 cal
Boiled Egg, half 46 cal
Dinner (total 342 cal)
Ground Chicken Breast, 0.5 oz 13 cal
Eggplant, steamed, 100g 35 cal
Crab Delights from Surimi, 0.2 cup, 36 cal
Soy sauce, 1 tbsp 15 cal
Enoki Mushroom 200g, 90 ca... 阅读全帖 |
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X****9
发帖数: 86 | 11 08-17
Breakfast (total 195 cal)
Dave's Killer Bread- Good Seed 1 slice 45g 130cal
Columbus - Herb Roasted Turkey Breast 1 oz 30 cal
Boiled Egg, half 35 cal
Lunch (total 358 cal)
Dave's Killer Bread- Good Seed 1 slice 45g 130cal
Columbus - Herb Roasted Turkey Breast 1 oz 30 cal
Boiled Egg, half 35 cal
Tofu noodle 8oz 40 cal
Cabbage cooked 1 cup 13 cal
Soy Sauce, half tbsp, 8 cal
Shrimp 5 peices, 1.5oz, 42 cal
Dinner (702 cal)
Vermicilli, 2 cup 440 cal
Cooking oil vegetable, 1tbsp, 124 cal
Fish ... 阅读全帖 |
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L*****e
发帖数: 288 | 12 我的也是这样，硬盘一共160G，系统盘用了45G，现在还有不到60G。有大约另外的45G
估计是系统备份了。但却找不到在哪里存放备份文件。想删掉。有高手指点一下吗？
谢谢！ |
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j***h
发帖数: 4412 | 13 香港倒塌旧楼旁大厦集体倾斜 已经不能住人(图) 2010年02月01日 中国新闻网
1月30日下午，经过16多个小时的搜救及清理，香港土瓜湾塌楼现场废墟已经清理
干净，工人加紧对倒塌的45J楼鄰近的45H和45G楼房进行巩固工程。 中新社发 郑祚声 摄
版权声明:凡注有“cnsphoto”字样的图片版权均属中国新闻网,未经书面授权,不得转
载使用。【更多图片】 中新网2月1日电 据香港《明报》报道，香港马头围道45J唐
楼大崩塌后，同类相连的唐楼群中，仅两幢被有关单位封锁，但相邻结构相同的唐楼，
则任由居民入住及开铺做生意。
有建筑专家实地观察后，发现该唐楼群有“向塌楼现场集体倾斜的迹象，外部有大
裂痕，内部地台也斜了，不少单位出现新裂痕”。种种迹象显示唐楼群“已经不能住人
！特区政府应做最坏打算，不排除有骨牌倒塌的危险！”
马头围道43及45号唐楼共有10幢，其中45J倒塌后，相邻的45G和45H唐楼(没有I号)
即时被封锁，不准任何人进入，但其余同结构及同龄的“姐妹唐楼”却没有被封，1月
31日已有10多户回家居住，地面的粥店、服装店及茶餐厅等仍照常经营，但人流稀少。
香 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
arita (in woundedland) 于 (Thu Nov 22 21:02:03 2012, 美东) 提到:
感恩节，虽然不是咱中国人的节日，但是在异乡的人们也会借此节日欢聚一番。我没有
吃火鸡（也不感兴趣），但刚吃了一顿涮锅。吃得我那叫一个撑啊，肚子都圆了。从肥
牛、羊肉开始，然后吃了百叶、午餐肉、鱼丸、豆腐泡、土豆、金针菇、粉丝、茼篙、
豆苗、白菜。。。好吃。
你们都吃啥好吃的了呀?!
☆─────────────────────────────────────☆
nn2 (岂能尽如人意，但求无愧我心) 于 (Thu Nov 22 21:12:52 2012, 美东) 提到:
赞。。。
☆─────────────────────────────────────☆
arita (in woundedland) 于 (Thu Nov 22 21:15:30 2012, 美东) 提到:
二奶没吃大餐么，有好吃的赶紧吃
☆───────────────────────... 阅读全帖 |
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w**2
发帖数: 147 | 15 最近在版上发了几个问题，谢谢大家的解答。LZ目前的水平也只能跑跑spark python的
程序，对于build spark cluster方面还是有很多不理解的地方。
比如我现在在建一个Spark EMR集群，1个master，2个core，没有task。master和core
都是15g那种, 总共是45g。我就在aws emr的那个网页上create cluster，然后ssh进入
master node。然后问题来了。
首先，memory shortage。我之前以为spark－submit的code都是要跑在core nodes上的
。可是我现在感觉是跑在master上面，根本没有用到core，所以memory才不够用呢？
master和core是如何交互的呢？
需要在spark-submit clause里面增加其他参数嘛？我之前用了增加了driver memory，
感觉可以跑一些数据量大一点的程序。executor memory和driver memory是什么关系呢
？他们都是core的参数嘛，还是master的参数，或者他们只要加起来比27g (45g*0.6)
小... 阅读全帖 |
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p**g
发帖数: 4595 | 16 nutritionist told me to eat <=30g carbohydrate for breakfast, <=45g for
lunch or dinner
30g=2 wheat bread
45g=1 cup of cooked rice
can not eat fruit or drink milk with meal
but can eat fruit as snack, 2 hr apart from meal
and try to go for a walk after lunch and dinner.
but u don't have high glucose ah. i'm not sure if u need to do this?
the major point is to eat more meat,vege, cheese and nuts. avoid rice/noodle
/sugar. don't drink juice. and only eat 1-2 serving of fruit each time.
no icecream |
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a****s
发帖数: 3077 | 17 http://www.youtube.com/watch?v=z4Rbe7wXfLQ
Thursday, January 20, 2011Drugs smuggling pigeon caught in Colombia
Colombian police say they have captured a carrier pigeon that was being used to smuggle drugs into a prison. The bird was trying to fly into a jail in the north-eastern city of Bucaramanga with marijuana and cocaine paste strapped to its back, but did not make it.
Police believe the 45g (1.6oz) drug package was too heavy for it. The bird is now being cared for by the local ecological po... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 18 广东近海四成入海排污口排污超标，专家称不少海鲜重金属严重超标
新快报讯 据《羊城晚报》报道，广东海洋和渔业局最近发布的海洋公报显示，广
州建滔(南沙)石化公司排污口邻近海域中，无机氮含量已经超过第四类海水水质标准，
海洋生态环境质量处于差的状态，海水水质不能达到相应海域使用功能和环境保护目标
的要求。
2010年广东海洋公报显示，广东近海四成入海排污口排放污水超标，16%的近海海
域正在遭受污染。2010年珠江八大入海口和榕江、深圳河、东江等主要入海河流携带入
海的石油烃、砷、重金属等污染物108万吨。其中珠江排入海的污染物占总量七成。
有专家指出，重金属容易富集在海洋生物体的肾、肝脏、性腺、鳃中，如市民经常
食用的生蚝中，铜元素和镉元素分别超标740倍和90倍。
珠三角渔港污染严重
“现有大量的研究表明，珠江口水体和沉积物中很多重金属和持久性有机污染物含
量超标。这些污染物会在水体生物，如鱼类、浮游动物等体内积累富集，并且对它们产
生毒性危害风险，更为严重的是通过食物链将毒性放大，危害人体健康。”广东省化学
危害应急检测技术重点实验室副研究员郭鹏然博士说。
中国科学院广州地球化学研究... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 19 这种药本身就不是应该长期服用的药，吃几年本身就是使用不当。
西药如果这样使用也一样毒死人。
说到马兜铃减，我服用的药里面，曾经细辛用量达到45g.这个东西就含
马兜铃碱 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 20 转帖
http://www.xinshipu.com/%E6%AF%9B%E6%B0%8F%E7%BA%A2%E7%83%A7%E8
正宗的“毛氏红烧肉”色泽红亮、肥而不腻，可以真正做到入口即化。这都要得益于当
年毛主席的口味，老年的毛主席很喜欢酥烂的口感，因此石荫祥大师特意将传统的湖南
烧肉改良成了这样。因此要想做出正宗好吃的“毛氏红烧肉”口感，烹煮的时间就是个
关键，怕费火、怕费时的同志这道菜就免做了。“毛氏红烧肉”属于复合型的味道，它
集八角、桂皮、辣椒、草果、葱、姜、蒜等多种香味为一体，比我们平时所吃的红烧肉
多了许多回味。
材料
食材：五花肉900g，油菜心8棵，
调料：八角3枚，香叶4片，草果1枚，桂皮5g，干辣椒8个，郫县豆瓣酱15g，姜20g，香
葱30g，蒜8粒，盐15g，鸡精10g，老抽5ml，料酒10ml，糖色50g（用45g白砂糖）
毛氏红烧肉的做法
1、锅中放适量的冷水，将3、4根香葱挽成葱结，将处理干净的五花肉块整个放入冷水
中炖煮，放入挽好的葱节和3片姜，注意五花肉在炖煮的过程中始终是肉皮向上的。开
锅后，继续用中火炖煮20分钟，过程中要不断将血沫和杂质捞... 阅读全帖 |
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z****e
发帖数: 54598 | 21 http://blog.sina.com.cn/s/blog_bad4aefa0101829v.html
国内电饭煲的内釜涂层都不过关，几年使用后，那层化学涂层基本上全部吃到肚子
里去了，损害健康。
偶开始嗤之以鼻，想不就是个锅吗，又不能发烧。后来偶然吃到了一口国内售价5K RMB
以上的日本产电饭煲煮的饭后，偶傻眼了。他娘的，这个简直是秒杀俺家的格力啊。这
个秒杀，是真正的秒杀，比什么Esoteric秒杀天龙要干净利落得多了。偶不知道怎样形
容才恰当，简单地说，这个饭，偶不配任何菜，可以空口吃三碗。
偶不得不认真开始思考，一台闲置的cd机对偶重要，还是今后每天可以吃到香喷喷
的大米饭对偶（包括对偶全家）重要。经过了3秒钟的思想斗争，偶果断拍板决定：出
cd机，换电饭煲。
而后，认真上网，抱着研究发烧器材的精神，认真研究了一下日本制电饭煲，得到
以下心得体会与大家分享，某些地方加入与音响器材的对比，以方便大家的理解：
一、日本的电饭煲在国际同类产品中的地位，相比日本的音响，那是不知道要高多
少了。如果说日本音响产品的国际地位可以打70分的话，日本的电饭煲... 阅读全帖 |
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w********r
发帖数: 14958 | 23 可在100米的距离内把飞机的速度提高到160节, 这个就是3.45G的加速度。 和现在的
蒸汽弹射差不多。 |
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U*E
发帖数: 3620 | 24 广东近海四成入海排污口排污超标，专家称不少海鲜重金属严重超标
新快报讯 据《羊城晚报》报道，广东海洋和渔业局最近发布的海洋公报显示，广
州建滔(南沙)石化公司排污口邻近海域中，无机氮含量已经超过第四类海水水质标准，
海洋生态环境质量处于差的状态，海水水质不能达到相应海域使用功能和环境保护目标
的要求。
2010年广东海洋公报显示，广东近海四成入海排污口排放污水超标，16%的近海海
域正在遭受污染。2010年珠江八大入海口和榕江、深圳河、东江等主要入海河流携带入
海的石油烃、砷、重金属等污染物108万吨。其中珠江排入海的污染物占总量七成。
有专家指出，重金属容易富集在海洋生物体的肾、肝脏、性腺、鳃中，如市民经常
食用的生蚝中，铜元素和镉元素分别超标740倍和90倍。
珠三角渔港污染严重
“现有大量的研究表明，珠江口水体和沉积物中很多重金属和持久性有机污染物含
量超标。这些污染物会在水体生物，如鱼类、浮游动物等体内积累富集，并且对它们产
生毒性危害风险，更为严重的是通过食物链将毒性放大，危害人体健康。”广东省化学
危害应急检测技术重点实验室副研究员郭鹏然博士说。
中国科学院广州地球化学研究... 阅读全帖 |
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U*E
发帖数: 3620 | 25 广东近海四成入海排污口排污超标，专家称不少海鲜重金属严重超标
新快报讯 据《羊城晚报》报道，广东海洋和渔业局最近发布的海洋公报显示，广
州建滔(南沙)石化公司排污口邻近海域中，无机氮含量已经超过第四类海水水质标准，
海洋生态环境质量处于差的状态，海水水质不能达到相应海域使用功能和环境保护目标
的要求。
2010年广东海洋公报显示，广东近海四成入海排污口排放污水超标，16%的近海海
域正在遭受污染。2010年珠江八大入海口和榕江、深圳河、东江等主要入海河流携带入
海的石油烃、砷、重金属等污染物108万吨。其中珠江排入海的污染物占总量七成。
有专家指出，重金属容易富集在海洋生物体的肾、肝脏、性腺、鳃中，如市民经常
食用的生蚝中，铜元素和镉元素分别超标740倍和90倍。
珠三角渔港污染严重
“现有大量的研究表明，珠江口水体和沉积物中很多重金属和持久性有机污染物含
量超标。这些污染物会在水体生物，如鱼类、浮游动物等体内积累富集，并且对它们产
生毒性危害风险，更为严重的是通过食物链将毒性放大，危害人体健康。”广东省化学
危害应急检测技术重点实验室副研究员郭鹏然博士说。
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e*i
发帖数: 10288 | 26 Forward this post to your email--if you are using telnet
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pa
发帖数: 82 | 27 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 31 22:32:02 2011, 美东)
那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致
癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？
女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
实在是受不了人人网这个谣言集散地了，以下除特别注明均摘自果壳网的谣言粉碎机并
附有原文链接，谣言粉碎机是个不错的地方，宣传科学破除谣言什么的，非常有价值，
没事可以去逛逛，也希望大家能多一些怀疑和求证的科学精神，让谣言彻底没有市场。
研究表明癌症不能在弱碱性的人体中形成；只能在酸性身体中形成。有一种理论认为
，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚至是癌
... 阅读全帖 |
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l*******2
发帖数: 135 | 28 proactiv #1 renewing cleanser 177ml
proactiv #2 revitalizing toner 177ml
proactiv #3 repairing treatment 89ml
proactiv deep cleansing wash 240ml
proactiv deep cleansing wash 60ml
proactiv advanced blemish treatment 9.45g
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l******e
发帖数: 2893 | 29 这个方子是我写给英语班的韩国同学的，俺的英语实在太滥，大家就凑合着看吧。
Ingredient:(8intch//8.5intch//10.5intch
1. eggs (4//5//8)
2. cream cheese(1box//1box//2box): KRAFT original 8oz.(226g)/box buy in
walmart
3. cake flour/ low protein flour(45g//60g//90g): Swans Down buy in walmart
(see picture 3)
cornstarch(15g//20g//30g) (see picture 3)
baking powder(1/4tsp) buy in walmart(see picture 3)
4. sugar(60g//75g//120g)
5. milk(40g//50g//80g)
6. yoghurt (50g//70g//100g)(a small cup)
7. cookie(100g//125g//200g): cookie with chocol |
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l******e
发帖数: 2893 | 30 有面包机了！又忍不住做面包了，呵呵。这回做的是乳酪红豆的。很柔软，充满了乳酪
的香味。
原料：
面粉330g、奶粉40g溶于190g水中（或者用210克牛奶）、酵母5g、盐3g、creamcheese
57g（切小块溶在水里备用）、糖45g、全蛋1个、黄油30g。
做法：
1、除黄油以外其他材料放入面包机（酵母与盐和糖分开），启动面团程序，10分钟后
加入融化的黄油，重新启动程序，20分钟后，重新再次启动面团程序（总共揉面2次，
共计40分钟），然后在面包机中自动基础发酵1小时10分钟。
2、取出面团分成4等份，揉圆，盖保鲜膜中间发酵15分钟。
3、其中3个面团分别轻轻按扁成长方形，铺入煮好的红蜜豆，把一条长边翻折三分之一
，再把另一条翻折，稍微按压紧抱住红豆（就像叠被子的前两步），翻过来，擀成30厘
米长10厘米宽的长方片，然后卷起来，放入土司模。
4、剩下一块面分成两份，包入红豆馅和松子仁滚圆，放入铺纸的烤盘。
5、把3、4放入40摄氏度左右的烤箱，里面放一杯热水，发酵45分钟。
6、餐包和土司坯上刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱160C度35分钟。 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
lifelove (life) 于 (Wed Nov 12 23:36:06 2008) 提到:
有面包机了！又忍不住做面包了，呵呵。这回做的是乳酪红豆的。很柔软，充满了乳酪
的香味。
原料：
面粉330g、奶粉40g溶于190g水中（或者用210克牛奶）、酵母5g、盐3g、creamcheese
57g（切小块溶在水里备用）、糖45g、全蛋1个、黄油30g。
做法：
1、除黄油以外其他材料放入面包机（酵母与盐和糖分开），启动面团程序，10分钟后
加入融化的黄油，重新启动程序，20分钟后，重新再次启动面团程序（总共揉面2次，
共计40分钟），然后在面包机中自动基础发酵1小时10分钟。
2、取出面团分成4等份，揉圆，盖保鲜膜中间发酵15分钟。
3、其中3个面团分别轻轻按扁成长方形，铺入煮好的红蜜豆，把一条长边翻折三分之一
，再把另一条翻折，稍微按压紧抱住红豆（就像叠被子的前两步），翻过来，擀成30厘
米长10厘米宽的长方片，然后卷起来，放入土司模。
4、剩下一块面分成两份，包入红豆馅和松子仁滚圆，放 |
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f******o
发帖数: 86 | 32 一个朋友教我的，觉得不错，照片是她教我的时候拍的，以防自己忘记，后来自己做了
好几次，很受欢迎
Ingredients
1.crepes
* 75g flour
* 35g sugar
* 2 eggs
* 250g milk
* 15g butter
2.cream
* 150g cream cheese
* 45g sugar
* 150g heavy whipping cream
* 2 tsp lemon juice
* blueberry jam
1.先把flour和sugar混合，
2.鸡蛋先搅匀然后分三次倒入flour，边倒入边搅拌，直到混在一起，然后分四次倒入
牛奶
3.butter放在不粘锅上加热，化开后立即倒入flour内
4.放置15分钟后，可以在不粘锅上做蛋皮
cream
1.把所有材料加在一起，用机器搅拌直到融合完全
2.等蛋皮好了之后，两层两层涂，最下面两层最好是cream，然后在两层blueberry jam
图片在LAPTOP里面找不到了，如果要看的话只有华人网那个我以前发 |
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l******e
发帖数: 2893 | 33 很奇特的蛋糕吧？有人会说，无油、无面粉，嘿嘿，还能称作“蛋糕吗”？俺今天就介
绍个这样的蛋糕给你。俺这里做蛋糕卷用的是分蛋打发做戚风的方法。
A:蛋黄 6个 白砂糖 45g 杏仁粉110g过筛
B:蛋白 6个 白砂糖 90g
1： 打发蛋白，起泡后开始加入白砂糖，第一次不要加太多，砂糖要分次加，打至8、9
分发
2:打发蛋黄和450g白砂糖，乳化颜色变淡后加入过筛后的粉类
3：取一拳头大小的蛋白霜到杏仁糊中，搅拌均匀（因为面糊中无油无水，所以很稠，
这里为的是把它拌开）再取1/3的蛋白到蛋黄糊中，轻轻的搅拌均匀。然后将拌好的面
糊倒入剩余的蛋白中，以同样的方式搅拌均匀。
因为杏仁蛋糊很厚，而且虽然没有加其它的油份，但杏仁本身就带着相当量的油份（不
过杏仁带的油是不饱和油，即好油）这些东西都很容易造成消泡，所以搅拌的时候要注
意手法。
倒入烤盘。320F. 上数第二层烤15~20分钟。出炉，倒扣，
凉后就可以抹上东西卷起来啦，
冷藏过后更好吃，怕肥的什么都不抹也就可以吃了。
除此之外俺还用这个方子做了杏仁戚风，以上方子杏仁粉多加了20g。用了8寸的方形烤
盘，倒数第二层305度烤55分 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 34 感觉恰恰相反，一点儿也不粘啊。还挺Q的。JJ用的是糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g
的方子么？还有一些炒熟的糯米粉做手粉的。
觉，就是皮有点粘 |
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g********9
发帖数: 560 | 35 桂花糯米藕是从贝太厨房学来的，下面是从贝太厨房copy来的菜谱：
http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/4323/
用料：
莲藕 1节，糯米 1/2碗，红糖 3汤匙（45g），糖桂花2汤匙（30ml）白砂糖 2茶匙（10g）
做法
1、糯米洗净后用温水浸泡3小时以上，沥干备用
2、莲藕用刀刮去外皮，一头连蒂切掉2.5cm，留做盖子，将糯米填入莲藕内，用筷子捅结实，加蒂盖，用几根牙签固定封口；
3、将酿好的糯米藕放入锅中，加红糖，注入没过莲藕的清水，大火煮滚后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉；
4、糯米藕切成片，摆在碟中，撒上砂糖和桂花蜂蜜即可
小贴士
1、糯米酿入莲藕内要填塞充分，不留空洞，可以一边填一边用筷子捅捅；
2、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下，也别有风味；
3、莲藕选购时，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，不烂不伤不带尾的。藕四季都有上市，以夏秋的为好。藕有池藕与田藕之分，池藕质白嫩，汁多；田藕品质次之。 |
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k******g
发帖数: 659 | 36 尝试了很多网上搜的面包机方子，觉得目前为止只有这个方子最为满意。
发出来共享哈子，哈。
材料：
高粉300g 蛋35g 牛奶150g 糖45g 盐1/4tsp 酵母1/2tsp 黄油30g 奶粉一大勺
牛奶稍微用微波炉加热15秒，有点热度的时候倒进面包机（不能烫哈），在面包机一角
倒入糖，对角线的位置倒入盐，然后加入鸡蛋，再倒入面粉，面粉上挖个小洞，倒入酵
母，埋好，再加入奶粉。
等面包机将面团揉至扩展阶段的时候再加入切成小块的黄油，再继续揉。
揉完了以后就可以放到温暖处进行第一次发酵，发成两倍大以后用擀面杖擀出气泡，放
葡萄干，整成土司的形状再进行第二次发酵（我是放在烤箱里，里面放碗热水）
发的差不多就可以烤了，350度 25-30分
每次烤面包的时候都会有一种莫名其妙的幸福感，尤其是在冬天，觉得闻着这味道生活
真是太美好了。。哈哈
土司刚出炉的时候很软，可以拉丝呢，我喜欢出炉后就放保鲜袋，这样第二天吃到的土
司依然是软的：） |
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h********a
发帖数: 144 | 37 按照版上面包机做面包的方子(高粉300g 蛋35g 牛奶150g 糖45g 盐1/4tsp 酵母1/2tsp
黄油30g 奶粉一大勺)，试过以下方法：
（1）面包机和面，面包机烤 --- 干，
（2）面包机和面，烤箱烤（350F，25-30分钟）--- 干
（3）面包机和面，牛奶、鸡蛋加量，烤箱烤（350F，25-30分钟）--- 干
（4）面包机和面，牛奶、鸡蛋、butter 加量，烤箱烤（350F，25-30分钟）--- 干
（5）面包机和面，牛奶、鸡蛋、butter 加量，整形成小面包团，烤箱烤（350F，25-
30分钟）--- 干
版上有说面包机烤得比烤箱的干，可为啥我烤箱烤得更干啊？如果不是温度和时间的问
题，是不是面包在烤箱里的位置有关系阿？
谢谢 |
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F*******4
发帖数: 2874 | 38 自从四个月前开始学习烘焙，厨房便成为我在周末及节假日时的主要“娱乐场所
”。每次花几个小时做完的甜点，都被大家瞬间消灭掉，由此而感叹甜点孕育过程的漫
长及其短暂的生命。于是乎，决定从这周开始，记录下甜点的制作过程，留作纪念，以
下，便是烘焙日记的第一篇---《平凡的美味---三色玛德琳（柠檬&巧克力&抹茶）》。
以下两段文字来自百度百科。
玛德琳蛋糕[1]（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点，原本用于家庭烹制。将其推广
到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋
糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了
历史舞台。
据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。说是在法国的可梅
尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基
，当他流亡在梅尔西城时，有一天，它带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，
这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢
心，于... 阅读全帖 |
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v********0
发帖数: 3010 | 39 小酥饼，是按照国内一帖子上做的。具体方法如下：
配料：安佳无盐黄油85g,盐2g,鸡蛋45g,绵白糖40g,低筋面粉100g,果酱适量（主要起到
装饰作用）
步骤
1、黄油室温放软，加入绵白糖，打发至发白状态即可；一定要打发，否则后面烤制时
，不易自己烤成圆形；
2、加入盐，打均
3、鸡蛋打散，分两次或者三次加入，每一次需打均后，在加入打匀；
4、加入面粉，打匀（用刮刀，或者其它拌匀都可以）
5、下面就是制造形状，由于比较粘，不要用手，会粘手上，我用的是两把小匀来回倒
成圆形；
6、做好一盘后，放入垫好油纸的烤盘里，注意每个球之间要有空隙；
用筷子沾水，在每块上面点一个小洞，如果还是粘，可以沾完水后，在每块上晃动打圈
，这样就比较容易抽出筷子；
7、用筷子沾一点蓝莓果酱，或者其它自己喜欢的果酱都可以，以滴落状滴进洞里，注
意不要太多，点一下即可，否则太多在烤制时会流出，影响美观；
8、烤箱预热150度，15分钟，表面金黄即可；根据每个人烤箱不同，可增减温度，根据
我的经验，一般是160（C）度，15分钟，初次考要不停的看的，以免烤糊~~ |
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k******g
发帖数: 659 | 40 方子来自偶像YANSE。不同的芝士蛋糕有不同的口感，这是我最喜欢的一种。吃起来的
感觉有点类似轻乳酪蛋糕，不过个人觉得比轻乳酪更好吃一些。真正的入口即化，哈哈。
舒芙蕾芝士蛋糕（18cm模具一个）
材料：
奶油芝士300g，黄油45g，蛋黄57g，砂糖20g，玉米淀粉11g，牛奶150g，蛋白95g，砂
糖55g
做法：
1）奶油奶酪软化，然后用刮刀或者打蛋器拌匀；
2）奶油奶酪中，分几次加入融化的黄油，拌匀一次再加下一次，直到完全拌匀。
3）蛋黄+20g细砂糖搅拌均匀，然后加入玉米淀粉搅拌均匀～然后加入煮沸的牛奶快速
拌匀。
4）接着将上一步的混合物倒入小锅中，将这个小锅放在沸水中（开着火也可以，小火
），不停搅拌，直到成为粘稠的糊状，然后离开热水。
5）将步骤4的糊状物趁热倒入步骤3的奶酪中，搅拌均匀，盖湿布备用。
6）蛋白放一点砂糖，中速打2分钟，然后分两次加入剩余的细砂糖，第一次加之后，低
速打30秒，第二次以划圈的方式慢慢搅拌，提起来蛋白有光泽，呈现较大的低垂的尖，
就可以了。
7）将1/4蛋白拌入步骤6中，用刮刀拌匀；然后再加入剩余的蛋白用刮刀完全快速拌匀。
8）倒入底部和... 阅读全帖 |
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i*******m
发帖数: 615 | 42 小山进草莓派（Tarte aux fraises）from《专业烘焙师的魔法烘焙书》
该书封面封底的头牌作品，日本人的改良方子确实比较适合国人口味，草莓和杏仁馅居
然超级搭，清新加浓郁，味道非常惊艳。
原方直径15cm高2cm圆形塔模1个（我用6寸活底模代替）
1）提前一天
草莓6颗完整+3颗切片，用砂糖20g及适量糖粉拌腌，冷藏过夜。
黄油65g切小块，撒上过筛的82g All-purpose+2g gluten（原方17g低粉+67.5g高粉
），冰冻。
2）提前4-5h
黄油粉类冰冻混合物用料理机打成黄油为米粒大小，堆成堆，中间做一凹陷。
牛奶22.5g、盐1.7g、蛋黄2.5g打匀，倒入上述凹陷中，稍许翻拌成团，冷藏3h。
3）提前3-4h
室温软化黄油40g、酸奶油5g、香草精0.75g、细砂糖35g打至完全融合无糖粒感。
全蛋20g、蛋黄7.5g打散，分3次打入，打至整体泛白无油水分离。
杏仁粉45g、脱脂奶粉6g（原方卡仕达蛋奶酱粉5g+奶粉0.75g）用粗网筛入，拌匀，
冷藏2-3h。
4）提前1-2h
派皮擀2.5mm厚... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 43 从没想过自己也会在家做广式月饼，因为坦白讲从小就不太粉广式月饼的甜和腻。前段
时间网上晒月饼成风，想起来去年特意托闺蜜娇娇给我买了月饼模具，不远万里带到了
美国，觉得自己不动动手实验一下实在说不过去。于是花了几天时间在网上搜集了各种
做广式月饼的方法，才发现从熬糖浆，到兑枧水，到包月饼，到烤制，听起来样样过程
都很复杂啊！真等到自己动手做的时候，发现其实也没那么夸张，懒人嘛，总有办法偷
到懒的。
首先，熬糖浆是个技术活，参看各文献发现，糖和水的比例、熬糖的温度、熬制的手法
和防止结晶这些全都是差之毫厘谬以千里的。最要命的是，刚熬好的糖浆还不能立刻使
用，至少得放2-3周才能起到好效果，放置一年以上的就更好。天哪，即便我一切都没
失误的熬好了糖浆，等到它能用上也至少过了今年的中秋了。既然有许多北美的网友都
用实践证明其实美国超市买的很多糖浆都可以替代，虽然达不到自制糖浆的效果，不过
好歹人家也是糖浆，就果断放弃自己熬糖浆了！新手，能简点就绝不往繁了去是吧？哈哈
再者，这次的广式月饼做了两种馅，一种是红豆沙馅，一种是豌豆黄馅（穷乡僻壤实在
弄不到咸蛋黄和莲蓉，其实我最爱的是双黄莲蓉啊~）。... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 44 小嶋老师对这款奶酪蛋糕的评价是，“吃了一次就忘不掉的奶酪蛋糕”
欢欢评价：“运用了水浴蒸烤法，一勺下去会听到“咻哇”的声音，吃进嘴里，在舌头
上化开，都不需要牙齿去嚼～真的很神奇的口感！”
苏芙蕾奶酪蛋糕方子
（来自小嶋ルミ，并参照欢欢，根据实际情况略有改动）：
18cm 圆模 （7 inch）
奶油奶酪 （Cream cheese） 280g（原配方300g）, 黄油 （butter）45g,
蛋黄57g, 白砂糖（放入蛋黄）20g
过筛玉米淀粉 （corn starch）11g
牛奶 150g
蛋白 95g
白砂糖 （加入蛋白中）55g
准备工作：
黄油隔水融化；蛋白放入冷冻至边缘结冰
1. 将奶油奶酪放入室温或微波炉软化，用刮刀搅拌顺滑后和融化的黄油放在一起用单
抽手动打发均匀
2. 另一个盆放入蛋黄和糖搅拌后，加入玉米淀粉用蛋抽搅拌均匀
3. 煮沸的牛奶加入2的盆中，然后隔沸水用搅拌器迅速搅拌至黏稠，离开热水。
4. 将3趁热倒入1的盆中搅拌均匀，盖上热毛巾
5. 蛋白 加一点点糖，中速打发两分钟，再加入剩余的糖，低速30s，第三次慢慢画圈
的方式搅拌蛋白，提起来蛋白有光泽且尖... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 45 恩，所以第二次减量了，但是觉得太硬，擀着累
全蛋的含水量其实是75% 基本是45g一个蛋，其实也就30ml左右的水 |
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B********n
发帖数: 12753 | 46 恩，所以第二次减量了，但是觉得太硬，擀着累
全蛋的含水量其实是75% 基本是45g一个蛋，其实也就30ml左右的水 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 47 “给做蛋糕一个浪漫的理由”，是同学给我这个蛋糕的评价，因为这周末就是我和D同
学结婚4周年纪念日。本来也没想着要怎么浪漫，就是家里剩了一盒奶油快过期了，所
以决定做慕斯。后来其实，奶油被借走了，本来可以不做了，但是心里觊觎和计划好的
的东西被取消可不是很爽的事儿，于是又去买了一盒鲜奶油。
大概由于有了浪漫的理由，所以对这个蛋糕很用心，大清早起来先烤了戚风蛋糕做胚子
。好久不做戚风了，还好有点底子，感觉蛋白稍微有点过，不过成品还不错，够松软细
腻。
黑巧克力慕斯，综合了几个方子，决定用不加蛋黄的方子。自己做东西才知道，里面加
了多少热量和脂肪。戚风已经有5个蛋了，决定慕斯中还是不要蛋黄了，这东西胆固醇
有点高。用了大半天的时间最终把整个蛋糕完成了，对成品自己和D同学都还比较满意
，献给我们4年的纪念。D同学尝完后说蛋糕很棒，慕斯稍微有点苦。我说，这叫“一路
相伴，苦中有甜”！
7寸戚风蛋糕一个，我片了三片。
巧克力慕斯
材料：（8寸慕斯的量）鱼胶粉10g 牛奶150g 糖45g 鲜奶油250ml 黑巧克力150g （
我用的unsweetened，大家可以用50-60%的黑巧）柠檬汁... 阅读全帖 |
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s******c
发帖数: 2261 | 48 先做冰皮~
原材料：糯米粉45g、澄米粉（小麦淀粉）20g、粘米粉（大米粉）35g、牛奶185g、油
18g、糖35g
注意：油不要选茶油、橄榄油等味道重的，可以选玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物
油。我用的是椰子油，香香的，用来做甜点最好不过啦~~~
1、把牛奶、糖、油倒在一起，搅匀。
2、糯米粉、粘米粉、澄粉倒入另一个可以放入微波炉的容器里。把牛奶混合物分次倒
入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀，这就是冰皮粉浆啦~冰皮粉浆是很稀的液体状
，不是面团状哦~等下加热一下就会变成面团团啦!
3、把粉浆放到微波炉里，高火，转一分钟，拿出来搅拌一下，再转一分钟，再搅拌一
下，再转一分钟，再搅拌一下，这时候看看如果已经成团，说明熟了~如果还没熟（或
者不均匀）的话，再用微波炉转半分钟到一分钟~
看，这就是冰皮面团~
注意，冰皮面团要等它完全冷却了再包馅哦，热热的时候比较粘手~ |
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B********n
发帖数: 12753 | 49 冰皮配料：（这部分似乎来自君之，热的时候会觉得很甜，但是做成冰皮放凉后就显不
出特别甜了）
糯米粉45g，粘米粉(大米粉)35g，小麦淀粉(澄粉)20g，植物油18g，牛奶185g，糖(蔗
糖)50g
1、将牛奶、植物油（选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油，不要用橄榄油、
花生油等有特殊气味的油）、糖粉倒入碗里，搅拌均匀。
2、糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类
里，边倒边搅拌，直到混合均匀。
3、混合好的粉浆，过筛1-2遍。
4、过筛后，静置半个小时。表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟。
5、蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀。
6、面糊冷却后使用。同样，如果想尽快冷却，可摊薄在盘子里，放入冰箱。
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广式饼皮：（下面都是根据各种配方综合后试出来最好的）
转化糖浆：现成买来的lyles golden syrup
碱水：中国超市雪碱水
面粉：king arthur all purpose
160g... 阅读全帖 |
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C******e
发帖数: 11790 | 50 发信人: zhaoce (米高蜥蜴), 信区: Military
标 题: 原文地址：说说日本电饭煲，不看是你的损失！作者：你的人生因我而精
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 1 08:24:06 2015, 美东)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_bad4aefa0101829v.html
国内电饭煲的内釜涂层都不过关，几年使用后，那层化学涂层基本上全部吃到肚子
里去了，损害健康。
偶开始嗤之以鼻，想不就是个锅吗，又不能发烧。后来偶然吃到了一口国内售价5K RMB
以上的日本产电饭煲煮的饭后，偶傻眼了。他娘的，这个简直是秒杀俺家的格力啊。这
个秒杀，是真正的秒杀，比什么Esoteric秒杀天龙要干净利落得多了。偶不知道怎样形
容才恰当，简单地说，这个饭，偶不配任何菜，可以空口吃三碗。
偶不得不认真开始思考，一台闲置的cd机对偶重要，还是今后每天可以吃到香喷喷
的大米饭对偶（包括对偶全家）重要。经过了3秒钟的思想斗争，偶果断拍板决定：出
cd机，换电饭煲。
而后，认真上网，抱着研究发烧器材的精神，认真研究了一下日本... 阅读全帖 |
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