c***x
发帖数: 1826 | 1
是的，那个醪糟蒸鱼蒸肉都好吃的，再加上一碗入口绵软的米酒，一桌家乡的好菜，不
设防，安下心，一口接一口，瞬间小猪状:-) |
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t*******e
发帖数: 2921 | 2 我也遇到过这个问题
第一，你要换面粉，COSTCO的大包那种很好，发起来不蹋，也白；酵母也可以用COSTCO
的大包装的速发酵母，暖气片上或面包机里面2个小时就好。如果想加快速度，和面的
时候里面放两勺白糖。
第二，你的面不能和太软，也就是水不能太少，但是如果和太硬了，估计包包子有困难
，这个就需要你摸索出一个合适的比例了。一般面发好了，我都会再加很多干粉，然后
揉大约20分钟，然后盖个布子醒一下，大概的软硬度和到面不粘手为止。
其实呢，我是用面包机的，百试不爽，先用面包机发面，一杯水，3杯半面粉，2勺白糖
，半勺酵母，软后run面包机的发面程序。发好以后（涨到满），加多半杯到一杯面粉
，用面包机和面20分钟，然后拿出来直接做季子包了醒10分钟开蒸就好。 |
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B****n
发帖数: 6452 | 3 面包机和好面 （大概一个半小时），拿出来揉圆放oven里设proof，等面团发到两倍大
拿出来包包子，包好放置30分钟左右上蒸锅，蒸好了直接开盖也不会塌。 |
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a****a
发帖数: 3905 | 4 parchment paper，包的时候，蒸的时候，冷冻的时候都可以用， |
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c********d
发帖数: 11593 | 5 直接尝尝生馅儿就好了，我家里包饺子都是这么干的。 |
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D******6
发帖数: 6211 | 6 奥，还有这么做的。。。打碎了团成包子的样子蒸熟吃？ |
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b*****7
发帖数: 1637 | 7 wow 居然碰到有我知道的，通常我做出来的都是添不饱肚子 sigh
这个是南瓜蒸熟了，碎了和糯米粉混合，再捏成小南瓜形状
里面通常 添上豆沙馅，芝麻馅，嘿嘿 或者 taro 馅
我看上了你家蒸笼里的叶子了，那是什么？ |
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p*****e
发帖数: 16417 | 9 南瓜到底该怎么做呢？
我只吃过3次，一次是小时候同学送的，我妈就胡乱蒸了一下，我们挖着吃了几口，都
不喜欢，又甜又腻，味道很怪；
第二次，是去串门，人家刚买了个南瓜派，给我切了一丫，好大的牛油味啊，我居然硬
着头皮都吃下去了；
还有一次是去年，家里聚餐，一个朋友带了一个南瓜盅，看得出她费了很多精神做的，
但是味道实在很一般。
去年秋天还搞了2个小南瓜，绿皮的，一直不知道怎么吃，最终烂掉了，真可惜。
看tara的这个南瓜糕，好像很美味的样子，又想试试。 |
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q**y
发帖数: 2964 | 10 我晕~~~这和家境又什么关系~~~~
关键是我妈妈不会蒸~~~~包饺子很厉害~~~~从没见过她老人家蒸馒头 |
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M*********9
发帖数: 15637 | 11 天才估计正蹲家里蒸包子。 边蒸边念叨，“这几个， 天天就知道吃， 吃， 吃，
忙死老纸了” 哈哈。。。 |
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j*****g
发帖数: 7513 | 12 不错，我到了美国也经常自己做包子。
做包子的体会就是多放yeast可以省发面的时间,然后包子包好后一定要再发一下才上锅
蒸。 |
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z**********g
发帖数: 209 | 13 我喜欢吃酸菜猪肉馅的
你的蛋羹蒸的真好，我每次做，都感觉很水。或者孔很大。求窍门 |
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c******s
发帖数: 3829 | 14 蒸鸡蛋糕是我妈的手艺之一。
她教我，要把鸡蛋弹得很开，就是多弹一会儿再多一会儿，上面都是泡沫，下面很稀溜
很稀溜地，就可以了。——这个是关键吧。
希望可以帮到你～ |
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S***p
发帖数: 19902 | 15 你妈是不是留了一手没告诉你？蒸得老了，不够嫩啊。 |
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b****r
发帖数: 219 | 16 5555,头一回来看到的全是好吃的.
炸知了,炸蚂蚱,茴香水饺,香菜水饺
想啊想的流口水...
想妈妈蒸的白馒头
牛肉蒸包,水煎包,花卷,油条,鸡蛋合~~~
想喝地瓜叶的咸汤,就酱黄瓜,什锦酱菜
微山湖的松花蛋
酱螺蛳,五香螺蛳
盐水花生,盐水毛豆角
555555
读书的时候,在泰山脚下,
泰山三美,白菜,豆腐,水~~~~~~`
啊呀,美~~~~~`
学校的好吃的,
沙锅牛肉,肥肠豆腐,
香椿鸡蛋饼,酸辣土豆丝,
榨菜肉丝汤
泰山上的泉水,很好很好,清冽甘爽.
绿缨红皮小水萝卜,脆甜.
煎饼果子,虾米馄沌,豆腐脑,八宝饭,黑米粥~~~~~~~
羊肉串,铁板鱿鱼,水晶肘子,花生酱猪脚~~~~~~~
呀呀呀,受不了啦~~~~~ |
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p****i
发帖数: 6135 | 17 发面：
1. 一碗冰牛奶， 微波炉1分钟， 搅匀， 放1tsp yeast， 静置2分钟
2. all purpose costco面粉适量, 多吃多放， 少吃少放。 yeast牛奶倒进去， 用筷
子搅匀。 再加适量水， 搅匀。 以没有大面积（半个手掌大小）干面粉为准。
3. 活面， 不用太用力， 差不多就行了。 太软了就再加点面， 太硬了就再加点水。
最后做到面光手光盆光就perfect了。
4. 发面， 我一般发2-3小时。面放盆里， 上面盖张kitchen paper
做馅儿：
猪肉馅加1tsp饺子调味料（主要是花椒粉， 五香粉什么的），姜粉，葱（韭菜馅可免
）， 油， 水（大量）， 盐， 料酒（少量）， 酱油， 顺一个方向搅。 使劲搅，使
劲搅。 搅到有点拉丝的效果。
菜： 想吃什么菜剁什么菜， 挤水，最后要包的时候再跟肉馅放一块搅和搅和。放早了
会出水
增补注意事项：
1.蒸包子时火不要太大， 我一般火力放在8左右
2. 二次发小很重要 |
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M******8
发帖数: 8425 | 19 不用再加面揉了，但是因为比较黏糊，需要多沾点面粉擀开——对了，我买的一筒里10
个皮，都是分好了的。。。。很方便。
包好后蒸10分钟就行。
我有时下班回家也做这个，不到半小时就能吃上。。。 |
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z***s
发帖数: 3241 | 20 塌？是包子变扁了还是包子皮缩了？
如果是前者，那就是馅太少，包的时候多塞馅吧。
第二种情况不太容易出现，肉包子比较常见吧。
包好后“醒”15分钟再蒸试试。 |
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e*******e
发帖数: 102 | 21 在美国，家里做的最多的就是包饺子。平常那些菜也很少做，因为在美国去华人市
场买菜，这菜卖得比肉还贵，所以也很少去买菜，而且在美国买的这种菜相比中国人家
自己种的，口味还是差了些，所以这平常也就不做菜了，也是美国人的生活习惯，吃牛
排意面这些。不过有时候嘴馋了，还是想去吃中国的食物，什么最方便呢，那就是饺子。
当然这特别是冬天，冬天吃饺子最热乎了，暖暖的，当然这饺子，还是得去华人市
场买面皮自己包，这些其他的馅儿就容易，有时候做这嘴馋，一碗都是可以吃二十来个
，这饺子可真是比牛排好吃了，因为这入了冬，气候寒冷，吃饺子是最能够挨冻，而且
最容易吃饱，当然这吃饺子的吃法可是有好几种，不仅下在热汤里煮熟，还可以蒸着吃
，还可以煎着吃，这么多种吃法，不过我最喜欢的还是煮着吃，味美汤浓，吃一口饺子
，喝一口热汤，这样就给饱了。再在里面加一些香菜和着醋的香浓，放进汤里，就更加
好吃了。
不知道那些生活在美国的华人是不是也同我一样，喜欢着饺子的味道。 |
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f******i
发帖数: 120 | 22 今天下班后我去参加同事的fare well party。公司最近大裁员，不可预见的是三分
之一的同事今天之后将来是否再见，可以预见的是明天生活还是那样平平淡淡地流逝着
，为生计奔波的大家依旧每天在晨曦中匆匆出门，钻进钻出地铁两次，第二次钻出的时
候已经是夜色深邃，霓虹闪烁。一天就会这样过去，很难说有什么意义，但似乎也不能
武断的说它没有意义。
公司里最照顾我的老大哥也要走了，送他一直送到了PATH的入口，目送他的背影消
失在火车检票口， 我独自一人漫步在公司楼下。911纪念碑前的游人一如既往的熙熙攘
攘，华尔街下班的交易员或悲或喜的夹在其中，或是和老大哥一样去赶回家的火车，或
是走在买醉的路上。我不禁有意观察神色木然的各色人群，猜测着那一张张木然的脸孔
后面是否可能还隐藏着一点缤纷灿烂的梦，也猜测着他们将为各自那一点可怜的梦想经
历怎样的痛苦，体验着怎样的孤寂。
不知不觉中，我也走在回家的路上，依旧在那个大电动扶梯走下地铁，随着涌动的
人流走下长长的通道。是什么让我今天如此多愁善感，肯定不是和大哥喝的那杯Dirty
Martini，在华尔街当码农的这两年见过的混蛋太多... 阅读全帖 |
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y**********g
发帖数: 2096 | 23 新人发帖，凑个热闹，请关照～～
芝麻花生椰丝包
1. 和面，做皮，不用细说了吧。（不过我这次和面稀了，所以包子皮软，卖相很不好
。。）
2. 馅料：把花生打碎，然后和芝麻、椰丝倒入窝中，干炒至香。。等凉了以后，再放
白糖 （椰丝中国店有卖，不过我嫌它太干，且味道不喜欢，所以自己买了鲜椰子，去皮
刨细）
然后包和蒸都不用细说了吧。。
卖相不好，不过吃起来还是不错滴。。。 |
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g******e
发帖数: 1710 | 24 【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】
发信人: greentee (超猪), 信区: PennySaver
标 题: 『参加活动』一步步教你包枕头粽
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 7 17:02:19 2011, 美东)
材料：
五花肉(不要夹心肉，不够肥)，用酱油、黄酒腌过夜
香肠切条备用
去壳板栗，蒸过(以保证入口绵软)
去皮绿豆，泡过夜
糯米，泡过夜
干粽叶开水泡软
材料合影：
两张粽叶并起来，第一层先放糯米，然后绿豆，然后放肉、香肠、板栗
然后再绿豆，最后糯米，就像做三明治一样 :D
然后开始包粽子，第六第七步很重要，要压紧一点，否则整个粽子就容易松掉
弄完下部弄上部，上部分容易多了，记住下面不要松手
看，高高的枕头粽形状出来了吧
然后开始捆棉绳，想怎么捆就怎么捆，只要捆紧了就好了
最后放高压锅里煮，大火上汽以后，小火保持压力40-50分钟就好了
扒开瞧瞧 |
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s*****n
发帖数: 3416 | 25 我就等着吃
蟹粉小笼包
生煎包
叉烧包
还有啥好包，继续
哦，还有糖包 |
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c****z
发帖数: 146 | 26 难道是传说中的白馅儿。。
我就等着吃
蟹粉小笼包
生煎包
叉烧包
还有啥好包，继续
哦，还有糖包 |
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d*****s
发帖数: 313 | 27 发信人: elian (天下黄河几十几道弯), 信区: Food
标 题: 包粽子
发信站: The unknown SPACE (Wed Jun 7 18:25:24 2000) WWW-POST
我的配方是这样:
糯米,五花肉,笋,香菇,虾米,高汤[或泡香菇和虾米的汤汁],
葱,栗子或荸荠.
1糯米泡至少三到四小时,竹叶煮半小时到成青色,洗后浸入冷水.
葱切碎末,香菇发好切丝,虾米泡软.肉切小块,栗子对切.
2起油锅,烧热后放入肉块,香菇,虾米翻炒,放入高汤,酱油,
老酒,糖和盐烧煮四十分钟.注意加水,保持汤的数量.
将汤和煮好的配料分开.
3另起锅炒葱,加入泡好的糯米炒至透明.加入一半刚才烧好的汤
翻炒.
4将另一半汤和煮好的2号配料一起翻炒,同时加入栗子.
5把糯米和配料拌和成馅料,包成粽子上笼蒸40分钟. |
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y******r
发帖数: 1 | 28 上次我在网上咨询没有答案，不过后来还是尝试了，在这里和大家分享。
北京片皮鸭餐包括三个菜：1.鸭片配蒸包（就是十几个烤鸭的鸭皮加10个小馒头）2.鸭
骨豆腐汤 （的确都是鸭骨，但汤很香）3.鸭肉生菜包（我比较喜欢，生菜包着鸭肉吃
，觉得很清爽），总共38块。
菜的味道不错，但稍稍油腻，量也不是很大。我们四个大人（两个胃口一般的男人和两
个胃口像小鸟的太太）以及一个小男孩，除了这个套餐，还煮了一大块鱼，一盘蔬菜还
有米饭，才差不多够。
不过，我还是非常喜欢鲤鱼门的食物，可能以后还会尝试他们家其他的东西。哦对了，
这个鲤鱼门在Dublin，生意非常好的。 |
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c*******e
发帖数: 345 | 29 嗯，好吃。无论是xx煎包（鲜肉）还是酱肉蒸包，都很好吃，达到国内同业平均水平。
打了个包回来当早饭：）
btw，今天看到几个老外点了一个干锅，辣椒巨多的。上来以后窃窃私语的研究了好一
阵。我一直看着，看他们怎么吃，乐死了。后来他们还是决定下手了，好像反应还正常
。 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 30 用叶子包起来，跟直接把糯米蒸熟究竟有多大区别？
我只喜欢包肉粽。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 上世纪80年代，美国各大酒店为了向挥舞着照相机来到美国的日本游客示好，纷纷在菜单中增加了味噌汤。现在，他们的早餐桌上最显眼的却是米粥，而这是出于中国人的喜好。
关于背后的原因，《国际先驱论坛报》解释为：中国快速增长的中产阶级手头有大把的钱要花，其旅游市场正一派繁荣。统计数据显示，今年来美的中国游客人数已近百万，在美人均花费7200美元。用《华尔街日报》的话说，“中国游客到哪儿，资金和服务就应当跟到哪儿”。
人数
无惧大雪 春节来美中国客至少翻番
有关统计数据显示，美国每年接待的入境旅游人数在5000万人以上，而今年中国来美旅游人数已近百万人。虽然中国旅客所占比例并不高，但美国人更看重的是其中的增长因素。
北京《法制晚报》报道，全球经济衰退对美国旅游业造成了不小的影响，2009年美国入境游客人数比2008年减少5.3%，但中国来美的游客数量却呈强劲的增长趋势。
中国国家旅游局局长邵琪伟预测，按照现在的发展态势，到2015年，中国公民赴美旅游人数将超过200万人次。
格里菲旅游集团美洲入境公司总裁认为，如今的中国旅游市场与10年前的日本很类似。
他说，如果策略得当，在7至10年内，中国就将... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 山田凉介在香港拍戏
激动的鱼蛋商贩
由日本偶像山田凉介主演的新版《金田一少年事件簿》已在港开镜，撞正中日局势紧张，剧组昨日首天开工已闹出不快事件。山田凉介于北角街市取景数小时，吸引大批粉丝围观，有商贩不满剧组阻街影响做生意，激起他们反日情绪，最后要警方到场调停。
NTV开拍的全新特备剧《金田一少年事件簿》，昨晨9时许抵达北角春秧街取景，饰演新版“金田一”的山田凉介与Hey！Say！JUMP队友有冈大贵齐齐现身。凉介忠于原著扎上辫子，与女主角川口春奈齐穿校服开工，不少粉丝清晨7时已在酒店外守候，还包车追星，令拍摄场地人山人海。
山田凉介以包托胸
山田凉介与川口春奈在春秧街的电车路拍摄一场对手戏，当时二人在街市其中一间鱼蛋档前取景。凉介拿起两个蒸包放在胸前作状托胸兼扭身扭势，新版“美雪 ”为迁就拍档身高，刻意改穿平底鞋。见她拿起香港导游书作状扑凉介，一身便服的有冈大贵则拿着DV拍摄。可是同一镜头重复预演近十次，令街市档贩及市民甚为不满，其后川口更因剧情需要被水泼至湿身。
昨日摄制队多达二十多人，接近中午已有近百粉丝围观，加上拍摄场地位于马路两旁，车辆及电车行驶时场面非常混乱。期间邻近摊档不... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 就餐的小男孩为习近平唱了一首《新年好》，习近平笑着问小男孩“几岁了”。
现在想吃庆丰包子？不排队一个小时没戏。自从习近平总书记在庆丰包子铺月坛店就餐之后，这家老字号的猪肉大葱包子、炒肝、芥菜成为京城最热门的“套餐”，供不应求。
庆丰包子铺现状如何？今后又打算怎样发展？市人大代表、庆丰包子铺所属的华天集团总经理朱玉岭接受北京青年报记者独家专访时称，现在找上门谈加盟的人非常多，甚至加拿大、美国、澳大利亚、西班牙的华商也想把包子铺开到海外。
以前是“包子等人”，现在是“人等包子”
北青报：习总书记来过以后，庆丰最近经营有什么变化？
朱玉岭：习总书记到庆丰后，北京的180家分店和河北燕郊的3家分店立刻火起来。各店每天的销售额基本上比习总书记来之前增长了35%到40%。
北青报：有具体的数据说明有多火吗？
朱玉岭：原来一般的店每天销售额8000元到1万元，现在已经增长到1.3万元到1.4万元，每个店平均一天多挣5000元。比如白塔寺店，原来每天1.5万元左右，现在2.4万元；鼓楼西大街店面积小，原来每天也就4000元，现在也能达到1万元。效益最好的当然还是月坛店，原来每天收入1.8万元到2万元，... 阅读全帖 |
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p**p
发帖数: 10318 | 34 前段时间，中国一线城市，不再具体了，呵呵，兄弟我小住一家酒店， 酒店名不细说
了，总之，中国最有名的几家了，星级最高了，在中国，价格很贵很贵，还是涉外的。
当然有人给定好的，兄弟公务去。
住进去，也就那个样，这个就不细表了。那不是本文的中心思想。
话说，第二天早上起来去吃酒店的早点，听说对外卖，几百块一顿，这他妈不吃太亏了
， 就去吃。 感觉有二， 一，别说，来吃的，大都感觉是有档次的人，很有品位，不
管中国的，还是老外（老外差不多一半吧），从穿的衣服，还是讲话的音量，还是从人
家选择的饭食上看，应该说比较有品的了。
早餐是中西餐等多国口味的，选择非常多， 在我等粗鄙之人来看， 唉，不多说了。上
吧就！
也真饿了，我上去就弄了两大盘，小油条啊，精致的水饺蟹包啊，还有小pizza啥的，
坐下来，一打量周围人等，日，再度有些心虚，看看人家吃的那品位，有机牛奶和麦片
， 鲜果汁，一面煎的金黄一面生的鸡蛋， 唉，一个个都他妈那么有凳次！ 外国人还
好说，什么时候中国人不吃自己的油条蒸包了啊？ 有点不好意思了，我这面前，又是
油条，又是包子的，还有小米粥一小碗，大米粥一小碗， 还有烤肉串， 唉～... 阅读全帖 |
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m**********n
发帖数: 27535 | 35 啥干部，就是个没见识的土包子
发信人: pwwp (歪哥), 信区: Military
标 题: 建行、人行的行长我都很熟
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 5 21:10:06 2011, 美东)
前段时间，中国一线城市，不再具体了，呵呵，兄弟我小住一家酒店， 酒店名不细说
了，总之，中国最有名的几家了，星级最高了，在中国，价格很贵很贵，还是涉外的。
当然有人给定好的，兄弟公务去。
住进去，也就那个样，这个就不细表了。那不是本文的中心思想。
话说，第二天早上起来去吃酒店的早点，听说对外卖，几百块一顿，这他妈不吃太亏了
， 就去吃。 感觉有二， 一，别说，来吃的，大都感觉是有档次的人，很有品位，不
管中国的，还是老外（老外差不多一半吧），从穿的衣服，还是讲话的音量，还是从人
家选择的饭食上看，应该说比较有品的了。
早餐是中西餐等多国口味的，选择非常多， 在我等粗鄙之人来看， 唉，不多说了。上
吧就！
也真饿了，我上去就弄了两大盘，小油条啊，精致的水饺蟹包啊，还有小pizza啥的，
坐下来，一打量周围人等，日，再度有些心虚，看看人家吃的那品位，有机牛奶和麦片
， 鲜果汁... 阅读全帖 |
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G****1
发帖数: 8414 | 36 证人郭某某：瓜瓜从某航空服务公司租用私人飞机用于他们迪拜至乞力马扎罗的往返旅
程，共8万美元。证人薄谷开来：瓜瓜非洲之行给薄熙来的礼物：一块生肉，是一种非
常稀奇的一种动物肉。瓜瓜是要生吃才好，薄熙来说要蒸熟了才能吃。瓜瓜说：这肉很
贵，糟蹋了 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 37 现在想吃庆丰包子？不排队一个小时没戏。自从习近平总书记在庆丰包子铺月坛店就餐
之后，这家老字号的猪肉大葱包子、炒肝、芥菜成为京城最热门的“套餐”，供不应求。
庆丰包子铺现状如何？今后又打算怎样发展？市人大代表、庆丰包子铺所属的华天
集团总经理朱玉岭接受北京青年报记者独家专访时称，现在找上门谈加盟的人非常多，
甚至加拿大、美国、澳大利亚、西班牙的华商也想把包子铺开到海外。
以前是“包子等人”，现在是“人等包子”
北青报：习总书记来过以后，庆丰最近经营有什么变化？
朱玉岭：习总书记到庆丰后，北京的180家分店和河北燕郊的3家分店立刻火起来。
各店每天的销售额基本上比习总书记来之前增长了35%到40%。
北青报：有具体的数据说明有多火吗？
朱玉岭：原来一般的店每天销售额8000元到1万元，现在已经增长到1.3万元到1.4
万元，每个店平均一天多挣5000元。比如白塔寺店，原来每天1.5万元左右，现在2.4万
元；鼓楼西大街店面积小，原来每天也就4000元，现在也能达到1万元。效益最好的当
然还是月坛店，原来每天收入1.8万元到2万元，现在一天最少卖到4.2万元。去年12月
30日达到最高峰，... 阅读全帖 |
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r********1
发帖数: 7345 | 38 新闻来源: 网易 于 2016-02-08 13:15:32
今年是习近平当选总书记以来的第四个春节。
回顾这4个春节，每一年春节前夕，习近平都会到地方考察。2013年春节前夕，他
考察了甘肃和北京;2014年春节前夕，他考察了内蒙古自治区;2015年春节前夕，他考察
了陕西;今年春节前夕，他来到了江西。
儿时
过年时接受父亲的训话
2003年央视东方时空曾推出省(区)委书记系列专访，其中有一期节目采访了时任浙
江省委书记习近平。
习近平谈到，由于父亲习仲勋的要求非常严格，他儿时的生活非常简朴，“我们平
常穿的衣服，且不说补丁落补丁，而且都要穿兄弟姐妹的衣服，哥哥的交给妹妹，妹妹
的交给弟弟，我比较惨的就是上面有四个姐姐，只有一个哥哥”，习近平说，所以他大
部分穿姐姐的衣服，“花衣服，花鞋子，我绝对不干，但是也不得不穿。逢年过节了，
我们也都去参加一些晚会，到人民大会堂，到天安门上面，工作人员说这是谁家的孩子
这么破衣褴衫的?懂的就说这是习家的”。
1958年，习近平与父亲习仲勋、弟弟习远平在一起。
习近平还说到，当时一直住校，逢年过节才回家，“回家了以后，先是一溜，子女
站在墙根上... 阅读全帖 |
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m******1
发帖数: 19713 | 39 其实这个“包子”就是个虚指，既不是北方的那种猪肉发面大蒸包，也不是天津的狗不
理灌汤包，也不是上海的生煎包子或者蟹粉小笼包，更不是广式的叉烧包，你别想象太
多了就行。。。现在你感觉好点了么？ |
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B*V
发帖数: 3365 | 40 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: pwwp (歪哥), 信区: Military
标 题: 建行、人行的行长我都很熟
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 5 21:10:06 2011, 美东)
前段时间，中国一线城市，不再具体了，呵呵，兄弟我小住一家酒店， 酒店名不细说
了，总之，中国最有名的几家了，星级最高了，在中国，价格很贵很贵，还是涉外的。
当然有人给定好的，兄弟公务去。
住进去，也就那个样，这个就不细表了。那不是本文的中心思想。
话说，第二天早上起来去吃酒店的早点，听说对外卖，几百块一顿，这他妈不吃太亏了
， 就去吃。 感觉有二， 一，别说，来吃的，大都感觉是有档次的人，很有品位，不
管中国的，还是老外（老外差不多一半吧），从穿的衣服，还是讲话的音量，还是从人
家选择的饭食上看，应该说比较有品的了。
早餐是中西餐等多国口味的，选择非常多， 在我等粗鄙之人来看， 唉，不多说了。上
吧就！
也真饿了，我上去就弄了两大盘，小油条啊，精致的水饺蟹包啊，还有小pizza啥的，
坐下来，一打量周围人等，日，再度有些心虚，看看人家吃的那品位，有机牛... 阅读全帖 |
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f********r
发帖数: 723 | 42 朝鲜冷面，冷面汤很难做，可用泡菜汤，我用的牛肉汤，冷的有点腥，加糖，醋。
南瓜粥，南瓜蒸，泥，加水煮开，加入冷水稀释的糯米粉。
酱肉包：酱肉加肉汤冻，没有冬菜，美中不足。 |
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z***s
发帖数: 3241 | 43 象蒸馒头一样发面，然后擀皮包包子。包好后放10-15分钟。
皮的大小根据个人喜好，大小都无所谓的。 |
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C**K
发帖数: 3672 | 44 天哪好累喔!! XD
有幾次繩子繞著繞著葉子鬆了, 七手八腳的把一堆快奪門而出的米塞回去, 粽子就變形
了, 只好打開重新鋪一下, 再包~~
現在分兩鍋實驗, 一鍋煮, 一鍋蒸, 一小時後看看, 希望不會變成稀飯or生米煮不成熟
飯.... |
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l*******2
发帖数: 5311 | 45 这个好像看老墨用来包米饭肉什么的，蒸了吃的。
和棕叶还是有差别的。 |
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R****D
发帖数: 376 | 46 从小就喜欢面食，但是包包子这种有一定技术含量的项目，我印象里我家只做过两次，
来美国以后，从毛毛妈那里学包子，饺子，蟹壳黄，一一尝试过下来，现在包子的方子
也比较稳定了，但是还是最喜欢吃素馅的包子。这次用了豆腐，香菇还有鸡蛋,味道非
常好，出锅我就吃了俩。
馅料的做法是：豆腐1盒两面煎黄，稍稍用勺子碾碎，鸡蛋2个加1/2小勺盐调匀煎熟，
我偷懒一边煎蛋一边用勺子把鸡蛋搅碎省略了用刀切的那步，香菇若干，泡开以后切小
粒。然后再加1/8小勺的白胡椒粉，3/4小勺的盐，1大勺麻油，1大勺橄榄油，拌匀。
面皮的做法是：先发面，用一个杯子放3/4杯的温水，放1小勺酵母和1大勺面粉还有1大
勺糖，静置10分钟，1 1/2小勺泡打粉加到2杯面粉当中拌匀，然后倒入酵母水，放在容
器中在温暖处发面，等面粉发到2倍大的时候，分成16份，然后就是包包子了，说起来
，我包的还是不太行，但是作为南方人的我。。。也算满意了。蒸包子我用了大约15分钟，因为是电蒸锅没有办法控制火力，但是也没有出现回缩。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 47 你是说正好买到次品了？
要不楼主先去买包别的牌子的面粉来做，等到做出满意的馒头，技术稳定后，再来试试
这包面粉到底行不行。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 48 5分钟准备20分钟开吃
1. 烧开水
2. 撕下包菜垫碗底
3. 放入早上出门前泡的糯米，加适量水
4. 剁腊鸡，剁香肠，码上
5. 调和少许蚝油，豉油鸡汁，酱油，淋上
6. 开吃！ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 49 实在包不完就铺在棕叶上蒸了吧。。。天黑了大灰狼要出来了。。。
就散 |
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k******u
发帖数: 3416 | 50 呜呜呜呜。。。谢谢大家。。。
感动得眼泪汪汪的。。。
虽然我离开鸟版务组。。。
不能天天给大家蒸包纸吃鸟。。。
但是我有空一定会经常上来灌水帖菜的。。。
为了感谢大家的欢送以及弥补我以后无法再发包子的遗憾，
我个人再送30个包纸。。。
请变叔帮忙发一下哈。。。
谢谢大家！ |
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