r***u 发帖数: 1272 | 1 1、酸辣土豆丝:
制作工艺
1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保
持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土
豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
2、红烧茄子:
1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱
去头尾洗净,切成段。
2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌
匀,腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变
软,约5~6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就
可起锅啦!
3、鱼香茄子:
原料:
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法:
1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净... 阅读全帖 |
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t******n 发帖数: 2939 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
qwxqwsean (qiu) 于 (Fri Mar 15 19:31:47 2013, 美东) 提到:
这是我来美国十三年的一大体会。 从造价昂贵难保养不卫生又拉不出屎的坐式马桶,
到弄不清左右旋的水龙头,到迷宫式的建筑,到交通不便到处萧条的社区,到刀叉勺,
到自行车,到各种机器设备, 凡是欧美人设计的东西,几乎没一个是好用的。
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Rollr (Wiwi) 于 (Fri Mar 15 19:43:38 2013, 美东) 提到:
你挺注意细节的,可惜你注意到的细节全部都是短处,而不是长处。这会导致你很难与
别人相处。这可能也是你只能在美国拣五分瓶的原因。
☆─────────────────────────────────────☆
qwxqwsean (qiu) 于 (Fri Mar 15 19:46:34 2013, 美东) 提到:
那你来说说有啥东西欧美人设计的好用?
☆──────────... 阅读全帖 |
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d****c 发帖数: 1472 | 3 因为danny拉肚子,最近都是给danny煮鸡肉米饭+维生素片。。
之前都是给他买的鸡胸肉煮的,但这两天过节,鸡胸肉都涨到3块多了,正好鸡腿特价
就买了一些鸡腿。隐约记得谁说鸡皮是不好的要去掉,但觉得也没多少油就懒得扒皮了
,想煮熟了再去掉皮。这一煮倒好,比煮鸡胸肉香多了!danny闻到味道就开始折腾了
。。吃的时候也是比吃鸡胸肉快了好多。。
鸡皮会有什么不好么?如果没有以后就买鸡腿给他煮了,虽然为了去骨就要煮得久些,
但里面还有些脆骨之类的,应该对骨骼很好的。而且便宜好多。。 |
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B**********A 发帖数: 1272 | 4 奶猫拉稀还在继续。我晚上就给他们弄南瓜罐头和鸡胸肉。
罐头需要煮熟吗? 我下班就去买。 还准备买些鸡胸肉。 奶猫没什么牙,可以用turky
ground代替鸡胸肉吗?
update :
昨晚喂了两勺罐头加手撕鸡胸肉。拉稀的那个果然等了至少2个小时才拉,还是有点稀
,但明显不是那种喷泉水状。 |
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q*******n 发帖数: 20306 | 5 美国人认为, 所有的CHINESE FOOD 都是一样的。
有趣的是和我一个办公桌的一个白人同事, 号称特别喜欢吃CHINESE FOOD, 几乎每天
都从中餐馆叫外卖, 每次15-20元, 几乎每次买的都是炸土豆和炸鸡胸肉, 而
且主要就这两样, 而且我看那炸土豆和炸鸡胸肉也炸得很差。 对他来说, 所有
CHINESE FOOD 都是一样的, 都是炸得蔫不拉几的炸土豆和炸鸡胸肉。 他付小费很大
方, 小费制度用来宰他很合适, 有猪送上门来主动要求被宰, 不宰天理不容啊。 |
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q*******n 发帖数: 20306 | 6 肉吃起来柴, 主要是肉的问题吧, 猪的里脊肉久煮都发柴, 所以广东的饮食业里,
里脊肉其实是中下等肉, 主要用于熬上汤(一种炒菜时调味用的汤)。 美国的猪排,
也就是上海的大排, 主要是里脊肉, 属于中下等肉。
你可以在家试试在锅里放一斤里脊肉, 加两三斤水, 熬一两个小时, 所得的汤,接
近于广东菜用的上汤, 而你如果再尝尝熬过的里脊肉, 会发现很柴, 广东饮食业厨
房熬过汤的里脊肉一般是扔垃圾的, 没人愿意吃那么柴的东西。
里脊肉也用来炒肉丝或肉片, 但要经过很强的预处理, 用淀粉和调料淹过, 甚至加
入嫩肉粉, 而且一般只能猛火快炒, 略熟就出锅, 否则会柴,所以里脊肉真的不算
好肉。
一般老百姓把里脊肉当上等肉, 真的很外行。 欧美人把猪或牛的里脊肉, 鸡胸肉当
上等食品, 真的很不懂。 在洋人眼里, 鸡胸肉是一只鸡里最好最高档的部位, 对中
国人来说, 鸡胸肉很难吃, 若未经复杂的技术预处理, 主要用途也就是用来熬鸡汤
。 |
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S******8 发帖数: 24594 | 7 中新社休斯敦12月20日电 (记者 王欢)美国消费者产品与服务权威研究中心“消费者报
导”(Consumer Reports)最新公布报告指出,美国市场上超过97%的在售生鸡肉携带致
病细菌,例如沙门氏菌和大肠杆菌,有机品牌也未能幸免。
“消费者报导”月刊19日公布的这份针对整个美国市场肉类和家禽产品的调查报告
,通过在26个州的主要连锁零售商家采购316份生鸡胸肉进行检验,结果显示,97%在售
的鸡胸肉中含有沙门氏菌、大肠杆菌、弯曲杆菌等6种治病细菌中的至少一种,包括有
机品牌也一样。
该杂志消费者安全与可持续部门主任雷根(Urvashi Rangan)表示,“令人不安的是
,超过一半受感染生鸡肉明显表现出对3种或更多类型抗生素的抗药性。”
分析发现,来自4个最大品牌(Perdue、Pilgrim's、Sanderson Farms和Tyson)的鸡
肉“带菌量令人担心”,而且超过半数的鸡胸肉沾到粪便污染物,可能导致血液和尿道
感染。如消费者再触碰到其他物体表面,这些在厨房中的细菌,就能轻易透过“交叉污
染”传播。
“消费者报导”称,每年,美国因食源性疾病导致的病患达4800万人,致... 阅读全帖 |
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q*******n 发帖数: 20306 | 8 海外的华人显然绝大部分人对中餐没有常识, 居然会认为“左宗鸡”是一种发明。
在中国稍微多吃几次餐馆的人都非常非常熟悉糖醋排骨, 糖醋鱼, 和所谓的荔枝肉
(糖醋里脊肉), 不仅对餐馆里它们的味道很熟悉, 日常也会在家里做, 家里来
个客人时可以做。
而所谓的左宗鸡, 看外观首先就直接认为大概是糖醋排骨, 夹一两块吃, 发现味
道不太对劲, 仔细辨别里面自己设想的猪肉怎么味道不对? 发楞了一阵才开始猜它
可能是鸡肉,奇怪这盘糖醋排骨怎么里面被偷换成了鸡肉。 鸡肉并不太适合做糖醋菜
, 事实上, 我推测用鸭肉做, 也比用鸡肉强。 左宗鸡也就是糖醋鸡块, 而且
不太正宗, 因为做糖醋鸡块, 最好用带骨头的鸡肉, 而不是鸡胸肉, 如果实在
要用鸡肉做糖醋菜, 用鸡腿肉也比鸡胸肉强, 因为鸡腿肉比鸡胸肉嫩。
左宗鸡就是糖醋鸡块, 中国早就有了, 不是发明。
在中国本来就有糖醋鸡块这道菜, 只是它不流行, 餐馆的菜谱上如果写上“糖醋鸡
块”, 很少人会点这道菜, 因为凭直觉就知道它不会好吃, 中国人讲究鸡肉一定
要新鲜, 把鸡做成又酸又甜又咸, 非常古怪, 而且令人怀疑用的是变味了的瘟鸡
死鸡肉,... 阅读全帖 |
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q*******n 发帖数: 20306 | 9 这版上的人大多没见过半片猪肉或牛肉,我说里脊肉,但版上很多人并不知道里脊在哪
个位置。
比较直观的比方是鸡,如果你来自中国,我相信你在中国曾经吃过整只的鸡,比如你一
个人吃一整只烧鸡时,你吃到鸡胸肉的时候会皱眉,因为胸肉总是柴而无味。 一只烧
鸡上,鸡胸肉是你除了鸡屁股之外最不想吃的部位。
而猪或牛的里脊肉,相当于鸡的胸大肌。
设想把一整条牛烤熟了给你吃,你吃遍牛的各个部位,当你吃到牛里脊的时候,也会承
认牛里脊是牛身上最柴而无味的部分。 |
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发帖数: 1 | 10 主食成分并不关键, 那点营养差别一口肉半个鸡蛋补齐有余.
国内饮食好在蔬菜分量大,价格因为农村劳力低廉也不贵, 正常年景四季可以吃到1块/
斤的绿叶菜(青菜白菜).
猪瘟之前猪肉也不贵,10块一斤.
就现在鸡胸肉价格快翻倍了,还能买到10块一斤, 很多人不吃鸡胸肉的,买来喂狗的, 欧
美冻的鸡胸肉多少一斤?
散装蛋是4-5块,
散装东北米是2块.
你算算,国内吃自己做保证营养成本极低.
美帝穷人吃得工业化食品,吃不起蔬菜,一个个过度肥胖. |
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q********1 发帖数: 1480 | 11 早在父亲节前几天,从来都不做饭的LD就宣布要亲自下厨,做一道色、香、味、形俱佳
,且巨健康的“大菜”作为礼物之一送我。当时听了受宠若惊,暗地里在裤兜里掐了自
己大腿一下确认不是做梦。
周五LD专门去Whole Foods, 这样那样买了一大包东西,周日早晨宣布,你们两个男
的只管出去玩,等中午回来吃饭就行了。长工当惯了,突然翻身做了主人,过上饭
来张口的日子还真有点不习惯。 和儿子没敢走远,在附近玩了会儿,回家打探打
探:巨大的台面上摆满了锅碗瓢盆,瓶瓶罐罐。LD 的倩影出没其间。 什么是幸福?这
就是幸福啊。还没容我把这幸福的滋味仔细嚼嚼咽下去,LD 发话了:“鸡胸肉买错了
,带皮的买成去皮的了,另外鸡汤(Chicken Broth)忘买了,你得去跑一趟”。据说
今天这道菜是鸡,鸡肉买错了是大事,马虎不得。得令出来一溜烟去商店。一路上保持
超出限速19Mile的速度(否则被抓是 Reckless Driving, 要吃官司),还狠狠
滴了几个左道上挡路的白人红脖儿、华人大妈、黑人小混混。待买齐了东西回到家,
厨房里“山还是那座山”,没看出什么变化。LD此时绽朱唇,启贝齿:“要不我们俩... 阅读全帖 |
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j********9 发帖数: 18 | 12 谢谢给我四喜蒸饺发包子的饭友们!
发一个今天做的,超简单的午餐!
原料:鸡肉fillet1块 柠檬1个 鸡蛋1个 干淀粉 面包糠(我用吐司晾干,撮成面包
糠的) 白糖 盐 水淀粉
做法:
1)将鸡胸肉切成5毫米厚的的大片,并用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下。
2)鸡胸肉中挤一点柠檬汁,加入盐,打散的鸡蛋液,干淀粉,搅拌均匀,沾上面包糠
,双面压紧。
3)平底锅中的油加热到4成热,放入鸡胸肉用中火将肉煎至双面色泽金黄(我中途有点
心急,弄得有点黑了),鸡肉熟透后沥油捞出。
4)将柠檬对半切开,用手挤压出柠檬汁。将柠檬汁倒入小锅,加入白糖,盐搅匀后煮
开,淋入水淀粉勾芡。
5)将煎好的鸡肉切成条,淋入煮好的酱汁即可。
很简单吧。招待老外也很好,因为酸甜口味的他们比较喜欢。 |
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c********n 发帖数: 651 | 13 5月真是个开门红!36学分的continue education完成了,2015年之前都不再需要担心
执照的renew,我这拖延症患者也终于把回国签证的表格基本弄完,就等国内闺蜜帮忙
交完钱选面签的日子就好。这个月恐怕是这一年里上班上得最少的了,各种休假各种出
行,美其名曰为回国做准备,其实嘛就是找着各种理由出门烧饼啊放风啊之类的。看星
座运势,说牛牛在这一个月里要发财,真是看得我各种激动,据说9号和28号会有好事
,我就在这坐等好事发生哈。
最近跟鸡肉真是杠上了,做了挺多鸡肉的菜。咖喱鸡就不说了,简单到爆的一道菜,自
由发挥就行,不过咖喱鸡还是在家吃的好,毕竟味道太窜,带到公司加热以后满屋飘香
真是久久不能散去,还是算了吧。cornish hen炖汤是夜班前后和补觉有相似功效的绝
佳补品。
看见冰箱里有一瓶还没开的salsa,又实在不想就玉米片吃。看在它属于重口味调味料
的份上,拿它来烧菜应该没错。果然,味道很惊艳。下饭吃面这道菜都是极好的。
打开下厨房想把菜谱搬过来,首页上贴着立夏饭的做法,猛然一惊啊,我这羊毛大衣都
还舍不得也不能送洗,居然就立夏了今天!今年的的后冬天时代实在是太... 阅读全帖 |
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g*****p 发帖数: 790 | 14 很多人都觉得鸡胸肉很柴不好吃,其实把鸡胸肉切片后在芡汁就是淀粉水里泡10分钟(加点黑胡椒和盐),你就能炒出超超超超级嫩的肉片。
然后可以和青椒一起炒、可以和香菇一起炒、可以和任何东西一起炒,也可以做鸡片意大利面之类的,超超超嫩。
而且鸡胸肉热量还很低!~
还有,买「肘花火腿」,就是里面带肉筋的那种火腿,切片或者长条煎一下,和小白菜、菜心之类的脆青菜一起炒,味道和口感那叫棒!
番茄炖牛腩只要番茄数量够,加一点点水就够了,这样炖出来汤汁浓郁。如果是不粘锅或者高压锅,则可以完全不放水。
牛腩500g的话,中等大小的番茄大概准备需要8个以上。牛腩切块,焯水。番茄四分之三切小块稍微炒碎,跟牛腩一起炖,加一点姜片、八角去腥。另外四分之一番茄切大块,在出锅前半小时放进去。如果买的番茄太酸就加点糖。 |
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B*******r 发帖数: 82 | 15 初雪之后北京进入了连续雾霾周。早上醒来总忍不住怀疑下自己的视力,从窗口望出
去一片灰蒙蒙的,放佛自己是住在一个浓雾弥漫的孤岛似的。
最近铥生封闭开发,一周七天的时间有六天是我自己独处的日子。刚开始还觉得没人烦
还挺自由的,时间久了开始觉得家里太清净了,净的让人心慌。后来烧菜、打扫、洗衣
服的时候开始习惯性的打开视频作为背景音,听着蜡笔小新那搞怪的腔调,偶尔还会忍
不住的笑出声来,开始慢慢享受处的乐趣了。
关于炊饭,阿呆在《童子军》那集是这么说:“吊饭盒炊饭,一开始要用小火,过一阵
子以后就要用大火,一开始细细小小中途变大火,等到饭盒发出声音冒泡泡,就先关火
暂时用焖的,这个时候不能随便掀盖子,就算小婴儿因为肚子饿大哭大闹,也绝对不能
掀盖子!这么做都是为了煮出好吃的饭。”
材料:
大米1.5杯,水1.8杯,鸡胸肉150克,咖喱50克,洋葱1/2个,胡萝卜1/2个,红椒1/2个
,生抽2克,料酒3克,淀粉3克,白糖3克,花生油适量。
做法:
1.鸡胸肉切丁,加生抽、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。
2.洋葱、胡萝卜、红椒洗净切丁。
3.平底锅内放适量的花生油,油热后下洋葱炒出香味。
4.下胡... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 宫保鸡丁这道菜在我们国家可谓是最受我们欢迎的菜品了,尤其是小孩子,因为这道菜
是甜辣口味的,还有脆脆的炸花生,吃起来简直让人欲罢不能。下面就来教教大家这道
菜的家常做法。
材料:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、葱、姜、花椒、红干辣椒、酱油、盐、糖、醋
、味精、淀粉、白胡椒粉和料酒。
做法:
1、买来的生的花生,少油小火炒至金黄色,盛出备用,不用去皮。
2、鸡胸肉切小块,还有胡萝卜和黄瓜,也切小块,葱切丝,姜切片,干红辣椒切碎。
3、鸡丁用盐,料酒,白胡椒粉,淀粉,抓匀备用。
4、锅热下油,放腌好的鸡丁炒熟,盛出备
用。
5、热锅下油,小火,下入花椒炒香,把花椒产出来,扔掉。下入葱姜,干红辣椒,爆
香。
6、下入胡萝卜,炒至半熟,下鸡丁,依次放入:料酒,酱油,盐,醋,糖。最后下黄
瓜。翻炒均匀醋糖比例是1;2.
7、最后关火,放入炸好的花生米,搅拌均匀。
注意:
1、花生米一定要最后放,要不然会容易变软。
2、鸡胸肉也可以换成鸡腿肉,这样肉会更嫩。 |
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e*****6 发帖数: 3745 | 17 宝宝辅食食谱100例 (1-22 适合4-6个月)
http://www.mitbbs.com/article/NextGeneration/33287305_0.html
在朋友博客上看到的。我的宝宝还得几个月出生,先贴上来供其他爸爸妈妈参考吧!
1.米粉
原料:1匙米粉,温水
做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2.米汤
原料:大米
做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层
米汤即可食用。
功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C
、维生素B等。
3.鱼泥胡萝卜泥米粉
原料:河鱼或是海鱼,胡萝卜
做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做
好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4.蛋黄泥
原料:鸡蛋1个
做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸... 阅读全帖 |
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c*******y 发帖数: 3008 | 18 这个是4-6个月的辅食做法, 觉得有用就给个双黄包吧!
1.米粉
原料:1匙米粉,温水
做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2.米汤
原料:大米
做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层
米汤即可食用。
功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C
、维生素B等。
3.鱼泥胡萝卜泥米粉
原料:河鱼或是海鱼,胡萝卜
做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做
好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4.蛋黄泥
原料:鸡蛋1个
做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5.土豆泥
原料:土豆
做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。
6.青菜泥
原料:青菜
做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用... 阅读全帖 |
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c*******u 发帖数: 12899 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
WeAre (大狮子) 于 (Mon Jul 9 12:49:38 2012, 美东) 提到:
很多妈妈问我怎么能在俩月之内让娃长两磅,主要就是调整饮食结构。原来我们这个和
尚是吃素的,肉蛋一律不碰,到嘴就吐,后来我没办法就把肉打成泥和水果混着吃。
再附上一个我自己查的卡路里的表,都是我家宝宝常吃的东西,这上面一下就能看出哪
个卡路里高,按高的吃,准没错。都是每oz的卡路里值。看这个就能明白为啥我家宝宝
之前不长肉了,只吃菜,热量太低了啊,都是个位数的。这是我自己找的,欢迎大家补
充。
food。 calorie/oz
牛奶。 20
鸡蛋(个)。 70
黄油。 200
cheese。 ... 阅读全帖 |
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y*********1 发帖数: 174 | 20 我给我闺女用鸡胸肉加红薯,吃的非常好,鸡胸肉切成片加上一片姜煮,红薯蒸好,然
后把鸡胸肉和红薯,外加煮的汤打在一起,非常好吃,我一般都是喂米糊的时候加上三
勺,挺好的,BTW,我用的是baby bullet,自我感觉很好用,主要是它有配套的小瓶瓶
,挺好用的 |
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b****s 发帖数: 164 | 21 昨天下午去上瑜伽课,走得有点晚了,急急忙忙到了课室已经开始上课了。蹑手蹑脚地
进去,还好,只晚了几分钟。
冬天的早上到了七点还搞不清是天晴还是天阴。不过今天却是早早就有了阳光
,虽然清冷,但有阳光总是觉得暖心。
冬笋送来时是带皮的,我拿到厨房想也没想就勤快的全部剥了皮,结果就悲催
了。冬笋不剥皮的话可以放在阴凉处保存五六天,随吃随剥皮。而我这样全都剥了皮的
就不好存放了。于是一不做二不休,把所有的冬笋一半切片一半切块,全部放锅里煮了
十五分钟。然后捞出来用冷水浸泡,再然后,我就连着吃了好几天冬笋做的菜。
先做了冬笋烧排骨,又做了冬笋炒肉片,也就没剩多少了。早上把剩下的一点
冬笋切丁与鸡丁一起炒了,还有几根芹菜一起放进去,做了打卤面。嗯,我最爱吃各种
打卤面,这个冬笋鸡丁打卤面味道还不错。
材料:
鸡胸肉200克,冬笋100克,芹菜100克,蒜两瓣,生抽一匙,蚝油一匙,料酒一匙,玉
米淀粉一匙,糖适量,盐适量。
做法:
1.冬笋切丁,烧水,水沸后倒入冬笋丁及半匙糖,焯烫10-15分钟,捞出后冷水浸泡一
会儿,捞出,沥干... 阅读全帖 |
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c*********o 发帖数: 8367 | 22 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: qingshi601 (青石村), 信区: RuralChina
标 题: 父亲节,上当受骗了……
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 16 16:42:38 2013, 美东)
早在父亲节前几天,从来都不做饭的LD就宣布要亲自下厨,做一道色、香、味、形俱佳
,且巨健康的“大菜”作为礼物之一送我。当时听了受宠若惊,暗地里在裤兜里掐了自
己大腿一下确认不是做梦。
周五LD专门去Whole Foods, 这样那样买了一大包东西,周日早晨宣布,你们两个男
的只管出去玩,等中午回来吃饭就行了。长工当惯了,突然翻身做了主人,过上饭
来张口的日子还真有点不习惯。 和儿子没敢走远,在附近玩了会儿,回家打探打
探:巨大的台面上摆满了锅碗瓢盆,瓶瓶罐罐。LD 的倩影出没其间。 什么是幸福?这
就是幸福啊。还没容我把这幸福的滋味仔细嚼嚼咽下去,LD 发话了:“鸡胸肉买错了
,带皮的买成去皮的了,另外鸡汤(Chicken Broth)忘买了,你得去跑一趟”。据说
今天这道菜是鸡,鸡肉买错了是大事,马虎不得。得令出来一溜烟去商店。一... 阅读全帖 |
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b*******1 发帖数: 1480 | 23 宫保鸡丁就和盐煎肉、回锅肉、鱼香肉丝一样,在我心里代表着川菜,未必我做的正宗,不过我一定是尽
力去完善下面的配方。
材料:
鸡胸肉200克(我在safeway买的无激素低脂的鸡胸肉偏小,就是一副完整鸡胸的3/4)
带皮花生150克(用油先炒熟至皮发红,但要比我们平时吃的炸花生米颜色要浅)
干红辣椒4只(用剪刀剪成辣椒圈)
青蒜1根(我用了洋青蒜,买不到其他更接近的),只要前面葱白部分,横切成1厘米左
右厚度的片
大蒜4-5瓣,切片
姜片若干
花椒一小把
糖、醋、酱油比例1:1:1.加少许高汤(可以在costco买盒装鸡汤),再放入1匙淀粉
,调成湿淀粉
详细步骤:
1.鸡胸肉用刀背拍散,这样可以使鸡肉比较松,里面的筋会断一些,用锋利的小刀,轻
轻在鸡胸肉有膜的一面划十字,不要划太深
防止肉膜遇热收缩后影响口感,会比较紧
2.将鸡肉沿着纹路切,大小为花生米3倍视觉上最合适(我这个切大了点),用少许生
抽、料酒、油、淀粉、盐、白胡椒抓匀起粘
3.热锅凉油,爆鸡肉至8分熟,可看到部分侧面粉红色,捞出滤油
4.空锅烧热后,放入花椒、姜、蒜爆油,将花椒及葱姜摘出
5.放入辣椒圈、青蒜片,翻炒至颜 |
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g****c 发帖数: 346 | 24 广大健身爱好者们, 你们都是一天吃6吨吗?
我一天吃5吨, 睡觉前的那吨就省了. 不怎么算卡洛里, 但估摸着够了. 我每天上班吃
的大致如下:
#1@7:45am 一勺蛋白粉, 加半cup煮了的燕麦, 一片whole grain面包加一勺花生酱
#2@10:30am 一个苹果或n个葡萄, 或者n个baby carrot, 加20g左右的walnuts
#3@12:30pm 一盆蔬菜萨拉, 里面加n个葡萄, 大概20g walnuts, 外加 下面其一 1) 两
片whole grain的面包夹4片slim ham slices; 或 2) 二两鸡胸肉; 或 3)半碗brown
rice加瘦肉一种
#4@2:30pm 一个greek yogurt, 外加一个cheese snack
#5@6:30 - 7pm (锻炼完后): 一勺蛋白粉, 加半cup煮了的燕麦. 另加 下面其一 1)
两片whole grain的面包夹鸡胸肉或slim ham slices, 夹领导做的蔬菜; 或 2) 一个烤
红薯加鸡胸肉; 或3) brown rice; 或4) pasta
#6 省了
上班的时候我... 阅读全帖 |
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h****n 发帖数: 2784 | 25 3.26
136.0 lb, ketostix: light purple
鸡胸肉100g,生菜2片,Non-fat greek yogurt(60大卡,8g net carb)
Chicken Salad (Mexican style的,其实鸡肉不是很多,但是有一点sour cream,没
有其
他dressing)
鸡胸肉120g,黄瓜1根+蔬菜沙拉1 cup+low fat mozzarella cheese ¼ cup+
dressing
晚饭饱。。。salad一小碗,黄瓜切片了也一小碗,鸡胸肉一大块。。。呃
走路4miles,拉伸30分钟
size。 |
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g********n 发帖数: 1015 | 26 10-26 Atkins 第 4 天
早: 一碗煮鸡胸肉的汤 10卡
间: cheese 50卡 鸡胸肉 50卡 fiber软糖2个 10卡 还吃了块比oreo小的蛋糕 50卡? 共160
想想马上要去跑步了, 算carb loading吧。
午: 鸡胸肉 100卡 豆角 35卡 共 135卡
间:
晚: 牛肉, 一块白斩鸡, 萝卜牛肉汤, 还吃了一勺米饭20g。 可能是跑累了, 有点控制不住。
水: 1.5L
carb:可能多于20了。
运动:跑步 4m 52分钟。400卡 今天就有点累了。
消耗:-1380 -400 +300 + 300 =
次日体重:
keto:M3
备注:严格控制carb, 我就不信戒不掉‘粥粉面饭’
带来半磅多鸡肉当干粮。
体重新低, 再push一下。 |
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g********n 发帖数: 1015 | 27 10-25 Atkins 第 4 天
早: 一碗煮鸡胸肉的汤 10卡
间: cheese 50卡 鸡胸肉 50卡 fiber软糖2个 10卡 还吃了块比oreo小的蛋糕 50卡? 共160
想想马上要去跑步了, 算carb loading吧。
午: 鸡胸肉 100卡 豆角 35卡 共 135卡
间:
晚: 牛肉, 一块白斩鸡, 萝卜牛肉汤, 还吃了一勺米饭20g。 可能是跑累了,吃上有点控制不住。
水: 1.5L
carb:可能多于20了。
运动:跑步 4m 52分钟。400卡 今天就有点累了。
消耗:-1380 -400 +300 + 300 =-1100
次日体重:63.5/31.0
keto:M3 N1
备注:严格控制carb, 我就不信戒不掉‘粥粉面饭’
带来半磅多鸡肉当干粮。
体重新低, 再push一下。 |
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r*******u 发帖数: 244 | 28 2月13日
早餐:一小碗麦片加一勺黑芝麻,一个煮鸡蛋,10粒蓝梅
午餐:五片白菜叶煮鸡汤加半个手掌大鸡胸肉,一块鸡胸肉炒一罐草菇吃掉三分之一
下午:一罐无糖可乐,一个苹果
晚餐:一块鸡胸肉炒一罐草菇吃掉三分之一,三根小西葫芦炒两个鸡蛋吃掉三分之一
跑步机10分钟
power课一小时(第一回举重,希望明天还能抱孩子) |
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r*******u 发帖数: 244 | 29 2月13日
早餐:一小碗麦片加一勺黑芝麻,一个煮鸡蛋,10粒蓝梅
午餐:五片白菜叶煮鸡汤加半个手掌大鸡胸肉,一块鸡胸肉炒一罐草菇吃掉三分之一
下午:一罐无糖可乐,一个苹果
晚餐:一块鸡胸肉炒一罐草菇吃掉三分之一,三根小西葫芦炒两个鸡蛋吃掉三分之一
跑步机10分钟
power课一小时(第一回举重,希望明天还能抱孩子) |
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h*********n 发帖数: 278 | 30 来自主题: loseweight版 - 减肥第一天 周三:晚饭好象是烤半块鸡胸肉加煮的brussels sprouts,没有器械或游泳,只好骑自
行车到park转了三圈,可能因为有上坡下坡,还挺累的。因为有较严重的plantar
fasciitis,不能从事跑步等活动。
周四:晚饭又是煮鸡胸肉加蔬菜。因为还有一包鸡胸肉,估计下周晚饭还是以此为止,
之后要考虑换个花样,要不然可能真要吐了。锻炼:器械1小时。体重:117 (有这么
快吗??)
周五:晚饭吃得少量米饭加炒菜。锻炼:又去骑自行车了。
周六(今天):晚饭2个salmon roll + boiled carrot/brussels sprout。锻炼:游泳
35分钟。正在努力自学自由泳。。。在这个gym的秤上量的体重跟器械那个gym的体重不
太一样,还是以另外那个gym的秤为准吧。。。 |
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d********0 发帖数: 5142 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
oldhand (老黄) 于 h 提到:
参加过无数次华人聚餐及与老美老中同事去非中国(美国,意大利,墨西哥,。。。)
餐馆吃饭,发现很多老中对西餐一点常识都没有。跟中国一样,吃饭局在美国是一个非
常重要的交际方式。不懂吃西餐根本无法进入美国人圈子。老中们提起西餐,就知道
MacDold,Pizza,Sub 等垃圾快餐,其他什么都不懂。每次华人聚餐,主人或组织者为了
显示西化,故意准备些生菜沙拉。但往往只有生菜,没有任何其他配料(如洋葱,西红
柿,cheese, olive,boiled egg,becon, etc.),也没有适当的沙拉酱(dressing).可
见他们根本不懂沙拉应该怎么吃。很多老中在美国餐馆不知道如何点菜。尽管本人喜欢
中国菜,但美式,法式,意式等西式菜也有好的地方,我也很欣赏日本菜。其实在美国
,中餐与墨西哥菜同属最低廉的,比垃圾快餐稍稍好一点。老美中产阶级以上,更本看
不起中餐。原因之一是中餐馆不注意门面及卫生。其二是老美不懂如何点中国菜。我们
一般专点海鲜。但老美很少吃... 阅读全帖 |
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N*****y 发帖数: 2959 | 32 居然还蒸鸡肉给猫主子,我就丢水里煮煮,感觉比较方便快捷哈~~
C少吃饭也是基本靠舔,所以我都把煮好的鸡肉剁成泥,然后拌着罐头一起喂。还有,C
少不喜欢鸡腿肉。后妈觉得鸡腿肉便宜又好吃,买了准备替代鸡胸肉,结果C少就是不
待见。果然是美国猫,口味都随老美的,木渣渣的鸡胸肉有啥好吃的?!
年糕嘴叼,罐头里稍微加一点水煮鸡胸肉,她就整碗都不碰了。这个难伺候的丫头!!
另外我平常做饭的时候会切点生肉给C少,他很喜欢,年糕就完全没兴趣。
我觉得你多尝试尝试不同肉类吧~~~总有一款适合皮皮 |
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p******n 发帖数: 928 | 33 趁着这个月比较闲,我想着给burton好好改善伙食
现在给他吃blue buffalo large breed puppy的狗粮,伴着煮熟的鸡胸肉,他吃得很香
但是我看版上不少同学给狗狗们加raw了,我也想让burton试试
一周几顿raw就好,你们加raw的schedule是什么样的啊?
我打算从鸡胸肉开始,是从某顿饭开始就全raw吗?还是先用小块生鸡肉当treat试试?
如果作为一顿饭,90%鸡胸肉+10%猪肝怎么样? |
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X******o 发帖数: 1261 | 34 太平洋潛泥蛤(Panopea generosa),俗名象拔蚌,(Geoduck),又名 皇帝蚌、女神蛤
,是一种可食用蛤蜊,象拔蚌的壳一般长15-20厘米,但是其虹管可长达一米,形似象
鼻,又大又多肉,因此被稱為「象拔蚌」。原產地在北美洲西海岸北太平洋沿海,當由
尤以華盛頓州及溫哥華海岸盛產。
象拔蚌在蛤蜊中体积是相当大的,成年期之后其天敌很少,因此也是自然界的长寿物种
。 象拔蚌為一种受華人及日本人崇尚食用的高級海鮮。 過往由於北美當地人並不吃象
拔蚌,所以當地的象拔蚌生長狀況良好。 但自從亞洲移民開始捕食,使當地的象拔蚌
變成瀕臨絕種。 象拔蚌从1970年代开始商业捕捞,在亚洲食品市场很受欢迎,野生数
量快速下降。现在已有很多来自人工养殖。人工养殖过程是否会破坏环境还有待观察。
象拔蚌屬軟體動物門、雙殼綱、海螂目、縫棲蛤科、海神蛤屬,是蛤屬的大型貝類。
象拔蚌一般生活在水溫為3-23℃的海域,以海水中的單細胞藻類為食,也可濾食沉積
物和有機碎屑。象拔蚌首4年生長較快,1齡貝殼長5-6厘米,重36-40克;2齡貝殼長8
-10厘米,重200-250克;3齡貝殼長10-12厘米,重40... 阅读全帖 |
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i****1 发帖数: 84 | 35 据说春节档电影看下来,很多妹子被两个人圈粉,一个是《唐人街探案2》里面的刘昊然,还有一个是《红海行动》的杜江。很简单,两个人在电影里面都帅炸了!刘昊然靠的是智商,杜江的粉圈得不容易,全靠身体硬碰硬的拼。
杜江最近就去拍了个杂志封面,直接露出上半身展示自己的肌肉,说实话,如果不是有他拍了电影作为背景铺垫,这样画风的杜江我是吃不下的,但是心里想着他是那个蛟龙队的徐宏啊,一下子就顺眼了。
杜江能拥有这样一身肌肉不容易,其实嗯哼爸爸原本身材是不错的,但是为了符合角色,他进行了高强度的训练。除去休息工作,他每天六小时的力量训练,一个星期要练习十三次!看了几个杜江健身的动图,看表情,感觉一项训练都相当痛苦啊。
这么拼命健身最直接的结果就是杜江的体脂从14.6直接降到了6,数据很抽象,但是看照片,身材前后对比照很明显,肌肉的线条可以说是相当清晰结实了。
除了身体上的折磨,对胃的折磨更是痛苦。杜江曝光了自己健身时候的食谱,说自己那段时间,每天早上用水煮好500g鸡胸肉和西兰花装在专门的打包盒里带在身上,无论去什么餐厅、会友、聚餐都带在身上。
减过肥的人都知道,鸡胸肉和西兰花有多难吃!为了让自己吞下去,... 阅读全帖 |
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y*h 发帖数: 25423 | 36 在非洲一些传统乡村部落中,男人仍是一家之主,地位比妇女高出许多。一旦妻
子未按传统对待丈夫,她们还会受到传统法律的处罚。
据《每日电讯报》10月15日报道,近日,津巴布韦妇女西班达未能按传统将鸡胸肉
及鸡腿全部让给丈夫吃,而被丈夫毒打并被告上乡村法庭。
据报道,当时西班达给丈夫吃的是鸡胗、两只鸡翅和一只鸡腿,她自己吃了鸡胸和
第二只鸡腿。她的丈夫库对被妻子不礼让的行为所激怒,痛打了妻子。第二天,库比将
班西达强拉到乡村法庭。库比向恩卡伊社区族长投诉说,她的妻子“没有文化、失礼,
不受人尊重”。
根据津巴布韦传统习俗,鸡腿、鸡胸等这些鸡肉精华理应先让一家之主吃。库比警
告妻子说,如果她再一次违反传统习俗,他将与她离婚。
显然西班达“不思悔改”,她在法庭上质问说:“多久我才能杀鸡、多久才能吃一
次鸡胸肉”。不过,法庭最后宣布她违反传统习俗,并处罚她交出一只鸡的“罚金”。
法庭同时认为西班达的奶奶教育不当,没有教会孙女“如何对待她的丈夫及分发食物”
。 |
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d***o 发帖数: 7006 | 37 世界上只有中国人最会吃鸡。中国人会把鸡的各种部位,包括鸡头,鸡屁股都拿做成各
种美味。中国人吃鸡的方法最多,整只鸡可以蒸,烤,煮,炸。也会把鸡弄成鸡块来做
,还可以把鸡脚做成凤爪来吃。就是中国最贫困的山区农民也会十几种不同的做鸡方法
,因为在中国农村田间地头到处是走地鸡,
反观美国人,
烹饪技术不行,
由于不够聪明,
说的舌头也不利索,只能吃没有骨头的鸡胸肉,包装好的鸡翅膀,烹饪方法只有炸和烤
这两种,
只鸡胸肉,鸡腿和鸡翅,只是因为鸡这三个部位没有骨头。从吃鸡这点看,就是比尔盖
茨也不如中国最贫苦的山区农民有口福。要是中国人 说天下吃鸡第二,每人敢说第一。 |
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q*******n 发帖数: 20306 | 38 版上的人真的不会过日子,不知道里脊肉基本上是猪身上最难吃的肉。
美国卖的眼排,都是猪或牛的里脊肉。 按中餐的眼光看,里脊肉是比较下等的肉。中
餐厨房里如果把里脊肉切丝切片,处理都觉得头痛,需要复杂的腌制,还要放嫩肉粉,
否则吃起来就会柴。
猪身上的其它部分,比如耳朵,舌头,心,肝,肠子腰子,五花肉,猪肘子,猪蹄,都
能做出各自风味的菜肴,唯独里脊肉很难做。 牛羊鱼也类似,里脊肉都是最难吃的部
分。
鸡鸭鹅的胸大肌类似于里脊肉,也不容易处理,比如你吃一只烧鸡,吃到胸肉的时候都
会皱眉,因为相对来说柴而无味。
洋鬼子不懂,才会只知道吃里脊肉,比如钓到一条鱼,切下两条里脊肉就把鱼的其它部
分都扔了。 洋鬼子也都认为鸡身上最好吃的是鸡胸肉,看不起鸡翅,鸡腿,鸡爪,鸡
胃,不可理喻。 |
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q*******n 发帖数: 20306 | 39 中餐做猪/牛的里脊肉,都要切薄片或细丝,切好后还要加入复杂的配料花时间腌制,
因为里脊肉本身柴而无味。 对鸡胸肉也是切薄片或细丝腌制,整块的鸡胸脯怎么整都
不好吃,而洋人吃鸡胸肉,就是整块吃。
西方人把里脊肉横纹切是脑残的表现,这样切吃起来容易塞牙。 在美国的医院急诊室
经常见到洋人被肉团卡住食道,因为横纹切的猪排牛排,不仅塞牙,而且也不容易嚼烂
。 中国罕有人被肉团卡住食道要去医院急救,因为一般中国人不会傻到把已知很柴的
里脊肉横纹切成大块。 |
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q*******n 发帖数: 20306 | 40 版上的人不会过日子。 比如你的老父亲叫你去超市买点好吃的牛肉回来,你买回来里
脊肉(牛排),你老爸可能会皱眉,会问你为什么不买肌腱子肉?
比如叫你去买点好吃的鸡肉回来,你买的是鸡胸肉,也会让人皱皱眉,因为中国人都知
道鸡胸肉是鸡身上除了鸡屁股之外最难吃的部分。 |
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m***y 发帖数: 14763 | 41 那川菜的起源本身就是什么的下脚料呢?
还不是川菜
就说开水白菜吧,为了把鸡汤滤清成开水样子,最后连鸡汤上那点油花儿都不放过,是
用切成差不多成茸的鸡胸肉。
那么这个吸了鸡油的鸡胸肉茸,被谁点去吃了呢?当然是老汉这种回家路过的知青嘛!
一边吃,一边跟小邱一样嘲笑傻混滋连鸡油好吃都不知道,就只喝那清水似的鸡汤就白
菜!
当然,老汉也迅速活成了自己痛恨的样子,再路过四川时,点个开水白菜一看,上面泛
着细碎的油花儿!座上一众起老汉的哄,还马上叫厨师出来,问到底该不该有油花儿。
厨师倒是会做人,老老实实说没有油花儿卖不掉啊 |
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q********1 发帖数: 1480 | 42 贡献烤火鸡方子一个, 祝大家节日快乐。
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我爱吃肉, 但对火鸡肉却不敢恭维。
美国的感恩节有点类似国内的中秋,是家人亲朋团聚的节日。团聚后的主要活动之一就
是吃,东方如此,西方亦然。而火鸡则是感恩节的主打菜。初来美国时参加过学校及亲
友的感恩节聚会。初尝火鸡,厚厚的大片嚼在口中又干又柴且无滋无味。即使浇上不黄
不黑,腥了吧几的调味汁(Gravy)也于事无补。后来得知这调味汁的主要成分是火鸡汤
和内脏,难怪味道平平。自此对火鸡肉有了抵触。这对“无肉不欢”的我也算是一个大
大的例外。
来美日久被文化侵略得厉害。加儿子的出生,总想让他有大多数孩子的经历而不致游离
于主流社会(Mainstream)之外。感恩节家家吃火鸡,我们家亦不能免俗。我素爱烹饪
,君子远庖厨,以此为标准我是不折不扣的小人。今年节前搜集了火鸡大餐的食谱若干
,去粗取精,感恩节火鸡配方出笼也:先购22磅全天然新鲜散养火鸡一只 (本地火鸡
有冰冻,新鲜,全天然,散养等划分,价格从$0.49/磅至$2.99/磅不等 )... 阅读全帖 |
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e**g 发帖数: 42 | 43 食材:鸡胸肉300克 、碎米芽菜100克、蛋清1个、抗椒1个、朝天椒1个、
调料:料酒、白胡椒粉、生粉、生抽
做法:
1、朝天椒和抗椒洗净切圈备用。
2、鸡胸肉洗净切成大小同等的小丁,加入干淀粉、盐、料酒、蛋清、白胡椒粉抓匀。。
3、炒锅加热入油,加热后放入鸡丁滑散,炒至变色。
4、加入碎米芽菜。
5、加入辣椒圈炒均匀。
6、大火翻炒几分钟加入生抽炒均匀后就可出锅了。 |
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b****s 发帖数: 164 | 44 咖喱鸡腿饭做法简单,但味道绝不简单,荤素搭配得恰恰好,养眼又养胃,不失为营养
全面的快手晚餐。一向胃口不开的娃娃们,只要遇上咖喱鸡腿饭,那饭量简直可与大人
比肩O(∩_∩)O哈哈~
【咖喱鸡腿饭】
主料:鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、米饭、咖喱块、西兰花
做法:
1、鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨。
2、将鸡腿肉切块后加入料酒,盐,胡椒粉稍腌几分钟。
3、将土豆、胡萝卜切滚刀块。
4、锅里放适量油,将鸡腿肉放入煸炒,炒至颜色发白变色后滤油盛出。
5、将洋葱放入煸炒,炒至颜色透明后,将土豆、胡萝卜、青豆加入一起翻炒。
6、将炒好的鸡腿肉倒入,翻炒均匀。
7、加入能没过蔬菜的清水,大火煮开后转中小火,盖好锅盖煮5-10分钟。
8、待土豆和胡萝卜煮至软烂后转小火,放入适量咖喱块儿,用锅铲不断搅拌,让咖喱
完全溶化,搅拌均匀即可。
9、盘中摆好米饭,用汆烫过的西兰花围边,浇上熬好的咖喱酱汁即可。
小贴士:
1、如果嫌鸡腿剔骨麻烦,可直接用鸡胸肉来做,但鸡腿肉比鸡胸肉更美味儿。
2、咖喱已含有盐等调味品,一般不需要再额外增加调料,可待出锅时依个人口味略调
整咸度。 |
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h***g 发帖数: 30 | 45 说到川菜,肯定是很多人都爱好的一种菜品。但是蓝蓝因为吃不了太辣感觉跟很多美食
错过了。不过不要紧,有一道菜,就算不能吃辣也可以吃,那就是宫保鸡丁。
身为经典菜品,小荔枝口!酸甜适中!是考研厨师技法的基本料理。去了饭店在饭桌上
是每桌必点。盖饭的最畅销款。小朋友最爱的味道。让你吃米饭的时候一碗接着一碗好
像永远吃不饱。
做这道菜的精髓就在汁上哇。最重要的味道来自碗汁糖和醋的比例。1:2!记住这个比
例,做出来的宫保鸡丁绝对不输大厨。跟着蓝猪坊,让你在家都能做大厨。
材料:
鸡胸肉300g,白胡椒1g,盐1g,糖1g,水淀粉10g,蛋清10g,食用油5g,
大葱100g,花生米50g,干辣椒5g,花椒5g,糖10g,醋20g,酱油5g,水10g,淀粉5g,
食用油适量
做法:
1,鸡胸肉改刀切条然后切成25px左右的鸡丁,加入白胡椒、盐、糖和水淀粉抓匀,然
后加入鸡蛋清抓匀,腌制5分钟,倒入食用油让鸡肉滚均匀
2,大葱切成25px的小段,干辣椒也剪成25px的小段。糖、醋、酱油、水和淀粉混合成
碗汁
3,炒锅烧热,加入油,小火下入干辣椒和花椒炒香
4,转大火,下入腌制好的鸡丁,翻炒到鸡肉变... 阅读全帖 |
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y********n 发帖数: 9 | 46 送给大家当宵夜
从韩国店买了两包鱼,包装上写明白的鱼已经是半干的了,用来做炒饭刚刚好。
原料:
1大碗白米饭
1块鸡胸肉
1根胡萝卜
1条鱼(我用的是半干的鳕鱼)
3瓣芹菜
2大勺韩国烤肉酱
盐,油和糖适量
做法:
1. 鸡胸肉切成小丁,用烤肉酱腌两个小时以上,鱼也切成小丁加一勺盐抓一下,然后
把锅烧热加油把鸡丁和鱼丁分别炒熟。
2. 胡萝卜和芹菜用搅拌机打成小细粒。
3. 重新把锅烧热,加油,把米饭倒下去翻炒,直到米饭炒散,受热均匀,把胡萝卜粒
和芹菜粒倒下去,同时加盐和一点白糖调味,然后加入事先炒好的鸡丁和鱼丁,炒匀即
可出锅。 |
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b*******t 发帖数: 549 | 47 儿子喜欢新鲜事物,吃了一片鸡胸肉,他对stuffing更喜欢。
女儿看着庞然大物,有些紧张,她对新鲜事物总会很小心,说自己更喜欢costco的烤鸡。
我和老公吃了几片鸡胸肉,整个大火鸡吃掉不到1/5,还躺在烤盘上。冰箱根本放不下
。现在才明白为什么这种烤盘有盖子,易于保存剩余火鸡。不知道要几天才能吃完。我
是做好了吃到2010的准备了。
不过我还是很有成就感的。火鸡味道真不错! |
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t******i 发帖数: 6123 | 48 嗯,没有,太麻烦,而且我其实很喜欢吃带皮的花生米,呵呵
嗯,是不够精确,我们做的时候都是凭感觉的,花生米有时候会炸过头、鸡胸肉也有炸
老的时候。一般炸花生是油冷的时候就放进去,等油热了,花生稍微变色就出锅,余热
会继续cook花生。鸡胸肉是不太好形容,我们一般夹一个出来切开看看——都是菜鸟,
只好用笨办法:( |
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i*******y 发帖数: 109 | 49 呵呵,我没有刻意比较,就生活的地方,看到的东西提出来而已,就是想了解一下事实
,这样自己也好调整饮食么,总比被人牵着走好吧。
民以食为天,美国这边很少讲食品安全问题,有点好奇,实实在在的了解每天息息相关
的食品问题没有错吧。国内食品安全自然有让人怀疑的地方,那自然就让人联想到美国
,因为我们生活在这里,没什么大惊小怪的。
有人知道到底是鸡胸肉好,还是鸡腿?我现在主要买Costco鸡胸肉,听说鸡腿有药物残
留什么的。。 |
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t*****e 发帖数: 3544 | 50 同一只鸡应该没啥区别吧。
鸡胸肉太干,我都用来煲汤,鸡腿煲汤有一股臭味,煮着吃还行。
不过我家猫猫特爱鸡胸肉。 |
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