a********b
发帖数: 1357 | 1 强人。
我这个榴莲控也最多吃吃果肉。
可以让你妈到外面去吃。买个小冰箱放车库专门装她的榴莲。 |
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s******a
发帖数: 407 | 2 黄桃是一种非常有营养的水果，黄桃罐头制品也是营养丰富，食用对人体健康很有好处
。其中在黄桃和黄桃制品中最符合消费者口味的莫过于黄桃罐头，在食用过黄桃罐头的
消费者印象中黄桃罐头比之黄头更加美味。
黄桃罐头比新鲜黄头更美味的原因主要在于，黄桃罐头在进行加工制作的时候一方面尽
量的保持了桃子的原汁原味的美味，另一方面又让桃子和糖水完美融合，形成一种更加
诱人的味道。黄桃与糖水的精华都融入到黄桃罐头之中，自然是又营养又美味。
另一方面，则是罐头食用方式的独特，果肉和果汁一起形成的美味效果更加诱人。所以
无论是从哪个方面来看黄桃罐头都比黄桃美味，当然出现变质或者假冒伪劣的黄桃罐头
并不在此列。尤其是假冒的黄桃罐头，不仅不好吃还会进一步败坏黄桃罐头的形象。 |
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w********g
发帖数: 228 | 3 车厘子和樱桃的区别在哪里？傻傻分不清楚
哪一个是车厘子，哪一个是樱桃？不要怀疑啦！车厘子和樱桃的区别只是一个美丽的误会，事实上车厘子即樱桃
之所以人们会对车厘子和樱桃的区别，产生疑问，是因为现实中人们往往把“车厘子”特指为高品质的进口樱桃，其个头往往更饱满，果肉厚实，口感更爽脆多汁，造成大家认为车厘子和樱桃分属不同品种的印象。 |
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c*****t
发帖数: 22 | 4 【菜名】：草莓坚果cheese杯
【原料】：草莓、坚果、mascapone cheese、黑莓蜜
【做法】：草莓洗净，头尾各切一刀，将中间的果肉挖空，大头朝上放在盘子里，草莓
肚子里填入坚果；mascapone cheese和黑莓蜜打匀，填入用锡纸折成简易挤花嘴，当然
用专门的蛋糕挤花嘴更好了，我没有专业装备，只好因陋就简。用cheese填满草莓里剩
下的空间，cheese要多放味道才足，所以一定要堆满杯口哦。杯口外溢出的部分可以充
分发挥创意，如果有专业蛋糕装饰装备的话可以把cheese调成绿色，挤出草莓叶子的形
状，这样看起来就像一盘真正的草莓了呢！这道“草莓芝士坚果杯”，就像一个个小小
的草莓芝士蛋糕，草莓的香甜和mascapone cheese的柔滑口感竟是绝佳的搭配，极致的
清甜与极致的香浓，咬一口，齿颊留香。
【相机】：Canon SD600 |
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T******u
发帖数: 36 | 5 菠萝买了一周了，今天总算做了，呵呵
材料：
米饭，菠萝，虾仁，鸡蛋，葱
做法：
1.菠萝中间切开，挖出果肉，用盐水泡一会儿，捞出冲洗备用。
2.虾仁用盐，白胡椒和淀粉抓一下，炒熟盛出。
3.鸡蛋炒熟盛出。
4.锅加油，炒香葱末，加米饭炒。
5.加鸡蛋，虾仁，菠萝，加盐或鸡精调味。
下面再附菠萝全身照一枚~~~~ |
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z**r
发帖数: 17771 | 6 来美国买不到国内那种粉藕，所以炖出来的排骨汤，总觉得味道差那么一点。上次去朋
友家吃饭，学到一招。
把藕洗好切好，放高压锅里压5分钟，多放些水，回头就用这个汤接着炖排骨汤。基本
上俺现在煲这个汤的方法是：
排骨飞水，把血水倒掉，洗净排骨，放油锅小火炸或者炒。同时把藕切成滚刀块，放高
压锅里，上汽以后5分钟，关火，自然冷却，等排骨炸好了，也差不多了。
把这些东西统统倒入砂锅，放姜，小火1-1.5小时（取决于什么类型的骨头，如果肉大
的那种排骨，时间短些，腔骨（龙骨）时间长点。最后半个小时记得加盐。
然后就可以了，那个藕又开始藕断丝连，粉粉的，好吃 |
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j*****n
发帖数: 19 | 8 甜点: 橙皮者呢圣诞树
材料: 者呢粉(买的现成的,红色和绿色各一袋),橙子皮
做法:
1.橙子对剖,将里面的果肉小心去除,留完成的两个碗型橙皮
2.按照者呢粉包上的说明书,冲出者呢汁,倒到橙皮碗里面冷却
3.等到者呢定型之后,小心将它连同橙皮一并切瓣
4.摆盘的时候尽量发挥想象摆成抽象的圣诞树型(摆出别的形状当然也可以的)
我的心得:
选红绿两色,为了呼应圣诞色调.
选者呢作为甜点,为了降低这一餐的总热量和fat的.其实,者呢哪里有蛋糕好吃呢 -.- |
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l******e
发帖数: 2893 | 9 周末去costco买菜，试吃了这个dressing，没有抵得住诱惑，花了12大洋搞了一瓶，不
过确实很好吃。酸酸甜甜的口味吧，还有香香的味道。试吃的是生菜胡萝卜那种最简单
的沙拉+干的面包粒，家里没买那个，就只用最简单的沙拉+火腿屑+果仁碎，也很好吃
。个人感觉加点橙子的果肉和葡萄也用该不错的。 |
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a******e
发帖数: 36306 | 10 哦，我买的这个还挺新鲜的，壳的内层都是粉红的，果肉也是白的 |
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r*****a
发帖数: 27155 | 11 哦对啦，买的时候按一按，如果壳很硬很硬就不要买了，说明时间久
还有哇，貌似看屁股上有几瓣小东东，里面就有几瓣果肉，我一般挑多的，因为核少 |
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m********l
发帖数: 848 | 12 这是Kiwano，非洲刺角瓜。剖开果实，用勺子取出果肉和仔，一起放入嘴巴里，吃法类
似仙人掌果实的吃法，把仔和肉分离开，吐子吃肉，最后留下的瓜皮扔掉。因为子和肉
结合得很紧密，所以需要吃起来需要点耐心。 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 13 那个山竹买来后有个奇怪的现象：
壳硬说明有点老？但是果肉里的核又很软，好象可以直接吃下去似的？ |
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c*******k
发帖数: 2427 | 14 哈哈，还没碰到那末老的，就用一般的刀背砍几下就出来了。
一般来说，核虽然软，但还能分开扔掉。碰到的有个别的太奇怪了，几乎感觉不出核和
果肉的区别，就是说几乎分不开的那种情况。 |
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c******k
发帖数: 1251 | 15 "鳄梨是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素
、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。果仁含油量 8％～29％，油是一
种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品
、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。" |
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z**r
发帖数: 17771 | 16 卷起来主要得肉冻得硬，这种机器不是设计来切冷冻肉的，都是切ham, cheese之类的
，所以功率一般都不大。咱们买来主要切羊肉片等，但是如果肉冻得太硬，能切是能切
，但是过一会儿，电动机就很烫，最好歇一下。如果肉不是很硬，比如放冷藏室里过了
几个小时的，切起来就很爽。 |
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a***c
发帖数: 728 | 19 可惜我没用过，我家的也是blender, 打smoothie用的。你可以查一查Consumer Report
上用户们推荐的牌子。据说3000rpm以下比较好，转速太高温度高会破坏营养 |
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d******g
发帖数: 1728 | 21 谢谢！上次用了一个电视里推荐的blender 没几个月就小命呜呼了。。。。
Report |
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i****3
发帖数: 69 | 22 释迦，也 有叫蕃荔枝
切开来吃里面白色的果肉，很甜 |
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h*****w
发帖数: 146 | 23 没吃过新鲜的cranberry，傻傻的就买回来一包。结果可以酸死人~ 一包cranberry都放
坏半包了~ 无奈，只好交老公大厨处理去了~ 小的就在旁边拍拍照吧~
材料：cranberry半包(safeway买的), lime一颗榨汁，白糖粉，苹果半只
步骤：A - lime juice + cranberry + 白糖粉（随意加，喜欢甜的加多点），拌好，
腌半天。
B - 苹果切碎和腌好的cranberry（一半）放锅里加少量水一起煮。
C - 煮一会儿，就可以看到出来的小泡沫
D - 再一会儿，泡沫没了，都成红红的糊糊了
E - 成糊后，把剩下的一半cranberry加进去一起煮
F - 再煮成糊状，稍微还看到一些果肉，就大功告成了。
一边煮可以一边试味道，随意调整。 |
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m**t
发帖数: 3911 | 24 大火，多油，少放肉
如果肉很多的話就分批炒
不會出水 |
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i**y
发帖数: 258 | 25 春节party吃了太多油腻的食物，周一做两个清淡小食换换胃口，希望大家喜欢。
1.黄金紫菜鸡蛋卷
馅料：Ground Turkey,笋丁，香菇丁，木耳丁，葱末，姜末
调味：盐，麻油，五香粉
做法：第一步拌馅。调馅的时候加1个蛋清，增加黏度。因为turkey的脂肪含量太少，
馅太散的话不好卷。
第二步摊鸡蛋皮。可以加一点点生粉这样蛋皮不会容易破。
第三步卷。蛋皮做底，涂一层馅料，然后再加一片大的海苔，接着在海苔上再涂
一层馅料。 涂匀之后，慢慢卷起来，用保鲜膜包好。
第四步蒸。上蒸锅蒸15-20分钟。晾凉，切片，装盘~~~开吃
馅料可以随意搭配自己喜欢的肉，海鲜和蔬菜~~。如果肉比较多，包的会紧些，口感会
更好~~
2.爽口拌菜
材料：胡萝丝，笋丝
调味：一点点盐，日本醋（口感有点甜的那种），麻油，芝麻，姜末
做法：两种丝焯水，沥干。拌入调料，最后撒上芝麻。
自己本身很喜欢姜的味道，觉得加热一下味道更浓，所以会把以上几种调味调在小碗中
后微波15-20秒，然后再拌~~
中间的油面筋塞肉第一次做，LG满意~~ |
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A**n
发帖数: 1703 | 26 超市卖的小橘子罐头canned madarins，桔子瓣都是没有皮的，直接果肉
露在外面，我一直疑惑这是怎么做到的呢？各位大厨是否略知一二？ |
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m**i
发帖数: 8296 | 27 要不洗干净去皮弄成小块放速冻室负20度里呢？。。。应该可以慢慢吃一年。。。
//blushing~`` 自己没有这么夸张。。。不过冻过一些苹果这么吃的，吃了三个月。。
。汗。。。那个时候没有经验，整个冻的，拿出来吃的时候得放一个碗里，等化了先喝
掉一小碗苹果汁再吃酥酥的果肉。。。:) |
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P****D
发帖数: 11146 | 28 冰淇淋方子是朋友发在校内上的。
冰淇淋原料：
1. 淡奶油whipping cream或heavy whipping cream，沃尔玛卖的一品脱的一小瓶，在
卖牛奶的冷柜里。别的超市也都有卖的。
2. 鸡蛋八个，跟做蛋糕一样，需要分蛋。
3. 桑葚果酱两磅的一大瓶。或者喜欢什么口味就做什么的。注意要用preserves，就是
有真果肉在里面的，不能用jelly。
4. 蜂蜜，或水+糖熬成糖浆，总之就是可以调节甜味的液体，备用。
工具：
1. 两个电动搅拌器hand mixer，或者一个电动搅拌器+一个老公+一个手动打蛋器。之
所以要这么多是因为蛋白要打发到干性发泡、奶油要打发、蛋黄要打到颜色变浅，而这
三个打的过程都各自需要一个干净无油无水的搅拌器，所以……
2. 无油无水的干净玻璃或陶瓷或金属大容器。
3. 橡胶刀。
做法：
1. 分蛋，就是把蛋在中间打破掰开，然后在两个手中的半个蛋壳中互相倒蛋黄，让蛋
清漏到碗里。经常做蛋糕的应该很熟练。
2. 用一个电动搅拌器的一个搅拌头打发淡奶油（刚倒出来是液体）至打发。发了之后
的样子就像是卖的whipped cream一样。之所以先打奶油 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 29 哪里。。
鲜榨的和塑料罐装的都可以的。鲜榨的小心别把果肉混进去就好了。 |
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x********u
发帖数: 2341 | 30 快回国了，就要不能上MIT了，今天就把全部家当拿出来奔了，多赚几个包子，路上好
攒点干粮啊, 呵呵....
菜名: 五彩香芒金玉盏
主料: 芒果,带子,彩椒,西芹
佐料: 料酒,胡椒粉,生粉,生抽,糖,盐,油
配料: 葱,姜,蒜,香菜
做法:
1,将芒果洗净,果肉取出切丁, 芒果皮注意保持完整,留着待用;
2,将带子用料酒,胡椒粉,糖,生粉腌半小时;
3,西芹,彩椒切丁备用.
4,将芒果丁放入滚水,略煮,捞出沥干水份备用;
5,带子过水啜一下,不要煮老,一分钟左右即可,沥干备用;
6,倒油爆香葱姜蒜,将西芹和彩椒丁放入翻炒
7,放入沥干水的西芹和带子,一起翻炒,加入糖,盐,出锅前加入一点生抽及勾芡汁,略炒
即可装入芒果皮做好的果皮盏中,装盘上桌.
(最好是用那种小个的金黄色芒果来做,这样装盘漂亮,我那天实在买不到金黄芒果,只好
买了两个大的象牙芒果代替,效果就差些了,好在味道不错)
此菜鲜甜微酸爽口,色彩缤纷,口感丰富,营养全面,制作简单,大家不妨尝试一下 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 31 你这个榨汁机不错，看上去体积比我那个小很多。
不过我现在改用hand blender做smoothies，省得浪费果肉。 |
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f*****a
发帖数: 1073 | 32 请问mm...红毛丹寄一周有坏掉吗? 甜不? 果肉会黏壳皮吗?谢谢:) |
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n********e
发帖数: 255 | 33 很新鲜。不粘。不过它的核和果肉不太容易分离，不像荔枝和龙眼。enjoy |
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s*******i
发帖数: 12559 | 34 看你要怎样的效果。
榨汁机出来没有渣的。blender是把果肉打碎一起吃下去。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 35 我没有过滤，因为喜欢果酱里面还有一些果肉的感觉。 |
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xt
发帖数: 17532 | 36 今年的葡萄不错。
可以去买一两百磅葡萄，然后洗干净，沥干，放在一个澡盆里，
自己赤脚进去踩烂，把葡萄汁分离出来，如果是红葡萄，还要
保留果肉但是必须去掉葡萄杆子。把这些葡萄汁装入一个大桶
天然发酵一星期，把葡萄汁抽出来装入木桶，如果是红葡萄，
可以把葡萄肉继续再发酵，最后榨干。
葡萄汁在木桶中发酵大概一个多月，就可以埋入地下保存了。 |
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s******e
发帖数: 3910 | 37 小时候姥姥家有一盘大灶，冬天姥姥就在靠近烟囱的灶台上放个苹果，烤得满屋都是香
味，烤好了把皮揭个口吸溜吸溜地就把果肉给吸出来了，很好吃。不知道用烤箱行不行
，改天试试。不过记得那时候烤的是面苹果。美国的苹果哪种最面呀？ |
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xt
发帖数: 17532 | 38 重要提示：
如果肉太多，家里容器不够，建议到超市和餐馆要免费的
塑料大桶，最好带盖子一起要来，腌上然后放车库里 |
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t****z
发帖数: 1551 | 39 今天周日，在家做包子，为了安慰lg作为江南人一颗无比热爱大米的心，又做了菠萝饭。
我做的是甜式的。
原料：大米（最好用糯米，家里没有，只好用了rice medley），杏仁、葡萄干、菠萝。
步骤：
1。大米要提前一天泡好。
2。菠萝拦腰切开，把里面的果肉挖出，我先用pizza刀把里面切了几刀，然后用小刀和
勺子挖，注意皮和底部不要挖的太深，否则容易漏。
3。把挖出的菠萝肉切细，和杏仁、葡萄干一起混合，重新放进菠萝，隔水蒸。我没有
计算时间，蒸一会儿，发现米软了就可以了。
酸酸甜甜，蛮好吃的。就是挖菠萝有点麻烦，准备买个pineapple peeler了，呵呵。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 40 烹饪
1. 剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
2. 验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
3. 煮鸡蛋时加点盐，有破口的鸡蛋就会保持原状。
4. 搅鸡蛋时加点盐，蛋花会更均匀、蓬松。
5. 烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
6. 用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
7. 给孩子做营养餐，煮苹果时加点盐，果肉更鲜美。
8. 牛奶里加点盐，风味更佳，保质期也会变长。
9. 冻鱼、冻肉放在盐水中，不仅解冻快，还能保持鲜嫩。
清洁
10. 沾上咖啡的衣服可以用盐清洗。
11. 白蜡与盐、白醋混合去除铜锈。
12. 在地毯的墨迹上撒点盐，墨迹会被盐粒吸收一部分。
13. 钢琴键可以用盐和柠檬汁的混合物清洁。
14. 新玻璃杯应在盐水里泡一会儿。
15. 盐和酒精按照1:4的比例混合，可以去除衣服上的油渍。
除味
20. 煮牛奶、做饭烧干的锅，可以用盐去除糊味。
21. 热盐水可以赶走排水管异味。
22. 把盐放在新铁锅里面炒一遍，炒至快焦时倒出，可除去铁腥味。
23. 案板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗。
24. 鲜鱼、... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 782 | 41 我一般是把肉或者排骨腌一下以后，再滚上中国店买的蒸肉粉。再用高压锅蒸20分钟。
结果肉或排骨味道都不错，就是蒸肉粉又干又硬。到底是怎么回事呢？ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 42 馅：
1.两个蛋黄打发，加1 t玉米淀粉1 t all purpose拌匀
2.1/2 c牛奶加4 t白糖小火煮开，与1拌匀
3. 一只小黄芒果对半剖开带皮从核上割下来，划格子翻开把果肉切下来，用勺子捣成泥
4. 2中混合物从火上移除，拌入3，关冰箱
5. 打发1/2 c heavy whipping cream，拌入4，继续关冰箱
泡芙：
1. 1/4 c黄油2/3 c水1/2 t盐2t糖中火煮开
2. 1 c cake flour拌进去烫熟到不粘锅，一定一定要烫熟，从火上移开 （后来发现还
是喜欢吃all purpose的皮。。）
3. 一点一点加打散的全蛋液，用橡皮刀拌到2里，一直到可以挂倒三角。我买的鸡蛋
小，加了3个半左右
4. 用勺子一坨一坨放在baking pan上，用勺子或者手指沾冷水整理形状
5. 400F 15 min + 250 F 25 min
然后：
1. 泡芙切开把馅填进去
2. 低火化开一些巧克力，淋在泡芙上 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 43 豆角炒肉丝~~
做法：四季豆掰成段用开水煮一下以后用冰水浸泡（目的保持豆角的色泽鲜艳）
然后油锅烧热加蒜片姜丝爆锅再放切好的肉丝（肉丝提前用淀粉盐腌制10分钟）
再加入老抽和一点糖炒（或者用红烧汁）至8成熟出锅，
接着倒油放入干辣椒段把煮好的四季豆放油锅里煎一下再倒入肉丝翻炒，
出锅前加一点鸡精，出锅后放香菜段。
一橙两用。
自制鲜榨橙汁~~加州橙三个~去皮把果肉放进搅拌机里，
另外再加一点点皮子进去（大约半个）放一点点水还有蜂蜜。
用碎冰档搅拌。然后用漏勺过滤把渣留下。
剩下的就是橙汁啦~要是喜欢可以加点柠檬。
再接着把榨汁后的渣加面粉，白糖，蜂蜜还有水调和成面糊。
然后锅里加油煎。在面还没有完全凝固的时候放上芝麻。
然后翻面煎另一边直到色泽金黄就好啦~
值得注意的事：因为橙渣加热后会保留橙子香气的同时会有一点酸酸的口感，
所以不喜欢吃酸的人最好多加一点砂糖~~~
蚝油白菜
白菜掰片，五花肉的肥肉多的一部分切碎，
放锅里煎出油再给点点盐。
然后放入白菜爆炒出锅前加点蚝油拌匀。（右边那个是美版猪油渣）
红烧五花肉炖土豆
红烧肉的做法，五花肉切块，
用五香油煎一会以后加入料酒然后再加酱油... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 44 更新一：第一步成功
西瓜皮洗干净，靠近果肉的地方切到没有红色，外皮保留，容载容器里用盐抓一下。
然后，然后尽量铺平，暴力用重物压，我后来在上面压的容器上又压上了家里最大最深
的一口锅，装满水。压了一天一夜，压出无数水，倒掉，再把已经压软了的西瓜皮甩干。
老抽小火煮，加很多白糖，冷却。
找干净的玻璃瓶，西瓜皮丢进去，酱油汁要沒过西瓜皮。外婆说上面要盖纱布，我家木
有，找了paper towel充数，橡皮筋套在瓶口。
下一步是晒太阳
可是太阳还木有出来。。。。
大家阿弥陀佛我表悲剧，据说这一步很容易发酸发霉的。。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 45 大瓶里的按外婆说的做的算是成功了，上个方子吧
1. 西瓜皮把红色的果肉切干净，外皮保留，洗干净
2. 用盐抓一边，找一个大的容器尽量铺平
3. 上面压重物。我压了一个装满水的瓷烤盘，后来又加了平时蒸东西用的最大最深的
一口锅，装满水
4. 压了一天多，中途倒掉过压出来的水
5. 这个时候瓜皮已经软了，擦干，我又不压东西吹了半天晾干
6. 小火煮老抽加生抽+少许水，融化大量白糖，开了以后关火，加少许鸡精
7. 冷却以后把瓜皮和酱油汤一起装进一个瓶子，酱油要淹没瓜皮
8. 纱布（我用了paper towel...）封口腌制几天，最好是可以晒到太阳
9. 尝尝吧，可以夹出来再拌些糖
另外第一小半批由于当时还没有问到外婆的方子，直接晒了没有压，于是硬多过脆。。
。 |
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z**n
发帖数: 22303 | 46 ZT
一般初学佛的人，对众生的定义不明，而且现在更有人说，植物也有生命，植物也有感
情，若说不杀生，应该既不杀动物，也不杀植物。其实，生命是有层次之分的，植物是
无情众生，动物才是有情众生。所谓众生，可分作三级：高级的为人类，具有三个条件
：一是有活的细胞，二是有神经的反应，三是有思想及记忆；低级的为植物，只有活的
细胞，没有神经和记忆，虽有生死的反应，却没有苦乐的感觉，更没有思想及记忆，所
以叫做无情；中级的是动物，只有少数如狗、猴子、马、象等高等动物有若干的记忆力
，但它们也没有思想力。至于下等动物，除了神经的本能反应，也没有记忆和思想，然
其既有神经就有痛苦，就会怕死。所以虫蚁都会自然地知道逃避死亡的危险，而植物则
不然。因此，对于杀生的界定，就是指能够知生怕死的动物，而不及于植物。
经上说，佛戒比丘不可砍伐草木。这是因为低级的鬼神，往往会依草附木，以草木为
庇护，为了慈悲鬼神，不使鬼神生嗔，故不去破坏其居处，而并非为了草木不可杀的理
由。
微生物如细菌，从生物学上看，它是介于植物与动物之间的生物，既没有神经，更没
有记忆和思想，也不属于有情众生，可以说是活动的植物，... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 47 pulp里面不还是一样得果汁么。。。
就那么一丁点儿果肉，能对糖分产生多大区别。。。
怕糖太多直接吃水果，别喝果汁啊 |
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p****y
发帖数: 23737 | 48 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 三招清除蔬果残留农药
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 28 03:56:57 2011, 美东)
农药和化肥的使用是蔬果顺利收获的有效保证，那么，如何最大程度地保证蔬果的食用
安全呢？
叶菜类采用流动水清洗
农药污染程度：★★★★★
食用要点：流动水认真洗
果蔬中最不好清洗的要数绿叶菜了，而这些蔬菜又恰恰是需要重点清洗的。天津农
学院教授刘玉冬介绍，叶菜类最易被农药污染，尤其是整株植株供食的蔬果，像菠菜、
生菜、油菜、芹菜、芫荽、小白菜等，农药层层附着，食用时不能扔掉任何部位，清洗
时就很麻烦，如洗得不彻底，就可能将残留农药食入体内，对身体健康不利。
许多人清洗叶菜类都喜欢用清水浸泡，其实这反而容易使蔬菜被农药二次污染，不
可取。刘玉冬指出，清洗叶菜类最好采用流动水清洗，且蔬菜的各部分都要洗到，持续
冲洗3至5分钟，可最大限度去除残留农药。另外，农药都有半衰期，在喷洒7天左右后，
农药的残留量基本不会对人体产生危害，因此... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 49 还是不是很喜欢吞拿鱼的肉质，大概是我火候不对，不知道锡纸包了烤箱烤会不会好一
点。不过试了一下这个酱汁，香气很特别。
1. 橘子/橙子/柠檬洗干净擦一些表皮(zest)，注意不要加白色部分
2. 用果肉挤一把橘子汁/橙汁/柠檬汁，混合生抽，酒，芝麻，麻油，干香菜，调味盐
，胡椒
3. 混合物把鱼肉腌上
4. 上grill，煎一会儿翻面，再煎一会儿出锅
5. 少量黄油炒香少量面粉，剩下的腌料加果汁和酒做成酱汁，淋上 |
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a******a
发帖数: 2067 | 50 放狗搜了下，发现基本就是作为其它果汁的调味品
或者取了果肉用糖渍。
还有别的吃法or食谱么？ |
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