J*******h
发帖数: 51 | 1 老家桂北。小时候过年，会提前十几天做一种脆果。把米和着水打成浆，蒸熟，晾两天
稍微变硬一些，然后切成手指那么长的形状，下油锅炸。它会膨胀成KFC的炸鸡腿那么
大一个,很脆很松。脆果炸好了以后，用很大很大的竹簸箕盛着,然后是用大锅熬红糖,
把熬好的糖浆浇到刚炸好的脆果上去,脆果就做好了.
脆果是过年的时候亲朋好友来拜年时的小吃. 家家户户还会做黄糍粑,因为工程量比较
大,一般是好几家人,十几家人合在一起做几百斤糯米的糍粑.女人负责洗米蒸米,用黄睛
子染色;壮实的男人负责把蒸熟的米用大捣棍捣烂, 然后另一批老少妇孺负责把捣烂的
糯米揉成团压扁,就成了糍粑. 做好了后糍粑放大水缸里泡起来,可以当主食或者是早餐
吃好久.
每家还会做很多腊味,各种各样的肉类,比如说腊肠,板鸭,腊鱼,腊鸡,腊老鼠,腊牛肉巴,
腊狗. |
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g********d
发帖数: 19244 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
felixcat (felixcat) 于 (Thu Mar 7 17:01:19 2013, 美东) 提到:
发现有一些人存在误解：认为碰撞测试成绩能代表有没有用高强度/超高强度/极高强度
钢材来造车身，有没有“不计成本”来给好货给消费者。从而一旦发现碰撞测试看上去
不好，就觉得车厂没有用好钢材省成本。
事实上并非这样，我下面列举一些具体的车型的车体结构，大家就能发现一些碰撞测试
成绩很好的车子，事实上并没有用很高强度的材料；而一些碰撞测试让人觉得成绩一般
的车子，事实上却是用了很不错的钢材。造成这种直觉上“对不上号”的原因在于，碰
撞测试成绩不完全取决于钢材硬度，它还跟车体形状、能量传递的设计意图有关。
首先看Audi A4。在small overlap碰撞测试成绩出来之后，这车子的结构强度在公众心
目中马上从天堂掉到了地狱。A柱拦腰截断，这不像话。
但是实际上A4车身框架用料极其足，车身结构有65%是强度超过300 MPa的高强度钢制造
；在这里面又有占全车身18%的材料是强度在500到1... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 3 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
lvus (lvus) 于 (Thu Jun 27 09:51:15 2013, 美东) 提到:
凌迟孙维
——莫言《檀香刑》改编
赵甲往前跨一步，与孙维站成对面，徒弟把精钢锻造的凌迟专用小刀递到他的手里
，他低沉地呜噜一声：
“得罪了！”
孙维竭力做出视死如归的潇洒模样，但灰白的嘴唇颤抖不止。孙维的掩饰不住的恐
惧，恢复了赵甲的职业荣耀。他的心在一瞬间又硬如铁石，静如止水了。面对着的活生
生的人不见了，执刑柱上只剩下一堆按照老天爷的模具堆积起来的血肉筋骨。他猛拍了
孙维的心窝一掌，打得孙维双眼翻白。就在这响亮的打击声尚未消失时，他的右手，操
着刀子，灵巧地一转，就把一块铜孙维般大小的肉，从孙维的右胸脯上旋了下来。这一
刀恰好旋掉了孙维的乳粒，留下的伤口酷似盲人的眼窝。
赵甲按照他们行当里不成文的规矩，用刀尖扎住那片肉，高高地举起来，向背后的
孙大人和众军官展示。然后又展示给操场上的五千士兵。他的徒弟在一旁高声报数：
“第一刀！”
他将手腕一抖，小刀子银光闪烁，那片扎在刀尖上的肉，便如一粒弹丸，嗖... 阅读全帖 |
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S**C
发帖数: 2964 | 5 第一章
北宫，北寺狱。
刘骜拂了拂手，似乎想拂去空气中的腐臭味。赵王自尽，太子刘丹被诛，其余家眷
伏罪之後已经被发往郡邸狱，北寺狱内此时只有一名囚犯。
牢房内放着一隻巨大的铁笼，一名壮汉两侧琵琶骨被铁链穿过，吊在铁笼上方，他
上身赤裸，胸背伤痕累累，这会儿垂着头，似乎已经昏厥过去。
旁边几名内侍跪在地上，连大气也不敢喘。北寺狱就在北宫，但天子继位以来，还
是头一回踏足此地。上次因为有囚犯失踪，当班的内侍被全数诛杀，新来的这些无不胆
战心惊。
刘骜用一块手帕掩住鼻子，“他就是郭解？”
旁边的内侍还没来得及开口，那壮汉忽然抬起头，他恶狠狠啐了口血沫，狞声道：
“正是你爷爷！”
那内侍一听就慌了，一边扑上去用铁钩朝他嘴上乱砸，一边冷汗直流地斥骂道：“
该死的贼囚！让你乱说！让你乱说！”
一个尖细的声音道：“你把他嘴打烂了，还怎么说话？臭死了……”中行说嫌牢里
太臭，不满地嘟囔几句，然後道：“把他阉了。”
内侍陪笑道：“公公好主意——先把他放下来！”
张放左右看了看，除了自己全是些太监，连个有身份的人都没有，只好硬着头皮道
：“圣上，这厮在市井间颇有些侠名，可杀不可辱……”
刘骜冷冷道：“连你... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
casact (尝尝也) 于 (Tue Jul 5 01:17:00 2011, 美东) 提到:
第一章 被驱逐的高手
更新时间 2011-2-28 15:15:57 字数：4023
“卡卡卡，嗒嗒……”
一双灵巧的手飞舞着操纵着键盘和鼠标，富有节奏的敲击声仿佛是一首轻快的乐
章。屏幕上漫天的光华闪过，对手飞扬着血花倒了下去。
“呵呵。”叶秋笑了笑，抬手取下了衔在嘴角的烟头。银白的烟灰已经结成了长
长一串，但在叶秋挥舞着鼠标敲打着键盘施展操作的过程中却没有被震落分毫。摘下的
烟头很快被掐灭在了桌上的一个形状古怪的烟灰缸里，叶秋的手飞快地回到了键盘，正
准备对对手说点什么，房门却突得咣一声被人打开了。
叶秋没有回头，像是早就在等着这一刻一样，只是问了一句：“来了？”
“来了。”苏沐橙的回答也同样简单。
“那就走吧！”叶秋拒绝了对手又一次的邀战，轻轻地从网游荣耀专用的登录器
上摘下了一张卡片，起身来到门旁衣架顺手取下了外套。
夜已... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 北方人吃蔬菜，什么都讲究脆口，不管炒白菜还是菜花土豆丝，都要一个脆，炒老了软
了就失败了。甚至为了追求脆，很多菜都可以生吃，比如黄瓜萝卜蘸酱吃。南方人什么
菜都要焯水，菜花要焯水，连绿色青菜都要焯水，然后加点蒜蓉或者姜末锅里爆一下，
蔬菜的口感偏软烂，绿色蔬菜爆炒几下被认为没断生，有草腥味。
南北方对脆和不脆的选择完全是相反的，我北方人我老公家很南方那边儿的，我婆婆炒
青菜倒是不焯水，但是加水炒我也是醉了。他们吃馒头喜欢吃没怎么太发开的号称有嚼
劲，一股死面味儿。木耳喜欢吃脆的薄的，北方人喜欢吃厚的。还有好些吃饭的习惯真
是南辕北辙。
不知道是个例还是普遍这样？ |
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m******e
发帖数: 1244 | 8 第二十二样小吃：油墩子
大概在二十多年前，上海的街头巷尾，每到下午两、三点钟，会冒出一种小摊子。摊主
一般是清爽的本地中年妇女，全部“枷生”［１］，唯一只油锅，一桶食油，一大盆萝
卜丝，一大盆面糊，一个网勺，几个椭圆形铁勺，而已。
我从小就欢喜吃“油墩子”，特别是看摊头阿姨氽“油墩子”。捞一勺子面糊，倒入椭
圆形铁勺，加入掺着葱花的萝卜丝，最后再覆一小层面糊，加一点煎透的碎屑，随后放
入沸油中氽。铁勺的柄有个弯钩，阿姨把钩子搭在油锅边口，让“油墩子”在油里氽，
继续做下一个。
“油墩子”在沸腾的油锅里被煎熬得上下翻动，散落一些面屑浮上油面。阿姨随手用网
勺撩起，以备后用。
慢慢的，大约5、6分钟，最先的那一个“油墩子”被氽透，阿姨又是一个随手。这个动
作我最爱看，只消翻过铁勺，用手一抖，“油墩子”会自然脱落。装袋即可一吻膏谗。
这个过程，好象钢铁厂里生产钢块一样，“脱模”而成。我们这一代人，都有钢铁厂情
节。从小被灌输，工人是伟大的，钢块比书本要伟大。
能去钢铁厂参观一次，可以兴奋得比钢铁还要沸腾。看钢铁工人在炼钢炉前炼钢，恨不
得快快长大，成为一个伟大的炼钢工人。
所以我从小不爱看书... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 9 秦家塘无言咒语 第一章 秦家塘似有咒语 秦祥云香火难续
第三部《秦家塘无言咒语》第一章 秦家塘似有咒语 秦祥云香火难续
一七三年一月二十日早晨点钟左右，三辆吉普车驶进了陈集公社派出所，从车上跳
下来李云帆等位同志，他们是为第三个历史遗案“67——6。5”案而来。
李云帆之所以到现在才重拾“67——6。5”案，是因为这个案几乎找不到一点有价
值的线索。受害人秦祥云夫妇确实提供了很多疑点，但基本上都是主观臆断，没有一点
事实依据；当年负责这个案的刘队长、郑峰和李云帆也觉得这个案非同寻常，但始终理
不出一点头绪，再加上革开始不久，正常的刑侦工作已经很难开展。所以，一直搁置到
现在。
那么，“67——6。5”案究竟是一个什么样的案呢？
让我们慢慢道来：“67——6。5”案，发生在梁岔公社，俊大队，东高马生产队的
秦家塘。
一七年月五日，在秦家塘发生了一个离奇的事件——当时只能称之为事件：秦祥云
四岁的儿二贵莫名其妙地倒在了芦苇丛，送到县人民医院之后，不治身亡。至于二贵是
怎么倒在芦苇丛里面的，为什么会倒在芦苇丛里面？没有人知道。
当时，二... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 10 http://cn.nytimes.com/food-wine/20130827/c27hungry/
一堆半碎的脆面条上放着深红色的酱料，表面上是中国式的酸甜口味。很容易尝出熟悉
的酱油和糖醋味，但其下暗藏的丝丝辣味又是怎么来的呢？酸橙汁、香菜和一道道酸芒
果粉痕迹，以及黑色的、带有硫磺色调的盐，令这道菜带有醋栗的味道，也暴露了它的
真正出身——印度菜。
这份面条被称为“中国普里”，是传统印度街头小吃“贝尔普里”(bhel puri)的变形
，属于印度美食。它起源于加尔各答的中国城，在印度次大陆十分流行，令人愉悦地把
中餐口味变得很奇怪，而且一般情况下也非常好吃。美式中餐倾向于又甜又淡，有趣的
特点都被削弱了，印度中餐却更辣，更加丰富多彩，追求与中餐的差异而不是共同点。
“香料交响曲”(Spice Symphony)特别擅长这种中印合璧，它于去年9月开张，就在莱
克辛顿街以北的咖喱山。饭馆菜谱上出现了四川和满洲字样，但它们更像地图上的标记
，而不是这些菜的真正来源。
一道汤里有大块印度奶酪和暗红色酱汁，被标为川菜。这根本不是川菜。事实上，这是
一种风味独具的菜肴，印度奶酪是印度土产的... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 38600 | 11 本文最初出版于2013年2月24日的纽约时报杂志。
1999年4月8日傍晚，一长列豪华轿车和出租车停在了必百瑞(Pillsbury)明尼苏达总部
的大门前。11位掌控着美国最大型食品公司的男士走下车来——雀巢(Nestlé)、卡夫(
Kraft)、纳贝斯克(Nabisco)、通用磨坊(General Mills)、宝洁(Procter & Gamble)、
可口可乐(Coca-Cola)和玛氏(Mars)的总裁全都来了。平常无时无刻不在明争暗斗的他
们是前来出席一个少见的关门会议的。会议安排只有一项：如何应对美国越来越严重的
流行性肥胖。尽管会议气氛真诚而热情，但是总裁们绝非彼此的朋友。他们的声望是由
争夺“胃容量占有率”——每个公司的产品所获得客户消化系统空间的能力来定义的。
55岁的必百瑞总裁詹姆斯·本克(James Behnke)迎接了每一位与会者。本克与
其他一些食品公司的高管共同计划了这次会议，请食品公司总裁来商议出解决美国人体
重问题的对策，本克对计划虽有些焦虑但仍抱有希望。“我们很担心，也确实应该担心
，肥胖成了大问题，”本克回忆道，“人们已... 阅读全帖 |
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y**a
发帖数: 2546 | 12 顶一下
冷的东西，硬而脆，
热的东西，软而腻，
凉拌菜，凉面 晾冷的，甚至用冷水冰水浸泡
这样 肉在切的时候容易成形，吃的时候，口感脆或者有点嚼头
比如 夫妻肺片，红油猪耳，川北凉粉
在热的时候，这些都是软而腻的
四川口水鸡，其实不太追求嫩，要最追求嫩，就不用冰水好了
要嫩的话，用那些不见天日的养鸡场的鸡就好了，一共都没有活多少天
其实平时我们在街上卖了吃的，都是活了很多天的，走地的鸡
鸡肉香，有嚼头，鸡皮要脆（所以要晾冷），但是不嫩
如果因为很多时候用的是公鸡或者一年的鸡，肉香皮脆，但是肉太老了
为了肉松一些，需要用棒棒砸一下，又有了棒棒鸡的做法
离开四川以后，再也没有吃到过凉拌鸡类菜里面脆的鸡皮了
可惜啊可惜。。。
吃） |
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l******e
发帖数: 2893 | 13 1、切丝不破坏土豆纤维，所以比刨出来的脆
2、切好的土豆丝用水泡，过几遍，除去淀粉就会脆
3、炒的时候先烹入白醋就会很脆
4、如果刀工好尽量切均匀细丝，这样就可以短时间爆炒，土豆丝就会很脆
注意以上4点，那种棕色的russet大土豆就行，可以炒得很脆 |
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发帖数: 1 | 14 一放假，就容易懒散度日，三餐不调。早餐吃太晚，午餐吃太早，于是在下午3点
左右又开始饥肠辘辘,这时候吃主食不合适，来一份下午茶应该最好的选择了。正好闲
着无聊，楼楼决定自己动手做个下午茶~不同于正餐那么传统复杂，下午茶的做法就是
要简单、精致，留着更多的时间去品尝、享受。
做惯了甜点，楼楼决定换个风格。正好家里有麦西恩玉米脆，于是来一款烤蔬菜玉
米脆吧。它不仅清脆可口、味美色香，还可以做办公室零食 而且做法简单方便，稍微
动手便能轻轻松松享受休闲美好的下午时光。
为大家奉上超简便食谱~
原料：
麦西恩烧烤味玉米脆 适量
青椒1个
洋葱1/2个
烧烤酱 适量
橄榄油 少许
制作方法：
1.将青椒、洋葱切块，刷橄榄油后入烤箱烤制熟软。
2.将烤好的青椒、洋葱放在麦西恩烧烤味玉米脆上，淋少许烧烤酱即可。
只需几分钟就能出炉的烤蔬菜玉米脆，绝对一次就会爱上，当然小伙伴们也可以加
以自己创新，放上喜欢的蔬菜，为自己的下午创造满满的正能量，享受下午茶的美好时
光！ |
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u***************r
发帖数: 11227 | 15 发信人： Damieon(快乐大男孩), 信区： Food
标题： 12个烹饪技巧，全是智慧结晶
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 12 11:30:44 2017,GMT)
厨房里有很多厨艺上的技巧，有的是从老一辈那里传承下来的，有的是厨师们自己摸索
出来的，但不管是前者还是后者，里面都蕴含了厨师们的经验和智慧。
冰八带增脆 盐和蛋清搅打
给冰鲜八带增加脆度我们有个小窍门：
取自然解冻的冰鲜八带5千克清洗干净，放入盆内，倒入鸡蛋清2个、盐200克，朝一个
方向使劲搅打约20分钟，冲洗干净后放入沸水中快速焯水，捞出冰镇即可。
加盐搅打的作用跟搅打鱼丸是相同的，可以增加八带的脆爽感。
烤羊排 中途喷啤酒
制作烤羊排、羊腿、牛排时，待原料烤至五成熟，将原料取出，喷入少量啤酒（啤酒要
装入喷壶内），再继续烤制，做好的成品表皮更酥香，色泽也更金黄。
炖牛肉 1个苹果增香味
在炖牛肉时，加入少量苹果（牛肉5千克时需要添加一切二的苹果150克），可以增加菜
肴的鲜香味。
煮羊蹄 蔬菜料煮后冷水泡
羊蹄的异味是非常浓的，所以在烹调前，我们要先给它祛异味。
我的方法是：羊蹄5千克放入不锈钢桶... 阅读全帖 |
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j***w
发帖数: 5379 | 16 1、先和llnl打，第一局1：11脆败。没有得分的手段。他起下旋很稳，俺也挡不住。第
二局好点儿，但是还是输了。然后就不记得顺序了，打球真是费神费体力。
2、和色火打，不一会儿就开始放高球，累了个半死。第二局继续放俺高球，咬牙偷了
一局。第三局脆败了。
3、和bdg打，号称怕长胶，上了不少当，还吃了些球。也木有神马机会，两盘脆败。被
挡在了1200以下。
4、和大木梯打，貌似没吃太多球。反正知道打不过，糊里糊涂就0：2输了。
5、和垃圾打。真是牛刀杀蚂蚁啊。貌似还用了发球抢退神功，没有进攻俺自己就完了。
6、和外鹏打，他没太发怪球，偶尔一两个是一碰就飞啊。反手长胶球很快，低。不象
俺的又高又慢。今天十几个人每一个吃俺发球的，是不是都是给外鹏练出来的。
7、和黑格打，也是手下留情，基本没攻过。
8、老干部，完全没有得分手段，长胶搞过去的都被他长胶给反打回来了，没见过J种邪
功啊。两局脆败。
9、马甲，吃她发球。搓也搓不过，打也没她稳，就是第二局被俺偷了一局。第三局无
悬念输掉。话说马甲个子好高啊。带了凉面给俺吃，还是师妹好哈。
10、司仪，本想拼一下，为了五十个包子的赌注。结果第一个球就... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yaochen (大的木头可盖楼，小的木头没人瞅), 信区: Food
标 题: 第一次做烤鸭，极为成功
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 8 01:54:06 2009, 美东)
ld北京的，超爱这口，今天仿制了一下，非常成功，得到ld的无保留的赞叹
本来想找个方子，照猫画虎就是了，没想到这方子就有无数个不说，而且居然方子之间
差异很大。比如有的说先400度，再250度，再400度。。有的说先200度，再高温。 到底谁说的对啊。
最后选了下列这个方子，因为觉得比较reasonable, 先低温再高温，不容易烤糊。另外
有的方子一看就不是很正宗，比如用八角桂皮放鸭子肚子里。我回忆了半天，也没回忆
出当年吃的北京烤鸭有五香的味道。
这个方子比较简单而且确实可行。说下感受
第一步偷懒了，只腌了一天，没啥问题
第二部，用开水淋了，不过没看到“鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮就被胀开”，
大概淋了四五遍的样子，注意到有的地方鸭皮开始变烂就心安理得的停了，我烫了，鸭
子不鼓胀丰满不是我的错
第三部，感觉这一步是关键，我一开始自然风干... 阅读全帖 |
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D*******1
发帖数: 11303 | 18 刚来美国时喝过一种芭乐饮料，浓浓的，口感好，有一种特殊的香味，从此就喜欢上了
。知道南加也可以种植，又被山农种草科普，今年也种了两颗台湾芭乐。据说都是好品
种，所以期盼很高
这棵店里买的，老板说是台湾芭乐，去年底/今年初种地里的。结了五个果子，不是很
大，颜色墨绿。 具体品种不确定
这一棵有年龄了，种在盆里的，夏天时从一位朋友那里得来。有两个果子，大的棒球大
小。现在又在开花. 应该是下文中的珍珠或者水晶吧？
附：网上购来的台湾芭乐优良品种介绍：
芭乐即番石榴，别名鸡矢果、拔仔，为桃金娘科番石榴属植物，是热带亚热带常绿
小乔木或灌木。台湾的芭乐优良品种具备了生长快、结果早、丰产、优质等特点。
1、珍珠芭乐
树势强壮，生长势强，树形较疏散，枝梢较长，枝条柔软斜生，节间稍长。叶稍薄
呈平面展开。叶片长l1.2厘米、宽6.2厘米。二年生树冠幅90.7厘米，株高81.5厘米，
茎粗2.1厘米。周年都可抽生新梢，只要有新梢抽生就能在其上开花结果，因此能周年
开花结果，但花期主要集中在每年的4月中旬至5月中旬和8月中旬至9月中旬。花期15天
左右。果实为圆形或卵圆形，春果有时... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 19 灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食
物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠
门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，
铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。这种纯北京式的真正土
产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是北京的夜市上，都少不了由它来唱主调。
您瞧，那卖灌肠的摊子上，大铁铲敲打着大铁铛的缘子“当当”作响，引得大人、孩子
围上前非要掏钱来两盘儿尝尝。说实话，吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的风味，过过
馋瘾。
在北京的传统风味小吃中，要讲风味，这外焦里嫩的灌肠味道最奇特；要讲传统，它更
是千古不变，无论是谁，依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁；依旧是用小竹签一片片扎着吃，
如果哪位用筷子那就没有一点情趣了。听老人们讲，当年，地安门外后门桥东西两面各
有一家灌肠铺，在北京很有名。桥东一家较老的叫福兴居，在上世纪三十年代关张后便
只剩下桥西的合义斋一家了。当初，这合义斋也是以经营灌肠而出名，不过，今非昔比
，... 阅读全帖 |
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n*****s
发帖数: 3246 | 20 第一章 暗絕潛伏?青龍反噬
孫武的年紀不大，出江湖的時間也不算長，但見過的大場面可真是不少，這
段時間裡走南闖北，從慈航靜殿到域外，又是推王打怪，又是祕境探險，他所經
歷過的種種險難，比很多人一輩子累積起來還要多。
在這些大小戰役中，並不乏強弱懸殊的情形，每一次孫武也都是打起精神，
充份運用手上的各種資源，堅持地撐到最後，然而，從以前到現在，從來也沒有
哪一次，孫武在陣前感到如此絕望，強烈地知道這一仗注定沒有任何希望。
放眼看去，四面八方都是密密麻麻的阿默茲狼，這些不久前還躺倒地上，看
似死屍一具的生物兵器，如今已經甦醒，在河圖、大地神戟兩件超級法寶的改造
之下，戰力大增，更吞噬同族血肉，徹底完成蛻變，幾乎可以說進化到另一層次
，更兇更猛地攻擊過來。
之前一輪苦戰，龜茲王城內軍民一心，竭盡全力，甚至可以說用盡所有資源
，把一切能打出手的籌碼都耗光，好不容易才苦苦支撐至今，現在魔狼群完成了
進化，實力倍增地攻來，已是山窮水盡的龜茲如何能敵？更何況，即使魔狼未有
蛻變，近兩萬頭瘋狂的魔狼，如此龐大的數字，莫說傾龜茲舉國之力，哪怕是集
合域外各部族的所有兵力，也無法與之抗衡。
看著魔狼群爭先... 阅读全帖 |
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J****0
发帖数: 2400 | 21 東方雲夢譚三五集
第一章 暗絕潛伏?青龍反噬
孫武的年紀不大，出江湖的時間也不算長，但見過的大場面可真是不少，這
段時間裡走南闖北，從慈航靜殿到域外，又是推王打怪，又是祕境探險，他所經
歷過的種種險難，比很多人一輩子累積起來還要多。
在這些大小戰役中，並不乏強弱懸殊的情形，每一次孫武也都是打起精神，
充份運用手上的各種資源，堅持地撐到最後，然而，從以前到現在，從來也沒有
哪一次，孫武在陣前感到如此絕望，強烈地知道這一仗注定沒有任何希望。
放眼看去，四面八方都是密密麻麻的阿默茲狼，這些不久前還躺倒地上，看
似死屍一具的生物兵器，如今已經甦醒，在河圖、大地神戟兩件超級法寶的改造
之下，戰力大增，更吞噬同族血肉，徹底完成蛻變，幾乎可以說進化到另一層次
，更兇更猛地攻擊過來。
之前一輪苦戰，龜茲王城內軍民一心，竭盡全力，甚至可以說用盡所有資源
，把一切能打出手的籌碼都耗光，好不容易才苦苦支撐至今，現在魔狼群完成了
進化，實力倍增地攻來，已是山窮水盡的龜茲如何能敵？更何況，即使魔狼未有
蛻變，近兩萬頭瘋狂的魔狼，如此龐大的數字，莫說傾龜茲舉國之力，哪怕是集
合域外各部族的所有兵力，也無法與之抗衡... 阅读全帖 |
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t*n
发帖数: 14458 | 22 这个离结局还有多远？
東方雲夢譚三五集
第一章 暗絕潛伏?青龍反噬
孫武的年紀不大，出江湖的時間也不算長，但見過的大場面可真是不少，這
段時間裡走南闖北，從慈航靜殿到域外，又是推王打怪，又是祕境探險，他所經
歷過的種種險難，比很多人一輩子累積起來還要多。
在這些大小戰役中，並不乏強弱懸殊的情形，每一次孫武也都是打起精神，
充份運用手上的各種資源，堅持地撐到最後，然而，從以前到現在，從來也沒有
哪一次，孫武在陣前感到如此絕望，強烈地知道這一仗注定沒有任何希望。
放眼看去，四面八方都是密密麻麻的阿默茲狼，這些不久前還躺倒地上，看
似死屍一具的生物兵器，如今已經甦醒，在河圖、大地神戟兩件超級法寶的改造
之下，戰力大增，更吞噬同族血肉，徹底完成蛻變，幾乎可以說進化到另一層次
，更兇更猛地攻擊過來。
之前一輪苦戰，龜茲王城內軍民一心，竭盡全力，甚至可以說用盡所有資源
，把一切能打出手的籌碼都耗光，好不容易才苦苦支撐至今，現在魔狼群完成了
進化，實力倍增地攻來，已是山窮水盡的龜茲如何能敵？更何況，即使魔狼未有
蛻變，近兩萬頭瘋狂的魔狼，如此龐大的數字，莫說傾龜茲舉國之力，哪怕是集
合域外各部族的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 说我泡菜不脆的问题，看了大家的回复后，觉得还是有点饶腾，第一关于加白醋的问题
，我认为加醋会让泡菜的味道变得不地道，因为泡菜的酸，算的原因和道理就是一种无
菌的发酵，发酵过后就是一种只属于泡菜的酸味，我怀疑醋会让味道改变
还有有哥们说，炮一夜就脆了，这个回复有点无厘头，泡一夜肯定脆，因为质量几乎没
有被改变呢，还是原汁原味的玩意，怎么会不脆呢，没有发酵不算那不是爆腌咸菜吗
还有朋友说留下上次的酸汤，这个我明白也谢谢提醒，这个道理就跟发面的时候用原始
的面肥一样，酸汤是酵母的种子，留有上次的部分酸汤可以加速发酵的过程，这个可以
采纳
我这次又恬不知耻的做了一罐子，酸汤的没有，我去超市买了一小代的泡椒放里面了，
我觉得这是异曲同工的道理，然后这次我没放那么多花样的蔬菜，花样太多各种蔬菜的
性格不同，会不会有排斥我也不知道
这次就放了两样，一个圆白菜，一根胡萝卜，然后我又放里面几颗冰糖，说糖有助于菜
保持脆度，现在又开始祈祷了，一周后见分晓 |
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发帖数: 1 | 24 说我泡菜不脆的问题，看了大家的回复后，觉得还是有点饶腾，第一关于加白醋的问题
，我认为加醋会让泡菜的味道变得不地道，因为泡菜的酸，算的原因和道理就是一种无
菌的发酵，发酵过后就是一种只属于泡菜的酸味，我怀疑醋会让味道改变
还有有哥们说，炮一夜就脆了，这个回复有点无厘头，泡一夜肯定脆，因为质量几乎没
有被改变呢，还是原汁原味的玩意，怎么会不脆呢，没有发酵不算那不是爆腌咸菜吗
还有朋友说留下上次的酸汤，这个我明白也谢谢提醒，这个道理就跟发面的时候用原始
的面肥一样，酸汤是酵母的种子，留有上次的部分酸汤可以加速发酵的过程，这个可以
采纳
我这次又恬不知耻的做了一罐子，酸汤的没有，我去超市买了一小代的泡椒放里面了，
我觉得这是异曲同工的道理，然后这次我没放那么多花样的蔬菜，花样太多各种蔬菜的
性格不同，会不会有排斥我也不知道
这次就放了两样，一个圆白菜，一根胡萝卜，然后我又放里面几颗冰糖，说糖有助于菜
保持脆度，现在又开始祈祷了，一周后见分晓 |
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d**l
发帖数: 897 | 25 大吃福州
78fz.com的存在大大方便了各种需求对饭店的选择，小弟有幸大快朵颐多家饭店在这和
大家分享。感觉新开的鳌峰州万达广场游艇多好吃的比宝龙万象城这边强点。
1食鼎记（通湖路杨桥路交界），据说是福州最早的私房菜馆，点了知名的几个菜芒果
滑蛋，一桶天下，石锅牛肉，肉松炒饭，火腿莼菜汤。一桶天下应用XO海鲜酱腌制猪蹄
然后过油煎烤，外皮焦香，内在软嫩，酥脆咸香加之海鲜味的猪脚还是第一次吃到这么
好吃的；石锅牛肉，最惊叹的是肉质细腻软嫩到以为在吃鸡蛋，而且黑胡椒味很浓洌，
唇齿留香；肉松炒饭，福州著名的日立有咸酥肉松伴着炒饭居然这么好吃；芒果滑蛋，
酸酸甜甜，恰到好处。 性价比方面，食鼎记绝对是一家童叟无欺物有所值。
2梅邑会馆（西江滨望江楼），由从前的闽清会馆改建而成，在福州典型的传统民居中
用地道的闽菜，让人感觉恍如隔世，门前白马河由此汇入闽江，厅前古井鱼缸都是有一
定历史的古董，厅内四根龙纹通天木柱，相信真正的福州人一定会接到这传世的铉音。
鸭霸线面，鸭霸是上等福州产大型番鸭（zhuangwan）长时间蒸煮，然后再应用线面吸
收汤汁。嗯！不错；醉蚶，恰到好吃，半生半熟略带鲜血，... 阅读全帖 |
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d**l
发帖数: 897 | 26 大吃福州
78fz.com的存在大大方便了各种需求对饭店的选择，小弟有幸大快朵颐多家饭店在这和
大家分享。感觉新开的鳌峰州万达广场游艇多好吃的比宝龙万象城这边强点。
1食鼎记（通湖路杨桥路交界），据说是福州最早的私房菜馆，点了知名的几个菜芒果
滑蛋，一桶天下，石锅牛肉，肉松炒饭，火腿莼菜汤。一桶天下应用XO海鲜酱腌制猪蹄
然后过油煎烤，外皮焦香，内在软嫩，酥脆咸香加之海鲜味的猪脚还是第一次吃到这么
好吃的；石锅牛肉，最惊叹的是肉质细腻软嫩到以为在吃鸡蛋，而且黑胡椒味很浓洌，
唇齿留香；肉松炒饭，福州著名的日立有咸酥肉松伴着炒饭居然这么好吃；芒果滑蛋，
酸酸甜甜，恰到好处。 性价比方面，食鼎记绝对是一家童叟无欺物有所值。
2梅邑会馆（西江滨望江楼），由从前的闽清会馆改建而成，在福州典型的传统民居中
用地道的闽菜，让人感觉恍如隔世，门前白马河由此汇入闽江，厅前古井鱼缸都是有一
定历史的古董，厅内四根龙纹通天木柱，相信真正的福州人一定会接到这传世的铉音。
鸭霸线面，鸭霸是上等福州产大型番鸭（zhuangwan）长时间蒸煮，然后再应用线面吸
收汤汁。嗯！不错；醉蚶，恰到好吃，半生半熟略带鲜血，... 阅读全帖 |
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w******o
发帖数: 442 | 27 俺家在农村，就给俺吃瓜带来了很多的便利。
春夏之交的时候，最先下来的是黄瓜(下来是俺们农民对某种农作物开始成熟的术语)。四
五月份，天气微微有点热，黄瓜秧子爬满了架，架子顶上到处开着小黄花。架子底部已结
满了嫩绿嫩绿的巴掌长的细细的黄瓜，头上顶着花，身上带着晶莹透亮的刺。摘下来，咬
一口，清香清香的。在度过了没有瓜的冬天后，黄瓜是我的最爱。(有了大棚，冬天也可
以吃到黄瓜了。这要归功于我们邻村的一个八十年代初高考落榜青年，发明了大棚(引入
了？)。发展到现在，我们邻县寿光已是全国最大的蔬菜基地)。黄瓜成熟早，生长期长，
可以从春末结到秋末，想什么时候吃就什么时候吃，想吃多少就吃多少。不过脆瓜下来后
，就没有人再吃黄瓜了，除非是到了秋后，其它瓜都没有了。
脆瓜下来的比黄瓜晚半个到一个月。脆瓜白里透绿，比黄瓜清脆爽口，有黄瓜的清香，微
微有点甜。脆瓜不用搭架，种在地上浇点水就行了。就是注意不要让秧子太旺了，不结瓜
，要注意‘打头’(农民术语，摘掉秧子顶端，让养份供到瓜上)。脆瓜下来的时候正是收
小麦的时候，是农民一年里最忙的时候(三秋没有一麦忙)，也是天气已经变热的时候。重
体力劳动需要补 |
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m******e
发帖数: 1244 | 28 第二十三样小吃：大饼油条
你若问我最喜欢吃、百吃不厌的早点是什么，那非大饼油条莫属。
大饼油条是上海早点的王者，早年上海的街头，国营大饼摊头林立。随便走到哪个弄堂
口，都可以吃到喷香美味的大饼油条。早年的人心也古，不用担心吃到地沟油。
我印象中的国营大饼摊头，做大饼的以瘦爷叔为多，煎油条的以胖阿姨为多。大概瘦爷
叔天天烘大饼，身上的油被烘特了。胖阿姨煎油条，腰上的油被吸饱了。
瘦爷叔和胖阿姨还各有一个非常的特点，瘦爷叔的小手臂上无一根汗毛，即使在大热天
也无一滴汗。胖阿姨的大圆脸上总冒着汗水，即使在大冬天也热气腾腾。
大饼和油条也如瘦爷叔和胖阿姨，一瘦一胖。大饼分咸大饼和甜大饼，早年上海滩的大
饼，清一色长圆的是咸大饼，圆圆的是甜大饼。不像现在，难得吃一次大饼，搞得每次
要问：“哪个是咸的？”
那时的上海人家，贫富差别不如现在，基本比较“均贫”。钱多一点的，小孩可以吃付
大饼油条。一付大饼油条，分豪华和普通两种。豪华的大饼油条，是两只大饼夹一根油
条，大饼 3分一只，油条4 分一根，合起来要一角。推板［1］点的，一只大饼夹一根
油条，合起来7分。
天天吃大饼油条，全上海几乎没有人家可以... 阅读全帖 |
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D*V
发帖数: 3096 | 29 来自主题: ChinaNews2版 - 新疆十八怪 1、鞭子底下谈恋爱
你听说过“姑娘追”吗？你亲眼看过“姑娘追”吗？原来，“姑娘追”的新疆哈
萨克族的一种马上竞技活动，它富有青年男女交往中的纯真而又浪漫的生活情趣，它有
时就是纯情男女相爱的一场喜剧。你如果来到天山、阿尔泰山中的牧区草原参观旅行，
热情好客的哈萨克族同胞，会很乐意为你展示本民族的奇风异俗，让你一饱“姑娘追”
的眼福。哈萨克族，在新疆十三个主体民族中，人数居第三位。他们主要居住在天山北
麓风光绮丽的山林、草原中，也就是现在以伊宁为首府的伊犁哈萨克自治州和沿天山北
坡的乌鲁木齐、昌吉回去族自治州、博尔塔拉蒙古自治州一带。“哈萨克”一语，译成
汉文就是“避难者”。据说，哈萨克族的先民在成吉思汗西征时，曾被迫西迁，后来又
受乌孜别克汗的逼迫而东走，屡屡逃难，故得此名。还有一种说法是：“哈萨克”一词
，译意是“白天鹅”。在哈萨克口头文学中有这样一则神话故事：远古时候有一个叫卡
勒恰恰德尔的年轻勇士，在一次战斗中负伤，昏倒在戈壁上快要渴死了，这进，一只白
色的雌天鹅翩翩飞来，用口涎给勇士解渴、疗伤，帮助他死里逃生。勇士醒来后，白天
鹅忽然变成了一个美丽的少女，并和勇士结为夫妻，生下... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 30 口感比三文鱼还细腻。
可以生吃的猪肉，一斤150元！
多场博览会昨在南京、无锡、常州等地召开
刘浏 张建波 朱姝 刘梦雪
科技改变生活
第三届中国江苏产学研合作成果展示洽谈会、第三届中国（无锡）国际新能源大会暨展览会、第十一届南京食品博览会暨采购交易会……昨天，一批博览会、洽谈会、发布会在江苏各地召开，内容五花八门：透明玻璃用手一碰就能变成磨砂的；能当热水器用的空调；150元1斤可以生吃的猪肉；靠身体平衡操纵前行的休闲电动车……一大批新奇的物品不免让人感叹，也让人心生向往：在科技的带动下，我们的未来生活将是怎样的美好？ 编 者
吃得新鲜
可生吃的猪肉，150元一斤
昨日，第十一届南京食品博览会暨采购交易会在南京国际展览中心开幕，来自全国各地的200多家食品供应商带来了上万个品种参展，展会上汇集了来自全国各地几千种各类酒水、饮料、粮油食品、农产品、海产品等等，其中有些产品还是第一次进入南京市场。展会上除了有平时难得见到的食品种类，还展示了目前最先进的食品技术，“自然猪”、“太空食品”都与市民零距离接触，让市民尝个鲜。
可生吃的猪肉要经过65项检验
展会上，一家来自无锡的肉类商家展示了一种... 阅读全帖 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 31 这就好比一只井底之蛙，感叹这个世界也就这么点大而已。
既然提到饮食文化，就从food版转帖一个最近的报菜单帖子，让井底之蛙稍微见识一下
除了火锅川菜之外，中国历史悠久博大精深的饮食文化在蛮族反复清洗之前究竟是怎么
样的：
绍兴二十一年十月，高宗幸清河郡王第，供进御筵节次如后。
安民靖难功臣太傅静江、宁武、靖海军节度使醴泉观使清河郡王臣张俊进奉。
绣花高饤一行八果罍：
香圆 真柑 石榴 橙子 鹅梨 乳梨 榠楂 花木瓜
乐仙干果子叉袋儿一行：
荔枝 圆眼 香莲 榧子 榛子 松子 银杏 梨肉 枣圈 莲子肉 林檎旋 大
蒸枣
缕金香药一行：脑子花儿 甘草花儿 朱砂圆子 木香 丁香 水龙脑 史君子
缩砂花儿 官桂花儿 白术人参 橄榄花儿
雕花蜜煎一行：
雕花梅球儿 红消花[陈刻“儿”] 雕花笋 蜜冬瓜鱼儿 雕花红团花 木瓜大段
儿[陈刻“花”] 雕花金橘 青梅荷叶儿 雕花姜 蜜笋花儿 雕花橙子 木瓜方花儿
砌香咸酸一行：
香药木瓜 椒梅 香药藤花 砌香樱桃 紫苏柰香 砌香萱花柳儿 砌香葡萄 甘
草花儿 姜丝梅 梅肉饼儿 水红姜 杂丝梅饼儿
脯腊一行：
肉线条子[陈刻“线肉”] 皂角铤子 云梦羓儿... 阅读全帖 |
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Y***u
发帖数: 412 | 32 美国之音中文网 Chinese
自1942年以来一直是您可靠的新闻和信息来源
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2010年 12月 12日最新报道巴以对美国中东政策反应不一 维基揭密创始人引发分歧
和争议 瑞典警方称斯德哥尔摩爆炸为恐怖行动 中国将“耐心”推进两韩问题六方会
谈 伊拉克两起自杀式爆炸炸死至少13人
选择语言 Afan Oromo Albanian Amharic Armenian Azerbaijani Azeri Bangla
Bosnian Burmese Cantonese Chinese Creole Croatian Dari English Worldwide
French Georgian Greek Hausa Indonesian Khmer Khmer (English) Kinyarwanda
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Ndebele Pashto Pashto - Deewa Persian Portugue... 阅读全帖 |
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p********7
发帖数: 18007 | 33 1、鞭子底下谈恋爱
你听说过“姑娘追”吗？你亲眼看过“姑娘追”吗？原来，“姑娘追”的新疆哈
萨克族的一种马上竞技活动，它富有青年男女交往中的纯真而又浪漫的生活情趣，它有
时就是纯情男女相爱的一场喜剧。你如果来到天山、阿尔泰山中的牧区草原参观旅行，
热情好客的哈萨克族同胞，会很乐意为你展示本民族的奇风异俗，让你一饱“姑娘追”
的眼福。哈萨克族，在新疆十三个主体民族中，人数居第三位。他们主要居住在天山北
麓风光绮丽的山林、草原中，也就是现在以伊宁为首府的伊犁哈萨克自治州和沿天山北
坡的乌鲁木齐、昌吉回去族自治州、博尔塔拉蒙古自治州一带。“哈萨克”一语，译成
汉文就是“避难者”。据说，哈萨克族的先民在成吉思汗西征时，曾被迫西迁，后来又
受乌孜别克汗的逼迫而东走，屡屡逃难，故得此名。还有一种说法是：“哈萨克”一词
，译意是“白天鹅”。在哈萨克口头文学中有这样一则神话故事：远古时候有一个叫卡
勒恰恰德尔的年轻勇士，在一次战斗中负伤，昏倒在戈壁上快要渴死了，这进，一只白
色的雌天鹅翩翩飞来，用口涎给勇士解渴、疗伤，帮助他死里逃生。勇士醒来后，白天
鹅忽然变成了一个美丽的少女，并和勇士结... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 12853 | 34 如果说麻婆豆腐是我中华美食，
那
鸡包鱼翅：
淮扬传统名菜，与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法，以禽腹
内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见，列为宴席头道菜。鸡
形完整，食之无骨，鱼翅纯糯，汁稠味鲜。
清炖蟹粉狮子头：
中国名菜。肉有蟹鲜，圆润膏黄，入口而化，汤汁胶浓，咸鲜隽永。精炖蟹粉狮子
头以嫩鲜丰腴著称，唐代称之谓“葵花大斩肉”。
“狮子头”之所以盛誉不衰，在保持传统方法的基础上，随着季节和饮食习惯的变
化，在选用猪肋条肉肥瘦比例上作出调整，在配料上随候易式，初春用风鸡，中春用芽
笋、河蚌，初夏用鲴鱼，秋季用螃蟹，冬季用黄芽菜……亦可将虾仁、鱼丁、荸荠丁、
萝卜丁、山药丁、面筋丁、豆腐泥、藕丝、糯米等分别掺和在肉丁中独自成菜，从而使
狮子头兼有各种风味，成为一菜一味的系列菜品，列为国宴精品菜肴。
扒烧整猪头：
中国名菜。猪头枣红油亮，糯烂胶黏，浓香醇厚，耳微脆，舌软韧，眼有弹性。罗
聘诗曰：“初打春雷第一声，雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头，不问厨娘问老僧。”
早在200年前，扬州民间善... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 35 真正的苹果，在古代叫“蘋婆”，不过现在的“频婆”已经指另外一种热带水果了。
http://agri-history.ihns.ac.cn/scholars/zhangfan1.htm
频婆果考——中国苹果栽培史之一斑
张帆,《国学研究》第13卷，北京大学出版社，2004年6月
【内容提要】本文从考察频婆果到苹果名称的演变入手，从一个侧面讨论了中国古
代苹果栽培史的发展线索。文章认为：汉语中苹果一名，源于佛经中的“频婆果”。两
果原非一物，其名称的混同，属于中印文化交流中的“误读”现象。元朝后期，中国绵
苹果的一个新品种由西域输入内地，时人开始借用佛经中的“频婆果”一名来称呼它，
到明朝后期正式出现了苹果这一名称。岭南地区原有一种亚热带坚果，很早也被称为频
婆果，但它与苹果没有任何关系。李时珍《本草纲目》等书认为频婆果是柰的别称，这
一说法是不准确的。
我们今天日常食用的水果，大多数在中国都有悠久的栽培历史，其名称也很早就见
于史载，苹果的情况则是一个例外。尽管中国古代很早就有种属与其十分接近的水果，
但苹果这一名称却到明朝才正式出现。究其渊源，苹果是“苹婆果”的简称，“苹婆”
起初写作... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 36 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 37 新华社北京8月5日电 题：风生水起逐浪高——党的十九大以来以习近平同志为核心的
党中央坚定不移推进全面深化改革述评
新华社记者
“过去几年来改革已经大有作为，新征程上改革仍大有可为。”
十九届中央全面深化改革领导小组第一次会议，习近平总书记发出坚定不移将改革推向
深入的号令。
宪法修改、深化党和国家机构改革、海南全面深化改革开放、雄安新区建设、扩大对外
开放、乡村振兴等一连串重大改革连续推出，养老保险基金中央调剂、深化学前教育改
革等改革探索陆续推开，自贸试验区改革、审批服务便民化等改革举措接续推进……
党的十九大以来，以习近平同志为核心的党中央弘扬改革创新精神，推动思想再解放、
改革再深入、工作再抓实，全面深化改革新的举措一茬接着一茬，新的声势一浪高过一
浪，一幅风生水起、蹄疾步稳的改革画卷跃然如见。
“始终牢记改革只有进行时、没有完成时”——党的十九大以来，习近平总书记亲自领
导、亲自推动，全面深化改革承前启后、接续奋进，改革大业迈入新阶段
改革推进到今天，比认识更重要的是决心。
党的十八届三中全会提出“到2020年，在重要领域和关键环节改革上取得决定性成果”
的目标，如今已完成过... 阅读全帖 |
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p***g
发帖数: 136 | 38 觉着咱们的动作，不管是自由体操还是单杠，都特别脆。比如说老美的自由体操吧，一串
翻以后要么是就地滚一下，要么是做个空翻，都利于站稳了，咱们就生生的要站稳才行的
一串空翻，多揪心啊。
咱们那个，都是做好了特好，可一不留神就挺危险的，所以觉着脆，赢得话是干巴利落脆
，否则脆就很容易碎不是？ |
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g********b
发帖数: 8461 | 39 再一次暴露非礼猫的无知。随着材料屈服强度的提高，材料的抗脆断强度在降低，材料
的脆断危险性增加了。
屈服强度越高的越脆，到时候你不用去撅弯，用点力就直接脆断了。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 40 我记得要开水淋了才脆。下面的虽然不是广式的你可以参考以下
第一个方子：
做法：
1. Chinatown买得鸭子，解冻，抹盐和胡椒腌上2-3小时后，洗净
2. 烧开水，慢慢把鸭子全身淋一遍，之后鸭子皮收缩，油亮光滑，烤出来会脆
3. 蜂蜜加水，均匀涂抹在鸭子身上
4. 把鸭子挂在阴凉处把皮晾干（大概1-2天），之后鸭皮干燥由软变硬，这样烤出的鸭
皮才脆
5. 烤箱预热至350F，大概烤1小时出炉（当中可以翻一下）
6. 片鸭子装盘，剩下的鸭架子加点笋干煲汤
第二个方子：
第一步：准备
1.买来的鸭子在沸水锅中抬起烫淋鸭皮，同时均匀转动鸭身，不要把鸭皮烫烂，直至整
只鸭的鸭皮收缩。
2.用蜂蜜加少量温水调匀，刷抹鸭皮，晾1小时后，待鸭皮基本干了，再刷一遍蜂蜜。
3.风干鸭子，一夜之后鸭皮几乎与肉分离，容易烤脆。
4.在烤鸭之前，将泡过水的面包塞到鸭肚子里，传统的北京烤鸭要往鸭肚内灌水保持鸭
肉鲜嫩。
第二步：烤鸭
1.375度左右烤45分钟到1个小时，注意把鸭肚、肉多油多的一面朝上放，鸭背挨着烤盘
放，整个过程中会出很多油。
2. 250度烤1个小时，鸭子个儿大的话要延长30分钟到1个小 |
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k******u
发帖数: 3416 | 41 从佛罗里达的阳光灿烂又回到了猴屯的冰天雪地里，不知道是不是热胀冷缩的原因，在
佛罗里
达的时候觉得自己瞬间长了好多膘，简直是被吹起来了。回到家以后，又好像瘦了点，
连P都
这么觉得，真是奇怪。于是呢，又有点放松警惕，开始蠢蠢欲动想做甜食吃了。。。哈
哈哈
~~~ 不过我比刚来美国的时候胖了很多这绝对是不争的事实，所以晚饭就不吃好了。。。
说到佛罗里达这十几天的嗨皮游，还真是各种给力。
首先，我们把HD赶出了家门，让他被迫卷着铺盖住到了师兄还是师弟之类的家里去；
其次，我们霸占了HD的车及其GPS，让他被迫每天步行和蹭车外出活动；
再者，佛州的各巨型华人超市真是让我傻了眼了，好多东西在长沙都买不到的！走的时
候把衣
服旅行用品什么的全塞在书包里，行李袋彻彻底底塞了整整一袋华人超市采购的东西。
并且里
面的各种酱料居然在机场安检的时候没被扣下来，这就是RP！
第四，世界上最大的迪士尼乐园真不是盖的，universal studio也不是吹的，尤其是
universal里的过山车和哈利波特城堡简直太简直了；
第五，NBA场上的小妞们扭的真好看哈哈；佛州的各种海滩还真是漂亮，跟咱这苏比例
而湖... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
veggie (走位飘忽) 于 (Fri Dec 9 02:10:58 2011, 美东) 提到:
看了一圈shun刀的评价，貌似刀刃非常脆，一不小心就可能崩刃。有那种刀的刃耐用一
些，但是也很锋利的吗？
☆─────────────────────────────────────☆
sweetmilk (小白兔白又白) 于 (Fri Dec 9 02:13:35 2011, 美东) 提到:
co-ask
我觉得这刀很漂亮
有没有推荐 来个link
☆─────────────────────────────────────☆
loveshine (爱酱) 于 (Fri Dec 9 02:25:27 2011, 美东) 提到:
我家有一把shun，平常都切蔬菜，偶尔砍鸡骨。
只用了一年已经崩了几个小口，心痛$$$。。。。也许是时候打磨一下了
http://www.amazon.com/Shun-4-Inch-Stainless-Steel-Chinese/dp/B0
☆... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 43 看看我这次回国走了多少地方啊，4月7号，到四川。
第一顿饭，吃大排档。
酸豇豆炒肉末，我的大爱！自己在米国也腌过酸豇豆，并不难，但是最大的障碍是买不
到嫩的豇豆，稍微有点老的豇豆一腌就是好厚的皮，吃起来一点都不安逸。
这盘豇豆就很好吃，我吃了3碗饭呢
粉蒸肥肠
粉蒸菜在四川是极平民的菜，就像我们在西北吃面如同吃快餐一样，在四川的大排档，
每一家都有蒸肉烧白卖，常见的有蒸牛肉，蒸五花肉，蒸肥肠，蒸排骨。
不过这盆我没吃，胆固醇太高，上有老下有小的我不敢碰，尝了一粒黄豆，觉得太油了
。唉，这个健康就是要牺牲口感啊，油盐糖重的东西都好吃。
血花。四川人吃血，这一盆里面是猪血和鸭血，表面还有酥脆的黄豆，味道是相当不错
的，可惜我对吃血这个东西有心理障碍，可能是因为我在穆斯林聚居地长大的，穆斯林
因为宗教缘故不吃血，所以小时候也没没有太多机会吃，现在就吃不下去这类东西。
排骨海带汤，菓同学吃了不少。其余的菜都是辣的，她不吃辣。真不像是我生的啊。
凉拌菜，似乎是猪肚，还有萝卜干，很香很脆，最喜欢里面的萝卜干。调味也非常的赞
，很香的红油。
看，木桶装的米饭，那些黄点是玉米碴子。这个装饭的容器四川话... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 44 川菜好吃的秘诀之一就是炒菜时加点点泡菜一切炒，酸香很开胃。我们湖北做泡菜跟四
川泡菜一样的，用荷叶坛子做，做好的泡菜直接吃，或者炒菜都好吃。在美国我没有买
到荷叶坛子，从国内买一个带来也不现实，我就用一个很密封的大广口瓶子做泡菜，味
道被很多朋友鉴定过哈，是竖大拇指的评价。欧洲和美国都有本地酸菜（pickled food
），日韩也有泡菜，虽然跟四川泡菜味道不一样，但是制作原理基本都是乳酸菌发酵。
现在泡菜制作都工业化了，发酵原理和制作工艺优化都在食品实验室被研究得比较透彻
了。我看了几篇泡菜制作相关的科技文献，粗粗了解了泡菜制作的生物学原理和最佳发
酵条件，对做好泡菜很有帮助，也有帮我剔除了传统工艺中那些跟念咒语一样，说起来
神秘但其实没有必要的大忽悠步骤和紧张。虽然没有外婆们妈妈们做了几十年泡菜的经
验，把学到的科学知识应用在操作上，算是在经验上走点小捷径吧。我在小厨心得中会
具体介绍泡菜发酵条件和泡菜味道的关系。
最近我们家的泡菜罐子一直没闲着，源源不断地给朋友们家里制造泡酸豆角，泡小萝卜
，泡辣椒等等，就连老坛酸水都支援朋友做引子去了，酸水我还用来做泡椒鸡胗和泡椒
凤爪。我家泡... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 45 发信人： hellotree(树先生), 信区： Food
标题： 这几天，北京人最爱的美食您吃几样了？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 9 11:37:26 2017,GMT)
这个假期您过得肯定忒舒坦，好东西没少吃，酒没少喝。下面捡几样北京人最爱的美食
和您聊聊，看看您吃了几样呢？最后为您这几天吃了的美食投上一票。
涮羊肉
涮肉，北京人叫支锅子。下馆子说“上个火锅”，和说“支个锅子”，是两路人。涮肉
用铜锅儿，而且必须是紫铜挂锡。涮肉时以“上脑”、“三叉”为上品。肉片讲究手工
切，切肉时，不仅要切薄片，还讲究断丝切，即顶刀切。汤讲究清汤。在涮肉之前，涮
上几片羊尾巴油，立刻就能让底汤鲜美起来，叫“肥汤”。涮肉时，羊肉颜色稍变，没
有肉的血红色就可以吃了。太久就老了，吃不出羊肉的鲜嫩。
烤鸭
北京烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭。挂炉烤法只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿
出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。果木烧制，要有规
律地调换鸭子的位置，烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并
带有一股果木的清香。片鸭可是技术，一个鸭子，要片出... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 46 为了饺子mm要看煎饺，花了中午好长一段时间弄啊。。
除了馅儿是我弄的，其他都是lp弄滴。。呵呵
【材料】
猪肉，蟹肉棒，虾皮，香菇，葱，姜，鸡蛋，盐，糖，鸡精，生抽，老抽，香
油，水
中筋面粉2杯，开水1杯
【步骤】
1.中筋面粉2杯，加入开水1杯，揉匀，醒40分钟（两个人吃足够了，大概可以
做48个煎饺）
2.猪肉剁碎（量自己掌握啊，我都是稍微弄多一点，当然包包子），除了水，
其他的材料全部加入，一般放两个鸡蛋就够了。。搅匀
#3.水，这个是煎饺好不好吃的关键。。。我放的量是猪肉的1.5-2倍，别怕水多
，能锁住水分的，这样煎饺才有汁
4.国内倒入少许的油，放入煎饺
#5.以前在外面吃煎饺，底总是很脆，但是自己做，怎么也不脆，要脆，底也焦
了，粘了。。。 一次巧合，看到一个节目。。 原来加的是勾芡水。。 这样，底就脆
，而且不粘锅。。。
饺子mm上图 |
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j******u
发帖数: 41683 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
jokeyzhu (jokeyzhu) 于 (Tue Jun 14 00:27:38 2011, 美东) 提到:
为了饺子mm要看煎饺，花了中午好长一段时间弄啊。。
除了馅儿是我弄的，其他都是lp弄滴。。呵呵
【材料】
猪肉，蟹肉棒，虾皮，香菇，葱，姜，鸡蛋，盐，糖，鸡精，生抽，老抽，香
油，水
中筋面粉2杯，开水1杯
【步骤】
1.中筋面粉2杯，加入开水1杯，揉匀，醒40分钟（两个人吃足够了，大概可以
做48个煎饺）
2.猪肉剁碎（量自己掌握啊，我都是稍微弄多一点，当然包包子），除了水，
其他的材料全部加入，一般放两个鸡蛋就够了。。搅匀
#3.水，这个是煎饺好不好吃的关键。。。我放的量是猪肉的1.5-2倍，别怕水多
，能锁住水分的，这样煎饺才有汁
4.国内倒入少许的油，放入煎饺
#5.以前在外面吃煎饺，底总是很脆，但是自己做，怎么也不脆，要脆，底也焦
了，粘了。。。 一次巧合，看到一个节目。。 原来加的... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 零食也要自己动手之4【芝麻瓦片酥】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 28 20:24:31 2010, 美东)
从佛罗里达的阳光灿烂又回到了猴屯的冰天雪地里，不知道是不是热胀冷缩的原因，在
佛罗里
达的时候觉得自己瞬间长了好多膘，简直是被吹起来了。回到家以后，又好像瘦了点，
连P都
这么觉得，真是奇怪。于是呢，又有点放松警惕，开始蠢蠢欲动想做甜食吃了。。。哈
哈哈
~~~ 不过我比刚来美国的时候胖了很多这绝对是不争的事实，所以晚饭就不吃好了。。。
说到佛罗里达这十几天的嗨皮游，还真是各种给力。
首先，我们把HD赶出了家门，让他被迫卷着铺盖住到了师兄还是师弟之类的家里去；
其次，我们霸占了HD的车及其GPS，让他被迫每天步行和蹭车外出活动；
再者，佛州的各巨型华人超市真是让我傻了眼了，好多东西在长沙都买不到的！走的时
候把衣
服旅行用品什么的全塞在书包里，行李袋彻彻底底塞了整整一袋华人超市采购的东西。
并且里
面的各种酱料居然在机场安检的时... 阅读全帖 |
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