d********a
发帖数: 1947 | 1 非洲鲫鱼 tilapia怎样才能去腥味阿！！我买的是整条的，涂蛋清、上面粉、两面煎、
奸后下葱姜蒜绍兴酒，行为还是好重 >_< |
g*******a
发帖数: 6484 | 2 我不是很会做饭，但是却喜欢吃tilapia.
我觉得最重要的是要买活的啊。不是特别腥啊？
而且，为什么要“涂蛋清、上面粉”？
请问小狼此间媳妇小走小美诸位大厨？ |
i*********t
发帖数: 5873 | 3 内脏没有清干净。
【在 d********a 的大作中提到】
: 非洲鲫鱼 tilapia怎样才能去腥味阿！！我买的是整条的，涂蛋清、上面粉、两面煎、
: 奸后下葱姜蒜绍兴酒，行为还是好重 >_<
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e******u
发帖数: 6296 | |
w**f
发帖数: 7794 | 5 貌似不新鲜， 如果买活的，可以买白色的， 黑色的更腥一些。
【在 d********a 的大作中提到】
: 非洲鲫鱼 tilapia怎样才能去腥味阿！！我买的是整条的，涂蛋清、上面粉、两面煎、
: 奸后下葱姜蒜绍兴酒，行为还是好重 >_<
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e******u
发帖数: 6296 | 6 逮住逮住，松鼠鳜鱼怎么做？咱这儿有卖鳜鱼的么？
【在 w**f 的大作中提到】
: 貌似不新鲜， 如果买活的，可以买白色的， 黑色的更腥一些。
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w***s
发帖数: 7132 | 7 不要想松鼠鱼啦，我估计这里的鱼没这个条件……
【在 e******u 的大作中提到】
: 逮住逮住，松鼠鳜鱼怎么做？咱这儿有卖鳜鱼的么？
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e******u
发帖数: 6296 | 8 要什么条件啊？
【在 w***s 的大作中提到】
: 不要想松鼠鱼啦，我估计这里的鱼没这个条件……
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d********a
发帖数: 1947 | 9 这个。。。。这个。。。皮煎的香一点？？ 我这样学来的，没研究过为什么。。。
【在 g*******a 的大作中提到】
: 我不是很会做饭，但是却喜欢吃tilapia.
: 我觉得最重要的是要买活的啊。不是特别腥啊？
: 而且，为什么要“涂蛋清、上面粉”？
: 请问小狼此间媳妇小走小美诸位大厨？
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w***s
发帖数: 7132 | 10 买活鱼。内脏搞干净，血洗干净，里面贴着肉的黑皮也撕干净。
清蒸的话可以姜葱蒸了以后把汁水全部吸掉。
还有就是做豆瓣鱼之类的。
糖醋红烧鱼的话，就是先用葱姜料酒腌一下，切几刀，抹一点点盐，然后放油煎香，
接着就是放调料煮，煮一会以后鱼捞进盘子，调一下汁，可以勾个芡，然后浇鱼身上，
放点香菜。
要不玛丽亚试下姜水和蒜水？
还有用香茅来烤。
这边的鱼土腥味太重了。
我赫然看见了这2个字“奸后”。
【在 d********a 的大作中提到】
: 非洲鲫鱼 tilapia怎样才能去腥味阿！！我买的是整条的，涂蛋清、上面粉、两面煎、
: 奸后下葱姜蒜绍兴酒，行为还是好重 >_<
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w**f
发帖数: 7794 | 11 都不知道， 我们全家都痛恨这种做鱼的方法...
【在 e******u 的大作中提到】
: 逮住逮住，松鼠鳜鱼怎么做？咱这儿有卖鳜鱼的么？
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w***s
发帖数: 7132 | 12 我曾经想做松鼠桂鱼，找了半天没有桂鱼。
【在 e******u 的大作中提到】
: 要什么条件啊？
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w**f
发帖数: 7794 | 13 桂鱼好吃呀
【在 w***s 的大作中提到】
: 我曾经想做松鼠桂鱼，找了半天没有桂鱼。
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d********a
发帖数: 1947 | 14 买的是金顺好像1.99的，店里清了一次回来我又洗过，不管怎么弄都觉得土腥味好重
在aldi买的tilapia fillet倒是没太大的腥味 |
e******u
发帖数: 6296 | 15 为啥？甜甜的挺好吃的亚
【在 w**f 的大作中提到】
: 都不知道， 我们全家都痛恨这种做鱼的方法...
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w***s
发帖数: 7132 | 16 想做酸菜黑鱼，一看黑鱼没有活的:(
而且这边的鲈鱼不是国内那种鲈鱼，听说这边的是海鲈，也没有活的。
【在 w**f 的大作中提到】
: 桂鱼好吃呀
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w**f
发帖数: 7794 | 17 这么便宜， 上顶活的是$4.99一磅吧
【在 d********a 的大作中提到】
: 买的是金顺好像1.99的，店里清了一次回来我又洗过，不管怎么弄都觉得土腥味好重
: 在aldi买的tilapia fillet倒是没太大的腥味
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d********a
发帖数: 1947 | 18 哈哈哈。。。打快了，不过这个攻略赞赞赞~~！
【在 w***s 的大作中提到】
: 买活鱼。内脏搞干净，血洗干净，里面贴着肉的黑皮也撕干净。
: 清蒸的话可以姜葱蒸了以后把汁水全部吸掉。
: 还有就是做豆瓣鱼之类的。
: 糖醋红烧鱼的话，就是先用葱姜料酒腌一下，切几刀，抹一点点盐，然后放油煎香，
: 接着就是放调料煮，煮一会以后鱼捞进盘子，调一下汁，可以勾个芡，然后浇鱼身上，
: 放点香菜。
: 要不玛丽亚试下姜水和蒜水？
: 还有用香茅来烤。
: 这边的鱼土腥味太重了。
: 我赫然看见了这2个字“奸后”。
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w**f
发帖数: 7794 | 19 不喜欢把鱼炸得都焦了，
上次回国吃过一次烤的桂鱼， 真是美味
【在 e******u 的大作中提到】
: 为啥？甜甜的挺好吃的亚
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d********a
发帖数: 1947 | 20 金顺那个是死了冻过的
【在 w**f 的大作中提到】
: 这么便宜， 上顶活的是$4.99一磅吧
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w**f
发帖数: 7794 | 21 有bass,也有see bass
【在 w***s 的大作中提到】
: 想做酸菜黑鱼，一看黑鱼没有活的:(
: 而且这边的鲈鱼不是国内那种鲈鱼，听说这边的是海鲈，也没有活的。
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w***s
发帖数: 7132 | 22 tilapia在国内我是吃火锅以及辣椒烤鱼的，真好吃，又流口水了。不过还是没有小鲫鱼
肉那么甜。我买了一个烤鱼架耶，还没用过
【在 w**f 的大作中提到】
: 这么便宜， 上顶活的是$4.99一磅吧
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w***s
发帖数: 7132 | 23 不会分-_-
狼叔教我。有活的bass吗？在sunrise没看见啊
【在 w**f 的大作中提到】
: 有bass,也有see bass
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w**f
发帖数: 7794 | 24 我烤过一次这边的tilapia, 还不错
鲫鱼
【在 w***s 的大作中提到】
: tilapia在国内我是吃火锅以及辣椒烤鱼的，真好吃，又流口水了。不过还是没有小鲫鱼
: 肉那么甜。我买了一个烤鱼架耶，还没用过
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w**f
发帖数: 7794 | 25 问他们呀， 而且牌子上有写呀，
好像有活的， 还有活的鳝鱼呢。
【在 w***s 的大作中提到】
: 不会分-_-
: 狼叔教我。有活的bass吗？在sunrise没看见啊
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j*****d
发帖数: 686 | 26 妹妹，我也不会做鱼，从来不瞎买。我看报纸，好像说，鱼皮上有条线，去除他，鱼就
没有腥味了。 |
w***s
发帖数: 7132 | 27 啊啊啊！真的啊！他们给杀黄鳝吗？我很久没有吃过鲜黄鳝了！
【在 w**f 的大作中提到】
: 问他们呀， 而且牌子上有写呀，
: 好像有活的， 还有活的鳝鱼呢。
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i*********t
发帖数: 5873 | 28 它肚子里面靠脊椎骨处还有一长条封闭空间，估计是管沉浮的，也要开了洗净血和黑膜。
【在 d********a 的大作中提到】
: 买的是金顺好像1.99的，店里清了一次回来我又洗过，不管怎么弄都觉得土腥味好重
: 在aldi买的tilapia fillet倒是没太大的腥味
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w**f
发帖数: 7794 | 29 鲤鱼？ 鲤鱼还是不要吃
【在 j*****d 的大作中提到】
: 妹妹，我也不会做鱼，从来不瞎买。我看报纸，好像说，鱼皮上有条线，去除他，鱼就
: 没有腥味了。
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w**f
发帖数: 7794 | 30 说是给杀， 结果跟老墨交流有问题， 结果还是没杀
【在 w***s 的大作中提到】
: 啊啊啊！真的啊！他们给杀黄鳝吗？我很久没有吃过鲜黄鳝了！
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w***s
发帖数: 7132 | 31 T_T 狼叔，你尚且如此，我就不指望了……我英语好烂好烂啊
【在 w**f 的大作中提到】
: 说是给杀， 结果跟老墨交流有问题， 结果还是没杀
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w**f
发帖数: 7794 | 32 不是， 是老墨英语烂， 你要是会spanish应该有帮助
【在 w***s 的大作中提到】
: T_T 狼叔，你尚且如此，我就不指望了……我英语好烂好烂啊
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A*********r
发帖数: 2115 | 33 http://www.youtube.com/watch?v=fO56P4n5A24
Don't eat the skin and head of farm raised fish. |
j*****d
发帖数: 686 | 34 这边也有买鲤鱼的？我都买鱼片，容易。
【在 w**f 的大作中提到】
: 鲤鱼？ 鲤鱼还是不要吃
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l******e
发帖数: 2893 | 35 要买金顺鱼缸里那个活的，让店员给清理了，回家后要再冲洗，把肚子里靠近主刺（就
是最里面那根大刺）的黑黑的粘膜清理干净。鱼背部斜着划几道，里外抹盐，腌十分钟。
鱼里外擦干水，铺上薄薄的一层干淀粉。锅里放少量油，烧热（一定要热一些，否则粘
锅，有不粘锅最好），让入鱼，调成中大火，煎至一面金黄起硬壳，再煎另一面，注意
不要经常翻动。
在腌鱼的时候准备调料汁(糖醋酱油的多少你自己掌握，我平时就是看着放，尝尝有点甜酸，有点咸就行，看你的口味了，醋是必放的，很去腥)：
葱切段劈开（小葱1根），姜切片（2片），八角一小朵，花椒5粒。料酒两大勺（米酒
那种最好），生抽两大匙（看你鱼上抹多少盐了，别太咸就行），陈醋/香醋一大勺，
糖一大勺。
蒜2大瓣切碎，另放。
把上述调料除大蒜外，倒入煎好鱼的锅里，再放入少量水（以没过鱼为准），盖锅大火
烧开，放入大蒜，中间翻个面，最后汤汁快烧干就可以出锅了。
【在 d********a 的大作中提到】
: 非洲鲫鱼 tilapia怎样才能去腥味阿！！我买的是整条的，涂蛋清、上面粉、两面煎、
: 奸后下葱姜蒜绍兴酒，行为还是好重 >_<
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e******u
发帖数: 6296 | 36 赞攻略，学习了
钟。
点甜酸，有点咸就行，看你的口味了，醋是必放的，很去腥)：
【在 l******e 的大作中提到】
: 要买金顺鱼缸里那个活的，让店员给清理了，回家后要再冲洗，把肚子里靠近主刺（就
: 是最里面那根大刺）的黑黑的粘膜清理干净。鱼背部斜着划几道，里外抹盐，腌十分钟。
: 鱼里外擦干水，铺上薄薄的一层干淀粉。锅里放少量油，烧热（一定要热一些，否则粘
: 锅，有不粘锅最好），让入鱼，调成中大火，煎至一面金黄起硬壳，再煎另一面，注意
: 不要经常翻动。
: 在腌鱼的时候准备调料汁(糖醋酱油的多少你自己掌握，我平时就是看着放，尝尝有点甜酸，有点咸就行，看你的口味了，醋是必放的，很去腥)：
: 葱切段劈开（小葱1根），姜切片（2片），八角一小朵，花椒5粒。料酒两大勺（米酒
: 那种最好），生抽两大匙（看你鱼上抹多少盐了，别太咸就行），陈醋/香醋一大勺，
: 糖一大勺。
: 蒜2大瓣切碎，另放。
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