韭菜鸡蛋锅贴 - Food版

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Food版 - 韭菜鸡蛋锅贴

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z******5
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冬天的韭菜都是大棚里的，当然比不上自然生长的。但是这次买的却鲜嫩翠绿，如同自
然法则的头茬。夫人先用苏打水泡，再用清水冲洗，然后晾干备用。
四个鸡蛋打散加少许水，然后热锅放油，待油温升高五成以上放入鸡蛋，用筷子翻炒片
刻成大粒。
里面还有果子粒，油煎过的虾皮。绿豆皮。
鸡蛋放凉后，切韭菜，放蚝油，盐，香油拌匀即可。锅贴的剂子要比饺子大一些，擀成
大一点的薄皮。便于多装馅。
饺子包好以后，热锅加油，将饺子反放入锅中，留出空间，放油和水适量，大约五分钟
到八分钟即可出锅，食用。

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