全麦贝果（无油少糖的贝果，比土司好做，比馒头好吃） - Food版

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Food版 - 全麦贝果（无油少糖的贝果，比土司好做，比馒头好吃）

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j***a
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制作方法：
1. 250克高筋面粉， 50克全麦面包粉， 8克糖， 5克盐， 3克酵母，170克冰水，所有
材料一起拌匀成团，搅打出厚的膜就可以。
2.面团揉一下，分成6份每份80克，滚圆后醒面15分钟。
3.再将面团用擀面棍擀开成为椭圆形面皮，翻面，面团紧密地卷起，收口处必须紧和，
以免烤焙时裂开。再将两端结合成为圆圈状，全部材料依序做好后，进行最后发酵30分
钟。
5、将1升水50克糖糖水煮至沸腾，即可将发酵好的面团置入锅中，两面各煮30秒，即可
捞起沥干。
6、将煮过的面团排入烤盘，入烤箱以200℃烤约20分钟即可。面包表面呈现金黄色泽时
，即可出炉，待凉后切片食用。

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