r********e
发帖数: 1686 | 1 买了 healthy bread in 5 minutes，其实书上的recipe网上也到处都是，但是处于收
藏的心态，还是忍不住买了。
书上的房子全部都是全麦为主的，用了几个都很不错。 100%全麦，还真是个好东西，
生活中细粮到处都是，自己还是多做点粗粮。
3 cup of whole wheat flour
1.5 teaspoon of yeast
2 tablespoons of vital gluten
1 1/4cups cups of lukewarm water of milk
1/4 cup of honey
2 large eggs
1/2 cup of dried fruit (cranberry,raisin or whatever you have)
1/4 cup of oil or butter unsalted
做法和以前5分钟一抹一样，就不赘述了~
http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31506549.html
那个整形就整个log锥子形状就好。
刷上鸡蛋液，全部发酵完成后进入烤箱，350 40分钟。
大理石土司，就是觉得很特殊就做了。没有用5分钟，怕面团太希了无法整形，就直接
方法，摔打面团到出筋，然后一样发酵过程（一次，二次发酵）。黑色的是加的巧克力
，淡黄色的加了焦糖浆。爱做面包的mm可以发挥自己的想象力加入任何喜欢的颜色。由
于匆忙用了直接发酵方法，面包老化的还是很快，看来5分钟面包老化的真得比直接发
酵法要慢~
自己做的土司切的厚厚的，然后做french toast还是蛮爽的~土司的过程图付上，感兴
趣的可以做做，样子很fancy~
还有及其容易做的泡芙，以及一些最近的家常菜。 |
r********e
发帖数: 1686 | 2
【在 r********e 的大作中提到】
: 买了 healthy bread in 5 minutes，其实书上的recipe网上也到处都是，但是处于收
: 藏的心态，还是忍不住买了。
: 书上的房子全部都是全麦为主的，用了几个都很不错。 100%全麦，还真是个好东西，
: 生活中细粮到处都是，自己还是多做点粗粮。
: 3 cup of whole wheat flour
: 1.5 teaspoon of yeast
: 2 tablespoons of vital gluten
: 1 1/4cups cups of lukewarm water of milk
: 1/4 cup of honey
: 2 large eggs
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n****w
发帖数: 1575 | |
z*****8
发帖数: 3043 | |
r********e
发帖数: 1686 | 5
【在 r********e 的大作中提到】
: 买了 healthy bread in 5 minutes，其实书上的recipe网上也到处都是，但是处于收
: 藏的心态，还是忍不住买了。
: 书上的房子全部都是全麦为主的，用了几个都很不错。 100%全麦，还真是个好东西，
: 生活中细粮到处都是，自己还是多做点粗粮。
: 3 cup of whole wheat flour
: 1.5 teaspoon of yeast
: 2 tablespoons of vital gluten
: 1 1/4cups cups of lukewarm water of milk
: 1/4 cup of honey
: 2 large eggs
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n****w
发帖数: 1575 | |
d******g
发帖数: 2595 | 7 非常赞～～～～～～～～～～～·口水～～～～～～～～～～～ |
F*******t
发帖数: 9113 | |
l*****t
发帖数: 4407 | 9 我也很佩服你们这些会做面点的。真得好厉害呀。
牛！！！ |
R*****s
发帖数: 41236 | 10 同仰视~~~
Jane特厨开培训班吧。。
【在 n****w 的大作中提到】
: 和和，我总是很仰视会做面包糕点的
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f******n
发帖数: 649 | |
r********e
发帖数: 1686 | 12
特训班 可不敢当啊～ 不过大家真的可以一起烘焙，好有意思的！！
【在 R*****s 的大作中提到】
: 同仰视~~~
: Jane特厨开培训班吧。。
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f****s
发帖数: 5631 | 13 good
【在 r********e 的大作中提到】
: 买了 healthy bread in 5 minutes，其实书上的recipe网上也到处都是，但是处于收
: 藏的心态，还是忍不住买了。
: 书上的房子全部都是全麦为主的，用了几个都很不错。 100%全麦，还真是个好东西，
: 生活中细粮到处都是，自己还是多做点粗粮。
: 3 cup of whole wheat flour
: 1.5 teaspoon of yeast
: 2 tablespoons of vital gluten
: 1 1/4cups cups of lukewarm water of milk
: 1/4 cup of honey
: 2 large eggs
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y********o
发帖数: 9263 | 14 膜拜！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ |
s********0
发帖数: 2687 | 15 烤箱一般apartment里的行吗？感觉考出来的东西硬邦邦的呢 |
r********e
发帖数: 1686 | 16
恩， 我的烤箱是那种最简陋的了～
做面包，用一点心思在面团上，什么烤箱都没问题的。
【在 s********0 的大作中提到】
: 烤箱一般apartment里的行吗？感觉考出来的东西硬邦邦的呢
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b******g
发帖数: 491 | 17 Super Zan!
【在 r********e 的大作中提到】
: 买了 healthy bread in 5 minutes，其实书上的recipe网上也到处都是，但是处于收
: 藏的心态，还是忍不住买了。
: 书上的房子全部都是全麦为主的，用了几个都很不错。 100%全麦，还真是个好东西，
: 生活中细粮到处都是，自己还是多做点粗粮。
: 3 cup of whole wheat flour
: 1.5 teaspoon of yeast
: 2 tablespoons of vital gluten
: 1 1/4cups cups of lukewarm water of milk
: 1/4 cup of honey
: 2 large eggs
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s*******m
发帖数: 97 | 18 超赞的呢~~~~~~
mark一下，慢慢学习~~~~~ |
y****3
发帖数: 951 | 19 太赞了！！！
LZ能否贴一下那个看起来像炸香蕉的recipe?
谢谢啦！ |
r********e
发帖数: 1686 | 20
赫赫 mm细心发现了，那是plantain 就是超市里买的很硬很大很丑陋的那个像香蕉的冬
冬~
需要cook的才能吃，南美洲饮食中经常以它为carb主食的来源。常见就是油炸和煎，很
简单就多方点butter煎到金黄就好了~
味道还不错，最好买已经发黄黑的那种，要是青的还要等满酒才能吃，否则会发酸。
【在 y****3 的大作中提到】
: 太赞了！！！
: LZ能否贴一下那个看起来像炸香蕉的recipe?
: 谢谢啦！
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l********3
发帖数: 17249 | |
h*****m
发帖数: 452 | 22 super zan!!!!!!!!
【在 r********e 的大作中提到】
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: 赫赫 mm细心发现了，那是plantain 就是超市里买的很硬很大很丑陋的那个像香蕉的冬
: 冬~
: 需要cook的才能吃，南美洲饮食中经常以它为carb主食的来源。常见就是油炸和煎，很
: 简单就多方点butter煎到金黄就好了~
: 味道还不错，最好买已经发黄黑的那种，要是青的还要等满酒才能吃，否则会发酸。
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