q**********n
发帖数: 4160 | 1 第一次看到这个标题吓了我一跳
黄桥啊
啥？
还孟婆汤哩
......
鄙视自个无厘头～
好啦，其实很像小时候吃的糖火烧，那时候的糖火烧是当时很少的甜食之一，尤其早晨
在火烧铺子花1毛二分买一个，边走边啃的样子，想在想来只剩下美好。
糖心黄桥烧饼，来自qq里的下厨房。
用料
中筋面粉 300克 酵母 3克
泡打粉 3克 白糖 根据口味
温水 低筋面粉 40克
色拉油 24克
做法
酵母用温水活化，炮打粉混合面粉，一点点倒入温水，揉成光滑面团
室温发酵至2倍大
揉好的面团分成9个等分面团擀成薄面
低筋面粉和色拉油混合成油酥
将混合好的油酥涂抹在擀好的面团然后卷起来
静置10分钟
再擀平成圆形，倒入适量白砂糖（根据口味）
收口成团后，收口朝下轻轻按扁一点
表面刷糖水，裹上芝麻
烤箱220度根据自家烤箱情况，本人大约25分钟
烤至上色
小贴士
口要收紧，不然糖化成水容易跑出来 |
R*****s
发帖数: 41236 | 2 沙发~
【在 q**********n 的大作中提到】
: 第一次看到这个标题吓了我一跳
: 黄桥啊
: 啥？
: 还孟婆汤哩
: ......
: 鄙视自个无厘头～
: 好啦，其实很像小时候吃的糖火烧，那时候的糖火烧是当时很少的甜食之一，尤其早晨
: 在火烧铺子花1毛二分买一个，边走边啃的样子，想在想来只剩下美好。
: 糖心黄桥烧饼，来自qq里的下厨房。
: 用料
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b*******t
发帖数: 33714 | 3 就知道抢沙发，鄙视
【在 R*****s 的大作中提到】
: 沙发~
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q**********n
发帖数: 4160 | |
s****m
发帖数: 5375 | |
q**********n
发帖数: 4160 | 6 嗨～ 这不是小盆友们都在家嘛～
做点好吃的，贿赂一下哈～
【在 s****m 的大作中提到】
: 每天都有好吃的，真幸福阿！
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n*****s
发帖数: 6495 | 7 黄桥烧饼好像是我们那的吃的。。。
我家楼下原来就有卖烧饼的
有时候当早饭 有时候放学回家买一块
很想念那个味道 |
s****m
发帖数: 5375 | 8 小朋友生在你家，真幸福阿……
【在 q**********n 的大作中提到】
: 嗨～ 这不是小盆友们都在家嘛～
: 做点好吃的，贿赂一下哈～
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q**********n
发帖数: 4160 | 9 真不知道这是哪儿的小吃呢
但是，非常好吃！
酥酥的
入嘴既化的感觉
怎么能这么好吃呢
某大妈硬是压着自个
在吆喝减肥的情况下
吃了
仨!!!!!!!!!!!!
鄙视这种没有自控力！！！！！！！！！
【在 n*****s 的大作中提到】
: 黄桥烧饼好像是我们那的吃的。。。
: 我家楼下原来就有卖烧饼的
: 有时候当早饭 有时候放学回家买一块
: 很想念那个味道
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q**********n
发帖数: 4160 | 10 and it's also my pleasure to be their mom too~
【在 s****m 的大作中提到】
: 小朋友生在你家，真幸福阿……
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s*****G
发帖数: 1535 | |
q**********n
发帖数: 4160 | 12 哦，原来如此！
多谢科普～
【在 s*****G 的大作中提到】
: 是俺们江苏的。。泰兴下面的黄桥镇。。
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s****m
发帖数: 5375 | 13 真羡慕。。。。。
【在 q**********n 的大作中提到】
: and it's also my pleasure to be their mom too~
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p*********t
发帖数: 2690 | 14 高手啊，什么都会做。
【在 q**********n 的大作中提到】
: 第一次看到这个标题吓了我一跳
: 黄桥啊
: 啥？
: 还孟婆汤哩
: ......
: 鄙视自个无厘头～
: 好啦，其实很像小时候吃的糖火烧，那时候的糖火烧是当时很少的甜食之一，尤其早晨
: 在火烧铺子花1毛二分买一个，边走边啃的样子，想在想来只剩下美好。
: 糖心黄桥烧饼，来自qq里的下厨房。
: 用料
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n*****s
发帖数: 6495 | 15 原来是泰兴的啊。。。
哈哈 我也是江苏人
【在 s*****G 的大作中提到】
: 是俺们江苏的。。泰兴下面的黄桥镇。。
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R*******w
发帖数: 1576 | 16 黄桥烧饼是江南的,不过糖火烧不是有麻酱的么? 还是又是叫法不一样 |
s**n
发帖数: 6126 | 17 做得太好看了！
我特别爱吃糖火烧。。。还收藏了一个方子打算啥时候试试的呢。。。
【在 q**********n 的大作中提到】
: 第一次看到这个标题吓了我一跳
: 黄桥啊
: 啥？
: 还孟婆汤哩
: ......
: 鄙视自个无厘头～
: 好啦，其实很像小时候吃的糖火烧，那时候的糖火烧是当时很少的甜食之一，尤其早晨
: 在火烧铺子花1毛二分买一个，边走边啃的样子，想在想来只剩下美好。
: 糖心黄桥烧饼，来自qq里的下厨房。
: 用料
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a****h
发帖数: 638 | 18 我也想吃一个。。。。
太诱人了。
【在 q**********n 的大作中提到】
: 第一次看到这个标题吓了我一跳
: 黄桥啊
: 啥？
: 还孟婆汤哩
: ......
: 鄙视自个无厘头～
: 好啦，其实很像小时候吃的糖火烧，那时候的糖火烧是当时很少的甜食之一，尤其早晨
: 在火烧铺子花1毛二分买一个，边走边啃的样子，想在想来只剩下美好。
: 糖心黄桥烧饼，来自qq里的下厨房。
: 用料
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s*****G
发帖数: 1535 | 19 因为大学有舍友是泰兴的 所以尝过 不过印象中都是肉的 哈哈
【在 n*****s 的大作中提到】
: 原来是泰兴的啊。。。
: 哈哈 我也是江苏人
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w*****4
发帖数: 3902 | |
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c********2
发帖数: 885 | |
l*****i
发帖数: 20533 | 22 跟梦婆汤有关的是奈何桥。
黄桥是地名。
【在 q**********n 的大作中提到】
: 第一次看到这个标题吓了我一跳
: 黄桥啊
: 啥？
: 还孟婆汤哩
: ......
: 鄙视自个无厘头～
: 好啦，其实很像小时候吃的糖火烧，那时候的糖火烧是当时很少的甜食之一，尤其早晨
: 在火烧铺子花1毛二分买一个，边走边啃的样子，想在想来只剩下美好。
: 糖心黄桥烧饼，来自qq里的下厨房。
: 用料
|
c********p
发帖数: 30 | 23 家乡特产呢，黄桥烧饼有甜的有咸的，都好怀念啊。楼主好厉害，我从来没有想到还可
以自己做。学习了 |
l*****e
发帖数: 3522 | 24 是苏中区的泰兴黄桥不是苏州的黄桥。
黄桥战役时候出名的。
有肉松和糖两种。
【在 R*******w 的大作中提到】
: 黄桥烧饼是江南的,不过糖火烧不是有麻酱的么? 还是又是叫法不一样
|
b********n
发帖数: 16354 | |
r**z
发帖数: 1793 | 26 以前去泰州开会还带了一箱子回家 真是太好吃了 酥的不得了 |
y*****a
发帖数: 1598 | 27 MM真是一个很好很好很好（以下省略N个很好）的妈妈！ |
y********g
发帖数: 11 | |
A***a
发帖数: 2211 | |
h**t
发帖数: 1678 | 30 太赞勒！我要做！
那个油酥就是做成糊糊状的，然后刷在面上，揉一下再擀成皮？ |
|
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p********s
发帖数: 267 | 31 馋了馋了！！
这个看起来真是酥香可口阿
【在 q**********n 的大作中提到】
: 第一次看到这个标题吓了我一跳
: 黄桥啊
: 啥？
: 还孟婆汤哩
: ......
: 鄙视自个无厘头～
: 好啦，其实很像小时候吃的糖火烧，那时候的糖火烧是当时很少的甜食之一，尤其早晨
: 在火烧铺子花1毛二分买一个，边走边啃的样子，想在想来只剩下美好。
: 糖心黄桥烧饼，来自qq里的下厨房。
: 用料
|
A***a
发帖数: 2211 | 32 偶喜歡肉鬆的,,香阿
【在 l*****e 的大作中提到】
: 是苏中区的泰兴黄桥不是苏州的黄桥。
: 黄桥战役时候出名的。
: 有肉松和糖两种。
|
A***a
发帖数: 2211 | 33 220度是C還F?
【在 q**********n 的大作中提到】
: 第一次看到这个标题吓了我一跳
: 黄桥啊
: 啥？
: 还孟婆汤哩
: ......
: 鄙视自个无厘头～
: 好啦，其实很像小时候吃的糖火烧，那时候的糖火烧是当时很少的甜食之一，尤其早晨
: 在火烧铺子花1毛二分买一个，边走边啃的样子，想在想来只剩下美好。
: 糖心黄桥烧饼，来自qq里的下厨房。
: 用料
|
j**u
发帖数: 6059 | 34 awesome
【在 q**********n 的大作中提到】
: 第一次看到这个标题吓了我一跳
: 黄桥啊
: 啥？
: 还孟婆汤哩
: ......
: 鄙视自个无厘头～
: 好啦，其实很像小时候吃的糖火烧，那时候的糖火烧是当时很少的甜食之一，尤其早晨
: 在火烧铺子花1毛二分买一个，边走边啃的样子，想在想来只剩下美好。
: 糖心黄桥烧饼，来自qq里的下厨房。
: 用料
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s**n
发帖数: 6126 | 35 应该是c
F的话太低了，25分钟应该烤不熟的
【在 A***a 的大作中提到】
: 220度是C還F?
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G****1
发帖数: 6908 | 36 啥时黄桥烧饼成江南的了。。。
【在 R*******w 的大作中提到】
: 黄桥烧饼是江南的,不过糖火烧不是有麻酱的么? 还是又是叫法不一样
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G****1
发帖数: 6908 | 37 那时的黄桥烧饼和现在的差别很大。记得多年以前，我妈兴冲冲从黄桥带回来正宗黄桥
烧饼，那叫一个难吃。。。
【在 l*****e 的大作中提到】
: 是苏中区的泰兴黄桥不是苏州的黄桥。
: 黄桥战役时候出名的。
: 有肉松和糖两种。
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A***a
发帖数: 2211 | 38 了解
周末我實驗一下
【在 s**n 的大作中提到】
: 应该是c
: F的话太低了，25分钟应该烤不熟的
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A***a
发帖数: 2211 | 39 秋水MM,,這個吃了是chewy還是脆的??
我昨晚做的,(我表面有圖的是蛋水). 層次很分明,可是出來很乾很chewy.(butter knife 切
不開,用嘴咬也蠻辛苦的),
我分兩批烤
第一批, 400F烤10分鐘+350F烤5分鐘到皮金色
第二批, 我用350F 烤18分到皮金色
不知道那出錯了 |
F*********Y
发帖数: 714 | |
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e**p
发帖数: 4259 | 41 妈啊，才看到你这个帖子，做的饼太美了
黄桥烧饼可是我们江苏的特产呢，小时候，家里人不让吃油条，说油不好，所以烧饼就
是常吃的早茶了
【在 q**********n 的大作中提到】
: 第一次看到这个标题吓了我一跳
: 黄桥啊
: 啥？
: 还孟婆汤哩
: ......
: 鄙视自个无厘头～
: 好啦，其实很像小时候吃的糖火烧，那时候的糖火烧是当时很少的甜食之一，尤其早晨
: 在火烧铺子花1毛二分买一个，边走边啃的样子，想在想来只剩下美好。
: 糖心黄桥烧饼，来自qq里的下厨房。
: 用料
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y*********8
发帖数: 2820 | 42 好吃呀
【在 q**********n 的大作中提到】
: 第一次看到这个标题吓了我一跳
: 黄桥啊
: 啥？
: 还孟婆汤哩
: ......
: 鄙视自个无厘头～
: 好啦，其实很像小时候吃的糖火烧，那时候的糖火烧是当时很少的甜食之一，尤其早晨
: 在火烧铺子花1毛二分买一个，边走边啃的样子，想在想来只剩下美好。
: 糖心黄桥烧饼，来自qq里的下厨房。
: 用料
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q**********n
发帖数: 4160 | 43 220是摄氏度。
【在 A***a 的大作中提到】
: 220度是C還F?
|
q**********n
发帖数: 4160 | 44 是比较酥脆的啊！
我的没有刷蛋液。
是不是油酥有问题？
这个很酥软的，非常好咬...
烤箱的温度真的是根据自己的情况来定了，每家的烤箱大小不一样都会牵扯时间的长短
...
knife 切
【在 A***a 的大作中提到】
: 秋水MM,,這個吃了是chewy還是脆的??
: 我昨晚做的,(我表面有圖的是蛋水). 層次很分明,可是出來很乾很chewy.(butter knife 切
: 不開,用嘴咬也蠻辛苦的),
: 我分兩批烤
: 第一批, 400F烤10分鐘+350F烤5分鐘到皮金色
: 第二批, 我用350F 烤18分到皮金色
: 不知道那出錯了
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A***a
发帖数: 2211 | 45 油酥 還好
層次很分明, 很漂亮
可能真的烤太久了
我下次在試試
3Q
【在 q**********n 的大作中提到】
: 是比较酥脆的啊！
: 我的没有刷蛋液。
: 是不是油酥有问题？
: 这个很酥软的，非常好咬...
: 烤箱的温度真的是根据自己的情况来定了，每家的烤箱大小不一样都会牵扯时间的长短
: ...
:
: knife 切
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