谁来说一下怎么用PUFF PASTRY做蛋挞酥皮？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 谁来说一下怎么用PUFF PASTRY做蛋挞酥皮？

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m****e 发帖数: 1197	1 每次大家都是提到酥皮用PUFF PASTRY就没下文了。。。
x******o 发帖数: 526	2 应该是这样的，它不是一张一张的吗，你把他们放软了以后，几张叠在一起，然后卷成一个圆筒状，接下来就像切馒头一样，把它们切成一个一个小剂子，但肯定要比馒头小了。最后把他们按扁，放在模子里就行了。【在 m****e 的大作中提到】 : 每次大家都是提到酥皮用PUFF PASTRY就没下文了。。。
m****e 发帖数: 1197	3 要揉捏成团吗？TO BE SPECIFIC要几张叠起来？能做几个MUFFIN大小的？【在 x******o 的大作中提到】 : 应该是这样的，它不是一张一张的吗，你把他们放软了以后，几张叠在一起，然后卷成 : 一个圆筒状，接下来就像切馒头一样，把它们切成一个一个小剂子，但肯定要比馒头小 : 了。最后把他们按扁，放在模子里就行了。
T******n 发帖数: 1050	4 不要揉成团一揉就完蛋了其实一张就可以了，卷成桶装差不多8-10个muffin大小的【在 m****e 的大作中提到】 : 要揉捏成团吗？TO BE SPECIFIC要几张叠起来？能做几个MUFFIN大小的？

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