a*****y
发帖数: 367 | 1 现在国内大小论坛上都有烘培专区，看着那些DIY的慕斯，奶油，提拉米苏蛋糕，忍不
住垂涟三尺，可是漂亮的蛋糕我还真不会做，就简单学了个蛋挞，今天小试了一下，
还真的成功了！这是我第一个DIY的成品，版上的大厨们轻拍：）
Recipe：
挞水：
cream（瓶装）：200ml
牛奶：250ml
糖：40克
蛋黄：3个
低筋面粉（or all purpose flour）：15克
挞水的制作：
1.牛奶、淡奶油、糖隔水加热，使糖融化。
2.冷却后加入3个蛋黄，打均。
3.再加入低粉，拌均。
关于挞皮,我买的walmart做派的皮（pie crusts），效果是出乎意料的好，国内可以直接买超市现成的挞皮。
接下来就只要把挞水放入蛋挞底里面，7分满就可以了。你也可以加入爱吃的水果，如
香蕉，桃子或是菠萝等，最后放入烤箱350F，40分钟左右。差不多蛋挞表面烤的有点
黑就行了，简单吧，今天做了12个，一下子就消灭了，真的比KFC的好吃哦，而且物美价
廉哦～ |
E*P
发帖数: 526 | 2 walmart的挞皮叫什么名字？一般在哪个位置卖？谢谢 |
a*****y
发帖数: 367 | 3 pie crusts，红色包装，在walmart的冷藏柜上，貌似在卖鸡蛋的附近。包装上有个可爱
的白色卡通人。 |
h*******1
发帖数: 4830 | |
a*****y
发帖数: 367 | |
h*******1
发帖数: 4830 | 6 弄出来这样吗？
是不是这个呀。。。本妈现在都想去买原料了。。。 |
a******z
发帖数: 1464 | 7 赞！
【在 a*****y 的大作中提到】
: 现在国内大小论坛上都有烘培专区，看着那些DIY的慕斯，奶油，提拉米苏蛋糕，忍不
: 住垂涟三尺，可是漂亮的蛋糕我还真不会做，就简单学了个蛋挞，今天小试了一下，
: 还真的成功了！这是我第一个DIY的成品，版上的大厨们轻拍：）
: Recipe：
: 挞水：
: cream（瓶装）：200ml
: 牛奶：250ml
: 糖：40克
: 蛋黄：3个
: 低筋面粉（or all purpose flour）：15克
|
a*****y
发帖数: 367 | 8
是的，就是这个。
【在 h*******1 的大作中提到】
: 弄出来这样吗？
: 是不是这个呀。。。本妈现在都想去买原料了。。。
|
h*******1
发帖数: 4830 | |
h*******1
发帖数: 4830 | |
|
|
s**********6
发帖数: 873 | |
a*****y
发帖数: 367 | 12 低粉就是低筋面粉，其实all purpose的面粉也可以，口感上没有多大区别，低筋面粉
貌似只有中国超市有卖。 |
T******n
发帖数: 1050 | 13 美国店也有
【在 a*****y 的大作中提到】
: 低粉就是低筋面粉，其实all purpose的面粉也可以，口感上没有多大区别，低筋面粉
: 貌似只有中国超市有卖。
|
n****e
发帖数: 941 | |
T******n
发帖数: 1050 | 15 国内的kfc吧。。。
不过kfc的蛋挞本来就不好吃。。。。
上海有家莉莲 那个蛋挞真是赞啊
【在 n****e 的大作中提到】
: KFC有蛋挞卖?
: 看着很简单, 我也去试试
|
p****6
发帖数: 3373 | |
a*****y
发帖数: 367 | 17 第一次奔，感谢支持！俺会再接再厉~
【在 p****6 的大作中提到】
: super zan
|
h*******1
发帖数: 4830 | 18 我做了，那个蛋塔水很成功，跟外面的89不离10了，可惜这个蛋塔皮好厚。
我考出来比你的老好多。。。 |
T******n
发帖数: 1050 | 19 还是Puff pastry的做出来最好吃
【在 h*******1 的大作中提到】
: 我做了，那个蛋塔水很成功，跟外面的89不离10了，可惜这个蛋塔皮好厚。
: 我考出来比你的老好多。。。
|
h*******1
发帖数: 4830 | 20 我做之前你不给我说，555。。。
【在 T******n 的大作中提到】
: 还是Puff pastry的做出来最好吃
|
|
|
m**t
发帖数: 3911 | 21 嗯嗯！！
這個我超級喜歡的
哈～～
*^^*
【在 T******n 的大作中提到】
: 还是Puff pastry的做出来最好吃
|
T******n
发帖数: 1050 | 22 恩 葡式蛋挞 哈哈
【在 m**t 的大作中提到】
: 嗯嗯！！
: 這個我超級喜歡的
: 哈～～
: *^^*
|
T******n
发帖数: 1050 | 23 = ，=
【在 h*******1 的大作中提到】
: 我做之前你不给我说，555。。。
|
h*******1
发帖数: 4830 | |
T******n
发帖数: 1050 | 25 350度左右
时间没寄过 反正经常去看看 表面开始有棕色的 鼓鼓的基本就可以了
【在 h*******1 的大作中提到】
: 你说的这个多少度，烤多久？？？
|
a*****y
发帖数: 367 | 26 你也可以用做印度飞饼的材料做，貌似飞饼皮酥酥的，脆脆的，pie crusts是附近取到
的最类似的挞皮材料，倒不是很酥，热的时候还是很脆大，还略带点咸，你烤到表面有
点发黑就差不多了，大概有半小时多哦~
【在 h*******1 的大作中提到】
: 你说的这个多少度，烤多久？？？
|
a*****y
发帖数: 367 | 27 请问这个Puff pastry在哪卖？谢谢
【在 T******n 的大作中提到】
: 还是Puff pastry的做出来最好吃
|
c*******A
发帖数: 174 | 28 国内大大小小论坛上的baking recipe良莠不齐，绝大多数不怎么样。上个周末，好不
容易照着做一回croissan ，发现texture完全不是croissan，估计写recipe的人没有了
解真正的croissan是咋回事，做的只是形似的山寨版，害得我白白浪费了一个下午。 |
T******n
发帖数: 1050 | 29 超市frozen desert那里
【在 a*****y 的大作中提到】
: 请问这个Puff pastry在哪卖？谢谢
|
e******s
发帖数: 1582 | 30 蛋挞最好还是用puff pastry做
pie crust好像不会起酥哦
【在 a*****y 的大作中提到】
: 现在国内大小论坛上都有烘培专区，看着那些DIY的慕斯，奶油，提拉米苏蛋糕，忍不
: 住垂涟三尺，可是漂亮的蛋糕我还真不会做，就简单学了个蛋挞，今天小试了一下，
: 还真的成功了！这是我第一个DIY的成品，版上的大厨们轻拍：）
: Recipe：
: 挞水：
: cream（瓶装）：200ml
: 牛奶：250ml
: 糖：40克
: 蛋黄：3个
: 低筋面粉（or all purpose flour）：15克
|
|
|
b**y
发帖数: 346 | |
s**********l
发帖数: 12 | 32 赞一个
【在 a*****y 的大作中提到】
: 现在国内大小论坛上都有烘培专区，看着那些DIY的慕斯，奶油，提拉米苏蛋糕，忍不
: 住垂涟三尺，可是漂亮的蛋糕我还真不会做，就简单学了个蛋挞，今天小试了一下，
: 还真的成功了！这是我第一个DIY的成品，版上的大厨们轻拍：）
: Recipe：
: 挞水：
: cream（瓶装）：200ml
: 牛奶：250ml
: 糖：40克
: 蛋黄：3个
: 低筋面粉（or all purpose flour）：15克
|
a*******u
发帖数: 112 | |
s**********6
发帖数: 873 | 34
多谢告知。是一般美国超市都有卖这个的吗？今晚我去门口转转。。。
【在 T******n 的大作中提到】
: 超市frozen desert那里
|
K*H
发帖数: 756 | |
a*****y
发帖数: 367 | 36 挞皮做起来蛮复杂，我们也只能投机取巧，找现成的。呵呵
【在 K*H 的大作中提到】
: 还是自己做挞皮吧，好吃得多
|
s*********r
发帖数: 409 | 37 好文，mark！
【在 a*****y 的大作中提到】
: 现在国内大小论坛上都有烘培专区，看着那些DIY的慕斯，奶油，提拉米苏蛋糕，忍不
: 住垂涟三尺，可是漂亮的蛋糕我还真不会做，就简单学了个蛋挞，今天小试了一下，
: 还真的成功了！这是我第一个DIY的成品，版上的大厨们轻拍：）
: Recipe：
: 挞水：
: cream（瓶装）：200ml
: 牛奶：250ml
: 糖：40克
: 蛋黄：3个
: 低筋面粉（or all purpose flour）：15克
|
s*********r
发帖数: 409 | 38 请问puff pastry是不是costco那种一大方盒子的，那个怎么做蛋挞呀，里面不是有
cream似的ice cream。谢谢。
【在 T******n 的大作中提到】
: 还是Puff pastry的做出来最好吃
|
a*****y
发帖数: 367 | 39 没想到发了个帖子能学到那么多东西，真值阿~山外有山，人外有人，感谢大家分享。 |
J****e
发帖数: 157 | 40 额，这卖相。。。大概也只能跟kfc的相比～～～俺其实么在那吃过，也8知道的说。。
。。
8过相信味道8错哈 |
|
|
G**********e
发帖数: 129 | 41 Pie Crust 没有起酥的效果，口感和真正的葡式蛋挞或者酥皮蛋挞都是有很大差别的，
自己做塔皮是需要点功夫的，否则被子肯定叠不好，不过这也不失为一个投机取巧的好
方法，如果不是很在意酥皮，未尝不可 |
s********0
发帖数: 2687 | |
b******u
发帖数: 676 | 43 没吃过就评论啊。。。国内KFC的蛋挞那是很牛的。至少在北京，我吃过的馆子里没有
一家蛋挞做的超过KFC的，不论是卖相还是味道。LZ这个蛋挞如果味道能和KFC相比那就
很牛很牛了。卖相也算不错了。烤得面上稍微金黄一点最诱人了。呵呵。
【在 J****e 的大作中提到】
: 额，这卖相。。。大概也只能跟kfc的相比～～～俺其实么在那吃过，也8知道的说。。
: 。。
: 8过相信味道8错哈
|
K*H
发帖数: 756 | 44
没错
【在 G**********e 的大作中提到】
: Pie Crust 没有起酥的效果，口感和真正的葡式蛋挞或者酥皮蛋挞都是有很大差别的，
: 自己做塔皮是需要点功夫的，否则被子肯定叠不好，不过这也不失为一个投机取巧的好
: 方法，如果不是很在意酥皮，未尝不可
|
q**o
发帖数: 4111 | 45 cream是喷出来200ml还是怎么量的？
【在 a*****y 的大作中提到】
: 现在国内大小论坛上都有烘培专区，看着那些DIY的慕斯，奶油，提拉米苏蛋糕，忍不
: 住垂涟三尺，可是漂亮的蛋糕我还真不会做，就简单学了个蛋挞，今天小试了一下，
: 还真的成功了！这是我第一个DIY的成品，版上的大厨们轻拍：）
: Recipe：
: 挞水：
: cream（瓶装）：200ml
: 牛奶：250ml
: 糖：40克
: 蛋黄：3个
: 低筋面粉（or all purpose flour）：15克
|
a*****y
发帖数: 367 | 46 你可以用量杯测量，大概就行
【在 q**o 的大作中提到】
: cream是喷出来200ml还是怎么量的？
|
a*****y
发帖数: 367 | 47 谢谢鼓励！
【在 b******u 的大作中提到】
: 没吃过就评论啊。。。国内KFC的蛋挞那是很牛的。至少在北京，我吃过的馆子里没有
: 一家蛋挞做的超过KFC的，不论是卖相还是味道。LZ这个蛋挞如果味道能和KFC相比那就
: 很牛很牛了。卖相也算不错了。烤得面上稍微金黄一点最诱人了。呵呵。
|
q**o
发帖数: 4111 | 48 多谢
我得试试看，看着很好吃
【在 a*****y 的大作中提到】
: 你可以用量杯测量，大概就行
|
a*****y
发帖数: 367 | 49 宝宝吃蛋挞，吃的到处都是，一直在动，也没拍清楚。
呵呵，大家凑和看看吧：） |
c*******u
发帖数: 12899 | 50 好可爱啊。你家宝宝是混血的？
【在 a*****y 的大作中提到】
: 宝宝吃蛋挞，吃的到处都是，一直在动，也没拍清楚。
: 呵呵，大家凑和看看吧：）
|
|
|
E*A
发帖数: 10744 | |
x*********4
发帖数: 79 | 52 还是葡式蛋塔好吃
可以试试飞饼皮做，不用叠被子，
塔水如果没记错的话可以用炼乳，很香 |
s********0
发帖数: 2687 | |
z**********4
发帖数: 305 | |
a***e
发帖数: 140 | |
l****e
发帖数: 464 | |
l*****i
发帖数: 20533 | 57 蛋挞跟kfc比啥比啊？乍看标题有kfc字样以为是炸鸡。 |
p*********p
发帖数: 82 | |
f**e
发帖数: 2160 | 59 那个小白人的牌子有半成品
是冰柜里，筒状的包装，里面是卷着的面皮
解冻以后，自己卷一下就可以烤了
我室友做过，很好吃
个周末，好不
recipe的人没有了
一个下午。
【在 c*******A 的大作中提到】
: 国内大大小小论坛上的baking recipe良莠不齐，绝大多数不怎么样。上个周末，好不
: 容易照着做一回croissan ，发现texture完全不是croissan，估计写recipe的人没有了
: 解真正的croissan是咋回事，做的只是形似的山寨版，害得我白白浪费了一个下午。
|
d******g
发帖数: 2595 | |
|
|
a*w
发帖数: 729 | 61 上个图片吧。那牌子的半成品太多了，不知选哪种呢
【在 f**e 的大作中提到】
: 那个小白人的牌子有半成品
: 是冰柜里，筒状的包装，里面是卷着的面皮
: 解冻以后，自己卷一下就可以烤了
: 我室友做过，很好吃
:
: 个周末，好不
: recipe的人没有了
: 一个下午。
|
s**********d
发帖数: 1368 | 62 想吃蛋挞了，mark一个
【在 a*****y 的大作中提到】
: 现在国内大小论坛上都有烘培专区，看着那些DIY的慕斯，奶油，提拉米苏蛋糕，忍不
: 住垂涟三尺，可是漂亮的蛋糕我还真不会做，就简单学了个蛋挞，今天小试了一下，
: 还真的成功了！这是我第一个DIY的成品，版上的大厨们轻拍：）
: Recipe：
: 挞水：
: cream（瓶装）：200ml
: 牛奶：250ml
: 糖：40克
: 蛋黄：3个
: 低筋面粉（or all purpose flour）：15克
|
G*******8
发帖数: 765 | |
