h**********4
发帖数: 69 | 1 今天的蛋糕做了2次都失败，请教达人问题在哪里？
蛋糕考好后分成2层，下面一层很硬。不过，老公很帮忙，把上面松软的都吃掉了，呵
呵。
分析原因：1.没拌匀，
2。没加baking power？
3.比例不对：5个蛋，160g低筋面，120g糖，植物油40g，牛奶40g。
4.考的时间不够。350度20分钟？
小女子这厢谢过了。 |
l*****j
发帖数: 5163 | |
h**********4
发帖数: 69 | |
s**n
发帖数: 6126 | 4 说说你严格按照方子做了的么？
有没有什么改动或者省略了的步骤？
【在 h**********4 的大作中提到】
: 今天的蛋糕做了2次都失败，请教达人问题在哪里？
: 蛋糕考好后分成2层，下面一层很硬。不过，老公很帮忙，把上面松软的都吃掉了，呵
: 呵。
: 分析原因：1.没拌匀，
: 2。没加baking power？
: 3.比例不对：5个蛋，160g低筋面，120g糖，植物油40g，牛奶40g。
: 4.考的时间不够。350度20分钟？
: 小女子这厢谢过了。
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t*****g
发帖数: 5282 | 5 1.没拌匀，
有可能
2。没加baking power？
不加也没关系
3.比例不对：5个蛋，160g低筋面，120g糖，植物油40g，牛奶40g。
恩， 君之的方子是5个蛋， 85g低筋面粉，90克糖
4.考的时间不够。350度20分钟？
350 20分钟然后300度20分钟差不多
【在 h**********4 的大作中提到】
: 今天的蛋糕做了2次都失败，请教达人问题在哪里？
: 蛋糕考好后分成2层，下面一层很硬。不过，老公很帮忙，把上面松软的都吃掉了，呵
: 呵。
: 分析原因：1.没拌匀，
: 2。没加baking power？
: 3.比例不对：5个蛋，160g低筋面，120g糖，植物油40g，牛奶40g。
: 4.考的时间不够。350度20分钟？
: 小女子这厢谢过了。
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s*********e
发帖数: 6149 | |
h**********4
发帖数: 69 | 7 多谢姐姐。
严格按照这个姐姐的步骤做的
http://www.mitbbs.com/article3/Food/31378499_3_tp.html
不过比例没有对。
还有一个问题，什么是上下火，上下火可以一起开吗？
【在 t*****g 的大作中提到】
: 1.没拌匀，
: 有可能
: 2。没加baking power？
: 不加也没关系
: 3.比例不对：5个蛋，160g低筋面，120g糖，植物油40g，牛奶40g。
: 恩， 君之的方子是5个蛋， 85g低筋面粉，90克糖
: 4.考的时间不够。350度20分钟？
: 350 20分钟然后300度20分钟差不多
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j*********g
发帖数: 3826 | 8 上火是broil下火是bake，一起开的情况你可以去试试，应该不可以吧。
【在 h**********4 的大作中提到】
: 多谢姐姐。
: 严格按照这个姐姐的步骤做的
: http://www.mitbbs.com/article3/Food/31378499_3_tp.html
: 不过比例没有对。
: 还有一个问题，什么是上下火，上下火可以一起开吗？
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l*****j
发帖数: 5163 | 9 赞，我也觉得是这样的问题
面粉太多了
时间不够
【在 t*****g 的大作中提到】
: 1.没拌匀，
: 有可能
: 2。没加baking power？
: 不加也没关系
: 3.比例不对：5个蛋，160g低筋面，120g糖，植物油40g，牛奶40g。
: 恩， 君之的方子是5个蛋， 85g低筋面粉，90克糖
: 4.考的时间不够。350度20分钟？
: 350 20分钟然后300度20分钟差不多
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h**********4
发帖数: 69 | |
