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全部话题 - 话题: 鸡饭
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G***Y
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1
来自主题: NewYork版 - 舌尖上的华埠 从未衰过
舌尖上的华埠 从未衰过
发布于: 2012年10月10日 星期三 01:52
“这个铺位60多年来一直做餐馆,虽然换了老板三、四次,但都保留原有的菜色和
服务。招牌多了一个新字而已。”摆也街一家老牌餐馆的负责人张先生说。这家餐馆门
面并不起眼,餐堂也不大,只能容纳30多个食客,但装潢特色是墙壁上贴满了贪好玩的
顾客留下一张张的一元纸币。这是华埠超过一个甲子历史的餐馆之一,还有一家在宰也
街。这家食店仍能维持至今,食客盈门,靠的就是几个招牌菜。
其最受欢迎的是“牛尾市都”及荷叶鸡饭,记者没有收过张老板的广告费,但每每介绍
给朋友品尝,没有不赞好的。有海归回去的记者常回忆表示“最难忘的是那牛尾饭。”
张先生说,餐馆还有的传统美德,就是碟头够大,饭多菜多。在各种美食集中的华埠,
想要出人头地,一定要有自己的特色。
抵吃夹大件
这让记者忆起三、四十年前的华埠,范围没有现在的辽阔,但餐馆林立,除了几家
川扬食肆外,其他都是粤菜馆、咖啡店和茶室。一元半的菜心牛肉饭端出来的时候,会
吓你一跳,因为饭菜堆成如一座小山。老华侨大多中午上茶楼叹一盅两件,烧卖、虾饺
、牛肉丸一碟三、四只,只只像乒乓... 阅读全帖

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2
11/6 更新
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4 pieces Taiwanese Green Onion Panca... 阅读全帖
k********k
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3
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 网友怒了:中国饭菜在美是下层饭?二鬼子为何自认是屌丝
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 8 20:42:05 2014, 美东)
睡前看到一个二鬼子婆姨网上发帖子说舌尖上的中国全是扯淡,中国菜全是穷人屌丝食
品,油腻不堪档次极低云云,高档菜得是欧美牛排之类。话说崇洋媚外之徒,我所见甚
多,但拿中国菜外国菜说事的,我第一次见到。
我工作二十多年,大江南北去过不少地方,虽不能像汪曾祺、蔡澜先生那样,在美食上
博学多闻,但各大类菜系也都品尝过,日常对此较为用心,日常得闲也下厨洗手做羹汤
。至于西餐、日本、韩国料理之类,也大多吃过——不过都是在国内的外国餐馆,最大
感受是,美食还是在中国
按陈晓卿的说法,饮食其实和性生活一样,是完全私密的东西,因此美食完全是个性化
。所以说,美食具体什么标准,其实很难用尺子去衡量。但酒色财气,人性之常,东西
好不好,一般人,只要不是有特别癖好,大致都会有共识,不会分歧太大。
我是经济学发烧友,看东西,手里拿着锥子,看什么都是钉子。譬如美食,在我看来,
是... 阅读全帖
k********k
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发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 网友怒了:中国饭菜在美是下层饭?二鬼子为何自认是屌丝
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 8 20:42:05 2014, 美东)
睡前看到一个二鬼子婆姨网上发帖子说舌尖上的中国全是扯淡,中国菜全是穷人屌丝食
品,油腻不堪档次极低云云,高档菜得是欧美牛排之类。话说崇洋媚外之徒,我所见甚
多,但拿中国菜外国菜说事的,我第一次见到。
我工作二十多年,大江南北去过不少地方,虽不能像汪曾祺、蔡澜先生那样,在美食上
博学多闻,但各大类菜系也都品尝过,日常对此较为用心,日常得闲也下厨洗手做羹汤
。至于西餐、日本、韩国料理之类,也大多吃过——不过都是在国内的外国餐馆,最大
感受是,美食还是在中国
按陈晓卿的说法,饮食其实和性生活一样,是完全私密的东西,因此美食完全是个性化
。所以说,美食具体什么标准,其实很难用尺子去衡量。但酒色财气,人性之常,东西
好不好,一般人,只要不是有特别癖好,大致都会有共识,不会分歧太大。
我是经济学发烧友,看东西,手里拿着锥子,看什么都是钉子。譬如美食,在我看来,
是... 阅读全帖
c***s
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是她的伴儿,写作业时,小猫会偎在她腿边,她喜欢看着小猫追着大猫跑,“它们能和妈妈一起打着玩儿,多美。”
床头上记着爸妈的电话号码,但她很少打。
每天,她要走4公里山路上学
10岁,对很多孩子来说,还是刚懂事的年纪,可是10岁的朱振晓已经在守护一个家,陪着她的,只有7只鸡和3只猫。
她的怕
冰雹夜,她只能把头埋到被窝里
6月24日晚10时许,嵩县遭遇罕见灾害天气,停电的山沟里,冰雹和暴雨密集地砸向屋顶。
朱振晓说,她当时很害怕,把头埋在被窝里,然后不知不觉中睡着了。
朱振晓今年10岁,两年前父母外出打工,她带着弟弟在家。今年年后,弟弟被爸妈接到城里。
其实奶奶家离自己家不过百米远,但朱振晓不愿去奶奶那住,“那不是自己的家,我得看家呢。”
她的饭
白面条和玉米糊是日常主食
6月26日,星期天。临近中午12点,帮奶奶收完地里的土豆,朱振晓回到自己家。这个独自在家的孩子,身上的T恤干净而整洁,头发很清爽地扎在脑后。
该做午饭了,她熟练地抓起一把玉米秆,投进灶膛,点起火,烟很快就弥漫开来,呛得人直咳嗽。
饭好了,面条,基本纯白色,但她吃得很快。早上她一般熬玉米糊,用盐拌个黄瓜。一年四季,很少有变... 阅读全帖
o***s
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6
睡前看到一个二鬼子婆姨网上发帖子说舌尖上的中国全是扯淡,中国菜全是穷人屌丝食品,油腻不堪档次极低云云,高档菜得是欧美牛排之类。话说崇洋媚外之徒,我所见甚多,但拿中国菜外国菜说事的,我第一次见到。
我工作二十多年,大江南北去过不少地方,虽不能像汪曾祺、蔡澜先生那样,在美食上博学多闻,但各大类菜系也都品尝过,日常对此较为用心,日常得闲也下厨洗手做羹汤。至于西餐、日本、韩国料理之类,也大多吃过——不过都是在国内的外国餐馆,最大感受是,美食还是在中国
按陈晓卿的说法,饮食其实和性生活一样,是完全私密的东西,因此美食完全是个性化。所以说,美食具体什么标准,其实很难用尺子去衡量。但酒色财气,人性之常,东西好不好,一般人,只要不是有特别癖好,大致都会有共识,不会分歧太大。
我是经济学发烧友,看东西,手里拿着锥子,看什么都是钉子。譬如美食,在我看来,是完全追求边际效益的东西。物以稀为贵,天下间几乎没有久吃不厌的佳肴,同理,你认为好吃的东西,一定是你不常吃的。我家乡安庆,鱼米之乡,尤其是江鲜,颇有名气,但有趣的是我认识的鱼贩子,养渔的,最厌憎吃鱼。我认识一个看鱼塘的伙计,说他春节到亲戚家拜年,什么都吃,... 阅读全帖
a***s
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7
12月10日,眼下,正是“候鸟”老人南飞海南的日子。
12月8号,郑州飞往海口的HU7302航班上,乘务长樊雪松发现一位老大爷用餐时显得有些“别扭”。老人拿着餐勺的右手发抖,头也低不下去,勺子里的饭根本没有办法顺利地送入口中。樊雪松赶忙走过去询问,却发现老人连说话都不太利索。樊雪松仿佛明白了些什么,她笑着跟大爷说:“您别着急,我来喂您吃吧”。随后,樊雪松蹲下身来,像老人的亲闺女一样,一口一口地给老人喂饭。
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沙溢阮经天当“空姐” 胡子拉碴遭投诉
一个是武林里的暖心大侠,一个是偶像剧里的霸道总裁,沙溢和阮经天却在民航客机上当了一回“空乘姐... 阅读全帖
s*******k
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8
快累死乐。。。
不弄不知道 一弄原来我也发过这么多菜了。。
再接再厉!
奔香菇蒸鸡
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31412409_0.html
自制红豆包
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31413221_0.html
黑椒猪排饭
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韩国小菜----甜土豆
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31444533_0.html
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http://www.mitbbs.com/article0/Food/31456935_0.html
健康主食之【芝麻馒头】
http://www.mitbbs.co... 阅读全帖
M*********8
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marsmission (静心) 于 (Mon May 30 20:27:54 2011, 美东) 提到:
省版新一轮活动又开始啦~~~
只要秀出你的拿手菜肴或点心,并附上简易制作过程,就可获得包子一枚。。。多秀多
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《参加活动》-------香辣虾(by aaa123)
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{参加活动}-----再发个麻婆豆腐的,这个辣,(by aaa123)
http://74.53.4.74/article_t/PennySaver/32885421.ht... 阅读全帖
n*2
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来自主题: Cantonese版 - 【舌尖上的广州】糯米鸡
糯米鸡(Sticky rice in lotus leaf)是中国广东点心的一种。制法是在糯米里面放入
鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
菜品介绍
相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方
便肩挑出售,改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翼等作
馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大,足有三四两米,吃一个糯米鸡已差不多是半
顿饭量。因此,1980年代起的广东酒楼推出材料相同,而体积小一半的“珍珠鸡”,深
受顾客欢迎。
另一种和糯米鸡相似的点心是荷叶饭。两者外形相似,但荷叶饭用的是粘米,而糯
米鸡用的是糯米制成。
还有一种糯米鸡是菜肴,是江西赣州一带地方风味。
另外,糯米鸡也是湖北武汉名优风味小吃.。武汉的糯米鸡与鸡肉没什么关系。炸
好后的糯米鸡外表金黄,面凸凹不平,形如鸡皮,故而由此简称。
编辑本段做法
荷叶糯米鸡
制作食材
新鲜大荷叶一片,适量糯米,鸡肉适量,白果、板栗适量,绵线。
调料
味精、盐、香葱、大蒜、食用油
制作流程
首先将糯米浸泡两个小时左右,再取出滤干,放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状,
将... 阅读全帖
G***Y
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11
来自主题: Cantonese版 - 粤语谚语有三多 鬼多鸡多沙煲多
话谚语有三多 鬼多鸡多沙煲多
大洋新闻 时间: 2015-05-25 来源: 广州日报 作者: 胡亚平
广州小学生在学习粤语童谣。 广州日报记者胡亚平摄
一张暗藏80几个粤语谚语的漫画在朋友圈疯传
广州仔用粤语识讲唔识写 粤语谚语更是蒙查查
最近一幅名为《大粤港谚语》的漫画在广州人的朋友圈里疯传,图画中隐藏的80多
条粤语谚语也难倒不少广州仔女。记者了解到,尽管粤语在民间的使用仍然非常普遍,
但是这些极具特色的谚语因为使用环境和对应的语境日益减少,都渐渐不被人们了解。
此时,这张漫画再次唤醒广州人对粤语谚语的浓厚兴趣。更有有心人发现,图中有
9处出现了鬼,暗藏8个有“鬼”的谚语,8处出现了鸡,对应7个有鸡的谚语,多处出现
了沙煲,对应5个与沙煲有关的谚语。
文/广州日报记者胡亚平
最近一幅名为《大粤港谚语》的漫画在朋友圈里疯传,引起了不少广州后生仔的兴
趣,因为画风新颖,内涵丰富,一张图涵盖了80多个粤语谚语,甚至在不少群里玩起了
谚语接力,大家比赛谁找得多。白领刘小姐告诉记者,自己看到这幅图就特别感兴趣,
尤其是里面很多谚语其实过去常常听老人家说,比如“风吹鸡蛋壳”、“大石砸死蟹”
... 阅读全帖
K**S
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12
来自主题: _KiteRunner版 - 新加坡自助游傻瓜攻略
新加坡概要篇
一、历史 新加坡古称淡马锡,公元8世纪建国,属印尼室利佛逝王朝。公元18世纪至19
世纪初为马来亚柔佛王国的一部分。1819年,英国人史丹福·莱佛士抵新,与柔佛苏丹
订约设立贸易站。1824年沦为英国殖民地,成为英在远东的转口贸易商埠和在东南亚的
主要军事基地。1942年被日军占领,1945年日本投降后,英国恢复其殖民统治,次年划
为直属殖民地。1946年英国将其划为直辖殖民地。1959年6月新加坡实行内部自治,成
为自治邦,英国保留国防、外交、修改宪法、颁布“紧急法令”等权力。1963年9月16
日并入马来西亚。1965年8月9日脱离马来西亚,成立新加坡共和国。同年9月成为联合
国成员国,10月加入英联邦。
关于国名的由来,据马来史籍记载,公元1150年左右,苏门答腊的室利佛逝王国王子乘
船到达此岛,看见一头黑兽,当地人告知为狮子,此地遂 称“狮城”。“新加坡”是
梵语“狮城”的谐音,由于当地居民受印度文化影响喜欢用梵语作为地名,且狮子具有
勇猛、雄健的特征,故以此作为国名。
二、地理位置 新加坡位于东南亚,是马来半岛最南端的一个热带城市岛国。属热带海
洋性气候,常年高... 阅读全帖
c***s
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13
自从央视纪录片《舌尖上的中国》第二季开播后,掀起一收视高潮。国内观众和海外留学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光《舌尖2》第二集中出现的美食就有:安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广东汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而,并不是所有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》包含了“政治宣传”后,旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《舌尖上的中国:有多好?》,批评在这部央视美食纪录片中体现出来的“民族主义和国家主义污染了人们的舌头”。沈睿在该文文末总结道:“舌尖上的中国,好吃是好吃,但绝不比舌尖上的美国或舌尖上的法国更好,比起舌尖上的意大利,就更差之千里了。美国是一个多文化多民族共存的地方,舌尖上的美国,比舌尖上的中国要丰富多样得多。”该文一出,随即引发网友争议。
文章作者沈睿出生于北京,在美国获得比较文学博士学位。现居美国马里兰州安纳波利斯,任教于美国海军学院。沈睿著有《假装浪漫》、《荒原上的芭蕾》等书。美国海军学院(United States Naval Aca... 阅读全帖
y***k
发帖数: 9459
14
本书目录
第1章
文革时期,西哈努克访问上海,接待成了政治任务,为了做成一碗正宗的鸡鸭血汤,竟
连杀了三百多只鸡——
1.jpg
1973年西哈努克和夫人在绿波廊用餐
一百年前,上海菜的概念或许就是乡下的农家菜。一百年前,西菜倒是在上海生了根,
被叫做番菜。开埠后的上海交通南北,华洋杂处,外省市移民纷纷来到上海谋生,于是
各地风味汇集上海,成就了上海这张大餐桌。《上海人吃相》追根溯源海派食文化,用
文字勾勒出诱人的饕餮盛宴。
绿波廊:一份菜单造就了一家名店
不少民众都以为绿波廊是一家百年老店,其实这是一个美丽的误会。在明末清初的豫园
,此处是西园阁轩厅,后在1924年改作乐圃阆茶楼,直到1979年才改建成酒楼,聪明人
一听就明白,绿波廊是乐圃阆的谐音。
茶楼转身酒楼,是出于一个偶然。1973年,西哈努克亲王来到上海,提出要在豫园内吃
一顿饭。
来上海之前,西哈努克亲王在南京夫子庙逛过,在那里吃过一顿饭,尝了十二道点心。
南市区饮食公司听说此事后,一定要让亲王吃十四道点心,体现上海城隍庙的水平。一
声令下,豫园内的各路精英汇聚一堂,整出一套别具风味的点心,共有十四道:一叶小
粽子、桂花拉... 阅读全帖
N*D
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15
来自主题: Seattle版 - [合集] 推荐一家茶餐厅
☆─────────────────────────────────────☆
pmouseca (pmouse) 于 (Wed Feb 9 00:46:35 2011, 美东) 提到:
位于DOWNTOWN的九龙仔(purple dot cafe)不知道为啥没人提起来过,他们家做的东
西我觉得
是我吃过最好的,菜单第二页上所有东西我都试过了,每样都很好吃,而且味道都各不
相同,所以觉
得很难能可贵。菜式就是港式茶餐厅,中西混搭。而且开到凌晨一点,所以晚一点去也
无所谓。
老板娘属于直爽型,因此可能会有人觉得服务不好。有一次我见一个客人问她“什么是
粗面?”(车仔
面分幼面粗面公仔面等),她的回答“粗面米粗D面咯”(粗面就是粗的面……)还有一次
是我自己问糯米
炒饭里有些什么,她回答说有炒的糯米饭=.= 不过呢,茶餐厅是这样子的了,关键是速
度快,好
吃,就行了。如果混熟了的话老板娘还是很搞笑的,今晚去那吃她跟我说香港现在大多
数餐厅的
French Toast都用花生酱做了,没有炼奶做的好吃什么的。
扯远了,我觉得这家餐厅绝对是值得推荐的,比温哥华的很多茶餐厅都要靠谱。我... 阅读全帖
M********t
发帖数: 5032
16
来自主题: Joke版 - 中国历史10大名菜 第一毫 无疑问堪称世界一绝!(组图) 游侠网 隔壁小王 9小时6分钟前 中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看看中国历史上10大代表菜。 10、清蒸武昌鱼 “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。 http://web.popo8.com/201707/13/11/e0c35d3160.jpg 武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著。 http://web.popo8.com/201707/13/11/3ad4aa4ace.jpg http://web.popo8.com/201707/13/4/f7a11cdeb9.jpg 9、北京烤鸭 http://web.popo8.com/201707/13/7/55aac279f1.jpg 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 http://web.popo8.com/201707/13/2/7f036c2aa6.jpg 1864年,京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道,不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”,而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。 http://web.popo8.com/201707/13/7/4ff14bb34e.jpg http://web.popo8.com/201707/13/7/7b8d9795ec.jpg 8、西湖醋鱼 http://web.popo8.com/201707/13/2/a1c042b0fc.jpg “西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。 http://web.popo8.com/201707/13/10/499d193b99.jpg 古代有人吃了这道菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼),鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。诗的最后一句,指的就是“西湖醋鱼”创制传说。 http://web.popo8.com/201707/13/11/801a3ceee8.jpg http://web.popo8.com/201707/13/1/b9e20990f2.jpg 7、东安子鸡 http://web.popo8.com/201707/13/1/1373fc4cc5.jpg 东安子鸡,因用刚开鸣的小公鸡烹制而成,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。 http://web.popo8.com/201707/13/13/d6d7e15ba2.jpg 东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,加入盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常满意,事后到处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”流传至今已有一千多年的历史,成为湖南最著名的菜肴。 http://web.popo8.com/201707/13/8/fe082eda34.jpg http://web.popo8.com/201707/13/5/2f27f063fd.jpg 6、麻婆豆腐 http://web.popo8.com/201707/13/16/7ae6f6ccdd.jpg 麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。 http://web.popo8.com/201707/13/12/3a994ed45b.jpg 色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。据说近年来,日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。 http://web.popo8.com/201707/13/4/5cf8000e91.jpg http://web.popo8.com/201707/13/9/290b9d901b.jpg 5、无为熏鸭 http://web.popo8.com/201707/13/13/9cbfc9ddaa.jpg 无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。据无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭”,至今当地还留传著这样的风俗。 http://web.popo8.com/201707/13/15/0e1fe3dc17.jpg 无为熏鸭,已有二百多年历史。据传,清乾隆三十九年,安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。后来传至各地,到清末已闻名全省,销往各地,成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。 用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味。 http://web.popo8.com/201707/13/5/98890b10fb.jpg 菜肴简介无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二:一是鸭好,无为县地处长江沿岸,乃半丘陵半圩之地势,鸭以在野外放养,多食小鱼、小虾等活食,收稻后,鸭于水稻田里觅食,故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚;二是制法精良,操作细,成品体形完美,色泽金黄油亮,皮酥肉嫩,味鲜醇,并有烟熏幽香。若醮醋食用,风味尤佳。 http://web.popo8.com/201707/13/1/3550dda763.jpg 4、飞龙汤 http://web.popo8.com/201707/13/16/c2de4d4834.jpg 飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。 http://web.popo8.com/201707/13/13/042c9415aa.jpg 飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点'俄欧特'-野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料或酱油。 http://web.popo8.com/201707/13/2/e8cf15c99f.jpg “飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。 3、腊味合蒸 http://web.popo8.com/201707/13/11/1ed8ee584c.jpg 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。 http://web.popo8.com/201707/13/8/26e33e0f5b.jpg '腊味合蒸'以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。 http://web.popo8.com/201707/13/10/62b5bb0753.jpg http://web.popo8.com/201707/13/2/6f27ab2621.jpg 2、水晶肴肉 http://web.popo8.com/201707/13/3/87c0000998.jpg 水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。” http://web.popo8.com/201707/13/5/e3494b0487.jpg 肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说:有一次张果老接到王母娘娘的请柬,请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上,张果老忽然嗅到一股奇异的香味,仔细一看,原来是水晶肴肉散出的香味,不由馋虫挠心,便变成一个老头买了一些,饱餐一顿,继续上路。快到瑶池时,忽然对赴蟠桃宴没了兴趣,心想水晶肴肉如此好吃,何必再赴蟠桃宴,于是掉转毛驴,打道回府了。 http://web.popo8.com/201707/13/13/55e7ea897f.jpg http://web.popo8.com/201707/13/8/755aab22db.jpg 1、东坡肉 http://web.popo8.com/201707/13/12/89031e2ee6.jpg 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。 http://web.popo8.com/201707/13/16/2f67e9a8c2.jpg 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。 http://web.popo8.com/201707/13/16/b4cefd6ae3.jpg “东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。 http://web.popo8.com/201707/13/3/608faf5e14.jpg
中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
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9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即
鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止
此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜
嫩,营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖
h*h
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中国羽坛四天王:杨阳辉煌已淡忘 熊国宝15年辛酸 劲体育
[adinfo]上个世纪八十年代,国际羽坛“四大天王”杨阳、赵剑华、苏吉亚托、弗罗斯
特对广大羽毛球迷而言可谓耳熟能详。然而,同时期中国羽坛也有如雷灌耳的“四大天
王” ——韩健、杨阳、赵剑华、熊国宝。正是他们的打拼和领先世界的迥异的打法,
中国羽毛球才在真正意义上开始“称霸”世界羽坛。 四大天王是幸运的 说天王们幸运
是因为他们赶上了“纯”世界锦标赛的诞生,所得4个男单世界冠军个个叫人口服心服
。 这里“纯”有必要多啰嗦两句。起源于英国的现代羽毛球,在上世纪八十年代前虽
有国际羽毛球联合会主办的世锦赛、汤尤杯,但水分很大,因为中国等一系列第三世界
的亚非国家一直没有参赛。1977年亚洲羽联挑头宣布成立世界羽毛球联合会,与国际羽
联分庭抗礼,并组织各自的世锦赛。经过不懈斗争,1981年,在国际羽联会员台湾同意
把名称改为中国台北,种族统治下的南非保证不再参赛的前提下,两个羽联终于宣告合
二为一,全新的国际羽联从此诞生。 说天王们幸运是相对于那些上世纪五六十年代为
中国羽毛球运动打下扎实基础的前辈们而言的。 上世纪五十年代中到六七... 阅读全帖
s*******d
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来自主题: LosAngeles版 - 也说鼎泰丰
你要是饭量大,我教你一招:去文昌鸡饭不要点那一份的海南鸡饭,单点一盘海南鸡,好像
贵2块,但是鸡多了将近一倍,而且也送一碗鸡饭和例汤.

夠吃
X**Q
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来自主题: LoveNLust版 - 感恩节前说鸡
我还是念念不忘小时候,脚后跟被家养的大公鸡啄的事,
现在人看来,饲料鸡有个8磅10磅不是什么新鲜事,
可我小时候的那只家养公鸡有8斤重,这在当时没有
饲料的情况下,绝对算得上大公鸡。我管它叫纠纠,
纠纠走起路来抖抖擞擞,威风四邻,它仰首挺胸,一步
一点头,可骄傲了,常常引起路人注目逗它玩。
每天大早,天都没亮,它就拉着脖子对着屋顶 喔-喔-喔-----,
我们邻家的阿婆恨死它了,它浑身花金毛,尾巴参点黑的,
拿现在的话说,算得上酷哥,我怕是怕它,可是又极为
疼它,爱看它在后院追蟑螂,爱看他用爪子刨土抓蚯蚓。
话说那次喂完米,被它追,俺脚后跟被它啄出个小疱疱,
坐在地上哭,邻居阿婆走过来了,邻居阿婆本来就对
这只天杀的老公鸡有成见,在加上她的孙女小莉和我同班,
小莉乘法表老背不过,一天,因为乘法表没过,被老师
留下来补习,晚上小莉回家又被她爸爸教训了一顿,令她
第二天一早必须要背出来,于是她就哭着默读乘法表,
迷迷糊糊地睡去了,第二天一早,她拉着我壮胆,到他爹
跟前背诵,结果一背还是背出了七七四十八,她奶奶在边上
坐着,气得连我一起瞪眼。
阿婆过来把老公鸡关到后院,回过头笑眯眯地向我走来... 阅读全帖
g*******a
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20
“做公道”是琼海农村流传已久的一种生活习俗,它实际上就是白领当中流行的AA制。
“吃公道”是趣事,是我童年时抹不去的记忆。八十年代初,随着改革开放号角的
吹响,农民饲养、种植,搞第二产业的劲头日趋高涨,再也不怕被“割资本主义尾巴”
了。但在那个物质匮乏的年代,农民饲养的禽畜都是在“交流”(大集市)时卖掉,换
些钱来添补家用。宰杀来吃是一种奢望,是可遇而不可求的事,想吃上一顿只能等到逢
年过节了。那时“出工一条龙,干活一窝蜂,收工打冲锋,同吃大锅饭”的局面已经不
复存在了,农民的空闲时间也就多了起来,于是就有人相邀在一起,合伙买鸡,买鸭来
宰杀共同食用。“公道头”(做公道发起人)把食物的各个部位都平均分成等量的份数
,尽量做到公道合理,“做公道”即由此得名。
童年时生活在农场,场地宽敞,条件优越不说,最大的好事是饲料充足,因为农场
是公社办的养猪场,很多职工都养起了家禽家畜,鸡、鸭、鹅就成了“做公道”随手可
及的材料。
“新叔”是农场里的打牌高手,也是“公道头”。他手脚麻利,下刀剁分三鸟,精
确无误。
白斩番鸭(今天的加积鸭)是“做公道”的最好选择,它不大... 阅读全帖
c***s
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柬埔寨王国前国王诺罗敦·西哈努克是中国人民的老朋友,他长期致力于中柬友好事业,曾多次对我国进行正式友好访问,晚年以在北京居住时间最长,视中国为自己的第二祖国。根据媒体报道,西哈努克曾与上海有过多次接触,对上海美味更是赞不绝口。
东方网上的相关报道,标题依旧,内容却变成了毫不相干的市井新闻。
不过人民网上依旧能够看到该篇报道的全文
游豫园,连吃两碗鸡鸭血汤
据上海媒体报道,1973年,西哈努克亲王来到上海,提出要在豫园内吃一顿饭。
来上海之前,西哈努克亲王在南京夫子庙逛过,在那里吃过一顿饭,尝了十二道点心。南市区饮食公司听说此事后,一定要让亲王吃十四道点心,体现上海城隍庙的水平。一声令下,豫园内的各路精英汇聚一堂,整出一套别具风味的点心,共有十四道:一叶小粽子、桂花拉糕、三丝眉毛酥、鸽蛋圆子、酒酿小圆子等。
这一政治任务下达后,公司革委会连夜调档案,查三代,苏帮点心泰斗陆苟度和周金华、谢炽川等一批“苗红根正”的高徒被选派操作。肖建平家庭成分好,也被入选。据他回忆,为了确保质量,做点心的芝麻要一粒一粒拣,糯米要一粒一粒捡,瓜仁大小、薄厚要一致。操作现场还有荷枪实弹的民兵“恭候”。西哈努克亲... 阅读全帖
B*******r
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初雪之后北京进入了连续雾霾周。早上醒来总忍不住怀疑下自己的视力,从窗口望出
去一片灰蒙蒙的,放佛自己是住在一个浓雾弥漫的孤岛似的。
最近铥生封闭开发,一周七天的时间有六天是我自己独处的日子。刚开始还觉得没人烦
还挺自由的,时间久了开始觉得家里太清净了,净的让人心慌。后来烧菜、打扫、洗衣
服的时候开始习惯性的打开视频作为背景音,听着蜡笔小新那搞怪的腔调,偶尔还会忍
不住的笑出声来,开始慢慢享受处的乐趣了。
关于炊饭,阿呆在《童子军》那集是这么说:“吊饭盒炊饭,一开始要用小火,过一阵
子以后就要用大火,一开始细细小小中途变大火,等到饭盒发出声音冒泡泡,就先关火
暂时用焖的,这个时候不能随便掀盖子,就算小婴儿因为肚子饿大哭大闹,也绝对不能
掀盖子!这么做都是为了煮出好吃的饭。”
材料:
大米1.5杯,水1.8杯,鸡胸肉150克,咖喱50克,洋葱1/2个,胡萝卜1/2个,红椒1/2个
,生抽2克,料酒3克,淀粉3克,白糖3克,花生油适量。
做法:
1.鸡胸肉切丁,加生抽、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。
2.洋葱、胡萝卜、红椒洗净切丁。
3.平底锅内放适量的花生油,油热后下洋葱炒出香味。
4.下胡... 阅读全帖
C******y
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休斯顿,是个吃货LAND!!
来源: 童筱晨的日志
在休斯顿实习的6周,最让人难忘的就是那的食物。反正我是瘦着去胖着回的。
这有全美最好吃的steak和BBQ,还有别具特色Chinatown。
不像纽约和加州的那种长街似的布局,它以plaza的形式为主, 方便停车。很干净很新
,比我之前看过最干净的Washington DC Chinatown还干净。
我住的地方就在5个plaza聚集的中心地带,一个叫做coporate housing的apartment
hotel, 配备很齐,连中文频道都有,如果短期居住或是旅行非常划算。
出门走路1分钟,遍地是餐馆。可以毫不夸张的说,这六周都没怎么吃过重样的餐厅。
当然如果没有车出行,建议在enterprice上面租个车,便宜且方便跑去更多的餐厅品尝
美食~(ps:休斯顿没啥玩的,就focus在嘴巴上)
离我最近的是黄金广场:
1. 老骨头汤:很惊讶能在美国开起来,汤味很鲜美,骨头肉也很嫩。它家的新疆大盘
鸡也很不错。据说晚上12点后2楼的bar会开放,可以点凉菜喝小酒潇洒潇洒。
2. 鑫诚:每天早上上班,会在这点餐,7点半就开门,豆浆、油条、豆... 阅读全帖
s*********9
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来自主题: Cantonese版 - 【舌尖上的广州】吃鸡
在广州学开车的时候,教练带我们开去火炉山附近练习,中午几个学员请教练吃
饭,几乎每顿饭我们都点烧鸡,因为那里很多乡间风味菜色,烧鸡真是太好吃太吸引了
,那是立即点立即烧,比吃烧鸭还过瘾,那时我真是很喜欢去练车,皆因就是喜欢去吃
烧鸡,吃完后都流连忘返挂念那只烧鸡...
广州人对鸡的烹饪、吃法,永远没有止境。比如数年前就有一款颇具特色的“百
岁鸡”,这鸡看上去似乎与“白切”无异,然而,入口却别有一番滋味:皮爽、肉滑、
骨香,其味之美比一般白切更胜一筹。只要浅斟慢嚼细细品尝,估量着这“百岁”如此
巧手,肯定非名厨则祖传手艺无疑。但客人问及档主,才知不过是自家“发明”的“家
常菜”而已。原来这竟是“文革”的“功劳”。那时,店主是个家庭妇女,她有的是时
间,平时本已好弄“几味“,对鸡的烹饪下了点功夫,用自己熬制的卤水再浸泡白切鸡
,不久便弄出了这款连骨也香、别具风味的鸡肴。练就这手“绝招”后,适逢“时来运
转”,政策开放,夫妻双双领牌开档,推出了这道令人回味无穷的“招牌鸡”。“至于
这道鸡的命名,”档主补充着说,“不过是迎合广州人风事图个吉利,祝愿顾客个个长
命百岁而已”这... 阅读全帖
l*********1
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来源: http://book.qq.com/a/20080812/000010.htm
新闻午报(上海) 2008-08-11 08:24:53
1973年,西哈努克亲王来到上海,提出要在豫园内吃一顿饭。
来上海之前,西哈努克亲王在南京夫子庙逛过,在那里吃过一顿饭,尝了十二道点心。
南市区饮食公司听说此事后,一定要让亲王吃十四道点心,体现上海城隍庙的水平。一
声令下,豫园内的各路精英汇聚一堂,整出一套别具风味的点心,共有十四道:一叶小
粽子、桂花拉糕、三丝眉毛酥、鸽蛋圆子、酒酿小圆子等。
这一政治任务下达后,公司革委会连夜调档案,查三代,苏帮点心泰斗陆苟度和周金华
、谢炽川等一批“苗红根正”的高徒被选派操作。肖建平家庭成分好,也被入选。据他
回忆,为了确保质量,做点心的芝麻要一粒一粒拣,糯米要一粒一粒捡,瓜仁大小、薄
厚要一致。操作现场还有荷枪实弹的民兵“恭候”。西哈努克亲王夫妇在豫园内的绮藻
堂品尝美点,服务员提着竹篮把点心从桂花厅送到豫园门口,再有人接应到厅堂,最后
服务员送上桌,旁边始终有人监控。
肖建平说:“城隍庙为此封了三天三夜,九曲桥边一片寂静。”
为了让西哈努克亲王吃到... 阅读全帖
I*******g
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26
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发信人: IFloating (Floating Freely), 信区: Military
标 题: 刚才吃完饭, 在后院睡觉,脱光晒鸡鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 27 18:30:00 2016, 美东)
突然被诡秘的笑声惊醒, 原来是邻居的白妞的声音, 难道她看见我鸡鸡了?
不知道她笑什么, 可能睡觉时候鸡鸡缩小了。
i***s
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27
除夕之夜,家家都要吃团圆饭。在国外,也有各种各样的年夜饭,虽然每个国家有各自的风俗习惯和民族特色,但准备丰盛年饭的习惯是大致相当的,随着新旧日子的交替,吃上丰足的食物预示着吃掉过去的不快,而来年会大丰收。需要注意的是,东亚地区很多国家过我们的春节,而西方国家大多数是过“圣诞节”这个“年”,阿拉伯国家或地区过他们自己的传统“年”。
美国
吃掉绿色菜 美元滚滚来
美国人每年年末都会迎来节日的高峰,感恩节和圣诞节都吃烤火鸡。过年在美国是一个品尝各种美食的好机会,不同的移民带来不同的年夜饭烹饪方式。喜欢中餐的美国人,会在过年时候吃中国的饺子和锅贴,他们知道那是金银“元宝”的意思,都希望自己在新年里财运亨通。
平时不喜欢吃猪肉的美国人,新年的时候选择吃猪肉制品的也很多。他们认为这是招财进宝的象征。纽约的年夜饭桌上包括烤得红亮的火腿(带来好运),黑眼豆加米饭(这两样粮食煮的时候会涨大,取其吉利的意思),绿叶蔬菜(代表绿色的美元钞票)。在美国南部,羽衣甘蓝是受人欢迎的绿色食品,吃掉紧紧包裹的菜叶可以让绿色的钞票滚滚而来。
日本
谁家面条长 来年运气好
日本的新年食品被称为“御节料理”,是一种非常赏心... 阅读全帖
r******g
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28
100% 外F, 才有可能被军事学院录用。
这种人,已经100% 的白人垃圾,然后伪装成中国人搞反戈一击。大家可以不理此垃圾。

留学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光
《舌尖2》第二集中出现的美食就有:安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广
东汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而,并不是
所有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》
包含了“政治宣传”后,旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《
舌尖上的中国:有多好?》,批评在这部央视美食纪�: 计刑逑殖隼吹摹懊褡
逯饕搴凸抑饕逦廴玖巳嗣堑纳嗤贰薄I蝾T诟梦奈哪┳芙岬溃骸吧嗉馍系闹泄贸
允呛贸裕槐壬嗉馍系拿拦蛏嗉馍系姆ü茫绕鹕嗉馍系囊獯罄透钪
Ю锪恕C拦且桓龆辔幕嗝褡骞泊娴牡胤剑嗉馍系拿拦壬嗉馍系闹泄岣
欢嘌枚唷!备梦囊怀觯婕匆⑼颜椤�
利斯,任教于美国海军学院。沈睿著有《假装浪漫》、《荒原上的芭蕾》等书。美国海
军学院(United States Naval Academy,缩写US... 阅读全帖
p****y
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29
来自主题: Military版 - 毛饭们,你们还是歇了吧 (转载)
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发信人: sulforaphane (sulforaphane), 信区: Military
标 题: Re: 从猪肉看被妖魔化的毛泽东时代
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 9 21:31:24 2010, 美东)
觉得你尽在说胡话。
我是农村的,老家是有名的鱼米之乡,或者说就是湖北荆州的,去过那里的人都知道我
们那里农业还算不错,非常多的湖泊,长江就在边上,现在的水产养殖业非常的发达。
小时候喂过鸡喂过猪,小时候给鸡吃什么忘了,后来是直接给鸡吃稻谷,或者剩饭,因
为稻谷剩饭很多。猪吃的是稻谷的壳磨成的糠,现在好像直接买饲料了。
所以在粮食缺乏的年代,农村也不可能大规模养鸡养猪。有人说什么养鸡不需要粮食,
可以把鸡直接养在外面,夏天也许可以,冬天他们吃什么?再说,你自己家里养鸡,不
给鸡喂食物,你家的鸡肯定跑光了,你要圈养起来就要喂食物,那个时候哪里有食物喂
鸡?养猪更是需要大量的粮食,现在农村家里都不是很愿意养猪,因为算下来成本很高
,所以就不要说那个时候了。
我父母一再说,他们小的时候饭都没有吃的,没有油荤,由萝
t****z
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30
22岁闺蜜控诉:无耻老骚鸡公居然是名作家铁流
我是阿娇,我的闺蜜,年仅22岁的小倩居然被一个81岁的老骚鸡公给骗了,昨天晚上小
倩来我这里哭诉,在我的追问下,她告诉我,这个老骚鸡公为了抛弃她,竟然设计成自
己被抓坐牢了。
我和小倩曾经一起在成都的一个按摩房上班,我是16号,小倩是9号。2013年10月的一
天晚上,一位客人点了我的钟,要的服务是全套大保健,由于我正在吃饭,就由排在后
面的9号小倩替我上钟了,完事后她得意地跟我讲:“这客人是个老头子,听说还是作
家,很有钱,给了双倍服务费”。此后,老头总会不定期的来点9号的钟。我还调侃过
小倩,说她把这老爷子迷住了。小倩说:“他叫黄泽荣,写书的时候叫什么铁流,好奇
怪的名字,也许文人都这么神神秘秘的,不过很大方,每次都给很多服务费”。她还骄
傲的说:“老家伙本来不太行,结果让我给弄得立起来,又成为男人了,所以我看他离
不开我了。”
直到有一天,小倩说:“我不按摩了,老黄想包我,给我找了一份鞋类公司销售工作”
。我很吃惊说:“啊?他包你?那么老,能行吗?你可想好,别被人骗了撒”。小倩却
说:“青春饭能吃多久,老黄这么有钱,如果跟他几年,没准... 阅读全帖
b****s
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31
咖喱鸡腿饭做法简单,但味道绝不简单,荤素搭配得恰恰好,养眼又养胃,不失为营养
全面的快手晚餐。一向胃口不开的娃娃们,只要遇上咖喱鸡腿饭,那饭量简直可与大人
比肩O(∩_∩)O哈哈~
【咖喱鸡腿饭】
主料:鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、米饭、咖喱块、西兰花
做法:
1、鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨。
2、将鸡腿肉切块后加入料酒,盐,胡椒粉稍腌几分钟。
3、将土豆、胡萝卜切滚刀块。
4、锅里放适量油,将鸡腿肉放入煸炒,炒至颜色发白变色后滤油盛出。
5、将洋葱放入煸炒,炒至颜色透明后,将土豆、胡萝卜、青豆加入一起翻炒。
6、将炒好的鸡腿肉倒入,翻炒均匀。
7、加入能没过蔬菜的清水,大火煮开后转中小火,盖好锅盖煮5-10分钟。
8、待土豆和胡萝卜煮至软烂后转小火,放入适量咖喱块儿,用锅铲不断搅拌,让咖喱
完全溶化,搅拌均匀即可。
9、盘中摆好米饭,用汆烫过的西兰花围边,浇上熬好的咖喱酱汁即可。
小贴士:
1、如果嫌鸡腿剔骨麻烦,可直接用鸡胸肉来做,但鸡腿肉比鸡胸肉更美味儿。
2、咖喱已含有盐等调味品,一般不需要再额外增加调料,可待出锅时依个人口味略调
整咸度。
d******g
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32
回国的时候,有时候会去吃“吉野家”,喜欢他家的牛肉饭和鸡肉饭。
昨天在文怡的微薄上看到她总结的各种米饭煮法,其中就有这个鸡肉饭,今天晚上就山
寨了这个。
原料:我用的鸡胸肉(原方子是无骨1只鸡腿)、熟米饭、 西兰花、(原方子还有白菜
花) 胡萝卜
片、葱、 姜
调料:黑胡椒、 盐、料酒、 生抽、 老抽、 糖、水淀粉
做法:
1) 鸡腿去骨洗净,如果是鸡胸脯肉就没必要去骨了。将西兰花在淡盐水中浸泡5分钟后
洗净,沥干水
分。
2) 盘中放入鸡肉,放入黑胡椒,盐,料酒,葱,姜,拌匀后,腌制20分钟以上,有时
间给肉做
个“按摩”的话,会更入味。
3) 趁着腌制鸡肉的时间,把西兰花花和胡萝卜片,焯半分钟,捞出后放入冷水中过凉
,然后沥干备
用。
4) 锅中倒入油,待油温5成热时放入葱片,小火煸出香味后,转大火,将腌好的鸡腿肉
带鸡皮的那面
朝下煎,1分钟后翻面,另一面同样也煎1分钟。(如果是鸡胸肉,就无所谓那面先煎啦)
5) 鸡肉两面都煎好后,倒入水,水量没过鸡腿。锅中加入生抽,老抽,糖,调匀后煮
开,盖上锅
盖,用中火烧10分钟左右(如果是鸡腿肉,烧得时候,肉朝下,皮朝上)。
6) 将炖煮... 阅读全帖
b******s
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33
来自主题: Food版 - 今天做了咸肉鸡粒抄饭
咸肉和咸鸡腿自己腌的。选带皮带肥新鲜猪肉,盐和胡椒覆盖,取决于放盐的量,冰箱
里腌3到5天不等。鸡腿也是一样处理的。
昨天用腌成的咸肉和一点火腿和玉米笋做了个汤,除姜片和胡椒粉外,啥也不加。鲜美
得不得了。腌好的鸡加黄酒清蒸,鸡肉咸香滑嫩,蒸不老的。
受广东的咸鱼鸡粒抄饭启发,今天用剩下的边角料做了个咸肉鸡粒蛋抄饭,连吃三碗。
要是手头有葱,加点葱花就更好了。
最后贴个皇帝蟹。一天心血来潮想吃蟹,于是去买了冰冻蟹回来,清蒸,一碗佐料是姜
丝醋,一碗是芥辣加日本寿司酱油(没一般酱油咸,带甜味),两种口味都不错。皇帝
蟹虽然肉质不能和湖蟹比细腻,但还是很好吃的。新买的剪蟹剪刀和小棍勺(有点象牙
医的工具)很好用,推荐。
b*****g
发帖数: 2879
34
来自主题: Texas版 - 吃完那个包饺人家回来了
不客气猫MM
我对粤菜不精通,觉得吃来吃去好像都差不多,我觉得糖城这边的金山和敦煌的点心皇
吃dim sum也都还可以。
我记得有一次去一家饭店点了份海南鸡饭,可以讲中文的waiter问我,你是哪里来的呀
?我说海南。他说海南是哪里呀?我说你们卖海南鸡饭,你不知道有海南这么个地方吗
?他说我不知道呀,我以为海南鸡饭就是一个鸡的叫法。
我又一次石化了。。
V******9
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【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: Yobi (11), 信区: Family
标 题: 吵架了!吵架了!牺牲了一盘上好的鸡翅膀...
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 28 02:05:47 2011, 美东)
今天晚上回到家,某人像猪一样躺在沙发上看电视.自然在等我做晚饭,因为他完全不知
道怎么做饭,遇到我之前顿顿外吃的.
我放下包包,问他今天过的怎么样,他说还行.我又问,饭盒带回来了吗?他漫不经心的回
答我,哎呀,我忘了.我有点生气,我都已经整天叮嘱他记得把饭盒带回家快1个月了,他总
是忘.于是我半认真半开玩笑的说,那么你知道要带饭盒回来吗?他还是漫不经心的回答:
知道啊.我又说,知道怎么不带回来.他有点烦了:不就是忘记了嘛.眼睛全程没看我一眼,
盯着个电视像个低能一样,呵呵哈哈的.
我实在看不下去了,奔到电视机旁一按开关,把电视机关了.他看我有点动真格了,开始看
着我.我说:你这个月第几次忘记带饭盒回来了?你还记得你的最高记录吗?一次带3个饭
盒回来,还是我在你下班前发消息叮嘱了你才带的.你是不是又想创个新高?
话说某人其实不擅长此类的交谈,... 阅读全帖
s*********9
发帖数: 9860
36
此人说话大逆不道,小伯子你说该如果处理?是不是将她...

留学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光
《舌尖2》第二集中出现的美食就有:安徽徽州臭豆腐、苏式小方糕、糍粑、船点、广
东汕头蚝烙、江苏扬州烫干丝、脱骨鱼、上海名菜扣三丝、油爆河虾……然而,并不是
所有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》
包含了“政治宣传”后,旅美女性主义学者沈睿也于5月6日在其新浪博客上发表文章《
舌尖上的中国:有多好?》,批评在这部央视美食纪�: 计刑逑殖隼吹摹懊褡
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利斯,任教于美国海军学院。沈睿著有《假装浪漫》、《荒原上的芭蕾》等书。美国海
军学院(United States Naval Academy,缩写USNA)位于马里兰州首府安纳波利斯,
又称"安纳波利斯军校",是爱国者联... 阅读全帖
B**********y
发帖数: 3855
37
前北京人评论广东dim sum ,而不是煎饼果子,有什么好说的?
精神漂白过的高贵的Mrs.American,大脑表皮细胞正常么?
芝加哥唐人街的中餐,是美国的中餐,不是中国的中餐。半路入行的师傅,不要太多了。
满足一下乡情是可以的,好吃不好吃, 和中乐透一样,好地方好厨师,可遇𣎴可
求。

留学游子纷纷对《舌尖2》中提到的中华美食趋之如骛。据观察者网小编粗略统计,光
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所有中国人都对《舌尖2》抱有好感。继《华尔街日报》和香港《明报》批评《舌尖2》
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Y**i
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38
今天晚上回到家,某人像猪一样躺在沙发上看电视.自然在等我做晚饭,因为他完全不知
道怎么做饭,遇到我之前顿顿外吃的.
我放下包包,问他今天过的怎么样,他说还行.我又问,饭盒带回来了吗?他漫不经心的回
答我,哎呀,我忘了.我有点生气,我都已经整天叮嘱他记得把饭盒带回家快1个月了,他总
是忘.于是我半认真半开玩笑的说,那么你知道要带饭盒回来吗?他还是漫不经心的回答:
知道啊.我又说,知道怎么不带回来.他有点烦了:不就是忘记了嘛.眼睛全程没看我一眼,
盯着个电视像个低能一样,呵呵哈哈的.
我实在看不下去了,奔到电视机旁一按开关,把电视机关了.他看我有点动真格了,开始看
着我.我说:你这个月第几次忘记带饭盒回来了?你还记得你的最高记录吗?一次带3个饭
盒回来,还是我在你下班前发消息叮嘱了你才带的.你是不是又想创个新高?
话说某人其实不擅长此类的交谈,于是他眼睛一瞪,眉毛一扬,大着嗓门吼:别冲我吼了!
不就是个饭盒吗!只有小孩子才带饭盒!我不是小孩子了!!
那态度,那眼神,那语气,深深的伤害了我.我平时研究食谱为了啥,每天回家都认真做饭
都会了啥,不就是希望死胖子不要去外面餐馆吃垃圾食品,不就是为... 阅读全帖
p********i
发帖数: 12365
39
上海美食传奇:文革时给西哈努克作碗汤杀了108只鸡
倍可亲(backchina.com)  本书收入了作家沈嘉禄有关老上海风味小吃、平民菜肴、
时令美食和本帮菜点的随笔78篇。全书以平民生活的草根食物为叙述底本,以怀旧谐趣
的文字和戴敦邦先生生动传神的插图,展开对老上海生活的回忆。
粢饭糕的故事
过去,一些小的饮食店门口,支一口铁锅,倒大半锅油,将粢饭糕投下去,油锅马
上欢腾起来,汹涌澎湃的情状。不一会,粢饭糕在油锅里露出金黄色一角,师傅用火钳
翻几下夹起,排列在抓住锅子沿口的铁丝架由系斡汀?
粢饭糕是长方形的,厚约三四分,像一副没拆封的扑克牌,炸得外脆里软,咬一口
,咸滋滋的,还有一股葱花香。特别是四个角最先炸焦,有点硬,咬起来很过瘾。五分
钱一块,清晨用大碗去买几块,与豆浆一起吃,算是改善伙食了。下午也有卖,纯粹作
为点心吃的。
炸粢饭糕时,会有许多碎屑掉在锅里,师傅要不时地用漏勺打捞上来,否则会焦糊
成煤屑一样。碎屑在锅底躺的时间长,特别香脆。我最喜欢吃碎屑,碎屑也是卖的,一
角钱一大碗,得候巧。师傅不会等你,积满了一碗就随便卖给顾客。我家弄堂口的饮食
店一度有卖粢饭糕,我想办法
a***s
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40
母亲患病生活无法自理,60多岁的父亲受累过多腰无法挺直,一时间,十几岁的姐弟俩成了家里的“小大人”。
做饭、喂鸡、洗衣服、干农活、照顾母亲……除上学外,姐弟俩的“工作”排得很满,但俩人依旧乐和,因为“一家人在一起”。
【懂事】
她把鸡蛋留给爸妈和弟弟吃
咯咯咯……一阵鸡鸣声后,新乡市封丘县应举镇后仝庄村的路春耕家里亮起了微光。此时,13岁的路君可翻了个身,起身穿好衣服,蹑手蹑脚地朝厨房走去。
做好早饭,路君可来到妈妈闫瑞珍床边,与爸爸合力将妈妈挪到轮椅上。“俺爸腰老疼,使不上劲,我搭把手他好弄点。”而这时,路广星已将饭菜端了过来,路君可扒拉了几口饭,便背着书包骑车走了,“鸡蛋我吃过了,剩下的你们吃吧。”
其实,路君可已有快一个月没吃鸡蛋了,但她却想让父母和弟弟吃上鸡蛋,还想为过年攒点儿,所以她只有撒谎。
【生活】
一间堂屋挤着一家四口
路春耕的家不大,一间20平方米左右的堂屋既是一家人的卧室、客厅、餐厅,也是孩子们的书房。
走进这间堂屋,正前面有一张近1米高的小木桌,它是餐桌也是路广星的书桌。右手边一米处,有一张十分老旧的木床,这是路春耕夫妇和儿子路广星睡觉的地方,虽然床上铺着女主人闫... 阅读全帖
s*******n
发帖数: 12995
41
来自主题: Seattle版 - [合集] 哪里可以买到鸡饲料?
☆─────────────────────────────────────☆
robin87 (R87) 于 (Thu Apr 26 14:00:34 2012, 美东) 提到:
谢谢
☆─────────────────────────────────────☆
brianyu1983 (恩恩) 于 (Thu Apr 26 14:02:52 2012, 美东) 提到:
戏班威武啊,大家都好有闲心。宠物店都有啊
☆─────────────────────────────────────☆
sky (天) 于 (Thu Apr 26 14:03:38 2012, 美东) 提到:
Rice
☆─────────────────────────────────────☆
Vestforever1 (厨房里的枪) 于 (Thu Apr 26 14:03:58 2012, 美东) 提到:
我们不谈政治,不关心瓜瓜,只关心有没有菜种,有没有舞跳,有没有饭吃,酱紫。
☆─────────────────────────────────────☆
er... 阅读全帖
B****2
发帖数: 8892
42
来自主题: NCAA版 - 鸡缘 (转载)
【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: rainriver (风河雨), 信区: Memory
标 题: 鸡缘
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 11 19:00:06 2011, 美东)
我妈妈说,我很小的时候,就把家里的小鸡一只只抓起来,扔到水缸里淹死。我知道
妈妈不会骗我,所以长大后每次我认为自己是个好人的时候,就会想起我溺死的小
鸡们,就会很惭愧。即使这样,我还是不愿意做坏事。
我家每年都会养鸡,常常会自己孵鸡蛋,冬天的时候用一只装米的斗罗铺上稻草和旧
衣服,铺上一层有色的鸡蛋,所谓的有色,是方言,就是被公鸡踩过的老母鸡生的蛋。
在鸡蛋上面放一只孵的老母鸡,就万事具备。每天晚上要把老母鸡捉出来喂水和米,
这个时候要用布把鸡蛋盖上,免得受凉。去捉老母鸡的时候,老母鸡会把羽毛蓬起来,
像个刺猬的样子,不让人动她。过得三个礼拜左右,小鸡就会啄破蛋壳钻出来,在老
母鸡身子底下钻进钻出,好像戏水的鱼儿一样,我老担心老母鸡会不小心踩起小鸡,
不过很神奇的是好像从来没有发生过。
常常会有几个鸡蛋孵不出来,等几乎所有小鸡都出壳了,挑个大晴天,就把老母鸡放
出来,... 阅读全帖
G***Y
发帖数: 9698
43
来自主题: Cantonese版 - 粤语鸡年说鸡
鸡年说鸡
Feb 7, 2017, 00:31 AM
今年是鸡年,“大只讲”就说说鸡。
粤语里的“鸡”字可不简单,配上不同的字就有不同的意思,千变万化、变化无穷
。下面列举一些常用的粤语“鸡”:
走鸡 — 失之交臂。
腾鸡 — 手忙脚乱。
残鸡 — 凶巴巴的女人。
偷鸡 — 不是真的偷了只鸡,是偷懒。
辣鸡 — 烧焊的烙铁头。
銀鸡 — 金属的哨子。
吹鸡 — 吹哨子,也可用作召集。
谢鸡 — 完了、结束了、没了、game over。
香鸡 — 香烛烧剩的尾部,也指人太瘦了。
田鸡 — 青蛙。
屹鸡 — 悬臂梁。
醉鸡 — 喝醉酒的女人。
叫鸡 — 召妓。
野鸡 — 不是正规的,如:野鸡大学。
野鸡车 — 没有牌照的车。
糯米鸡 — 一种粤式點心。
静鸡鸡 — 悄悄的。
一蚊鸡 — 一块钱。
执死鸡 — 很幸运、捡到便宜。
钟瘟鸡 — 失魂落魄。
小学鸡 — 小学生。
蛋家鸡 — 望水轻叹。
蛋家 — 粤语对水上人家不太礼貌的称呼。养在船上的鸡,看着水,但是又喝不到。
铁嘴鸡 — 能言善辩。
二撇鸡 — 八字胡须。
傻鸡鸡 — 傻乎乎。
大眼鸡 — 一种大木船,也指一种海鱼。
霸王鸡 ... 阅读全帖
s**********u
发帖数: 11996
44
来自主题: Guang_Xi版 - 八桂年夜饭
我带头吧,2011年大年三十的年夜饭。早上起来去跳桑巴舞,跳完了开车到唐人街买走
地鸡,准备做山寨版海南鸡饭(因为买不到正宗海南文昌鸡,用芦花鸡代替,故称山寨
版)。
这是做好的白切鸡。
这是用鸡汤做的鸡饭,吃得七七八八了才想起来拍照片,因此不够赏心悦目,请多包涵
哈。
想给孩子做一条松鼠鱼,找不到草鱼,就买了一条游水的活鱼非洲鲫鱼,做一个山寨版
松鼠鱼。
做好的松鼠鱼。
老公吃的香芋丸子和腰果素鸡丁。香芋丸子是用广西特产荔浦芋头做的。
饭后的甜点是今天在唐人街买的蛋挞,还有水果金橘,据说此水果有理气消食的功效。
m***a
发帖数: 13878
45
99年中国民工的生活例子
作者:qwxqwsean
这版上的人几乎都没有家务经验,对10分钟做好一顿饭不能理解。其实,中国的普通民
工,日常用很落后的工具做一顿饭,十几分钟就做好了。
10/98 – 5/99 我在位于上海嘉定区江桥镇的奇巧玩具有限公司当品检员。这是个台资
厂,厂房是干道边五六层的一栋楼,当时员工约五十人,产品是出口欧美的塑料玩具和
圆珠笔。 员工除五六个保安外都不包吃住,普工工资约450元/月,我当品检员约700/
月。 工厂订单不足,上班很闲。 操作工大都是小女孩, 很多是江西籍的。
我在附近步行10分钟的村里租房住,105/月,有5个女工也在附近租房住,她们合租一
间90元/月,房子比我的略大,显然是房东给了优惠。5个女工中,一个是中年妇女,4
个是17-19岁的女孩,都没男朋友,其中两三个比较漂亮。 五个人合睡一张大床,头朝
里脚朝外并排睡。
午餐:12:00员工们排队打卡下班,1:00打卡上班。
我的午餐:
12:00和我同路的5个女工一起往我们租房的村走,途经江桥农贸市场,我进市场买菜
,她们几个不买菜径直回村。 我花0.5元买两个热馒头,买一斤野菜(草头... 阅读全帖
y*h
发帖数: 25423
46
肯德基、麦当劳“速生鸡”再曝使用违禁药物,央视报道称,一些养殖户为了
使得鸡不得病长得快,在饲料里添加多种抗生素和激素类药品。
昨天,山东省畜牧局向《每日经济新闻》记者表示,目前该局已派出四个调查组前
往当地调查,而上海药监局也将对百胜集团进行检测。
对此,昨日(12月18日)肯德基作出回应称,国内个别肉鸡企业的把关可能有所缺
失,公司已要求供应商积极配合当地政府的检验检疫。对于央视曝光的企业六和集团,
肯德基称今年8月已停止采购其鸡肉原料。另一家快餐连锁——麦当劳,则在一则官方
的简短声明中称“请大家放心食用”。
速生鸡使用违禁药品
《每日经济新闻》此前对秦皇岛、山东昌邑等地肯德基的原料鸡——45天“速成白
羽鸡”调查发现,从雏鸡进入鸡场,到肉鸡出栏屠宰,多个环节暴露出安全隐患。例如
:抗生素滥用、动物检验检疫程序“走过场”等。本报记者调查发现,在河北、山东等
地,甚至花钱就能买到动物检疫合格证明。
一时间,“速生鸡”检验检疫“走过场”带来的安全隐患,抗生素滥用引起的药物
残留问题,成为舆论关注的焦点。昨天,央视的调查也显示,“白羽鸡在40天能长5斤
”背后有着不可告... 阅读全帖
k**********4
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来自主题: Military版 - 在美国做鸡是一种享受
喜欢,记忆里妈妈的厨房总是忙碌的,美味的佳肴诞生地,让我对
这里充满了兴趣,因此从小到大会偷偷跑进厨房,看着锅里即将开锅的鸡馋涎欲垂,
有时还偷偷摸摸的抓一两块肉细细品嚼,那种感觉一生都难忘。
直到长大,美食让我充满了诱惑,自己能做出一两道精致的美食更是人生的一种成
就感,每一个人做菜都有自己独有的味道,细心的做一道菜出来,就像是一段人生,你
该放什么再放什么,切记不能偷工减料,如此味道就不对了。
一个家是该有一个像样的厨房,没了厨房,没了生活的气息,没有柴米油盐酱醋茶
的品味,那么一个家不能称之为家,家首先是从一顿饭团聚的,每天一起吃饭的感觉是
得以凝聚一个家的核心,成家之前你得先学会做饭,先学会品尝,把握好火候,把握好
盐的分量,把握好醋的比例,你会喜欢油滋啦啦的声响,你会喜欢菜倒入到锅里的温度
,你会喜欢香味慢慢散发出来的诱人气息。
我很喜欢汪涵的一句话,翻炒是情感的升温,糖醋是情感的蜜意,做一碗饭何尝不
是柔情,家厨的感觉,就是爱。
体会家的爱,首先从一餐饭开始,享受父母悉心料理的晚餐,享受爱人为你准备的
晚餐,你有一天便会懂得,做鸡原来是如此美妙,不是饭来张口,而是学会感受这... 阅读全帖
U*********n
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来自主题: Food版 - 周五晚餐--菠萝饭
呵呵,标题一下,不是真正的菠萝饭,而是菠萝炒饭:)
家里有个菠萝,买了一周都没有吃,快坏了.还剩半只COSTCO的烤鸡,吃了一半就觉得
腻了.想想今天有空,就搞个菠萝饭吧
先把菠萝挖空,菠萝肉切丁,鸡肉从鸡架子上剥下,鸡肉切丁,加上家里有的香菇,胡
萝卜,蚕豆,鸡腿菇一起切丁炒好.然后和冷饭,菠萝丁一起炒,盛出来放在菠萝壳里
,放微波炉两三分钟,这样为了逼出菠萝的香味.
鸡架子放锅上加水熬,加入酸菜粉条,算一个汤了
很简单的周末晚餐,扫清了冰箱,而且很好吃,我和LG一人吃了一大菠萝壳的饭,撑的
了~
b*******t
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来自主题: Food版 - 【獭獭】清凉冬瓜汤饭
昨天师弟们来吃饭,从早到晚忙活了一整天,顺便把厨房里里外外洗了一遍,做起饭来
真实神清气爽呀~ 天气渐渐要热了,有点想念过去夏天学校食堂消暑的鸭腿汤饭,于是
也做了个清凉的汤饭,只是材料换成了冰箱里库存的冬瓜。
1. 煮饭
2. 煮冬瓜汤
3. 把饭拌到汤里
over~
lol,还是讲讲冬瓜汤吧
1. 恰好有昨天三杯鸡剩下的鸡腿骨,大火煮浓汤;没有的话用盒装鸡汤;再没有的话
用清水
2. 冬瓜去皮切片,丢到砂锅里,加过滤过的鸡汤,不够的话再加盒装鸡汤,加盖煮开
3. 丢一把虾米,丢一小碗切小粒的咸肉或者ham,小火炖到冬瓜透明绵软
4. 加盐和白胡椒调味,撒一把小葱花
over~
照片里打酱油的是清炒空心菜和蒜香大虾
p*********8
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来自主题: HongKong版 - 翠华有什么卖点
今年回去香港临走在机场翠华吃了个海南鸡饭,临走都吃多餐我最爱的鸡饭,美味啊,
可惜真是只有鸡和饭,还配个汤,65元一个餐连条菜都5配搭下,真是好失色兼觉得他
们很孤寒啊!
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