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p***n
发帖数: 17190 | 2 https://kknews.cc/zh-tw/food/n3o6ekg.html
中國人吃掉全世界一半的豬！這7種肉，肉攤老闆自己都不吃
2018-09-08 由 E度資訊 發表于美食
原標題：中國人吃掉全世界一半的豬！這7種肉，肉攤老闆自己都不吃
中國人有多愛吃豬肉？
有人說，要是把全中國製作豬肉的方法集中起來，每天三餐都吃一種，怕是一年兩年都
吃不完。
話雖誇張，但數據顯示，中國不僅是世界上最大的豬肉生產國，還是最大的豬肉消費國
。曾有網友戲言，中國人吃掉了全世界一半的豬。
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如此巨大的豬肉消費量，引起了一些營養專家對人們健康的擔憂。他們眼中一塊好豬肉
的標準是什麼？如何營養健康地吃豬肉？
中國農業大學動物科技學院教授 王楚端
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 李興民
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱毅
首都保健營養美食學會理事 陳治錕
豬肉走上餐桌已千年
國人對豬肉的... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 3 https://money.udn.com/money/story/5603/4038617
吃不起「真肉」？中國「人造肉」月餅上市 3000盒秒殺
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2019-09-10 08:22世界日報 記者許依晨／報導
「植物人造肉月餅」的肉餡模擬度很高，甚至還有肉汁，但試吃民眾卻覺得少了股「肉
香」...
「植物人造肉月餅」的肉餡模擬度很高，甚至還有肉汁，但試吃民眾卻覺得少了股「肉
香」。 圖／取自微博「PingWest品玩」
非洲豬瘟爆發後，中國豬價不斷攀升，加速「人造肉」市場異軍突起。當前「真肉」價
格居高不下，肉餡口味的月餅供應和銷售連帶受影響，中國國產「人造肉月餅」近日正
式推出，打算和「鮮肉月餅」搶生意，成為今年中國秋節送禮最紅話題。
2019年被稱為「人造肉元年」，包括比爾蓋茨、香港首富李嘉铡witter創始人埃文威
廉姆斯、谷歌創始人謝爾蓋·布林等在內的重量級人士先後投重金砸入「人造肉」市場
，「人造肉」的浪潮從大洋彼岸一路傳到中國，在中國掀起一波「人造肉」創業潮。
「人造肉」分兩種 但不是素肉
「人造肉」目前分為兩種，一種是以植物蛋白、氨基酸、... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 4 http://capital.people.com.cn/BIG5/n1/2019/0910/c405954-31345551.html
從月餅到火鍋再到肉夾饃 “人造肉”是產業革命還是風頭炒作
賈 麗
2019年09月10日08:15 來源：証券日報
中秋節即將到來，五花八門的月餅成為市場的寵兒。然而，今年這一市場卻格外新鮮，
“人造肉”將借勢正式登陸中國市場，“人造肉”月餅未面世先火。
實際上，“人造肉”已在市場上打響前奏。今年上半年，一股“人造肉”風潮突然刮向
市場，一時間，人造肉概念股受到追捧。而今年五一節后，國內更是涌現出很多初創企
業、眾多傳統的肉企和食品企業對“人造肉”產生很大興趣，大家都摩拳擦掌地欲推出
自己的“人造肉”產品。“人造肉”漢堡、“人造肉”火腿蓄勢待發。
那麼，“人造肉”究竟有何魔力，惹得眾多企業和創業者蜂擁進入？“人造肉”究竟是
概念的炒作一場還是食品界的革新？“人造肉”熱的背后，真實的產業鏈又究竟是什麼
樣子？近日，《証券日報》記者對“人造肉”市場及產業鏈進行了調查。
“人造肉”產品陸續來襲
產業仍在草莽階段
在中秋節前夕，“人造肉”月餅將登陸中國市場... 阅读全帖 |
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b***0
发帖数: 373 | 5 北京大學中文系畢業的陸步軒，迫於生計拿起屠刀殺豬賣肉聲名大噪，最近回到北大演
講指出，他賣豬肉是與命運抗爭的結果，一般人認為賣豬肉是粗笨活，但其實是粗中有
細，講究把式。
北京大學前校長許智宏半個月前邀請兩位賣豬肉的北大畢業生返校演講，其中一位是陸
步軒，一位是廣東「豬肉大王」陳生。本月4日，許智宏在加拿大北大校友會於多倫多
舉辦的活動上表示，北大要培養各行各業精英，包括豬肉大王。
陸步軒於1966年生於西安市長安區，1985年獲長安區文科第一名優異成績，考進北京大
學中文系，1989年畢業後被分配到長安區柴油機廠工作，2000年轉經商，租屋開肉店，
拿起屠刀殺豬賣肉，以「眼鏡肉店」老闆而聞名。
2005年陸步軒自述人生的20萬字紀實文學「屠夫看世界」出版，2008年結識陳生，陳生
邀陸步軒到廣州開辦「屠夫學校」，教授豬肉營銷，希望「培養出來的都將是通曉整個
產業流程的高素質屠夫」。
陸步軒回北大演講，一開口就說：「我給母校丟了臉、抹了黑，我是反面教材。」語畢
幾乎哽咽，引起大陸網友熱議，有人反駁陸步軒，指賣肉並不丟臉，這麼說才給北大丟
臉。
演講中，陸步軒也提出他的經營哲學，他說：「... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 25262 | 6 中秋佳節將至，帶月餅入境的華人旅客也增加，海關及邊境保護局（Custom and
Border Protection, CBP）提醒民眾，含蛋、肉成分的月餅不能入境。
CBP發言人Jaime Ruiz14日表示，違禁農產品相關規定由農業部（US Department of
Agriculture, USDA）制定，CBP負責在各機場入境口把關。洛杉磯是美國華裔大城，每
逢中秋前後洛杉磯國際機場（LAX）帶月餅入境的華人旅客特別多，CBP官員也學會在檢
查華裔旅客行李時隨口問一句「有沒有帶月餅（mooncake）」。
Ruiz表示，去年中秋曾有華裔旅客攜帶蛋黃月餅，在LAX 入境時被CBP官員查獲要沒收
，旅客哭喪著臉辯稱「我朋友、我親戚某某人等帶月餅入境都沒事」，令CBP官員哭笑
不得。
Ruiz指出，旅客如欲攜帶月餅入境，不應以個人或親友的經驗為依據，而應在打包前先
了解USDA相關規定。據USDA 規定，可入境食品包括以下幾種：
調味品如油、醋、芥末、醃菜、糖漿、不含蜂巢的蜂蜜、果醬等，可以入境。但需注意
根據運輸安全局（Transportation Security Associ... 阅读全帖 |
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m**t
发帖数: 3911 | 10 去youtube找
梅仙 鮮肉酥餅
這個詳細好學 |
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m**t
发帖数: 3911 | 11 其實應該是鮮肉酥餅
看到你的引文才發現寫錯了。。。
@@
我不知道的事情多了去了～～
比如你的專業方面的事情呀
我基本上啥都不懂
哈～
*^^* |
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S*********4
发帖数: 5125 | 12 珍惜生命，远离西式民主。
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台灣食品安全事件列表，專指列出歷年發生在 中華民國（臺灣）的黑心食品重大案例。
1979年，臺灣相繼發生「米糠油中毒」、「假酒」事件，進而引發中華民國消費者文教
基金會等民間消費者保護團體興起，揭開食品安全征戰序幕。[1]著名的食品安全事件
，如含有瘦肉精及四環素的肉品、塑化劑、黑心油（油品摻銅葉綠素、地溝油、飼料油
、工業用油），民間台灣消費者保護協會為消費者提起團體訴訟[2]然而食安危害的司
法求償需要證實，使官方易怠惰輕罰黑心商。[3]2011年後，台湾再次爆出一系列的重
大食品安全問題事件。连续数年的大量食品安全事件与“黑心食品”的出现使得台湾社
会乃至有关国家地区都产生了担忧。台湾民众对食品安全也感到担忧，形成一系列后续
影响[4] 。
目录
1 事件列表
1.1 1980年代
1.2 1990年代
1.3 2000年代
1.4 2010年代
2 待查證的爭議事件
3 參見
4 參... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 13 地方菜入餡 糉有新口味
【明報專訊】飲食專題——緊貼城中潮流，介紹飲食界新鮮話題。
年年端午節，「糉」要搞新意思，餡料理所當然成為各品牌爭艷之地，而今年不少新口
味概念源自各地菜式，上海菜、台灣菜和本地菜式通通用來做餡，為五月加，記者
率先起筷試食。
註：評分以5★為最高
文﹕黎雪
上海菜化身
【明報專訊】本地的上海多以傳統口味掛帥，首次推出子的小南國，
將數道經典上海本幫菜化身為子口味，豐富上海的舞台，並一改修長
形，裹成迷你三角，原來夥拍江南老字號五芳齋研發而成，
以龍舟形的禮盒盛載，一盒6隻，包括4款新口味及2款傳統上海，口感配搭有
鹹、有鮮、有甜，還有辣：
（1）鴻運豆沙
簡介：以自家出品紅豆沙及糯米製成，是傳統上海甜
美味度：★★★★
創新度：不適用
試食短評：紅豆沙綿滑，分量很多帶豆香，糯米粒軟熟，雖沒驚喜，但屬對辦的傳統之選
（2）蜜汁糖藕
簡介：意念來自經典上海前菜「藕行藕素」的糖水蓮藕，採用杭州... 阅读全帖 |
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M****J
发帖数: 2908 | 14 【 以下文字转载自 Japan 讨论区 】
发信人: fruitarian (果儿), 信区: Japan
标 题: Re: 南韓揭暴行 日軍吃人肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 7 05:41:35 2010, 美东)
2010-10-07 中國時報 【諶悠文／綜合報導】
南韓政府五日公布調查報告指出，日本殖民統治朝鮮半島時期，南太平洋馬紹爾
群島的日軍曾食用被強徵的朝鮮人之肉，並對因拒絕吃人肉而群起抵抗的朝鮮人進行鎮
壓。這是南韓政府首次就「日軍食人事件」進行調查，並發表報告。
隸屬南韓國務總理辦公室的「對日抗爭時期強徵受害調查及國外強徵犧牲者支援
委員會」經過近四年調查，公布《馬紹爾群島朝鮮人抵抗事件和日軍鎮壓真相調查報告
》。
報告說，一九四二年日軍以修建機場等軍事設施為由，將八百至一千名朝鮮人強
徵至馬紹爾群島東南端「Mili環礁」，隨著人口劇增，加上美軍攻擊，一九四四年六月
後，環礁百餘個小島糧食補給斷絕。
一九四五年初，日軍給朝鮮人吃「鯨肉」，但幾天後有人在附近荒島發現遇害的
朝鮮人，身上皮肉都被割掉。不斷發現... 阅读全帖 |
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f********n
发帖数: 6465 | 15 2010-10-07 中國時報 【諶悠文／綜合報導】
南韓政府五日公布調查報告指出，日本殖民統治朝鮮半島時期，南太平洋馬紹爾
群島的日軍曾食用被強徵的朝鮮人之肉，並對因拒絕吃人肉而群起抵抗的朝鮮人進行鎮
壓。這是南韓政府首次就「日軍食人事件」進行調查，並發表報告。
隸屬南韓國務總理辦公室的「對日抗爭時期強徵受害調查及國外強徵犧牲者支援
委員會」經過近四年調查，公布《馬紹爾群島朝鮮人抵抗事件和日軍鎮壓真相調查報告
》。
報告說，一九四二年日軍以修建機場等軍事設施為由，將八百至一千名朝鮮人強
徵至馬紹爾群島東南端「Mili環礁」，隨著人口劇增，加上美軍攻擊，一九四四年六月
後，環礁百餘個小島糧食補給斷絕。
一九四五年初，日軍給朝鮮人吃「鯨肉」，但幾天後有人在附近荒島發現遇害的
朝鮮人，身上皮肉都被割掉。不斷發現有同伴失蹤的朝鮮人開始意識到日軍殺害朝鮮人
，吃他們的肉，還騙朝鮮人一起吃。
一九四五年二月廿八日，一百廿多名憤怒的朝鮮人將負責看守他們的七名日軍殺
死。次日，百餘名朝鮮人遭屠殺，當時只有十幾人爬到椰子樹上逃過死劫，後來並揭露
日軍的... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 16 勝利開飯！
寵物街變食街 文章日期：2011年5月18日
【明報專訊】總覺得「勝利道」很適合位於跑馬地，理應夾道有幾所投注站，為廣大馬
迷討個好彩頭；不過回到現實，勝利道夾在旺角與何文田之間，街上滿佈寵物店和獸醫
診所，路人常攜帶狗隻出入……在這區，彷彿狗隻才是真正的主人，人類只是負責提供
照顧及抱抱。不過，近年愈來愈多美食小店進軍勝利道，吸引大批為食之人來開餐，帶
來了飲食街的新面貌。
（1）40年冰室 長情燴意
放大及觀看全部圖片(17張)
傳統來說，勝利道不屬於旺角，通常被列入何文田，算是高尚住宅區。一直居於勝利道
的關先生，於1971年開設奇香冰室，一晃眼40年，他說﹕「以前勝利道全是高尚住宅，
四處很寧靜，黃昏後可以在馬路打波，街上亦很少店舖，雖然街上很多前舖後居設計，
但屋主都不做生意，前舖都用來做廳堂。」
舊街坊周末返尋味
關先生說，1970年代的勝利道已出現數家寵物店，最初一個外籍獸醫在此開設「屋利獸
醫醫務所」，「很著名的，街外人來到勝利道，就是為了要找他」。
「屋利」已悄然引退多時，奇香卻屹立不倒，小店雖經過多次修葺，由新變舊再變新又
再變舊，但菜牌項目沒太大變化，... 阅读全帖 |
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U****6
发帖数: 2175 | 17 材料:
1. 鹹肉1lb 左右
2. 鮮肉(最好選用豬蹄膀)
3. 冬筍二隻
4. 百頁結1 包
做法:
1. 將鹹肉.蹄膀.冬筍全部洗淨,用滾水川燙
2. 百頁結用溫水洗淨備用,冬筍切塊備用
3. 取用砂鍋或煲湯鍋,放入半鍋清水煮沸後放入鹹肉.蹄膀.冬筍一起煮,煮滾後改用
中小火煮(以鍋中湯水仍有小小的翻滾)
4. 中小火煮一個半小時再加入百頁結再煮半小時,再依個人口味加入鹽或水,即可
食用
備註:
1. 可就地取材,鮮肉可用雞---走地雞.土雞等有鮮味的雞,鹹肉可用火腿肉或鹹豬手
2. 冬筍切小塊,鹹肉及鮮肉不切,待湯煲好後再撈出鹹肉及鮮肉切塊,切塊後仍可放
回湯中或另外裝盒
3. 篤是上海話,是指湯水不停翻滾,是長時間煲煮的意思
注. 可是适当放一些金华火腿. |
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U****6
发帖数: 2175 | 18 材料:
1. 鹹肉1lb 左右
2. 鮮肉(最好選用豬蹄膀)
3. 冬筍二隻
4. 百頁結1 包
做法:
1. 將鹹肉.蹄膀.冬筍全部洗淨,用滾水川燙
2. 百頁結用溫水洗淨備用,冬筍切塊備用
3. 取用砂鍋或煲湯鍋,放入半鍋清水煮沸後放入鹹肉.蹄膀.冬筍一起煮,煮滾後改用
中小火煮(以鍋中湯水仍有小小的翻滾)
4. 中小火煮一個半小時再加入百頁結再煮半小時,再依個人口味加入鹽或水,即可
食用
備註:
1. 可就地取材,鮮肉可用雞---走地雞.土雞等有鮮味的雞,鹹肉可用火腿肉或鹹豬手
2. 冬筍切小塊,鹹肉及鮮肉不切,待湯煲好後再撈出鹹肉及鮮肉切塊,切塊後仍可放
回湯中或另外裝盒
3. 篤是上海話,是指湯水不停翻滾,是長時間煲煮的意思 |
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p********i
发帖数: 12365 | 19 我们家百叶节倒是不放的。
所以我现在烧也不放。
另外，应该是春笋啊，不是冬笋。
材料:
1. 鹹肉1lb 左右
2. 鮮肉(最好選用豬蹄膀)
3. 冬筍二隻
4. 百頁結1 包
做法:
1. 將鹹肉.蹄膀.冬筍全部洗淨,用滾水川燙
2. 百頁結用溫水洗淨備用,冬筍切塊備用
3. 取用砂鍋或煲湯鍋,放入半鍋清水煮沸後放入鹹肉.蹄膀.冬筍一起煮,煮滾後改用
中小火煮(以鍋中湯水仍有小小的翻滾)
4. 中小火煮一個半小時再加入百頁結再煮半小時,再依個人口味加入鹽或水,即可
食用
備註:
1. 可就地取材,鮮肉可用雞---走地雞.土雞等有鮮味的雞,鹹肉可用火腿肉或鹹豬手
2. 冬筍切小塊,鹹肉及鮮肉不切,待湯煲好後再撈出鹹肉及鮮肉切塊,切塊後仍可放
回湯中或另外裝盒
3. 篤是上海話,是指湯水不停翻滾,是長時間煲煮的意思 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 20 【明報專訊】尖沙嘴美食多不勝數，位置不算方便的柯士甸路，多年以來卻仍能吸引不
少極為嘴饞的名人來覓食。比方經營了半世紀的天香樓，每晚只招待約四桌客人，文人
墨客點名讚許，正宗風味媲美親身到杭州吃的杭州菜，而開業十三年的京味小店，就能
品嘗即叫即包即煎的誠意，在這裏還會發現傳統上海人手做的「元寶餛飩」。走一條街
，就可吃盡京、滬、杭的正宗滋味。
１˙杭幫蟹粉 金黃清鮮
中秋將至，大閘蟹癡已期待着一年一會的大閘蟹滋味。以往本地吃蟹文化，離不開珠三
角一帶產的青蟹（包括厴仔蟹、肉蟹）、花蟹、三點蟹，反而吃大閘蟹只是近半世紀左
右的事。老字號杭州菜館天香樓，據稱是本港最早引入大閘蟹的菜館，早在六十年代，
店方已派員到陽澄湖一帶向漁民採購大閘蟹。當年交通運輸未發達，大閘蟹唯靠火車運
送，然而溫度控制技術不如今日，大閘蟹舟車勞頓來到香港，到埗後活下來的不過半數
，導致其價格高企，故當年持螯賞菊絕對是非富則貴的名流玩意，當中包括著名作家查
良鏞、國畫大師張大千等酷愛美食之士。
每晚只招待幾枱客
天香樓由吳松街舊店遷到現址已有三十九年，多年來保留着量小質優的風格，廚房兩組
爐頭每晚只招呼四枱左右的客人... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 21 【 以下文字转载自 HongKong 讨论区 】
发信人: rainbowwu (Ms.Wu :)), 信区: HongKong
标 题: 味蕾思故鄉 京滬杭人在香港
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 8 15:01:15 2011, 美东)
【明報專訊】尖沙嘴美食多不勝數，位置不算方便的柯士甸路，多年以來卻仍能吸引不
少極為嘴饞的名人來覓食。比方經營了半世紀的天香樓，每晚只招待約四桌客人，文人
墨客點名讚許，正宗風味媲美親身到杭州吃的杭州菜，而開業十三年的京味小店，就能
品嘗即叫即包即煎的誠意，在這裏還會發現傳統上海人手做的「元寶餛飩」。走一條街
，就可吃盡京、滬、杭的正宗滋味。
１˙杭幫蟹粉 金黃清鮮
中秋將至，大閘蟹癡已期待着一年一會的大閘蟹滋味。以往本地吃蟹文化，離不開珠三
角一帶產的青蟹（包括厴仔蟹、肉蟹）、花蟹、三點蟹，反而吃大閘蟹只是近半世紀左
右的事。老字號杭州菜館天香樓，據稱是本港最早引入大閘蟹的菜館，早在六十年代，
店方已派員到陽澄湖一帶向漁民採購大閘蟹。當年交通運輸未發達，大閘蟹唯靠火車運
送，然而溫度控制技術不如今日，大閘蟹舟車勞頓來到香港，到... 阅读全帖 |
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p*****o
发帖数: 1010 | 22 都说的是腌笃鲜
做法:
1. 將鹹肉.蹄膀.冬筍全部洗淨,用滾水川燙
2. 百頁結用溫水洗淨備用,冬筍切塊備用
3. 取用砂鍋或煲湯鍋,放入半鍋清水煮沸後放入鹹肉.蹄膀.冬筍一起煮,煮滾後改用中小火煮(以鍋中湯水仍有小小的翻滾)
4. 中小火煮一個半小時再加入百頁結再煮半小時,再依個人口味加入鹽或水,即可
食用
備註:
1. 可就地取材,鮮肉可用雞---走地雞.土雞等有鮮味的雞,鹹肉可用火腿肉或鹹豬手
2. 冬筍切小塊,鹹肉及鮮肉不切,待湯煲好後再撈出鹹肉及鮮肉切塊,切塊後仍可放
回湯中或另外裝盒
3. 篤是上海話,是指湯水不停翻滾,是長時間煲煮的意思 |
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u****n
发帖数: 7521 | 23 上接「虎年歲末談朝鮮半島（I）：朝韓軍事衝突的起因與經過」
第一篇文章貼出後得到最多的讀者回應就是質疑「天安艦」是朝鮮潛艇擊沈的。
「天安艦事件」是一個非常嚴重的國際事件。讀者要知道，朝鮮與韓國都是聯合國的會
員國，是國際上兩個主權獨立的國家，不同於大陸與台灣（海峽兩岸雙方的憲法都堅持
只有一個中國）。襲擊另一個主權國家的軍艦並導致該軍艦沉沒和重大傷亡，這是足以
構成宣戰條件的，非同小可，因此YST有重提「天安艦事件」的必要，順便也談談海軍
的水面戰艦。
這一篇是臨時增加的，不在原計畫中。
（三）海軍的作戰任務
甲. 海軍水面作戰船隻的任務與分類
海軍的水面作戰船隻有四種任務：防空、反艦、反潛和對陸攻擊。
隨著任務的不同，戰艦的裝備與噸位都不同。下面是一些常識：
1.專職的防空艦噸位最大，因為它需要要攜帶大量的區域防空導彈。區域防空導彈要求
高空、高速和長射程，所以它們沒有例外都是又大又重並且需要巨大的火控雷達來提供
發射資料，只有大艦才能攜帶這麼多沈重的武器與巨大的設備。專職的防空艦通常是導
彈巡洋艦，噸位在一萬噸以上。
2.專職的反潛艦噸位最小，因為無論魚雷、深水炸彈、反潛火箭和聲... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 24 大鬍子的話逗得郭十二等人哈哈大笑。
藍瑚不由得紅了臉，恨恨地說道：“哎呀，你這個人怎麼這麼可惡……我……我…
…”她掄起棍子，卻又猶豫不決，不知道是不是該狠狠砸他一下。
大鬍子抱著腦袋連聲道：“別砸啊，會死人的……”他一副無賴樣，讓人沒法對他
下狠手。
藍瑚用力扔掉符棍，說道：“虧你還是大師！不要臉！”
大鬍子鬆開抱頭的手臂，偷偷看了一眼藍瑚，暗自鬆了一口氣，感覺這一關要混過
去了。
他翻身準備坐起，郭十二淡淡地說道：“就躺著別動！”大鬍子頓時不敢動了，他
委屈地說道：“是，是……我不動……” 另外兩人聽了郭十二的話，也不敢動。
三人趴在地上，那個大符咒師的屁股高高翹起，看得鷹魔很不爽，他一腳踩下去，
說道：“讓你趴著就趴著！”那人小聲地說道：“我是趴著的啊……幹嘛踩我？我肚子
大啊……”
郭十二問道：“姓名，年齡，身高……三……呃，快說！”
藍瑚問道：“鷹魔大叔，十二說什麼……三？三什麼？”
鷹魔莫名其妙道：“三？也許是說他們三個人吧。”
郭十二偷偷擦了一把冷汗，差一點問出三圍來，幸好反應快，上一世的習慣... 阅读全帖 |
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p*****n
发帖数: 1415 | 25 徐仲推薦》呷七碗 第一名黑毛豬肉餡粽
2008/05/26
【聯合報／記者周小仙／報導，記者陳再興、陳易辰／攝影】
頂級XO黑豬肉粽：以XO醬醃製健康自然豬肉，肉塊甘甜鮮嫩，加上香菇、蛋黃等，清香
自然，吃來好滿足！100元
究竟老字號中央廚房「呷七碗」的粽子中，包著什麼秘密滋味，讓達人徐仲口碑推薦？
「好的粽子應該要講究食材，呷七碗的肉粽，用的是台南白河鎮最好的黑豬肉！」由於
徐仲對食材特別講究，吃到以白河鎮第一名的黑毛豬入餡的粽子，讓他印象深刻。
呷七碗經理李績成表示，不論是粽子、油飯，公司一律使用經CAS認證的黑豬肉，如XO
黑豬肉粽，就是選自白河的頂級黑毛豬；此外，為了帶給消費者更好的口感，呷七碗目
前已開發出特別使用「健康自然豬」入餡的粽子，有別於一般養殖180天的豬隻，自然
豬必需飼養長達210天，因此肉質特別鮮嫩。像是走傳統味，餡料與糯米分別拌炒的北
金粽、創意取向的櫻花蝦醬雙鮑粽，都是使用自然豬肉。
由於產品品項眾多，呷七碗粽子禮盒只在端午節檔期銷售，平時則以油飯為主，看來想
一嘗全台Top1黑毛豬製作的肉粽，動作要加快，否則得再等一年！
頂級寒天櫻花蝦醬雙鮑粽：大量 |
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c****t
发帖数: 19049 | 26 那人小心翼翼地撕下一塊肉條放進嘴裡，細細地咀嚼著，半晌，他才嘆了一口氣，說道
：“你們不知道這裡是什麼地方？那是怎麼進來的？”
郭十二沒有回答他的問題，說道：“是什麼地方你就說吧，別想那麼多，我們自然
有辦法進來……對了，你叫什麼名字？哪里人？”
那人上下打量著郭十二，神情有點驚異。 他大概沒想到郭十二還是一個孩子，但
是看到身下的暗翅魔蠍，就知道這孩子不簡單。
他說道：“我叫宣艾，這裡是血腥祕境，也是著名的試煉地，只要是年齡不超過三
十歲的大符咒師都可以進來試煉，還可以帶一個助手，不過一般沒有人會帶助手，奇怪
……進入這個試煉地，必須要有特定的符門符，還要有特定的地址，才能進入……”
“一旦進入這裡，就無法出去，一直要等到進入的人晉級到初級狂師，符門才能恢
復……呃，也不算是恢復，你進來的坐標會有一個變化，必須按照那個坐標出去，至於
到哪裡……呵呵，這就要問給你坐標的人了。”
郭十二驚訝不已，問道：“這個祕境屬於高級大陸？”
宣艾奇怪地看了他一眼，說道：“不屬於任何大陸，但是能夠進來的職業者，都是
高級大陸的人。”
郭十二閉上了嘴，心裡驚駭異常，這裡竟然是高級大陸職業門派的專屬試煉地... 阅读全帖 |
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t*****a
发帖数: 5180 | 27 【ソウル時事】22日の朝鮮中央通信など北朝鮮国営メディアによると、金正恩朝鮮労
働党委員長は21日付の声明で、「北朝鮮を完全に破壊するしかなくなる」と警告した
トランプ米大統領の国連演説について「妄言の代価を必ず支払わせる」と強く非難、
「史上最高の超強硬措置を慎重に検討する」と述べた。
韓国の聯合ニュースによれば、北朝鮮の李容浩外相は21日、訪問先のニューヨークで
、「おそらく、太平洋上で過去最大級の水爆実験を行うことになるのではないか」と
語った。
太平洋上での核実験をちらつかせ、トランプ大統領を強くけん制する狙いがあると
みられる。22日付の朝鮮労働党機関紙・労働新聞は1面トップに金委員長の声
明と、声明を読み上げる金委員長の写真を掲載した。金委員長は「トランプ（大統領
）が世界の面前で私と国家の存在自体を否定し冒涜（ぼうとく）し、わが国を消し去
るという歴代最悪の『宣戦布告』をした以上、われわれも、それにふさわしい史上最
高の超強硬措置の断行を慎重に検討する」と語った。
金委員長はまた、「（トランプ大統領の発言は）私が選択した道が正しく、最後ま
で進むべき道である... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 28 千萬別小看帝區人民啊
他們之前還沒覺醒
包帝立了
皇帝聖印 之後
帝區人民簡直是
皇帝聖印戰記 第九集最後那段
他們通通覺醒了
四匹就有點 落後了
現在只能去哄哄比菌版網民小20歲的超小鮮肉
等10.5個月後再說吧
如果我能拖得出超小鮮肉一起爬小山的話
一個月能有兩更
歡迎點閱定閱
在超小鮮肉滿13歲有自己的youtube 之前不收廣告跟業配
那之後由他收
免得被台灣教育部說我兼差... |
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c**i
发帖数: 13113 | 29 东方日报
內地食品添加劑問題嚴重，全國氾濫，已擴散到港人熱門旅遊點的北京、上海、廣州等
地，港人北上隨時中招。有內地媒體昨引述烹飪專家教路，列舉外出用餐四道高危菜，
包括杭椒牛柳、水煮魚、水晶蝦仁、蒜香排骨，含有毒添加劑的可能性最高，警告民眾
小心提防。媒體更揭發北京多個主要批發市場，最熱銷的五類食品添加劑多數不符合國
家規定，民眾長年吃毒落肚而懵然不知。
食品添加劑問題愈揭愈黑，市售各類菜式、糕點乃至小食都淪為加入了化工原料添加劑
的「工業食品」。上海早前揭發連鎖超市出售有毒色素染色的饅頭，廣州出現漂白鳳爪
、牛百葉等，東莞則有致癌鴨頸、豆乾滷味等，都是港人北上常吃的小食。
而添加劑問題，在天子腳下北京城同樣嚴重。人民日報社主管的《生命時報》近日派出
多名記者，兵分多路分別到北京東郊市場、萬泉河批發市場、定福庄北一區貿易市場、
福聚緣農副產品市場等放蛇，購入卅多種添加劑，送到食品安全專家進行諮詢，並發現
五類添加劑最多食肆使用。
烹飪專家：九成菜都有用
記者讓專門賣添加劑的店家推薦銷量較好添加劑，店家列出一系列餐單，包括火鍋粉、
增香劑、辣椒精等，稱是飯店、火鍋店必備材料。另一記者聲... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 30 http://www.epochtimes.com/b5/18/10/13/n10781018.htm
遼寧非洲豬瘟擴大 病死豬被曝1隻賣300元
近期，非洲豬瘟疫情在遼寧省營口市大石橋市、大連市、鞍山市等地蔓延。(Scott
Olson/Getty Images)
人氣: 4411 【字號】 大 中 小
更新: 2018-10-13 9:23 PM 標籤: 非洲豬瘟, 疫情, 大連, 蔓延
【大紀元2018年10月13日訊】（大紀元記者顧曉華採訪報導）近期，非洲豬瘟疫情在遼
寧省營口市大石橋市、大連市、鞍山市等地蔓延，當地民眾透露，一頭病死豬賣300元
（人民幣，下同），還沒有咽氣的病豬一頭賣500元，有專人收購。
綜合大陸媒體報導，10月7日，遼寧省營口市大石橋市、老邊區出現生豬非洲豬瘟疫情
。疫情涉及大石橋市高坎鎮革家村、宿東村、旗口鎮王圍村、新興村，以及老邊區路南
鎮新立村、邊城鎮北於楊村，涉及養殖戶存欄生豬3,358頭，發病334頭，死亡93頭。
8日疫情蔓延至鞍山市台安縣，養殖戶存欄生豬460頭，發病160頭、死亡160頭。11日，
大連市普蘭店區又被確砸蛔... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 31 衛生局新規…新鮮生魚片再見
記者李玥／紐約報導
July 16, 2015, 6:25 am
從8月開始，紐約市所有餐館的生魚上桌前必須保證經過冰凍15小時以上，確保消滅寄
生蟲後方可上桌提供給食客享用。紐約市健康與心理衛生局(Department of Health
and Mental Hygiene)日前公布訂於8月1日起實行的新規，讓紐約人雖從此難嘗到新鮮
的生魚片，卻能保證吃到最健康和衛生的生魚，衛生檢查專員也將就此加大審查力度。
根據最新規定，所有生魚、半熟或生醃製的魚肉都需要提前進行冰凍，除了貝殼類、養
殖魚、龍蝦、鮪魚等海鮮之外，大約有上百種生魚類都必須要冰凍15小時以上、甚至一
周左右，方可消滅寄生蟲，才允許在餐館上桌。美國食品安全管理局的資料顯示，在華
氏31度以下的溫度冰凍生魚，至少15個小時以上才可以殺死寄生蟲。食用的時候沾上醬
汁和芥末，僅起到輕微的殺菌作用。
今年3月，紐約市健康與心理衛生局已經通過相關規定，近日公布之後，將從8月起開始
正式實行，另派專人加大檢查力度，目前具體的懲罰條例尚未公布。
味道鮮美的生魚片一向受紐約客、特別是亞裔吃貨群體的歡迎，主要... 阅读全帖 |
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n******r
发帖数: 13312 | 32 搜了搜，还是算了吧。不用从国内弄了。小蓝给我兑点用就可以了。
呼和浩特多家攤位羊肉串濫用添加劑
記者近期調查了內蒙古呼和浩特市羊肉串市場、燒烤攤和飯店裏吃的羊肉串，探訪
發現，多家攤位銷售的羊肉串大多是鴨肉、肉食雞等雜肉製成，其羊肉味竟是因為摻加
了羊肉粉、羊肉精膏等添加劑。
羊肉添加劑種類多
在呼和浩特市東瓦窯農副産品批發市場，記者以準備開燒烤店為名，提出購買羊肉
精。賣家向記者推薦了幾種，有羊肉粉、羊肉精膏、羊肉精粉。
「這些香料可以讓羊肉的口感和色澤更好。」賣家説，市場上有專門供做羊肉串的
「次羊肉」，價格只有好羊肉的一半，買回來後切成小塊，用調料粉和羊肉精腌制一晚
上，就能製成與好羊肉味道相似的羊肉串。
記者問：「如果想用鴨肉做成羊肉串，哪種香精比較合適呢？」賣家推薦了售價為
25元的羊肉精膏。記者發現，這個標注青島瑞可萊食品責任有限公司生産的羊肉精膏，
有生産許可標簽、成分配方，但沒有明確的使用説明。
據賣家介紹，只要把鴨肉、肉食雞切成塊，按照腌制羊肉的方法進行製作就可以。
假羊肉串利翻倍
在呼和浩特市，一些燒烤攤主私下表示，在鬧市區經營，一個攤位每晚能賣300多
串，用好羊... 阅读全帖 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 33 吃菜最不該扔的四大寶
食用某些食物時，有些看似應該丟棄的部分，其實營養價值可能還大于食物本身，看看
您是不是不小心把它們放棄了。
魚眼
魚的眼睛，特別是金槍魚科的鮪魚眼珠，含有相當豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二
十碳五烯酸（EPA）等難得的不飽和脂肪酸，這種天然物質最大的補益效用是能夠激活
人的腦部細胞，增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓
等多種疾病大有裨益。
食一物補一物，臨床實驗也證明，魚眼還能改善視力減退等症狀。
橘絡
吃橘子時，千萬別在剝去橘皮之後，將橘瓣外表的白色經絡扯得一幹二淨。
其實，橘絡中含有一種名為"路丁"的維生素，能使人的血管保持正常彈性和密度，減少
血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視
網膜出血。
對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食用橘絡更有益處。
肉骨頭
肉骨頭的營養比肉更勝一籌，將豬骨與鮮豬肉的營養成分作比較，其蛋白質、鐵質、鈉
和產生的能量都遠遠高于鮮肉，蛋白質高出奶粉23%，高出牛肉61%，是豬肉的兩倍，是
雞蛋的一倍多。
它含有大量人體必需的營養素，如大腦所不可缺 |
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q******7
发帖数: 1255 | 34 上禮拜五做的海鮮意麵， 特簡單省事。
海鮮諾幹， 我是青口肉＜淡菜＞, 蝦。 番茄醬， creamchess， 青豆。
意麵加油加鹽煮10分鐘左右， 撈起用少許！ 少許橄欖油拌一下防黏。
黃油一小塊然後把海鮮翻炒一下， 放入creamchess， 然後加如新鮮番茄醬。 煮開稍
微收一點汁， 起鍋， 淋在意麵上。 開吃。
哎呀， 明天面試， 雖然跟老公是真結婚， 但是還是免不了要緊張。 求個祝福吧。
吃貨除了吃都不知道能想點什麼了。 嘿嘿
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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a**********l
发帖数: 268 | 35
http://hi.baidu.com/%B0%A2%C4%C2%B6%FB%BA%D3/blog/item/91b35dfaa3a380829f51464a.html
这是一片神奇的土地，这是一个伟大的民族！有着一群戴着三块手表的公仆们，每天都
创造着人间奇迹！====有什么想不通的，想想原来我们在中国，也就想通了"!
鮮為人知的文革大屠殺之一：廣西文革人吃人事件2010-03-13 23:42鮮為人知的文革大
屠殺之一：廣西文革人吃人事件
如今四十以上的人，对"忆苦思甜"大会的情景记忆犹新：台上老贫农声泪俱下地控诉万
恶的"人吃人"的旧社会，如何吃不饱，穿不暖，过着牛马不如的生活 ……
这里 "人吃人"只是比喻地主对农民的剥削，并非真吃人
斗转星移，没想到朗朗乾坤，"新社会"竟真的发生人吃人的惨剧――文革中发
生在广西的大规模人吃人的野蛮事件！
背景
柳州地区有两个县，因载入史册而世界闻名，一个是大跃进因放出"亩产十三
万斤"粮食的大卫星而造成大饥荒饿死人的环江县，另一个就是文革期间发生大规模吃
人肉惨绝人寰事件的武宣县。
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发帖数: 1 | 36 【紅色菜譜】三年大饑荒，毛主席確實不吃紅燒肉了！改吃西式大餐。有書為證！
某論壇上有板油在詢問：「聽隔壁退休老工人說，三年自然災害的時候，毛主席想吃頓
喜歡的紅燒肉都困難，這是不是真的? ”
是啊，紅燒肉是毛主席的最愛，我也聽說過，三年大饑荒時期毛主席在杭州講：「全國
人民這麼困難，我也不吃紅燒肉了。”
記得小時候聽到這個傳說時，我擔心死了，擔心會不會影響到他老人家的身體健康？
後來，在看到韶山紀念館出版的相關書籍後，才覺得當年自己的擔心是多餘的、是在杞
人憂天。
根據韶山紀念館所編《毛澤東遺物事典》（紅旗出版社1996年11月版）記載，毛不吃紅
燒肉，是因為醫生鑒於豬肉膽固醇含量高，建議他改吃牛羊肉。
毛主席六十年代初一度喜歡吃西餐。所以1961年4月26日工作人員會同廚師給他訂制的
一份西餐菜譜中，就有牛羊肉菜十多種，西餐湯十六七種。
請看三年自然災害期間毛主席的菜譜哈：
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《毛澤東遺物事典》 韶山毛澤東同志紀念館編
顧 問：汪東興、張玉鳳、徐 濤、吳旭君、吳連登、周福明
名譽主編：畢劍橫 主 編：劉斌珍
副主編：田餘糧、胡長明
編 委：劉斌珍、田餘糧、胡長明、吳 波、龍... 阅读全帖 |
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r**z
发帖数: 1793 | 37 pete買的牛排肉，本來想做鹵牛肉，家裡木有鹵料包了。
就按上星期燉牛肉湯的方子，切大块（ld愛吃幹切牛肉），放三四片姜，一根蔥切一寸
長的段，小鍋冷水煮開。再把牛肉和姜蔥撈起，沖盡血沫，加一大碗水，一大根桂皮，
兩個八角，高壓鍋壓了五十分鐘。
那個香啊，鹽都沒加就已經鮮得不的了了，加了鹽喝了一口，想到現在，水加得少，湯
只剩一小碗，不捨得多喝。上周燉的牛腩清湯，已經跟老爸燉的有一拼了，好牛肉燉的
湯完全趕超，秒殺前天的山藥排骨湯。
我決定改燉豬肉湯為牛肉湯了，蛋白質高，脂肪少，適合減肥餐。就是想請問大家能燉
蘿蔔牛肉湯，山藥牛肉湯，土豆牛肉湯嗎？完全清湯怕吃膩，想配點菜一起如湯。 |
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P*****a
发帖数: 5209 | 38 我們那裏的豬都是自家養的（以前），人們自己喂泔水，剩飯剩菜，蔬菜等等，不怎麽
喂飼料。屠戶淩晨2、3點時上家裡殺了豬，然後就開賣，絕對新鮮。
我喜歡吃肥腸、豬下水、排骨和半肥瘦的肉。好好吃~~
懷念 |
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c********2
发帖数: 2773 | 39
扔? No problem. But what else can I eat?
"原料商甚至提供檢驗合格證明的商品，仍被檢出。"
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/7943871.shtml
有供貨廠商證明 主婦聯盟5商品含毒澱粉
【聯合報╱記者修瑞瑩／台南報導】
2013.06.05 02:37 am
圖／聯合報提供標榜販售環保有機商品的主婦聯盟生活消費合作社，上月底被檢出有機
豆花含順丁烯二酸，令消費者吃驚，主婦聯盟將其他可能含修飾澱粉商品全部送驗，結
果發現烏龍麵等五項商品也被檢出順丁烯二酸，原料商甚至提供檢驗合格證明的商品，
仍被檢出。
主婦聯盟驗出含順丁烯二酸五項商品，包括冷凍烏龍麵、鮮肉湯圓、紅心粉圓、豉汁排
骨及豆花凝固劑，其中豆花凝固劑含量最高，達七百四十五ＰＰＭ，其他廿到四十八．
八ＰＰＭ不等。
主婦聯盟表示，共送驗卅九件商品，卅一件合格，另八件商品中，五項被檢出順丁烯二
酸的商品已全部下架，檢驗結果還沒出來的全麥餅皮、芝麻湯圓及鬼頭刀天婦羅等三項
也先下架，等確定沒問題再供貨。
被檢出順丁烯二酸的五項商品中，紅心粉圓及豉汁排骨... 阅读全帖 |
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w****w
发帖数: 14828 | 40 娛樂圈很現實的，投資人出多少錢，找那個演員拍片搭戲，要看票房號召力，看演技，
看咖位。 劉亦菲在中國最多二線尾三線頭，也不像李宇春那樣有時尚咖位，根本拿不
到大製作。 所以劉亦菲也的電影根本不可能找一二線男演員搭戲。 你說的李易峰等小
鮮肉，演技是爛，品味也差，但小鮮肉們有腦殘花癡粉絲多啊。製片方為了收回投資，
也不會隨便找劉亦菲這類型的做女主角。 |
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n****d
发帖数: 2994 | 41 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: phlin (四匹), 信区: Shanghai
标 题: 我今天竟然到南翔去吃小籠包,還去看古漪園....
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 9 03:54:59 2010, 美东)
就還沒進門再往南同一區有個大牌樓那邊
想說鮮肉小包跟蟹黃包各叫一竉
嗯嗯嗯
鮮肉小包沒湯沒豫園好吃
蟹肉包真的有蟹肉,而且一籠個之中還有一包中有...蟹骨頭...就是蟹殼底下的片骨...
一咬下去卡一聲..
可見是真材實料了
至於林園嘛,看到兩根唐朝的老佛柱算挺值的
其他林園是1992年整修的,水泥充的石板跟雕窗也還勉強
也就是那仿紅木的木柱上的透亮油漆我認得
是我以前用過的亮光latex漆......
真是現代與古典的交會啊
還有一張照片我有空貼上
就一個涼亭有飛簷的那種,在那正後方是新式小區
小區的六樓上有上海特色的十尺長鐵架曬衣架伸出來上頭還曬衣服
嗯嗯嗯
上海人這個十尺鐵架伸出來曬衣服應該都是鄉下包子混充的上海人才幹的事
上海人怎麼可能作這麼不文明的事呢..... |
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G*********o
发帖数: 49669 | 42 今晚还讨论龙虾钳子吗？
【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: phlin (四匹), 信区: Shanghai
标 题: 我今天竟然到南翔去吃小籠包,還去看古漪園....
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 9 03:54:59 2010, 美东)
就還沒進門再往南同一區有個大牌樓那邊
想說鮮肉小包跟蟹黃包各叫一竉
嗯嗯嗯
鮮肉小包沒湯沒豫園好吃
蟹肉包真的有蟹肉,而且一籠個之中還有一包中有...蟹骨頭...就是蟹殼底下的片骨...
一咬下去卡一聲..
可見是真材實料了
至於林園嘛,看到兩根唐朝的老佛柱算挺值的
其他林園是1992年整修的,水泥充的石板跟雕窗也還勉強
也就是那仿紅木的木柱上的透亮油漆我認得
是我以前用過的亮光latex漆......
真是現代與古典的交會啊
還有一張照片我有空貼上
就一個涼亭有飛簷的那種,在那正後方是新式小區
小區的六樓上有上海特色的十尺長鐵架曬衣架伸出來上頭還曬衣服
嗯嗯嗯
上海人這個十尺鐵架伸出來曬衣服應該都是鄉下包子混充的上海人才幹的事
上海人怎麼可能作這麼不文明的事呢..... |
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p***n
发帖数: 17190 | 43 就還沒進門再往南同一區有個大牌樓那邊
想說鮮肉小包跟蟹黃包各叫一竉
嗯嗯嗯
鮮肉小包沒湯沒豫園好吃
蟹肉包真的有蟹肉,而且一籠個之中還有一包中有...蟹骨頭...就是蟹殼底下的片骨...
一咬下去卡一聲..
可見是真材實料了
至於林園嘛,看到兩根唐朝的老佛柱算挺值的
其他林園是1992年整修的,水泥充的石板跟雕窗也還勉強
也就是那仿紅木的木柱上的透亮油漆我認得
是我以前用過的亮光latex漆......
真是現代與古典的交會啊
還有一張照片我有空貼上
就一個涼亭有飛簷的那種,在那正後方是新式小區
小區的六樓上有上海特色的十尺長鐵架曬衣架伸出來上頭還曬衣服
嗯嗯嗯
上海人這個十尺鐵架伸出來曬衣服應該都是鄉下包子混充的上海人才幹的事
上海人怎麼可能作這麼不文明的事呢..... |
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q*u
发帖数: 166 | 44 沒吃過，我的活動範圍以九龍為主。
港島的上海菜，朋友帶去過洛克道的一傢私房菜館，不錯。
不用味精
但用句上海老話講，鮮到你眉毛落掉。
紅勘還有傢上海包鉸店，可以吃到無錫小籠，和鮮肉月餅。
不過既然在HK，還是要享受粵菜爲主， 或者去西貢，大澳吃海鮮 |
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l***5
发帖数: 3433 | 45 Alive優生活 159期 小市場大名點（北）
內文精彩摘錄:
店名：矮仔財滷肉飯
特色菜：滷肉飯、滷豬腳、滷大腸、赤肉湯、豆腐
哪裡找：北投市場二樓第436號攤
營業時間：0700～1400 賣完為止
這家四十餘年歷史的滷肉飯，絕對有小吃名家、作家舒國治所認為全台最好滷肉飯──
基隆廟口十九號攤的水準，本刊記者團試吃之後敢這麼說。矮仔財滷肉和基隆十九號攤
一般，不會「醬油兮兮」，也不用絞肉，而用手工切成一小塊一小塊、肥瘦皆有的肉條
。整碗飯放上桌面時滷肉會動那麼一下，這才正港啊！
舒國治曾形容，絞肉「嘗不到肥肉的晶體，已被絞成油水；也嘗不到瘦肉的彈勁，已被
絞成柴渣。」重點還有：絞肉見不著原型，誰知從何處絞來。矮仔財第二代掌廚人黃文
聰，每天凌晨就近從北投市場老牌肉攤選購溫體豬肉、再花三個多小時熬成滷肉，成本
比別人至批發市場批貨還高，但新鮮看得見也嘗得到。
再推薦這家的豆腐：「有豬油的香氣又有醬油的甘甜，就是有『醍醐味』」他們的豆腐
不是擺鍋裡一直滷到死鹹，而是十來分鐘就起鍋，保持彈性。但濃郁滷汁加上傳統豆腐
本身的甜度，味道已經足夠。當我們一口含下，她再補一句：「像不像鹹豆花？」 |
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l***5
发帖数: 3433 | 47 Alive優生活 160期 市場名點72強 2009-01-12
精彩內文摘錄:
店名：南豐魯肉飯
特色菜：魯肉飯（配雞絲麵）
哪裡找：高雄市自強三路139號（全家便利商店門前）07-331-2289
營業時間：0800～2400
苓雅市場「南豐魯肉飯」那鍋滷肉啊，如果你現在還沒吃飯，先別盯著照片看，不然太
不人道啦。先釋疑：南部人說的滷肉飯，就是北部人認知的「焢肉飯」（飯上擺一塊滷
五花肉）；至於北部人說的，澆一瓢碎滷肉的滷肉飯，南部人管它叫「肉臊飯」，點菜
時別誤會了。南豐五花肉（即豬脇肉，肋骨下的部位）只買中間最厚實的精華段，兩旁
肥瘦不均的肉都不要。至於滷汁，老闆娘說就糖鹽醬油，只比別人多一味，甘蔗頭。好
一塊微甜的幸福滷肉。
店名：周記當歸鴨
特色菜：當歸鴨、脆腸拌青菜、鴨尺等現燙鴨內臟
哪裡找：高雄市三民街148號 07-272-1511
營業時間：0800～2000
三民市場「周記當歸鴨」也令人眼亮。這四十年老店極新鮮的鴨內臟，他力推的脆腸拌
青菜拌的是豆芽，雙脆恰恰好，腸味清新得可以。敢賣內臟，沒有一點潔癖可不行，更
何況是口味重的鴨肉。
而周記最令人嘴合不攏的是：鴨尺 |
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m********3
发帖数: 3280 | 48 中國對豬蹄的喜愛拯救了英國的生豬產業。因為來自中國的大量進口訂單，英國養豬業
再度進入繁榮時期，出口量上升了9成，其中絕大部分增加來自對華食品出口。
美國科技博客quartz網站3月24日報導，過去15年來，英國的養豬戶和豬肉生產商一直
處於進口豬肉價格便宜和歐洲主要出口市場消費下降的威脅下。英國國內豬肉消費量也
在下降。
如今多虧了中國，英國的養豬業看來要進入一個繁榮期。根據英國食品飲料聯合會的數
據，去年英國向這個全球最大豬肉消費國的出口量上升92%，令其對華食品出口總額增
加82%，達2.01億英鎊。衡量英國豬肉交易商信心的指數最近上升，是3年來的首次。
中國對豬身上各個部位的需求對生豬養殖戶來說尤其是福音。英國食品飲料聯合會的特
利•瓊斯說：“在中國，對豬肉的需求十分強勁，消費者喜歡我們(英國人)不吃
的豬身上的一些部位，比如整個豬頭和豬蹄。”
從豬鼻子到豬尾巴，各部分的豬肉產品是中國日益壯大的中產階層的最愛。事實上，中
國的需求已幫助英國2013年的豬“廢料“(內臟)出口量比2011年增長約18%，達到47534
噸——這是在向其他主要市場出口量減少的情況下實現的... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 49 牛肉補肺氣
照理說適合抵抗武漢肺炎
但因為上火
也就是容易觸發免疫反應
有可能會導致武漢肺炎更容易發展成重症
豬肉偏涼 特別是肥肉 有助於在
肺泡周圍形成高脂的防禦層
偏涼可以降火氣 也就是降免疫反應
我覺得平常吃牛肉補肺氣讓肺更健康
但對於武漢肺炎已經發作的地區
應該多吃豬肉 特別是肥豬肉
以上是略懂黃帝內經的四匹的推論
歡迎比我更懂中醫學的人斧正
簡單說就是
牛肉補血條上限 但會降防
豬肉補防御值
《黃帝內經》云：「陰靜陽燥。」這句話正是判斷肉類屬性的準則，陽熱之性的動物多
半好動，跑得比較快，而肉質性味偏涼的動物多半不愛動。由此可知，牛、羊、雞等常
見動物的肉都是熱性的，但只有豬肉是例外，豬肉「味甘、性微寒、無毒」，這或許和
豬喜歡趴著不動、休息睡覺有關。
另外，在水裡不停游動的也都屬於熱性，例如魚、蝦。蛤蜊、螃蟹、海參等活動度低的
海鮮則基本上都是涼性的。 |
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