l*****l
发帖数: 4691 | 1 这个。。。就是面包吧
想吃正宗的大馒头啊~~有一次在中餐馆吃完饭结账的时候可爱的老板娘偷偷塞给我们两
个热气腾腾的刚蒸好的大馒头还小声说：带回去吃，夹着红烧肉可香了！我吃的直抹眼
泪儿
6年来我就吃过那么一次大馒头啊！
口味根本就不忠于正宗北方口味，还是喜欢广式点心的偏甜、奶味偏重的馒头口味~~~
还是瑕疵很多啊，不过内部组织绝对达到了自己想要的效果！吃起来就跟在广式茶楼吃
的奶油小馒头味道是一样一样儿的~~~太开心了！以后就按这个做！！！ |
|
z*****9
发帖数: 256 | 2 似乎全麦面包比全麦馒头普遍呀，大家做全麦的中国面食吗？
在Wikipedia上 mantou介绍上有一句：
As white flour, being more heavily processed, was once more expensive, white mantou were somewhat of a luxury in pre-industrial China
那以前粮食紧张时是否全麦馒头比白面馒头更普遍呢？还是咱中国人要做小麦馒头就一直使用白面，粮食不够就加玉米面，喝玉米糊，吃番薯等呢？有对北方面食地区了解的来说一下吗？ |
|
f********g
发帖数: 93 | 3 今天心血来潮，平生第一次做了馒头。用新买的面包机发的面，
用的原料里有flour, milk, sugar, salt, oil, yeast
和baking powder.做出来的馒头很漂亮也筋道。唯一的问题是，
我对气味超敏感。掰开馒头闻时总觉得除了馒头的香味外还有股怪味，
有点像轻微的臭腐乳那样的味道。有经验的人可不可以告诉我那是
哪里来的味道，怎么才能没有那个味道啊？多谢了！
馒头照片在这里。 |
|
s***e
发帖数: 323 | 4 大学的时候最喜欢吃学校对面的面点店卖的小米馒头，金黄金黄的看起来特别诱人，所
以我一直认为小米馒头就是金黄色的。
这次自己动手做，其实做法很简单，把小米打碎成米粉揉到面粉里面去就行了，放了好
多小米，结果怎么也做不出来金灿灿的颜色，根普通白面粉做出来的颜色一样，这时，
我才明白，原来我以前吃的肯定是染色馒头了，有木有！！！！以此提醒大家买馒头的
时候一定要注意啊，太漂亮的不能要。
小米馒头吃起来非常细腻，筋道，还有股清香味，第一次做算是成功了，发帖留念。 |
|
s**********e
发帖数: 601 | 5 实在是想不出办法来了，只好到本版求教。
俺用yeast做的馒头，老公总吃了说胃里不舒服，再也不吃俺做的yeast发的馒头了。
yeast是在costco买的一大盒的那种，面是买的做面包的面。发的效果也很好，做出来
的馒头也很萱。是不是蒸馒头的温度不能把yeast杀死啊，这种yeast是不是和国内的酵
母不同。现在就是头疼，如何做馒头。
大家有没有什么建议啊。谢谢了先。 |
|
i**9
发帖数: 1277 | 6 我们家的醋蒜泡好了，老公很爱吃。我不敢生吃怕辣，就拿来做菜。牛蛙腿居然是美国
店买到的，美国人在吃上面开窍了？同样一个店里还有兔子和鸭子以及有头虾。真是很
令人欣慰。离我们家还近。
牛蛙腿解冻后洗干净，清水泡一下，然后把水用力挤出来，否则烧菜的时候要出好多水
。牛蛙腿用姜丝，酱油，红糖和白酒腌半小时。油锅烧热把蒜瓣放入炸出虎皮，然后把
蛙腿放进油锅两面煎熟，腌蛙腿的调料倒入烧到收汁就好了。起锅时忘记加葱花了。娃
吃青蛙腿很happy，幻想自己能蹦老高。酱汁很快就结成肉冻了，这还是大夏天呢。可
见青蛙腿里面胶原蛋白也是丰富的。而且醋蒜因为有点香醋的酸味，让蛙腿增香增味不
少。这么好吃的蛙腿，就是贵而且少啊。好希望一只蛤蟆八条腿啊！也好希望娃能吃辣
的，就可以做干锅牛蛙了。
娃就着蛙腿吃了一大碗紫米饭，吃了一个半馒头。娃认死理儿，要吃纯味儿的东西，
汤圆不要馅儿，馒头不能带花样。俺给做了一个紫薯的蝴蝶馒头（不好意思，印象派了
），她一定要吃白馒头。讨好娃的蝴蝶馒头被早就等在一边的馋嘴爹吃了。 |
|
h******e
发帖数: 91 | 7 每天下班/放学后怎样能又快又好的做好晚饭是个挑战 今天做的两个菜一汤加馒头 总
共用时1小时 而且都很好吃哦
这个是快手麻辣烫 冰箱里剩下的火锅丸子+南瓜+娃娃菜在水里煮30分钟，用一块腐乳
加老干妈调成碗汁临在上面 不差于国内学校门口的麻辣烫哦~
快手牛奶馒头
快速做馒头的秘诀就是只进行一次醒发
中筋粉、温热牛奶、酵母两勺，糖两勺、盐半勺混合揉面
揉面的时间不能缩短一定要揉到盆光面光手光
揉好后擀成长条切成小馒头状 略过第一次醒发直接放入蒸笼里 用已经烧开的水闷着。
闷15分钟后开火蒸10分钟就好了~~
因为是牛奶揉面所以香香甜甜松松软软哒
酵母的选用也是关键 我用过两个牌子的 还是觉得黄色包装的fleischmann‘s的比较好
用
还有蒸馒头的时间也不需要太长了 今天蒸了两锅 发现后面一锅因为着急要吃蒸的时间
短些反而色泽口感更佳。
快手孜然羊肉 羊肉片成薄片 加盐、料酒、葱段、姜丝腌制5分钟
先大火爆炒羊肉 捞出重新下锅放入葱姜紫洋葱孜然粒炒香最后加入爆炒好的羊肉，少
许酱油出锅撒香菜
煮丸子的汤下入羊骨两块做成羊肉汤 |
|
k******a
发帖数: 2436 | 8 “文怡”估计是文科生？
baking powder至少要到摄氏120以上才能开始发生化学反应产生气体。蒸馒头如果不用
高压锅的话蒸汽温度不够高，馒头特别是馒头中心部分达不到可以使baking powder发
生化学反应的温度。结果是你吃掉了没有反应之前的baking powder
发生化学反应之前的baking powder不仅仅没有产生气体帮助馒头变松软的作用，反倒
可能有食品健康的问题。
烤面包或者蛋糕没有这个问题是因为烤炉温度在摄氏160以上。
一般情况下馒头和yeast bread一样,只需要yeast,不需要baking powder |
|
m*******e
发帖数: 1431 | 9 发面的花花当然多，如果是烙，是烤，怎么都行，但是这个蒸就有点难，总是发的很大
很好，蒸出来就死。面包的发面方法多少跟蒸包子馒头还是有点不一样的，否则馒头发
成了面包虽然发好了也不是馒头样了。我最喜欢吃那种瓷实的馒头，头疼的是现在自己
蒸的馒头不是不发就是发的像面包。 |
|
t********y
发帖数: 2114 | 10 我这两次做的馒头就没有这个问题了，第一是用温牛奶和面，酵母放得比以前多些，第
二是二次发酵明显膨胀得很大，我是馒头整好放在锅里盖上盖子再放在暖气片上，所以
很快就膨胀了，变得很饱满，再直接装水上锅蒸半小时，第三就是中途不能揭盖子，关
火后等5分钟再开盖。
做出来的馒头真的很漂亮，超蓬松那种，连我自己都很惊喜。估计跟二次发酵有关，我
以前的二次发酵没有这几次发得好，所以蒸出来的馒头跟楼主的照片很像，里面孔眼不
大，这两次二次发酵到位了，馒头就蓬松了。 |
|
x******i
发帖数: 14369 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔), 信区: Food
标 题: 健康主食之【芝麻馒头】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 3 22:51:50 2010, 美东)
今天没事情做
手痒了
嘴馋了
想吃馒头了。。无奈华人区好远
只好自己DIY啦！
刚刚蒸出来 就被我空口吃了一个。。好香啊！！！！赞个~~~
有人要方子么？
主要是酵母和发面要弄好 其他的很简单~~~
有人要的话 我再发方子吧~~~
要不没人看。。我就杯具了。。。额、、
==================================================
方子在此
材料 普通面粉（中筋面粉） 牛奶 干酵母一小袋 盐一点点（2-3克） 糖大概是酵母的2-3倍（如果喜欢吃面馒头 请再多加糖 俺北方的。。还是喜欢吃淡馒头哈~~但是一定不能不放~~相信大家都知道为什么）
步骤
1 先将牛奶加热 加热到手指伸进去不会下意识收回 温温的就好
2 加入糖
3 加入干酵母，静置5分钟 使酵母活跃 应该会有一层泡沫出现哈~
4 将面粉内加入那一点点... 阅读全帖 |
|
J******h
发帖数: 6102 | 12 赞小白兔的心情，手艺。
那个炸馍片让我想起刚刚工作时，冰箱里常剩些冷馒头，于是用来做炸馍片。馒头蒸得
松软了才能炸得外酥里嫩，我偷懒，只在馒头片上泼些凉水，然后放入热油锅中。热油
裹住馒头，将水分加热，逼入里面，出锅后洒上花椒盐，配一碗清粥，榨菜，白吃不厌。
注意，这种做法需要油多，馒头下锅必须压入热油中，否则油花四溅，十分危险。当然
戴墨镜，穿围裙手套更好。 |
|
s*******d
发帖数: 17566 | 13 不一定。如果只说馒头一般就是指没馅的淡馒头，包子一般要在馒头前加馅的名字或者
其他限定，如：肉馒头，小龙馒头。。。 |
|
M*********9
发帖数: 15637 | 14 馒头刀切不成了馒头片？
淡馒头， 难道还有咸馒头？
馒头， 那不就和包子混了？ |
|
a********t
发帖数: 270 | 15 美国的酵母和国内用的老面不一样。如果不加一点糖，酵母发面会用面粉的淀粉作为营
养，这样蒸出的馒头容易塌（开锅时馒头回缩)。加入的糖作为酵母的营养，就不容易
塌了。此外，美国的酵母发面需要二次发酵，蒸出的馒头就不会塌。以前在国内用老面
发的馒头就不用二次发酵。毛毛妈的方子很好。不过我二次发酵是在室温下，大概1个
小时左右。冷水馒头入锅大火蒸至水开，关小到中大火再蒸10分钟就好了。
多。 |
|
T********n
发帖数: 528 | 16 顶赞一下这个。
刚才和LP去拿菜，点了：
辣子鸡
小丸子汤（忘了名字）
白菜猪肉粉条
除了套餐里的馒头再加了一个馒头
LP特别喜欢辣子鸡里的土豆和汤汁。也喜欢白菜粉条。
我很喜欢辣子鸡的鸡和汤汁！
我俩都很喜欢LZ家做的馒头！在Rowland Heights和别的类似的华人区可以找到同等级
的馒头，可是这里因为是自己家做的所以健康，有嚼头，吃得放心。更别说在SD这种好
华人餐厅严重缺少的地方。
而且很便宜！大力推荐这里的馒头！！！ ：） |
|
w**f
发帖数: 7794 | 17 上海人不是也把包子叫馒头
当年高中的时候去上海玩还闹的笑话
先就听说去城隍庙一定要吃上海馒头，
去了就到处找， 远远看见一家店大大的招牌，馒头王
外面排了好长的队， 同学过去看了一眼， 悻悻的回来
说， 没有馒头，只卖小笼包。
后来好不容易看见一个小姑娘拿着个馒头吃， 赶紧还
追着问哪里买的。 |
|
b*****n
发帖数: 10665 | 18 这个提高味道的开始一小段不错。。。
发面嘛，我还是问我婆婆好了：O
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味
香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
|
|
y***n
发帖数: 2318 | 19 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: yeson (快乐着并幸福着...), 信区: WaterWorld
标 题: 莫言和十八个馒头
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 17 06:29:51 2012, 美东)
这年头，钱买不到的物件是越来越少了，炸药奖就是一例。
There are some things money can't buy, for everything else there's RMB.
莫言当兵第一天一顿吃了18个馒头
信源：网易新闻中心｜编辑：2012-10-17
莫言曾对自己的评价是，丑懒馋。他的作品有时候很酸涩很冲辣很“刺猬”，这或与他
酸涩的童年、在高密的成长经历以及军旅生涯有关。在饥肠辘辘的年代，因为饭量大只
能站岗的莫言，只能用写作实现他的水饺梦和美女梦……
他的经历，是长篇;他的作品来由，是中篇;他的一颦一笑一个表情，是短篇;就连他一
时兴起的话，整理整理，也是一篇泛着深蕴美意的散文----当然，这样的散文有时候也
很酸涩很冲辣很“刺猬”----现在，这样一位当代中国文坛响当当的作家，首度开腔于
他的军旅生涯... 阅读全帖 |
|
y*****8
发帖数: 18140 | 20 我戴上两副眼镜看到的是这个：
晓伍馒头pk小四
那个标语写的是啥啊,就看见馒头,小四
北方的馒头都是圆的么?我们那嘎达的馒头是长的 |
|
y*****8
发帖数: 18140 | 21 方馒头怎么叫卷子，费解。嗬嗬。
南方确实方馒头多，准确地说是长方的馒头，像小枕头似的，很多带甜奶风味。
北方的馒头也有方的 ，我们叫他卷子 |
|
y****2
发帖数: 11909 | 22 不会吧！上百袋，是不是都是小小的一袋呀！想起刚来米国的时候，看着店里卖的馒头
包子那么贵，于是下定决心要先学会做馒头，这决心一下，便从此开始了漫漫的千篇一
律的早歺模式，牛奶下硬馒头😜 这样的日子断断续续坚持了好几个月，直到突
然有一天，神灵显现，茅塞顿开，真正可以称得上是馒头的馒头新鲜出炉时，那个心花
怒放呀！😄
唉！好没出息呀！就为这一点小小的成功俺乐呵得不行，要喝酒庆祝😄 |
|
K******t
发帖数: 17377 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KittyKat (兮若妞儿她娘), 信区: Food
标 题: 兮若娘之【生平第一次做馒头+皮蛋瘦肉粥】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 29 14:13:50 2011, 美东)
这是一个悲喜交加的故事：
从来木有做过面食糕点的菜鸟在拿到KA stand mixer之后摩拳擦掌 跃跃欲试@——@
心想就做个最简单的馒头吧 于是满世界搜馒头做法 最后选定了小觅大厨的牛奶大馒头
方子！
首先500ml牛奶取150ml微波炉热一下 然后放入2tsp的干酵母 搅搅 静置10分钟
面粉600g大约5cup 20g糖 1tsp的泡打粉 放入KA mixer开最低速搅一下搅拌均匀就行
然后开2速同时缓慢倒入溶解了酵母的牛奶 完全吸收了再倒入剩下的350ml牛奶
然后就搬小板凳守着KA mixer工作 不时地检查揉面的程度 方子上说要等到三光 面光
盆光手光
可是我等了好久都没等到啊>_<
终于终于 面好像终于成团了 盆子也慢慢干净了 但是不知道搅拌了多久 因为。。。
我检讨。。。我中间溜去玩猫看电视嘞。。。-_-!
虽然面光盆... 阅读全帖 |
|
y***n
发帖数: 2318 | 24 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: yeson (快乐着并幸福着...), 信区: WaterWorld
标 题: 莫言和十八个馒头
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 17 06:29:51 2012, 美东)
这年头，钱买不到的物件是越来越少了，炸药奖就是一例。
There are some things money can't buy, for everything else there's RMB.
莫言当兵第一天一顿吃了18个馒头
信源：网易新闻中心｜编辑：2012-10-17
莫言曾对自己的评价是，丑懒馋。他的作品有时候很酸涩很冲辣很“刺猬”，这或与他
酸涩的童年、在高密的成长经历以及军旅生涯有关。在饥肠辘辘的年代，因为饭量大只
能站岗的莫言，只能用写作实现他的水饺梦和美女梦……
他的经历，是长篇;他的作品来由，是中篇;他的一颦一笑一个表情，是短篇;就连他一
时兴起的话，整理整理，也是一篇泛着深蕴美意的散文----当然，这样的散文有时候也
很酸涩很冲辣很“刺猬”----现在，这样一位当代中国文坛响当当的作家，首度开腔于
他的军旅生涯... 阅读全帖 |
|
|
d**********p
发帖数: 126 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
xlzhxl (eux) 于 (Mon Jan 8 21:23:59 2007) 提到:
说起小时候来，俺娘就常常给我回忆这个。
她说：
有一天我出去玩回来问俺娘，“人家玲玲家吃馒头了，咱家什么时候吃馒头啊？”
俺娘听了回头给我做了一锅馒头。
说给我做了一锅，是因为哥哥们还是跟娘一起吃饼子，只给我一人吃馒头。
而且从此我就过上了有馒头吃的日子。
...
不过我记得的是我还是爱吃饼子的，爱吃饼子的烤脆的那边皮。然后把吃剩的给他们留
下。现在看小时候真是好不懂事啊。
大哥后来老抱不平：哼！我个子矮？我那时候吃得什么？！他们那时候吃得什么？！
☆─────────────────────────────────────☆
parachute (降落伞) 于 (Tue Jan 9 12:45:30 2007) 提到:
你还会做这个呢？
☆─────────────────────────────────────☆
parachute (降落伞) 于 (Tue Jan 9 15:0 |
|
发帖数: 1 | 27 一方水土一方人，一方水土一种方言土语，我就被方言土语害惨过，现在一想我还得自
己是个大傻缺
记得上大学的时候，因为在报道的时候就认识了一个河北的哥们，哥们特热心，为我跑
先跑后的，当时感动的不得了，后来我请他吃了两次饭，这朋友就算交下来了
记得开学后第一次去食堂吃饭，我有遇到这哥们了，哥们真个性，不知道从那弄来一比
脸盆都小不了多少的一饭盒，自己端着冲着我乐，我说来来！坐下来一起吃啊！
我打了两份菜，还没动筷子，觉得菜不好吃的感觉，就问你要的啥？他说我要了四个包
子！自带的老家咸菜，我一听！好好！
把我这份饭你吃吧，一份排骨，一份汆白肉，我爱吃包子，只要是包子我就爱吃！行吗？
哥们一脸的不好意思，那不好吧！你吃亏了！我说吃毛亏！我爱吃包子！我愿意！再说
哥们之间哪有那么多的事啊！
一听我这么说，哥们把大饭盒往我前面一方，咸菜往我前面一推！自己拉过来我的饭菜
，狼吐虎咽啊！我看着这个乐！等他吃完了，我才慢慢的打开他的饭盒
尼玛！！包子呢？！！！！！！这你妹的不是馒头吗!!!!!!!!!!!!!饭盒里就四个丰满
的大馒头，那特么有一个包子啊！哥们站起来指着馒头说，那不是包子吗！那不是包子
... 阅读全帖 |
|
i*********a
发帖数: 6504 | 28 我们那管包子都是馒头，菜馒头，肉馒头，白馒头...--大学室友听了表示很崩溃
到了南京管这叫包子...第一次吃肉馒头，就被食堂师父嘲笑了... |
|
发帖数: 1 | 29 这次到天津办事的时候，吃到了个不得了的小吃，就是用竹签子穿起来的，也是属于烧
烤的一串一串的，但是是烤馒头里面夹着臭豆腐，天津这边的烤馒头有好几种口味，有
芝麻酱的，还有甜面酱的，这些在别的城市可能也有，但是这个馒头片夹着臭豆腐的确
实我是第一次吃到，就是在天津北边的郊区。
这里山清水秀的，农家院也比较多，不过我们这个不是在农家院吃到的，就是在大街上
随便找的大排档，看来不少店家都有卖这个的，算是天津的一个特色小吃了，就连在很
近的北京或者河北，也没有吃到这个馒头片夹着臭豆腐。
但是不知道是怎么烤的，味道竟然是出奇的好，跟自己在家里随便切两片馒头夹着王致
和臭豆腐的味道还不一样，真是很神奇啊，没想到天津还有很多我从没吃过的小吃。 |
|
M**a
发帖数: 4816 | 30 想起老家的年饭了：肥肉六笋大馒头
送交者: Mesa 于 北京时间 12/11/2007 发表于 8ok美国亚利桑那 (376 reads)
老家的年饭：
大白馒头大肥肉！最爱这口。可惜米国没那么巴掌厚的肥猪肉，也没白馒头啊。
年年口水流，年年没得吃。很多中国店里的五花肉肥肉还是挺厚的，有是有的，没那么
厚的。好像都是减肥猪，哎。
在梦里吃了几块，爽啊，那次梦里醒来，居然哭了。
第一次听说有人梦肥肉而哭的哈哈，确实如此。难以置信。
那天晚上老妈在电话里问我何时回家帮着消灭家里吃不完的大肥肉。
02年出来，就再也没能回去啊。
怎么做法? 大肥肉能让你牵萦梦绕,肯定有独到之处。
其实就酱油加大块肥肉一大锅，焖到皮肉酥烂，同时还加笋干丝(老家叫六笋)同煮。
肥肉要手掌厚的肥，切成半斤左右的方块。
吃时再炖开一次，与白馒头同吃，肥肉滑口而入，馒头松软细嫩，真是神仙也不做啊。
也可能是小时家里穷(现在也穷，家里不是做生意的)，肚子里油水少，到16岁时我就跟
老爸一起被誉为肥肉杀手了，一次4块还嫌少。
“所以你一顿至少可以下两斤肉,我总觉得自己是大型食肉动物,和你一比差远了。”
现在也不行了。1是... 阅读全帖 |
|
M**a
发帖数: 4816 | 31 想起老家的年饭了：肥肉六笋大馒头
送交者: Mesa 于 北京时间 12/11/2007 发表于 8ok美国亚利桑那 (376 reads)
老家的年饭：
大白馒头大肥肉！最爱这口。可惜米国没那么巴掌厚的肥猪肉，也没白馒头啊。
年年口水流，年年没得吃。很多中国店里的五花肉肥肉还是挺厚的，有是有的，没那么
厚的。好像都是减肥猪，哎。
在梦里吃了几块，爽啊，那次梦里醒来，居然哭了。
第一次听说有人梦肥肉而哭的哈哈，确实如此。难以置信。
那天晚上老妈在电话里问我何时回家帮着消灭家里吃不完的大肥肉。
02年出来，就再也没能回去啊。
怎么做法? 大肥肉能让你牵萦梦绕,肯定有独到之处。
其实就酱油加大块肥肉一大锅，焖到皮肉酥烂，同时还加笋干丝(老家叫六笋)同煮。
肥肉要手掌厚的肥，切成半斤左右的方块。
吃时再炖开一次，与白馒头同吃，肥肉滑口而入，馒头松软细嫩，真是神仙也不做啊。
也可能是小时家里穷(现在也穷，家里不是做生意的)，肚子里油水少，到16岁时我就跟
老爸一起被誉为肥肉杀手了，一次4块还嫌少。
“所以你一顿至少可以下两斤肉,我总觉得自己是大型食肉动物,和你一比差远了。”
现在也不行了。1是... 阅读全帖 |
|
i****n
发帖数: 13151 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (蜜果小七思密达), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】小七馒头二进宫
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 9 09:45:39 2012, 美东)
第一次：http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31709749.html
吸取了第一次的经验，这次多揉了揉几次面，果然效果好一些
不过新的问题又出现了，就是个别馒头掰开了，成盛开的花了，呵呵
然后后面是煎馒头干
1.鸡蛋打开，放盐放少许一点点料酒，搅匀
2.馒头切成片，锅里放油，油热，小火
3.拿一片馒头蘸着鸡蛋液，滚一滚，放入油慢慢煎，时常翻一下别糊了。。。
好看又好吃，终于吃上自己做的面食喽~~~下次蒸包子吃，吼吼！！！！ |
|
p****y
发帖数: 23737 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔), 信区: Food
标 题: 健康主食之【芝麻馒头】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 3 22:51:50 2010, 美东)
今天没事情做
手痒了
嘴馋了
想吃馒头了。。无奈华人区好远
只好自己DIY啦！
刚刚蒸出来 就被我空口吃了一个。。好香啊！！！！赞个~~~
有人要方子么？
主要是酵母和发面要弄好 其他的很简单~~~
有人要的话 我再发方子吧~~~
要不没人看。。我就杯具了。。。额、、
==================================================
方子在此
材料 普通面粉（中筋面粉） 牛奶 干酵母一小袋 盐一点点（2-3克） 糖大概是酵母的2-3倍（如果喜欢吃面馒头 请再多加糖 俺北方的。。还是喜欢吃淡馒头哈~~但是一定不能不放~~相信大家都知道为什么）
步骤
1 先将牛奶加热 加热到手指伸进去不会下意识收回 温温的就好
2 加入糖
3 加入干酵母，静置5分钟 使酵母活跃 应该会有一层泡沫出现哈~
4 将面粉内加入那一点点... 阅读全帖 |
|
s********n
发帖数: 26222 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Military
标 题: 先知先觉者要避免被愚民吃人血馒头
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 17 03:18:29 2010, 美东)
先知先觉者要避免被愚民吃人血馒头， 弟兄们作为受过中美最好的教育， 也最先洞悉
美国对中国的阴谋的一批人， 必需通过合理渠道尤其是网络，教育影响被NED深度洗脑
的中国国内民众， 不然即便我们将来回国为中国出力流血， 都不一定得到国内民众的
支持。 tg在网络战争中面对NED强大高技术攻势以及其自身体制的缺陷， 在对中国民
众的影响中， 看样子处在下风。
大家应该记得在周树人的《药》中有这一场景， 某清朝遗民以为吃了反清革命党人的
人血馒头就可以治疗痨病， 他完全不理解这个革命者是为了他和全中国人死的。
今天， 我们不必要再谈什么革命和人血馒头， 我们希望的是制度改良和革新，法制建
设， 科技进步， 民生保障， 国际竞争力提高， 中华复兴， 但是， 这一伟大事业必
需得到广大民众的支持， 所以影响中国普通民众是我辈的责任， 在这一事 |
|
w*******s
发帖数: 3417 | 35 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wamgjames (胡志明胡志明互助), 信区: Military
标 题: 温哥痛心：彩色馒头表明中华民族道德严重滑坡
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 17 18:49:36 2011, 美东)
http://www.bbc.co.uk/zhongwen/simp/china/2011/04/110417_china_w
温家宝：彩色馒头表明道德严重滑坡
温家宝说，“一个国家、一个民族，总要有一批心忧天下、勇于担当的人，总要有一批
从容淡定、冷静思考的人，总要有一批刚直不阿、敢于直言的人。这样的人在哪里？很
少很少， 我看买买提的中新版聚集了不少。中国的希望在中新”
中国总理温家宝表示，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色
馒头”等恶性食品安全事件，表明“诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步
。”
官方媒体新华社周日（17日）全文披露了温家宝14日与国务院参事和中央文史研究馆馆
员座谈时的这项讲话。
相关内容上海曝光“染色”馒头 当局要求严查有害食品为什么屡禁不止中国“瘦肉精
... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 36 浙江副省长微博点名高校领导 要求关注食堂食品安全
浙江副省长微博“点名”高校领导，要求关注，严管进货渠道
浙江分管教育、文化等方面工作的副省长郑继伟，日前在其微博上“点名”浙江多家高校领导，提醒关注食堂食品安全问题，并大叹“伤不起”！高校领导们在微博各有回复，有的标出食堂标准，有的感叹“确实伤不起”，还有人“献计”让书记校长与师生一起吃食堂。
副省长点名关注高校食堂
4月17日下午，郑副省长在其腾讯微博上，“@”了浙江工业大学党委书记汪晓村、浙江工商大学党委书记蒋承勇、浙江传媒学院党委书记奚建华以及杭州电子科技大学党委书记等多位高校领导，“请关注食堂食品安全，严管进货渠道。伤不起啊，兄们”。
副省长公开感叹“伤不起”，网友赞曰此乃“妙用微博”，内容贴近生活。此条博文，引发众人对高校食堂食品安全话题的大讨论，也引发了各大高校领导们的关注和回应。
各校领导回应副省长要求
被“点名”的各大高校领导，在第一时间回应了郑副省长的要求。杭州电子科技大学党委书记方华表示，食品安全直接关系到人身安全，是最大的安全。学校对食堂完整准确的要求是：质优、价稳、量足。浙江传媒学院党委书记奚建华介绍说，传媒学院... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 37 男子高某涉嫌在凌晨持刀跑到卖馒头的竞争对手家，将对方夫妻两口人扎成一死一重伤。
前日上午，高某因涉嫌故意杀人罪在一中院受审。检方申请传唤鉴定专家出庭，说明如何确认被告人在案发时为抑郁发作。
被害方律师提出异议，申请重新鉴定。
检方
被害者身中十余刀死亡
李某及妻子小静（化名）带着一双儿女从山东老家在北京打工，在大兴区西红门镇工业区租住了平房做馒头，高某则是他们邻村的农民。
李某称，2010年2月底，高某在距离他们家数十米外也开了一家馒头铺，引发了两家的矛盾。
检方指控，高某于2011年6月9日3时许，在李某家的门脸房外，因琐事持尖刀刺扎李某胸腹等部位，致李某重伤。后高某返回门脸房内与李某的妻子小静发生争执并互殴，高某持菜刀猛砍小静十余刀，造成对方死亡。
检方出具的报警人等证人证言显示，住在事发地附近的邻居曾听到小静的呼救，他们看到高某砍完人后浑身是血、表情平静地离开了现场，吓得目击者躲到一边报警。
检方认为，高某的行为构成了故意杀人罪。
被告人
事发后摸电门自杀
听完指控，高某表示认罪，但否认主观上存在故意。
高某称，他和李家的馒头铺离得近、市场又小，于是他们双方就开始恶意竞争、互相压... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 38 日前，有网帖称洛阳一店铺老板殴打一名11岁的童工，并致其不治身亡。昨日，洛阳市公安局消息证实，目前，该店铺老板已经被刑拘，具体的细节正在求证。
邻居称多次看到童工被打
10日，有网友发帖称，洛阳市一名11岁的童工，被一家馒头店的老板殴打，“肋骨被打断，伤及内脏”，“送往医院后，抢救无效死亡”。随后，有网友制作视频讲述该事，被大量转载。
在视频中，一位附近居民称，该男孩和馒头店老板均为伊川县人，因男孩家庭贫困，跟随该老板打工，“不要工钱，只要让吃饭就行。”附近多位邻居均称，曾多次看见店主殴打男孩，“冬天在三轮车上睡觉，身上只盖一层塑料薄膜。”
据网友小宝（化名）回忆，“我爷爷以前见过那个小男孩，爷爷当时问他‘你才11岁，这么大桶水能提得动吗？’，那个小男孩笑了笑没说话。”
昨日上午，洛阳市公安局西工派出所发布消息称，该命案为刑事案件，现已经侦破，馒头店老板也已被刑事拘留。
警方称事因童工店内偷窃
据洛阳市公安局消息，该案件发生在洛阳市行署路菜市场旁的一家馒头店，6日下午，11岁的杜某在其打工的店内偷窃财物，被店主王某发现，随后，王某即对杜某进行殴打，后因伤势过重，“经医院抢救无效后死亡。... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 39 石家庄市棉一小区的围墙上，摆着很多馒头、烧饼等，不知道是干什么用的。
记者苗静调查：
完整的馒头、花卷、面包、烧饼，一字排开，摆在围墙的平台上。昨天下午，在棉一小区见到的这一幕也让记者颇为纳闷。询问得知，这些都是小区居民王铁岭从垃圾箱里捡来的，打算晒干后带回老家喂猪喂鸡。
76岁的王铁岭是市针织厂的退休干部，他曾靠捡废品资助贫困学生，并在保定老家建起了“农家书屋”，被评为“石家庄市文明公民标兵”。今年2月初的一天，王铁岭在小区里遛弯时，发现垃圾箱旁扔着一袋馒头，打开一看，整整10个!虽然硬了点儿，但没有发霉，热一热还能吃。“这么好的粮食白白扔了，真可惜！”他捡了起来，晒在小区围墙上。从那以后，王铁岭早上遛弯时，就从附近的四五个垃圾箱里捡馒头、花卷、面包等，每次都能捡回一二十斤，而且很多都是整袋没开封的。
积攒得多了，王铁岭背上一袋40多斤的粮食，坐公交车到了上庄，打算送给一个收养流浪狗的人。他是在报纸上看到相关报道才找去的，但此人已找不到了，他就把这袋粮食送给了当地一个农户。从2月初到现在，两个月的时间，王铁岭捡到的粮食少说也有300多斤，“等过段时间带回老家喂猪喂鸡，也算减少一些浪费... 阅读全帖 |
|
s********e
发帖数: 13723 | 40
毛泽东的外孙孔继宁以“馒头论”评外公发人深省
信源：人民网｜编辑：2010-04-08｜ 网址：http://www.popyard.org 抄送朋友｜打印保留
【八阕】一个劳动人民群众喜闻乐见的好地方:http://www.popyard.org
【八阕】郑重声明：本则消息未经严格核实，也不代表《八阕》观点。--[服务使用须
知]【八阕】一个劳动人民群众喜闻乐见的好地方:http://www.popyard.org
毛泽东的外孙孔继宁和他的内孙毛新宇一样，为人低调、谦虚谨慎，从小就养成了“夹
着尾巴做人”的习惯。但由于受家庭环境的熏陶，在他们身上富含着先辈的红色基因，
对于许多重大历史和现实问题，他们不乏真知灼见。如孔继宁的“馒头论”，妙语 “
第一个馒头”和“第五个馒头”的关系，就是一个突出例子。
一次孔继宁接受记者采访，记者问他：现在网络发达，人们对毛泽东的评价也很多，您
如何看待这种情况？如果要您对这些人说些话，您会怎么说？”孔继宁说：“现在很多
人都很浮躁，喜欢人云亦云。比如我看到有人发牢骚说：‘毛泽东那个时候搞得那么贫
困，看我们今天的生活多好！’我 |
|
R********n
发帖数: 5904 | 41 前两天还有人吹深圳，要拿深圳比香港。饭邓饭江的来说说你们心中的邓改胜地吧---
吃3个馒头的工人比1976年的工人生活好多少？怎么跟香港比？
深圳市龙岗区南约联合工业区的佳昂塑胶文具厂，员工范远寿在员工饭堂吃早餐时，由
于连吃了两个馒头还觉不够饱，便伸手再要了一个馒头，未料此举被现场一名保安制止
，对方认为范远寿再多吃便是浪费，于是按住馒头不让他吃。双方为此发生争执，据伤
者反映，冲突中该名保安疑掏出匕首连捅四名工厂员工，致使四人不同程度受伤。 |
|
a*****1
发帖数: 3817 | 42 你太土了，共产党不出事故的时候， 才是吃人血馒头吃的最欢的时候， 真有事故的时
候，产党会暂时不吃的。
发信人: ForHope (希望就在眼前), 信区: Military
标 题: Re: 吃人血馒头叫'为民请命'，搞一言堂的天天喊言论自由
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 17:22:33 2011, 美东)
共产党难道希望天天出事故，天天吃人血馒头了？每次出了事故，土共躺着也要中枪，
有什么好吃的？＂维权人士＂拿着NED的funding到处调查研究，自称＂为民请命＂，得
了钱还要当圣人领袖, 这人血馒头可是美味。
０８年川震不知＂过渡政府＂，＂中国民主党＂捐了多少钱？轮子可是明说要在领事馆
外敲锣打鼓的。 |
|
s*****r
发帖数: 43070 | 43 本报讯 （记者 朱雪娇） 记者从昨日召开的“全市粮食工作会议”获悉，今年，西安
将再新建220个“群众厨房”馒头加工销售店（点）。
据介绍，目前西安放心馒头工程已在城六区共建成708个加工销售店（点），满足了市
民对放心馒头等主食品购买方便、食用放心的生活需求；创建放心粮油经营企业24个、
放心粮油产品43个、放心粮油店147个，放心粮油的市场占有率明显提高。今年，西安
将再新建220个放心馒头店以及3个加工中心，扩大销售点的覆盖面。今年，西安将以收
购粮食110万吨、销售135万吨为目标，加强粮食产销衔接，组织外购粮食80万吨，油脂
17.5万吨，确保全市粮食总量平衡。 |
|
B********4
发帖数: 7156 | 44 “一年下来，馒头店约送出了35万个馒头，实际开销是40万元。”
也就是说，馒头一个要卖１块二才能有点利润。实际上，我父母广州早上买馒头，几毛
钱一个。老板照样挣钱。 |
|
K**W
发帖数: 6346 | 45 他肯定有馒头Ｂ的阿。
比如，给ＮＳＣ投稿发表多个馒头的话，
他发照片的时候也得编号馒头Ａ馒头Ｂ 阿 |
|
s*******n
发帖数: 10426 | 46 你的这个逻辑随着技术进步不能成立了，现在的军事科技决定了是你流血但染红了人家
的馒头，给人家的后代吃。
现在国内的红二代权贵资本主义就是吃六四的人血馒头长大的。
你不服，以后再榨你的血给人家娃染馒头吃。
这也是为啥国内很多胖的、血多的都移民跑路了的原因，现在不跑以后会被染了馒头。 |
|
发帖数: 1 | 47 按照军费那么分析，肯定是不只是能吃上泥水馒头，有军用食品可以供应，现在中国把
自己说的这么强大这么发达，显然给抗洪士兵吃点好的是绝对能做到的，
只是这个泥水馒头的含义，不知道是在哪里，
是为了凸显抗洪战士们不畏艰难险阻么，条件再苦再差也要救助老百姓的生命财产安全
？？
那不就成了作秀的性质了么，实际上这件事根本用不着这样作秀，老百姓也希望士兵们
能吃的好一点，因为抗洪的体力支出是巨大的，谁都知道，只有泥水馒头真的是有点苛
刻了，
既然不是作秀，也不需要作秀，那就是贪腐问题了，
中国一贯的问题都在这里，好东西都是上级领导的，下级和底层只能是吃泥水馒头，
上级对下级永远都是命令大于关怀，这个中国整体的风气，不光是在军队里，就算是私
营企业也是这种作风，
下雨了，都是忙着给领导打伞，把领导伺候好了，
领导开会，底下的人甚至要站着几个小时伺候着，这特么的就还是贪腐的问题，
最底层的人永远得不到最好的，这就是贪腐的最大的体现，不是没钱，不是没有能力，
就是不负责任，拿钱不办事，办不好事，不办人事！！ |
|
发帖数: 1 | 48 2 月26日 馒头引发的血案
刚才我听见电磁波的攻击日渐加强，而且这些人一个一个下来。我本来安门的意思也是
和他们隔绝开来，这样我出来的时候，上盥洗室就不用和他们见面了，但昨天他们一来
就把门给我拆了。从昨天我进屋睡觉，基本上就没有出去过。刚才不得不上盥洗室才出
去了。我现在谁也不想见。一出去，一个人很高兴地和我打招呼，但我并没有看清楚他
的面容，但听声音似乎有熟悉感，但我告诉所有人，我想一个人呆着。其实就是我先生
，孩子在那一刻出现，我也不可能认出，最主要是我现在谁也不想见，包括我的亲人。
我就想一个人呆着。然后，我犹豫着，既然出来了，是不是吃点东西。 看看也没有什
么可马上吃的。发现冰箱里有馒头，想起新闻说，一个卖馒头的人最近死了。难道死在
我家里了？不知道这个人是谁，但相信他早已被人盯上了，因为这些人盯上所有在美国
做生意的人，除非你有能力，有势力保护自己。如果你是白手起家的人，没有什么势力
，最终你的生意也是要被抢夺的，人也是要死的。而且曾经有人拿了很多份中文报纸，
相信华人里最多的就是汉奸。虽然，我知道这个卖馒头的人早晚可能是死。但也没想到
会死在我家里。也不知道他是个什... 阅读全帖 |
|
s*********a
发帖数: 3436 | 49 现在基本上大家聊的根据就是《南方周末》记者王瑞锋关于于欢刺死辱母者的这篇报道
，各种信息和评论铺天盖地强行刷爆朋友圈，看过那篇报道的人无不义愤填膺。事件中
主要有两方，放高利贷的黑社会和那对母子。普通吃瓜群众看完那篇报道以后恨不得上
去生吃了那些放高利贷的黑社会。那么应该不应该呢？个人情感上讲当然应该，因为黑
社会实在是太坏了。现在很多黑社会的高利贷纠纷最后成了民间借贷纠纷，纠纷无法解
决以后黑社会成员就暴力讨要债务。在港片中生动表述了黑社会逼索债务是无所不用其
极。
而国内像茅于轼这类汉奸卖国贼公然鼓吹高利贷、卖淫、赌博合法化，无疑是想将这新
三座大山重新压在人民身上，这些人简直应该千刀万剐。底层人民生活本来就是最艰辛
的，三座大山合法化，最后受到压榨盘剥的无疑就是底层的人民。毛主席建立新中国，
推翻三座大山本身从根本上解放人民，不再受任何资本集团的剥削。这些汉奸卖国贼勾
结政法系统的败类妄图以法律形式将三座大山永久性固定，当真是痴心妄想。在本案中
，黑社会放高利贷明显违法，校园贷牵扯高利贷，多少学生陷入其中。最高院的司法解
释中年利息最大只有百分之三十六，实际黑社会讨要的年利息超过... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 50 版上的傻叉们以为五毛钱的馒头就一定不是好馒头，一元一个的包子，就一定不是好包
子。
我发现大部分网民并不是正常的老百姓，老百姓熟知的东西，他们根本不知道，而且经
常无知愚昧到了令人毛骨悚然的程度。
五毛钱的馒头，完全可以是行业里质量顶级的产品，而且量大到能吃到半饱。 一元一
个的大酸菜包，经常也是精品。
市售的面粉大米，都是两元多人民币一斤，市售的酸菜两三元一斤，原材料的质量没问
题，成品质量如何主要靠手艺。
而能把馒头包子做的出色的，总是小摊贩，因为小摊贩的老板和厨师和售货员经常是同
一个人，这些手工艺人完全靠自己的劳动和技艺吃饭，对出品质量很上心。 |
|
