x******i
发帖数: 14369 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔), 信区: Food
标 题: 健康主食之【芝麻馒头】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 3 22:51:50 2010, 美东)
今天没事情做
手痒了
嘴馋了
想吃馒头了。。无奈华人区好远
只好自己DIY啦！
刚刚蒸出来 就被我空口吃了一个。。好香啊！！！！赞个~~~
有人要方子么？
主要是酵母和发面要弄好 其他的很简单~~~
有人要的话 我再发方子吧~~~
要不没人看。。我就杯具了。。。额、、
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方子在此
材料 普通面粉（中筋面粉） 牛奶 干酵母一小袋 盐一点点（2-3克） 糖大概是酵母的2-3倍（如果喜欢吃面馒头 请再多加糖 俺北方的。。还是喜欢吃淡馒头哈~~但是一定不能不放~~相信大家都知道为什么）
步骤
1 先将牛奶加热 加热到手指伸进去不会下意识收回 温温的就好
2 加入糖
3 加入干酵母，静置5分钟 使酵母活跃 应该会有一层泡沫出现哈~
4 将面粉内加入那一点点盐
5 将牛奶加入面粉中 我是全部用牛奶和面的~建议大家也这么做~
6 剩下就很简单啦~和面ing....手光盆光面光。。。我只能做到前两个 最后一个。。我米做到 不过完全不影响品质
7 发酵！！！！ 这步很关键。现在天气比较冷，如果想缩短发酵时间 建议使用烤箱。我是这样做的：把面团盖好湿布 然后连盆一起放进烤箱中层，开烤箱灯，将烤箱开启并设置最低温度 持续1分钟 关掉烤箱 保留烤箱灯。 一直这样 每20分钟重复一次，直到 面团发到原来的2倍到2.5倍大。（大家家里的烤箱都有自己的脾气，大家最好开始的时候密切关注一下，太热了就把面团拿出来一下。。觉得温度不够 就再多开一下 只要保持盆里是温温的20-25°是最好的） 这样大概1个半小时就可以了
8 拿出面团 揉面排气 将芝麻用blender打成面儿。。揉进面中 加多加少随意
9 整好形状 冷水下锅 摆在蒸锅中 进行二次发酵 时间控制在15-20分钟
10 开大火 上气后 蒸15-20分钟
11 关火 先不要掀锅盖 闷2-3分钟 开盖一次 马上盖上 再闷一分钟 出锅！！！
12 美美的 可爱的 胖胖的 软软的 QQ的 香香的 总之。。。！！ 馒头出锅啦！！！！
大家enjoy哈 ^0^ |
s*******k
发帖数: 8239 | 2 wow
姐姐这么给我面子。。
都帮我转载了~~~~
嘿嘿
【在 x******i 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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: 只好自己DIY啦！
: 刚刚蒸出来 就被我空口吃了一个。。好香啊！！！！赞个~~~
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x******i
发帖数: 14369 | |
s*******d
发帖数: 17566 | 4 沙发
怎么看着有点像那个什么。。。哈哈
【在 x******i 的大作中提到】
: 小白兔你每个菜放一个贴，典型的想骗包子得奖赏
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x******i
发帖数: 14369 | 5 你猫的便便，好吃哦。
【在 s*******d 的大作中提到】
: 沙发
: 怎么看着有点像那个什么。。。哈哈
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s*******k
发帖数: 8239 | 6 那他家猫咪还真会拉。。。
拉的便便像芝麻馒头 = =。。
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: 你猫的便便，好吃哦。
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s*******d
发帖数: 17566 | 7 不是我说的哈
【在 x******i 的大作中提到】
: 你猫的便便，好吃哦。
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s*******k
发帖数: 8239 | 8 5555555555
要是都写一块 就太长了。。
估计大家都没耐心看完了呢。。。。
俺喜欢写一堆废话。、哈哈哈
【在 x******i 的大作中提到】
: 小白兔你每个菜放一个贴，典型的想骗包子得奖赏
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y******0
发帖数: 6296 | 9 竟然发现sweetmilk是 santamonica这边的，离我很近啊，啥时去你家吃馒头去 |
s*******k
发帖数: 8239 | 10 你男的女的。。
女的我还是很欢迎滴~~~~
哈哈哈哈
你住在哪里呀~~
【在 y******0 的大作中提到】
: 竟然发现sweetmilk是 santamonica这边的，离我很近啊，啥时去你家吃馒头去
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y******0
发帖数: 6296 | 11 女的女的，呵呵，我不住santa Monica，那边太贵，我在palms这边
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: 你男的女的。。
: 女的我还是很欢迎滴~~~~
: 哈哈哈哈
: 你住在哪里呀~~
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s*******k
发帖数: 8239 | 12 OMG！！！
我也住palms！！！~~~@！！~~~
【在 y******0 的大作中提到】
: 女的女的，呵呵，我不住santa Monica，那边太贵，我在palms这边
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y******0
发帖数: 6296 | 13 #￥%……&*，说不定我还见过你呢
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: OMG！！！
: 我也住palms！！！~~~@！！~~~
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x******i
发帖数: 14369 | 14 请注意，你们两个人记忆很差，我记得你们以前对话过，也是今天这样。这些话。
【在 y******0 的大作中提到】
: #￥%……&*，说不定我还见过你呢
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c*n
发帖数: 2274 | 15 LOL
还好还有个清醒的。
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: 请注意，你们两个人记忆很差，我记得你们以前对话过，也是今天这样。这些话。
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y******0
发帖数: 6296 | 16 不是吧？我很少来LA版灌水的
【在 x******i 的大作中提到】
: 请注意，你们两个人记忆很差，我记得你们以前对话过，也是今天这样。这些话。
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x******i
发帖数: 14369 | 17 晕菜。/
【在 y******0 的大作中提到】
: 不是吧？我很少来LA版灌水的
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c****d
发帖数: 3097 | 18 好吃
【在 x******i 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 3 22:51:50 2010, 美东)
: 今天没事情做
: 手痒了
: 嘴馋了
: 想吃馒头了。。无奈华人区好远
: 只好自己DIY啦！
: 刚刚蒸出来 就被我空口吃了一个。。好香啊！！！！赞个~~~
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s*******k
发帖数: 8239 | 19 真的假的？？
我俩以前搭过话？？
不是她把
好多住这边的。。
【在 x******i 的大作中提到】
: 晕菜。/
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m*****t
发帖数: 951 | 20 我也很少来，都是新人，握个手吧。
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: 不是吧？我很少来LA版灌水的
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T*********e
发帖数: 39815 | 21 脚
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: 我也很少来，都是新人，握个手吧。
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m*****t
发帖数: 951 | 22 好美的三寸金莲啊。
【在 T*********e 的大作中提到】
: 脚
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T*********e
发帖数: 39815 | 23 听说你最近在好几个版面都被封了？
【在 m*****t 的大作中提到】
: 好美的三寸金莲啊。
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m*****t
发帖数: 951 | 24 两个而己。
【在 T*********e 的大作中提到】
: 听说你最近在好几个版面都被封了？
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T*********e
发帖数: 39815 | 25 看来你需要发包子攒rp了阿
【在 m*****t 的大作中提到】
: 两个而己。
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m*****t
发帖数: 951 | 26 你才要发包子呢。
【在 T*********e 的大作中提到】
: 看来你需要发包子攒rp了阿
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T*********e
发帖数: 39815 | 27 我rp好得溢出了，需要吃包子才对
【在 m*****t 的大作中提到】
: 你才要发包子呢。
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m*****t
发帖数: 951 | 28 我穷得很啊，你自己去看我有几锭银子在身上？
【在 T*********e 的大作中提到】
: 我rp好得溢出了，需要吃包子才对
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T*********e
发帖数: 39815 | 29 小马甲竟然都有这么多包子
赶紧发了吧
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: 我穷得很啊，你自己去看我有几锭银子在身上？
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m*****t
发帖数: 951 | 30 有多少我都不知道。你快给点吧。第一回见面，你出了名的大富翁，表示表示。
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: 小马甲竟然都有这么多包子
: 赶紧发了吧
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T*********e
发帖数: 39815 | 31 换个马甲就开始装人了？
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: 有多少我都不知道。你快给点吧。第一回见面，你出了名的大富翁，表示表示。
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m*****t
发帖数: 951 | 32 废话少说，拿包子砸我。
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: 换个马甲就开始装人了？
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T*********e
发帖数: 39815 | 33 包子是用来砸狗的
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: 废话少说，拿包子砸我。
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m*****t
发帖数: 951 | 34 不厚道。你是说所有吃包子的ID都是狗？
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: 包子是用来砸狗的
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g******n
发帖数: 53185 | 35 看着像驴粪蛋
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: 晕菜。/
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m*****t
发帖数: 951 | 36 不太象，驴粪蛋外面是毛拉拉的。
【在 g******n 的大作中提到】
: 看着像驴粪蛋
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T*********e
发帖数: 39815 | 37 关键词在“砸”
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: 不厚道。你是说所有吃包子的ID都是狗？
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g******n
发帖数: 53185 | 38 看着像抛了光的驴粪蛋
【在 m*****t 的大作中提到】
: 不太象，驴粪蛋外面是毛拉拉的。
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m*****t
发帖数: 951 | 39 不太象，驴粪蛋是青黑色的底色。
【在 g******n 的大作中提到】
: 看着像抛了光的驴粪蛋
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g******n
发帖数: 53185 | 40 那是驴粪蛋表皮因为缺水和有其它脏东西造成的。
如果把表皮去掉，露出里面剩余的干草残渣再抛光，估计跟一楼的黄馒头差不多
【在 m*****t 的大作中提到】
: 不太象，驴粪蛋是青黑色的底色。
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s*******k
发帖数: 8239 | 41 馒头不是黄色的
灯光是黄色的
拜托回帖积口德
【在 g******n 的大作中提到】
: 那是驴粪蛋表皮因为缺水和有其它脏东西造成的。
: 如果把表皮去掉，露出里面剩余的干草残渣再抛光，估计跟一楼的黄馒头差不多
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m*****t
发帖数: 951 | 42 妹妹别生气，他不喜欢吃，还有别人喜欢吃呢，对吧。
【在 s*******k 的大作中提到】
: 馒头不是黄色的
: 灯光是黄色的
: 拜托回帖积口德
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g******n
发帖数: 53185 | 43 我没说真的馒头，我在说照片里的馒头
【在 s*******k 的大作中提到】
: 馒头不是黄色的
: 灯光是黄色的
: 拜托回帖积口德
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s*******k
发帖数: 8239 | 44 呵呵
就好比你拍了张照片 我说照片里德看上去跟SB一样
你会开心？？
强词夺理
【在 g******n 的大作中提到】
: 我没说真的馒头，我在说照片里的馒头
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s*******k
发帖数: 8239 | 45 呵呵 不用 想吃的人多了
你要尝尝不？
呵呵
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: 妹妹别生气，他不喜欢吃，还有别人喜欢吃呢，对吧。
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m*****t
发帖数: 951 | 46 你怎么知道老爷的照片跟SB一样？
我听说老爷长得很帅的。
【在 s*******k 的大作中提到】
: 呵呵
: 就好比你拍了张照片 我说照片里德看上去跟SB一样
: 你会开心？？
: 强词夺理
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m*****t
发帖数: 951 | 47 我要我要我要！
【在 s*******k 的大作中提到】
: 呵呵 不用 想吃的人多了
: 你要尝尝不？
: 呵呵
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g******n
发帖数: 53185 | 48 那肯定不会，老爷玉树临风，怎么看都帅。
跟你的馒头不可同日而语，你要虚心接受意见，改进手艺
【在 s*******k 的大作中提到】
: 呵呵
: 就好比你拍了张照片 我说照片里德看上去跟SB一样
: 你会开心？？
: 强词夺理
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s*******k
发帖数: 8239 | 49 来我家拿吧
【在 m*****t 的大作中提到】
: 我要我要我要！
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s*******k
发帖数: 8239 | 50 自恋的人 真是没救了。。
我没不虚心接受意见
只是你的话有点难听
BTW``您要是个鸡肉猛男兴许我还有点兴趣
【在 g******n 的大作中提到】
: 那肯定不会，老爷玉树临风，怎么看都帅。
: 跟你的馒头不可同日而语，你要虚心接受意见，改进手艺
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m*****t
发帖数: 951 | 51 你家在哪儿？
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: 来我家拿吧
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m*****t
发帖数: 951 | 52 看来老爷一定要上PP来澄清一下了。
【在 s*******k 的大作中提到】
: 自恋的人 真是没救了。。
: 我没不虚心接受意见
: 只是你的话有点难听
: BTW``您要是个鸡肉猛男兴许我还有点兴趣
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