q*******n
发帖数: 20306 | 1 中国新一代人的工作能力越来越弱，像兰州拉面，肉夹馍，烤串，哨子面，老友粉，螺
丝粉，这些小吃，被做的越来越难吃。 餐馆里的饭菜也类似。
一方面因为开餐馆的老板大多没有饮食业从业经验，通过其它比如炒房炒股赚到了钱，
然后投资开餐馆，管理的不专业。
另一方面是中国的劳动力整体质量急剧下降，即使饮食业的投资者懂行且善于管理，也
很难招到好的厨师。
比如当厨师的那些人一般是高中毕业考不上大学的，现在中国的大学录取率８５％，一
个高中生考不上大学，可以想见其能力是多么的差。
而上了大学的那些人也基本上是废物，颓废懒惰，整天打电游，还搞同性恋，干啥啥不
行。 现在在中国想找到一个能把一碗螺丝粉做好的人，非常困难。
而写回国感想的傻叉们从来没人注意到这一点。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 2 我最近在四五个小餐馆吃饭，发觉其饭碗勺子等非一次性餐具上都有疱疹病毒的残迹，
这种现象很普遍。
但我常去吃的某三家快餐店的餐具上则基本没有疱疹残迹。
这似乎因为大多数路边小餐馆的餐具没有经过彻底消毒。虽然它们使用了电的消毒碗柜
，但或因为碗柜里的餐具过多，或因为店主为了省电没有使用其高温消毒功能， 其碗
筷勺子虽然外观干且净，但有唾液残留。 并且说明目前很多食客都有口腔疱疹， 否则
不会有那么多小食店的餐具上有疱疹残迹。
我常去吃的那三家快餐店的餐具没问题，可能是因为店主重视，其餐具经过了高温处理
或稀漂白水浸泡，所以基本上没有疱疹残留。 不过其使用的是大碟或大的不锈钢快餐
盘，客人一般不会端起来用嘴唇接触着吃，基本没有唾液残留，而有唾液残留的餐勺经
过了高温处理或稀漂白水浸泡，所以卫生就合格了。
不过总的印象是餐馆的餐具卫生都不可靠，比较可靠的只有两种形式，一是使用餐具洗
消公司集中洗消过的餐具，这种餐具一般是一套几件用收缩膜包装备用，常见于稍贵的
餐馆，一般要加收餐具费一元。
另一种卫生可信任的形式是用一次性小塑料袋把碗或碟包裹起来， 虽然店员在操作时
手也会轻微污染塑料袋，但塑料... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 3 把牛肉片切的这么薄估计是涮火锅用的，而且横纹切。 可以想像刚放进火锅烫，牛
肉片就皱缩起来，厚度增大，并且碎了，横纹显然是错误的切法。
不敢切新鲜的牛肉，一定要把牛肉冻硬了再切片，那人家讲究伙食品质的人去农贸市场
买新鲜的未经冷冻的牛肉干什么？ 不敢也没有能力把新鲜牛肉切成薄片，切牛肉片的
人显然否认自己有切的能力，也不讲究质量，等于否认了自己是专业的厨师。
在中国涮肉店可能是改开以后才大量出现的，投资开店的人并不懂饮食业，火锅店可以
由外行经营，不雇佣有行业经验的厨师也可以运转，也可以赚钱。 而为火锅店供应这
些牛肉片的小贩可能也不懂饮食业，不过用机器大量生产冻硬的牛肉片时，也无法控制
横竖纹。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 4 你只知道在网上搜，问题是，专业的厨师每天在厨房里工作十小时，下班后要洗衣物陪
家人休息，会去上网吗？ 而且专业的厨师会在网上发文章发彩照搞宣传吗？ 网上的东
西本来就是由没有饮食业经验的人按自己的理解贴上去的。
即使在一家酒店里，负责文宣公关市场的文员，一般毫无饮食业经验。 厨房里有专业
厨师，但专业厨师和酒店的管市场开发的文员一般在工作上在个人方面都没有任何联系
，在楼道里遇到都像陌生人一样。 |
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r*g
发帖数: 3159 | 5 我知道这句话的时候还没互联网。要不说搜 俗语
道理楼上说过了，是牛肉纤维粗的缘故。
: 你只知道在网上搜，问题是，专业的厨师每天在厨房里工作十小时，下班后要洗
衣物陪
: 家人休息，会去上网吗？ 而且专业的厨师会在网上发文章发彩照搞宣传吗？ 网
上的东
: 西本来就是由没有饮食业经验的人按自己的理解贴上去的。
: 即使在一家酒店里，负责文宣公关市场的文员，一般毫无饮食业经验。 厨房里
有专业
: 厨师，但专业厨师和酒店的管市场开发的文员一般在工作上在个人方面都没有任
何联系
: ，在楼道里遇到都像陌生人一样。
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q*******n
发帖数: 20306 | 6 手工切牛肉片的专业方法是左手掌把一块牛肉按在砧板上，右手持刀，刀贴着砧板表面
向水平方向切，凭手感切，切的时候不需要用眼睛看着。 只有这样切才会把肉片切的
足够薄，面积足够大，并且效率足够高（每小时切几十斤肉片），按这种方法切出来的
各种肉片都是顺纹的。
这是中餐饮食业切肉片的常用方法，不会用这种方法切肉片的，都是中餐饮食业的外行
。
给一些食材去皮，也用这种平切法。 比如给一个球形的茄子去皮，专业的方法是左手
掌把茄子按在砧板上，右手持刀贴着砧板表面横切，完全凭手感，眼睛不需要看，左手
把茄子在砧板上揉着滚几下，茄子的皮就都被削掉了，削下来的茄子皮只有一两毫米厚
，熟手十几秒钟就削完一个茄子。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 7 近日我去佛山逛了两个小时街， 无形中感受到佛山人对外地人的排斥。 我在这里说的
外地人并不是欧美的白人，也不是非洲黑人，也不是新马泰港台人或者印度人，而指的
是江西湖南四川等省的民工。
佛山人挺自豪的，觉得佛山历史上出过一些举人进士， 仿佛自己也都挺有文化的。 举
人进士是一类人才，但不能代表所有的人才。佛山人真有本事的话应该在岭南独立建国
。 北方的统治者一举大棒，岭南人就忙不迭地投降， 还忙着苦读四书五经像考托福
GRE出国一样地去考公务员，以服侍北方的统治者为荣，当然当官挣点工资，收点贿赂
，不用种田就能养活一家人了，这是正常的想法，民工们也都是这么想的。 古时参加
科举就像今天的中国人拼命考公务员一样，和那些没日没夜地打麻将的人相比，也都算
有上进心了。 古代岭南为蛮荒之地，佛山能有几个人中举，也确实不错。
佛山又叫禅城，这名字听起来有点怪，又是佛又是禅的，让我误以为佛山的人都是和尚
尼姑， 不过我在佛山走马观花逛了两个小时街，貌似佛山人基本并不信佛教。 自己不
信佛教，却要像命名寺庙一样命名自己的城市，还企图和人家少林寺，法门寺，敦煌等
地争夺佛光，这就不太合适了。 话说你... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 8 近日我去佛山逛了两个小时街， 无形中感受到佛山人对外地人的排斥。 我在这里说的
外地人并不是欧美的白人，也不是非洲黑人，也不是新马泰港台人或者印度人，而指的
是江西湖南四川等省的民工。
佛山人挺自豪的，觉得佛山历史上出过一些举人进士， 仿佛自己也都挺有文化的。 举
人进士是一类人才，但不能代表所有的人才。佛山人真有本事的话应该在岭南独立建国
。 北方的统治者一举大棒，岭南人就忙不迭地投降， 还忙着苦读四书五经像考托福
GRE出国一样地去考公务员，以服侍北方的统治者为荣，当然当官挣点工资，收点贿赂
，不用种田就能养活一家人了，这是正常的想法，民工们也都是这么想的。 古时参加
科举就像今天的中国人拼命考公务员一样，和那些没日没夜地打麻将的人相比，也都算
有上进心了。 古代岭南为蛮荒之地，佛山能有几个人中举，也确实不错。
佛山又叫禅城，这名字听起来有点怪，又是佛又是禅的，让我误以为佛山的人都是和尚
尼姑， 不过我在佛山走马观花逛了两个小时街，貌似佛山人基本并不信佛教。 自己不
信佛教，却要像命名寺庙一样命名自己的城市，还企图和人家少林寺，法门寺，敦煌等
地争夺佛光，这就不太合适了。 话说你... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 9 在中国的饮食业，基本上吃不到正宗的哨子面，因为做哨子面是一种手艺，有很多细节
要操心，任何商业化的餐馆供应的哨子面都是敷衍而成的。
我自己并不懂哨子面，也没吃过正宗的哨子面，这是我听别的懂哨子面的人说的。 这
些真正需要手艺才能做好的东西，饮食业都供应不了，因为厨师都是打工心态，包括有
时厨师本人同时也是哨子面店的老板时，制作的时候也仍然是打工心态。 几元一碗的
东西，为了节约成本，每样原材料都挑便宜的采购，调配熬制时也敷衍了事，在很多环
节都已经偷工减料，怎么可能做的出正宗的哨子面？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 10 大部分白人都多多少少有在西餐馆工作的经验。
版上的高学历傻叉们没几个人曾经在任何餐馆工作过。
版上有个自称在中餐馆摇过瓢的琐男，居然极度崇拜西餐，实地接触过了中西饮食业之
后，居然还能崇拜西餐。
顺便问一下那个自称有饮食业工作经验的琐男：你在那个中餐馆当厨师时，员工们吃的
员工餐是吃生蔬菜，还是把蔬菜炒熟了再吃？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 11 小龙虾的壳太多，只有中国人才会有耐心剥这么多的壳。
也只有中国人才能烹饪小龙虾。所谓的麻辣小龙虾，是饮食业的出品，个人在家里很难
做，只能由餐馆使用特制的调料炒好了趁热吃，中国之外的其它国家的饮食业都做不到。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 12 我观察人们在其工作岗位上的表现，比如一个工作人员每天做了10件事，3件有重大错
误，3件有中等错误，3件有小错误。 剩下一件事做得大致没问题，但也算不上正确。
评价一个人的工作，和批改学生的考卷差不多，评估10件事做的好不好，类似于给考卷
上的10道题打分。
这种评估是内行人的评估，外界不知情的人不容易评估。
总的来看涉及管理的工作错误率较高，涉及实际操作的工作错误率较低。
实际操作的岗位工作，比如汽车驾驶员，飞行员，水电工，机器操作工，银行柜员，超
市收银员，等等，这些实操工作的错误率一般较低，因为这些工作都涉及直观的最低的
合格标准，工作质量低于合格水平，会直接导致工作无法进行，或立即发生重大事故。
所以从事这些实操工作的人，虽然工作水平高低不同，但一般都能达到合格水平。
管理工作主要是因为管理的错误造成的后果不那么致命。 一个司机如果不会开车，而
去开车，直接就撞墙了。 而一个管理员如果不会管理，瞎指挥瞎搞，会造成各种损失
损耗，但由于主要不是自己动手做，而是指挥别人去做，而实际去操作的那个操作员，
即使将错就错，故意按管理者的瞎指挥乱做，一般只导致钱财物资方面的一定损失，虽
然... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 13 你对美国的饮食业太大惊小怪了，美国的大学生，大部分都有在饮食业打工的经历，
我估计包括盖茨，奥巴马，川普，格林斯潘，大都也有餐饮业从业经历。 所以一般美
国人，对餐馆里的事情都很熟悉。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 14 美国的大学生，以及一般的美国人，都多多少少有在西餐饮食业的从业经历。和美国中
小学少年儿童打义工，美国的大学生去校园内外的餐馆兼职有关。
然而中国的大学生，包括出国留学的留学生，一般并没有中国的饮食业的从业经验。
我94-96年在广东，当时出于为了以后移民美国多一些生存技能的考虑，花了一年半的
时间，包括跳槽之间无工作的时间，在广东的几家餐馆打工。 其中在广州金碧海鲜酒
家做楼杂5个月，在广州旅游中专厨师班一个半月， 在新塘海景酒店做打荷2个月，在
广州岗顶酒店打荷5个月，在虎门大富豪酒店当小厨师两个半月。
于是我就有了广东厨房的实际约一年的从业经历，加上那我的好学，因为进步快，相当
于其他人两三年的从业经历。
于是我移民美国后，从我的角度看西餐，看西餐馆，甚至看美国的中餐馆（西餐化了的
假中餐），在我眼中都很好笑。 我并不能算是一个资深厨师，只是对粤菜有行业的入
门知识而已。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 15 馒头的第一个要点是质地, 必须软而有弹性, 有嚼劲, 包括冷却了的馒头也必须如此。
这主要涉及面团的配方。 我不懂。
馒头的第二个要点是外表必需极其光滑。这是因为中国北方做馒头的人太牛了, 使顾客
们认为馒头表面光滑是理所当然的。
其实, 要把馒头表面做得十分光滑, 对外行来说几乎是不可能做到的。
蒸熟了的馒头表面十分光滑, 对应的是放进蒸笼的揉好的面团, 在蒸之前就已经十分光
滑。看似简单, 外行未经专业人士亲手指导, 会百试百败, 根本做不到。
我在唐人街一个月前在一个饼店打工, 只干了一天就被炒。 那个厨房里十五个人, 只
有一个新来一个月的笨小伙会揉外表绝对光洁的馒头。所有其他人都做不到, 而且是根
本不会。 那个店是台山人开的, 历史已经很久的老店。虽然有一个新来的小伙会揉馒
头, 只要这个小伙离开了, 这个店就不再会有馒头这个出品。
我现在打工的这个饼店, 也是一个台山人开的老店, 在唐人街和布鲁伦各有一个分店。
这个店能做几种形状很复杂的面包, 但没有任何人会做馒头。 其声称的"馒头"实际上
是不放葱花的花卷。
这个店除了有假称馒头的花卷之外,也有所谓的"馒头"。 照猫画... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 16 点心作坊里的人员风气貌似都是这样, 每个师傅掌握一丁点操作手艺, 这点手艺一不小
心就会被别人学会。然后又特别热衷指责别人连这个都不会。
每个点心师傅只会少数几样, 很多人干了几十年, 也不会包饺子混沌, 不会做锅贴, 不
会做春卷, 不会做月饼, 不会揉馒头, 不会煮粥, 不会做肠粉, 不会做油条, 不会做麻
花, 不会做煎饼, 不会做烤饼, 不会做鸡蛋灌饼, 不会做肉夹馍, 不会做刀削面, 不会
做面包比萨饼, 因为每个店只有有限的几种出品, 而每个人又只做一个岗位的工作。同
时又热衷于指责别人: 你说你会做点心, 而连锅贴都不会做! 开除!
我在唐人街一个小点心店找工作, 老板是个25岁小伙, 讲白话, 有可能是香港人。他问
我做过没, 我说我做过饮食业, 在广州的酒楼做过, 主要做厨房, 对点心只接触过但不
熟悉。结果我发现他完全不知道广东菜的厨房和点心的区别, 我为他解释, 他都不懂。
然后他说招聘来的人都吹牛自己啥都会, 但啥都不会, 比如连锅贴都不会做, 就开除他
。 我说也许那个人以前做的店里没有锅贴, 所以他不会做。他说如果连春卷都不会做,
就开除。 说所以要我来无薪... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 17 美国的顾客对饮食缺乏品味, 导致餐馆的出品质量差, 品种少。这是美国的中餐馆弱的
第一个原因。
餐馆的老板不懂饮食业, 多为老板自己亲自动手工作的个体户。 老板自己不懂, 又一定
要亲手做, 还指挥雇来的水平明显比老板高的厨师。即使雇佣到了烹饪水平比老板高的
厨师, 因为老板只给厨师很低工资, 厨师不愿意为老板的生意操心。 并且老板对厨师
瞎指挥, 使餐馆的出品水平永远停留在老板自己的一知半解的水平。这是美国的中餐馆
弱的第二个原因。
缺乏中餐厨师, 是第三个原因。中餐馆的厨师, 在中国有饮食业经验的很少。 |
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发帖数: 1 | 18 行了行了，你这个股市是0和游戏，估计可以示众一段时间了。
你自己的主题文章还在那里呢。
就你这水平，真不行。说你是拉盛饮食业从业人员，都高估你了。
拉升饮食业从业人员至少还知道一个 经济规模增长 的术语，
而不会使用扩大经济再生产这个词。 |
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l****z
发帖数: 29846 | 19 2012-09-24 23:24:08
在美国的政治史上，尤其是对共和党来说，1994年的全国大选是一次非常重要的选举：
在野的共和党一举在参议院增赢了8个席位，在众议院增赢了54个席位，全国州长增赢
了10个。声势浩大的胜利，一举清洗了四十年来失势的耻辱，因而有“共和党革命”之
称。
是次选举之大胜，奠基于《与美国订约》（Contract with America）运动，这是共和
党在大选前六个星期推出的一项政治运动。
《与美国订约》的文稿由“社会安全协会（SSI）总裁亨特（Lawrence Hunter）执笔撰
写，由乔治亚州联邦众议员纽特-金里奇等七位共和党大将联名背书，得到了60%美国人
民的认同和支持。
《与美国订约》的精神来自两方面：一是里根总统1985年《国情咨文》内容，二是美国
民间保守派思想库《传统基金会》（HF）的一贯理念，其核心价值和政治诉求主要有八
大项：
第一，所有对美国各州的立法同时亦对美国国会有效；
第二，挑选一个有声誉、独立的民间事务所，对美国国会的浪费、诈骗和滥权等进行全
面性监督和调查；
第三，裁减美国众议院的委员会，裁减委员会三分之一的职员；
第... 阅读全帖 |
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m*****5
发帖数: 23482 | 20 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Warfare (German==Arschloch), 信区: Military
标 题: 排外主义复苏了（zz) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 1 16:36:39 2009)
发信人: MonkInOrc (方枪枪), 信区: SanFrancisco
标 题: 排外主义复苏了（zz)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 1 15:05:21 2009)
意大利饮食业种族清洗 总理推波助澜
2009年02月01日00:27:45 [海外新闻]
中新网2月1日电 据香港《文汇报》1日报道，在意大利总理贝卢斯科尼的推波助澜下
，意大利正掀起一场反外国食物风暴，有城市禁止售卖外国食品的餐厅开业，有意大利
报章形容此举为“针对外来移民的十字军东征”，政府中间偏左反对派指禁令歧视，等
同“饮食业种族清洗”。 Mitbbs.com
这场风暴上周在卢卡开始刮起，当地市议会提倡“意大利人吃意大利食品”，禁止在该
市古城墙范围内开设新外国食品餐厅。风暴上月30日蔓延至伦巴第地区及其首府米兰 |
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W*****e
发帖数: 7759 | 21 每经记者 李凌霞 整理报道
10月28日，在香港餐饮界颇有名气，并在业界享有“大哥”地位的香港红磡金喜阁
酒家常务董事总经理梁万刚从红磡乐民新村乐善楼跳下，当场死亡。外界称，梁万刚疑
为炒股巨亏而自杀。
据报道，梁万刚生前买卖股票，曾赚过几百万元，生活无忧。可是近期的金融危机
使其股票下跌惨重，报道称梁万刚自杀的原因很有可能就是因为投资股票亏损所致。而
梁万刚的生意伙伴则表示其业务繁多，近期曾透露在股票投资上损失近千万元而备受困
扰。
另据报道，对于梁万刚坠楼身亡，香港餐饮联业协会主席骆国安指出，饮食业正面
临运作危机，财务状态已亮起红灯，希望同行通过自救，抵御经济冲击，渡过难关。他
表示，过去一个月，已有不少饮食同行的生意额下跌5%至15%，但酒楼租金、食品进货
价仍居高不下，令经营雪上加霜。
同时，曾为梁万刚的酒家担任剪彩嘉宾的张宇人表示，梁万刚在饮食界打滚多年，
对饮食业运作驾轻就熟；加上梁近期正进攻内地市场，因此他不相信梁万刚的餐厅有经
营困难。张宇人认为，成功克服1997年亚洲金融风暴、SARS等难关的梁万刚，不会因工
作压力想不开。
另外，据 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 22 总的来说美国人日常更多DIY。
比如擦皮鞋，中国人大多喜欢花一元人民币雇别人擦皮鞋。美国人自己擦皮鞋。当然自
己擦，省钱，但质量低。
比如做饭，中美两国的人都DIY，中国人动手给自己做三菜一汤，美国人自己动手， 用
从商场买来的面包片和香肠片组装三明治。 然而中国人相对来说比美国人更喜欢吃餐
馆，这是为什么中国的餐饮业比美国的繁荣很多。 中国人大多自己会做饭，但更愿意
去饮食业消费。 美国人相对来说自己的做饭能力低，DIY做不好，但也不愿意去饮食业
消费。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 23 lowes,home depot 这样的卖建材的商场，在中国应该是没几个居民会光顾，中国的建
材市场很多，但进取购物的，一般是装修建筑人员，而不是普通居民。
中国人通常动手能力强，会DIY，但相对来说，更信任别人，愿意雇别人去干活。
比如中国人骑自行车的很多，很多人也会自己修自行车，但自行车坏了，比如胎爆了，
一般没人自己换内胎，或自己补，都是花两三元找专业人员去干。
在中国，饮食业很火，夜市人潮人海，粤菜餐馆的早茶夜茶爆棚，食客都是平头小百姓
， 中国人虽然穷，虽然都会自己做饭，但大多百姓很支持饮食业，懂得吃，也愿意掏
钱去店里吃， 愿意接受服务员的服务。
在中国，即使很穷的人，出门时也愿意掏钱坐人力三轮车或黑摩的，而不是自己走路或
开车。
啦 |
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h****o
发帖数: 70 | 24 在国内待了2个多礼拜，去了上海及周边两个省会城市，见了不少朋友。写点各方面的
感受让mm们参考下。
介绍下lz背景：
1. 女性，年龄30出头，出国三年左右，在国内和美国都工作过
2. 目前无业待产
3. 人生最大兴趣，吃喝玩乐加八卦 -- 所以不顾自己大腹便便，坚持各种逛街狂吃
吃：主要考察了各种暗黑料理（小龙虾，鸭血粉丝汤之类）以及中档饮食店（shopping
mall里面的那种，俏江南，张生记之类），没去特别高大上的地方。主要感觉：
1. 黑暗料理正规化。相比以前主要是在街边的苍蝇馆子吃这些东西，现在都有装修及
卫生情况看上去不错的小吃店在经营这些生意。Either是原来的苍蝇馆子做大了之后进
行装修改进，either是新的饮食店引进了原有的黑暗料理并且将制作工序正规化。价格
么，当然比原来是贵了不少，现在鸭血粉丝汤一碗13块，三年前似乎7块左右。不过吃
起来相对放心而且口感有保证。
2. 中档馆子品牌化。去了三个城市的shopping mall，每个城市mall里面的饮食店品牌
都差不多是那几个，无论是川菜，本帮菜，火锅，日式料理甚至是甜点，以前觉得有点
高大上的台塑牛排现在也... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 25 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: himiko (希米可), 信区: Returnee
标 题: 刚国内旅游回来说说感想
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 8 14:19:27 2014, 美东)
在国内待了2个多礼拜，去了上海及周边两个省会城市，见了不少朋友。写点各方面的
感受让mm们参考下。
介绍下lz背景：
1. 女性，年龄30出头，出国三年左右，在国内和美国都工作过
2. 目前无业待产
3. 人生最大兴趣，吃喝玩乐加八卦 -- 所以不顾自己大腹便便，坚持各种逛街狂吃
吃：主要考察了各种暗黑料理（小龙虾，鸭血粉丝汤之类）以及中档饮食店（shopping
mall里面的那种，俏江南，张生记之类），没去特别高大上的地方。主要感觉：
1. 黑暗料理正规化。相比以前主要是在街边的苍蝇馆子吃这些东西，现在都有装修及
卫生情况看上去不错的小吃店在经营这些生意。Either是原来的苍蝇馆子做大了之后进
行装修改进，either是新的饮食店引进了原有的黑暗料理并且将制作工序正规化。价格
么，当然比原来是贵了不少，现在鸭血粉丝汤一碗13块，三年前似乎7块... 阅读全帖 |
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k*******c
发帖数: 438 | 26 目前job market形势不好的大环境下，来说说：
语言问题，其实没有想象中的难。对于技术性的职位，尤其是在蒙特利尔这样的大城市
，法语并不是必要的。起码我认识的中国人找到工作的，没有一个会说法语的。也有些
英语一般般，也不会说法语的移民，或者考了房产或做教育基金经纪的执照，或者到服
务对象为中国人的旅行社、金融贸易公司工作，都找到了自己的位置。但是有很多到蒙
特利尔的新移民，因为想当然地认为一定要双语流利，所以在做计划的时候，就没有想
过要认认真真地找工作。
每年度的2~4月，9~11月是找工作的黄金时期。夏天因为假期多，公司机构很多职员也
选在这段时间休假，所以很多招聘活动都会停下来，即使在进行，处理速度也会减慢很
多。但是6~8月是蒙特利尔的旅游旺季，因为每年的F1方程式大赛、烟花节、JAZZ节等
节日，游客很多，旅馆、饮食业都会十分兴旺。所以我个人的意见，是新移民不要错过
这个机会，这个时候找一份临时性的旅馆、饮食业工作会很容易，甚至可以考虑到JAZZ
节等等节日的组织做义工。好处一是可以锻炼语言，二是可以熟悉社会规则。很多移民
过来后，只是整日在家和语言机构来往，同学也是和 |
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y****i
发帖数: 68 | 27 语言问题，其实没有想象中的难。对于技术性的职位，尤其是在蒙特利尔这样的大城市，法语并不是必要的。起码我认识的中国人找到工作的，没有一个会说法语的。也有些英语一般般，也不会说法语的移民，或者考了房产或做教育基金经纪的执照，或者到服务对象为中国人的旅行社、金融贸易公司工作，都找到了自己的位置。但是有很多到蒙特利尔的新移民，因为想当然地认为一定要双语流利，所以在做计划的时候，就没有想过要认认真真地找工作。
每年度的2~4月，9~11月是找工作的黄金时期。夏天因为假期多，公司机构很多职员也选在这段时间休假，所以很多招聘活动都会停下来，即使在进行，处理速度也会减慢很多。但是6~8月是蒙特利尔的旅游旺季，因为每年的F1方程式大赛、烟花节、JAZZ节等节日，游客很多，旅馆、饮食业都会十分兴旺。所以我个人的意见，是新移民不要错过这个机会，这个时候找一份临时性的旅馆、饮食业工作会很容易，甚至可以考虑到JAZZ节等等节日的组织做义工。好处一是可以锻炼语言，二是可以熟悉社会规则。很多移民过来后，只是整日在家和语言机构来往，同学也是和自己一样的新鲜人，没有机会深入了解这个社会的规则，生活是一种游离态，感到无从 |
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F*******y
发帖数: 885 | 28 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 29 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 30 中国农村的柴草灶， 一次能把2.5公斤水在3分钟内烧开。
中国饮食业的柴油灶， 一次能把5公斤水在3分钟内烧开。
而美国人的煤气灶， 无论是家用的还是饮食业用的， 一次只能把0.25公斤水在3分钟
内烧开。
中国人的球形底的铁锅， 是世界上唯一的设计， 也是唯一适于把烹饪原材料搅拌均匀
的锅。
世界上只有中国人会炒菜。 |
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y****g
发帖数: 36950 | 31 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 我发现中国也开始流行疱疹了
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 19 22:12:02 2016, 美东)
我最近在四五个小餐馆吃饭，发觉其饭碗勺子等非一次性餐具上都有疱疹病毒的残迹，
这种现象很普遍。
但我常去吃的某三家快餐店的餐具上则基本没有疱疹残迹。
这似乎因为大多数路边小餐馆的餐具没有经过彻底消毒。虽然它们使用了电的消毒碗柜
，但或因为碗柜里的餐具过多，或因为店主为了省电没有使用其高温消毒功能， 其碗
筷勺子虽然外观干且净，但有唾液残留。 并且说明目前很多食客都有口腔疱疹， 否则
不会有那么多小食店的餐具上有疱疹残迹。
我常去吃的那三家快餐店的餐具没问题，可能是因为店主重视，其餐具经过了高温处理
或稀漂白水浸泡，所以基本上没有疱疹残留。 不过其使用的是大碟或大的不锈钢快餐
盘，客人一般不会端起来用嘴唇接触着吃，基本没有唾液残留，而有唾液残留的餐勺经
过了高温处理或稀漂白水浸泡，所以卫生就合格了。
不过总的印象是餐馆的餐具卫生都不可靠，比... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 33 只有在麦当劳举行婚礼老将才会觉得可笑
老将太无知
去波茨坦无忧宫，巴黎卢浮宫，英国伦敦塔里面看看有没有星巴克
你以为中国饮食业没钱？只要女王有胆，看会不会有人去竞标
只怕英国和你美国主子一样没胆
无论是杂志还是网路竞标，援引国家安全，把中国多家公司排除在外 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 34 当代中国逆城市化研究（1949—1978）
邱国盛
作者简介：邱国盛（1969—），男，四川成都人，四川大学历史文化学院历史学博士，
副教授，主要从事中国近代区域城市发展研究。成都610064
内容提要：工业化快速推进而城市人口却频繁向乡村迁移，这是当代中国历史进程中较
为独特的现象。当代中国的逆城市化是人口众多的新中国在当时世界政治、经济形势之
下所选择的以计划经济为主要模式的社会主义现代化道路的必然产物。大量人口由城市
向农村的持续迁移不仅对城市，而且对农村也产生了较为深远的影响。
关键词：当代/城市逆城市化
一、当代中国逆城市化的历史回顾
从1949年到1978年的很长一段时间里，中国的工业化虽然取得较大突破，但城市化进程
却相对滞后。据统计，这一时期中国的工业在国民生产总值中所占比重由不足10％增加
到48.64％，但中国的城市化水平却仅由10.6％发展到17.9％。[1]有学者认为，与中国
工业化进程的正常要求相比，中国城市化进程滞后了至少约17％。[2]当代中国城市化
与工业化的脱节和城市化进程长期滞后的原因是多方面的，国家通过户籍制度、粮油供
应制度、劳动用工制度等一系列... 阅读全帖 |
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k*****e
发帖数: 22013 | 35 人家明显是反美的
在麦当劳门口，门口就装修了，麦当劳生意肯定受影响。
你建议在成都小吃门口，到底是什么居心？
你明显收了美国人的钱，企图挤垮我民营饮食业！ |
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H****g
发帖数: 14447 | 36 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Herzog (singularity), 信区: Military
标 题: 王绍光清华大学演讲的整理稿：民主与抽签
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 30 15:10:06 2012, 美东)
王绍光的演讲生动有趣，讲的深入浅出，即使像我这样的外行，看了也有收获。印象最
深刻的是“抽签民主”，这一点，以前数学（陈必红）多次也写过。抽签的实质是随机
抽样，只有随机抽样，才能解决大样本的代表性问题。也就是说，只有抽签，才能真正
的实现representative democracy所声称的代表性。当然，光是有代表性，仍然不足以
实现民主，这就需要群众性的参与，也就是毛泽东思想里的群众路线，王给群众路线起
了一个洋名，"qunticipation"，"qun"就是群众的意思。
总之，王绍光的这篇演讲，还是很值得一看的。内容也很丰富，可以从中大致了解毛派
对民主制度建设的观点。
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王绍光：民主：独轮车还是四轮驱动
来源:本文为... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 昨日，国内饮食业的女强人张兰现身上海，录制《可凡倾听》2011年春节特别节目——《我有一段情》，其间，张兰与主持人曹可凡分享了自己创业之初的艰辛。然而，最令人关注的，无疑是张兰之子汪小菲与媳妇、台湾女艺人大S的婚事。外界有传言大S3月将办婚宴，而大S本人日前在上海参加活动时透露最快也要到5月才能办婚宴。对此，昨日张兰表示：“具体日期还没有定，地点也没有定，孩子的事情还是让他们自己决定，只要小菲一个电话我就去参加婚礼！”谈及与大S的初始，张兰与儿子汪小菲“保持口径一致”，称和大S是一见钟情。
给大S打150分
据昨日张兰透露，其实她才是大S和汪小菲的“媒人”。原来，当时张兰的干女儿、台湾艺人安以轩过生日原本是邀请张兰去的，可是她当时有工作脱不开身，于是就叫儿子汪小菲代表自己去，之后他就认识了大S，“当时是国庆节，我在伦敦出差，我儿子给我打电话说他在台湾，我当时还很高兴地和我朋友说，‘你们看，现在过节我儿子还在工作！’朋友还很佩服我们母子俩。后来我回国了，一次朋友聚会时，小菲走进来说大S也在，我当时也没多想，因为我们经常会见到一些女明星。但是后来我发觉不对，我儿子一直叫我过去，眼神也不对，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 目前，在日本留学的中国学生超过了10万人，留学日本已成为中国学生的热门选择。日本的消费水平比较高，留学生普遍会靠打工支付生活费。日本政府规定上课期间打工每周不得超过28小时，而且不允许从事色情场所、赌博等违法场所的工作。由于在日本打工并不容易和经济等因素，很多留学生走上了“打黑工”这条路。
主人公：王娜
人物简介：王娜从小生活在一个幸福的家庭，父母都是艺术学院的老师，家庭得天独厚的优越条件让她受到了良好的艺术熏陶。2001年大学毕业后，只身到日本闯荡，想在日本读艺术学院。带去的钱很快就花光了，还没有找到工作，加上艺术学院还需要一大笔钱，所以她自己求职的标准一降再降。
打工经历：
迫于生计做起“女体盛”
一次，表姑的邻居很热情的来到表姑家里，“我有一个朋友开了一家餐厅，现在需要招聘一批漂亮女孩子做‘女体盛’，安子自身条件很不错，如果她愿意，明天就可以先过去面试，很快就能上班。”
“其实没那么复杂，我们日本把女体盛看作为艺术献身，况且这一行收入还挺高的，你们俩可以考虑一下。”邻居轻描淡写地说。
因为生活拮据，我和表姐终于决定去做这份工作。
我和安子被带到了一家豪华的餐厅的一个大包房，看着有... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 李泽楷红颜知己曝光，香港杂志刊登锦儿照片。
梁洛施、李泽楷的分手原因及赡养费等问题，近日成为公众关注的焦点。昨日，最新出刊的《忽然一周》爆料称，其实分手是梁洛施主动提出的，她没有向李泽楷要求任何分手费，而李泽楷深知感情不能勉强，只能忍痛答应。
据报道，分手是梁洛施主动提出的，所以除了日后生活费及儿子教育费外，李泽楷没有额外给予梁洛施巨款。知情者透露：“可能因为梁洛施15岁就出来做艺人，过惯五光十色的生活。但自从与李泽楷相恋后，男方要求她低调，不能出席公开场合，更不可以接受传媒采访。梁洛施生完双胞胎后，李泽楷因为公务要经常出差，两人聚少离多，难免感情变淡。”梁洛施对这种苦闷生活感到厌倦，也不甘于生活圈子只是围绕孩子，所以一个多月前主动提出分手。“梁洛施提出分手时，李泽楷很冷静，还给了半个月时间让她想清楚，但女方去意已决，李泽楷觉得感情没得勉强，也愿意还她自由。”
另外，有报道指梁洛施与李泽楷“零分手费”分手，梁洛施发言人卢觅雪表示：“之前他们写梁洛施入李家，现在又说零分手费，什么都被他们讲尽了！私人问题我不会回应，这些毫无事实根据、凭空捏造的报道我更不会回应。”
周刊还爆出了李泽楷的红颜... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 近日，香港某周刊爆出李泽楷红颜知己。文章说2007年李泽楷认识了内地饮食业才女锦儿，在北京经营高级茶坊及画廊。李泽楷力邀对方从北京到香港，免租金让她在旗下数码港开茶坊。不过，自当年年尾李泽楷邂逅梁洛施后，李泽楷与锦儿的关系变疏离，再加上锦儿的外籍丈夫不满与妻子分居两地，催促她结束香港生意返回北京。虽然离开香港，但她与李泽楷的关系却一直保持良好，近来还有叙旧见面。
锦儿原名张锦杰，北京紫云轩餐厅Green Tea House老板，凭着新创意做出的新派创意菜，紫云轩餐厅吸引了无数食客，令餐厅成为北京著名的高级食肆，城中名人、明星的聚脚地。2005年5月，
第九届《财富》全球论坛在北京举行，各国的代表忙于会议的时候，他们的夫人相约一起到紫云轩吃饭。不仅如此，很多外国人来到北京都会点名去紫云轩吃饭。
张锦杰毕业于中央音乐学院，擅奏钢琴﹑扬琴及古筝，是一位出色的作曲家及演奏家。曾跟随国家乐团到世界各地表演。后来因不愿意永远坐在那儿变成弹琴的木偶而辞职，开了她心目中的茶室——紫云轩。
张锦杰侧影写真照。优雅气质不输任何一位女星，包括梁洛施。锦儿的丈夫系澳洲籍人士Robbin，两人在泰国工作时认识。... 阅读全帖 |
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w***c
发帖数: 245 | 41 炒作！？
从来没听说过，怎么就突然冒出来了，玩“饮食业才女”的噱头？ |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 柏芝眼见事情发展超出预期，决定携同两子 Lucas和Quintus亲赴大马。（资料图片）
锋芝婚变风暴剧情继续推动，身在大马吉隆坡拍摄电影《逆战》的霆锋，日前传召律师到大马商讨离婚事宜，并已草拟好离婚协议书，下定决心跟柏芝结束五年夫妻关系。由于柏芝主动提出离婚一招不奏效，且还造成反效果迫令霆锋同意离婚，吓得柏芝方寸大乱，决定携同两子 Lucas和Quintus亲赴大马，希望霆锋看在两个儿子份上原谅她，放弃离婚的决定。
片场保安严阵以待
据悉，柏芝为不想影响剧组进度触怒霆锋，所以这次她赴吉隆坡并没有入住霆锋下榻的Hilton KL酒店，而是暂住父亲“胡须勇”的吉隆坡寓所。虽然柏芝身在大马，但她深知霆锋暂时不想见她，以免因为她的出现影响电影《逆战》的拍摄进度，加上霆锋已做好一切防范措施，由电影公司聘请了几名保镖护驾，以防柏芝前来。柏芝现阶段只好静待机会，带同两子直接杀入老公下榻的酒店房间，向老公赔罪，并坦诚再谈判一次。
另一方面，前日仍在吉隆坡拍《逆战》宣传片的霆锋，一早外出开工，至傍晚时分才回酒店，至于同住一间酒店的谢婷婷，未见外出，被指与哥哥闭门密斟。而霆锋未来妹夫安志杰日前才向剧组报... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 43 大S嫁入豪门后就一直努力生子，可以一年过多去了，小S都生了三个大S还是一点反映也没有，眼看大S也是奔40岁的人了。最近好友爆料，医生已经给大S判了死刑，可能永远无法怀孕了。婆婆抱孙心切逼儿汪小菲离婚。
台湾艺人徐熙媛（绰号“大S” ）17岁以一首《十分钟的恋爱》出道，后与小S主持八大“娱乐百分百”。2001年，演出《流星花园》中杉菜一角，入围金钟奖最佳女主角奖。在演艺生涯中，以歌唱、主持、表演为三部曲，这三部曲让她事业风刮的颇为得意，众多粉丝在陶醉于她的畅快人生，欣赏她一帆风顺的成功之路。
人生就是如此，顾此而失彼，不如意者十有八九，大S在事业上凭着个人的魅力酣畅淋漓，然而在婚姻问题上有很多的不如意，他与F4成员周渝民宣布分手后，2010年10月，大S和内地饮食业商人汪小菲闪电订婚。2011年3月22日，与汪小菲步入婚姻的殿堂，外界评论男才女貌，美满之家。结了婚之后，就非常想走进下一步，就是生孩子。为了生孩子忙得焦头烂额，琐碎的事情让她压力大到都不想办了。趁年轻恢复身材也比较快，她基本处于休假状态，婚后也暂时不会再拍戏，“有了归宿，就不想再那么卖命了”。她十分羡慕小S，她说：哪怕生个女... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 44 车上厨卫设施俱全。
水电气样样都有，既可做饭还能洗澡、看电视、打麻将，蒲城一农民精心设计、花了30万元将一辆货车改成“房车”，并已递交专利申请。然而，当地交警表示，私改车辆违规违法，车辆上路将会被查处。
车上可做饭洗澡打麻将
一辆普通的中型货车，经过农民王东虎的精心设计和改造，竟然成了一个移动的“家”。车上床、电视、空调、麻将桌、冰箱、煤气灶等设施应有尽有，可满足人们外出旅行中的各种需要。改造这辆车，王东虎共投资了30万元，而真正的房车一般售价则高达上百万元。
昨日，王东虎邀请记者进入“房车”体验。涂有漂亮图案的朱红色柜式货车外表看上去和普通货车并无区别，只是侧面多了两个小窗户和一个防盗门，且车厢前面还挂着一个空调压缩机。沿着门前的铁梯步入车内，顶灯明亮，空调带来凉意。王东虎说，他现在几乎每天都住在车里，脏了就在车上洗热水澡，饿了就在车上做饭吃，有时还邀请朋友来车里唱卡拉OK、打麻将，车上住五六个人不成问题。王东虎一边说一边按下按钮，只见一张床从墙上缓缓落下。
据介绍，车上储有800千克清水、60升汽油、200升柴油，附有6千瓦发电机组、摩托车等装备。车上用电既可来自发电机或电瓶，也可... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 45 毕力军最近打算找一个风水公司，给自己想买的一套房子看看风水。在网上搜索风水公司的时候，他发现了一个很有意思的新闻。这是新加坡《联合早报》的消息，说的是如果不出意外，6月28日，将有一家新加坡的风水公司在英国创业板（即AIM，英文全称Alterna-tiveInvestmentMarket）上市融资。
这家公司叫做新天地集团（NewTrendLifestyleGroup），旗下主要品牌是缘中秀风水馆。
新天地集团准备在英国创业板集资150万英镑（约1500万人民币）。融资用途计划拓展中国市场，未来三年将在中国大陆开设50家分店。
缘中秀的官方网站确认了上市的消息，网站宣传资料称，新天地集团即将成为在英国伦敦上市的亚洲第一家风水服务企业。
缘中秀1992年成立于新加坡的一间小店铺里，创始人是彭钟桦。彭自称是少林寺第31代弟子，法号释德松。彭自诩是东方的佛洛伊德，具体出生地点和国籍目前不得而知。本报经南京大学相关院系核实，其南京大学国学文化系讲师、南京大学环境二级技师的公开履历与事实不符。
业务范围
005年11月4日，新天地集团正式在新加坡创立，彭钟桦的业务地域包括新加坡、马来西亚、香港、... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 46 香港尖沙咀和湾仔等黄金地段，“吉铺”举目皆是，业主宁愿暂时丢空，静待“豪租客”。来源：香港《文汇报》
据香港《文汇报》报道，个人游带动香港零售业，吸引不少国际品牌落户香港之余，珠宝店、金铺及表行等亦大肆扩张迎顾客，但同时令铜锣湾、尖沙咀和旺角等游客旺区铺租急升，更冠绝全球，令其他商户如传统老店或小本经营的商户吃不消。以饮食业为例，根据最新的重估差饷租值结果，早前不敌贵租而结业的利苑粥面专家位处骆克道铺位租值，就接近946万元(港币 下同)，按年升1倍。租金狂潮下，各行各业为求存而绞尽脑汁觅出路，有饮食业界称，近月不少食肆“上天入地”，转战楼上铺或地库，铺租可便宜近40%，但要面临人流少等问题。
据国际机构世邦魏理仕的季度研究报告，个人游旅客消费带动香港零售业，国际著名奢侈品牌不惜付贵租在港扩充业务，加上核心零售地段缺乏新的铺位供应，香港的商铺租金蝉联全球最贵，去年第4季，旺区每月呎租高达2,802元，比排名仅次香港的纽约第五街贵逾40%。
铺位租约期满，不少业主期望大品牌和名店租用铺位，不少业主连加租幅度也无意与原有小租户商讨，如早前结业的陈诚记茶餐厅，老板娘朱太为保多年心血，曾表示多... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 牛津大学硕士生阮颖娴在网上撰文分享她在香港住劏房的生活，惹起热议。阮颖娴描述称，“住过劏房，才发现人的潜能无限，适应力超强。”
月据香港媒体综合报道，日前，牛津大学硕士生阮颖娴在网上撰文分享她在香港住劏房的生活，惹起热议。阮颖娴描述称，“住过劏房，才发现人的潜能无限，适应力超强。”
劏房是香港出租房的一种，业主或二房东将一个普通住宅单位分间成不少于两个较细小的独立单位，作出售或出租之用，相当于内地“隔断间”。
据香港《经济日报》报道，阮颖娴称因家庭出问题而要住劏房，她在香港各处见识过30多个劏房后，才租了现在的“一开四”劏房。“夏天劏房没空调，我也习惯了。30多度的闷热天气，还能聚精汇神工作。只是朋友来探访，热得大汗淋漓，脸红耳赤。”
据香港《文汇报》报道，香港官方早前委托机构调查，推算全港有约7万个劏房户，住了17.13万人口，住户人均每月收入5490元(港币，下同)，但平均每月缴交租金却达约3790元，租金与收入比率中位数是29.2%，这数值较私楼户的25.7%更高，反映劏房户需用较多收入来应付租金。
无业、老人、低学历似乎是人们印象中的劏房租客特征，但根据调查显示，在17万劏房人... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 48 凤爪、猪蹄、内脏是中国吃货的心头好，外国人却不爱吃这些，网友“北美崔哥”甚至在网上“哭诉”自己娶了中国太太的下场，这些中国美食成了他的“噩梦”。记者通过对各地网友的采访，整理出了一系列咱们爱吃外国人却不欣赏的中国美食，以及他们不爱吃的理由。
鸡爪内脏“头”菜…… 总有让老外讨厌的理由
前不久，一个被称为“北美崔哥”的老美在微博上“哭诉”自己娶了中国太太的下场，他说：“中国人爱吃肉我能理解，但是鸡爪子、鸭嘴、猪耳朵上有肉吗?我太太全家顿顿吃，看得我都惊呆了!我很喜欢吃鱼，可不能忍受吃鱼头，因为怕无意中和死鱼对上眼，这么说吧，所有带眼睛并且能用眼睛看我的动物，我都不吃。”
对一个外国人来说，第一次看中国人吃鸡爪，可能会是一个令他们作呕的经验，在他们看来鸡爪像人手一样，老外看了很害怕。在英国，每年有数百万只鸡爪被扔进垃圾处理场。
网友“@梦游游乐场”说：“去机场路上碰到一位德国姑娘，三十分钟的路程一直聊着。突然她问道：‘中国人真的吃鸡爪吗?’估计这问题已在她脑海里盘算了很久，今天终于逮到一个中国人可以当面问。我说是啊，特别是年轻姑娘，看电视看杂志的时候，会吃鸡爪当零食。她脸上写满了不可思议，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 49 容祖儿日前放话要生子，以此试探公司反应。
据香港媒体报道，拍拖两年，容祖儿与刘浩龙愈来愈高调，更公开讲明计划两年后结婚，恨嫁恨到出口。认定未来对象，一如当事人所言，努力向目标奔跑，除了贴钱拍拖，祖儿亦刷尽人情卡，为男友事业铺路。
将于七月约满东亚娱乐的刘浩龙，由于一直不获公司重视，为帮男友发围，祖儿亲自出面，向旧同学、太阳城娱乐行政总裁唐才智（Alex）力荐，成功帮对方转会。帮男友泊到新码头，就连挂住JY616车牌的百万豪华，亦已变成刘浩龙出入的战车。有个天后女友，不用等下一分钟，什么都能马上有！
过太阳城
四月才推出新歌《说明书》的刘浩龙，原来已秘密与太阳城签下三年合约，八月正式转会，离开东亚娱乐。
“近年唱片好难做，东亚好多歌手都无碟出，师兄（刘浩龙）的碟没卖得，所以新歌《说明书》都只是出单曲碟，他在东亚这么多年，师兄的工作都好少，他成日同Joey诉苦，说公司埋没他，要找地方走。”知情者说。
事业一池死水，刘浩龙成功签约太阳城，也是天后女友功劳。
“太阳城娱乐暨行政总裁Alex，是Joey是旧同学，为了帮男友搭路，Joey约过Alex出来吃过几次饭，又介绍埋师兄同Alex识。上个月... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 女歌手可岚被家暴
据香港媒体报道，现年28岁的乐坛女歌手可岚（Colleen）今天爆出家暴风波，满身伤痕的可岚，还被爆除被丈夫动粗殴打，更被大门夹爆手，近日决定忍痛结束4年婚姻。
据报道所讲，于2008年出道的可岚，2010年突然奉子成婚，下嫁从事饮食业的圈外男友尤子威，表面看可岚经常是微博晒出一家温馨照片，但原来近年都有去教会的可岚，好多教友都知道她家不时发生家暴，需要警方上门调停。
而可岚丈夫早有普通袭击同刑事毁坏的前科，据知最严重的一次家暴发生在上个月，可岚被大门夹爆手，又被扯伤颈部。可岚为了3岁的爱儿安全着想，决定忍痛提出离婚。
上月2号，警方接报去到居于元朗村屋的可岚家，发现报案的女事主泪流满面，右手正在流血，报称有人蓄意用门夹伤，当时男事主亦报称受伤，两人同往警署互告伤人，现在还是保释阶段。
据知，可岚丈夫曾于11年至12年间，曾因刑事毁坏同家暴伤人惹上官非，事后案件由社工跟进，社工初步评估尤子威有轻度躁狂，同时需要见心理医生。
其实可岚在谈恋爱时，已经知道男方的问题，最后因为奉子成婚，同时可岚期望对方在性格上有改善，但婚后可岚在教会讲见证的时候，都有透露自己婚姻生活不如意... 阅读全帖 |
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