q*******n
发帖数: 20306 | 1 傻叉们写回国感想，都会有几大内容:
比如都会描写一下四大名人，四大名人包括自己都是轻轻松松年收入几百万元，但拒绝
描述自己或四大名人具体做的什么生意或什么工作。
比如都会描写一下国内的吃喝，有些人痛责国内的都是地沟油，有的人则赞美国内吃的
好，但都不能细说自己具体吃了什么食物，导致他们如此或痛批，或盛赞。
其实如果让这些人晒自己平日在国外吃的午餐晚餐，拍张照片晒出来给大家看看，大家
就会知道这些人平日的伙食和劳改犯差不多。 这些人回国在饮食业吃的都是在国外见
不到也吃不到东西，对这些平日接触不到的食物，不论是痛批还是盛赞，为什么不能说
的具体些。
比如最廉价的路边店的７元一碗的兰州拉面，在欧美既见不到，也吃不到，你们既然回
国吃到了，兰州拉面毕竟是你们在欧美接触不到的东西，你对它或极贬，或极褒，为什
么不能说的详细些，比如指明自己吃的是兰州拉面。你们为什么总是在极贬或极褒之下
，却不肯描述自己具体吃的是什么？
比如都会吹嘘中国的高铁，声称不乘高铁就没法过日子。 问题是，这些人在美国根本
没见过也没坐过高铁，美国虽然有慢悠悠，晃悠悠，常晚点的普铁，但这些人显然在美
国连普铁都没的坐。
既然这些人在美国十年如一日地，普铁都没的坐，公交车都没的坐，能坐的到处是尿臊
味的破烂地铁也很少坐，日子也一样能过。 怎么会一去到中国就全盘否定鄙视中国的
公交大巴地铁普铁，而认为在中国只有高铁值得坐？ 这些人明明是在美国是连公交大
巴都坐不到的乡巴佬。
我在美国坐过普铁，美国的普铁很少，很贵，很慢，很晃，也不准点，所以我在中国坐
普铁，看见中国的普铁开８０-１２０公里／小时，开的很稳，又基本正点，车上还有
１０元的盒饭，有免费开水，有小桌子可以放饭盒，可以趴桌子睡觉，还有售货员演讲
推销，班次很多，票价很便宜，买票不用预订，我已经公正地认定中国的普铁比美国的
普铁先进三五倍了。
所以我作为一个美国的连普铁都没的坐的可怜虫，我对中国的普铁从来不会抱怨，我能
坐上中国的普铁已经不错了。 至于高铁，票价比普铁高四五倍，我回中国是去旅游的
，而不是赶着去奔丧，既然本来就是闲逛，我当然不会多花那么多钱坐高铁。 |
r*******g
发帖数: 32828 | 2 光旅游？不打破？坐高铁， 是为了晚上酒店打炮， 不然回国干嘛？ |
q*******n
发帖数: 20306 | 3 傻叉，你在美国坐不坐高铁，与你的性生活没有联系。 同样地，你在中国坐不坐高铁
，也与你的性生活没有联系。不要说的好像你一天不坐高铁，就过不了性生活似的。
【在 r*******g 的大作中提到】
: 光旅游？不打破？坐高铁， 是为了晚上酒店打炮， 不然回国干嘛？
|
p********a
发帖数: 6437 | 4 老邱现在有戾气啊
不过哥也是看见那些一二三四，衣食住行的回国感想就犯恶心
“尼玛比以为就你丫去过中国呢吧？” 只想这么问孙子们 |
N****u
发帖数: 1700 | 5 哈哈
【在 p********a 的大作中提到】
: 老邱现在有戾气啊
: 不过哥也是看见那些一二三四，衣食住行的回国感想就犯恶心
: “尼玛比以为就你丫去过中国呢吧？” 只想这么问孙子们
|
z***y
发帖数: 13818 | 6 老邱，你不管坐什么铁，你回国就为了旅游？
不找老婆？
【在 q*******n 的大作中提到】
: 傻叉，你在美国坐不坐高铁，与你的性生活没有联系。 同样地，你在中国坐不坐高铁
: ，也与你的性生活没有联系。不要说的好像你一天不坐高铁，就过不了性生活似的。
|
l********e
发帖数: 3986 | 7 进DC就是坐火车，检票员很有北极特快那老兄的味道。 |
q*******n
发帖数: 20306 | 8 中国现在财会本科应届毕业的女生去打工，很多人连２０００元／月的会计工作都找不
到。 师范本科毕业的，大部分毕业生当不了老师，因为中小学没那么多编制，即使有
幸在一个县城中学当教师，月薪也就两千。
中国很多大学生毕业就失业，一些女生可以做鸡不愁钞票，男生连鸡都没的做。 到你
们的口中，就变成了到处都是轻轻松松年收入几百万元的四大名人。 |
k**0
发帖数: 19737 | 9 你到纽约来吧，兰州拉面$6.95，管饱
而且满地的瓶子等你回收 lol
【在 q*******n 的大作中提到】
: 傻叉们写回国感想，都会有几大内容:
: 比如都会描写一下四大名人，四大名人包括自己都是轻轻松松年收入几百万元，但拒绝
: 描述自己或四大名人具体做的什么生意或什么工作。
: 比如都会描写一下国内的吃喝，有些人痛责国内的都是地沟油，有的人则赞美国内吃的
: 好，但都不能细说自己具体吃了什么食物，导致他们如此或痛批，或盛赞。
: 其实如果让这些人晒自己平日在国外吃的午餐晚餐，拍张照片晒出来给大家看看，大家
: 就会知道这些人平日的伙食和劳改犯差不多。 这些人回国在饮食业吃的都是在国外见
: 不到也吃不到东西，对这些平日接触不到的食物，不论是痛批还是盛赞，为什么不能说
: 的具体些。
: 比如最廉价的路边店的７元一碗的兰州拉面，在欧美既见不到，也吃不到，你们既然回
|
i********r
发帖数: 12113 | 10 东西其实都差不多，但一旦加上民主加权指数就不一样了
【在 q*******n 的大作中提到】
: 傻叉们写回国感想，都会有几大内容:
: 比如都会描写一下四大名人，四大名人包括自己都是轻轻松松年收入几百万元，但拒绝
: 描述自己或四大名人具体做的什么生意或什么工作。
: 比如都会描写一下国内的吃喝，有些人痛责国内的都是地沟油，有的人则赞美国内吃的
: 好，但都不能细说自己具体吃了什么食物，导致他们如此或痛批，或盛赞。
: 其实如果让这些人晒自己平日在国外吃的午餐晚餐，拍张照片晒出来给大家看看，大家
: 就会知道这些人平日的伙食和劳改犯差不多。 这些人回国在饮食业吃的都是在国外见
: 不到也吃不到东西，对这些平日接触不到的食物，不论是痛批还是盛赞，为什么不能说
: 的具体些。
: 比如最廉价的路边店的７元一碗的兰州拉面，在欧美既见不到，也吃不到，你们既然回
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q*******n
发帖数: 20306 | 11 我在中国出门以坐投币一元或两元的公交车为主，我觉得比在美国的雪城强多了，雪城
的公交车不仅是票价两美元的问题，而且基本上没的坐。 所以我不会抱怨中国的公交
车。
我在中国极少坐出租车，我一般不赶时间，偶尔赶时间的话，就坐搭客的黑三摩或二摩
，速度快些，收费也比出租车便宜一两元。
我印象中在中国只坐过两次出租车，一次是从儋州去海口，一次是从海安去湛江，都是
搭客的长途出租车，收费比长途大巴贵５元，但速度比大巴快很多，而且我当时赶时间
。 如果不赶时间的话，我坐大巴而不坐出租车，因为小汽车不经撞击，不如大巴安全
。
比如长途大巴收费２０元，要等半个小时才能出发。 而拉客的出租车收费２５元／人
，车上装够４个客就出发，一般几分钟内就出发，而且一路不停开的很快。
有次我在上海南站，要去浦东机场，我坐机场大巴，一个出租车司机上车来叫我，说２
０元拉我去浦东机场（他的车上已经有两三个乘客，其中一个乘客付了１００元，另一
两个乘客可能付了５０元，司机想顺便再多拉一个人多赚点钱，所以向我开价２０元）
， 而机场大巴的收费也是２０元。 我对那个出租车司机说你一定会开的很快，你的
车小，不安全，不坐。
所以我不明白为什么傻叉们都热衷于坐出租车，而不坐大巴，你们固然钞票过剩要找机
会扔掉，但问题是小汽车不如大巴安全。 |
l******t
发帖数: 55733 | 12 这句说你也合适啊
【在 p********a 的大作中提到】
: 老邱现在有戾气啊
: 不过哥也是看见那些一二三四，衣食住行的回国感想就犯恶心
: “尼玛比以为就你丫去过中国呢吧？” 只想这么问孙子们
|
q*******n
发帖数: 20306 | 13 傻叉，法拉盛的兰州拉面质量能和中国的比吗？ 而且７元人民币一碗和７美元一碗能
是一回事吗？
法拉盛也有烤羊肉串，好像是两三美元一串？ 那鸡巴质量，怕扔掉太浪费皱着眉头把
它吃下去，按中国的羊肉串标准，早该扔掉了。
【在 k**0 的大作中提到】
: 你到纽约来吧，兰州拉面$6.95，管饱
: 而且满地的瓶子等你回收 lol
|
n**s
发帖数: 2230 | 14 “我在美国坐过普铁，美国的普铁很少，很贵，很慢，很晃，也不准点，所以我在中国坐
普铁，看见中国的普铁开８０-１２０公里／小时，开的很稳，又基本正点，车上还有
１０元的盒饭，有免费开水，有小桌子可以放饭盒，可以趴桌子睡觉，还有售货员演讲
推销，班次很多，票价很便宜，买票不用预订，我已经公正地认定中国的普铁比美国的
普铁先进三五倍了。”
一看就没坐过美国大城市的通勤火车，在这胡说八道。
芝加哥的通勤火车，平时班次极多，也不贵，周末两天的weekend pass才8块钱。买票
嘛，手机上就可以买，给列车员看手机就可以了。 |
k**0
发帖数: 19737 | 15 我说的可不是法拉盛的。 手拉面这种食物现在纽约市到处都有， 还需要去法拉盛？
一样是手拉的，这儿的面做得和上海的差不多。至少我亲身经历， 感觉确实差不多。
羊肉串才$1.25, 以前才一块，都统一价格了，肉还比国内多点。
你这个乡下卢瑟严重脱节，哈哈哈
就是因为纽约这种大都市好吃的也不比国内差多少，所以住大城市的反而没有那么思乡。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 傻叉，法拉盛的兰州拉面质量能和中国的比吗？ 而且７元人民币一碗和７美元一碗能
: 是一回事吗？
: 法拉盛也有烤羊肉串，好像是两三美元一串？ 那鸡巴质量，怕扔掉太浪费皱着眉头把
: 它吃下去，按中国的羊肉串标准，早该扔掉了。
|
q*******n
发帖数: 20306 | 16 中国新一代人的工作能力越来越弱，像兰州拉面，肉夹馍，烤串，哨子面，老友粉，螺
丝粉，这些小吃，被做的越来越难吃。 餐馆里的饭菜也类似。
一方面因为开餐馆的老板大多没有饮食业从业经验，通过其它比如炒房炒股赚到了钱，
然后投资开餐馆，管理的不专业。
另一方面是中国的劳动力整体质量急剧下降，即使饮食业的投资者懂行且善于管理，也
很难招到好的厨师。
比如当厨师的那些人一般是高中毕业考不上大学的，现在中国的大学录取率８５％，一
个高中生考不上大学，可以想见其能力是多么的差。
而上了大学的那些人也基本上是废物，颓废懒惰，整天打电游，还搞同性恋，干啥啥不
行。 现在在中国想找到一个能把一碗螺丝粉做好的人，非常困难。
而写回国感想的傻叉们从来没人注意到这一点。 |
q*******n
发帖数: 20306 | 17 法拉盛的已经是最接近中国的水平的了，你吃的不是法拉盛的，就更没戏了。 不过对
于不识货的人来说，做的好不好都无所谓， 而且你也不差钱，认为７元人民币和７美
元是一回事。
乡。
【在 k**0 的大作中提到】
: 我说的可不是法拉盛的。 手拉面这种食物现在纽约市到处都有， 还需要去法拉盛？
: 一样是手拉的，这儿的面做得和上海的差不多。至少我亲身经历， 感觉确实差不多。
: 羊肉串才$1.25, 以前才一块，都统一价格了，肉还比国内多点。
: 你这个乡下卢瑟严重脱节，哈哈哈
: 就是因为纽约这种大都市好吃的也不比国内差多少，所以住大城市的反而没有那么思乡。
|
d***e
发帖数: 3497 | 18 这个我同意老邱
最烦一群SB回去呆两个礼拜就居高临下发表回国感想了，搞来搞去就那么几样，吃，喝
，玩啊，大城市挤啊，小城市溃啊。你感想个屁，时差还没到过来就得过来再到一次时
差继续接受资本家的剥削了。没嫖娼的感想就别再写了，擦。 |
S***1
发帖数: 3140 | 19 每个人都有自己的风格。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 傻叉们写回国感想，都会有几大内容:
: 比如都会描写一下四大名人，四大名人包括自己都是轻轻松松年收入几百万元，但拒绝
: 描述自己或四大名人具体做的什么生意或什么工作。
: 比如都会描写一下国内的吃喝，有些人痛责国内的都是地沟油，有的人则赞美国内吃的
: 好，但都不能细说自己具体吃了什么食物，导致他们如此或痛批，或盛赞。
: 其实如果让这些人晒自己平日在国外吃的午餐晚餐，拍张照片晒出来给大家看看，大家
: 就会知道这些人平日的伙食和劳改犯差不多。 这些人回国在饮食业吃的都是在国外见
: 不到也吃不到东西，对这些平日接触不到的食物，不论是痛批还是盛赞，为什么不能说
: 的具体些。
: 比如最廉价的路边店的７元一碗的兰州拉面，在欧美既见不到，也吃不到，你们既然回
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k**0
发帖数: 19737 | 20 早些年法拉盛的牛肉面才叫做得差，一股子小苏打的味， 都能让人吐出来， 现在好很
多。
上海7块人民币能买到的牛肉拉面也就是街口小店的水准罢了。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 法拉盛的已经是最接近中国的水平的了，你吃的不是法拉盛的，就更没戏了。 不过对
: 于不识货的人来说，做的好不好都无所谓， 而且你也不差钱，认为７元人民币和７美
: 元是一回事。
:
: 乡。
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q*******n
发帖数: 20306 | 21 比如你们２０１０年曾在中国大陆的某个餐馆吃过饭，现在２０１６年你再次回中国的
同一家餐馆吃饭，最大的体会应该是:
１，价格贵了很多，同一碟菜，２０１０年时卖２０元，现在要卖３０-４０元。 比
如当年两个人吃一顿花了一百元，现在点和当年相同的几个菜，要花到１５０-２００
元。
２，现在中国的餐馆里的菜，普遍做的比２０１０年时难吃，因为这六年间中国人的劳
动能力迅速下降。 比如同一家餐馆的厨师在六年间换了六个，每个厨师干了一年就辞
职，重新招聘新的厨师。 新招聘来的厨师技术明显不如原来的厨师。 雇佣的厨师的
工资一年比一年高，而厨师的操作能力却在下降，一届不如一届，每况愈下。 |
q*******n
发帖数: 20306 | 22 陕西的肉夹馍，哨子面，羊肉泡馍，羊蝎子，凉皮，烤羊肉串，这些都是当地人几乎每
天都吃的东西。
如果你２０１０年在陕西吃过这些东西，现在２０１６年再去陕西的同样的店吃同样的
东西，会发现价格明显上升，而质量明显下降。
这是因为在这几年间，中国的钞票印的多了，而中国人的工作能力却下降了。 |
p***r
发帖数: 8071 | 23 如果再有将军写回国感受一类的贴子，一定要按老邱的要求写。不然，打回去重写！ |
q*******n
发帖数: 20306 | 24 我最近几年经常回国，比如我理发，总是找在路边非法摆摊的理发师理发，因为便宜。
２００８-０９年，我在街边理发是３元，而且理发师理的很认真，技术也很好，理完
头发还用剃刀为我刮脸刮胡子刮脖子刮耳朵，付费三元。 当时如果在理发店理发，最
便宜要五六元。
而之后街边摆摊的理发师越来越少，价格越来越高，理的越来越差。
２０１５年我勉强在南宁找到一个在街边摆摊的理发师，要６元，理的很敷衍。 当时
理发店的最低价格是７元。
２０１６年四月我又想找他理发，他还在原地摆摊，价格涨到８元，我就不让他理了。
而这时理发店的最低价也是８元。 他在路边非法摆摊理发，也收８元，是因为他的
名气大，不愁客源， 然而我认为他理的并不好。 如果花８元进理发店理发，就更被
敷衍了事了。
这类在街边非法摆摊的理发师越来越少，有绝迹的倾向。 摆这种理发摊的，多是五六
十岁的男的，旧的人退出后，新的人不再加入，越来越少。
中国的服务业的发展趋势是价格越来越高，服务质量越来越差。 |
T*******x
发帖数: 8565 | 25 这个说的对。
比如粤菜厨师入门功夫就是干炒牛河，这个菜做不好的不配称粤菜师傅。然而我吃了这
么多年，这么多餐馆的干炒牛河，我就想不起来有哪家的干炒牛河能达到我的及格的标
准。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中国新一代人的工作能力越来越弱，像兰州拉面，肉夹馍，烤串，哨子面，老友粉，螺
: 丝粉，这些小吃，被做的越来越难吃。 餐馆里的饭菜也类似。
: 一方面因为开餐馆的老板大多没有饮食业从业经验，通过其它比如炒房炒股赚到了钱，
: 然后投资开餐馆，管理的不专业。
: 另一方面是中国的劳动力整体质量急剧下降，即使饮食业的投资者懂行且善于管理，也
: 很难招到好的厨师。
: 比如当厨师的那些人一般是高中毕业考不上大学的，现在中国的大学录取率８５％，一
: 个高中生考不上大学，可以想见其能力是多么的差。
: 而上了大学的那些人也基本上是废物，颓废懒惰，整天打电游，还搞同性恋，干啥啥不
: 行。 现在在中国想找到一个能把一碗螺丝粉做好的人，非常困难。
|
q*******n
发帖数: 20306 | 26 炒河粉路边摊随便点。
我１９９７年在番禺路边摊吃的炒河粉是２元，没有肉，但放一个鸡蛋，还有绿豆芽等
，炒的香的很。
２０１４-１５年我在南宁吃炒河粉，５元一份，也是加一个鸡蛋，质量就明显差了。
我相信炒河粉的人也尽力了，炒河粉的人本身也是摊位的老板，或是老板的亲戚，但
炒的功力不行。
好的炒河粉要炒的很香，河粉不碎，油光发亮。 炒河粉除了一点酱油，没放什么调料
，炒的好靠火力和动作技术。
炒河粉用料简单，操作简单，按理没有技术可言。 然而现在的厨师普遍敷衍了事，在
中国想吃到一碟好吃的炒河粉越来越难。
【在 T*******x 的大作中提到】
: 这个说的对。
: 比如粤菜厨师入门功夫就是干炒牛河，这个菜做不好的不配称粤菜师傅。然而我吃了这
: 么多年，这么多餐馆的干炒牛河，我就想不起来有哪家的干炒牛河能达到我的及格的标
: 准。
|
p***r
发帖数: 8071 | 27 上次去拉斯维加斯的Caesars里面的＂北京9号＂面馆，那里的牛肉拉面很好吃，就是量
太少，一口气吃了二碗。
之前从来没吃过兰州拉面，所以俺不知道那个拉面是不是兰州拉面。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 傻叉，法拉盛的兰州拉面质量能和中国的比吗？ 而且７元人民币一碗和７美元一碗能
: 是一回事吗？
: 法拉盛也有烤羊肉串，好像是两三美元一串？ 那鸡巴质量，怕扔掉太浪费皱着眉头把
: 它吃下去，按中国的羊肉串标准，早该扔掉了。
|
u*****E
发帖数: 2476 | 28 为什么要搞同性恋呢？
是男的搞还是女的搞？帅男靓女搞不搞同性恋？
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中国新一代人的工作能力越来越弱，像兰州拉面，肉夹馍，烤串，哨子面，老友粉，螺
: 丝粉，这些小吃，被做的越来越难吃。 餐馆里的饭菜也类似。
: 一方面因为开餐馆的老板大多没有饮食业从业经验，通过其它比如炒房炒股赚到了钱，
: 然后投资开餐馆，管理的不专业。
: 另一方面是中国的劳动力整体质量急剧下降，即使饮食业的投资者懂行且善于管理，也
: 很难招到好的厨师。
: 比如当厨师的那些人一般是高中毕业考不上大学的，现在中国的大学录取率８５％，一
: 个高中生考不上大学，可以想见其能力是多么的差。
: 而上了大学的那些人也基本上是废物，颓废懒惰，整天打电游，还搞同性恋，干啥啥不
: 行。 现在在中国想找到一个能把一碗螺丝粉做好的人，非常困难。
|
q*******n
发帖数: 20306 | 29 炒牛河的技术含量主要在牛肉片。 其牛肉片和一般炒菜中的牛肉片完全相同。
首先牛肉片必须是手工切的顺纹片，１-２毫米厚，一般只有一年以上经验的专职砧板
工才能切的了， 非专职人员切牛肉片，即使切出来的肉片合格，速度和产量也跟不上
。
顺纹薄片是中国大陆的肉片的最常见切法，但美国的中餐馆似乎都不具备切这种牛肉片
的能力。 所以我估计你如果想在美国的任何中餐馆吃到手工切的顺纹薄片，是没什么
希望的。 美国的中餐馆的厨师也都融入白主子的主流了，即使个别刚从中国移民来美
国的厨师有切这种顺纹肉片的能力，融入了白主子主流的中餐馆老板可能也不让他切。
其次牛肉片必须用味料预腌，涉及对味料的比例的掌握，这很简单，因为烹饪书上都印
了腌牛肉的配方，难的是找到工作认真的人去执行，技术再简单的事，操作者有意敷衍
，也肯定做不好。
再次是炒，在用中温过油后猛火爆炒，火候不可过，否则变老。
成功的炒牛肉片应该是口感嫩而滑的。
整个炒牛肉片的过程都是手艺活，要由人动手去操作，技术上很简单，但操作必须认真
。 马虎敷衍的话，就肯定做不好。 不要说在美国，即使在中国，现在也越来越难找
到有一定手艺，工作又认真的厨师。
所以你吃涉及炒肉片的菜，由于新一代工人的劳动能力越来越弱，你在中国每次下馆子
用筷子夹起一片肉片观察，会发现当班的厨师越来越没心思干活，你也就越来越失望。
【在 T*******x 的大作中提到】
: 这个说的对。
: 比如粤菜厨师入门功夫就是干炒牛河，这个菜做不好的不配称粤菜师傅。然而我吃了这
: 么多年，这么多餐馆的干炒牛河，我就想不起来有哪家的干炒牛河能达到我的及格的标
: 准。
|
q*******n
发帖数: 20306 | 30 中国到处是空房子，二三四五六线城市和村镇，尤其如此。 上海，广州，深圳，也到
处是烂尾楼，即使是已经建成了二十年的社区，里面也人影稀少。
中国本地人像吸毒一样炒房，只要赚到了钱，不在乎十室九空。 康巴什之类的鬼城，
在外人看来是没有人烟的鬼城，但在本地人看来，那些房子大部分都已经被人购买，都
是有主的房子，只是没人住而已。 空房子，烂尾楼都是钱，而且房价还在上涨中。
但作为从海外回国的人，目睹到处是鬼城，比如上海市中心区的小区，貌似能住一万人
的楼房，实际可能只住了一两千人，到处是水泥森林，街上却只有几个无事可做的老年
人在散步，想找个商店买东西，走了几百米都找不到一个商店。 深圳的市中心区，到
处耸立着空的写字楼，人烟稀少的住宅小区，还有一些明显的烂尾楼。 本地人被炒房
迷失了眼，但作为外人，就只能感慨了，既然没人住，为什么要盖这么多空楼？
这些一目了然的东西，傻叉们的回国感想中不仅看不到，反而精神错乱地赞美:“家乡
变化太大了，到处都盖满了没人住的空房子，到处是烂尾楼，房价却在猛涨，太好了！” |
|
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p***r
发帖数: 8071 | 31 你也经常回国，貌似之前你也沒写过这些，算不算傻叉？
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中国到处是空房子，二三四五六线城市和村镇，尤其如此。 上海，广州，深圳，也到
: 处是烂尾楼，即使是已经建成了二十年的社区，里面也人影稀少。
: 中国本地人像吸毒一样炒房，只要赚到了钱，不在乎十室九空。 康巴什之类的鬼城，
: 在外人看来是没有人烟的鬼城，但在本地人看来，那些房子大部分都已经被人购买，都
: 是有主的房子，只是没人住而已。 空房子，烂尾楼都是钱，而且房价还在上涨中。
: 但作为从海外回国的人，目睹到处是鬼城，比如上海市中心区的小区，貌似能住一万人
: 的楼房，实际可能只住了一两千人，到处是水泥森林，街上却只有几个无事可做的老年
: 人在散步，想找个商店买东西，走了几百米都找不到一个商店。 深圳的市中心区，到
: 处耸立着空的写字楼，人烟稀少的住宅小区，还有一些明显的烂尾楼。 本地人被炒房
: 迷失了眼，但作为外人，就只能感慨了，既然没人住，为什么要盖这么多空楼？
|
q*******n
发帖数: 20306 | 32 这是典型的上海中心区的街景，这张照片里骑电动车自行车的人很多，可能是９０年代
的照片，现在街上的人更少。
貌似人员密集的住宅区，实际上人烟稀少，连续步行三百米，见不到一家商店，路上有
稀稀拉拉的车辆匆匆驶过，想找个本地人问路也难找到，总的印象就是萧条。 |
l*****y
发帖数: 2522 | 33 是这样，上海北京老城区的房子破烂不堪，让人不忍卒睹，价钱又奇高，估计相对长时
间内都不会有变化。
回国的人被拉到新区转了一圈，看着密密麻麻的水泥深林，宽而无当的大马路，就一惊
一乍的，纷纷惊叫，祖国变化好快吆，一副没见过世面的土包子样子，真是丢美国的人。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 这是典型的上海中心区的街景，这张照片里骑电动车自行车的人很多，可能是９０年代
: 的照片，现在街上的人更少。
: 貌似人员密集的住宅区，实际上人烟稀少，连续步行三百米，见不到一家商店，路上有
: 稀稀拉拉的车辆匆匆驶过，想找个本地人问路也难找到，总的印象就是萧条。
|
T*******x
发帖数: 8565 | 34 河粉的煮法，以及调汁也很重要。我不懂技术，但是我知道什么好吃什么不好吃。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 炒牛河的技术含量主要在牛肉片。 其牛肉片和一般炒菜中的牛肉片完全相同。
: 首先牛肉片必须是手工切的顺纹片，１-２毫米厚，一般只有一年以上经验的专职砧板
: 工才能切的了， 非专职人员切牛肉片，即使切出来的肉片合格，速度和产量也跟不上
: 。
: 顺纹薄片是中国大陆的肉片的最常见切法，但美国的中餐馆似乎都不具备切这种牛肉片
: 的能力。 所以我估计你如果想在美国的任何中餐馆吃到手工切的顺纹薄片，是没什么
: 希望的。 美国的中餐馆的厨师也都融入白主子的主流了，即使个别刚从中国移民来美
: 国的厨师有切这种顺纹肉片的能力，融入了白主子主流的中餐馆老板可能也不让他切。
: 其次牛肉片必须用味料预腌，涉及对味料的比例的掌握，这很简单，因为烹饪书上都印
: 了腌牛肉的配方，难的是找到工作认真的人去执行，技术再简单的事，操作者有意敷衍
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s*********r
发帖数: 2575 | 35 下次老邱路过我们农村，到我这里来，我帮你免费理发吧。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我最近几年经常回国，比如我理发，总是找在路边非法摆摊的理发师理发，因为便宜。
: ２００８-０９年，我在街边理发是３元，而且理发师理的很认真，技术也很好，理完
: 头发还用剃刀为我刮脸刮胡子刮脖子刮耳朵，付费三元。 当时如果在理发店理发，最
: 便宜要五六元。
: 而之后街边摆摊的理发师越来越少，价格越来越高，理的越来越差。
: ２０１５年我勉强在南宁找到一个在街边摆摊的理发师，要６元，理的很敷衍。 当时
: 理发店的最低价格是７元。
: ２０１６年四月我又想找他理发，他还在原地摆摊，价格涨到８元，我就不让他理了。
: 而这时理发店的最低价也是８元。 他在路边非法摆摊理发，也收８元，是因为他的
: 名气大，不愁客源， 然而我认为他理的并不好。 如果花８元进理发店理发，就更被
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q*******n
发帖数: 20306 | 36 干炒牛河貌似没有一个煮河粉的过程，河粉是采购来的半成品，可以打开包装直接下锅
炒，当然如果河粉在打开包装时温度很低（可能经过冷藏），在下锅炒之前可以迅速过
一下沸水。 这个菜没有特别的技巧，
干炒的河粉应该没有汤汁。
干炒河粉调味用的不是预先配的味汤，而是直接往锅里放粉状的盐。如果大批量加工的
话，用的酱油可以预先用生抽和老抽按一定比例调制，但厨师在锅台上一般一次只做一
份，故把生抽和老抽分别加入。
加入的是粉状的盐，又把生抽和老抽分开加（生抽和老抽的颜色和味道不一样），而河
粉里又没有汤汁，怎样把它们和河粉兜匀就成了一个挑战，兜的时候就必须翻腾的很充
分，锅里的物料要腾空一尺以上，并且前后左右方向都有运动，兜的次数有限制（比如
不多于２０次）以防把河粉兜碎。 成品河粉必须酱油色均匀，盐末的分布均匀，油光
发亮，形态完整，吃起来有弹性，有香气。
干炒河粉炒的好的话，说明这个厨师兜锅的功夫很扎实，不把河粉在锅里反复腾空一尺
以上的高度，单纯用铲子搅拌是行不通的。
由于干炒河粉要求必须兜锅，我相信在美国没有中餐馆能做的好，勉强做出来的炒河粉
多半是用铲子翻炒出来的冒牌货。 美国中餐馆的老板和大部分厨师都已经融入了白主
子的主流，基本上放弃了兜锅这种中餐特有的炒菜方法。
【在 T*******x 的大作中提到】
: 河粉的煮法，以及调汁也很重要。我不懂技术，但是我知道什么好吃什么不好吃。
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q*******n
发帖数: 20306 | 37 我１９９７年在番禺路边摊吃的２元一份的炒河粉就是猛火炒，并且河粉在锅里有大约
半分钟腾空翻滚的过程，所以好吃。
炒的时候没在锅里飞起来，单纯用铲子在锅里翻炒出来的河粉不好吃。 |
T*******x
发帖数: 8565 | 38 你是广东人？
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我１９９７年在番禺路边摊吃的２元一份的炒河粉就是猛火炒，并且河粉在锅里有大约
: 半分钟腾空翻滚的过程，所以好吃。
: 炒的时候没在锅里飞起来，单纯用铲子在锅里翻炒出来的河粉不好吃。
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