c***s
发帖数: 70028 | 1 食品安全问题频出，消费者呼吁“透明厨房”，让顾客放心就餐。
消费者期待的，无非是“吃得放心”。
餐饮荣誉证书花1万元能搞定1.5斤的鱼上桌时变成了1斤
餐饮行业十大潜规则调查
“消费与安全”，是今年“3·15”国际消费者权益日的主题。可是，《法制周报》记者在近日的调查暗访中却发现，在某些消费领域乱象丛生，消费起来并不安全。
挂着“食品安全优秀餐饮”的牌匾，这家餐馆的食品就真的安全吗？记者在采访中了解到，类似评优牌匾已被明码标价几千到数万元不等；鸭霸王价廉味美、粉店的米粉就是就是比自家做的好吃，里面也许加了危险的不明添加剂；上班族每天吃的盒饭，也许产自某个无牌无证的居民房……记者曝光了餐饮行业“阴阳菜价”等十大潜规则。
记者通过暗访发现，在“快速减肥”、“N日瘦身”、“无效退款”等动人广告词中暗藏美丽陷阱。消费者使用减肥产品或接受针灸、吸脂服务导致过敏、感染的现象时有发生。
生活中有许多“美丽”的消费陷阱：房地产广告忽悠人、低价团购陷阱、花高价买来的“特效药”也许只是食品。
湖南万和联合律师事务所律师李健提出了产品质量鉴定举证责任倒置原则等建议，呼吁修改完善《消费者权益保护法》。
本期《... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 2 我上海市成功调整SB会餐饮行业营业税zz
10日，上海世博局举行的新闻发布会上透露，上海世博局调整措施，降低餐饮企业商务
成本，将原来按照国际展览局有关规定提取餐饮企业营业额税后的 8%，降低到提取3%。
上海世博园区公共区域餐饮面积约9万平方米，零售面积约1.6万平方米，各参展方展馆
内还可以根据需要在规定面积内开设展示本国特色的餐厅、纪念品店等。
世博园共引进约100家餐饮服务供应商，开设130个餐厅，平均分布在园区各片区，日供
餐能力30万-40万份。园区还分布有11个便利店、6个面包房、80个特许产品零售店，以
及120个饮料冷饮售点等。
另据统计，上海世博会开幕10天来，入园参观人数累计已突破150万人次。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 3 黄金周餐饮个位数增长
中国烹饪协会近期将发布最新报告，其结论是，黄金周的餐饮行业数据不乐观，仍
将维持2013年的个位数增长。
国家统计局1月26日公布的数据显示，2013年全年餐饮行业收入为25392亿元，同比
增长9%。其中限额以上企业(单位)餐饮收入为8181亿元，同比下降1.8%。这是20多年来
首次出现餐饮行业步入个位数增长的情况。
商务部研究院消费研究部副主任赵萍指出，预计2-3年内餐饮行业仍将维持个位数
增长，今年也将不例外，其中限额以上企业(单位)餐饮收入将有所改观，即2014年由负
转正。主要原因是，2013年的数字很低，基数低了，2014年会有好的变化。
之所以出现这样的变化，主要是受公款吃喝下降的影响。“现在不只是不敢吃公款
，请公款吃一般都不敢。”赵萍说。
商务部公布的黄金周数字，包含了零售和餐饮业。
其中2014年春节黄金周全国零售和餐饮企业实现销售额增长13.3%，上述增速在
2011年是19%，2012年是16.7%，2013年是 14.7%，继续年年呈现下降的态势。
数据显示，2014年黄金周高端餐饮销售明显下滑。黑龙江重点监测高档酒店销售额
同比下降2... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 4 高端餐饮因反腐陷20年冰点 北京半年关店2168家
2013年08月31日17:18 中国经营报 我有话说(3,219人参与)
狠刹“三公消费”、提倡节俭之风以及不太乐观的宏观经济走势对中高端餐饮行业
的“精准”打击效果已经显现。
“2012年全国餐饮收入增幅创了自1991年以来除2003年‘非典’外的最低值。”中
国烹饪协会秘书长边疆对《中国经营报》记者说。
据中国烹饪协会1~6月份的统计，与广州、上海相比较，北京的泡沫消费是最多的
。北京高端餐饮受反腐的影响最大，成了反腐“重灾区”。
相关数据显示，北京市餐饮企业仅上半年就关店2168家，且今年以来餐饮收入一直
保持负增长。
北京市场沦陷
6月底，小南国旗下的时尚休闲上海点心餐厅“南小馆”大陆第一家店在上海开业
，该店在营业当月即实现盈利，延续了香港已有三家门店创下的财务成功。但南小馆的
成功并没能改变小南国下滑的窘境。2013年上半年，小南国的收益较去年同期增加4.6%
至人民币6.78 亿元，这主要是由于新店的增加。虽然同店客户流量增加了4%，但小南
国同店销售依旧下跌了8.7%。
小南国的窘境在餐饮、食品业内并不是最“惨”的... 阅读全帖 |
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c*****e
发帖数: 78 | 5 你一直渴望自己瘦成一道闪电，但你终于胖成了一声闷雷。你每天在和食物斗争。你
希望食管下面连接马桶而不是胃囊。钱钟书说：“辩味而不是充饥，变成了我们吃饭的
目的。舌头代替了肠胃，作为最后或最高的裁判”。最早显然不是这样。很久以前，祖
宗们发现吃完肉，相较于树皮草籽，更加志得意满，人生愉悦——尽管那时他们并不知
道是因为摄入高热量，确保了生存，大脑便中分泌了多巴胺这个快乐源泉作为奖赏和肯
定。今日的丰饶时代，食物对大多数移动在地球上的最高灵长类躯体，已经是无法抗拒
的负担。但大脑是守旧派，仍然关心他操控的这架肉机器的生存指数。当摄入高热量食
物时，它依旧制照样奉上巴多胺，鼓励再接再厉。所以人类在镜子面前，眼睁睁地看着
自己堕落至今。许多人纠结于洛夫的诗句“持螯而啖的我 / 未必就是爱秋成癖的我”
是表达一种什么哲思辩证时，我通常解读为：不能持螯而啖，秋又如何？再如郭沫若诗
云：“啊 / 有酒 / 你为何总怕提壶？”这都是你和餐饮的神奇关系。
你对餐饮的另一种认知来自电视上的美食节目。这类节目前半部分，大厨操作时，主持
人往往火星下凡，一派从未触及人间烟火的惊奇范儿，想起了郭德纲一句相声台词... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 6 反浪费反奢靡并不反消费。“八项规定”提出以来，以政务人士为主要消费群体的
高端餐饮业纷纷转型，瞄准老百姓的高品位消费市场
高品位餐饮 去奢侈更亲民
本报记者 唐中科 侯云晨 励漪 王伟健 张文
◆自中央提出八项规定以来，高端餐饮业遭遇“寒冬”。各企业纷纷谋求转型，改
变目标人群、扩展平民市场、加大促销力度是其中重要举措。
◆反对浪费，并不是反对消费，反对官场的奢靡之风，也并不是反对人民群众体验
更高层次的消费。高端餐饮业同样具有很好的发展前景。
◆高品位餐饮不应成为某些阶层所独享的特权，而应成为人民群众在生活水平提高
之后都可以享受的一种体验。转型成功的企业，无一不是从这一点出发的。
走进丰台区靛厂路一幢5层高的欧式建筑，北京第一家五星白钻级酒店——北京宴
即坐落于此。日前，记者来到北京宴，下午6点左右，正是用餐高峰时期，与其他高端
酒店的冷清场面不同，来这里用餐的顾客不在少数。
自去年12月22日中央提出“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”等八项规定以来(以下
简称“八项规定”)，以政务人士为主要消费群体的高品位餐饮业遭遇到了寒冬。
“年前天天满客，年后却无事可做。最惨时中午一桌，晚上一桌... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 7 中国餐饮企业进军美国 缘何难进美食链顶端？
2014-05-06 20:22 来源: 侨报网
【侨报网综合讯】继中国知名餐饮企业海底捞、眉州东坡等进军美国洛杉矶餐饮市场后
，具有浓郁中国文化风情的餐饮企业山西会馆正式宣布试水纽约餐饮市场，以期在竞争
激烈的纽约餐饮市场中分一杯羹。
山西会馆宣布进军纽约餐饮行业
即使颇受中国大众欢迎的海底捞也曾在洛杉矶遭遇“水土不服”，此次豪言将在时报广
场开设中国餐厅的山西会馆，能否成为美国人喜欢的“菜”，并走到纽约食物链的顶端？
4日，山西知名餐饮企业山西会馆宣布进军纽约餐饮行业。山西会馆董事长高绍军与美
国纽约华阳酒楼董事长梁海根签署了相关合作协议。山西会馆董事长高培军在纽约接受
中新社记者采访时说，将与纽约华阳酒楼签署系列协议，先期投资120万美元对已有十
几年历史的纽约华阳酒楼进行装修改造，使其更具有中国传统文化氛围，并携手推出具
有山西特色的菜品。
“这是我们合作的第一步，其目标是将中国山西餐馆开到纽约时报广场，并创立新的主
题餐厅。”高培军说。据介绍，山西会馆是一家将山西历史文化、晋商文化、民居文化
、餐饮文化提炼浓缩为一炉的博物馆餐饮文化... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 餐饮加盟行业的火爆，随着生活水平的提高，人们对吃的需求也越来越大，就餐不仅仅
是简简单单的果腹而已，产品的口味，就餐的环境，餐饮品牌的定位，都跟这个民以食
为天的美食离不开，看到此行业火爆，想来搭乘顺风车的不在少数，加盟行业火爆异常
，可是随着餐饮管理公司的极速发展，中间以赚取加盟费为目的的公司不在少数，拿出
了销售人员的看家本领 ，以客户掏钱为目的，完全不管客户日后的经营，殊不知餐饮
公司自家开的直营店却处于亏损状态，可是还是有太多的人看重的是短时利益，挣昧心
钱，希望想要创业 并对餐饮行业感兴趣的要谨慎小心。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 王哲左一与他的创业小伙伴们
在北京吃饭聚餐总是一个烦心的事情，因为那些火爆的餐馆都要排队，更烦心的是，在门口拿到一张号码纸，却不知道身前还有多少人在排队，更不敢离开去逛商场。北大物理学院学生王哲看到了其中的商机离开学校创业。2年时间过去，他创办的餐饮类APP遥遥排队已经成为北京最大的同类应用产品。
物理专业博士
创业互联网餐饮
按照正常的安排，来自山西的小伙子王哲将在明年获得北大物理学院的博士学位。但是命运在2012年拐了一个弯，他创业了，而且是远离物理的互联网餐饮行业。王哲高二时参加全国奥林匹克物理竞赛，由于成绩优秀被保送到了北京大学物理学院，2010年本科毕业后获得硕博连读资格。北大上学后，他兼职做教育培训，赚到了人生第一桶金。2011年，他注意到了互联网的火爆，开始自学编程做一些小项目，积累创业的经验。
北大学生多，周边餐馆生意火爆，口味好的餐馆总是排队。王哲忽然有了想法：能不能通过互联网解决排队难题？“吃饭排队的问题由来已久，没有人想到用互联网手段去解决。我感觉这其中肯定有机会，就联系好朋友开始创业了。”2012年，他成立公司正式开始创业。
经过多次改版升级的遥遥排队，解决了餐... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 10 据英国侨报报道，日前英国“经济智囊团”新经济基金会的咨询公司的一个调查报告显示，大学生给英国经济带来的直接价值是800亿英镑。如此庞大的数目无不凸显着大学生对于英国经济的巨大贡献，而中国留学生作为留学英国的主力军之一，对于英国经济和就业市场源源不断的提供动力。
大学生到底养活多少人？
根据BBC的报道，新经济基金会的报告表明，学生直接支持了英国43万个工作岗位，并总共创造了接近83.4万个工作机会。这占到了英国所有工作的2.8%。报告指出，英国政府每向高等教育投资一镑，便可获得3.22镑的收益。
在苏格兰，大学生消费支撑了当地GDP的1.3%，共有10万9000个工作和学生有关。在威尔士，一共3万5000个工作由学生支撑。
一些地区的学生贡献更加显著。伯明翰大学的学生为当地支撑了11万8000个工作，创造了4亿6000万的额外收入，这站到了当地经济收入的2.2%。西伦敦大学也为当地支撑了2000个工作，创造了6040万的额外收入。
全英学联主席托尼?皮尔斯(Toni Pearce)说，现在是该承认学生在社区中的价值的时候了。他认为：“每个党派、议员都应该意识到学生消费所带来的显著影响。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 回国创业行情怎么样啊？现在感觉不像在国外漂泊了，总是好像没有家的感觉，一直都
不怎么有安全感。而且作为一个女孩子来说，还是回家吧，要是一直在外面也不是个事
啊。
说一下目前的基本情况啊，现在个人的积蓄也不是很多的，要是做些比较大的，应该是
会比较吃力，因为自己并不想要让家人帮忙，毕竟在外面这么久，可是却什么都做不成
，感觉挺丢人的。自己个人目前想要从事一些餐饮行业，不知道都需要一些什么内容的
，准备一些什么东西的。
其实我也不知道能不能行，自己之前并没有接触过餐饮行业，也没有创业的经历，可以
说是小白一个。想着回国之后，可以找一个合伙人，不知道能不能行，但是好的合作伙
伴应该挺难找的，也不知道行不行啊。现在这个念头，谁也信不过，我还害怕，自己被
人骗了呢？
也怕做不好，最后赔钱，自己的积蓄也没有了。最好是可以少一点，成本还有花销那就
最好了。这样的话，即使最后没有成功，也没有什么关系，就当做事一个经历了，也无
所谓的。 |
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发帖数: 1 | 12 疫情当下，旅游行业、餐饮行业被按下了暂停键。随着近期国内地区开始陆续启动旅游
复苏，但是大家仍然处于谨慎出行的阶段，“云旅游”这样的新概念再度兴起。
2020年春节黄金周将成为我国现代旅游业40年以来最惨淡的一个黄金周，旅游围绕着“
吃住行游购娱”，意味着伴随着的还有餐饮业、电影业、购物广场等消费场所都陆续被
按下了暂停键。在新冠肺炎疫情的防控举措下，春节期间绝对大多数的餐饮、酒店等都
被关停，往年春节黄金周旅游业、餐饮业数以千亿的收入在今年几乎归零。因为疫情的
管控，旅游出行受限，海陆空等交通出行也大幅度缩减，宅在家里成为多数人的必选项。
其实，换作往年，各大景区在该时间段正是收入高峰期，根本不暇顾及产品的提质升级
，也难以主动牺牲景区的收入去苦练内功。而疫情当下，促使更多的景区被迫进入了休
眠期。换个角度想，这个休眠期也是景区自我修炼、自我提升的机会。通过内部升级来
提高管理服务水平，同时也为下半年的景区营销做好充分的准备。
从疫情期熬过来的旅游企业，为了弥补上半年的巨大损失，只有在下半年做足旅游营销
，才能打个翻身仗。唯有“八仙过海，各显神通”来异军突出了！ |
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d*********o
发帖数: 6388 | 13 http://finance.eastmoney.com/news/1355,20130522293355895.html
国内知名的火锅连锁运营商海底捞计划进军美国市场。《华尔街日报》报道说，海底捞
旗下第一家美国分店将于今年9月在洛杉矶富人聚集的阿卡迪亚开业。这家来自四川的
火锅连锁运营商试图用其独具特色的服务开拓中餐仍难成气候的美国市场。
海底捞在国内以其独具特色的服务而出名。无论是在等候阶段，还是在用餐阶段，
海底捞总是能给食客带来惊喜。在等候区，顾客可以上网、玩棋牌和儿童玩具来打发时
间。他们也可以享用不限量的免费点心。还可以享受一下擦鞋服务、美甲或手部按摩。
在用餐区，顾客穿着餐馆提供的大围裙，围拢在餐桌上沸腾的火锅旁，把肉片、鱼
丸、蔬菜或豆腐下到冒着热气的辣汤里，待涮熟后沾上美味小料享用。在特殊的节日，
还会有戴着五颜六色传统面具的魔术师表演魔术。这样的表演加上服务使海底捞在中国
迅速发展的餐饮行业独树一帜，呈现出与其他火锅店截然不同的特色。
海底捞最初只是一家以经营川味火锅的餐馆，后来陆续在全国开设了许多家分店。
目前海底捞在中国境内的分店总数已经达到75家，2012... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 10426 | 14 这24万人是根据职业之类的划分的，比如餐饮界就是从事餐饮行业的人，这些人选出餐
馆老板当提名委员会委员。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 15 “生”了孩子，捉了妖，成为“天朝第一妖妈”的井柏然刚发的新书正在热售，转身又投身进军餐饮行业，速度之快，跨界之大让不少围观的群众瞠目结舌，粉丝直呼“井宝，你是打算把三百六十行跨个遍吗？”
因为电影《捉妖记》而人气爆棚的井柏然被爆成为了某火锅连锁店的新股东之一，这让不少网友都惊掉了下巴。从歌手转型到演员，有着不断探索、不断尝新精神的井柏然从未停止让自己改变，并在日前发行了自己的新书《小井想要一部时光机》，凭借其超高人气24小时内累积预售量3万册，创造了抢购最高纪录。让人没有预料到的是在昨天下午，有消息称井柏然成为了该品牌的新股东之一，任泉、李冰冰、黄晓明也转发欢迎，众人除了惊讶外更多的是恭喜。
对于这次的加入也是为井柏然在自己的商业道路上开辟的新的一块战地，为其2015“井喷年”再添一项佳绩。井柏然自己随后也转发微博并调皮评论到“给我留一锅次元面庆祝一下”，粉丝则在评论中向其喊话“井老板，缺服务员不？”
延伸阅读：
《捉妖记》有望突破20亿 白百何井柏然温馨献唱
由许诚毅执导，白百何、井柏然领衔主演的奇幻爆笑巨制《捉妖记》今夏屡屡打破华语影史纪录，不仅超越《泰囧》博得华语电影票房头筹，更... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 张兰曾经踌躇满志，一心要把俏江南做成世界知名餐饮企业。
一家中国餐饮企业，究竟要付出怎样的代价，才能与资本市场把酒言欢？
太大的一场闹剧了！真是一场闹剧！太是一场闹剧了！怎么这个年代了文化大革命那套东西还都来了？”
元旦假期后第一个工作日，坐在俏江南餐饮集团总部的办公室里，董事长张兰不禁提高了声音。灰色丝绒沙发背后是一张放大了的照片，照片里的她身披哈达，面带笑意，周围簇拥着一群僧侣。虽然从小信奉藏传佛教，又刚刚从佛国印度修假归来，可控制情绪显非所长。
也难怪她不淡定。如果一切顺利，现在本该是开香槟的时刻。俏江南自2011年3月向中国证监会递交了上市申报材料，历经波折，最终转战H股，并已通过聆讯。漫漫上市路似乎将走到终点。可就在此时，因一起偶然披露的移民事件(一位前员工发现，为了上市，张兰放弃了中国国籍)，她陷入了有生以来最大的声誉危机。
声誉，恰是张兰最珍视的财产。这位建筑公司的前员工，用12年时间，带着3个人白手起家，打造出拥有2000多名员工、71家门店、遍布20个城市的俏江南，她表面倔犟，内心却渴望得到外界认同，而以她的个性，几乎注定会时常品尝让锋利目光刺痛的滋味。争议总是如影随... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 17 今年餐饮行业的日子并不好过。在国内外经济普遍不景气的情况下，作为经济晴雨表的
餐饮行业表现更加明显。
全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高企、利润下滑外，更是出现了
较高的倒闭潮。中国烹饪协会甚至表示，餐企月倒闭率高达15%。整个餐饮行业增速陷
入2000年以来除2003年非典时期的最低谷。
多地餐饮陷困境
中国烹饪协会统计，大型快餐连锁企业上半年同比增幅维持在10%左右，新门店扩张完
成计划比例仅为20%~30%，本土快餐品牌利润不及8%。
北京市统计局最新数据显示，今年1~5月，北京餐饮业实现收入330亿元，同比增长11.1
％，增幅低于全市社会消费品零售总额2个百分点；从单月情况看，今年3~5月，北京餐
饮业收入同比分别增长了14.7％、9.6％和9.4％，逐月下降，并且大大低于上年同期16
.5％、16.4％和16.7％。
上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华告诉《第一财经（微博)日报》，上海餐饮行
业收入增幅多年来首次跌入个位数，年均增幅不足8%，“上海这样的一线城市，行业平
均利润不到7%，能够实现盈利的不足一成，其他地方只会更艰难。”
中国烹饪协会数据显示，... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 18 原标题：疫情致2万员工待业，西贝称贷款发工资也撑不过3个月
2020年02月01日 14:18 观察者网
文丨田牧 晨曦 柴佳音 费雪
餐饮业是受此次疫情冲击影响最大的行业之一。在节后返工之际，疫情仍在扩大未见好
转，餐饮大佬们坐不住了，开始担心公司的生死存亡。
恒大研究院在近日发布的一份疫情报告中估算，受此次疫情影响，餐饮零售业仅在春节
7天内的损失就可能高达5000亿元。
全国60多个城市400多家西贝莜面村堂食业务基本都已暂停，只保留100多家外卖业务。
西贝餐饮董事长贾国龙预计春节前后的一个月时间将损失营收7-8亿元。
老乡鸡在武汉拥有100多家门店，如今已全部停业。另外安徽、南京两地停业门店数也
超过100家，且每天都有新的店铺被关停。据老乡鸡董事长束从轩保守估计，过去六天
的损失将超2000多万。
一个更严重的问题摆在他们和全国所有餐饮企业面前，如果疫情不能在短时间内得到有
效控制，恢复正常生产，大多数企业可能都撑不过两个月。如西贝这样的龙头企业，目
前账上的现金加上贷款最多也只能再发3个月工资。
悲观地说，中国的餐饮业可能快要扛不住了。也因此，他们急切地呼吁政府能够及时出... 阅读全帖 |
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I*****y
发帖数: 854 | 19 餐饮业不开张“愁死”，开了张“亏死”，长沙百年老店“火宫殿”生意萧条
中原网 发布时间：03-23
来源：新华每日电讯 记者 段羡菊、刘智强、崔晓强
3月21日，位于长沙市坡子街的餐饮老店“火宫殿”，受疫情影响，生意萧条。 新华社
记者陈思汗摄
国以民为本，民以食为天。没有餐饮业“五味烹调、三鲜蒸炸”的“烟火气”，城市便
失去了盎然生机。春节前后，因为新冠肺炎疫情迅速向全国蔓延，各地不得不采取居家
隔离、延长假期、居家办公、学校停课等防控措施。在疫情冲击严重的行业中，餐饮业
首当其冲。眼下，不仅年夜饭“大红包”早已在“退单潮”中化为泡影，与各行各业复
工复产不同，餐饮业“复市”仍步履蹒跚，尚未走出低迷危机。
“人间烟火气”，客流“断崖式”下滑
浇上一勺油亮的肉汤，盖上一层喷香的炒码，拌上一些剁椒酸菜，唤醒清晨、陪伴黑夜
的长沙米粉，让多少人魂牵梦绕。2月17日，长沙一批粉店重新开张的消息，曾在网上
引发一片欢腾。如今，整整过了一个月，“长沙米粉”的生意却并不让人乐观。
3月19日，百年老店“杨裕兴”三王街店，早餐营业额3650元，只相当于去年同期1/5左
右；长沙人耳熟能详的“公交... 阅读全帖 |
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q*******u
发帖数: 1405 | 20 俏江南困局：屡次上市碰壁 卖盒饭自救
在中国“不上市”的企业中，有些企业能上市而选择不上市，而有些企业是想上市而不
得，俏江南无疑属于后者。从A股到港股，餐饮女强人张兰执掌的俏江南集团转战多次，
却屡次碰壁，直至现在，张兰家族失去对俏江南的控股权。而在当下高端餐饮低迷的大
环境下，作为曾经的中国高端餐饮行业的代表的俏江南，不得不放低身段卖盒饭自救。
回头来看，俏江南的困局是中国传统餐饮行业与资本市场博弈的一个样本，其中涉及的
家族化经营、标准化生产、现金流、财务透明等多个问题均值得探讨。
在俏江南外卖单上看到，盒饭有两种价位。
26元有A、B两款。A款有盐煎肉、番茄炒鸡蛋、炝炒时蔬、酸菜粉丝汤、什锦泡菜、丝苗
米饭、时令鲜果。B款有蒜薹肉丝、辣子鸡丁、白灼菜心、番茄鸡蛋汤，后面三种与A款
一样。38元也有A、B两款，A款有酸椒爆巴沙鱼、青笋肉片、蒜茸西兰花、健康全菌汤。
B款有金针菇肥牛、XO酱爆鸡柳、西芹炒木耳、老火靓汤。两款均配什锦泡菜、丝苗米饭
和时令鲜果。盒饭包装看上去比较精致但分量不多，时令鲜果仅有3片切得较薄的西瓜和
两粒圣女果。
工作人员介绍，接受电话和现场预订盒饭，10... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 21 不开张“愁死” 开张了“亏死”：疫后餐饮业困局怎么破？
发布时间：03-2309:12新华网官方帐号
不仅年夜饭“大红包”，早已在“退单潮”中化为泡影，与各行各业复工复产不同，餐
饮业“复市”仍步履蹒跚，尚未走出低迷危机。
国以民为本，民以食为天。没有餐饮业“五味烹调、三鲜蒸炸”的“烟火气”，城市便
失去了盎然生机。
春节前后，因为新冠肺炎疫情迅速向全国蔓延，各地不得不采取居家隔离、延长假期、
居家办公、学校停课等防控措施。在疫情冲击严重的行业中，餐饮业首当其冲。
眼下，不仅年夜饭“大红包”早已在“退单潮”中化为泡影，与各行各业复工复产不同
，餐饮业“复市”仍步履蹒跚，尚未走出低迷危机。
“人间烟火气”，客流“断崖式”下滑
浇上一勺油亮的肉汤，盖上一层喷香的炒码，拌上一些剁椒酸菜，唤醒清晨、陪伴黑夜
的长沙米粉，让多少人魂牵梦绕。
2月17日，长沙一批粉店重新开张的消息，曾在网上引发一片欢腾。如今，整整过了一
个月，“长沙米粉”的生意却并不让人乐观。
3月19日，百年老店“杨裕兴”三王街店，早餐营业额3650元，只相当于去年同期1/5左
右；长沙人耳熟能详的“公交新村”粉店，日营收刚过... 阅读全帖 |
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发帖数: 11227 | 22 发信人： jack1985(SAYHELLO), 信区： Food
标题： 金钱豹都倒闭，自助餐饮GG了？
发信站： BBS未名空间站(Wed Jul 12 09:28:44 2017,GMT)
近日，北京最后一家金钱豹自助餐饮门店停业，这个曾以高端自助闻名全国的自助餐品
牌突然倒下，不禁引发众人唏嘘。
据了解，金钱豹餐饮自2003年进入中国市场，拥有400多种风格各异的国际美食，其借
助国际复合式的自助餐厅模式，短短几年时间，门店曾经扩张至全国，最多时达到了26
家。然而，这个原本生意做得风生水起的自助餐巨头，却在慢慢淡出人们视线。
金钱豹如何从品牌做大到渐渐消亡？
能把一个高端自助餐品牌做得这么大，金钱豹的成功绝非偶然，一方面与其正好顺应了
时代的消费趋势有关，另一方面，金钱豹曾经成功的经营模式也是其中因素。诚然，自
2003年进入中国大陆市场的金钱豹，抓住了消费文化进入暴富的第一阶段。那个时期的
人们开始追求物质和数量的双重积累，而作为自助餐，正好满足了这两点要求。
过去自助餐讲究大而全，走海量的模式。而金钱豹的厉害之处，就在于其整合了全球的
美食，日餐、西餐，以及南洋菜，样式非... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 23 《舌尖2》海报
“舌尖”商机转瞬即逝，对于多数想借势热门节目营销的企业而言，一档热门的节目从播出到结束一般只有两三周到三个月时间，后续的持续效应最多两个月。
4月18日开播的《舌尖上的中国2》只在中央电视台播出了一集，就创造了一个之前《舌尖上的中国1》都不曾达到的高度，那就是超越了同时段所有节目的收视率，以2.57%的收视率获得第一，甚至超越了当下几部最热门的电视剧和综艺节目。一部纪录片可以获得如此的关注，这对于中国的纪录片行业和餐饮行业，绝对都是一次狂欢和盛宴。在这样一部既叫好又叫座的纪录片播出后，很多精明的商家和餐饮企业都在策划各种营销活动，希望借助《舌尖上的中国2》的热播，让自己的品牌搭上这趟高速行驶的列车，也风光一把。
然而，对于多数想借势热门节目营销的企业而言，一档热门的节目从播出到结束一般只有两三周到三个月时间，后续的持续效应最多两个月，后续持续的效应最多两个月时间，企业就必须在很短的时间里，迅速地做出反应，并快速执行，才可以在最快的时间借势，从而抢占先机，赢得更多的关注，因此，如何玩转后两个月显得尤为重要。
意外走红，集体失语
《舌尖上的中国1》播出后，最大的受益者是电商... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 24 一饭店打出吃饭兑大奖的广告吸引食客。王云 摄
自去年“八项规定”颁布以来，多方市场的消费都受到冲击，餐饮行业也不例外。对此，中山餐饮协会主席麦广帆表示，今年上半年中山的餐饮虽有所回暖，但增长速度比较缓慢。
日前，记者走访市内部分餐饮企业了解到，今年餐饮消费有回暖的趋势，特别是在婚庆旺季的带动下，部分餐饮企业的营业额均有增长。此外，记者发现，为了跟上市场的变化，目前餐厅都在寻求各种突破，如充值消费送汽车、外地美食本地化等，以此吸引食客。
餐饮消费回暖来自婚庆刺激
据近期中国烹饪协会发布的中国餐饮市场调查报告分析称，经过市场的调整转型后，今年餐饮市场有所回暖。随后，中山餐饮协会主席麦广帆也证实了这一消息，他表示“今年上半年中山的餐饮虽有所回暖，但增长速度比较缓慢。”
“八项规定”出台后，大部分餐厅削减了公务消费业务，业务重点也都在向大众化品牌倾斜。“我们现在走的是平民化、大众化路线，餐饮价格相对来说都不高。因为我们相信，在目前的这个境况下，普通市民消费才是餐饮的主力军。”香山人家的韦韬经理表示，随着市场需求的变化，餐饮业结构调整步伐加快，经济实惠、方便快捷的大众化餐饮进一步得到市场认可。
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I*****y
发帖数: 854 | 25 报复性消费没来，已复工六成的河南餐饮业咋激活？
大河报·大河财立方记者 张利瑶 丁洋涛 陈沛 文 朱哲 马腾飞 摄影摄像
受此次疫情影响颇大的郑州餐饮业，于上周末逐渐开放了堂食。
据介绍，目前河南餐饮业超六成企业已经复工，郑州多数餐饮企业也恢复堂食。但近两
日大河报·大河财立方记者走访发现，郑州多个购物中心与街边餐饮店堂食依然生意平
淡，客流量不足平日的一半。
此前，多数餐饮从业者寄予厚望的报复性消费并未出现。业内人士告诉记者，目前社区
餐饮企业状况优于购物中心等繁华地段的餐饮企业，“在疫情尚未完全结束的情况下，
不要寄于报复性消费，更应该在体验消费、性价比上下功夫。”
开放堂食叫好不叫座，餐饮业未迎来报复性消费
“扫码加入会员可以减20元钱，欢迎入店品尝。”3月24日中午，大河报·大河财立方
记者来到熙地港胖哥俩肉蟹煲，尽管已经开放堂食5天，此前客户熙熙攘攘的门店中，
也只有几桌食客。
记者发现，从恢复堂食的餐饮店的防护措施来看，顾客信息登记表、测温仪、酒精消毒
液、上岗员工体温测量记录基本成为每家店的标配，入店堂食的消费者都必须先登记后
测温方可进入。
在严格的防护措施背后，并未吸... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 26 “米其林餐厅”进驻提速，餐企提升食材品质，个性化餐厅呈爆发式发展
广州餐饮业掀起品牌升级革命
来源：南方都市报 2017年03月29日 作者：伊晓霞
新餐饮革命系列报道
开篇语
南都“餐饮鉴定科”新鲜出炉，今日起推出“新餐饮革命”系列报道，聚焦当下餐
饮行业出现的新业态、新理念、新模式、新菜式、新兴消费群体，以及给传统、本土餐
饮业所带来的冲击、变革和机遇，通过全局视野，观点碰撞，对这些现象进行思考。
去年以来，广州高端餐饮市场一改往日的平静如水，多个带有米其林血统的餐厅登
陆广州，同时，人均高过1000元的日本料理田舍家之类的高端料理店也来到广州。记者
采访了解到，“新餐饮革命”首先引起业界思考的是“品牌升级革命”。“不管是‘米
其林餐厅’，还是其他高端餐饮品牌，都是品牌的力量。经过前两年快时尚餐饮、噱头
餐饮后，餐饮消费日趋理性，且餐饮消费升级，餐饮细分明显。”食尚国味集团董事长
尹江波认为，餐饮行业品牌化及品牌升级是新趋势，品牌是要通过出品、服务、环境等
慢慢累积的，随之将引发餐饮行业在价格、食材、环境、服务等方面发生深刻... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 27 小众会所与全民西湖的矛盾，其实质是商业开发与公共资源共享之间的矛盾。学者称
：小众会所抢占西湖景区从某种程度上说，是一种新生的割据，长此以往，西湖将变成
市民或游客奢侈一把的地方，显然是与“全民西湖”的理念背道而驰
法治周末记者 祝优优
发自浙江杭州
“西湖会”，一个略带风雅和诗情画意的词。普通人很难想象到，这是一家高档会
所的名字。而去过西湖景区曲院风荷公园观光的游客们，更难想象到，挂着“荷香酒溢
”招牌的神秘亭台式建筑，正是“西湖会”所在之地。
会员制的形式、高消费的门槛，今年1月27日之前，“西湖会”一直是普通游客眼
中的神秘“禁地”。
为响应杭州市纪委等部门整治“会所中的歪风”行动，“西湖会”率先于1月27日
正式转型成为了“开心茶馆”。转型后，茶馆内龙井茶最低消费18元一杯，将“笑迎八
方客”。
但是，春节期间，“西湖会”被曝转型“换汤不换药”——有市民想入内品尝龙井
茶，遇到了工作人员的劝退，理由是服务员人手不够。
有评论认为，高档会所转型为平民茶馆，不应仅限于表面的变身，而要有真真实实
的“内外兼修”。
“西湖会”转型后又遭诟病，是整治“会所中的歪风”行动的一段小插曲。法... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 28 传统餐饮企业正在借助移动互联网寻找他们下一个转型机会。
当用户的消费方式和注意力逐渐向移动端转移时，餐饮业的老板们也开始琢磨着如何利
用这个平台和顾客形成互动以提升业绩。
广州食尚国味集团信息中心总监郭春鹏是这个行业趋势下的一个案例。该集团在全国拥
有43家门店的大型餐饮集团，全部员工将近6千人。
近日，郭春鹏在腾讯电商微生活会员卡新版发布会上向媒体分享了他的转型经验。
在郭春鹏看来，O2O转型之路上，如果能用好移动端工具，无论是实现更精准的营销、
提升消费的回头率或者是为顾客提供直接的客服服务，这些都能解决。
据郭春鹏介绍，企业目前共拥有10.5万名微生活会员卡顾客，其中有3.2万变成储值会
员。在这个平台上的经营，使其淡季的营业额都高于春节旺季。
当利用产品后台对会员进行分类营销时，三个月时间帮一个白酒供应商卖掉了近60箱，
而如果用传统销售方式，半年的时间也就只能卖16箱左右。
这位传统餐饮企业的老板在O2O的转型路上还有哪些经验之谈？以下就是他的口述：
1.传统餐饮该往哪里转型？
其实一说到传统很多人想到落后，其实我告诉你，我们餐饮现在已经不落后了，因为我
们现在有了很时髦的武... 阅读全帖 |
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I*****y
发帖数: 854 | 29 猪价持续飘绿 餐饮业亏本也不愿开业！业内人士：猪价报复性上涨最早4-5月才出现
2020-03-24 10:11
近日，全国猪价持续呈现大面积下滑。今日生猪价格数据显示，全国28个省份，均
呈现下跌趋势，无一省上涨。
日前，受到新冠疫情的影响，各地餐饮业学校、食堂等场所歇业，以致猪肉消费需
求较弱，贸易商接货意愿不强，屠宰企业降价意愿较为明显，因此猪价应声连连下跌。
现在国内新冠疫情已经基本得到控制，但终端需求依然萎靡不振，记者走访多个企业时
发现，餐饮业仍然一片萧条。
损失大量订单，宁愿亏本也不愿开业
中国烹饪协会发布2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮影响报告指出，今年春节期间93
%的餐饮企业选择关闭门店，损失惨重。相比去年春节78%的餐饮企业营业收入损失达
100%以上;9%的企业营收损失达九成以上;7%的企业营收损失在七成到九成之间;营收损
失在七成以下的仅为5%。
“目前酒店开业近一个月了，但仍处于休眠状态。”闽西长汀县的一家酒店负责人
告诉记者，1月底到3月底，酒店取消了800多桌订单，仅此一项损失就超过百万元。
受疫情影响，自1月25日起，全国范围内众多大型商场停业，多家连... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 30 美国公司为它们未能展开强劲招聘给出了诸多理由，从疲弱的消费者开支到政府债务和
开支方面政策方向的不确定性，不一而足。
但更仔细地审视招聘情况，则会看到更为微妙的情形。过去一年，一些行业大大增加了
雇员人数，而另外一些行业则继续削减工人数量。诚然，就算是这些增加的职位也远远
达不到让美国1,410万失业者恢复就业所需的水平。
自2010年初以来，制造业就一直在增加职位，这种情况很大程度上是由于通用汽车公司
(General Motors Co.)、福特汽车公司(Ford Motor Co.)和克莱斯勒(Chrysler LLC)的
汽车生产急剧反弹，渗透到了供应商层面。另一方面，从家具制造商到五金店，任何与
房地产相关的行业都保持低迷。宾夕法尼亚州霍舍姆的住宅建筑商Toll Brothers Inc.
计划在10月31日前让员工总数达到3,300人。但这个数字还不到其2005年员工数量峰值7
,000人的一半。
Toll负责人力资源的资深副总裁乔恩•唐斯(Jon Downs)说，这是渐进式的、深思
熟虑的重新招聘，我们没有处于大规模招聘的模式。
过去一年，私营部门雇主增加了1... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 导读：中烹协为火锅锅底“辟谣”反应出来的是部分监管机构和民间组织的别有用心。在与健康营养息息相关的食品安全领域，所有的质疑声音都应该被得到重视，如此多重的监管部门应给出科学的论证与严肃的声明，而不应躲在利益的背后将责任最小化。市场上的火锅是否有添加“化学剂”、加强铁酱油补铁的确是安全的吗？没有资格的部门掌握着话语权，真正的权威部门却集体失声，“辟谣”令人无法相信。
★食品安全的“辟谣”与实情
中国政法大学经济法副教授吴景明指出，无论是联合国的消费者法则还是我国的消费者权益保护法，都规定了消费者的两项重要权利：知情权和安全权。但在类似铁酱油的强化食品推广中，安全风险评估透明度不够，各级卫生部门的安全评估委员会成员是谁，老百姓不知道；食品安全评估结果也没有向老百姓公布；而火锅锅底是否有添加化学成分，也不能只由一个民间组织出来发布声明。
中烹协组织专家对部分火锅企业的厨房、餐厅、物流配送中心进行了抽查。这次调查以100家国内知名的大型火锅品牌连锁企业为样本。
中烹协其实是烹饪行业企业的一个利益代言人
联合国粮农组织的JECFA从来没有说过，也不敢说已对NaFeEDTA的安全性作了全面评估。
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c***s
发帖数: 70028 | 32 浙江嘉兴桐乡市，一家能源公司里的地沟油。该公司利用餐饮废油生产生物柴油。图/CFP
7月4日，在山东济南格林生物能源有限公司，个别车间及其里面存放的设备已经闲置了很长时间，设备上落有不少灰尘。格林公司后阶段的地沟油生产中已经用不上这些车间和设备。图/ 宁海县公安局
7月4日，在济南格林生物能源有限公司查获了大量的地沟油制售食用油的油桶。图/ 宁海县公安局
地沟里的餐桌
有关专家所言，在餐馆吃十次饭，就可能有一次会吃到地沟油。
果如是，地沟里倒影出来的是当代相当一部分中国人的道德肖像。
这显然不是某一个行业的悲剧。你站在地沟里蒙混别人，别人在牛奶里搞三聚氰胺。你让别人恶心，别人让你寒心。整个中国食物生态，已经被几乎所有食物制造者，搞得几近崩溃。
市场经济的原则是，有需求就会有供给。但若供给无良知，需求就无保障。人生而追求的不是一再比低的道德底线，而是在仓廪足之后相互砥砺的廉耻之心。
道德重建需假于长远，方今之计，只能指望政府各部门能守土有责，为自己也为别人，保护好餐桌
揭开“地沟油”黑色利益链
历时四个多月，行程三万多公里，共召开二十多次案情分析会，浙江宁海警方联合各地警方，涉及14个省... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 33 大S
“创业就是要不给自己留一点退路，才能做到第一”，这曾经是俏江南董事长张兰谈“创业经”时的经典语录。当时的她可能没有预料到，这句话竟会在2014年一语成谶。
商务部的一纸批文证实了俏江南将“卖身”给私募的传言：1月10日，商务部公布的《2013年第四季度无条件批准经营者集中案件列表》中显示，甜蜜生活美食集团将通过下属特殊目的公司收购俏江南投资有限公司股权，该集团隶属私募股权投资公司CVC Capital Partners。
俏江南不是中国规模最大的餐饮企业，但知名度绝对算得上业内最高，创始人张兰的儿子、现任总裁汪小菲更广为人知的身份是台湾艺人大S的丈夫。
可惜，大S的到来只是将汪小菲带上娱乐版，而没有让更多的消费者走进俏江南的大门。
实际上，这起收购案早在2013年10月就曾被曝光过，当时流传的版本是：私募CVC将购买俏江南69%股份，交易之后， 该公司创始人张兰及管理层持股将降至31%，彻底失去控制权。当时这一传言，曾经遭到过张兰的矢口否认，称其“半点儿都不属实”。
对于这“半点儿都不属实”的收购案， 现在张兰接受采访时终于改口，回应称： “这一交易只是意向还没有达成，我们对收购... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 34 前段时间，北京的一个煎饼摊大妈火了。一名顾客拿到煎饼之后，坚持认为大妈少给自己打了一个鸡蛋。大妈辩解不过，脱口而出：我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！消息一出，网上热议，许多网友表示深受刺激，评论区里同时涌现出不少类似这个煎饼大妈的路边摊隐形富豪。
月入3万元的煎饼大妈不是传说。在金华市区卖了8年烧饼的杨师傅和记者谈起这个话题时，坦言他靠一个个烧饼攒起家业、养儿育女，最多的时候手头上有7套房子，还不包括店面。
早餐行业是个富矿并不是秘密，作为每个人每天的第一顿饭，有专业机构预测中国人的早餐食品总消费4年后将达到1.95万亿元。尝过投资房地产的甜头，杨师傅始终没有放下卖烧饼这个行当。他说，这个行业很多人看不上眼，但是踏踏实实、稳稳当当，利润也还好。话题一转，谈及子承父业的话题，他犹豫了：留房子不如留手艺，但是现在的年轻人恐怕没几个能吃得了这份苦了。
金华早餐界的财富传奇
2009年，杨师傅37岁，家住农村，学过烹饪。为了养活一双儿女，他卖过肉、打过工，村里的红白喜事，常请他去掌勺。攒下一些积蓄后，夫妻二人一商量，决定做做餐饮小本生意，于是就在市区的一个弄堂里开了一家早餐店。
杨师傅做烧饼，... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 35 据央视报道 中共中央总书记、中央军委主席习近平近日作出批示，要求厉行节约、
反对浪费。广大干部群众对餐饮浪费等各种浪费行为特别是公款浪费行为反映强烈。联
想到我国还有为数众多的困难群众，各种浪费现象的严重存在令人十分痛心。浪费之风
务必狠刹！要加大宣传引导力度，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节
约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。各级党
政军机关、事业单位，各人民团体、国有企业，各级领导干部，都要率先垂范，严格执
行公务接待制度，严格落实各项节约措施，坚决杜绝公款浪费现象。要采取针对性、操
作性、指导性强的举措，加强监督检查，鼓励节约，整治浪费。
中共中央办公厅为此发出通知指出，各地区各部门要充分认识狠刹浪费之风的重要
性和迫切性，采取有力措施落实好习近平同志重要批示。
■ 举措
餐饮企业需张贴节约标识
商务部要求，餐饮行业要清理规范最低消费、包间费等
商务部和国家旅游局28日联合召开电视电话会议，就在饭店餐饮业开展“厉行勤俭
节约，反对铺张浪费”活动进行部署并出台意见，提出各地饭店餐饮业要大力倡导节约
光荣、浪费可耻的思想观念，引导社会... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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u***r
发帖数: 4825 | 37 https://finance.sina.com.cn/roll/2020-02-17/doc-iimxyqvz3433527.shtml
原标题：疫情影响有限多数行业明显回暖可期
□华宝基金副总经理 李慧勇
整体来看，新冠疫情对经济的影响主要发生在一季度，且整体影响是阶段性的，随
着疫情的消退，经济会重新回到原来的轨道上。随着各类生产企业陆续复工复产，按照
不同行业来看，科技类企业基本可以按时复工，对于周期类行业而言，上游周期类行业
生产端多数正常运作，下游基建、地产等预计到3月底可能达到满产状态。消费领域的
生产及复工受疫情影响较大，且不同行业分化比较明显。笔者预计，三月底之前第二产
业可能达到满产状态，而四月份随着疫情的结束，受影响较大的餐饮、旅游、零售等行
业的消费也会出现明显回暖。
疫情影响是阶段性的
要评估本次疫情对经济的影响，需要提前对疫情扩散程度和时间进行一定的预判，
而这有较大的不确定性，只能做情景分析假设。根据钟南山院士的判断“当年SARS持续
了差不多五六个月，但我相信这个新型冠状病毒不会持续那么长。因为我们在第三波疫
情开始后，国家层面已经采取强力的措施，特别是... 阅读全帖 |
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I*****y
发帖数: 854 | 38 2020年04月02日 来源：中国经济周刊
《中国经济周刊》记者 李永华│湖南长沙报道
国内疫情日趋稳定，但酒店业作为受疫情影响最大的行业之一，前路依然风雨飘摇。
“如果疫情能在6月结束，酒店的生意开始恢复正常，不少酒店还能坚持下去。如
果6月份还结束不了，那可能有更多的酒店面临闭。”总部位于福建的万佳国际酒店集
团董事长黄朝阳对《中国经济周刊》记者分析。
3月31日，华天国际酒店管理公司总经理周涛同样对《中国经济周刊》记者表示，
酒店都在积极自救，尽量压缩成本、确保现金流，想要活下去。然而，这次疫情对酒店
行业的打击前所未有，现在来看，考虑到全球疫情发展的情况，至少要到下半年，甚至
更长时间才能逐渐恢复。
酒店业怎样熬过困境？
酒店业全面复工，但业绩缩水75%
去哪儿网公布的数据称，早在2月底，中国国内（不含港澳台地区）酒店超过9成恢
复营业，以酒店为首的旅游业开始复苏。其中，广州、深圳营业酒店数量恢复到1月初
水平，上海、成都等热门城市恢复营业的酒店也超过95%。
然而，复工并不意味着好日子的开始，复工复产的酒店大都在“咬牙硬撑”。
黄朝阳介绍，一般酒店的入住率必须达到50%-6... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 27852 | 39 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: jewelry (珠宝狼), 信区: WaterWorld
标 题: 瓷器村有一家饭店zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 2 20:30:54 2011, 美东)
瓷器村有一家饭店，每顿饭只收1分钱的饭费。我在这家饭店工作多年，目睹了许多离
奇的故事，今天要讲给你听。你一定会感兴趣的。
(一)公益食堂
这家饭店始建于上世纪七十年代末，是生产队的食堂，主要靠生产队拨款维持运转。村
民们每顿饭只要交1分钱的饭费就可以随便吃。当然饭菜也很简单，就是萝卜白菜馒头。
生产队领导曾经教导我们：“食堂是公益机构，要体现公益性。食堂职工要履行‘救饥
扶饿’的神圣职责。”我们一直把这些教诲铭记在心。有的村民连1分钱的饭费都交不
起，我们就让他进来白吃;食堂门口经常有乞讨者，我们就从后厨给他们拿饭吃。反正
这些都会由生产队给买单。就这样，我们食堂的口碑一直很好。由于我们工作时都穿着
白大褂，甚至有人称我们为“白衣天使”。
到了八十年代，食堂归村委会管理。虽然每顿饭的成本已经涨到了5角，但村委会给食
堂足额补贴，所以村民们... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 40 东莞市食品药品监督管理局方面17日告诉记者，导致徐福记员工食物中毒的罪魁祸首是隔夜蛋炒饭。生产食品的大型台企，员工却因食物中毒，多名工人表示“这很搞笑”，此次事件不仅反映了相关工厂对员工生活的冷漠，也曝光了工厂食堂承包经营的乱象及政府执法力量的分散与不足。
6月10日，东莞徐福记公司第三厂160名员工出现身体不适，共103人就诊，其中45人症状严重留院诊治。此次事件被初步认定为一起因食物保存不当引起的细菌性中毒事件。无独有偶。6月10日下午，东莞寮步镇高伟光学电子有限公司116名员工出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。最后，经当地疾控中心调查，确诊15人中毒，原因也是细菌性中毒。
餐饮业专家表示，工厂食堂是食品安全事件的多发地带，70%的原因是由细菌性中毒引起。东莞团膳协会会长叶贺年指出：“企业管理不规范，硬件配套不全，加上夏天高温天气，很容易滋生大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，这些对人体的健康威胁很大。”
叶贺年认为，东莞市接连发生的食物中毒事件并非偶然，与当前工厂食堂承包经营呈现散、乱、差的局面有关。
据了解，根据东莞团膳协会的统计，东莞大约400万工人，如果按照每人每天10元的标准计... 阅读全帖 |
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j*****y
发帖数: 2042 | 41 瓷器村有一家饭店，每顿饭只收1分钱的饭费。我在这家饭店工作多年，目睹了许多离
奇的故事，今天要讲给你听。你一定会感兴趣的。
(一)公益食堂
这家饭店始建于上世纪七十年代末，是生产队的食堂，主要靠生产队拨款维持运转。村
民们每顿饭只要交1分钱的饭费就可以随便吃。当然饭菜也很简单，就是萝卜白菜馒头。
生产队领导曾经教导我们：“食堂是公益机构，要体现公益性。食堂职工要履行‘救饥
扶饿’的神圣职责。”我们一直把这些教诲铭记在心。有的村民连1分钱的饭费都交不
起，我们就让他进来白吃;食堂门口经常有乞讨者，我们就从后厨给他们拿饭吃。反正
这些都会由生产队给买单。就这样，我们食堂的口碑一直很好。由于我们工作时都穿着
白大褂，甚至有人称我们为“白衣天使”。
到了八十年代，食堂归村委会管理。虽然每顿饭的成本已经涨到了5角，但村委会给食
堂足额补贴，所以村民们一直享受着“1分钱吃饱”的优惠价，食堂职工也一直在履行
着“救饥扶饿”的神圣职责。
(二)聪明绝顶的村长
九十年代初，村长说，村委会的平房太寒酸了，要盖一座办公大楼。村干部们异口同声
地表示支持，负责基建的村长小舅子和负责后勤的村长表弟更是热烈欢呼。... 阅读全帖 |
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s*6
发帖数: 3972 | 42 http://www.dxyer.cn/medicaldupeng/2012/03/24/ren-wei-dao-yi-wei
一分钱饭店里的离奇故事
非常通俗易懂的文章！后半段越来越深刻越来越内涵。很少看到有将中国医疗事业的非
正常发展史披露得如此透彻的文章！作为一名已经算是比较关注中国医疗问题的医生，
我看完以后仍然会产生一种“不看不知道”的目瞪口呆感觉。虽然我一直多少知道造成
中国医疗扭曲现状是ZF的问题，但迫于资讯所限，我不知道他居然做得这么过分。
真的想让更多的人看一下这篇文章，了解真相！
作者：凡人医生
瓷器村有一家饭店，每顿饭只收1分钱的饭费。我在这家饭店工作多年，目睹了许多离
奇的故事，今天要讲给你听。你一定会感兴趣的。
（一）公益食堂
这家饭店始建于上世纪七十年代末，是生产队的食堂，主要靠生产队拨款维持运转。村
民们每顿饭只要交1分钱的饭费就可以随便吃。当然饭菜也很简单，就是萝卜白菜馒头。
生产队领导曾经教导我们：“食堂是公益机构，要体现公益性。食堂职工要履行‘救饥
扶饿’的神圣职责。”我们一直把这些教诲铭记在心。有的村民连1分钱的饭费都交不
起，我们就让他进来白吃；... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 43 2016-05-08财经 微信号mycaijing
功能介绍
源于《财经》，广于财经。严谨论述与辛辣点评同台，图文与影音共享。有料也有趣，
有态度也有温度，有品质也有性格。《财经》新媒体，您掌控的财经。
廖新波，原广东省卫生厅厅长。他给我们讲了一个关于村里食堂的故事。这篇文章一个
字儿都没提医疗改革，但耐心看完这个故事，竟然一下子明白为什么中国的医患纠纷如
此严重。太有才了！
转自：医药卫生报
故事开始：
瓷器村有一家饭店，每顿饭只收1分钱的饭费。我在这家饭店工作多年，目睹了许多离
奇的故事，今天要讲给你听。你一定会感兴趣的。
一、公益食堂
这家饭店始建于上世纪七十年代末，是生产队的食堂，主要靠生产队拨款维持运转。村
民们每顿饭只要交1分钱的饭费就可以随便吃。当然饭菜也很简单，就是萝卜白菜馒头。
生产队领导曾经教导我们：“食堂是公益机构，要体现公益性。食堂职工要履行‘救饥
扶饿’的神圣职责。”我们一直把这些教诲铭记在心。有的村民连1分钱的饭费都交不
起，我们就让他进来白吃；食堂门口经常有乞讨者，我们就从后厨给他们拿饭吃。反正
这些都会由生产队给买单。就这样，我们食堂的口碑一直很好。由于... 阅读全帖 |
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M******a
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发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Military
标 题: 卫生厅厅长讲食堂故事，瞬间明白医患关系
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 8 22:35:26 2016, 美东)
2016-05-08财经 微信号mycaijing
功能介绍
源于《财经》，广于财经。严谨论述与辛辣点评同台，图文与影音共享。有料也有趣，
有态度也有温度，有品质也有性格。《财经》新媒体，您掌控的财经。
廖新波，原广东省卫生厅厅长。他给我们讲了一个关于村里食堂的故事。这篇文章一个
字儿都没提医疗改革，但耐心看完这个故事，竟然一下子明白为什么中国的医患纠纷如
此严重。太有才了！
转自：医药卫生报
故事开始：
瓷器村有一家饭店，每顿饭只收1分钱的饭费。我在这家饭店工作多年，目睹了许多离
奇的故事，今天要讲给你听。你一定会感兴趣的。
一、公益食堂
这家饭店始建于上世纪七十年代末，是生产队的食堂，主要靠生产队拨款维持运转。村
民们每顿饭只要交1分钱的饭费就可以随便吃。当然饭菜也很简单，就是萝卜白菜馒头。
生产队领导曾经教导我们：“食堂是... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 45 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: jewelry (珠宝狼), 信区: WaterWorld
标 题: 瓷器村有一家饭店zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 2 20:30:54 2011, 美东)
瓷器村有一家饭店，每顿饭只收1分钱的饭费。我在这家饭店工作多年，目睹了许多离
奇的故事，今天要讲给你听。你一定会感兴趣的。
(一)公益食堂
这家饭店始建于上世纪七十年代末，是生产队的食堂，主要靠生产队拨款维持运转。村
民们每顿饭只要交1分钱的饭费就可以随便吃。当然饭菜也很简单，就是萝卜白菜馒头。
生产队领导曾经教导我们：“食堂是公益机构，要体现公益性。食堂职工要履行‘救饥
扶饿’的神圣职责。”我们一直把这些教诲铭记在心。有的村民连1分钱的饭费都交不
起，我们就让他进来白吃;食堂门口经常有乞讨者，我们就从后厨给他们拿饭吃。反正
这些都会由生产队给买单。就这样，我们食堂的口碑一直很好。由于我们工作时都穿着
白大褂，甚至有人称我们为“白衣天使”。
到了八十年代，食堂归村委会管理。虽然每顿饭的成本已经涨到了5角，但村委会给食
堂足额补贴，所以村民们... 阅读全帖 |
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j*****y
发帖数: 2042 | 46 瓷器村有一家饭店，每顿饭只收1分钱的饭费。我在这家饭店工作多年，目睹了许多离
奇的故事，今天要讲给你听。你一定会感兴趣的。
(一)公益食堂
这家饭店始建于上世纪七十年代末，是生产队的食堂，主要靠生产队拨款维持运转。村
民们每顿饭只要交1分钱的饭费就可以随便吃。当然饭菜也很简单，就是萝卜白菜馒头。
生产队领导曾经教导我们：“食堂是公益机构，要体现公益性。食堂职工要履行‘救饥
扶饿’的神圣职责。”我们一直把这些教诲铭记在心。有的村民连1分钱的饭费都交不
起，我们就让他进来白吃;食堂门口经常有乞讨者，我们就从后厨给他们拿饭吃。反正
这些都会由生产队给买单。就这样，我们食堂的口碑一直很好。由于我们工作时都穿着
白大褂，甚至有人称我们为“白衣天使”。
到了八十年代，食堂归村委会管理。虽然每顿饭的成本已经涨到了5角，但村委会给食
堂足额补贴，所以村民们一直享受着“1分钱吃饱”的优惠价，食堂职工也一直在履行
着“救饥扶饿”的神圣职责。
(二)聪明绝顶的村长
九十年代初，村长说，村委会的平房太寒酸了，要盖一座办公大楼。村干部们异口同声
地表示支持，负责基建的村长小舅子和负责后勤的村长表弟更是热烈欢呼。... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 47 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: jewelry (珠宝狼), 信区: WaterWorld
标 题: 瓷器村有一家饭店zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 2 20:30:54 2011, 美东)
瓷器村有一家饭店，每顿饭只收1分钱的饭费。我在这家饭店工作多年，目睹了许多离
奇的故事，今天要讲给你听。你一定会感兴趣的。
(一)公益食堂
这家饭店始建于上世纪七十年代末，是生产队的食堂，主要靠生产队拨款维持运转。村
民们每顿饭只要交1分钱的饭费就可以随便吃。当然饭菜也很简单，就是萝卜白菜馒头。
生产队领导曾经教导我们：“食堂是公益机构，要体现公益性。食堂职工要履行‘救饥
扶饿’的神圣职责。”我们一直把这些教诲铭记在心。有的村民连1分钱的饭费都交不
起，我们就让他进来白吃;食堂门口经常有乞讨者，我们就从后厨给他们拿饭吃。反正
这些都会由生产队给买单。就这样，我们食堂的口碑一直很好。由于我们工作时都穿着
白大褂，甚至有人称我们为“白衣天使”。
到了八十年代，食堂归村委会管理。虽然每顿饭的成本已经涨到了5角，但村委会给食
堂足额补贴，所以村民们... 阅读全帖 |
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n******6
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发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Military
标 题: 卫生厅厅长讲食堂故事，瞬间明白医患关系
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 8 22:35:26 2016, 美东)
2016-05-08财经 微信号mycaijing
功能介绍
源于《财经》，广于财经。严谨论述与辛辣点评同台，图文与影音共享。有料也有趣，
有态度也有温度，有品质也有性格。《财经》新媒体，您掌控的财经。
廖新波，原广东省卫生厅厅长。他给我们讲了一个关于村里食堂的故事。这篇文章一个
字儿都没提医疗改革，但耐心看完这个故事，竟然一下子明白为什么中国的医患纠纷如
此严重。太有才了！
转自：医药卫生报
故事开始：
瓷器村有一家饭店，每顿饭只收1分钱的饭费。我在这家饭店工作多年，目睹了许多离
奇的故事，今天要讲给你听。你一定会感兴趣的。
一、公益食堂
这家饭店始建于上世纪七十年代末，是生产队的食堂，主要靠生产队拨款维持运转。村
民们每顿饭只要交1分钱的饭费就可以随便吃。当然饭菜也很简单，就是萝卜白菜馒头。
生产队领导曾经教导我们：“食堂是... 阅读全帖 |
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S**C
发帖数: 57 | 49 （转贴，长，慎入）
瓷器村有一家饭店，每顿饭只收1分钱的饭费。我在这家饭店工作多年，目睹了许多离
奇的故事，今天要讲给你听。你一定会感兴趣的。
(一)公益食堂
这家饭店始建于上世纪七十年代末，是生产队的食堂，主要靠生产队拨款维持运转
。村民们每顿饭只要交1分钱的饭费就可以随便吃。当然饭菜也很简单，就是萝卜白菜
馒头。
生产队领导曾经教导我们：“食堂是公益机构，要体现公益性。食堂职工要履行‘
救饥扶饿’的神圣职责。”我们一直把这些教诲铭记在心。有的村民连1分钱的饭费都
交不起，我们就让他进来白吃;食堂门口经常有乞讨者，我们就从后厨给他们拿饭吃。
反正这些都会由生产队给买单。就这样，我们食堂的口碑一直很好。由于我们工作时都
穿着白大褂，甚至有人称我们为“白衣天使”。
到了八十年代，食堂归村委会管理。虽然每顿饭的成本已经涨到了5角，但村委会
给食堂足额补贴，所以村民们一直享受着“1分钱吃饱”的优惠价，食堂职工也一直在
履行着“救饥扶饿”的神圣职责。
(二)聪明绝顶的村长
九十年代初，村长说，村委会的平房太寒酸了，要盖一座办公大楼。村干部们异口
同声地表示支持，负责基建的村长小舅子和负责后勤的... 阅读全帖 |
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s*6
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发信人: st6 (maple), 信区: Military
标 题: 一分钱饭店里的离奇故事
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 24 21:33:55 2012, 美东)
http://www.dxyer.cn/medicaldupeng/2012/03/24/ren-wei-dao-yi-wei
一分钱饭店里的离奇故事
非常通俗易懂的文章！后半段越来越深刻越来越内涵。很少看到有将中国医疗事业的非
正常发展史披露得如此透彻的文章！作为一名已经算是比较关注中国医疗问题的医生，
我看完以后仍然会产生一种“不看不知道”的目瞪口呆感觉。虽然我一直多少知道造成
中国医疗扭曲现状是ZF的问题，但迫于资讯所限，我不知道他居然做得这么过分。
真的想让更多的人看一下这篇文章，了解真相！
作者：凡人医生
瓷器村有一家饭店，每顿饭只收1分钱的饭费。我在这家饭店工作多年，目睹了许多离
奇的故事，今天要讲给你听。你一定会感兴趣的。
（一）公益食堂
这家饭店始建于上世纪七十年代末，是生产队的食堂，主要靠生产队拨款维持运转。村
民们每顿饭只要交1分... 阅读全帖 |
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