s******5
发帖数: 17 | 1 本人从事餐饮行业三十余年,现有成熟品牌和技术寻找伙伴创业，投资可大可小.欢迎私
信联络 |
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j*****h
发帖数: 3292 | 2 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: copperBull (铜牛), 信区: Stock
标 题: 厨师自爆餐饮业内幕 “一滴香”让清水变高汤(图) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 8 23:42:59 2010, 美东)
发信人: copperBull (铜牛), 信区: ebiz
标 题: 厨师自爆餐饮业内幕 “一滴香”让清水变高汤(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 8 23:42:30 2010, 美东)
http://finance.jrj.com.cn/consumer/2010/08/3011368049927.shtml
从市场买回来的"一滴香"，刺鼻的气味让人不敢多闻。
只需一两滴，清水就会变成香味扑鼻的“高汤”。这不是变戏法，而是我们身边很
多饭店制作高汤的“秘笈”。一位在山东省青岛市多家饭店工作过的厨师向本报报料，
一些饭店声称“用多种食材文火慢炖而成”的高汤，实际上是用一种名为“一滴香”的
食品添加剂调配而成。
记者日前采访获悉，靠食品添加剂来制作美味汤肴，早已是餐饮行业的通行做法。
营养专家 |
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b**********u
发帖数: 2817 | 3 圣安东尼奥点滴
圣安东尼奥是德州最有名的旅游城市，也是美国人口最多的十大城市之一。
德州幅员辽阔，贯穿全美东西走向的10号公路，有三分之一，接近1200公里的路程都是
在德州经过的，而圣安东尼奥，就恰巧就座落在穿越德州的10号公路的中心点上。
圣安东尼奥的主要旅游景点包括, Mission Homes，the Alamo，Sea World和River
Walk。Mission Homes是当年西方传教士留下的遗迹，虽然有名，我倒是从来没有前去
参观过。the Alamo是180年前欧洲殖民者后裔鏖战墨西哥军队，底定美国大陆雏形的所
在，2004年参加泛南美洲演习的时候曾经游玩过的，当时还和IG一起研究过一块厚重门
板上墨西哥军队留下的密集的枪眼，还有玻璃展柜里一柄屠杀吸血鬼的匕首。Sea
World算是德州人民的最爱了。德州除了靠近墨西哥湾有些城市临海外，其他大部分地
区都在内陆，因此每天都会有无数的德州人把对于大海的渴望，寄托在Sea World门口
长长的队伍里头。其实德州Sea Word的游乐项目和质量，比起加洲的和佛罗里达的颇有
不如。River Walk应该是圣安东尼奥最有... 阅读全帖 |
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f*o
发帖数: 185 | 4 【 以下文字转载自 CanadaNews 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: CanadaNews
标 题: [JNPT]多伦多美食节月底登场
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 10 02:16:01 2007), 转信
多伦多近年来引以為荣的冬季美食节(Winterlicious)，即將於本月28日至2月8日期间
再度举行。届时人们又可以在多市餐饮行业举办的一系列烹飪活动中，品尝美味。预定
菜式餐馆也將在节日中﹐為消费者提供愈来愈受欢迎的物美价廉预定午餐或晚餐套餐。
今年是多伦多第五次举办「冬季美食节」﹐在节日期间﹐將有130家本市顶级餐馆提供
预先定好的3道菜的套餐﹐价钱分別是午餐15或20元﹐晚餐25或35元。就餐时﹐顾客还
可以享受一杯由Jackson-Triggs或R.H. Phillips提供的葡萄酒。菜单上的价格是按人
计算﹐不含税﹑小费及酒水。
今年的美食节赞助商是美国运通公司(American Express)﹐其信用卡持有人可在本月9
日和10日通过Front of the Line预订座位。从11日起接受公眾订 |
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o***s
发帖数: 42149 | 5 多伦多近年来引以為荣的冬季美食节(Winterlicious)，即將於本月28日至2月8日期间
再度举行。届时人们又可以在多市餐饮行业举办的一系列烹飪活动中，品尝美味。预定
菜式餐馆也將在节日中﹐為消费者提供愈来愈受欢迎的物美价廉预定午餐或晚餐套餐。
今年是多伦多第五次举办「冬季美食节」﹐在节日期间﹐將有130家本市顶级餐馆提供
预先定好的3道菜的套餐﹐价钱分別是午餐15或20元﹐晚餐25或35元。就餐时﹐顾客还
可以享受一杯由Jackson-Triggs或R.H. Phillips提供的葡萄酒。菜单上的价格是按人
计算﹐不含税﹑小费及酒水。
今年的美食节赞助商是美国运通公司(American Express)﹐其信用卡持有人可在本月9
日和10日通过Front of the Line预订座位。从11日起接受公眾订座﹐公眾可直接与参
加节日活动的餐馆联繫订座事项。
在节日期间﹐多伦多最好的餐馆及观光点，亦將举办8场独具特色的烹飪活动。届时客
人既可享受到美味佳餚﹐又可欣赏爵士乐曲﹐观光赌场夜色﹐漫游在主题风味的菜谱之
中。
「冬季美食节」是多伦多「冬季城市节」(WinterCity F |
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r*******u
发帖数: 8732 | 6 省府强推统一销售税 税网大张 消费者大输家
[2009-07-24]
本报记者陈细木报道
卑诗省政府宣布，明年7月1日起合併现行省销售税（PST）和联邦货劳税（GST），称为
统一销售税（Harmonized Sales Tax，简称HST）。届时省民在餐厅用膳、理髮以至购
买报纸等消费行为，必须多付7%的税款。对此，餐饮行业代表叫苦连天，估计每年损失
7.5亿元生意；有业者直指HST实施后，或导致生意额大降多达两成。
省长金宝尔（Gordon Campbell）、省財政厅长韩仕新（Colin Hansen）周四在温
市宣布，从明年7月1日，现行的销售税和货劳税合併为统一销售税。金宝尔指出，统一
销售税將使本省的商业更具竞爭力、吸引新投资、降低生產成本、减少纳税人的行政成
本，有利经济。长远而言將有助创设新工作，增加財政收入以及提升公共服务。
省长声称有利整体经济
韩仕新表示，新税制实施后，將可为省內企业节省19亿元税款。同时统一销售税有
助简化企业税务流程，省內企业將因此节省1.5亿元行政开支。不过，省反对党新民主
党则批评说，统一销售税將增加民眾负担。
目前 |
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l**********s
发帖数: 4363 | 7
迅雷不及掩耳盗铃响叮当仁不让须眉清目秀色可餐饮行业... |
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m********i
发帖数: 1134 | 8 二、流行品种三个月内狂跌20%至50%，投资散客欲哭无泪
尽管纽约中国收藏业者经历了行情暴跌的种种痛楚，但受此波行情冲击更为严重的则是
包括广大闽籍侨胞在内的收藏投资散客。由于此前热度甚高并被一路爆炒的品种多为铸
造数量极大的各年份“袁大头”和“船洋”在此次跌势中首当其冲，并带动大量民国时
期铸币价格下滑，大纽约地区不少跟风买进的华裔民众受影响甚巨，他们纷纷感叹“散
户玩不过大户，而笑到最后的始终是庄家”。
平日在新泽西餐饮行业工作的小华（化名）每每放假休息都返回布碌仑探望居住此间的
父母，但往往同时也会挤出时间跑到布碌仑及曼哈顿华埠的收藏业者店面购买中国钱币
，聊以维持兴趣的同时亦作为投资考量，但最近三个月的暴跌态势令他投资的中国钱币
价值大幅“缩水”将近三分之一。小华说，自己于年初时曾听从业者劝告，以为辛亥百
年之际民国时期孙中山头像的纸币将出现大幅升值，加上华人对于大红颜色有特殊的喜
好，便以每张十余元的价格陆续购入数百张全新直版的民国中央银行以及汪伪政权的普
通品种纸钞。本期待图案精美、印制精良的这些大红纸钞在10月前后能有一波上涨行情
，没想到等来的却是价格的巨幅下跌，目前“... 阅读全帖 |
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n*****s
发帖数: 10232 | 9 【 以下文字转载自 PDA 讨论区 】
发信人: hellowhy (夹死do it), 信区: PDA
标 题: 最牛逼点餐方式：顾客人手一个IPAD
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 7 23:49:58 2011, 美东)
顾客人手一本IPAD点餐，这样的饭店你伤不起。网友“外面吵”近日论坛发帖称，去太
原吃饭见识了大场面。一个饭店里，
顾客竟然人手一本苹果IPAD平板电脑来点餐，据饭店称这是他们的菜单改革。面对这样
的大阵势，网友称这样的饭店伤不
起啊。
电脑菜单
华商论坛网友“外面吵”近日论坛发帖称，去太原吃饭见识了顾客竟然人手一本苹果
IPAD平板电脑用来点餐，旁边还站着一
个漂亮MM看着你，网友“外面吵”称自己被这样的场景感动了。餐厅的经理说：“他们
要打造人手一机引领餐饮行业的开创式
点菜模式，只要你不饿，你就可以玩到饿。”
菜单除了菜品介绍，营养价值介绍，原料介绍，还有做法介绍，还有厨师介绍。饭店经
理称现在是试运行，以后要打造一条
龙服务，客人直接点菜，直接提交，后厨直接收到。网友“外面吵”称：那就更NB了，
最好弄成3D带视频的……场面想想都
感... 阅读全帖 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 10 恩
清真古教
清真回回
这种牌匾很多，主要是餐饮行业用到的牌匾
阿拉伯文书写的称作"堵娃"，翻译成中文是 真主至大
：
：【 在 ToyotaRacall (永久) 的大作中提到: 】 |
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s********x
发帖数: 5 | 11 确实，美国的餐饮行业的工资本来就低，中餐馆的待遇可能还更低呢，所以我去中餐馆
的时候付的小费都比其他的美国餐厅要高，因为我觉得行动就是对同胞最好的支持。
我觉得这家中餐馆用以保证小费到手的方式是有点太过分，是应该跟店员提出，然而，
如果每位中国人都不要太过于在乎小费的价值，抱着SHARE和GIVING的心态，或许这种
冲突就会消失了，而中餐馆也就不需要用这么极端的方式。
这件事让我想起了在日本的时候，有一次，在餐馆付完钱以后，店员在后面追着我把小
费还给我，从此，在日本的饭店吃饭不敢给小费，免得麻烦店员跑出来还钱。 |
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s********x
发帖数: 5 | 12 确实，美国的餐饮行业的工资本来就低，中餐馆的待遇可能还更低呢，所以我去中餐馆
的时候付的小费都比其他的美国餐厅要高，因为我觉得行动就是对同胞最好的支持。
我觉得这家中餐馆用以保证小费到手的方式是有点太过分，是应该跟店员提出，然而，
如果每位中国人都不要太过于在乎小费的价值，抱着SHARE和GIVING的心态，或许这种
冲突就会消失了，而中餐馆也就不需要用这么极端的方式。
这件事让我想起了在日本的时候，有一次，在餐馆付完钱以后，店员在后面追着我把小
费还给我，从此，在日本的饭店吃饭不敢给小费，免得麻烦店员跑出来还钱。 |
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h****7
发帖数: 2350 | 13 人工服务是落后的, 小费更是扯蛋的陋习. 就像银行服务, 90% 以上的业务都可以被
ATM, Telephone Banking, Internet Banking 所取代. 大幅度减少银行工作人员提高
自动化水平降低成本才是王道.
餐饮行业目前不但不能大幅度自动化, 反而还拘泥于旧时代的陋习, 人为掺入不信任,
困惑, 结算紊乱, 人为增加交易成本. 很扯淡.
工业革命资本主义的一大创造就是机器的发明和机械化大生产. 餐馆前台服务人员的工
作根本就不值那个价钱, 未来必定被机器人取代. 出租车司机, 搬运工人, 还有咖啡店
餐馆食肆的 wait person.... 等等, 成千上万种工种, 在现在是无法替代的, 在未来
人的眼中, 在资本家的心里, 这些都是低效率的, 落后的, 拖后腿的. |
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h****7
发帖数: 2350 | 14 第一种是华人常见的自卑+吹牛的性格心理, 反正上网灌水么, 说 30% 又何妨?
第二种是餐饮行业的利益群体. 伙计也有, 老板也有. 这就不用解释了. |
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h****7
发帖数: 2350 | 15 一群餐饮行业的都纷纷跳出来, 疯狂鼓动大家给小费, 往高里给, 可以理解. 屁股决定
大脑.
商店的收银员也很辛苦. 他们凭什么只挣一个 $8/hour?! 按照货物销售额的 5% 收取
小费也是应该的吧? 贵重商品收 1-2%, 廉价货物怎么也不能低于 5% 啊!
其实, 都是狗屁而已, 小费风俗根本就没有任何公平和合理在里面. 陋习不改, 利益群
体还都一个个腆着脸出来游说. 已经不要脸了. |
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b*****r
发帖数: 2065 | 16 具体问题还应该具体分析：
1. 在纽约洛杉矶以及其他人口流动大的城市的餐馆，顾客比较大的程度来自于海外旅
客或者外地短期旅游者， 这部分顾客一方面不懂规矩，对美国服务要额外收取小费没
有很多体会， 而认为这部分费用可以作为Optional 可不用付或者不需付足。短期旅行
者也有这个想法，反正是一次性光顾，不必以付足小费作为下次光临获得良好服务的潜
在前提。 这些群体性的想法，造成了这些地方整体的小费率偏低，有大量这样的顾客
，对老板来说总体是不反对，但是损害了服务生利益， 因为人流多，工作量显然也多
，但是期待的小费率不高， 不利于服务生的稳定，因此尽管老板不倾向，但是还是开
放了这个政策给服务生掌握，如果来者不善，服务生就把小费算入了账单， 或者有的
地方以暗示性的计算，提示你该付多少小费。经过很长期的观察和相关性分析，服务生
对哪一类人群小费的高低应该说了如指掌， 那些人小费不高呢？ 第一是印度人，第二
部分老黑，劳模。第三类，国内来的对美国小费体系不是很了解的中国人， 第四类，
带着老婆父母出来游玩的苦逼学生凤凰男。确实说来，这些人的经济承受能力大部分不
高， 所以在付这15%～... 阅读全帖 |
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h********3
发帖数: 2075 | 17 你怎么知道别人没吃过什么好货呢？你了解别人的成长环境，家庭背景？
餐饮业的地位在中国还是很庞大。这里有不少ID的父母或者亲戚就是从事餐饮行业的。 |
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s****n
发帖数: 8912 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 转基因：英国禁止销售德国零容忍
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 15 21:23:37 2013, 美东)
英国禁止销售德国零容忍 转基因食品到底能不能吃?
2013-07-15 13:16:00 来源: 中国广播网(北京) 有4人参与
分享到
英国禁止销售德国零容忍 转基因食品到底能不能吃?
转基因食品到底能不能吃？（网络图）
中广网北京7月15日消息 据中国之声《全球华语广播网》报道，对于“转基因”食品，
大家是充满好奇，还是敬而远之？自从转基因食品诞生开始，它的安全性就成为了争议
的话题。转基因的食品到底能不能吃？吃了以后对身体会不会有影响？这些问题困扰了
很多的人。
与此同时，网上盛传了很多转基因食品对人体有害的文章。有人在超市购物的时候，一
定会仔细的看是不是有转基因成分。前天（13日），北京市科技记者协会联合华中农业
大学在北京开展了转基因大米自愿品尝活动，参与的志愿者有近千人。
不过，即便志愿者们吃了没事就代表转基因大米安全吗？... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 19 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 转基因：英国禁止销售德国零容忍
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 15 21:23:37 2013, 美东)
英国禁止销售德国零容忍 转基因食品到底能不能吃?
2013-07-15 13:16:00 来源: 中国广播网(北京) 有4人参与
分享到
英国禁止销售德国零容忍 转基因食品到底能不能吃?
转基因食品到底能不能吃？（网络图）
中广网北京7月15日消息 据中国之声《全球华语广播网》报道，对于“转基因”食品，
大家是充满好奇，还是敬而远之？自从转基因食品诞生开始，它的安全性就成为了争议
的话题。转基因的食品到底能不能吃？吃了以后对身体会不会有影响？这些问题困扰了
很多的人。
与此同时，网上盛传了很多转基因食品对人体有害的文章。有人在超市购物的时候，一
定会仔细的看是不是有转基因成分。前天（13日），北京市科技记者协会联合华中农业
大学在北京开展了转基因大米自愿品尝活动，参与的志愿者有近千人。
不过，即便志愿者们吃了没事就代表转基因大米安全吗？... 阅读全帖 |
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L**i
发帖数: 22365 | 20 会找的不是问题
不会找的很成问题
各种小店铺林立的地方，难度有点高，餐饮行业附近有的概率最高 |
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s********n
发帖数: 1124 | 21 知道不知道餐饮行业的纯利润率？还冒出个营业额一般是纯利。做梦呢吧？ |
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S********8
发帖数: 4466 | 22 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Morphin (莫非-白衣“追鱼”郎), 信区: Military
标 题: “油脂工程专业”教授声称地沟油吃了不至于死
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 23 17:25:56 2010, 美东)
地沟油报道引轰动 教授:报道夸大 吃了不至于死 中广网
中广网北京3月23日消息(记者刘黎 湖北台赵本凯 浙江台胡馨尹) 据中国之声《新
闻晚高峰》17时33分报道，地沟油流入餐饮行业的相关报道这几天在网上引起轩然大波
。报道核心当事人——武汉工业学院教授何东平回应：关于地沟油的数量和毒性的报道
有所夸大。
近日，一篇有关地沟油回流餐桌的报道被媒体反复热炒，报道中“300万吨”、毒
性“是砒霜的100倍”等关键词触目惊心。报道涉及的核心当事人武汉工业学院教授何
东平从没想过一篇有关地沟油的报道会把他推至风口浪尖。人们提到地沟油就不寒而栗
，甚至有个别恐慌者，出现了“厌食症”的迹象。何东平教授再次出面回应，报道中关
于地沟油的数量和毒性有所夸大。
何东平：“至于有些报道上面的数量也好，毒性也好，有夸大的说法，我想表 |
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R***a
发帖数: 41892 | 23 我觉得不如这段
浙江省药监局食品安全处处长卢用福说，杭州也做过类似的暗访，他认为，地沟油
进入餐饮行业的可能性很小。
卢用福：“我们暗访过，他要把地沟油提纯到食用油的水平，成本相当高，几乎是
不可能的，他是不合算的。” |
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c*****n
发帖数: 298 | 25 1、新土豪的四大标志：敢扶大爷大妈，敢拍马云涂鸦，敢买新疆切糕，敢点青岛大虾！
2、到青岛出差，入住酒店，叫了一名按摩女，问价格，答：200元。
觉得不贵，脱了衣服忽然想起天价虾，于是谨慎得确认了一下：200元一次还是一下？
3、不知道青岛的瓜子是不是论个的，面条是不是论根的，大米饭、芝麻饼是不是论粒的、青岛啤酒是不是论滴的，要是这样的话，青岛可是个餐饮行业的聚宝盆啊！！！
4、甲：你是山东人？
乙：特么是不是又想问我会不会开挖掘机！
甲：No、No、,No，你也太俗了，我就想问问，你吃过青岛大虾没有？
乙。。。
5、大家别黑青岛了，我有个朋友双腿多年残疾就是在青岛治好的。国庆期间他的轮椅撞翻了一车大虾后，他二话没说站起来就跑了。。。
6、大家还不要因为一两例个别现象误解青岛的餐饮业，我开车去饭店吃了一盘虾，挺好吃的，服务也周到，就是吃完后散步溜达着回家了。
7、38元天价虾事件，店家被罚九万，老板一听九万，觉得还好还好，能赔的起。后来才知道是一只虾罚九万。
8、哪吒失手打死了龙王三太子和虾兵蟹将，龙王知道后到陈塘关要哪吒偿命。”
李靖向龙王求饶说：”只要饶过我儿一命，赔多少钱都没问题... 阅读全帖 |
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n****g
发帖数: 14743 | 26 （转发）24字核心价值观和餐具一样重要
中国数字时代 by Sandra Fu / 10h // keep unread // hide
【编者注】原微博已被和谐（谷歌快照）；原po坐标上海市普陀区。
附：被删微博截图
@Ten__Seven：
今天可以说是很窝火了
中午店突然冲进来一个，不，一群人
看了一眼我们的桌子，直接开口大骂，你们桌子上的24字核心价值观呢！
我说，放在桌子上了啊，要每个桌子都要放么？
女：那你每个桌子上放不放餐具啊？
我：放啊。
女：那你为什么不每个桌子上都放上这个？提醒客人要时刻牢记呢？这应该和餐具一样
，每一个桌子都要放，你懂么？（声音特别响亮，在用餐的客人已经大概这个表情了[
吃惊]）
我：那我们店里没那么多标示啊。
女：你等着，我给你拿一箱，明天继续来检查，桌子上少一个等着关门吧。
？？？？？？？？
所以，什么时候換堺？我感觉我受到了衶掴忑铯蛇绘鉒羿的侵蚀。我还有权利说话么？
有所畏惧。
0068ES4Jly1fhpj7v6u80j30zn0qojxa
0068ES4Jly1fhpj7w8c80j30zn0qoafl
以下评论由数字时代编辑... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 27 有一个朋友在一家外企工作，马上快五十岁了，年薪几十万，最近说辞职了，要开餐厅
，他老婆给我打电话吐槽说：我老公脑袋一定是坏掉了，放着年薪几十万的工作不干，
非要开餐厅，最后肯定要赔死的！
一起吃饭的时候，身边好多朋友东一嘴西一嘴的说他，
你就是没事找事，这么大岁数了，还折腾什么？
是啊，你就消停的赶紧再干几年，在家退休养老了！
你开餐厅有经验吗？你也没接触过餐饮行业，投资那么大，赔掉怎么办？
你不怕你老婆和你离婚吗？
你身体能吃的消吗，干餐厅很辛苦的！
似乎所有的人都觉得他脑袋坏掉了，放着这么好的工作不干，非要找刺激，他听完我们
说的只是笑笑，他说，年轻的时候一直就想自己开家餐厅，可是那个时候，要养家，要
还房贷，还要养孩子，现在孩子大了，家里也没什么负担了，也有一点存款了，该实现
自己的愿望了！
朋友说你可以兼职开一家餐厅，何必要辞职呢？他说既然要自己创业，那就一定要全身
心的投入，他说以后要把餐厅做成连锁品牌。
最近他一直都在忙着餐厅的事情，他老婆也一直都不管不问，和他怄气。
我倒是觉得他还是很有勇气的，很多人都没有这个勇气在这个年龄自己出来创业，但是
回头想一下，人这一生不就该折... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 29 055、人生如戏，添几多渲彩
虽然待遇条件与预期中的稍有差距，但也大致差不离，成天乐签合同的时候反而更放心
了。这样才显得正规可信嘛，如果好事来的太轻松，反倒会让人感觉有问题。花总曾说
这个交易部总经理的待遇其实并不怎么样，分析也是靠谱的。业内真正有能力和资历的
人，恐怕也不愿意来干这活，他们自能找到比这待遇更好的工作。
工作合同的细节谈完之后，成天乐签下了自己的名字，并把身份证交给人事部的工作人
员复印备案、附在合同后面。他的身份证上姓名明明白白显示的是“成于乐”，但他写
在合同上的名字工工整整、清晰无误的是“成天乐”。有意思的是，那位检查合同并存
档的人事部职员居然没看出来。这已是成天乐一生中的“习惯性错误”，但这一次他是
故意的。签名的时候，成天乐甚至有种很好奇的心理，看看对方能不能发现错误？结果
，对方真的没发现！
每个人从小到大曾无数次签下过自己的名字，最先往往是在各种考卷上，这是不能写错
的，成天乐也从来没有写错过。其实成年人签自己的名字时是不需要思考的，只是下意
识的反应、画一个熟悉的符号。每当别人问他叫什么时，成天乐总是习惯性的回答：“
我叫成天乐”，这与他习惯性的写下... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 30 112、见多不怪,一语道破玄机
小苏在一旁适时的问道：“成总，您是朋友介绍到那里工作的吗，原先就认识毕总吗？
我听说过那家外汇交易部，去年刚迁的新址，当初在报纸上打广告聘用工作人员，那时
我刚来苏州，还特地留意过。 招聘广告上对总经理的要求很特别，就像为什么人量身
订制的一样，没想到是成总您。”
洛洛很感兴趣的追问道：“还有这回事啊，具体是什么情况？”
小苏回忆道：“要求很特别，所以我的印象很深。好像是要有海外留学经历，还要在国
内读过大学，最好是艺术类专业，不超过三十岁，却有五年以上的驾龄。我当时就觉得
挺奇怪的，外汇交易部招聘总经理，不找经济类专业的却找艺术类专业的，还提了这些
特殊的要求？”
洛洛独掌一家规模不小的分公司，也出身于拥有大型企业集团的人家，对职场上这些事
一听就明白了。她扭过头指着成天乐的鼻尖道：“成天乐，你老实交待，和毕明俊是什
么关系？你家里的生意和他有来往，想学一学企业管理和外汇交易，所以特意安排你去
交易部体验一下？”
成天乐赶紧解释道：“真的没有这回事，我们家不是做生意的，也根本没人认识毕明俊
。我是碰巧看见招聘广才去的，原先在苏州做餐饮行业，与外汇交易也... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 31 114、艳福芳泽，葡萄美酒月光
成天乐只得说道： “花总真是好嗅觉，那就祝您发财了！等什么时候黄金炒够了又想
起外汇，随时欢迎您再来开户。”
两人又聊了几句，这才挂断电话。花膘膘突然销户走了，成天乐不知为何有些许失
落感，也隐约觉得有一点点不对劲，但也没多想，因为对方说的话都是顺理成章。不过
这点失落感很快就被喜悦感冲散了，因为今天半夜小苏会来！
眼看时间还早，而自己的状态不错，成天乐的心眼可真实在，把办公室的门锁上，
就盘坐在办公桌上再度行功入定，继续修炼元神与云，气相合的法诀。此刻应是戌时，
成天乐在定境中并没有刻意去想，但魔境中果然又出现了 “狗”。他并没有看见什么
狗的形象，而是听见了震撼的犬吠。
这也是他的切身经历，那天在丁香巷制伏犬妖吴贾铭，对方的天赋神通就是震动玄
丹发出的吼声，能直接冲击元神。此刻在魔境中听闻，并没有任何人与成天乐斗法，而
是魔境自然滋生。成天乐虽不去理会，却搅扰的他难以行功，于定境中低喝一声道：
“别叫了，真难听！有难耐你就唱首歌！”
吼声立止、一片寂静，魔境消失而成天乐的定境也被打乱，坐在那里睁开了眼睛。
他没有继续练功，因为小苏来了，时间又到了子时... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 32 他们不会说华丽的词藻
他们也许只会说英语的“Hi” 和 “Bye”
最多也只是很让人费解的英文菜单名字
但是他们没有胆怯
他们没有恐惧
师傅领进了餐饮行业
出了门
就全靠自己去拼搏
他们的收入非常微薄
多一份订单
多一位客人
他们就会多一丝舒心的微笑
一分一厘
几块十几块
就这样积少成多
撑起了他们心中的一片天地
一步一步走近他们心中
非常简朴却又遥远的理想 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 33 华师食堂换菜单 竟上演“厨神大战”
大学三大校区及附中七所食堂分别派出代表比拼创新菜品
来源：南方都市报 2017年03月07日 作者：尹来
南都讯 记者尹来 实习生尉伟娜 通讯员杨柳青 新学期一开始，不少同学就陷入
了开学的惆怅之中，惆怅的原因之一就是伙食问题。众所周知，大学里的“食堂菜”自
成一派，被称为“中国的第九大菜系”，以“只能吃饱不能吃好”而著称。不过，也有
大学一开学就放“大招”了。日前，华南师范大学三大校区及华师附中的七所食堂分别
派出了代表，在石牌校区雍园饭堂进行了一场厨艺大赛，墨鱼汁煎堆、菊花鱼等新奇菜
式纷纷现身“江湖”。
每学期精打细算推新菜
此次厨艺大赛分为红案和白案两个赛场。红案指的是加工副食一类烹饪原料为主的
工作，包括炒菜，冷菜，蒸菜。白案则是餐饮行业中对于制作面点，以及相关面食制品
的工作。
参赛菜式分为三个基本菜式和两个自选菜式。基本菜式都是大家平时在饭堂吃到的
大众菜，主要考验师傅们的基本功。而自选菜式则为各饭堂推出的新菜品，获得评委认
可的菜式会在饭堂正式上市。有这样对菜式如此上心... 阅读全帖 |
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b****d
发帖数: 114 | 34 吃不倒的羊肉烩面
●许笑雨
郑州是个烩面城
没吃过羊肉烩面的郑州人不多，爱吃羊肉烩面的人肯定尝过老合记烩面。最近，人民
路上的合记烩面总店有了一个小变化：这里的服务员也开始像绝大多数饭店一样送面上桌
，顾客不用自己排队端饭了。在郑州餐饮行业的名店中，只有合记烩面总店长期坚持顾客
自己排队端饭的销售方式。
说起这种变化，合记烩面馆总店的张伟芳说，这是为了提高服务质量，但实际效果并
不明显，过去是排队等饭，现在是等座位。虎小黑经理在这里干了几十年，说话更直，以
前排队还知道前面有几个人，心里有数；现在坐在那儿等，啥时端上来，心里没底。据说
这一变，有的顾客还不愿意了，外地一个食客抱怨：我大老远领着朋友来体验排队的感觉
，你却不让排队啦！
这话是真是假无从考究，但合记生意火爆却是“地球人都知道”，拿郑州的土话讲：
生意好得“带样”，语气中包含着羡慕和妒忌。每到饭点，人民路上的合记烩面馆里都会
有这样的场景：三五人结伴而来的熟客，分头行事，有的排队，有的买票，有的找座位…
…统筹安排大大提高了效率；一个人来就麻烦了，好不容易排到取饭的窗口，小心翼翼地
端出烩面，却找不到座位，手里的烩面 |
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d*****l
发帖数: 8441 | 35 美籍亿万富翁 欲建慈善基金回报家乡
他慈眉善目，长年往返于扬州与美国之间，他就是坐拥80多家美国西餐连锁店的美
籍华人李长科。
扬州是李长科的故乡，是他念念不忘的精神家园。
记者获悉，今年9月李长科将在扬州投巨资设立慈济基金会。
扬州网记者 王蓉 文/图
上海加入青红帮迷上习武
李长科的人生经历堪称一部传奇。回望走过的81年人生路，李长科娓娓道来，波澜
不惊的语气像是在讲述一个与自己毫不相干的故事。
“我1945年离开扬州，前往上海讨生活，在三和酒楼学徒。”李长科介绍， 66年
前他离开家乡时，只是个15岁的孩子，到了人生地不熟的上海，在餐饮行业做学徒。其
所在的三和酒楼老板，与上海滩叱咤风云的人物黄金荣、杜月笙等人素有交往，三和酒
楼便顺理成章地成了青红两大帮派人物的聚会地点。“我在三和酒楼经常与青红两帮人
物谋面，时间久了，我便也加入进去，成了他们中的一员。”
“黄金荣长得很凶，样子很威武。”提起杜月笙，李长科揭秘，他待人很和气，很
讲义气，尤其让李长科记忆犹新的是，杜月笙酷爱淮扬美食，“尤其喜欢扬州的大煮干
丝和包子。”这段经历让李长科迷上了尚武健身，当时的他认为练得... 阅读全帖 |
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a***y
发帖数: 19743 | 36 对啊，我希望那些说我们不能评价微软谷歌的，以后去餐馆吃饭也不能说不好吃。要保
持一致，不是餐饮行业的不是厨子，没资格评论。 |
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r****y
发帖数: 26819 | 37 苹果是餐饮行业的，个人客户说了算。微软说到底还真不是，比较像生产农药和化肥的。 |
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G**U
发帖数: 5492 | 38 陆长兴
陆长兴是苏州面馆业中的后起之秀 1992年，受到洋快餐启发的陆氏父子申请注册了 陆
长兴 商标，陆长兴由此成为苏州餐饮行业第一块商标 1998年，在苏州工商联 苏州电
视台等单位以及苏州市民参与的 苏州十碗面 评选中，陆长兴的爆鱼面 葱油香菇面双
双荣列其中，成为唯一一家有2个品种入列的面店 陆长兴的面名声在外，不仅是本地人
，就是许多到苏游客也对它赞不绝口 与朱鸿兴一样，陆长兴也开出了碧凤坊店 吴中路
店 葑门店 牛角浜店 接驾桥店等连锁店，每家店同时在早上5点迎客 各店的生面和各
种面浇头统一配送，进入了规模经营的新时代 |
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a***s
发帖数: 12296 | 39 不知道青岛的瓜子是不是论个卖的，大米饭、芝麻饼是不是论粒算的、青岛啤酒是不是论滴喝的，要是这样的话，青岛可是个餐饮行业的聚宝盆啊！！！ |
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z*********p
发帖数: 1877 | 40 顾客人手一本IPAD点餐，这样的饭店你伤不起。
去太原吃饭见识了顾客竟然人手一本苹果IPAD平板电脑用来点餐，旁边还站着一个漂亮
MM看着你，网友称自己被这样的场
景感动了。
餐厅的经理说：“他们要打造人手一机引领餐饮行业的开创式点菜模式，只要你不饿，
你就可以玩到饿。”
菜单除了菜品介绍，营养价值介绍，原料介绍，还有做法介绍，还有厨师介绍。
饭店经理称以后要打造一条龙服务，客人直接点菜，直接提交，后厨直接收到。
网友称：那就更NB了，最好弄成3D带视频的……场面想想都感动，先是手和眼的福利，
然后是嘴的福利。
还听说，北京的美发店给烫头的顾客随便玩ipad解闷 |
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c****s
发帖数: 5892 | 41 今日上证综指报收2797.77点，涨幅0.13%。深证成指报收12404.34，涨幅0.09%。恒生报收22726.43点，涨幅0.87%。道指报收12719.49点，涨幅0.74%。纳指报收2872.66点，涨幅1.36%。标普报收1353.22点，涨幅1.05% 。
新增资金营造半年报业绩浪（上海证券报） 昨日两市大盘双双高开，股指冲高回落，最终双双以小幅下跌报收，两市共成交2578亿元，量能相比周三小幅放大，新增资金进场迹象有所显露。据大智慧SuperView数据显示，昨日两市大盘资金净流入3.80亿元。
“十二五”八大行业将推进兼并重组（中国证券报） 工业和信息化部副部长苏波7日透露，“十二五”期间我国将以汽车、钢铁、水泥、机械制造、电解铝、稀土、电子信息、医药等八大行业为重点，推动优势企业强强联合、跨地区兼并重组、境外并购和投资合作，提高产业集中度。
券商理财谨慎打新 二季度浮亏仅415万元（证券日报） 今年一波接一波的破发潮，令机构打新渐趋谨慎。而以获取稳健收益为目的的券商理财产品，在二季度几乎淡出打新“阵营”。
机构七月唱“红”歌 次新股演绎如火行情（证券时报） 6月下旬... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 火了十年的白酒，终于在这个夏天迎来行业的“寒冬”。
某电商网站“53度飞天茅台950元”。某国企负责采购的老黄既兴奋又纠结。从最高时超过2000元回归到1519元的指导价，再到如今与出厂价相差无几，这只用了不到一年的光景。而茅台酒几个月内价格断崖式的下跌不过是行业的缩影。
白酒困境
“第一次买茅台不求人”
“以前卖酒的可是爷爷，说限购就限购，说涨价就涨价，如今可不一样了。”老黄调侃道，以前为了谈生意，逢年过节，他都少不了要买酒给客户送礼。“价钱倒还是其次，难的是你越着急的时候越拿不到货。”老黄告诉记者，他根本不敢想象现在买茅台这么容易。5月28日，位于马甸桥附近的第一家茅台北京自营店开业，老黄慕名前往。“这是我第一次买茅台不求人。”
“现在想想，那会儿不过是白酒价格最后的疯狂。”与当初排队限号形成鲜明对比的，是如今经销商比着降价。老黄带着记者走访了多家茅台专卖店询价，报价在900-1200元之间，买得多还能商量。“我们已经是赔本赚吆喝了，可还是问的多买的少。”北京西四环一家茅台专卖店老板无奈地说。而一些“杂牌军”经销商为了出手，53度飞天的报价甚至低于900元。店主直言不讳：“给钱就卖... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 43 前几日看到了北京某著名杂志社京剧特刊中的"同光十三绝"画像，追其源头是在清
光绪年间，画师沈蓉圃以彩色绘制同治、光绪时期的十三名昆曲、京剧著名演员的剧装
画像，传世以后，称为 "同光十三绝"。中国传统文化博大精深，每一个文化特点往往
又能演化出不同的亚文化，在戏曲和艺术界称之为流派。
会所从诞生开始，便同所在地域的文化特色、所服务的主流客群的偏好紧密联系在一起
，会所从行业归属上，更适合划分到文化创意产业，餐饮、建筑、装潢、礼仪、音乐、
茶道、香道等等会所中开展的高雅产品和服务，而单凭其中哪一项作为"会所"这一新兴
产业的行业归属都难免有以偏概全之嫌。虽然我们在研究会所现象尤其是个案的时候很
难完全脱离开某一会所的产品和服务特色。
受"同光十三绝"带来的灵感，会所行业的体系，如以"流派"的方式介入，或许能够更好
的帮助我们梳理这一具有鲜明文化特色和高雅品味的文创行业。
流派一 ——奢华会员制 代表会所：长安俱乐部特点：大约诞生于上世纪90年代末
，有雄厚资金及集团背景支持，成立之初不以盈利为目的，后期经受较大经营压力，装
修风格多为欧式，功能较单一，主要以餐饮为主，配备有少量健身设施，... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 44 北大向何处去？——附录
对学校机关人事分配制度改革的几点意见
任彦申书记、岳素兰副书记并其他校领导：
此次学校机关机构改革和以设岗聘任为主要内容的人事分配制度改革取得了很大成绩，
特别是对学校机关各部处进行精简、分离，明确了学校各部门的管理权限，减少了干部
职数，实现了减员增效的目的。去年年底人事分配制度的改革也已经到位，学校大多数
教职工的个人收入得到了很大提高，其幅度之大在北大的历史上是空前的，对广大教职
工是极大的鼓舞。可以说学校的机构和人事分配制度改革已经取得了初步成效，国家对
北大的重点投入已经落到了实处，将有效地促进北大的改革和发展，促进北大的教师、
干部为建设世界一流大学而努力奋斗。
但是从目前的情况和各种反映来看，我个人认为学校在人事分配制度的改革上还存在着
一些问题，希望能够在这里谈一点个人的看法，仅供学校领导同志参考，如有不妥之处
，敬请批评指正。由于我对学校的全面情况了解有限，我想仅就学校机关和行政人员的
津贴发放办法谈一点个人的意见。总体而言，我认为学校机关和行政人员的津贴发放办
法存在着一些问题，主要的问题是这种办法没有充分考虑到机关和行政工作的一些特点
，以... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 45 2013年5月14日央视《经济信息联播》播出《高端餐饮萎缩调查 八项规定骤减客流 美林阁北京旗舰店关闭》，以下是节目实录：
去年年底，中共中央政治局审议通过了改进工作作风、密切联系群众的八项规定。八项规定一出，随即引发高端餐饮、高端礼品销售额迅速下滑。国家统计局数据显示，一季度，全国餐饮收入5890亿元，同比增长8.5%，增速比上年同期回落4.8个百分点，比上年全年回落5.1个百分点，国家统计局的新闻发言人盛来运认为，高档酒店的餐饮收入下降明显，一定程度上说明公款消费受到一定的抑制。
不单是数据上有这样的表示，在北京，很多从前门庭若市的高档餐厅，现在都变得冷清起来，一些餐厅甚至难以为继，纷纷关门歇业，下面来看记者在北京进行的调查。
北京的月坛是京城著名的行政区，这里处于市中心，不但拥有很多国家机关单位，距离金融街只有不到一公里的距离，正是看中了这里的经营氛围，月坛地区的高档餐厅林立，大大小小十几家。美林阁就是这个地区小有名气的餐厅，在这里已经开业十一年了。现在画面上就是2008年美林阁餐厅宾客满堂的视频，而近日，当记者再次来到这家餐厅，却看到人去楼空，一楼贴出的告示上显示，该餐厅于4月... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 46 逐利的本性是推动洋快餐涨价的本质原因，同时，由于生产的高度流程化和标准化，其
成本和利润的核算极其简单，这又是保证其轻松涨价的基本手段
洋快餐涨价总是在消费者不知不觉中悄然进行。继去年的密集涨价之后，新年伊始，麦
当劳、必胜客等洋快餐们已发起今年首轮调涨。记者日前获悉，麦当劳中国公司和百胜
餐饮集团旗下必胜客近日对旗下产品均进行了新一轮调价。记者在采访中了解到，对于
持续的涨价，已有消费者表示了不满，认为洋快餐在短短一年内如此频繁地涨价，已超
过普通消费者的承受极限。有专家评论道，中国加入世贸组织十年来许多行业让百姓享
受到了廉价的实惠，但洋快餐是个例外。
原料本土化导致成本推动
据了解，麦当劳调价幅度为0.5元-2.0元，涉及主食、饮料和甜品等。必胜客下午茶则
平均调价3元。有业内人士表示，洋快餐们去年以来密集调涨，对消费者不断带来生活
压力增加的冲击。据悉，麦当劳在去年4月和7月已分别调过价格，肯德基去年9月和1月
也调过价，必胜客同样在去年9月和今年1月调过价。
记者在采访中发现，频繁涨价引起了消费者的不满和抱怨。
“这全家桶怎么这么贵啊！是不是又涨价啦？再涨我们就不吃了！”
“... 阅读全帖 |
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z***y
发帖数: 13818 | 47 坐标西北小城，80后，算是苦逼的一代，从事食品行业10年，正好经历了08年危机，13
年的高潮，以及今年的低迷，天涯上很多大侠都在谈经济，但是谈的很高端，有档次，
我不了解经济，以前是，现在也是，所以只谈感受。
12年前，从学校毕业，时运不济，那一届正好是不包分配的第一届，但是实行了统一招
考，按照考试内容，正好是我们的强项，所以，只要去报名考试的，都是可以考取事业
编制的，但是分配的地点是偏远山区，一个班的（就按照一个班算吧，其实也具有代表
性），报名招考的一半，只要是报名的都如愿考取了事业编。
姑且说是为了梦想吧（其实梦想是什么，自己都很模糊了），放弃了招考，去自助创业
，首先选择自己所擅长的，辛苦打拼了一点点天地，但是年少轻狂，加上有挣大钱的愿
望，还有眼光的局限，所以错过了其中的几次机会，后来就把前期打拼的放弃了。
放弃后去做什么呢？直销（那时候直销法还没有出台），因为我们当地那时候的工资是
300元一月，一套60平米的楼房才是2.8w，做直销一个月就赚了1.6w，于是就被利益冲
昏了头，结果，后期什么也没有得到。
再后来，就去给别人打工了，跑业务的，提成高，外面跑市场，闲着没... 阅读全帖 |
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