a******e
发帖数: 6689 | 1 好看好看。刚读了另一位风老师的文，与这篇有异曲同工之妙，贴过来：
最好吃的东西
2013-04-09 08:36:46
by 风行水上
因为要跟唐姐合写一本讲吃的书，不得不搜索枯肠。抠着肚脐眼想想自己在世上活这么
几十年来，吃过那些好东西。搜索的办法是用排除法。比如燕窝，没吃过。划掉，接着
是驼峰，没吃过。划掉。依次排下来，上八珍中：狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫
脯、鹿筋、黄唇蛟。 一样没吃过，都划掉。接下来看看中八珍吧：鱼翅、银耳、鲥鱼
、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。中八珍里面到有两样有幸尝过，分别是银耳、
裙边。再看看下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋
。说来也可怜！下八珍里面我只吃过乌鱼蛋，乌鱼蛋跟泡的小红椒一起炒。红椒多乌鱼
蛋少。过去说评书的人一说皇上吃的好就是“龙肝凤髓”，穿的是绫罗绸缎。龙的肝凤
的骨髓，好家伙！令人矫舌不下呀！
龙肝我只听说过，没有见过。世界也没这种稀罕物儿，想了也是白想。我觉得本地的咸
猪肝就很好了，腊月腌好的咸猪肝。挂在好太阳里面，让风吹它个十天半个月，就好下
酒了。蒸的时候在里面洒些红辣椒丝、姜丝，佐酒很妙。... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 2666 | 2 南美人吃辣也很厉害
有的印度菜也蛮辣的，大多数都是微辣 |
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c******g
发帖数: 19294 | 3 来自主题: MiddleSchool版 - 辣死人了 good
i very like spicy
得咳嗽。手拿纸巾擦了下脸上汗，脸都又辣又烧得不行。。。不知道今天吃起来得多辣
。我就是想提提味道，和改改菜的颜色，用不了大只的，就在店里挑了这种最小的，结
果就悲剧了。。。|||
尽管挑战下了。只是切和烧的时候太遭罪，我手过了半小时，还辣得发疼，今早起来，
手指还有点烧；炒得时候也太刺激鼻子和嗓子，以后感冒鼻子不通气，这个应该很管用。 |
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p*******o
发帖数: 5060 | 4 来自主题: MiddleSchool版 - 辣死人了 TC很照顾14
喜欢挑战辣的菜：P
了，面太辣吃不了，我就和TC换一碗吃，TC虽然嘴上唠叨几句，但总能脸不变色心不跳
地把辣的那碗吃掉。^_^ 搞到后来去那里，一坐下，TC就把桌上辣椒瓶挪他面前不让我
放。。。||| |
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l********g
发帖数: 59 | 5 福建東臨台灣海峽,西北多山,依山傍水,資源豐富.琅岐島的蟳、河鰻,長樂梅花的的竹笙,
樟港的海蚌,廈門沿海的龍蝦、明蝦、黃魚、紅蟹、魷魚,以及閩江上游的石鱗魚、冬筍、
香菸等,為福建風味提供了獨特的材料.
閩菜以福州、閩南、閩西風味為主體,還包括漳州風味和泉州風味.閩菜的共同點：材料上
都以海鮮為主,調味品十分多樣,除了一般調味料外,還有蝦油、蝦醬、酸杏等,又較突出『
糟』味,有紅糟、白糟、醉糟等之別,口味上以為清鮮、醇和葷香、不膩為特色,酸甜適度,
滋味利口,南北皆宜,製湯有『一湯十變』之譽,烹調方法上以溜、蒸、炒、煨、燉最為常
見,著名的菜餚有佛跳牆、包心魚丸、紅糟雞、閩生果、淡糟香螺片等.
福州菜清淡,偏於酸甜,其湯鮮味美,豐富多種變化,頗具傳統色彩
閩南菜即台灣菜之經緯,善用甜香,講究佐料,尤其使用醬料沾食之菜色較多,別有風味.
閩西菜稍偏鹹辣,具有濃厚山區的風味 |
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C****e
发帖数: 12294 | 6 看来也是老湘了。
报个到吧，有包子。
不吃辣的人（或者是很久没吃辣了的人），吃了辣菜是会肚子疼，甚至拉肚子的。我有
个非老湘朋友，喜欢吃辣，可是每次吃完到家就拉肚子，呵呵 |
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C****e
发帖数: 12294 | 7 我觉得吃辣似乎多少有点存在基因里
我女儿小时候生长在北京，刻意没给她吃辣（主要吃幼儿园的饭菜了）。
来美国之后，发现到中餐馆，她喜欢辣菜，而且能吃得相当辣。 |
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h***2
发帖数: 2351 | 8 风鸡，什锦如意菜和红烧蹄膀汤
我老家的过年是从小年夜的期盼中开始的。从小年夜，我妈就开始问我们年夜饭有什么
要求，我大姐会说随便，二姐会说皮蛋。小男孩爱吃肉，口味重，我会说糖醋排骨，实
际上每年都这样。
大年夜中午，我老家习惯吃馄饨。这一天馄饨皮子特难买，一般要一大早出门，排上一
二个小时才能买上。我小的时候由我爸出马，再大点就成为我的专职了。通常是菜肉馅
的馄饨，馄饨泡在肉汤里，里面还有几块肉骨头。吃口馄饨，喝口汤，特幸福。
到晚上年夜饭大餐开始了。先是几道冷菜，油爆鱼，皮蛋，烧鸡或自己做的风鸡，海蜇
皮，还有我家的特色菜—什锦如意菜。小时候在乡下自己家里养鸡，这鸡白天再外面散
养，晚上自己会回来，有时需要去找一下，一般就在家附近，去招呼一声鸡就会乖乖地
跟回家。过年前一个月就把鸡用盐和黄酒密封泡上三天，挂起来风干，过年时蒸一下，
这自己家做的风鸡特别有味道，我老家的说法是很硬香。这什锦如意菜起源于我妈老家
—南京。这菜包括豆芽（如意菜），芹菜，香菇，木耳，胡萝卜，豆腐干等十样蔬菜（
我记不全），除木耳外都切成丝，用开水烫熟，用麻油，盐和味精等拌匀。这道什锦如
意菜是我家最受欢迎，非... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 9 周波与妻子杜小姐
来自武汉的准奶爸周波最近把自己亲手做的183道私房美味发到网络论坛上，短短3天受到上万名网友追捧，被赞《舌尖上的中国》之“私房菜”。要知道，他是从去年10月发现妻子怀孕后才开始学做菜的。半年来以男神张亮为榜样，发展到现在水平，这都是为了给妻子最好的爱，给未来一家三口最好的生活。
183道私房菜 引万名网友流口水
34岁的周波家住武昌街道口，是武汉一家医院的药剂师。去年10月，他的妻子杜小姐怀孕。看着妻子辛苦孕育两人爱的结晶，周波决心要给妻子好好补充营养。“去父母家吃饭，路程太远，也太麻烦父母;下馆子，既不经济，还可能遭遇地沟油。”周波说，他因此开始自己学做菜，尽管之前他只是能把菜炒熟、能吃。
经过半年的操练，本月21日，当他把自己做的183道私房菜的照片及菜谱发到网上，亮丽的色泽、详细的教程，引得上万名网友边流口水边夸赞:“这是私家版的《舌尖上的中国》啊!”
每天回家泡厨房 大厨终修成正果
刚开始学做饭时，妻子杜小姐并不看好周波的厨艺：“一道最简单的酸辣土豆丝，他却切得像土豆块。”周波却越挫越勇。每天下班后，他直奔菜场选择食材，回家一进门就冲进厨房，按网上教程琢磨做菜... 阅读全帖 |
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w**s
发帖数: 438 | 10 重庆菜同属辣川菜一家。具体分属上河帮和下河帮。
上河帮也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，其特点以亲民平和，调味丰富，口味相
对清淡，多传统菜品
像川菜代表： 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁，都是上河帮的。
下河帮以重庆、达州、南充为中心，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别，盐帮菜以
味厚、味重、味丰为其鲜明的特色，最为注重和讲究调味。下河帮川菜大方粗犷，以花
样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称称，俗称江湖菜。达州南充川菜以传统川东
菜为主，如酸萝卜老鸭汤、烧公鸡。重庆川菜则结合了川东精品川菜的影响，加上长江
边码头文化，生发出不拘一格的传扬风格。
像重庆火锅，是川菜中的「重头戏」。什么料可放，什么菜都可煮。味重料杂。
地域可以分，但从菜系上来说，重庆崽儿们应该还是赞成渝菜同属川菜的哈！ |
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w****n
发帖数: 25644 | 11 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: laocat (猫老), 信区: Joke
标 题: 女子怀孕见准公婆 全家等她拍菜发朋友圈致分手 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 4 21:59:20 2014, 美东)
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 女子怀孕见准公婆 全家等她拍菜发朋友圈致分手
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 4 20:06:21 2014, 美东)
初次去男友家，饭桌上照片没拍好，不让动筷子——
“拍菜”成瘾，怀孕的她被“准公婆”吹了
很多人饭前都会对着美食“咔嚓、咔嚓”地照几张，然后发到QQ空间、微博或微信,小小炫耀一下，这就是“炫食族”。
在湖南娄底，22岁的女子刘小美是一个“骨灰级”的炫食控。每逢美食，她必定先拿出手机一顿猛拍。
怀孕在身的她即便是去见“准公婆”，仍然没有丢掉这个“头可断，拍照不能忘”的习惯。面对一桌子美食，她不光拍了“全家照”，还将每份菜肴拍了“单照”，遇到不满意的图片还删了重拍；而且，照片没拍好，她还不让人动筷子。让她没想到的是，足足... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 12 今天试了Kira的做菜建议，把家里最后的红菜头给谋杀了。看似无奇的红菜和肉丝在一
起真的非常美味非常绝色，比我想象的要出色得太多太多。谢谢Kira！
菜菜照出来的颜色满真实的，实物更漂亮一些，绝对是吸引眼球的家伙！
原料：
红菜（甜菜头）、腌制Peperoni罐头（一种用红酒醋和盐腌制的绿色尖椒，味辣）、猪肉
配料：
葱、姜、料酒、盐
做法：
一般炒肉的方法。
1。猪肉切丝，加盐、淀粉、料酒上浆备用；
2。Peperoni切小段；红菜切细丝，少许细盐腌5分钟。
3。葱姜煎出香味，热油下肉丝滑八九成熟盛出；
4。重新放少许油，加红菜翻炒两分钟，再加入尖椒与肉丝同炒。 |
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发帖数: 1 | 13 夏天，天气炎热，很多人都没有胃口吃饭，而且烧菜，很容易就全身大汗。所以，夏天
，吃凉拌菜是最好的选择。凉拌菜，简单容易做，而且味道不错。给大家介绍几道好吃
的凉拌菜！
第一道，凉拌黄瓜，凉拌黄瓜是夏天最常见的凉拌菜了。食材简单，黄瓜。然后就是调
味料和配料了。把黄瓜洗干净，切块。然后加上葱姜蒜，放食盐，糖，味精，辣椒油，
醋，等等。搅拌均匀就好了！
第二道，凉拌藕片。藕片洗干净，切好，用开水焯一下。捞出来，加上调味料配料，搅
拌好，既可以吃了。
第三道，凉拌西红柿，西红柿可以当蔬菜，可以当水果。生吃也可以，这个凉拌，更加
好吃。糖拌西红柿特别好吃，很多人都爱吃。
第四道，凉拌豆腐皮，豆腐皮属于豆制品，营养丰富。开始先要用水浸泡，或者用开水
焯一下，然后切段，加上调料，调料可以根据自己喜好选择，甜的，咸的，还是辣的，
自己加上就可以了。
最后一道，凉拌金针菇。金针菇是一种非常好吃，而且营养成分很多的菇类。而且金针
菇吃了，还能长个子。凉拌金针菇简单，一会就做好了。出来的成品，色香味俱全，老
少皆宜。
这几道凉拌菜，夏天吃最合适了！ |
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z*c
发帖数: 4700 | 14 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: laocat (猫老), 信区: Joke
标 题: 女子怀孕见准公婆 全家等她拍菜发朋友圈致分手 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 4 21:59:20 2014, 美东)
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 女子怀孕见准公婆 全家等她拍菜发朋友圈致分手
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 4 20:06:21 2014, 美东)
初次去男友家，饭桌上照片没拍好，不让动筷子——
“拍菜”成瘾，怀孕的她被“准公婆”吹了
很多人饭前都会对着美食“咔嚓、咔嚓”地照几张，然后发到QQ空间、微博或微信,小小炫耀一下，这就是“炫食族”。
在湖南娄底，22岁的女子刘小美是一个“骨灰级”的炫食控。每逢美食，她必定先拿出手机一顿猛拍。
怀孕在身的她即便是去见“准公婆”，仍然没有丢掉这个“头可断，拍照不能忘”的习惯。面对一桌子美食，她不光拍了“全家照”，还将每份菜肴拍了“单照”，遇到不满意的图片还删了重拍；而且，照片没拍好，她还不让人动筷子。让她没想到的是，足足... 阅读全帖 |
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m*********g
发帖数: 10735 | 15 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: leaf128 (叶飘飘), 信区: Texas
标 题: 推荐一个好吃的调味酱~烧菜香
关键字: 调味酱
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 8 21:44:44 2014, 美东)
大力推荐一款酱料“南泉烧菜香”，开始我以为美国没卖的，只会用老干妈炒菜，发现
它以后，偶欣喜若狂~烧菜的时候，加一勺烧菜香和老干妈的菜更香更好吃，就象它上
面的说明的，可以用来烧豆腐，烧鸡公，烧鱼，反正烧的菜我都喜欢放上一勺，喜欢吃
辣的朋友可以试试，香~
我在大华99卖老干妈的那一排框架最上面一层发现的，别的超市我不知道有没有这款卖
，可以发掘。 |
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y*****6
发帖数: 9545 | 16 【 以下文字转载自 MiscNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: MiscNews
标 题: [ZGXG]“青白帮”诱20女孩入色情帮会
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 5 19:32:50 2007), 转信
用三道“辣菜”，引诱威逼按摩女加入色情帮会；制定6条帮规，禁锢她们的自由，暴力逼迫她们卖淫。在广东短短3年时间里，“青白帮”逼迫20多名年轻女孩接客。
去年8月，为逃避广东警方打击，帮会头目杨某江将帮会转至福建。可是，在福建不到3个月，“青白帮”就被我省警方摧毁。
今年10月底，福州市中级人民法院作出终审刑事判决，对杨某江以犯组织卖淫罪判处15年有期徒刑，对“青白帮”其他6名骨干成员（文中提及均为化名），均以协助组织卖淫罪分别处以1年至5年的有期徒刑。
本周末，他们将被送进监狱。
三道“辣菜”
诱逼20名年轻女子入帮
1986年10月，艳艳出生在湖北一个偏僻山村；小学未毕业，她就到广东东莞打工，两年后做起发廊按摩女。
2003年4月，在一次接客中，艳艳遇上了“青白帮”分舵主杨某江。杨某江假装嫖客，拿了200元钱给发廊老 |
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W*******e
发帖数: 100 | 17 据美国《星岛日报》报道，旧金山市场街以南地区一家中餐馆上演了罢工戏码，不过罢
工的不是普通员工，而是主厨老板。因为顾客投诉菜太辣，触动了老板的神经，从18日
开始，餐馆就停止营业。当天还在橱窗贴上海报：“我们关门是因为你们(顾客)。”
记者到访餐馆，发现大门紧闭，原本抱怨的海报，已被店主摘下，换上了比较客气的关
门理由：“我们试图取悦于每位顾客，但是我们知道这个目标很难达成，所以如果您觉
得对餐厅不满意，尽管到别的地方去，谢谢！” |
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w**s
发帖数: 438 | 18 四川各地小吃通常也被看作是川菜的重要组成部分。川菜小吃主要以上河帮小吃为主，
以川西坝子为中心，凉粉系列(川北凉粉、伤心凉粉)、川北米粉（如绵阳米粉、绵竹羊
肉粉）、红薯粉系列（酸辣粉、肥肠粉）、锅盔系列(卤肉锅盔、肺片锅盔等)、豆花系
列(泉水豆花、谭豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列（担担
面、香辣牛肉面）、青城山老腊肉、川式香肠、蛋烘糕、银鱼烘蛋、叶儿耙、黄耙、丁
丁糖、三大炮、泡椒凤爪、冒菜、盐边牛肉、冷锅串串、盐包蛋、乐山甜皮鸭/彭山甜
皮鸭、怪味鸡块、棒棒鸡、百味鸡、青椒鸡、九味鸡、钵钵鸡、夫妻肺片、樟茶鸭、怪
味兔头、红星兔丁、陈皮兔丁，以创始人姓氏命名的赖汤圆、龙抄手、钟水饺、吴抄手
、蒋排骨、韩包子、温府豆汤饭、老妈蹄花、广汉缠丝兔、青城山老腊肉等等等等，继
续流口水！
吐槽川菜的屌丝，你吃过哪几样正宗的哟，就敢叫嚣川菜难吃？馋死你！ |
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g********n
发帖数: 1613 | 19 是的。高级的菜是不能加辣的。否则和便宜的菜一个味道。 |
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n*****t
发帖数: 22014 | 20 所以自贡菜叫盐帮菜，所以吃辣狠的是湖南贵州不是四川，尼玛小学文化啊？ |
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a******g
发帖数: 13519 | 21 吃辣的都是苦逼，吃过咸重口味也是苦逼。咸辣菜都是苦逼菜。 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 22 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: repeating (千王之王), 信区: Joke
标 题: 如果川湘菜少辣， 江浙菜少糖
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 20 22:31:40 2018, 美东)
都很好吃 |
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P****D
发帖数: 11146 | 24 我和LD拍拖的时候，问过他“如果你娶的老婆跟你爸妈不和，你怎么居中调停”？他说
，如果是有对错的问题，就支持对的那方，不管是谁；如果是没对错的问题，比如个人
口味之类的，那这是谁家的事就听谁。
你说的第一点，家人之间，如果不是心存芥蒂在先或是这个人实在太极品，被批评一下
根本不会上心记恨。儿子有理有据地批评他妈两句，或是老公有理有据地批评老婆两句
，不会“得罪”谁的。长期故意偏向一边，才有可能令不被偏向的那边愤怒。不患寡而
患不均，居中调停人不能一碗水端平，才会引起家庭纷争。
第二点，如果是做菜口味不合，那做一个辣菜做一个不辣菜不就得了吗？如果不是能两
者并行解决的问题，比如有的公婆居然看儿媳妇的家居装饰不顺眼非要换家具，那就“
在谁家就听谁的”。 |
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r***o
发帖数: 140 | 25 有人说俺的菜都吃不饱，又有好心mm替俺圆场说
大夏天没胃口不用吃饱
为了报答这位好心mm，俺又炮制出一个开胃菜。:)
【菜名】开胃辣豆
【主料】花生，黄豆
【辅料】辣椒油
【调料】无
【制作】
1）花生豆炒熟
2）黄豆泡8分软。提前泡
3）黄豆油炸一下，或者不想油多炒一下也行。
4）和辣椒油搅拌。放凉，存起来。做开胃小菜随时吃。
【特点】
比老干妈豆多，新鲜。
【注意事项】辣椒油自制程序为
油烧热，倒入辣椒粉中。
千万不要把辣椒粉倒入热油中。
否则味道呛人，会引来室友抗议。 |
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y****0
发帖数: 1661 | 26 素菜。。。 呵呵 忘做了。。。 今天晚上做一个。。 哦 我拿手做辣白菜 韩国辣白
菜。。。 |
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d****w
发帖数: 1367 | 27 我做的北美简单版，比不上杀鱼，呛锅的鲜美，但省在简洁，没有油烟。
tipilia, flounder， cod 一类的鱼片大概一磅，切片。
用白家水煮鱼的料包腌一下，或者用盐，料酒，姜片，淀粉码一下。
烧水，加上白家水煮鱼包的辣味料，大约1/3袋就挺辣的，很爱吃辣的1/2袋。加姜片/料酒。
（如果不怕油烟，就用油，辣味料，葱段，姜片先呛锅，然后下鱼片稍微炒一下，不要弄碎，味道稍好点，然后加水。）
水烧开了，加上鱼片，然后大火沸腾1分钟以后下菜，（白菜，芹菜，豆芽都可以），一起
再来2分钟就出锅。鱼在锅里不要用筷子搅动，容易碎，需要搅动的话，用铲子或者汤
勺意思一下就可以。
简单吧？ |
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K******t
发帖数: 17377 | 28 今天起得早~~~多做几个菜把GG喂得饱饱的~~~
虽然我现在还不是很会最菜~但是我会努力做得更好的~~>_<
番茄鸡蛋汤
大家都会做的啦~
鸡蛋打匀煎到两面黄 番茄切丁放入翻炒 加一点芝麻油 加水煮上~
我喜欢把番茄煮烂~~然后加盐起锅加点葱花就可以喝拉
辣黄瓜
黄瓜切块~加盐和一点醋腌一下~
然后加姜蒜末 盐 糖 鸡精花椒油 藤椒油 芝麻油 油辣子拌匀~
然后撒点葱花放置一小会儿入味就可以吃啦~
香辣小土豆
小土豆加水煮熟~去皮~
锅热油 加大量葱花椒粉辣椒粉爆香 加入土豆翻炒 加盐 继续炒
起锅时放一点糖和鸡精提味~
青椒肉丝
肉切丝用冷水+姜片泡半小时 然后加淀粉盐料酒腌制十分钟
青椒切丝直接放入锅里煸香 我喜欢煸到有一点锅巴的样子 嘿嘿
然后锅热油 加入肉丝炒散 加入青椒和切好的姜丝继续翻炒
最后加一点鸡精然后勾芡一下就可以起锅咯
炝炒菠菜
干辣椒炝锅 加姜蒜片爆香 然后加菠菜翻炒几下就可以关火咯 加盐 我还喜欢淋上一点花椒油~ |
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b*****d
发帖数: 1900 | 29 节日即至，同学门都在准备大火鸡。
偶来炒个剩饭，上２颜色喜庆的蔬菜。简单之及
１腌红辣椒
中秋左右看到好多红辣椒，就买了５磅，洗干净凉干，某天回家较早，带上手套，拿着
厨房剪开剪。剪好后＋若干MINCED GARLIC，GINGER，SALT，SUGAR 然后搅拌，密封，第
一天放室温，接着仍冰箱继续。 ３天后开封，真香啊，甜甜的稍辣，真开胃。
成品图没。。。都进肚肚了
难度系数 ：０
友情提醒： 一定要带２曾手套操作，不然会辣死。
还有一定别用FOOD PROCESSOR，２年前怀老２，特CRAVE这个，买了３０磅回来，又没
经历一个个减，就买了个FOOD PROCESSOR，全打成水了。。想吃正宗的真的没SHORTCUT
可走。
２ 没啥可摆的，湖北红菜苔。。。。真甜啊。丫头嘴真叼，有了这个。。一口不吃别
的青菜。一盘子基本让她一人搞定。我跟她爹就尝了个鲜。姥姥这个辛勤耕种者都没下
筷子。。吃完人还问问题。。不是叫红菜苔吗／为嘛是紫色的油。。。。
问的她老娘我不知道怎么回答。。。。
祝大家 eat healthy..... |
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B********n
发帖数: 12753 | 30 买了个卷心菜，本来是想吃炸猪排配罗宋汤的
后来又想吃酸辣菜了，于是又做了个酸辣菜
刚好又看到个视频cabbage roll，和我们的百叶包好像，于是又用菜叶子顺便做了个
cabbage roll，挺好玩的，下周有东西带饭了 |
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j**f
发帖数: 7403 | 32 总是起东西： 现在，舌头上左右两个泡，嘴唇内部左右两处溃疡。
历史上，大于５０％的天数嘴里面有类似问题。 为啥呢？
缺VC？ 感觉自己蔬菜吃的不少啊，至少比很多美国人吃的多多了。
到底出了啥问题了呢？
该彻底戒掉辣菜？ 俺只是偶尔炒个稍微辣的菜。 |
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q****m
发帖数: 1094 | 33 2岁左右，开始知道找桌上的菜吃的时候，就对菜里的辣椒丝感兴趣。
小家伙喜欢吃绿色蔬菜，可能是辣椒炒出来特别绿，所以他就喜欢要。
有几次是比较厉害的辣椒，辣得哇哇哭，猛喝牛奶。
不过日后还是要吃。 |
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c***1
发帖数: 3281 | 34 希腊餐吃了好多次，每次都挺失望。觉得就是不辣的印度餐。
很多菜式都挺像。譬如那个茄子cheese酱。
如果吃希腊餐，我宁愿吃印度餐，最少够辣！ |
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b********9
发帖数: 749 | 35 目前，世界盛行一种说法，讲日本人如机器般工作，废寝忘食。实际上，日本这个民族
是极重口腹之欲的，对美味佳肴有强烈的追求意志。
在中国，我没见到过有人会为几根细面、半碗汤水在炎炎烈日下排两个钟头，而日本人
就能。比如我家门口有家拉面店，天天我上班下班都要检阅一队食客，他们是那家拉面
店的忠实信徒，以绝大的毅力与耐心苦等店外。而这家店也很绝，不论生意如何兴隆,
绝不扩大一寸铺面。
再如，长期以来，市场流行日人“讨厌油腻,喜食清淡”这种说法，而市场调查人员对
此深信不疑。敝人经周密考察，以为此乃谬见。因为，日人自古喜食生鱼，其中即富含
鱼油。这说明，日本人饮食，绝非厌“油”。而日人餐桌，金枪鱼腹乃食家所嗜极品，
其中脂肪多多，而食者亦济济。
天麸罗系日式传统食品，它以稀面裹虾裹菜，投入滚油之中炸熟，天麸罗不能谓之不油
。油炸猪排属日式美味，食之者众。猪排上浇调料、下垫圆白菜丝，猪排不能谓之不腻
。既油且腻，而日人照吃不误。此外，肯德鸡也属油腻，但日人却食之有味。由此，日
人讨厌油腻之说，并不确凿。
再看“喜食清淡”之说，则更不可信。你看，朝鲜辣菜又咸又辣，但却风行日本，根本
看不出“口味清淡 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 36 怎么没人说要去呢？辣菜和不辣的菜各一半，怎么样？ |
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s******s
发帖数: 13035 | 37 重庆楼性价比最高
麻公辣婆烤鱼水煮鱼不错，前段时间每个周末吃一次，据说其他不行
老四川上次点了几个辣菜都是一个味道，很失望，很久不去了
红塔山，也就是老云南，小菜不错，不过服务太差，而且不止一个人
说过他们那里脏，包括一个在中国城打过工的朋友。
北国烧菜的水平实在太差了，也就是一个家常水准，不过面食，还有
大拉皮一类的还不错 |
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s******s
发帖数: 13035 | 38 就是原来的重庆楼，重新装修的还不错，人气不太给力，
我们11点多去的，独一家，到了12点半大概坐了三分之一。
点了夫妻肺片，一个朱总黄瓜卷，牛肉面，水煮活鱼，
大盘鸡，鲜锅兔。后面两个是waiter推荐的。
冷菜里面，黄瓜卷很赞，夫妻肺片很衰，大概也就比北国
拌出来的水平高点。 老板送了一个五香豆筋很香很有咬头，
我女儿嚼了很多。
热菜里面鲜锅兔很赞，干锅烧法，够麻够辣。
大盘鸡是汤比较多的烧法，里面有无数土豆块胡萝卜块，
底下铺着一层拉条子(介个做的不够韧）。给的实在是太太
多了，不点其他饭菜，那一盘就能把两人撑死。实惠！
水煮活鱼比较新鲜，味道略淡，价格比较坑爹，要$20.
面条我没试，吃过的说挺好吃。
总体来说，比麻公辣婆还略差一筹，不过有很多新菜，
值得再去。一共现金打折后$80, 价格适中。
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N********n
发帖数: 13236 | 39 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: Nietschean (尼大叔 之 速溶咖啡也不错), 信区: Texas
标 题: 对小熊川菜的声讨只是一帮cheap老中对无助生活的发泄罢了
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 3 11:52:47 2014, 美东)
小熊餐馆作为一个服务业提供者，本身没有错，他们有他们的经营理念，你不赞同，大
不了不去罢了。芝加哥有个老黑汉堡店对话ordering都是用F-word开始和结束的，但是
它们生意兴隆，很多人趋之若鹜。同理，小熊做不成生意也就关门了，可是你们非要去
，怎么办？
我老早说过了，有个人的欲望理论，懒得搜索了，大概是说人的最基本的（第一层）需
求是吃饱穿暖、生存无忧。国内贫穷地区到上海深圳打工的民工、早期移民到美国的老
广、现在的下岗偷渡到美国的女工等都属于这个类别，他们的特点就是对大城市、对美
国非常满意，觉得自己一辈子的追求就到这里了、打死也不走，因为这里满足了他们人
生最基本的需求：生存需求。
人的需求第二个层次是交友、交流需求：大家上mit、开potluck、去教会参加老鼠会都
可以归纳到这个层次... 阅读全帖 |
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q*********8
发帖数: 5776 | 40 以前cook（不好说做）鸡都是红烧或者清炖，今天试了下白斩鸡，发现很方便快捷
168买来草鸡，砂锅烧开水，放几个姜片
鸡拎脖子放进去浸水，马上提起来，等肚子里的水倒净再放进去，反复四五次
整鸡放进锅里，再加点冷水，等开锅转小火烧二十分钟
把鸡翻个个，再烧十分钟，鸡会浮起来，拿筷子插一插，能插进肉就熟了
捞出来用冷水冲，等凉了抹干水，涂香油
斩件，酱油、鸡精、盐、白糖加鸡汤少许，煮开，放姜末、葱碎制成蘸料
开吃
这个菜的好处还有，如果两个人口味不一样，比如我们家我吃辣我老婆不吃，蘸料碗
一个放辣一个不放，大家抱着自己的碗吃即可，非常方便 |
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x**s
发帖数: 1085 | 42 夫妻肺片很辣，沸腾鱼片看着很多辣椒，其实鱼不是很辣。。
天龙的菜很好，感觉比中华楼的好吃，价格也合理些。 |
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y***q
发帖数: 48 | 43 如果北方人，推荐他家的馅饼和凉猪耳朵，西湖银鱼紫菜汤一般是我吃了比较辣的菜之
后配的。
不能吃辣的话也可以去家乡，还有几个上海菜做的不错。 |
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w*********e
发帖数: 1088 | 44 我不了解，总体感觉这家店很多菜都不太像给中国人做的了。没有麻辣的感觉，倒是有
点甜甜黏糊的。也可能我点的菜不对。不知道为什么，上次夫妻肺片，竟然也只有点辣
味，没有香辣的感觉。 |
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o**y
发帖数: 1758 | 45 真不明白为什么大家老提惠食佳？
今天去吃了一次 等菜时间长
半天不来 一问就说材料不全 换成别的可行
虽然不是川菜 但是那些辣菜 额 除了辣 一点香味没有
地方小的要死 今天又热 闷得人完全吃不下
再也不会去了
下次去试试川味轩 |
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b*****a
发帖数: 14583 | 46 co-归来
菜量还可以吧，没有四季那么惊人
口味整体上也还可以，不过这次因为朋友不吃辣，还有两个小朋友，一概没点辣菜
不推荐清蒸豆花鱼，那哪里是豆花啊，就是豆腐嘛，还是 firm 的... |
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qr
发帖数: 2016 | 47 过桥本来就是号称川菜馆，这些辣菜当然是重点了，所有我不和四季比不辣的菜。
至于鱼片，我两家都还真吃过，过桥的算是可以接受了，四季那是真烂，真不新鲜，像
在吃面粉，还有就是里面放好多糖，非常败味道。 |
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p********l
发帖数: 2032 | 48 也来凑个征文，看到的别拍哦，首先“你这个标题呀，啧啧。” 但确实是这样的。
我心情一好，就想自己发明个啥异类的来吃吃。当然啦，心情不好，就不吃，胡吃。那
晚餐前心情特别好，就别出心裁，亲自来做了个一般人不想做的一种菜。你看是不是『三
黄菜』：
做法：右碟的糖醋蒜凉拌黄瓜咱们就不用介绍了，基本大家都知道。左碟这个：我给它
还起个名『豆瓣双黄鱼』。做法：先小油大炒下黄豆芽（一磅左右），郫县豆瓣酱比较
辣，请按自己的忍辣程度捞一小勺放碗里，加酱油、盐、糖，两汤勺子水搅和一下，倒
入豆芽翻炒。豆芽出锅，放碟子一边。
中火煎鱼两条（黄鱼、带鱼、或骨头少的鱼均可以，当然做前冲洗一下鱼），入姜丝、
大蒜片，倒出一点炒黄豆芽里的汤汁入鱼锅内，再加一点酒，两边翻一下煮熟，出锅。
鱼是超市买来的无头无尾巴和腌过的Salted Fish，因此不需要再放盐。反正味道说不
鲜的话不是真话。重要的是吃着心情好或更好，好好不好看也无所谓了。 |
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O***n
发帖数: 13127 | 49 辣菜俺只去蜀百味因为老板娘和服务员都热情
不辣菜我去chins。里面的服务员也都熟了，热情。
这年代好多饭店都开不久。sd 没有大厨能做出让人不停做回头客的中餐馆。 |
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