c****4
发帖数: 53 | 1 我用的是微波炉蒸奶器，可以蒸这个管子吗？
为什么出霉点呢？我想是一来每次泵完都有蒸汽，也不知道怎么处理；二来有一次那个
滤膜有点问题，奶被倒吸到管子了。
也许我会去买一副新的，以后就知道泵完后再空泵，或用酒精冲一下，总之要保持管子
的干燥。霉菌就是在湿润的地方生长。
谢谢姐妹们。 |
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e******s
发帖数: 1582 | 2 昨天做的，改自毛毛妈的酥香全麦面包，免了一些料，但加上了奶黄馅。
现在一直推崇汤种面包，又软又香，都不需要bread flour，直接用
all purpose flour就可以有很好的拉丝效果。
搬原版配方：
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200907&postID=16942
我没有加面筋粉，只是想试试没这个东西效果怎样，事实证明，不加已经
够软了～ 也没有加鲜奶油，缺货中，简单加了一点水，其他基本无异，为
什么我做的就没原版的好看。。像是粗犷版，主要是上面的奶油酥大手笔
了一点。
奶油酥可以比原方少一点糖粉，我觉得太甜了，可能因为我天生不爱甜..
另外加了奶黄馅，我很爱这个，有的时候喜欢拿来蒸奶黄包：
鸡蛋1个，澄粉 3tbsp，吉士粉 2tsp （没有，充了点玉米淀粉），butter
2 tbsp，milk 3 tbsp，sugar 4 tbsp（较甜）
butter室温放软加糖搅匀，加鸡蛋搅匀，加牛奶搅匀，然后加粉，仍旧搅匀
至无颗粒，然后微波炉加热，每隔20s就拿出来搅一次，直到成固状。
顺便奔个前两天的chees |
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C********g
发帖数: 9656 | 3 http://www.chuguo.cn/news/181671.xhtml
咖啡店里，看到眼花缭乱的咖啡品种，总弄不清楚要点什么? 不要紧，其实很多人都遇
到过这种囧况。为了避免下次再手足无措，跟我们一起来认识下最常见的咖啡吧。
我们平常喝到的咖啡按照制作的方法不同，主要可以分成意式咖啡，法式咖啡和美式咖
啡。意式咖啡的特点是口味纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观，美式咖啡
的特点就是简单速成，一般的咖啡店里不会出售这种咖啡。今天我们主要来了解意式咖
啡：
意大利特浓 （Espresso）
这是最基本的，所有意式咖啡都是以此为基础制作的。好的Espresso上面会有一层油脂
，这是咖啡最香醇的部分。这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的咖啡一般饮用时不添加任何
糖奶等调味料。因其口味极其浓郁，并且是用很小很小的杯盛，点之前一定要确保自己
做好了准备。初接触者会觉得它很苦，但这种苦并没有那种恼人的焦糊味道，唇齿留香
，这也是Espresso的魅力所在。有些资深咖啡爱好者，只喝它，一杯下去，精神百倍。
Espresso一般不分大小杯，只有单份（single）与双份（double）之分，双份... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 自从几年前去顺德，尝过当地的双皮奶以后，惊为天人，从此其他双皮奶都变成了浮云
。之后每次去顺德，品尝双皮奶就成了必备项目，这些年，顺德大大小小的店铺里的双
皮奶，基本都尝遍了。
然后，很自然的，我也必然会想在家里复制一下这份美味，不能每次想吃双皮奶的时候
，都跑顺德去呀，对不？
双皮奶，之所以叫“双皮奶”，是因为它的表面有一层需要两次凝结才形成的厚厚的奶
皮。先将煮好的牛奶倒入碗里，自然凝结成一层奶皮之后，将牛奶倒出，与蛋清砂糖混
合后，重新倒回碗里，让奶皮浮起来。之后再上蒸锅——蒸完的牛奶，冷却过程中会再
次凝结一层奶皮。需要两次凝结，才形成了双皮奶表面特有的厚奶皮。
表面有着厚厚奶皮的双皮奶
在顺德，人们有一个共识，就是好奶才能做出好奶皮。因此讲究的店铺，要用水牛奶来
制作双皮奶——脂肪含量越高的牛奶，形成的奶皮就越醇越厚，而水牛奶的脂肪含量，
比普通牛奶高出一倍。
但水牛奶对于一般家庭来说不是很好买到，因此我们可以用一些替代的方法，增加牛奶
中的脂肪含量——聪明的你一定想到了，在普通牛奶中兑入一些淡奶油。不过，比例需
要掌握好，不能太浓，也不能太淡，总之，既要凝结出完美奶皮，又... 阅读全帖 |
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c*********a
发帖数: 897 | 5 我把我堵奶通奶的经历写出来吧，给需要的jm做参考：
发贴不久后就发烧了，是那种寒热的感觉，忍不住的打冷颤，低烧。原来都还嫌空调不
够冷，现在冷得找衣服穿。赌奶是从昨天早上开始的，下午还不通就马上发烧了，可见
来势汹汹，我想应该是急性乳腺炎了。因为晚上了看不到ob,也不想去急诊，想如果明
天还不通就去看医生，所以先在家采取了保守治疗。因为已经发热和发炎了，要用抗生
素，家里有些头孢，就吃了2粒消炎，还有1粒泰诺退烧止痛。看了精华区有人推荐
gerber的一种热pad不错，但是我现在来不及买了，就用了无数热毛巾不间断敷，一定
要很热的毛巾，我是放在锅盖上用蒸气蒸的，我觉得效果不错，我还想到用热奶器蒸，
不过发现受热不均匀。一遍敷，一遍按，从乳房四周往乳头搓。然后再泵奶器泵。半夜
的时候发现堵奶的那只肿块渐渐变软了些，烧退了点没有先前这么难受无力了，到临晨
又要开始张奶了，就又泵，这次泵出了很多，奶也基本通了，也不发烧了。以后一定要
按时通奶啊，这次真是吃到了苦头。 |
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发帖数: 1 | 6 很多人应该都喜欢吃甜点，虽然甜食吃多了对身体不好，但偶尔吃一下还是可以的，吃
甜食可以让人获得满满的幸福感。
前几天孩子哭闹，我给她做了甜点吃，她立马破涕为笑了，现在天天缠着我要再吃。
我给她做的就是双皮奶布丁，今天我就分享一下它的做法，如果感兴趣的话可以收藏本
文章，在家里试着做一下。
首先说需要的工具食材：三个鸡蛋的鸡蛋清，三个碗，白砂糖，半斤牛奶。
（我们将碗标记为A，B，C。）
步骤如下：
1. 在碗A里盛装蛋清。一定要去掉蛋黄，可以留着它做蛋炒饭。
2. 将牛奶煮沸倒入碗B，静置在一旁，等待它沁出一层奶皮。
3. 奶皮形成后，将牛奶倒入碗C，奶皮留在碗B里。在碗C里再沁一层奶皮。
4. 将碗C的奶皮倒入碗B，小心别弄破了。牛奶倒入碗A，也就是蛋清碗里，根据个人口
味放白砂糖，然后搅拌均匀。
5. 将碗A放入蒸锅，小火蒸五分钟就可以了，出锅后将两层奶皮盖在布丁上面，这就是
双皮奶布丁了。
如果嫌做法麻烦，可以免去沁奶皮的步骤，直接把蛋清，白砂糖，牛奶搅拌均匀，入锅
去蒸。
蒸出来的双皮奶布丁又香又嫩，勾人食欲，大家肯定都喜欢吃。 |
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G***a
发帖数: 27294 | 7 我也是，我觉得牛奶和糖的味道糟蹋咖啡。
一般我都是喝到胃疼才加奶。
另外做Americano（expresso蒸水），latte（expresso蒸奶）或者cappucino （
expresso蒸奶加底奶），Irish （expresso蒸酒精） 其实都需要蒸馏其他液体，所以
有蒸馏机还是需要的
其实意大利阿姨跟我说，expresso的好坏只跟三样东西有关：咖啡豆，温度，和filter
咖啡机只要温度控制得好其他不重要。现在还有小店的意大利阿姨用传统的点火的蒸馏
方法和传统的clove当filter煮咖啡，那种最好喝其实。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 8 自己做也不复杂
自制双皮奶
甜品是很多人的喜爱，本人虽然不太喜欢吃甜品，但双皮奶的诱惑许多人也抵抗不了。
双皮奶是顺德的一个招牌甜品，读书的时候，有几个同学比较合得来，但他们都不是顺
德人，他们对双皮奶特别的钟爱，每回到访都要到大良吃上纯正的双皮奶！总想不明白
他们为什么对这食物如此喜爱！
于是自己也学着做了一次，第一次做，成果也不错，虽然不能完全像老字号里的出品，
但解解馋还是可以的。
材料
纯牛奶一盒（250g左右，就是普通的带吸管的小盒装的那种）蛋白2个，白糖2汤勺（30
克）。这是两碗的份量
做法
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮（双皮奶就是因此得名了，如果想
省去这步骤也可以的，因为吃下去也是一样的，只是少了块皮而已）
3、把两个蛋白打散，并加入白糖。
4、将小碗中放凉的牛奶倒入蛋清，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。
5、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮
到上面。
6、冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15-20分钟（可以碗上盖上保鲜膜）
7、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟。
8、夏天的... 阅读全帖 |
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v********0
发帖数: 3010 | 9 我家10个月了,一直也厌奶, 最近我发现一种办法能让他喝奶粉, 就是蒸鸡蛋,碗里打个
鸡蛋,然后再放水,搅匀, 然后放锅里蒸,蒸上10-15分钟后, 拿出来碗, 再加点水(主要
是不让水温烫,你们也可以等着自然凉), 用这样的鸡蛋水给宝宝冲奶, 我又给他放了一
点点糖, (介意的可以不加糖), 然后我家不到两分钟喝完了4oz. 他平时都是一口不喝
的..
不妨试一下. 谢谢大家. |
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a********l
发帖数: 571 | 10 我家8个月吃很多东西了，大人的饭适合她的也会给一点点。肉更是超级爱吃。
鸡肉我是从organic的鸡肉馅开始的，往馅里打水之后再蒸，这样熟了之后口感不会太硬
最开始就是鸡肉和水，蒸熟之后会结块，掰成小块给娃
之后尝试加切碎的青菜进去，比如菠菜，油菜，芹菜等等，一次一种，增加一点味道和
口感
还可以加揉碎的豆腐，剁碎的香菇
还尝试过撒一点点香料，rosemary，basil什么的，一次一种
然后就可以尝试各种组合了，只是不加油不加盐
后来就是手剁的鸡胸肉，可以比肉馅剁的粗一点，娃会喜欢嚼的感觉
慢慢就过渡到切成小条小块的鸡肉了，也可以尝试比较肥的鸡腿肉，买剔好骨头的纯肉
软的鱼肉也可以早点尝试，tilapia，salmon都没什么刺，
蒸的鱼有可能比较腥，我家的比较接受烤的鱼
先给一点点看看有没有过敏。
鱼一般都是跟着我们吃，没特意做过，毕竟娃吃的太少，不值得折腾
先给娃挑一点出来，我再加佐料做成我们的份
奶的话，我感觉娃的偏好会有反复，有几天爱吃饭，有几天爱吃奶
可能会自己调节吧，当妈的只要保证供应充足就好了 |
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h*******n
发帖数: 357 | 11 上次在bbs上看到有个人贴的椰奶芒果糯米饭的照片，从此以后，念念不忘，于是，与
昨晚亲自尝试做了
一次，味道果然不错，而且做法简单：
怎么样，看着还不错吧~~
很简单的: 1. 把糯米蒸熟（泡1个小时先，然后放点儿椰奶一起蒸，一点儿点儿就好了）
2. 把芒果削皮弄好
3. 把椰奶，加糖一起煮一会儿，糖化了就好了（网上有要放盐的，我试
了一下，很难
吃，于是倒了一锅，重做的没放盐，不错）
4. 按上图把东西放好，然后将椰奶淋在糯米和盘中间，能吃喽
PS:糯米弄多了，吃了1/3就不行了，哎~~ 剩下的浪费了~~ |
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s*****a
发帖数: 1022 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
littleling (Toby Mom) 于 (Wed Jan 20 13:57:54 2010, 美东) 提到:
我家娃非常不爱喝奶，这几天一天自己喝进去的才4-5oz？：（
实在 太少，本来每天早上蒸蛋可以消耗3-4oz
可是吃多了也不爱吃了
不知道还有什么菜可以多用些牛奶，
我家娃已经吃小块的东西了，而且口味重
那些没盐清淡的 早就不爱吃了：（
☆─────────────────────────────────────☆
kupopo (一个女孩名叫开开) 于 (Thu Jan 21 00:59:19 2010, 美东) 提到:
可以用奶+CHEESE煮粥， 煮面， 煮PASTA， 泡麦圈， 煮花菜，还可以吃酸奶， 等等
等等
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az (一天到晚叫妈的娃) 于 (Thu Jan 21 01:21:52 2010, 美东) 提到:
蒸蛋可以放奶吗？生鸡蛋的时候放吗？
我也发愁，我家的今天总共又 |
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发帖数: 1 | 13 蒸蛋加上“它”，和餐厅做的一样香嫩可口！(组图)发表时间： 2016-09-17 22:40
蛋羹虽然简单好做，但每次做的总没有餐厅的好看又好吃！其实，这里面可有个小窍门
哦！
蒸蛋
蒸蛋做起来方便又好吃，但怎么才能做出美味的蛋羹？这是需要技巧的。现在和大家分
享一下做蛋羹的小妙招。
需要用到：蒸锅、碗、鸡蛋、牛奶、白糖
1、把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。
2、将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约
搅拌60下即可。
3、将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来。
4、用蒸锅烧一些开水，等到水开之后，放入盛有蛋液的碗。
5、倒扣一个小盘子，防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里。最后换小火再蒸15分钟左右
即可。
怎么样？学会了吗？做出完美的鸡蛋羹就是这么简单。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比，而
且奶香十足！
煮蛋
不知道大家是否也有同样的烦恼，虽然说鸡蛋煮着吃才是最有营养的，可是煮鸡蛋首先
费水，就算只煮一两个也得放半锅水——水总得基本没过鸡蛋吧！而且老煮破，什么水
里放盐、煮前先泡都试过，依然破。还费火、费时间、煮出来不好剥皮……... 阅读全帖 |
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M******n
发帖数: 978 | 14 楼主用的是in style?
我用free style倒是比in style好刷,基本上都刷得到,所是用完了都是上奶瓶洗洁精刷
的,有细小的地方有几次懒得刷,几次以后看进去,那里就结了黄黄一层.不太敢只用热水
冲,用泵奶的瓶子试验过,结果手一摸里面一层油.
in style的那种配件我也用过,有的地方是怎么也不可能刷到的,我是把黄色小室和白色
的膜拆下来,扔到放了soapy water的泵奶瓶里盖上使劲地摇. pump body是最没办法的
了.只能soapy water冲冲.
以前洗完了每天还蒸,后来发现蒸了不容易干,反而容易有味,所以现在几乎不蒸,都是洗
干净了甩掉水掠干. |
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s*******w
发帖数: 2257 | 15 蒸一大锅馒头来庆祝2013年感恩节！ 11/26/2013 08:59
民以食为天。
一小碗矿泉水，微波炉里稍热，放人少许酵母，（就是在店里买的Yeast)，备用。
先放1/3全麦面，再放2/3白面，搅合几下，把那碗矿泉水放人面中，然后开始和面，面
多了放水，水多了放面，感觉差不多了，盖上盖，放在边上，发面约2，3个小时。
smilhaNew 快速回复 快速引用
牛
rogerlee at 11/26/2013 13:03 快速引用
谢谢主席捧场！祝您2013年感恩节快乐！
面到现在还没发起来，耐心等待它发起来的那一刻。
这个面一开始我是100%用白面，慢慢的，往里掺全麦面，有一次可能掺得太多了，蒸出
来的馒头口感太差！所以健康和口感的分寸需要自己拿捏。
smilhaNew at 11/26/2013 13:38 快速引用
为什么要瓶装水再加热呢?用暖水可以吗?
有没有快一点的,不用发酵2-3小时的呀?和面要加奶吗?
问题多了,谁叫我是南方人!!
馒头夹火鸡,就大蒜沾酱,不喝啤酒,喝冻顶鳥龙,怎样?
光叔 at 11/26/2013 20:01 快速引用 ... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 1686 | 16 糯米排骨：
家有一坛子糯米，新买的大蒸锅，以及湖北人，开始练习所有和糯米相关的东西。
其实蒸菜真的是简单好做，好吃，还相对健康，xdjms门都去买个好蒸锅吧，：）。
排骨按照自己的口味腌制12个小时以上，糯米泡上一晚，然后就排骨裹上糯米上锅蒸个
50分钟左右就好吃了。
ld总说要有荷叶排骨才香，我也没办法变出来，正好家门口的墨西哥超级市场里看到大
的新鲜的香蕉叶子就做代替了，感觉还是有点清香味道。
同理可以做珍珠丸子，都是非常容易做，可口而且饭肉都有的菜。
salmon cake + lemon-caper Greek yogurt dipping sauce：
偶尔换个口味做点西餐吃，完全来自Giada at home, 唯一变化的就是里面没有放sweet
corn,而是换到salad里面了。
方子连接如下:
http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/salmon-c
橱柜里没有的东西就是caper了，买了一小罐子，闻起来挺香的，主要就是带来咸味。
还有就是giada用saltine crackers而不是传统的br... 阅读全帖 |
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v********y
发帖数: 822 | 17 我做的东西都算不上美食，全是以迅速喂饱一家人为目的。时间成本是第一优先考虑的
，跟高大上的“家乡”“手工”“传统”差距较远，仅供新手参考。
从去年年底买了KA和俩配件，最近做的东西都跟它有关，比如香肠、面食、猪肝酱。
奶馒头是下厨房上面的方子，具体忘了作者是谁了。
原料简单，就四种：
1，普通面粉
2，牛奶 面粉重量的六成
3，酵母粉 面粉重量1.2%
4，糖 面粉重量4%
我一般做两斤面，各种重量好算，大蒸锅两屉，每屉16个馒头，没蒸前还有些距离，蒸
好了非常挤，都连起来了。
做法步骤：
1，牛奶微波炉加热到摸着是温的，放进酵母搅一搅。
2，面粉和糖放进KA大盆，等牛奶上面冒泡了，钩子开一档，慢慢倒进牛奶。
3，面和到光滑，把大盆拿下来，钩子拆了。盆上盖保鲜膜（不要盖面团上）放一个小
时到一个半小时。（我经常就去干别的了，时间不用很准，看它发大了不少，拽一下里
面都是孔就行了。）
4，放回KA，再搅到原来光滑状态，个头跟原来差不多大。
5，面分两半，擀薄，卷起，切段。
6，蒸锅直接在龙头接最热的水，馒头上屉，盖锅盖放15分钟。
7，开火，上汽后15分钟，关火后5分钟可以开盖。
没有实... 阅读全帖 |
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r****6
发帖数: 174 | 18 我家是这样：
７ａｍ：６～８ｏｚ奶后一片面包
９ａｍ：一个蒸鸡蛋
１２ａｍ：４～６ｏｚ奶，水果，半根ｓｔｒｉｎｇ ｃｈｅｅｓｅ或半片面包
２ｐｍ：水果，半根ｓｔｒｉｎｇ ｃｈｅｅｓｅ或半片面包
５ｐｍ：１０个拇指大的肉丸或蒸鱼肉，水果或蔬菜
８ｐｍ：６～８ｏｚ后睡觉 |
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l********l
发帖数: 1240 | 19 不要。没听过用奶蒸蛋的。味道不对呀。你觉得奶多，可以适量减产了。减少泵奶次数
。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 20 方子：
馒头，豆沙包的发面：
bread flour,温开水/milk（手温），干酵母，糖比例大约为——3（cup）:1(cup):1(
tsp):1(tsp)
1、糖+ 酵母+水/牛奶，把酵母化开，阴暗处静置5分钟，待水面出现泡沫。
2、面粉+一小点（大约1/4小匙）baking soda+2大匙糖（我一般做馒头或者豆包时候会
放糖，蒸出来面就会甜丝丝的，用牛奶和面还会有奶香。做包子直接用温水，不加糖）
+1中的发酵水，揉成面团。
3、烤箱预热最低档（40摄氏度左右），关闭。里面放一碗热水，面团盖湿布，发酵到2
倍大，大约1个小时。
蒸的时候：
锅中放冷水，蒸屉放湿屉布，放入豆包生坯，盖锅盖再发酵10分钟。
开火，开锅后，中大火（2/3火力）蒸12分钟，关火，5分钟后开锅盖。 |
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M**9
发帖数: 118 | 21 联想王利民，这嫁给农村出身的男的，高危啊
■制图/杨诚
核心提示
本是“千年修得共枕眠”的两人，为了家庭琐事，成了一对阴阳两隔的怨偶，这是
极端个案。但现实中，从偕老夫妻到擦肩路人，离婚群体也在每年递增。太自我、第三
者插足、三观不和，离婚有各种理由，维系婚姻的法子却只有一个：尊重、包容、付出。
左边老婆，右边老妈，两端中间，是走钢丝的丈夫。婆媳关系，是一个让大多数丈
夫苦不堪言的话题。
因为一碗蒸鱼该不该放姜的问题，长沙一对关系原本就不和睦的婆媳再次陷入争吵
。这一次，在老妈与老婆之间疲于应付的丈夫竟然作出了一个彻底而又血腥的选择：他
将妻子掐死后报警自首。
8月20日上午，三湘都市报记者从长沙市检察院获悉，因涉嫌故意杀人罪，27岁的
袁博(化名)被判处无期徒刑。
男子杀妻后淡定报警
2013年1月5日深夜，长沙市楚天世纪城小区。
袁博将睡梦中的幼子抱到母亲房间，转身回到夫妻俩的卧室。他将房门反锁，上前
对着妻子就是一拳，将妻子打倒在床后，他冲上去用双手死命地掐住她的脖子，直到她
不再动弹。随后，他淡定走出卧室，对睡眼朦胧的母亲说道：“她去了另外一个世界，
是我把她杀了。”
袁母顿时... 阅读全帖 |
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s*********n
发帖数: 2516 | 22 宝宝快1岁了，一直吃的不多，直到月初公婆回国，吃奶没有哪顿超过200ml的，一般是
140ml左右。公婆回去后奶量看涨，每顿都在200ml以上，曾经一度一口气喝完270ml，
每次冲奶都是迫不及待地拿过去自己捧着喝，心里暗喜。可是好景不长，这两天奶量突
然大降，有时候只吃70ml，今天晚上几乎没吃奶就睡了（9:30给的奶,6:30吃的辅食）
，睡前要喝水，给奶不吃，哭。
目前的作息如下：
8:00 起床，吃奶
11:00 辅食，蒸鸡蛋一个，混一片cheese和一些米糊
12:00-2:40 睡觉
3:00 奶
6:30 辅食，三文鱼泥2-3oz，酸奶1个，再给点香蕉或者牛油果
9:30 奶
10：00 睡觉
其实之前下午到晚上多一顿辅食的，但是offer给他摇头不吃，就减掉一顿了。2顿辅食
吃的还可以，奶就全看他心情。
为什么奶量突然下降呢？这个作息有什么问题？望大家指教！
另外，因为白天只睡一觉，每天晚饭后7:30左右出去散步他都在推车上睡着，醒来后就
精神百倍，非要到10点才睡。试过直接丢到床上，可是一会就会醒，怎么办呢？现在还
不到20lb，急呀！ |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 第一季节目里的奶爸萌娃们对《爸爸回来了》产生了如同“家”一般的眷恋感情，最后离别时威廉还曾流下过不舍的眼泪。今晚的节目里，王中磊将带着威廉“回家看看”，串门李小鹏家中。
保护妹妹是我最看重的~
经过去年的拍摄，第一季节目里的奶爸萌娃们对《爸爸回来了》产生了如同“家”一般的眷恋感情，最后离别时威廉还曾流下过不舍的眼泪，这一切都被BOSS老爸王中磊看在眼里。今晚的节目里，王中磊将带着威廉“回家看看”，串门李小鹏家中。两位老爸合计着一顿丰盛的家庭聚餐，长大一岁的威廉则尽心尽责地照顾奥莉妹妹，尽显王子风范。“女神”奥莉被“王子”守护着，“女汉子”甜馨也有自己的守护者——逗比老爸贾乃亮。带甜馨来到照相馆拍照的“乃爸”，显然是进入了无敌自High的模式，接连换上假发与婚纱，把“爸爸回来了”变成了“芭比回来了”，场面搞笑至极。
本周《爸爸回来了》依然保持着各种疯狂乱入的节奏。唐志中带娃上工《康熙来了》，香香蜜蜜姐妹与谢依霖、陈汉典等明星打了照面。同样遭到“乱入”的还有“保姆奶爸”杜江，不过这次乱入的是郑钧与Jagger。刚一见面，杜江就向传说中“厨艺大涨”的郑钧约起了“饭局”：“我负责我家那位，你负... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 24 板板来了，养孩子俺真是没有经验，要多请教。我也知道三分饥和寒的道理。无奈ld就
是老怕宝宝没吃饱，从出生就一直在斗争中。我不给他要和我打架。我们宝宝的问题在
于吃不饱，一直要我们再给不给就哭，搞得我不知道喂多少。我们本来就是安排的3－4
个小时一顿饭的，只是中间加了果汁，因为她有干性湿疹，我知道她缺水，但是ld不让
停奶我只好给她补水。我们原来是7点多6oz奶，9点早饭100g粮食泥大概3oz，11点果汁
，12点午饭蔬菜和土豆泥阿姨有时候做多了就给170g也就是6oz，如果是我喂一般是120
－130的样子，也就是4oz，3点酸奶一个，下午再喝100ml的果汁，6点晚饭蔬菜加主食
，8点半6oz奶，宝宝10点睡觉。
后来我们家宝宝困得早了，我就把奶提到7点半，她8点半就睡了。6点多醒。
这期间有时候我们觉得她吃多了点就给150ml的奶，少了点就给200ml的奶（3勺半奶粉
），但大部分时间奶粉一直是3勺，也就是180的量。
你看看别人10个月的宝宝
来一个安慰你的吧。家里10月半小妞估计19磅也没有，上次9个月检查时也就17磅。作
不知道是不是运动量太大了，导致娃很瘦？ 我周围朋友的... 阅读全帖 |
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B********e
发帖数: 19317 | 25 我给推荐一个芋泥蒸芋头，不过木有片片。
芋头一个，必须要粉，如果不确定，可以到中国或越南超市买真空包装那种。
1。切一半蒸熟后搅/压成芋泥，加点糖盐调味。
2。另外一半切大块，注意一点要大块，如果切太小了会破坏口感。
3。腊肠腊肉各适量，切成小粒粒。锅里放点油，加虾米一起炒香。
然后把123拌一起放盘子里，水上蒸或者电饭锅上层蒸熟。
芋泥加芋块的口感灰常好，灰常灰常下饭。
不过有几个缺点：木有青菜；大量淀粉；芋头多吃容易胃痛。 |
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h******e
发帖数: 91 | 26 每天下班/放学后怎样能又快又好的做好晚饭是个挑战 今天做的两个菜一汤加馒头 总
共用时1小时 而且都很好吃哦
这个是快手麻辣烫 冰箱里剩下的火锅丸子+南瓜+娃娃菜在水里煮30分钟，用一块腐乳
加老干妈调成碗汁临在上面 不差于国内学校门口的麻辣烫哦~
快手牛奶馒头
快速做馒头的秘诀就是只进行一次醒发
中筋粉、温热牛奶、酵母两勺，糖两勺、盐半勺混合揉面
揉面的时间不能缩短一定要揉到盆光面光手光
揉好后擀成长条切成小馒头状 略过第一次醒发直接放入蒸笼里 用已经烧开的水闷着。
闷15分钟后开火蒸10分钟就好了~~
因为是牛奶揉面所以香香甜甜松松软软哒
酵母的选用也是关键 我用过两个牌子的 还是觉得黄色包装的fleischmann‘s的比较好
用
还有蒸馒头的时间也不需要太长了 今天蒸了两锅 发现后面一锅因为着急要吃蒸的时间
短些反而色泽口感更佳。
快手孜然羊肉 羊肉片成薄片 加盐、料酒、葱段、姜丝腌制5分钟
先大火爆炒羊肉 捞出重新下锅放入葱姜紫洋葱孜然粒炒香最后加入爆炒好的羊肉，少
许酱油出锅撒香菜
煮丸子的汤下入羊骨两块做成羊肉汤 |
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g*******6
发帖数: 1340 | 27 你家多大了？开始吃有咸淡的东西了么？
我的做法很简单啊
取一个蛋黄打散，加入水，就和普通蒸蛋一样
加入一勺cheese，打散
蒸的时候火候很重要，一旦水开，马上转小火。蛋羹一成型，马上离火拿出。这样的蛋
羹很嫩。我女儿
蒸老的蛋羹是不吃的。
因为cheese有盐分，所以蛋羹有些咸味，又有奶味。我家丫头很是喜欢的。 |
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w**l
发帖数: 257 | 28 我家二宝10各月
是不是有点吃多了？
体重上月称是68% 21.7磅，刚从国内回来的时候，现在24磅
早上7:00-8:00 吃6-8oz 奶，然后我还困 30分钟后跟我继续大睡（这个习惯不好我要
改掉）
9:30-10:00左右起来，洗脸，抹油，换尿布（我换尿布的时间不固定，摸着尿得多了就
换,pp没有红过，用棉签在py上 还有褶皱的地方擦点凡士林比较好）
对了，还要把大便，月子里就把，现在习惯了，挺规律的。
10:30左右 吃一个4oz的2段的 还有米粉 感觉也有4oz（每天加肉的2oz） 觉得不够的
时候再给3-4oz奶
然后玩，放在小床上，玩的挺高兴，可以扶着小床走，爬的夜比较快，没人看着不敢放
大床上。
12点左右又困了 中间喝点水+果汁（白水就喝得少）
这个觉比较短，好的时候1个小时，吵到了就30分钟左右，再哄也不睡了 就想玩。
2点吃 4oz 2段 或3段3oz （有时候蒸个鸡蛋羹，能全吃了）不够再加点奶3oz左右（
要不老觉得不够20oz奶）
3点半左右睡觉 1-2小时（最近睡得很短了)
中间喝水+果汁
6点 晚餐 4oz 2段 dinner 菜泥 4oz
8点... 阅读全帖 |
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p********2
发帖数: 9939 | 29 前段时间就吃10oz左右，这几天突然胃口大开。不知道是不是酸奶的缘故。我还给她吃
gerber的那种酸奶snack。
6点半早上起床,8点吃了1/5的梨,半个蒸鸡蛋.3.5oz奶.
睡了一觉.11点多去shopping路上喂了4oz的奶.
回到家,2点.喂了果泥cereal3oz差不多,奶3-4oz.
3点睡到4点多.起来喂了3oz多的猪肉土豆西红柿泥还有4oz奶.
6点多哄睡,喂了6oz奶.
哄睡了.却一直哼唧哼唧.好费解.一直哼唧一直哼唧.只好去泡了2oz奶,结果也吃掉了.
这也台会吃了吧.夜里还要吃个4-5oz奶的. |
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N******a
发帖数: 19 | 30 这两天sleep trainging有一周了，都算成功，第一天大概7：30放下去，有大声哭，我
等半分钟就抱起来，基本上一抱就不太哭了，我再放下，这样on and off大约25分钟就
自己睡了 （但是出来看到我妈在外面房间抹眼泪，还把我训了一通，说为什么一定要
让宝宝哭，晚上会做噩梦的！天哪）。
之后几天也是这样抱抱就可以了，第四天发现有时候抱起来她还是哭，反而放下去就不
哭了，估计自己已经很想睡了，就是又想在床上睡，又想要妈妈抱抱。但每次基本10分
钟就搞定了。这两天基本不要抱，会哭一两分钟，我就在床边嘘嘘地嘘她，和拍她，基
本10分钟之内就入睡了。
现在的问题是，我们10：30-11点会叫她起来，胸喂加换尿片，然后基本上她喝奶的时
候已经混混成成了，放下就睡。然后大概三点左右（有时候两点半，有时候三点半），
会哭。这时候我都抱起来喂，一般只吃一边就睡下了。然后就睡到6点至6点半起床喝奶
，开始一天的活动。
请教一下各位宝妈，这样的情况我要不要再接再厉，干脆把3点的那顿奶给断了？我自
己在金融行业，工作压力蛮大的，已经三个月白天上班，晚上起来最少2-3次胸喂，感
觉睡眠不足，真心累... 阅读全帖 |
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J*Q
发帖数: 68 | 31 宝宝26个月了，小时候厌奶，现在倒是愿意喝奶，只要我给她都能喝，大概每天在20OZ
左右，是不是太多了？
通常早上起床8OZ奶，一个小时后早饭喝一点粥，一个蒸蛋，中午吃肉汤面，午睡后8OZ
奶，晚上和大人一块吃饭，饭后吃点水果，睡前4/6OZ奶。我自己觉得吃得还可以，就
是想知道奶是不是要减掉一些？ |
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r**a
发帖数: 761 | 32 椰奶蛋羹：四人份
两个鸡蛋，1 cup heavy cream, 1 cup coconut cream (available in asian stores)
,5 tsp sugar,half tsp orange juice, mix well,开水上锅蒸15-20分钟
冷吃热吃均可，椰香可口，见客的话可以分装在4个小杯上锅蒸，然后上面放一勺
coconut cream,再撒toasted 椰丝，好看些
韩国泡菜是在天涯上看的，水照花原创，好像很容易的样子
一棵包菜（不是大白菜）对切开，切成丝，用盐拌匀，腌一会儿；然后再加进背干
的红辣椒粉和蒜末，拌匀后放入有盖的容器内，放进冰箱两天后就可以吃了。
这样做出来的泡菜不用再切，可以直接取出食用，剩下的泡菜内可以再加进黄瓜条
什么的继续腌，也好吃的很。
我通常只用半个包菜，一头大蒜，10几个干红辣椒（要用微波炉烘干，磨成粉）就
可以了。
enjoy |
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n*******3
发帖数: 5232 | 33 老公隔天给我做的木瓜糯米饭，超好吃还下奶。
就是一起蒸。可以把糯米放木瓜里面蒸，也可以木瓜切块放点糯米饭加水蒸。
好吃极了。 |
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C****A
发帖数: 1358 | 34 是你娃娃睡好一个礼拜吧，我看过mm你另外一个长贴
冻奶我从来没有蒸过，为啥要蒸呢，是不是蛋白质变性啊
你老公好像从来都是。。。。。 |
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f****i
发帖数: 607 | 35 我们家宝宝是母乳,早晨起床,下午5点左右和晚上睡前各喂一次,夜里如果醒就喂,不醒
不喂.
现在想把下午的母乳断了,想知道是要把这顿换成牛奶,还是改成加餐即可?一天两顿母
乳,吃奶量够吗?宝宝吃奶粉很费劲儿,只愿意和糊糊混着吃,还没试过whole milk.
现在宝宝的吃饭安排大致如下:
9点左右,母乳
10点左右,早饭,formula+糊糊,小面包或牛油果或香蕉,有时还吃别的水果
2点左右,中饭,蒸蛋+蒸蔬菜+水果,或者炒蛋+蔬菜+粥或面
5点左右,母乳,水果
7点过,晚餐,米饭或粥+菜+肉或鱼
9点过,母乳
夜里,偶尔母乳 |
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i*******h
发帖数: 1470 | 36 我觉得这个热量比较少，而且味道也比较好，加了很多水，看起来体积很庞大，比
较有吃东西的幸福感。
鸡蛋羹要做成功最重要的一点是要用凉白开，这样蒸的时候水不产生气泡，蛋羹就
比较嫩滑了，否则又老又松难以下咽~惭愧，这是失败两次后打电话给娘亲问的。。。
打蛋到碗里，尽可能的打散，加鸡蛋三倍量的凉白开，等蒸锅里的水沸腾后把蛋液
放进去，过10分钟就好啦~出来后加点酱油~~
然后是双皮奶，原谅我手艺不行做不成功吧，我把这个方子简化的不能再简化了
先把鸡蛋的蛋青和蛋黄分离，然后把蛋青打散，加到200ML牛奶里，混合均匀，上
锅蒸，10分钟后加点蜂蜜，味道也很不错，当零食吃寻找吃东西的幸福感。。。
遁走。。你们会不会觉得太没有技术含量了。。。另外我今天做豌豆黄了，虽然成
品刚进冰箱，但我预感会成功，谢谢JMS的分享，这个是LINK，http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=209 ，我做了三份，一份不甜的，一份加蜂蜜的，一份加白砂糖的，温热的时候我试吃过，蜂蜜的最好吃，白糖的最难吃。。。 |
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i*******h
发帖数: 1470 | 37 我觉得这个热量比较少，而且味道也比较好，加了很多水，看起来体积很庞大，比
较有吃东西的幸福感。
鸡蛋羹要做成功最重要的一点是要用凉白开，这样蒸的时候水不产生气泡，蛋羹就
比较嫩滑了，否则又老又松难以下咽~惭愧，这是失败两次后打电话给娘亲问的。。。
打蛋到碗里，尽可能的打散，加鸡蛋三倍量的凉白开，等蒸锅里的水沸腾后把蛋液
放进去，过10分钟就好啦~出来后加点酱油~~
然后是双皮奶，原谅我手艺不行做不成功吧，我把这个方子简化的不能再简化了
先把鸡蛋的蛋青和蛋黄分离，然后把蛋青打散，加到200ML牛奶里，混合均匀，上
锅蒸，10分钟后加点蜂蜜，味道也很不错，当零食吃寻找吃东西的幸福感。。。
遁走。。你们会不会觉得太没有技术含量了。。。另外我今天做豌豆黄了，虽然成
品刚进冰箱，但我预感会成功，谢谢JMS的分享，这个是LINK，http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=209 ，我做了三份，一份不甜的，一份加蜂蜜的，一份加白砂糖的，温热的时候我试吃过，蜂蜜的最好吃，白糖的最难吃。。。 |
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b*****a
发帖数: 1732 | 38 我直觉觉得这个方子会很不错，应该奶香奶香的。
还有打蛋是不是用筷子打打就可以了？还是要用专门的电动打蛋器？
我今天蒸的，蛋白都沉在下面，不知道是不是我打蛋不均匀。 |
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s******y
发帖数: 9 | 39 早餐：蒸蛋羹（一个鸡蛋+3.5 OZ水蒸）一碗，4 OZ配方奶拌1/3 cup米糊或1/3 cup燕麦片
，2-3 OZ水（娃超级爱喝水，白水，有时加了小熊钙糖就不肯喝，觉得有味道了。）
午餐和晚餐：肉类（鸡肉，牛肉或猪肉，磨碎）+谷类（米饭，面条，或杂粮，意面，
煮烂弄小）+蔬菜（冰箱有什么是什么）混合一碗，大概8-10 盎司。吃光光。
snack:上下午各一罐酸奶，外加一些圈圈，饼干之类，还有水果切片，不过酸奶下去，
圈圈水果都吃不了多少。
酷爱喝水，自己抱着瓶子喝个不停，8盎司水，一会儿可以喝完。试着把水换成配方奶
或全脂奶，据喝。
快一岁了，只有19磅，小小女孩一枚。怎样让她多喝点奶呢？儿医都说喝液体比吃固体
增重快。不过儿医倒没有concern我娃的体重，只是解释为什么一岁后就增长慢了，呵
呵。可是我想让娃多喝点奶。大家有高招吗？多谢建议。 |
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x*******0
发帖数: 1074 | 40 我家的更夸张（overdue 8 天），从医院回家（第二天）晚上一口气喝了一瓶液体奶
50ml（1.69oz），过了一小时，又一口气喝了一瓶。我为此自责哭了半天，一直以为我
有奶，结果宝宝根本不够吃，在医院一直哭，我也没有想到要液体奶。到第三天早上，
四瓶液体奶都喝完了。好在我的奶下得挺快，现在够他吃的。
我目前主要轮着吃这些，奶水很足：
排骨红枣小米粥
鲫鱼萝卜丝汤
乌鸡汤或普通鸡汤
银耳连米汤
红米黑米豆粥
酒酿蛋
当然还有生化汤
基本没吃主食，偶尔用汤下面条，或吃我爸蒸的馒头。我只剩几lb就快恢复怀孕前体重
了。 |
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l*****0
发帖数: 397 | 41 不用喝那么多奶的。我家这么大的时候根本啥奶不喝，就跟着大人吃三餐。然后每天吃
点酸奶，偶尔cheese.鸡蛋隔天一个。现在两岁个头身高也不错。nn［在 shirley2011
(shirley) 的大作中提到：］n :宝宝已经16个月加10天了，每天奶量大概在30oz上下
，白天平均每两三小时喝4oz，夜n:里每三四小时喝4oz，白天和睡前那顿奶会加些米粉
。n:试过最长6小时不给喝奶，喂她粥或面条或蒸蛋或肉或菜，最多吃进去3-4勺，之后
就是各种甩头抗拒坚决不肯再吃，如果让她自己胡搞看起来她是想吃的，但是基本都是
抓的一踏糊涂最后全扔地上，吃到嘴里的一点点也是吐出来不往下咽。n:...........n
n[发自未名空间iPhone版] |
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d******7
发帖数: 702 | 42 首先感谢版上的牛牛们，本来从来没想过做月饼，但是这几天看这么多大牛们贴的月饼
图片，口水流了一地，实在忍不住诱惑，就战战兢兢自己试着做了些。
有豆沙、莲蓉、枣泥核桃馅的烤制月饼（馅儿都是中国店买的，汗...），还做了些冰
皮月饼，是奶黄馅儿的。
因为是第一次做，所以没弄太多种类，只做了奶黄馅儿，就这都把我累的够呛。从中午
2点做到晚上8点。
做了三十多个，一晚上功夫差不多送出去完了。虽然失败处多多，但朋友都还比较捧场
，说好吃。心里那个美吖！
其实，中秋做月饼，和朋友分享的快乐远比月饼的美味要重要的多~ (^_^)!
和大牛们的月饼比，太次了。我就唐些新手的经失败教训、体会和提一些问题吧！
失败教训：
1、进烤箱的月饼皮，因为没留意，用了普通的syrup，没用golden的那种，所以烤出来
的月饼很白，不好看。这是最大的失败之处。
2、冰皮的奶黄馅儿不够黄，颜色不够好看。冰皮的皮加了冰箱现成的100%橙汁，出来
的皮颜色几乎看不出来黄。还是不能偷懒，要买浓缩芒果汁。>_<||| 不过吃起来有浓浓的橙香味，
好吃~
体会：
冰皮和奶黄馅儿的制作，都一定要上蒸锅蒸过的才软嫩可口。
我一个朋 |
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s**n
发帖数: 6126 | 43 你这个不叫双皮奶。。。
双皮奶是把牛奶倒出来之后，那层奶皮贴在碗底，不是浮起来
然后奶倒回去，再蒸了之后表皮又结一层奶皮，所以叫双皮奶 |
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x******i
发帖数: 14369 | 44 土方法，试试。
用发酵了但是还没有上锅蒸的生馒头面团，软搭搭的那种贴在乳房上，躺下来。不到十
分钟，奶就下了。
多喝汤水，心情放松，要不奶堵着出不来。
实在不行要去看中医开下奶药了。
西医没有下奶药吃的。 |
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a******p
发帖数: 89 | 45 吃太少了!
我家11个月, girl.
6:30 am： 奶 7 OZ
8:00 am： 面包或者糊糊(一点点)
10:30 am：奶 7OZ
12:30 pm：蒸蛋黄2个或面条或蔬菜粥
3:30 pm： 奶 7OZ
下午吃点水果.
6:00pm: 面条或蔬菜粥或肉粥
8:30pm: 睡前奶7 OZ |
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s*********o
发帖数: 567 | 46 调查一下啦。
我家宝宝，两个多月的时候一顿要吃150ml以上。晚上睡前经常要吃180-230ml.现在，
据家里老人说每顿就只能吃几十，一百毫升。夜里也只给沏120ml，据说多了吃不完。
每天喝奶就只有400多毫升。我照顾过夜的时候试了，宝宝吃150毫升夜奶没有问题。不
过家里老人说我喂的时候宝宝肚子都吃鼓了，撑坏了。体重已经从我照顾吃奶时的83%
掉到现在的74%。好在白天老人不断的喂辅食，什么蒸蛋，面条，花卷，包子皮，云吞
，芋头，红薯，土豆。宝宝没有变太瘦，但我担心宝宝奶吃少了，营养不均衡。
请问大家7个月左右的宝宝吃饭和辅食的情况都怎样？身高体重呢？ |
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s*********1
发帖数: 316 | 47 宝宝已经16个月加10天了，每天奶量大概在30oz上下，白天平均每两三小时喝4oz，夜
里每三四小时喝4oz，白天和睡前那顿奶会加些米粉。
试过最长6小时不给喝奶，喂她粥或面条或蒸蛋或肉或菜，最多吃进去3-4勺，之后就是
各种甩头抗拒坚决不肯再吃，如果让她自己胡搞看起来她是想吃的，但是基本都是抓的
一踏糊涂最后全扔地上，吃到嘴里的一点点也是吐出来不往下咽。
Gerber的小饼干零食这些都不爱吃，水果除了西瓜能吃几口外其他也都是抓手上玩几小
时还是那么多。16个多月了才长8颗牙，让我这个当妈的真是着急啊。每天纯靠喝奶维
持。求有类似经验的妈咪给点好的建议和方法，她如果一天能正常吃一餐主食我也宽慰
多了。 |
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b*******n
发帖数: 605 | 48 我们家的也是四个月开始厌奶， 我们那时开始用勺子喂。然后试了把各种东西调在奶
里喂， 比如米糊， 红薯，土豆， 胡萝卜泥，香蕉， 曲奇饼干，蛋糕，每顿都不一样
。这样宝宝勉强还
能吃，基本能保证每天有16 oz.我们很满意了！
还有， 四月起，我们就用奶蒸蛋黄喂宝宝， 她很喜欢。现在宝宝九个多月了，虽然体
重不怎么样， 但营养一点也不缺，脸蛋红红白白的， 很可爱。
喂奶要有耐心， 两个人合作，一个人和宝宝玩，趁他不注意就赶紧塞一口。 宝宝厌奶
最严重的时候，我们试过一个小时锲而不舍的喂才搞定100毫升。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 49 个肉质厚的椰皇，开盖，把椰水倒出来用杯子盛好，待用。用隔蛋器取白蛋+水奶+椰子
水+糖一起拌均，倒进椰皇里。把椰盖盖好椰皇，放张餐纸在椰盖上面，开大火蒸15分
钟，即成。剩下的椰水，你可以一口喝了它！
用椰皇制双皮奶，有椰汁兼奶味，又滑又香，吃了双皮奶又可以把椰肉一块吃掉，大家
可试做尝尝。 |
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t*********d
发帖数: 1103 | 50 我们都是六个月就开始蒸蛋了，但是一岁以前是不给喝牛奶的。既然平时都喝奶了，蒸
蛋里为什么还要加鲜奶呀？我倒是常加肉汤。
只要掌握好时间，不加盖也不会起泡的，我用的是微波炉。 |
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