x*****3
发帖数: 447 | 1 情人节中午吃什么好？
一早起来，直奔顺发，白花鲈才5.5刀一磅。抄出一条1.38磅，刚好2个人一顿。
回来洗干净，划开口，抹盐，姜葱蒜芫荽香菜辣椒丝准备。
先铺垫些姜蒜芫荽，大火蒸5分钟，再加入葱和辣椒丝，盖上闷着。同时另外开火烧油
，炒香姜蒜，倒入万字生抽。
时间刚好6-7分钟，加入香菜，关火闷1分钟。最后将调料淋上鱼身，大功告成，开吃！
剩下的鱼骨头就不给大家看咯。。。。。。 |
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a********y
发帖数: 687 | 2 来自主题: LosAngeles版 - 土豆被炒了 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜之【土豆片炒肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 19:41:14 2011, 美东)
【小觅闲侃】
经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
了啊！
其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
得是常识的东西，对很多人而言，是陌生的，但不能因为咱自己觉得... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜之【土豆片炒肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 19:41:14 2011, 美东)
【小觅闲侃】
经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
了啊！
其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
得是常识的东西，对很多人而言，是陌生的，但不能因为咱自己觉得... 阅读全帖 |
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b******y
发帖数: 2729 | 4 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: meili123 (菊花茶), 信区: WaterWorld
标 题: 生活中最简单的防癌处方
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 11 08:13:57 2013, 美东)
每个人都可能得癌，因为我们身上有一种“原癌基因”，只要受到外因刺激，也许就会
被激活。而这种外因，往往来自于我们的生活。国际抗癌联盟曾发表报告称，全球每年
有1200万新发癌症病例，其中高达四成原本可以在生活中防住。和得了癌症后高昂的治
疗费用相比，以下12种堪称世界上最便宜的防癌处方。
最少开窗半小时
很少有人知道，装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。
它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入
人体，时间长了，就会诱发肺癌。
其实，只要每天开窗半个小时，氡的浓度就可以降低到与室外相同。另外，天然气
燃烧后也会产生氡，所以厨房烧水时，最好打开窗户，关闭与居室连接的门。
用干毛巾擦背
日本曾掀起过一股用干毛巾擦背的热潮。东京大学副校长水野教授研究指出，这可
以起到防癌作用，因为摩擦... 阅读全帖 |
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F*******y
发帖数: 885 | 5 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 9040 | 6 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: meili123 (菊花茶), 信区: WaterWorld
标 题: 越吃越瘦的11种刮油食物
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 10 10:08:21 2012, 美东)
1、苹果：
其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，
如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。
2、燕麦：
具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕
麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于
减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
3、葱蒜：
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含 脂肪，
能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，
能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代
谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治
疗肥胖。
4、山药：
其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性... 阅读全帖 |
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I*D
发帖数: 40035 | 7 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: meili123 (菊花茶), 信区: WaterWorld
标 题: 越吃越瘦的11种刮油食物
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 10 10:08:21 2012, 美东)
1、苹果：
其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，
如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。
2、燕麦：
具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕
麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于
减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
3、葱蒜：
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含 脂肪，
能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，
能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代
谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治
疗肥胖。
4、山药：
其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 8 欢迎新菜农。叶子菜对阳光要求不严。最容易的莫过于小青菜，葱，蒜。蒜用蒜瓣，葱
可以用超市葱的带根葱白，青菜可以直播种子。种子在顺发，san gabriel nursery有。 |
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i****o
发帖数: 2052 | 9
自己搜索了一下：
蔬菜实行套种，合理搭配品种，是充分利用光、热、气、肥空间资源，提高产量，增添
品种、增加收入的关键技术措施。要求根据蔬菜的不同种类、不同品种、不同特征特性
进行搭配。
需光强弱搭配。不同蔬菜作物对光照强弱不有同的要求。根据这个特性，可以选择
喜光的蔬菜与耐荫的蔬菜套种。如架豆与芹菜、菠菜，番茄与元荽等，就可以构成复合
的群体，并能满足不同作物对光照的要求，从而有效地利用光能，提高产量。
根系深浅搭配。不同的蔬菜作物，其根系深浅和发育特点、需肥特性和需肥规律都
不相同。根据这个特性特征，将深根性根菜类、茄果类、瓜类（除黄瓜外）与浅根性葱
类蔬菜搭配，将需磷较多的茄果类、需氮较多的叶菜类、需钾较多的根茎类合理搭配，
不仅有利于提高土壤不同层次各种营养元素的利用率，还便于维持土壤中不同层次各种
营养元素的利用率，还便于维持土壤中营养物质的平衡，保证蔬菜作物正常生长生育。
植株高矮搭配。蔬菜作物千差万别可造反高杆与矮生的以及直立的与踏地的蔬菜作
物搭配。高架型果菜黄瓜、瓜豆与矮生的甘蓝叶菜类间作，既能保证黄瓜、菜豆接受充
足光照和足够的营养面积... 阅读全帖 |
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m******3
发帖数: 121 | 10 1、苹果：
其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，
如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。
2、燕麦：
具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕
麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于
减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
3、葱蒜：
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含 脂肪，
能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，
能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代
谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治
疗肥胖。
4、山药：
其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少
皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。另
外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。过年过节期间若有消化不良，可以用山药
、莲子、芡实加少许糖共煮。
5、玉米：
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、... 阅读全帖 |
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m******3
发帖数: 121 | 11 每个人都可能得癌，因为我们身上有一种“原癌基因”，只要受到外因刺激，也许就会
被激活。而这种外因，往往来自于我们的生活。国际抗癌联盟曾发表报告称，全球每年
有1200万新发癌症病例，其中高达四成原本可以在生活中防住。和得了癌症后高昂的治
疗费用相比，以下12种堪称世界上最便宜的防癌处方。
最少开窗半小时
很少有人知道，装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。
它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入
人体，时间长了，就会诱发肺癌。
其实，只要每天开窗半个小时，氡的浓度就可以降低到与室外相同。另外，天然气
燃烧后也会产生氡，所以厨房烧水时，最好打开窗户，关闭与居室连接的门。
用干毛巾擦背
日本曾掀起过一股用干毛巾擦背的热潮。东京大学副校长水野教授研究指出，这可
以起到防癌作用，因为摩擦受热会激活背部皮下肌肉组织里一种细胞，能起到吞蚀并破
坏癌细胞的作用。
对于中老年人来说，不管是搓、擦还是挠背部，都是一种很好的保健方法。或者用
干毛巾两端，直式、横式反复摩擦整个背部10分钟左右，直到皮肤通红发热为止。
就着葱蒜来吃饭
在我国，胃癌发病... 阅读全帖 |
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c***t
发帖数: 383 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
meili123 (菊花茶) 于 (Mon Mar 11 08:13:57 2013, 美东) 提到:
每个人都可能得癌，因为我们身上有一种“原癌基因”，只要受到外因刺激，也许就会
被激活。而这种外因，往往来自于我们的生活。国际抗癌联盟曾发表报告称，全球每年
有1200万新发癌症病例，其中高达四成原本可以在生活中防住。和得了癌症后高昂的治
疗费用相比，以下12种堪称世界上最便宜的防癌处方。
最少开窗半小时
很少有人知道，装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。
它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入
人体，时间长了，就会诱发肺癌。
其实，只要每天开窗半个小时，氡的浓度就可以降低到与室外相同。另外，天然气
燃烧后也会产生氡，所以厨房烧水时，最好打开窗户，关闭与居室连接的门。
用干毛巾擦背
日本曾掀起过一股用干毛巾擦背的热潮。东京大学副校长水野教授研究指出，这可
以起到防癌作用，因为摩擦受热会激活背部皮下肌肉组织里一种细胞，能起到吞蚀并破
坏癌细... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: arthir (阿瑟~不懂), 信区: Military
标 题: 贴史诗般巨著"花村"纪念贵州农村的儿童自杀之殇
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 11 01:03:39 2015, 美东)
花村
王华
0
我们花河一九五〇年才迎来解放，一九八二年才迎来土地责任制，到了九十年代，
才知道农民进城可以大把大把挣钱。由于生得偏僻，我们对于大好形势的反应，总是慢
上那么半拍。但我们从来都不消极，我们总是认为只要努力一点，就能把落后的那半拍
赶上。
一九九二年的春天，花河的年轻男人开始大量涌向城市。每天一趟通往县城的班车
，被他们挤得密不透风。命中注定，其中也会我们花村的年轻男人们。
1
花村以花为名，花村女人也以花为名。花村娶一媳妇添一姑娘，都要在房前屋后栽
一棵花树。娶一“桃花”，就种桃树。添一“橙子”，就种橙子树。不仅种树，还要种
花，只是不种地上，种衣服上。比如栀子的衣服上就种着一朵栀子花，百合衣服上种的
是一朵百合花，映山红衣服上种的当然是一朵映山红。这还不够，她们还会在自己的花
季里让自己也带着花香。花朵... 阅读全帖 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 14 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: bixu1 (2-39), 信区: Seattle
标 题: 中餐有个屁好吃的？不就是把各种肉切碎，把各种菜切碎，加葱姜蒜，加各种酱，加 油炒炒而已。这种简单加工产品，有啥好吃的？真好笑。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 19:36:15 2011, 美东)
中餐有个屁好吃的？不就是把各种肉切碎，把各种菜切碎，加葱姜蒜，加各种酱，加
油炒炒而已。这种简单加工产品，有啥好吃的？真好笑。 |
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p*********n
发帖数: 1519 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kazhu (卡住家的大科特兔), 信区: Food
标 题: 鸡汤荠菜大馄沌+周末的晚餐（21楼加姜葱螃蟹做法）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 03:39:49 2011, 美东)
周末在中国超市看见有冰冻的荠菜买，很激动，最爱吃妈妈做的荠菜大馄沌，于是也买
回来捣鼓吃吃。
专门炖了人参枸杞鸡汤来做馄沌的汤底。鸡汤炖上，开始准备馄沌的馅。
荠菜切碎，荸荠肉切碎，肉末适量，鸡蛋两只，麻油，盐适量，搅拌匀就好了，馄沌的
包法很多，我习惯包在家时妈妈包的样子，像一个个小元宝，嘻嘻。
配碗：生抽几滴，麻油几滴，宁记蒜茸辣椒酱适量，葱花，（家里没有香菜，不然也是
要放的），盛入煮好的大馄沌，再加入熬好的鸡汤，，咬一口，香香的荠菜，脆脆的荸
荠，喝一口鲜浓的鸡汤，生活真美好，春暖花开了！哈哈！
再放几张周末的晚餐，姜葱螃蟹，红烧排骨，蒜茸大豆苗，吃饱了才有力气减肥嘛！ |
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D******6
发帖数: 6211 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: ekiden (一起炖), 信区: Food
标 题: 牛肉牛筋面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 15 17:02:47 2012, 美东)
我比较满意的一碗面。
做法：
牛腱子肉+牛筋，高压锅加调料煮熟，放凉，切块备用。
牛肉汤，备用
自制剁椒：墨西哥红辣椒+蒜+姜切碎，加白酒，置干净容器里，数天后即可。
自制红油：植物油烧热浇在干辣椒上。
自制改造萝卜干：萧山萝卜干一袋，泡去多余盐糖后，切碎。
葱姜蒜切末加跺椒红油一起入锅炒出香味，下萝卜干，炒熟盛起备用，下饭好极了。
最后到做牛肉面就很简单了。
做法：少量葱蒜和自制萝卜干一起入油锅炒出香味，加入牛腱子肉和牛筋，翻炒，
加牛肉汤，烧开后浇在面条和烫好的青菜上。 |
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d**********e
发帖数: 2 | 17 第百零六折天仗风甫，八寒阴狱
韩雪色这一下变招快绝，风篁猝不及防，厚实的胸膛肌肉忽变得温软如绵，于掌力
及体的瞬间身子一挪，生生卸去三成劲力，然而毕竟是亡羊补牢，仍被轰得倒飞出去，
仰天喷出鲜血。
“风兄！”
耿照正欲动作，一股微妙悚栗掠过背脊，本能擎出“藏锋”；激越的龙吟声乍现倏
隐，刀刃停在无声掠至的聂雨色喉前，矮小的黑衣男子急停顿止，发鬌逆风激扬，乌缎
般“泼喇！”摊上刀锋，抚刃皆断，寂然无声。
约莫同时，韩雪色抄住旋落的寻真刀，遥指风篁，虽未回头，声音却是出奇地平静
。“耿兄弟，本座无意伤人，实不得已而为。请你把刀放下，你我之间，没必要见血。
”既没有偷袭得手的雀跃，也无撕破脸的决绝，非喜非怒，自透着一宫之主的威严。
耿照瞳孔微缩，突然意识到这名身穿单衣的高大男子，的的确确是指剑奇宫的主人
，是龙庭山群龙之首，外表的狼狈丝毫未损其高贵优雅。即使是衣装完好、于席间从容
谈笑之时，韩雪色也没像现在这样，周身散发着难以言喻的沈静威压，恍如一堵苔浓遍
染的千年古城墙，光是伫立不动，便使人不禁仰望，未敢轻攀。是他……稳稳控制着场
面。
“这个人……绝不简单！”
若只将此人当作偷鸡摸狗之辈... 阅读全帖 |
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B******1
发帖数: 296 | 18 海南，亦称琼岛，椰岛。说起海南美食，大家脑海里立刻蹦出耳熟能详的四大名菜：东
山羊，文昌鸡，加积鸭，和乐蟹。可是这些只是其中的代表，其实呀在这片拥有延绵漫
长蔚蓝海岸线的岛屿上，深藏着各式各样好吃的美食等你去发现呢。吃货们，跟我走吧
，馋的就是你！
首先，俺最按耐不住想要诱惑大家的美食就是——烤乳猪！这种佳品让你的味蕾幸福跳
跃，让你的视觉蹦出火花！海南烤乳猪以临高和东方四更的出品闻名。制法由师傅先用
葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时，然后用炭火炙烤，至表皮呈酱
红色便可装盘。夹一块入口，只觉皮脆、肉嫩，吃下后满口余香，再蘸上店家自配的糖
醋酱则味道更佳。
烤乳猪是件力气活，得勤翻动，勤抹油，看准火候，把握好烤制时间，还要忍受炭火的
烟熏。由于它的美味实在是一级棒，所以烤乳猪的价格节节攀升，听说有的地方都飙升
至100多元一斤，堪比海鲜价。真后悔以前没多吃点。
除了海南粉，文昌抱罗粉也是美味的广受欢迎的早餐之一，这种粉比海南粉粗，配料有
猪心，猪杂，牛腩，可任君选择，配上海南的小辣椒酱，哇塞，哧溜一口一个爽。
近年来，屯昌的枫木腌粉异军突起，名气也逐渐大了起来，成为屯昌... 阅读全帖 |
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f******r
发帖数: 2975 | 19 还是有天分
我做饭这么多年，还是做不好
对了你为什么不吃韭菜？
我们家也不放葱蒜
因为我姑娘不吃葱
我不吃蒜
但实际上大蒜对人很好的
上次LD生病就靠大蒜治好的
他现在自己给自己弄点蒜吃
我们今天晚上也全素
海带丝，丝瓜，西兰花
因为我太懒了实在不想做了：） |
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w***n
发帖数: 4358 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
lovelybear (呵呵，纽妞～) 于 (Sun Jan 2 16:37:35 2011, 美东) 提到:
请注意收站内信件。
☆─────────────────────────────────────☆
flyinger (上香上香) 于 (Sun Jan 2 16:44:48 2011, 美东) 提到:
记得上相片阿
不上人至少要上食物阿
☆─────────────────────────────────────☆
ouioui (平凡的世界) 于 (Sun Jan 2 21:38:19 2011, 美东) 提到:
spt!!!
☆─────────────────────────────────────☆
yizhitumao (招财进宝 日进斗金) 于 (Sun Jan 2 21:55:46 2011, 美东) 提到:
强烈关注中……
☆─────────────────────────────────────☆
Viaaa (大V) ... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的10分钟快手菜之【土豆片炒肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 19:41:14 2011, 美东)
【小觅闲侃】
经常有朋友发帖子，说自己学习很忙、research任务很重，没时间认认真真的做饭，但
天天subway、dominos之类的美式快餐又吃得很痛苦，问有没有适合留学生的菜谱推荐
。身为版副的我，当然要为广大留学生朋友们的饮食质量负起责任来啦！加之先后有好
几位我自己的朋友也跟我提意见，说我的菜谱好多太麻烦了，只有在周末和假期的时候
才能实践，问我能不能来点简单又好吃的新手菜谱。尤其是某位身在德国的小筒子，每
次都嫌弃我的菜谱！哼！LSY同学！我开始写留学生快手菜了啊！不准再嫌弃我的菜谱
了啊！
其实这些快手家常菜平时做得很多，只是觉得没什么新意和技术含量，所以不好意思一
板一眼的写成美食日记发上来，怕被笑话。但那天看到文怡的一条围脖：“很多咱们觉
得是常识的东西，对很多人而言，是陌生的，但不能因为咱自己觉得... 阅读全帖 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 22 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: liozodell (山水白鹤), 信区: GreenRidge
标 题: 不用花钱地里的野菜也治病 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 10 22:44:08 2013, 美东)
1、马齿菜能治糖尿病
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子
像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由
于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促
进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖
尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇
和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌
﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。
2、吃蒲公英对肝有好处
蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七，很多人都在野外见过。它的花粉里含有... 阅读全帖 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 23 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: meili123 (菊花茶), 信区: WaterWorld
标 题: 越吃越瘦的11种刮油食物
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 10 10:08:21 2012, 美东)
1、苹果：
其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，
如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。
2、燕麦：
具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕
麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于
减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
3、葱蒜：
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含 脂肪，
能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，
能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代
谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治
疗肥胖。
4、山药：
其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 24 内容摘要 : 每个人都可能得癌，因为我们身上有一种“原癌基因”，只要受到外因刺激
，也许就会被激活。而这种外因，往往来自于我们的生活。国际抗癌联盟曾发表报告称
，全球每年有1200万新发癌症病例，其中高达四成原本可以在生活中防住。和得了癌症
后高昂的治疗费用相比，以下12种堪称世界上最便宜的防癌处方。
每个人都可能得癌，因为我们身上有一种“原癌基因”，只要受到外因刺激，也许就
会被激活。而这种外因，往往来自于我们的生活。国际抗癌联盟曾发表报告称，全球每
年有1200万新发癌症病例，其中高达四成原本可以在生活中防住。和得了癌症后高昂的
治疗费用相比，以下12种堪称世界上最便宜的防癌处方。
喝豆浆可防“女性癌”。美国癌症研究协会指出，常喝豆浆的女性患乳腺癌风险大
大降低。大连营养学会副秘书长、大连市中心医院营养科主任王兴国告诉记者，这是因
为豆浆中有一种很像雌激素的物质，叫“大豆异黄酮”，能起到以假乱真的作用，和抗
癌药物的机理非常相像。它对所有和雌激素有关的癌症都有预防作用，比如乳腺癌、子
宫内膜癌、宫颈癌和前列腺癌。
不过，王兴国提醒，噎患有这些癌症的人，最好不要喝豆浆，以免对癌细胞形... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
melindamae (melinda) 于 (Wed Jul 22 16:18:43 2009, 美东) 提到:
如果一直割上面的叶子吃，这个葱的根可以活多久呢？听说韭菜的根可以一直活着？
谢谢
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liuliuliu (deepocean) 于 (Wed Jul 22 16:33:12 2009, 美东) 提到:
欢迎欢迎, 先发个包子.
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ghostlover (拈花一笑) 于 (Wed Jul 22 18:28:21 2009, 美东) 提到:
可以。
在老家都用大蒜苗来烧鱼的。
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ghostlover (拈花一笑) 于 (Wed Jul 22 18:29:33 2009, 美东) 提到:
摘蒜苗叶子，
叶子还会长。
老了有蒜苔。... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 26 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 各类粥制作大全 - 营养粥谱
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 25 16:03:23 2010, 美东)
各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 27 三条鱼和买的一只烤鸡都吃光了， 战斗力连俺都震惊鸟。。。。
做法
豆瓣鱼：
tilapia全鱼三条，先煎一下，铁锅煎，鱼皮不破，秘诀不授，啦啦啦~
然后，豆瓣酱，葱姜蒜，酱油，醋，糖，盐，汤烧开，下鱼煮，翻一次面，
每面几分钟就好，把鱼盛出来，汤汁收浓，淋在鱼上即可。。
茄子豆腐煲：
茄子滚刀块盐水过一下， 下过炒，豆瓣酱少许，汤，盐，蒜，汤烧开，
下豆腐泡（买的）煮一下就好
蒜香空心菜：
蒜炒香， 下空心菜叶，炒两下就ok..
一个人连做带照相，手忙脚乱，第一次三条鱼一起搞，不容易啊不容易。。 |
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W****i
发帖数: 1314 | 28 【 以下文字转载自 Jiangxi 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: Jiangxi
标 题: 给老乡们推荐一款好吃的～～～葱香三文鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 1 09:15:39 2014, 美东)
三文鱼的营养价值为什么那么高，受到众人的青睐，它是有原因的。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每
周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼还含有一种叫做虾青素
的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统
所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼能有
效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品
”的美誉。一一一摘自百度。
三文鱼的做法有很多种，试过红烧，酱烧，香煎，蒜香，都不怎么好吃，但唯独这种香
料烤制方法我最喜欢，而做法却极其简单。
原料：
1．带皮三文鱼。如果不带鱼皮，口感稍逊一筹。
2．zesty lemon ＆ pepper 香料，用其他美式或意大利式香料也可以，只要是适... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 29 各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，晚上放进电炖煲里，用“田螺姑娘
”定时，次日清晨开始煮），泡黑米的水不要倒掉，直接用来煮米。
做法：将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”，按照平时煮同量白米稀饭的标准加水
，盖上盖，“田螺姑娘”定时，大约需要煮100分钟。就这么简单。
4、绿豆稀饭
绿豆和稀饭按 1：4 配好，冰糖... 阅读全帖 |
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t*********s
发帖数: 404 | 30 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: twentyoneus (21), 信区: WaterWorld
标 题: 东北人坏的硬气,山东人坏的没水平
关键字: 山东
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 1 21:23:57 2014, 美东)
转
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我在谈李敖时简单说过地理环境和人生经历对文人、文风的影响，这不是我的发现，西
人早有门派。今看偌大一文化论坛都在满满当当地谈地域和地域人性，还妖魔，不由吃
吃一笑。下面是我对我所知地域人的几点看法，都是个人短见，一时应景之作。
大多数人们生活在一个相对固定的圈里，习惯成自然，所以相对外面，更加方便认
同自己生活、熟悉的圈子，对圈子以外的就有生疏感，容易产生敌视。（比如，我不能
吃辣椒，就对西南的朋友敬而远之；而南方朋友不生吃葱蒜，他们对北人就皱眉掩鼻。
据说我们这里的南方妓女遇到吃葱蒜的北方客人都要上调价格呢。）特别一旦圈子之间
利益（往往是统治者）发生冲突时，在舆论宣传和惯性的影响下，个人是很难跳出圈外
的。其实，有很多情况是，民众之间没什么，被夸张描述后，三人成虎，产生错觉，谎
言... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 31 蔡少芬微博
据香港媒体报道，蔡少芬日前到西安和天津商演。蔡少芬在天津的活动因合照而发生混乱，蔡少芬在经理人保护下即坐主办商车辆离开，但在去机场途中的公路上，车辆突然被截停，情况如同“被绑架”。人身安全受到威胁下的蔡少芬只能报警，老公张晋及圈中人都在微博指责这种行为如强盗，其中黄秋生更说：“大陆的场都能跑得的吗?不要玩啦!”随即有网友指他自以为是和看不起大陆，黄秋生受访时表示他自己也经历过，非常惊险。
黄秋生说：“他们根本不懂，没经历过，(你有?)陪酒、陪唱歌，最惊险的一次是连钱都不要，和助手、工作人员急走!”
黄秋生微博
因主办商有工作人员指蔡少芬耍大牌更改机票提早离开，其经理人若兰昨天为蔡少芬澄清：“蔡少芬一直表现专业，在内地做商演二十几年，没有客户或粉丝投诉过她耍大牌，天津那站蔡少芬连不用她做的都做了，只因后来台上出现混乱，活动提早结束，我们才走。这次事件内地经理人也已录口供，公安说两者没有受实质伤害，只能备案，我们的内地律师已向中介公司、主办方发律师信，蔡少芬暂时没有在内地工作。”
蔡少芬曾在内地参演《甄嬛传》，饰演皇后一角。
替蔡少芬“打抱不平”的黄秋生近来也是屡次抨击内地剧组... 阅读全帖 |
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p******r
发帖数: 6213 | 32 你们家档次还不够，够档次的姜葱蒜都不放，因为姜葱蒜都是用来掩盖异味的。
少辣或者无辣才能品出菜的美味 |
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a*******d
发帖数: 7538 | 33 配料（5公斤骨头汤的比例）
郫县豆瓣300克 菜籽油250克 干红辣椒150克 花椒50克 干姜（切片
）和瓣蒜各150克 葱（两寸半节）250克 大料１５０克 盐适量 白糖3大
勺 鸡精一大勺
制作
１． 热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用
２． 油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县
豆瓣腩出香味
３． 开大火，将骨头汤到入，加盐和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢
熬10分钟后即可
４． 取适量底烫， 加入各种涮料， 如生菜， 粉条， 羊肉片， 牛百叶， 煮熟 |
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t***e
发帖数: 3601 | 34 以前荤就是指葱姜蒜。印度和尚最早时可吃肉不可吃荤。 |
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m********y
发帖数: 21909 | 35 荤的意思好像是说味道重的东西， 肉蛋当然是， 葱姜蒜自然也是。 开始的时候， 据
说茶叶是。 |
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q****n
发帖数: 4574 | 36 提倡素食，是对针对肉类而来，慈悲故，不吃肉，所以吃素。
吃素，不表明所有的植物类的东西，就不加选择的吃。有的植物，我们人也不吃，如有
的草，大家都不吃。至于葱姜蒜等等，大家都喜欢吃，作为调味品。但这些东西，有的
很容易造成口里有气味，难闻，一般不吃为好。
－－－－－－－－－
“荤”是指有恶臭和异味的蔬菜，如大蒜、大葱、韭菜等。《楞严经》说：荤菜生食生
嗔，熟食助淫。所以佛教要求禁食。所谓“腥”是指肉食，即是各种动物的肉。
荤：是指五荤，即五种疏菜。如大蒜， 大葱，小葱，韭菜，洋葱。 |
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V******e
发帖数: 3085 | 37 豆腐可以做出鸡肉 牛肉 甚至羊肉的味道
不能用葱姜蒜，这种素菜馆子怎么给炒菜提味儿的呢？ |
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a****r
发帖数: 12375 | 38 我最喜欢孜然了，姜葱蒜什么的也喜欢，唯独讨厌芫荽。
去北方上学以后才知道有孜然这么个好咚咚。
俺江南长大，北方也待过很长时间。从小不吃葱姜蒜、茴香、香菜、香椿这类（但爱吃
芹菜）。从30岁左右开始所有这些都超级爱吃。人的变化可以很大的。现在还不爱吃孜
然，感觉臭胳肢窝味。 |
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h*******e
发帖数: 6167 | 39 带鱼和臭豆腐我都在办公室吃过。
烙印吃那么重味道的咖喱都不脸红，我吃点有葱蒜味的都不行？再说老美不吃葱蒜？西
餐肉旁边放点洋葱太多了吧，还不是一样吃完味道很大。 |
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c*****a
发帖数: 364 | 40 感觉越纯粹越主流的越敏感。我家那位只要我吃点沾葱姜蒜的食物，那天绝对不碰我，
严重了还要分床睡。我也自得其乐。只要哪天不想要了，就做蒜泥白肉，既饱了口福也
睡个好觉。 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 41 网络上和坊间对壮阳食物有各种说法，真假混杂，很多都是没有依据的想当然，有的虽
然声称有中医或现代科学依据，但所谓的依据的可信度也存疑。经常人们对一些食物的
功效甚至有截然相反的看法，有的说壮阳，有的说杀精，各有理由，让人不知道该信谁。
今天我们抛开中医和科学不谈，从另一个角度来讨论这个问题。众所周知，佛教讲究禁
欲，同时对饮食也有所禁忌。我大胆猜想，饮食禁忌是为禁欲服务，凡是禁止食用的东
西，都是有刺激性欲作用的，吃了会诱使僧人邪淫，如果和尚吃了总是忍不住想打炮想
撸管，怎么能行呢？就算不出去犯事，恐怕连打坐念经都无法静心吧？所以这些食物必
须禁食。至于哪些食物会壮阳，则是在人类几千年文明史上通过实践总结出来的。下一
段摘抄自网文：
“佛教對出家僧人的要求和禁忌更為嚴格，這裡僅介紹一部分內容。一、飲食方面的禁
忌。佛教規定出家人飲食方面的禁忌很多，其中素食是最基本、最重要的一條。素食的
概念包括不吃“葷”和“腥”。“葷”是指有惡臭和異味的蔬菜，如大蒜、大蔥、韭菜
等。《楞嚴經》說：葷菜生食生嗔，熟食助淫。所以佛教要求禁食。所謂“腥”是指肉
食，即是各種動物的肉，甚至蛋。對此類食物，出家... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 42 西红柿是壮阳的，青椒也有部分壮阳作用。
网络上和坊间对壮阳食物有各种说法，真假混杂，很多都是没有依据的想当然，有的虽
然声称有中医或现代科学依据，但所谓的依据的可信度也存疑。经常人们对一些食物的
功效甚至有截然相反的看法，有的说壮阳，有的说杀精，各有理由，让人不知道该信谁。
今天我们抛开中医和科学不谈，从另一个角度来讨论这个问题。众所周知，佛教讲究禁
欲，同时对饮食也有所禁忌。我大胆猜想，饮食禁忌是为禁欲服务，凡是禁止食用的东
西，都是有刺激性欲作用的，吃了会诱使僧人邪淫，如果和尚吃了总是忍不住想打炮想
撸管，怎么能行呢？就算不出去犯事，恐怕连打坐念经都无法静心吧？所以这些食物必
须禁食。至于哪些食物会壮阳，则是在人类几千年文明史上通过实践总结出来的。下一
段摘抄自网文：
“佛教對出家僧人的要求和禁忌更為嚴格，這裡僅介紹一部分內容。一、飲食方面的禁
忌。佛教規定出家人飲食方面的禁忌很多，其中素食是最基本、最重要的一條。素食的
概念包括不吃“葷”和“腥”。“葷”是指有惡臭和異味的蔬菜，如大蒜、大蔥、韭菜
等。《楞嚴經》說：葷菜生食生嗔，熟食助淫。所以佛教要求禁食。所謂“腥”是指肉
食，... 阅读全帖 |
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d***e
发帖数: 3497 | 43 这位大陆网友
美国佬不信中医 不分酸碱体质
: 葱姜蒜，洋葱有利于平衡酸性体质，应该多吃。大多数人都是酸性体质， 尤其
吃肉多
: 的。
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T**********l
发帖数: 12149 | 44 小时候接受不了葱花
就爱吃熬鱼里面的大蒜拌儿 还有捞面的时候吃的生蒜
姜末也喜欢
后来大学后越来越喜欢各种葱了 出了国就更喜欢洋葱了 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 45 该地区日习3餐，杂粮和米麦兼备，一“粘”二“凉”的粘豆包和高粱米饭最具特色。
主食还爱吃窝窝头、虾馅饺子、蜂糕、冷面、药饭、豆粥和黑、白大面包；以饽饽和萨
其玛为代表的满族茶点曾是《满汉菩翅烧烤全席》中的重要组成部分，名重一时。蔬菜
则以白菜、黄瓜、番茄、土豆、粉条、菌耳为主，近年来大量引种和采购南北时令细菜
，市场供应充裕。肉品中爱吃白肉、鱼虾蟹蚌和野味，嗜肥浓，喜腥鲜，口味重油偏咸
。制菜习用豆油与葱蒜或是紧烧、慢熬，用火很足，使其酥烂入味；或是盐渍、生拌，
只调不烹，取其酸脆甘香。
由于兴安岭上多山珍，渤海湾内出海错，故市场上的筵席大菜档次偏高，名肴玉
食琳琅满目。还因为气侯严寒，居家饮膳重视火锅，“白肉火锅”、“野意火锅”等颇
有名气，在清宫盛极一时。
喝花茶爱加白糖，还有桦树汁、人参茶和汤岗矿泉水；抽水烟或关东烟，“十八
岁的姑娘叼根大烟袋”，曾是“关东三怪”之一。尤爱白酒与啤酒；饮啤酒常是论“扎
”、论“瓶”、论“提”（一提为8瓶），酒量惊人。受“白俄”食风影响，好友相聚
，常以大红肠、扒鸡、花生米、茶叶蛋和面包佐餐，一次“小酌”往往几小时。由于清
代山东人“闯关东”的较多... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 7018 | 46 后来才引申为肉
所以饮食轻淡是说连葱姜蒜韭菜都要少吃 |
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l*********l
发帖数: 469 | 47 姜葱蒜我也喜欢，只是不吃生的，太呛。
真正不吃辣的只有苏浙闽粤。
北方大部分地方吃辣，只是菜肴没有打出川菜的名声。
山东这些地方不太吃辣椒但是吃葱姜蒜非常厉害。 |
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j*******a
发帖数: 79 | 48 1.把猪肉切片，加上水淀粉、一小勺盐.
2.炒辣椒花椒。一定要用小火.
3.辣椒花椒碾碎。
4.姜葱蒜都切成片。
5.郫县豆瓣酱一勺半。
6.炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
加水做汤，放盐。煮开。
7.加入青菜和芹菜段。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。
8。煮肉。关小火，将浆好的肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
9。水煮肉。将煮好的肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油
，油热后倒入碗中。 |
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j*******a
发帖数: 79 | 49 今天做了一个水煮牛肉。买的rib eye。
1.把牛肉切片，用tenderizer小锤锤一下，用水泡一下，沥干。加上水淀粉、一小勺盐
，拌匀。加一点蔬菜油，拌匀。
2.炒辣椒花椒。一定要用小火.
3.辣椒花椒碾碎。
4.姜葱蒜都切成片。
5.郫县豆瓣酱一勺半。
6.炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
加水做汤，放盐。煮开。
7.加入青菜段。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。
8。煮肉。关小火，将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
9。水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油
，油热后倒入碗中。 |
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