由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 茄汁
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b*********e
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1
来自主题: Michigan版 - 强烈推荐 ANN ARBOR 的 大上海!
其实点对菜很重要, 大上海的这几个菜还算可以:
五香素鸡,
南卤酱方
油爆虾,
丝瓜面筋
茄汁黄鱼
淮山柴鸡汤
N**i
发帖数: 3857
2
李泉是谁还真不知道,不过番茄炒肉片有点像我们上海的茄汁肉片的翻版,番茄炒了以
后皮都出来了,吃起来不一定爽。
t****a
发帖数: 1707
3
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UnderArmour (UA) 于 (Tue May 12 10:07:07 2009) 提到:
发信人: mitwsn (mit_wsn), 信区: ChinaNews
标 题: 省委食堂 - 人参鸡汤两块五
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 11 19:56:28 2009)
人参鸡汤两块五——就冲着省委食堂的饭菜 调我去哪儿我也不去
有位在广东省委工作的朋友对我说,「就冲着我们省委食堂的饭菜,调我去哪儿,我也
不去!」
这位朋友把调省委工作前家里请的保姆都辞退了,去吃食堂,实在不知道食堂的饭菜居
然还有这么大魅力。
一打听,要是我,也得把保姆辞了,去吃食堂。
广东省委食堂,先不要说有什么菜,就是这个方便,连家里有保姆都不可能方便到这种
程度:24小时对机关干部服务。光方便,菜难以下咽也不行,听听这些菜名就让你咽吐
沫:人参鸡汤、茄汁明虾、清蒸鲈鱼……
好吃的菜多了,但没有钱也是干看着。广东省委充份考虑到这一点,于是公布了菜的价
格,这样大家才敢放心大胆的吃、24小时的吃,没
f*******y
发帖数: 2
4
来自主题: Nebraska版 - 皇宫的川菜菜单
菜单上的价格向下调整了一些,又加了两三个新菜。如下:
海鲜类 Seafood

1椒盐虾 Salted Pepper Shrimp $9.80
2油焖虾 Shanghai Style Head-on Shrimp $9.80
3油爆虾 Szechuan Style Head-on Shrimp $9.80
4茄汁虾 Pineapple Shrimp $9.80
5清炒虾仁Manderin Shrimp $9.80
6豉椒青口Massels in Black Pepper Sauce $9.80
7宫保鱿鱼Kungpao Squid $9.80
8清炒鱿鱼Colorful Squid $9.80
9椒盐鱿
E****g
发帖数: 12
5
主荤食类:各类荤食为主,辅以少量配料,可随喜好定制。
猪肉:红烧肉(可加百页结、鸡蛋、素鸡等)、糖醋小排、梅干菜扣肉、糖醋
里脊、糖蹄、白切肉、粉蒸肉(排骨)油面筋塞肉、炒肉丝(片)、百页卷肉等。
牛肉:炒牛肉丝、砂锅红闷牛肉、五香牛肉(白、酱)、牛腩萝卜等。
鸡:红烧鸡中翅、咖哩鸡块(丁)、煨乌(老)鸡汤等。
鸭:红烧鸭腿、清蒸鸭饺等。
鱼:红烧鱼、煨鱼汤、砂锅鱼头、滑鱼片、香煎金枪鱼,清蒸鳕鱼、银鱼、带
鱼、清蒸金仓鱼、雪菜鱿鱼,糖醋龙利鱼片等
虾:清炒虾仁、茄汁全虾、油闷虾、椒盐虾、蛋闷虾、油爆有头中虾等。
大约价位:$10.00-15.00
汤类:各类清汤、老汤。
冬瓜汤、丝瓜汤、西红柿蛋汤、榨菜肉丝汤、腻豆腐汤、
大约价位:$2.00-3.00
Email:d*******[email protected]
Home:718-878-5310
Cell: 718-702-5076
联系人:马小姐
V*****8
发帖数: 33122
6
来自主题: NewJersey版 - 今天的伙食
偶一为之。
不过茄汁虾真是好吃。
s**********u
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7
来自主题: NewJersey版 - DIY, 自制番茄酱罐头 (转载)
【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: DIY, 自制番茄酱罐头
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 17 23:11:02 2012, 美东)
这段时间,很多人菜地里的番茄丰收了,吃不完,送不完,那就做成番茄酱罐头吧,番
茄酱以后可以用来做意大利面,用来做比萨,用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下:
1, Canner,有点像高压锅,但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2,计时器,用来计算时间的,家里有的就不用买了。
2,粉碎番茄的搅拌器,家里有了就不用买了。
3,canning jar 和夹子。
4,佐料:盐,黑胡椒粉,意大利香料,蒜头,白糖,洋葱,basil叶子。
大家先买好了东西我明天接着写。(待续)
(续),终于完工,现在详细介绍。
第一,番茄最好挑选大个的肉厚的番茄,当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱,耗时短一些。
第二,切番茄,切成一寸大小,放进搅拌机打碎。
第三,在切番茄和打碎番茄的同时,在压力锅... 阅读全帖
V*****8
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8
来自主题: NewJersey版 - 杜月笙对曾外孙女的忠告 (转载)
有我最爱吃的魔力鲜绿茶冰激凌,还有一种sauce超好吃的大虾,茄汁虾球,大蚌壳,
炒螃蟹,炒青口,雪蟹腿,炸鹌鹑,日式烤牛排,寿司,蒙古烧烤,蟹粉小笼包。。。
V*****8
发帖数: 33122
9
是吗?据说进城不超过30分钟的啊,而且无敌河景,小区漂亮的一塌糊涂。
跟你说,我今天又学会做梅菜扣肉和茄汁牛尾汤。下次再试验一次把方法告诉你。
V*****8
发帖数: 33122
10
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
刚刚做了一锅,照相机丢了没法拍,说说做法吧,简单易学,色香味营养俱佳:
准备牛尾一条在超市让师傅切块,胡萝卜,番茄,洋葱,芹菜,土豆若干,份量依人口
而定。先将牛尾放大锅里滚水烧开,把第一锅脏水倒掉,再放锅水小火煨着。另开一锅
放一点点油倒入切好的番茄和洋葱爆炒,油快干的时候倒入番茄汁,继续爆炒,直至洋
葱微焦,番茄软掉。
把炒好的番茄汁和番茄洋葱倒入旁边牛尾锅中小火炖,炖个10分钟左右倒入切好的胡萝
卜和土豆块,继续小火炖,炖个20分钟左右倒入切好的西芹,再继续小火炖个20分钟左
右至牛尾酥烂即可上桌。
不用另加盐或糖,牛尾的肉香加胡萝卜的自然微甜加番茄的微酸以及足够入味了,整锅
汤原汁原味。
y*****a
发帖数: 6993
11
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
沙发
刚刚grocery的时候还看到新鲜的牛尾了,还打算买,打算等到你写的recipe再买。现在好了
g*******g
发帖数: 9753
12
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
好复杂啊
我现在只要是占俩锅的菜都不做
f********e
发帖数: 1984
13
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
哈哈
刚买了牛尾
昨天还跟朋友讨论了番茄牛尾汤呢
t*******y
发帖数: 11968
14
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
这天做这个...
y*****a
发帖数: 6993
15
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
lol,这个算不算“大补汤”
V*****8
发帖数: 33122
16
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
其实一点也不复杂,只要把番茄洋葱炒好倒入大锅后你就可以去干别的事了。不用一直
守在旁边的。
y*****a
发帖数: 6993
17
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
有leftover吗?还能喝几天吧?
V*****8
发帖数: 33122
18
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
起码可以喝两天
V*****8
发帖数: 33122
19
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
开着冷气喝
z********h
发帖数: 171
20
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
大补啊
n*******3
发帖数: 313
21
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
我前两天刚用牛尾和番茄炖了,也不错
V*****8
发帖数: 33122
22
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
我今天做了梅菜扣肉,有点懒了,明天再写菜谱。
y*****a
发帖数: 6993
23
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
肉是猪肉还是牛肉,不着急,歇歇再写。汤还没喝完?
我周日做的汤,今天刚喝完
t********1
发帖数: 3150
24
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
赶明,我也试试
V*****8
发帖数: 33122
25
来自主题: NewYork版 - 我的茄汁牛尾汤
五花肉
a*o
发帖数: 25262
26
福建话是最几年才多起来。。。有些粤语的词已经西方化了,譬如:
Ketchup 茄汁
Confucius 孔夫子
dim sam 點心
Bok choy 白菜
Lo mein 撈麵
Lychee 荔枝
Pekin 北京
Wok 鑊
Won ton 雲吞
等等。。。。。。。。。。
f******g
发帖数: 1697
27
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AprilSummer (人生如梦,一尊还酹江月) 于 (Sun Jun 27 12:32:42 2010, 美东) 提到:
目前比较倾向于Forest Hills或者Hoboken。Hoboken更贵些,房子比较破,不过离着downtown比较近,也有小城风光,所以很犹豫不决。Forest Hills区倒是不错,离着flushing比较近,但离downtown太远,每天commute会过长。
大家给出点主意吧。
租房,非买房。不需要考虑学区问题,不需要考虑City Tax问题。
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ethan555 (Urban Millionaire) 于 (Sun Jun 27 12:41:08 2010, 美东) 提到:
离MANHATTAN 10分钟远的不要住。。 沿着地铁站找阿
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YaTou22 (丫头) 于 (Sun Jun 2... 阅读全帖
Y*****2
发帖数: 38613
28
法式糖心荷包浇意面(煎蛋面)
甜点微烤黄金小甜饼(南瓜饼)
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭(牛肉盖浇)
法式卷心菜微甜浓汤(白菜汤)
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 (鱼香肉丝)
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 (烤鸭)
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 (糖醋里脊)
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 (炒鸡下水)
珍珠蒜蓉微煎白菜(炒大白菜)
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 (水煮牛肉)
芝士浓酱伴意大利面条(热干面)
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 (酸菜鱼)
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 (火锅)
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 (麻辣烫)
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳(凉拌白肉)
爆油葱香干煸五花肉 (回锅肉)
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐(麻婆豆腐)
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 (肉夹馍)
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 (凉粉)
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 (毛血旺)
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
/特选酱香豆腐精炸佐
芙蓉蒜醋汁 (油炸臭豆腐)
鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 (榨菜蛋汤)
红椒... 阅读全帖
f*******m
发帖数: 5008
29
来自主题: NewYork版 - 昨晚晚餐(茄汁虾+蔬菜)
图呢?
e*********n
发帖数: 4599
30
来自主题: NewYork版 - 昨晚晚餐(茄汁虾+蔬菜)
听起来很好吃啊
w********o
发帖数: 82
31
来自主题: NewYork版 - 昨晚晚餐(茄汁虾+蔬菜)
我账号怎么发不了图片了呢??奇怪。
V*****8
发帖数: 33122
32
来自主题: NewYork版 - 看看我的虾虾们
姜葱炒加茄汁
s**********u
发帖数: 11996
33
来自主题: NewYork版 - DIY, 自制番茄酱罐头 (转载)
【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: DIY, 自制番茄酱罐头
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 17 23:11:02 2012, 美东)
这段时间,很多人菜地里的番茄丰收了,吃不完,送不完,那就做成番茄酱罐头吧,番
茄酱以后可以用来做意大利面,用来做比萨,用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下:
1, Canner,有点像高压锅,但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2,计时器,用来计算时间的,家里有的就不用买了。
2,粉碎番茄的搅拌器,家里有了就不用买了。
3,canning jar 和夹子。
4,佐料:盐,黑胡椒粉,意大利香料,蒜头,白糖,洋葱,basil叶子。
大家先买好了东西我明天接着写。(待续)
(续),终于完工,现在详细介绍。
第一,番茄最好挑选大个的肉厚的番茄,当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱,耗时短一些。
第二,切番茄,切成一寸大小,放进搅拌机打碎。
第三,在切番茄和打碎番茄的同时,在压力锅... 阅读全帖
V*****8
发帖数: 33122
34
来自主题: NewYork版 - 纽约及周边地区的寿司buffet
不吃茄汁油爆虾吗?
V*****8
发帖数: 33122
35
地方很宽敞,环境还不错,不过严重怀疑邮差叔叔和我去的不是一个地方。。。
没有传说中的大虾,也没有小龙虾,没有现煎的牛排,猪排也不见,没有螃蟹腿,更别
提生蚝,最普通的烧鸡烤鸭也欠缺。。。
基本上没有什么可以吃的,但是性价比很好,成人周末午餐8块,小童4块。
报幕一下,中式熟菜:虾仁捞面,plain炒饭,起司菠菜,芥兰鸡,芥兰肉,类似左宗
鸡,肉糜塞蘑菇,酱油蘑菇,清蒸龙利,茄汁龙利,水煮玉米,豆角,叉烧。
点心:烧卖,炸春卷
汤类:蛋花汤,酸辣汤,馄饨汤
西式类:炸薯条,炸洋葱圈,炸鸡翅,炸面包块,炸水饺
冷盘:豆腐,黄瓜,海带
点心:起司蛋糕,巧克力蛋糕,奶油泡芙,一种flan
寿司;大概十来种,没有塞西米
哦还有个hibachi.
b**o
发帖数: 5769
36
来自主题: Oklahoma版 - [转载] 茄汁牛肉
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 bibo 所发表 】
http://www.pbase.com/image/30027250
肉还是上次买的那一盒rib eye,大家说这么做浪费了,那么一般炒牛肉用
那一种呢?我的书上只说是tender beef。所以就买嫩一点的了。
这个是先把肉片用酒,酱油,糖一点点,淀粉,色拉油先腌10分钟。
然后大火炒肉片,变色后捞出。
再是爆香葱之后炒番茄,炒出汁水后加入牛肉,用酱油和糖调味。如果番茄汁
不够酸甜可以加ketchup,我这里面就有加。
还有干煸牛肉用的是什么肉啊?
菜谱还是参考《都是牛肉》
p*x
发帖数: 533
37
来自主题: Oregon版 - New Year's Celebration 1/1 讨论
报名吃饭
谁会烧茄汁大黄鱼抄松仁? 找我包销:)
老干部中心怎么注册?
o********l
发帖数: 12430
38
来自主题: Oregon版 - New Year's Celebration 1/1 讨论
听上去挺容易的
三样东西扔一起炒,不就完了?

报名吃饭
谁会烧茄汁大黄鱼抄松仁? 找我包销:)
老干部中心怎么注册?
v*******7
发帖数: 883
39
来自主题: Oregon版 - Re: 辣死了 (转载)
什么时候很想去观摩你的厨房,我觉得你天赋太好了。
今天早上作了顿史上最难吃的面条。本来想做茄汁牛肉浇到面上,结果那味道可是要多
难持有多难吃,
errrr
m******g
发帖数: 17798
40
来自主题: Pittsburgh版 - 五月家常菜 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 五月家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 1 01:36:31 2010, 美东)
肉荤
1. 宫保虾球 2. 番茄牛尾 3. 茄汁带鱼 4. 浇汁烤排骨 5. 香脆顺风耳 6. 孔雀开屏

7. 笋干小炒肉丝 8. 凉拌猪皮冻 9. 水煮鱼 10. 沙茶牛柳 11. 冰糖走油圆蹄
12. 香辣蟹腿 13. 板栗焖鸡 14. 龙井虾仁 15. 糯米酿鸡翼 16. 竹荪酿虾球
17. 孜然“炸”鸡翅 18. 照烧鱿鱼酿香葱糯米 19. 麦脆片生菜虾松 20. 小炒干丝 21
. XO酱爆避风塘虾 22. 蒜爆牛蹄筋 23. 粉蒸肉 24. 泰式凉拌虾球 25. 豉椒酸菜爆肥
肠 26. 上汤鱼丝面 27. 豉汁蒸排骨 28. 香糟五花肉 29. 酸菜鱼 30. 脆皮
鲜竹卷 31. 红烧卤乳鸽 32. 佛手津白 33. XO酱爆墨鱼仔 34. 酿虎皮尖椒 35. 培根
风琴烤薯 36. 香煎带鱼 37. 冰糖酱鸭 38. 腰果
s**********r
发帖数: 1120
41
来自主题: SanDiego版 - 天厨的菜现在差的一塌糊涂
话说我们家的年夜饭还是在天厨订的,我觉得孜然羊肉,茄汁瓦块鱼和鱼香肉丝还不错呀
.
i********6
发帖数: 4766
42
☆─────────────────────────────────────☆
crazyman (嘉天之锡) 于 (Wed Jan 12 00:37:40 2011, 美东) 提到:
点了个萝卜干炒腊肉, 我冒出一股把它全部打翻倒掉的冲动.
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francoise () 于 (Wed Jan 12 00:42:37 2011, 美东) 提到:
服务也差得一塌糊涂,换老板之前不去了。
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crazyman (嘉天之锡) 于 (Wed Jan 12 00:44:12 2011, 美东) 提到:
吃到一半, 那个女服务员就拼命催要我赶快付钱, 她好回家.
我现在很后悔给了她一元7毛的小费
☆─────────────────────────────────────☆
dragonknight (龙骑士) 于 (Wed Jan 12 00:46:07 2011, 美东) 提到:
同感,觉得菜比以前差多... 阅读全帖
t******n
发帖数: 6861
43
来自主题: SanFrancisco版 - 湾区哪儿有吃茄汁鸡片的
t******n
发帖数: 6861
44
来自主题: SanFrancisco版 - 南湾/半岛有没有正宗一点的生煎
搭车问哪里有好吃的茄汁鸡片,甜大饼
b*******1
发帖数: 1480
45
来自主题: Seattle版 - 周六年夜饭菜单
以前在国内都是老妈做饭。现在自己出来混了,算是给家里人交作业。
凉菜:
豆角鸡丝沙拉
橙汁山药泥
桂花南瓜
粉丝菠菜
卤牛肚
素菜:
西芹百合腰果
剁椒芋头
茄汁炸茄子
荤菜
凤梨虾球
农家小牛蛙
珍珠丸子
得末利烧鱼
水煮牛肉
台式三杯鸡
苏式红烧肉
主汤
排骨莲藕汤
桂园银耳汤
点心/主食
春卷
韩式辣炒年糕
j********a
发帖数: 1
46
来自主题: Seattle版 - 包餐启事
代人发帖,具体事宜请直接联系h********[email protected]
1.提供中午餐:定价$8.
2.晚餐提供三菜(一荤 ,一素 ,一荤炒菜)一汤。定价$30满足双职工家庭中晚餐两
餐之需。
3提供各种中西点心:比较拿手的有虾肉饺子,小笼汤包,糯米糕糰,肉粽子,苏式月
饼,酥饼,葱油饼,蛋挞,壽司。。。。。。
优势:
1. 位居148Ave 32st NE Microsoft building14600 的对面小区,周围有几十栋
Microsoft办公楼,取菜方便。
2. 可以不用味精而使菜肴鲜美。
3. 注意营养搭配,有益健康。晚餐:每周两次鱼,一次红肉,两次鸡(可以不带洋
鸡腥味);素菜 多品种,根据个人喜好。配以高纤素果汁
4. 物美价廉(低于百佳中国超市同类商品)
$8中午餐菜谱举例
星期 主食 配食 饮料
一 盒饭 辣子鸡丁,青菜 豆腐蛋花汤
二 虾肉水饺 糯米粉豆沙糰 高纤素果汁
三 盒饭 煎鱼,绿花菜 茄汁浓汤
四 肉粽 西式蛋挞 高纤素果汁
g*****A
发帖数: 14950
47
来自主题: Seattle版 - 五十八種醬汁做法
1.黑胡椒醬
材料----奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1
又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙。作法----1.先把奶油加熱融化,放入
蒜末及洋蔥末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒。2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起
鍋前以麵粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。
2.蒜味茄汁義大利麵醬
材料----洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白
酒2大匙、白胡椒少許。作法---- 1.將材料備好,洋蔥切丁備用。2.先將橄欖油加熱,
再放入洋蔥、蒜末爆香。3.把蕃茄罐內的汁與粒倒入,再把剩餘的材料加入煮沸,即完
成。
3.紅燴海鮮醬
材料----辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、
蔥末1大匙。作法----取一小鍋子,將所有材料調勻放入,用小火煮沸即可。燴海鮮時
將材料切好汆燙後瀝乾,放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均
可。
4.米醬
材料----在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量、甘草粉少許。作
法---- 將所有材料放入
p******d
发帖数: 3737
48
来自主题: Seattle版 - 蝦+橙汁=死
那茄汁明虾呢?
s**********u
发帖数: 11996
49
来自主题: Seattle版 - DIY, 自制番茄酱罐头
这段时间,很多人菜地里的番茄丰收了,吃不完,送不完,那就做成番茄酱罐头吧,番
茄酱以后可以用来做意大利面,用来做比萨,用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下:
1, Canner,有点像高压锅,但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2,计时器,用来计算时间的,家里有的就不用买了。
3,粉碎番茄的搅拌器,家里有了就不用买了。
4,canning jar 和夹子。
5,佐料:盐,黑胡椒粉,意大利香料,蒜头,白糖,洋葱,basil叶子。
材料准备好了就可以开始了
第一,番茄最好挑选大个的肉厚的番茄,当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱,耗时短一些。
第二,切番茄,切成一寸大小,放进搅拌机打碎。
第三,在切番茄和打碎番茄的同时,在压力锅里放水,把装罐头用的专用瓶子和盖子放
进去煮,消毒。
第四,打碎的番茄放进一个汤锅里熬,熬成浓汁。熬的时候用锅铲频繁的搅拌,以免粘
锅底烧糊了。
第五,在熬番茄汁的同时剥大蒜,用搅拌机打碎后用橄榄油炒香,在番茄酱比较浓稠的
时候加入一起熬。
第六,切洋葱或者菜地里的葱(只用葱白),放搅拌机里打碎后用橄榄油炒香,放... 阅读全帖
s*y
发帖数: 18644
50
有个茄汁大虾粉丝煲,要带头虾做的才好吃
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