c***s
发帖数: 70028 | 1 上世纪80年代，上海市民坐出租车还是非常奢侈的事情
上海市民政局对面有一块不挂牌的围场，停着清一色的“沪B”小号车，还有一辆警车。
严树东将警车开到场中央，站在车门旁让本刊记者拍照。这是严树东的工作用车，但他不是警察。
这辆警车是贵宾车队的开道车，和另外的小号车一起，由衡山集团管理，市政府再以购买服务的方式使用这些车。
严树东的名片上印的又是“上海市人民政府接待办公室接待车队”。
这一切要从严树东的“的哥”生涯开始梳理，而这个大院里一张张带着“国营”气息的持重面孔，也在无声地保存着上世纪80年代的气场。
改革开放后，上海第一代出租车司机的微群样本被完整地保留在这支车队中。
驾驶员人以车贵
1984年，里根访问上海。这个历史大事件的强大场力，使一些普通上海人的职业轨迹发生弯曲、变向。
在石家庄服役四年半的汽车兵徐勇回到老家上海，到友谊汽车服务公司报到、接受培训。那个年代，单位名称里凡带“友谊”的，都跟外宾沾边。
上海市钟表零件厂职工严树东在年底得到了捷达车队正在为即将举办的出租车公司招驾驶员的消息，他托关系挤了进去。
“友谊”归机关事务管理局管，“捷达”隶属于上海市集体事业办公室，皆属“... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 2 他从《天天向上》走红，低潮曾靠过期食物充饥，醉酒后拜成龙为师欧汉声说，当掌管人最主要的即是聆听，然后再诱导受访者掏心。
他正在大陆掌管界闯荡多年，如今已成为海峡二岸的一线明星。
欧弟回忆，出道以来已经遇过3个难关。
一是家里破产，两是荷戈中止演艺事业，三则是入伍后失落业。
潦倒穷困至极，他已经跟超市伙计要过时的饭团果腹。
“事先候正在海边住了快要1个月，跟野人一样，睡醒就下海冲浪，上岸就吃配头给我的茄汁鲔鱼罐头，吃完再下海。”
“早晨到配头那里吃一碗泡面，吃完就睡觉。”
他从《天天向上》走红，低潮曾靠过期食物充饥，醉酒后拜成龙为师直到演艺界大姐大葛福鸿挺身为他处置债权，送他到日本学习1年。
“但没有知道什么时候能再回台湾，就规则自身一天只能用1000日元。”
事先他天天从家里乘车到吉本兴业的剧院看上演，没人可以攀话，也不任何配头。
“听到葛姐打德律风叫我回台湾，真的禁不住高声欢呼！”
上演放患上开的欧汉声，已经有一回酒后失落态，让他悔恨到而今。
事先我跪着对于成龙年轻说，收我吧！我从小就想成为成龙！哈哈哈！”
喝出醉意的欧弟，看到成龙的慈悲影片，竟然激动落泪，跪正在成龙面前硬要拜师。
... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 3 说到底对吃的最有研究还是中国人：工作叫饭碗，开除叫炒鱿鱼。嫉妒叫吃醋，占便宜叫吃豆腐，被起诉叫吃官司，拿人好处叫吃回扣，没遇着人叫吃闭门羹。没钱了都想着用吃土来形容！真的是什么事情都爱用吃来形容，今天就用充足的事例来给大家讲讲为什么中国叫China
中国人到底有多爱吃？一起来感受一下：
01
要不你以为中国为啥叫china？(chi na)
02
可能全世界这么多大学， 只有中国的大学门口 才会有小吃一条街吧。
03
不论台湾，还是西藏新疆， 一寸一厘的国土都不能让， 谁知道上面能长出什么好吃的来
04
什么事情都爱用吃来形容： 工作不叫工作，叫饭碗。 开除不叫开除，叫炒鱿鱼。 嫉妒叫吃醋， 占便宜叫吃豆腐， 被起诉叫吃官司， 拿人好处叫吃回扣， 没遇着人叫吃闭门羹。 没钱了都想着用吃土来形容！ 你自己说，中国人爱不爱吃？
05
作为入侵物种， 小龙虾在中国颜面扫地， 居然沦落到要靠人工养殖才能活下去…… 如果有外来物种入侵中国成功了， 一定是因为它不好吃。
06
我这辈子， 唯一拿得起放不下的， 就是筷子了。
07
晚上宿舍一人饿醒， 全宿舍人都饿了。 翻遍宿舍找不到吃的，超市又关门... 阅读全帖 |
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v****e
发帖数: 895 | 4
stone 石头
ketchup 茄汁（粤语） |
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j****e
发帖数: 12067 | 6 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 2010被和谐语录
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 18 21:07:27 2010, 美东)
1.在北京买1套60平米150万元住房，各阶层的代价是：农民种三亩地1000年，工人上班
100年，公务员工作35年，抢劫犯作案1500次，妓女接客7500次。
2.中国人不解地问蒙古国海军：“你们蒙古国有没有海，为什么还成立海军？”蒙古人
说：“你们中国不也有文化部吗？”
3.一个8岁小女孩在《我的理想》作文中写道“如果我是一个城市管理者，当看到我的
母亲在街边卖红薯时，可以慢慢赶她走……”。
4.去年十月我在希腊雅典的宪法广场边上的一家酒店露台上吃饭欣赏卫城夜景时，一个
老美要死不死的跑来说：你是中国人吗？你们的国庆阅兵很壮观。我气不打一处来的破
口大骂：独裁者强征了老子的税款，然后炫耀武力…
5.吃不吃地沟油，吃多少地沟油，以及怎么吃地沟油，应该由中国人民，依据中国自己
的国情，来自行决定；任何干涉中国人民在自己国土上食用地沟油的图谋，... 阅读全帖 |
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f**k
发帖数: 15238 | 7 倒
ketchup是中国人的发明
我老家话讲就是茄汁,番茄汁的一丝 |
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a********6
发帖数: 14468 | 8 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 2010被和谐语录
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 18 21:07:27 2010, 美东)
1.在北京买1套60平米150万元住房，各阶层的代价是：农民种三亩地1000年，工人上班
100年，公务员工作35年，抢劫犯作案1500次，妓女接客7500次。
2.中国人不解地问蒙古国海军：“你们蒙古国有没有海，为什么还成立海军？”蒙古人
说：“你们中国不也有文化部吗？”
3.一个8岁小女孩在《我的理想》作文中写道“如果我是一个城市管理者，当看到我的
母亲在街边卖红薯时，可以慢慢赶她走……”。
4.去年十月我在希腊雅典的宪法广场边上的一家酒店露台上吃饭欣赏卫城夜景时，一个
老美要死不死的跑来说：你是中国人吗？你们的国庆阅兵很壮观。我气不打一处来的破
口大骂：独裁者强征了老子的税款，然后炫耀武力…
5.吃不吃地沟油，吃多少地沟油，以及怎么吃地沟油，应该由中国人民，依据中国自己
的国情，来自行决定；任何干涉中国人民在自己国土上食用地沟油的图谋，... 阅读全帖 |
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f********8
发帖数: 1417 | 9 项玮伊的父母已确认双双遇难！伊伊父亲项余岸，瑞安人，瓯海区丽岙任岩松中学老师
。母亲施李虹，平阳人，温州科技职业技术学院老师。家住市区南浦街道。上周五，他
们带着伊伊去杭州的外婆家玩，7月23日乘坐D3115次动车回温州
从其母的微博的名字“一一成长回忆录”可以看出，她对女儿的爱有多么的深，就在灾
难来临前的一个小时，母亲依然在微博上表述着自己对女儿的感情“人小脾气大，小宝
贝，你什么时候才能长大懂事啊。”！
只可惜，在17日开始记录后的第6天，这个微博将被永恒的封存起来，一场不知是天灾
还是人祸的灾难，使伊伊和爱她的父母阴阳相隔……
我相信在天堂，伊伊的父母依然会默默关注着自己的女儿成长！
听L说- (10秒前)
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郁曉茵Kaylie 這個認証… 太沉重了...(10秒前)
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2012诺亚不在 有可能，我提前给你默哀了，要没得罪算我送你的。//@婉转哥v：有没有点惊悚的感觉。好像预言了什么一样。。。还有yiyi的这个，面相和生辰八字能不能有人... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 11 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: StephenKing (Gay in Abortion), 信区: WaterWorld
标 题: 炒菜还是要少放酱油，酱油的危害（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 00:18:33 2012, 美东)
酱油安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了酱油感到不適外，過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄，證實酱油在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，以下列出其中一部分。
■ 酱油與發育
科學實驗結果顯示，酱油會妨礙發育，導致肥胖症及其他病症：
在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把酱油打進體內，
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。
此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作
用反應特別差，但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為酱油
造成肥胖症，原因是酱油改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類
成份增加。
在1974年的一次實驗中，科學家發現幼年老鼠... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 12 四菜一汤是中国平民的温饱水平， 请按以下菜谱带午饭， 端到你的白人老板同事面前
吃, 天天不重样：
秋季
第一组 雪梨鸡片 八宝鸭子 红烧划水 虾籽茭白 翡翠豆腐羹
第二组 荠菜野鸭片 蟹黄豆腐 菊花青鱼 奶油花菜 鸡块炖水鱼
第三组 茄汁对虾 家常海参 栗子烧鸡块 蟹黄菜心 清炖仔鸽汤
第四组 锅贴鱼片 桔酪鸡 胡葱野鸭 肉片扁豆 萝卜连锅汤
第五组 虾蟹两鲜 洋葱牛肉片 油浸桂鱼 栗子丝瓜 口袋豆腐
第六组 麻辣肉丁五香鹌鹑 寿星鸭子 蜂窝豆腐 丝瓜蛋汤
第七组 蟹黄蹄筋 红松鸡 乳腐鸭块 麻婆豆腐扣三丝汤
第八组 生爆盐煎肉 炒鸡骨酱 红烩牛肉 糖醋包菜 淡菜烧鸭汤
第九组 三丁鲜贝 虾仁吐司 冰糖扒蹄 油焖茭白 莼菜鸡片汤
第十组 溜仔鸡 烹明虾段 清炖蟹黄狮子头 辣椒炒毛豆 三鲜海底松 |
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j****c
发帖数: 19908 | 13 ketchup本来就是老中发明的，你找个广东人问问茄汁的广东话怎么说 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 16 最好吃的还是肉罐头，有汤油那种，还带有白色肥油，里面肉块都一丝丝的，特别软。
另外就是午餐肉。这些太高大上了，那时一年能吃到一两回吧。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 21 天津包子就多了
还有开封灌汤泡，东北包子
天津包子铺-Tianjin Dumpling Restaur
电 话：647-352-7988
地 址：4192 Sheppard Ave. E 地图
包子林"包子铺
多伦多第一家真正的包子铺, 10几种南北风味包子, 祖传配方, 家常口味......416-
840-0119
电话号码: 416-840-0119
详细地址: 18-4188 Finch Ave E, Scarborugh On
十里香包子王
制作的特色中国东北和华北风味包子、水饺、猪肉煎饼、葱油饼
428 Dundas Street West, Toronto
老街坊包子铺
416-293-2188
9-25 Glen Watford Dr.（庆龙中心北侧）
在老街坊包子铺中，可以品尝到体现老北京人特色的
炒肝和卤煮火烧，
令那些寻味而来的美食家难挪半步，
在多伦多体验北京寻常百姓家庭的感觉。味道浓郁而正宗的炒肝其
主要原料是猪肝、猪大肠，用蒜调味，做出像卤一样的菜式令人回味。
而餐馆最近新推出的原汁原味的卤煮火烧在老北京尽人皆知，这也... 阅读全帖 |
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l***8
发帖数: 2233 | 22 告诉我牌子啊，是不是就是茄汁鲭鱼？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 16 |
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r******e
发帖数: 8925 | 24 你少埋汰回民就成
内HALAL的茄汁靖鱼你尝了没 |
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l***8
发帖数: 2233 | 25 没有买呢，那天就是想起小时候吃的茄汁靖鱼了
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 16 |
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发帖数: 1 | 29 没呀，从小说到大，开水泡饭伤胃，但是粥却ok，不知道属实否 |
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发帖数: 1 | 31 尤其各种Louisiana鱼罐头或者茄汁鱼罐头 都爱吃
这是怎么回事呢 |
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发帖数: 1 | 32 有人抢食吃得香:）
：尤其各种Louisiana鱼罐头或者茄汁鱼罐头 都爱吃
： |
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发帖数: 1 | 33 风光无限的政坛大佬们，同样有着自己的烦恼。面对鸡蛋、颜料、茄汁，他们出尽洋相
却又无可奈何。正如奥朗德被面粉“袭击”后说的，“这是我的职业风险”。图中美国
动作片巨星阿诺德·施瓦辛格前往位于长滩的加州州立大学发表竞选演说时被人扔了一
个鸡蛋砸中肩部。施瓦辛格随即脱掉外衣继续和支持者握手。
图中法国总统萨科齐在法国西南部布拉克斯镇与民众见面时，险些被人群中伸出的一只
手拽翻在地。
图中澳大利亚总理吉拉德在首都参加国庆庆典活动时，遭到大约200名土著居民的包围
抗议。在保镖组成的人墙护送下，吉拉德安全脱逃，但在慌乱中跑掉一只鞋。
图中英国伦敦，时任英国首相布朗被一位抗议者抓住下巴。
图中法国右翼党魁让-皮埃尔·舍维内芒被一个菠萝奶油派击中面部。
图中时任意大利总理贝卢斯科尼在一次政党集会后遭到一名男子用纪念品塑像猛击面部
。事件导致贝卢斯科尼鼻骨骨裂，两颗假牙被打飞。
图中伊朗德黑兰，前议长卡鲁比展览会上，其支持者和反对者发生激烈冲突。卡鲁比本
人也一只鞋击中，额头受伤，被迫匆忙离开会场。
图中英国伦敦，时任英国农业大臣尼克·布朗被一名环保激进分子扔了一块巧克力在脸
上。
图中英国斯托克波... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 34 油条：4分一根
火柴：2分一盒
盐：0.15元一斤
白砂糖：0.78元一斤
简装冰砖：1毛9分，中冰砖：4毛，大冰砖：7毛6分
脆麻花：5分一根
水果蛋糕：4分一块
玻璃围棋：2.4元一副
公园门票：5分一张
万金油：5分一盒
扇牌肥皂：3毛6一块
黄啤：3毛3一瓶
黑啤：3毛6一瓶
大前门烟：3毛5一包
露天游泳池：8分一场
无轨电车票：4分
有轨电车票：3分
寄信本埠：4分，外地：8分
公用电话：4分一次，不限时。
我母亲家的房租：2.54元，约25平方米
凤凰牌18型自行车：168.50元（1982.5）（凭自行车票购买）
蝴蝶牌缝纫机：175.40元（1986.12）（凭缝纫机票购买）
双缸洗衣机：357元（1986.6）
香雪海单门冰箱：685元，125升（1984.10）
台扇：85元
电视机：440元，12寸黑白（1982）
海鸥牌DF相机：453元（1982）
简明不列颠百科全书：156元（1986.9）
结婚证书：1元（1982）
哈哈，是不是回想起了过去
那还记不记得，那会一分钱能买什么？
七八十年代，1分钱可以买到什么小零食呢？
可以买到4颗彩色糖球
依稀还记得当... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 香蕉47分一磅
最便宜的GALA苹果78分一磅
提子最便宜的时候1.1刀一磅
一个月吃10磅香蕉 8磅苹果 两磅提子14美元
20磅大米（可能都吃不了）9美元
鸡蛋60个是6刀
番茄酱20小罐儿：6.9刀
整鸡（可烤鸡吃，鸡胸片下来炒菜）8刀一致（清真阿拉伯回民店的），买两只就是16刀
食用油一个月2升够了，2.6刀
美国奶油蘑菇汤罐头10个：5美元
清真茄汁鱼罐头6个：11刀
洋葱头10斤：7刀
土豆10磅：5刀
新鲜葱姜蒜：6刀
饮用水每月30升，8刀 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 36 无论是中国制造, 还是美国的华人制造的, 都没有太便宜的。
我刚在唐人街的华人超市买的两个罐头,
一罐豆豉凌鱼, 184克, 2。49美元。
另一罐是泰国生产的茄汁沙丁鱼罐头, 425克, 1。99美元。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 37 我近日在肯尼迪机场候机楼打地铺睡了五夜。
我的食物来源是我从法拉盛唐人街华人超市买的食物, 到今天, 主食都吃完了, 虽然水
果和肉类还有。所以今天我再睡一夜, 明天就要再去法拉盛唐人街再采购食物了。
我大致会一次采购够吃七天的食物。
我在这期间的开支, 只是我乘公交地铁往返的5。5美元。食物都是用粮票买的, 不要钱。
我在机场打地铺是为了省房租, 否则就只能去法拉盛找12美元/天的非法小旅馆住。
虽然食物都是免费的, 我仍然坚持买便宜的食物。
在唐人街的华人超市, 能买到的最便宜的即食肉类, 是2美元一罐425克的泰国生产的茄
汁沙丁鱼罐头, 其它中国生产的罐头都比它贵一倍。但它不是易拉罐的。
我今天先用尖嘴钳以特定方法夹住一小片不锈钢片, 在罐头上割出一个15毫米的口, 然
后用一个钉子把切口挑开稍宽的洞, 然后用尖嘴钳插入洞中, 夹住铁皮把它撕开。整个
过程大致顺利。
一个意外是我把罐头切破时, 里面的番茄汁立即就冒出来, 我把冒出的番茄汁倒在饭盒
里。罐头里的全部内容物都转移到饭盒里再吃。
茄汁沙丁鱼没啥好吃的, 我仅仅图它便宜。
用到的工具: 尖嘴钳, 不锈钢片, 钉子, 都... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 一直以来都听说部队里的伙食特别好，那么这些兵哥在部队里吃的究竟是什么呢？每
个国家之间是否会存在一些差别？
在美国，他们的陆军作战队的伙食还是比较特别的，营养非常的丰富，因为他们的伙食
里面还加入了一些营养价值特别高的坚果，这样就可以给他们带来比较丰富的营养摄入
。另外还搭配上了咸饼干和柠檬蛋糕，像这样的搭配会使他们获得更好的口感。而且在
饮料的选择方面也比较的丰富，有几种咖啡还有果汁和茶，选择非常多，而他们的主菜
则选择的是炖肉和抓饼，这样饱腹感很强。
美国的空军和美国的陆军伙食略有差别。相比之下和显得比较简单一些，因为美国空军
所使用的主食是营养餐包。由于空军对于身体素质要求比较高，所以他们不能够吃非常
油腻的东西。另外搭配上各类的坚果以及饼干，再配上一些果酱和红茶。虽然这样的感
觉就仿佛是在吃下午茶一样，但从营养配比上来说也还是不错的，可以满足日常的需要。
中国的军队伙食是否会和美国有一些区别？那答案一定是肯定的了.中国的部队通常会
使用红豆饭和馅饼以及猪肉卷来作为主食，这三样东西都有着比较高的热量。另外还搭
配上了红茶，中国的红茶和美国的红茶相比口感会更加的醇厚一些，而且提神效... 阅读全帖 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 40 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [金蛇年春节活动]几道年菜，都是硬菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 5 00:49:56 2013, 美东)
眼看要过年了，响应美女版主们的号召，奉献几道年菜的做法给德州版添一点节日气氛。
家里平时的伙食都是家常菜，荤素搭配，而且素多荤少，所以偶尔领导就会要求吃一顿
过瘾的肉，而且得是猪肉。
过年的时候请客，更是要上几道“硬菜”才能稳住阵脚。
第一道菜：阿胶烧排骨
取一片阿胶，用厨房纸裹好，拿刀背轻轻拍碎，也不用太碎，指头脸大的小块儿就可以
了。
排骨切块飞水沥干待用。
锅里放少许油和三汤匙白糖，炒糖色，把焯好的排骨放进去炒一炒。
烹料酒，加生抽、 葱段姜块、放入敲碎的阿胶，再酌情放点儿盐，添水没过排骨，大
火烧开，文火焖炖一小时，最后大火收汁。
有糖色和阿胶，汤汁很稠厚，很容易挂在排骨上。
第二道菜：黄精炖蹄膀
在中国店选前腿的蹄膀，皮下只有薄薄的一层脂肪，就用它了。
买好了蹄膀，出门去旁边中药房买了二两黄精，75美分一两，能分成十次用。
（图片来自网... 阅读全帖 |
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T******u
发帖数: 36 | 42 没钱了，卖菜赚钱阿：PPP
1.茄汁鲳鱼
金鲳鱼一条，鱼腹两面划两道，抹上盐腌一下
把鱼先用油煎炸至金黄，拿出
用番茄酱，糖，料酒，盐，淀粉，水调好汁，我还加了青豆和玉米粒
锅内加油，加葱炒出香味，加汁料煮开，加入鲳鱼，焖几分钟，盛出，浇上浓稠的汤汁
，洒葱末。
2.红焖带鱼
带鱼两面稍稍煎一下，浇一些醋闷一小会儿，用葱姜蒜，料酒，酱油，花椒面，糖，盐
做好调料，倒入锅内，然后加水，煮15分钟左右，收干汤汁，装盘后撒葱末（其实撒香
菜应该更好）。
3.烤三文鱼
三文鱼加盐，黑胡椒，美奶滋，和柠檬片一起放到烤箱，350F烤20-30分钟
4.雪菜黄花鱼
黄花鱼先用油煎炸一下
锅加油，炒香葱姜蒜，加雪菜炒，然后加水，加黄花鱼
我用的是雪菜罐头，已经挺咸了，所以最后都不用加什么盐
5.豆酥雪鱼
把雪鱼用盐和料酒先淹一小会儿，放姜葱，到大火上蒸8到10分钟
锅加油，下豆酥，加一点酱油和糖，然后交到雪鱼上 |
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i****e
发帖数: 228 | 43 预处理
排骨劈小块，加水没过，烧开，煮２分钟，洗净浮沫，滤水待用。
1.排骨汤
（1）预处理
（2）排骨和冬瓜/白萝卜/芋头/山药，加水没过，加姜块，葱段，料酒，盐，花椒八角
包，小火炖30-90分钟。
2.红烧排骨
（1）预处理
（2）炒糖色，下排骨上色，加入姜片，料酒，酱油，冰糖，花椒，八角，翻炒，再加
水，小火烧30-60分钟使汁收干（做法类似红烧肉）。
（3）糖醋/茄汁排骨：炒锅里配好糖醋汁/番茄汁，勾芡，放进做好的红烧排骨裹匀出
锅，撒上芝麻/葱花。
3.蒸排骨
（1）豉汁蒸排骨：排骨用姜丝，料酒，盐，糖，豆豉，少许酱油、香油抓拌，上锅蒸
40-60分钟。
（2）粉蒸排骨：排骨用郫县豆瓣抓匀，加入蒸肉粉，放进碗里蒸40-60分钟，蒸好倒扣
盘中，加装饰。
蒸肉粉的做法：花椒、八角焙脆，研成粉末；大米/糯米炒成金黄色，打成粗粒，混合
研碎的香料粉和米粒。
ＴＩＰ：郫县豆瓣很咸，因此不需要再放盐。
4.炸排骨
（１）面粉加蛋加水，调成糊状，加入五香粉，辣椒粉调匀；将炖好晾凉的排骨裹上面
糊入油锅中火炸成焦黄。
（２）炖好晾凉的排骨，直接下油炸，炸好后立即撒上花椒粉。
5.烤排骨 |
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p*******y
发帖数: 342 | 44 都是最近做的肉菜，冬天啊，冷得我直哆嗦，多吃肉肉好过冬哦。
1、红烧肉
2、可乐鸡翅
3、茄汁牛腩
三大家畜都上了。。。。。。。。。。。。 |
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j******i
发帖数: 70 | 45 food版的美食，潜水学习。终于忍不住，我也来发个前几天的午餐：茄汁虾仁，芹菜虾
仁，豆腐香菜番茄汤。 |
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f****l
发帖数: 108 | 46 这个面包做起来稍微麻烦一些，不过一次烤一大个，存放时间挺长的，而且很有嚼头。
1，首先要提前做酵头（starter),一杯面粉＋一杯牛奶＋1/2 tsp yeast，在玻璃瓶里
混合搅均后，盖上保鲜膜，放在温暖处，3~5天就好了，有酸味出来就可以了。
2，做sponge，这步我用面包机，1/2 cup sour dough starter + 1 cup water + 1
tsp yeast + 1 cup flour, 混合后放温暖处，等到面糊开始不停冒泡就好了。
3，往sponge里加1/4cup水, 1/2 tbs salt，2 cups flour，这个加面粉不要一次全加
，每瓶酵头因为温度不同，稠稀程度不同，反正最后揉成一个较软的面团，整形后，表
面洒面粉放温暖处发酵到两倍大。
4，烤之前，面团上划十字，喷些水，在烤箱底放个加水的烤盆，450度烤25分钟，前5
分钟里往烤箱里喷3次水，然后转到400度，再烤10分钟。烤到表面金黄就可以了。
烤的时候很香，切的时候要等到冷却，吃的时候用烤箱再热一下，抹上butter，加上鱼
子，再加一杯咖啡，很好的早餐，或者配茄汁浓汤，cla |
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r****r
发帖数: 35 | 47 上次用茄汁烧了草鱼尾巴，味道很不错，今天即想吃番茄面条，又想吃番茄鱼， 就干
脆省事了，直接给做一起了， 做法很简单
处理干净的tilapia一条， 或者鱼片两片， 整鱼可能味道好些，因为皮什么的虽然不
吃，煮出来的汤比较有味，tilapia鱼身上划几刀， 用姜片抹抹， 再稍微抹点盐，放
一边
西红柿大的一个或者小的两个切块 （熟西红柿比较好）， 有葱就切点葱花， 油锅加
热，加西红柿和葱花进去翻炒一会，加少许盐， 炒到出汁看起来像糊糊，拿出来放一
边。没有西红柿就用两大勺番茄酱代替也行，味道稍差。
锅里再加油，姜片，把鱼两面都煎一下， 把刚才的番茄加进去，接着两面各煎个几分
钟（注意锅不要烧干了），就可以加进去足够煮面的水，水开后加面条（我们加了细面
条和碱面）进去， 调整一下汤的咸淡，等面条好了就可以开吃了。
这样子，面条带着鱼汤的味道， 其实比鱼更好吃， 我们两人煮了一大锅，面条都吃光
了，鱼还剩一大半躺在锅底。
鱼汤里还可以加香菇啊，木耳啊什么， 有更懒的时候， 连青菜都丢进去一起煮了。
味道都还成。 |
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l***a
发帖数: 5114 | 48 1）卤猪耳朵
2）油焖茭白
3）干烧明虾
前两个傻瓜菜，没什么可说的。
干烧明虾：
1。把虾修剪好以后，背后的黑线抽掉以后，用盐腌起来。
2。用干面粉过好虾，放在热油里煎至金黄，捞出来备用。
3。把2拌蒜切成蒜末，重起有过，加少量的油，下蒜末，爆香。
4。加番茄酱，少量酱油、水和黄酒，翻炒，适量加点蔬菜洋葱丁。
5。放虾一起翻炒，汤汁稠了，就可以出锅了。
口感，肉质嫩，有茄汁的酸甜，淡淡的蒜香。 |
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