g*****A
发帖数: 14950 | 1 无图无真相( ⊙ o ⊙ )啊！
<。)#)))≦<。)#)))≦ |
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r**********5
发帖数: 251 | 5 呵呵，看这个步骤的描述就知道一定好吃~
mm下次上图片啊~ |
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i******c
发帖数: 9350 | 7 这个好！
被老公表扬了几次，有点得瑟。。。发来给大家参考。 厨艺还在修炼阶段材料：swai
fish fillet (有人说是越南鲶鱼，不好啥的，但是真的好鲜嫩啊。。cat fish应该...
..... |
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c*********r
发帖数: 2900 | 12 西红柿牛腩煲
先把牛腩洗净切块用开水焯一下，
小TIPS焯完不要用冷水用热水洗一下，然后放开水里煮，
先别放盐，煮两个小时，然后沥干备用。
油锅烧热，加入葱姜蒜片炒香，然后加入西红柿加入番茄汁，
再加点耗油，芹菜段，水，盐，胡椒然后加入煮好的牛腩，收汤，加鸡精调味，最后撒
上葱花。
酸甜汁浇排骨
排骨先用大蒜，白胡椒，生抽，淀粉腌制1小时，
然后裹上台湾产的淀粉粒（那种颗粒粗细都有的淀粉）
然后炸酥，最后淋上番茄汁，茄汁加糖。
西红柿牛腩，酸甜汁排骨，炒菠菜配米饭 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 13 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: babying (baby), 信区: MyActivity
标 题: 【参加活动】我们家的年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 1 22:42:05 2014, 美东)
忙活了一天总共做了十个菜，寓意十全十美
轻蒸鲈鱼（年年有余）
卤牛肉 （牛气冲天）
糖醋排骨（步步高升）
蒸鸡蛋卷（吉祥如意）
粉蒸肉 （蒸蒸日上）
红烧猪蹄（红红火火）
茄汁花菜（恭喜发财）
香烤鸡翅（大吉大利）
金针菇汤（金玉满堂）
花朵蛋糕（甜甜蜜蜜）
祝大家在新的一年里身体健康！平平安安！万事如意！ |
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c*********d
发帖数: 9770 | 15 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Joke
标 题: “肉夹馍”标准英译已发布！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 4 09:31:13 2016, 美东)
2016-05-30 译云微信号globaltone2103
功能介绍
译云----智慧云，译天下“Smart Translation, Smaller World“
近日，陕西西安市质监局公布了
肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、
biangbiang面、蓝田荞面饸饹
在内的5种西安特色美食的官方英文译名
五种经典陕西小吃标准英译
肉夹馍英语为“Rougamo”，
这是真是通俗易懂啊！
牛肉泡馍英语为“Pita Bread So awked in beef Soup”，
荞面饸络英语为“hele buckwheat noodles”，
葫芦头英语为“hulutou”，
biangbiang面英语为“biangbiang noodles”
中文菜名的英译应该是我们大中华儿女人手必备的一项技能，为了把祖国的料理发扬光
大走向全世界，除了肉夹馍这样突... 阅读全帖 |
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h***2
发帖数: 2351 | 16 昨天做茄汁鱼的时候放了点BASIL，确实别有风味。 |
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t********n
发帖数: 82 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
carrot (Luopo) 于 (Mon Aug 10 00:46:37 2009, 美东) 提到:
怀老二三个月了， 每天都累的很。劳工一个人做饭手忙脚乱的。
想请一个阿姨周末来做一些饭，冻在冰箱里周中吃。
可是想不出有那些合适的菜。
我自己想到的就是包子饺子一类的。
请大家帮忙推荐以下。另外阿姨是东北人， 如果有什么好吃的东北才也请提醒以下。
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itsds (祝阳阳小妞豆豆健康快乐) 于 (Mon Aug 10 00:48:40 2009, 美东) 提到:
可以周末多做一些肉存在冰箱里，平时只炒青菜应该就会快很多了。
☆─────────────────────────────────────☆
shoonshoon ((my babe顺顺)) 于 (Mon Aug 10 00:48:48 2009, 美东) 提到:
做锅汤很好
比如牛尾
还有比如一些肉菜
什么咖喱牛肉
茄汁牛肉
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b*******e
发帖数: 6920 | 21 协和听了孕期营养课，还是有些收获滴，和大家分享~~~~~
协和的一个营养科专家讲的，这个专家也经常在电视上讲课，把听到的东西跟大家分享
一下吧！
网上都能查到的那些，像营养金字塔啊、合理增重范围啊之类的就不说了，记录的也没
什么章节，就说说偶听到的认为比较有用的吧！
1、蛋白质主要来源是肉（含鱼肉）、蛋、奶；豆浆、豆腐、黄豆，尽量以补充动物性
的为主，鱼虾首选，去皮鸡鸭其次，猪牛羊肉再次，不过吃鱼虾要考虑污染问题，尽量
选择可靠有信誉的地方买。
2、猪牛羊肉的营养没大区别，都差不多，但一定要吃瘦肉，不要吃肥肉（肥肉95%都是
脂肪，没有蛋白质）。
3、孕早期需要比怀孕前多补充5g蛋白质；孕中期需要比怀孕前多补充15g蛋白质；孕晚
期需要比怀孕前多补充25g蛋白质。15g蛋白质=吃一个鸡蛋+1两瘦肉。
4、鸡蛋最好就是吃白水煮鸡蛋，不要吃煎蛋，鸡蛋羹的问题是有盐。
5、目前的牛奶还是挺安全的，所以每天早晚要各喝一袋牛奶（总共500ml）。
6、每天要保证：1个鸡蛋+500ml牛奶+3~4两瘦肉+1~2两豆制品。
7、关于脂肪，最重要的两类是单不饱和脂肪和DHA，前者建议通过吃橄榄油摄入，... 阅读全帖 |
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s******s
发帖数: 226 | 22 以下四个是分阶段的，供妈妈们参考，觉得好，奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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r*****n
发帖数: 434 | 23 怀孕8周左右，狂吃酸的，喝酸汤吃茄汁的东西（话梅什么的倒不爱吃）。。。
听说过男酸女辣的说法，问问这里的妈妈，大家怀宝宝的时候都应征了这个说法吗？ |
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c***m
发帖数: 816 | 24 不是
我孕早期特爱吃酸的，辣的一点都碰不了，自己觉得肯定是儿子，结果B超做出来是女
儿，把我给高兴得，嘿嘿
怀孕8周左右，狂吃酸的，喝酸汤吃茄汁的东西（话梅什么的倒不爱吃）。。。
听说过男酸女辣的说法，问问这里的妈妈，大家怀宝宝的时候都应征了这个说法吗？ |
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q****i
发帖数: 6923 | 25 我们当初也这样想。后来见到新阿姨人了就不这样想了。真的，有的人你见到面就知道
可以信赖了。你容忍这样的阿姨，其实就是虐待自己娃。这是我现在的想法。觉得自己
没有早点换人，对不起自己娃。吃了多少黄菜叶啊。现在想起来都生气。你们的更糟糕
，连青菜都不是顿顿有。还给１５个月的娃啃烤出来的骨头！如果你在弯曲我可以给你
介绍我们阿姨的朋友，虽然估计没有我们阿姨好但肯定比你们阿姨有责任心。今天我们
阿姨告诉我说尿布中间有条黄边，等到那个黄条变蓝了就是要换了，根本不可以4个钟
头换一次，不要说７－８个小时了。简直是开玩笑。就是不知道你有没有问她来确认。
不过就算７－８个小时是冤枉她，但大便都没换总不是了。
我们阿姨也是有我父母在就开始了给惯坏了，我父母很勤快的。我父母走了她每天都抱
怨我们回家吃饭，其实我中午回家１。５－２个小时，一直在帮忙干活。回家也抱怨，
回晚了也抱怨。搞得我每天下班都特别紧张，怕回晚了家里的气氛都不好。现在我们的
阿姨反而喜欢我们回家吃饭，有时侯下班晚一点她也不会不高兴，再也没有那些担心了
。做的菜也特别decent我们昨天吃的是韭黄紫菜肉丝汤，青菜豆苗和茄汁猪扒。关键是
宝宝... 阅读全帖 |
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a*******a
发帖数: 747 | 26 加ketchup的各种：pizza，洋葱茄汁虾仁（我把汁都能喝了），煎鸡蛋上加ketchup
芝麻酱和醋拌面条 |
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Z**********1
发帖数: 1447 | 27 一岁以后
你可以做茄汁肉泥面条，小朋友都喜欢的
[在 liyuanh (木有昵称) 的大作中提到：]
：这么说他现在不吃我给他做的肉泥面条的话就真的没辙了？哎
：
：........... |
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p****t
发帖数: 77 | 28 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
发信人: passat (passat), 信区: Chicago
标 题: 芝加哥订月子餐的地方
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 29 23:27:15 2015, 美东)
请问版上有人可以推荐在芝加哥好一些的订月子餐的地方吗？我搜了很久，只找到中国
城的红辣椒餐馆可以订购月子餐。不知道有没有人订过他家的月子餐，评价如何？非常
感谢您的回复！
下面是红辣椒的月子餐链接：
http://yellowpage.chineseofchicago.com/restaurant-industries/ch
第一周 调理重点：食补重点首重排降恶露、补血养血、活血祛瘀。
药膳炖补：
红枣鸡汤、姜丝鱼汤、山药排骨汤、山药炖鸡汤、当归红枣鸡汤、鲜鱼赤小豆汤、当归
黄芪鱼汤、红枣桂圆鸡汤、青木瓜花生炖猪脚、等更替出餐。
第二周 调理重点：泌乳期增加乳汁分泌、并促进恢复身体机能
药膳炖补：
当归黄芪鱼汤、红枣枸杞鱼汤、红枣桂圆鸡汤、红枣鸡汤、山药排骨汤、红萝卜牛腱汤
、青木瓜炖鸡汤、黑枣花生炖猪脚、南北杏排骨汤等更替出餐。
第三、四周... 阅读全帖 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 29 茄汁牛尾汤，里面放牛尾，番茄，洋葱，土豆，西芹。炖的烂烂的然后把肉切小块吃。 |
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i****d
发帖数: 724 | 30 牙齿有问题要fix.
你们孩子喜欢番茄酱么？我们家的很喜欢，有时用番茄酱可以让他吃很多otherwise不
吃的东西。或者把菜烧成茄汁的他也喜欢。
我们孩子还特别喜欢喝汤，尤其是鸡汤，肉汤，牛尾汤要哄着喝。 |
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p*********o
发帖数: 892 | 32 这是非洲鲫鱼，没有什么刺，很容易烧，不适合烧汤，红烧不错的．
12刀大概有几条？中国超市也有，一条大概1刀多．
Jokeyzhu应该是位大厨，从他的茄汁就看出来了！ |
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w*******2
发帖数: 2199 | 34 再好的鱼， 要么就是猪食麦当劳做法，要么就是用butter之类的弄熟了再混点乱七八
糟的东西， 就算一道菜了。
舔姿和晓梦谷也真好意思吹美帝的食品。
中帝的鱼， 清蒸，红烧，跺脚， 糖醋，茄汁， 水煮， 样样鲜美
尤其是水煮鱼， 连老美象猪一样的味蕾都觉得好吃，
舔姿的味蕾连老美都不如啊 |
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a****b
发帖数: 3588 | 35 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Joke
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 21:58:09 2011, 美东)
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香... 阅读全帖 |
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L****g
发帖数: 155 | 36
作者：黄孟文
“她的笑真甜！”杨罗勃一边在进晚餐，一边在思念刚才于归途中遇到的那位金发女
郎。
晚餐是简单的：两只烧鸡腿，十多片生菜，一罐茄汁黄豆，一盘白米饭。留美学生准
备
的饭菜，一般都不复杂。节省时间嘛,而且过去在家时，很少有亲自下厨的机会。
“她大概也在念华大吧？看她那一身学生装扮！T-Shirt配牛仔裤，曲线玲珑。”他
在
回忆着。
杨罗勃用手提起一只鸡腿，放进嘴里撕咬，活像银幕上的罗马皇帝，好不威风！可惜
鸡
腿不够熟透，靠近骨头处还有一点赤红。他本想把鸡腿放进烘炉里再烘一下，可是转念一
想，算了，美国人吃牛排,血淋淋的也照吃不误，这一点不熟，算得了什么？
“不过，家里妈妈弄的烧鸡，肯定不会有这种现象。”杨罗勃想起了妈妈,还有爸爸
和
两个妹妹。他抬头望了望窗口的月亮，心想，“他们现在大概也在吃晚饭吧？”他忘记了
新
加坡和西雅图两地的时差。
爸妈多么渴望能够全家移居到美国来呀！当杨罗勃两个月前接到被华盛顿大学录取的
消
息时，全家人高兴得 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 37 我这样的老中，在美国混，即使想拍马屁，往往连马屁股都找不到。
Mesa 回国，要好好学习阿！
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发信人: mahjong (这个改昵称的太恶心了！), 信区: Whisper
标 题: 回国酒桌必备知识
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 10 09:12:19 2012, 美东)
网络上的，总结的太强了，上次老公回国查的，分享一下。。
1、饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的；
2、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；
3、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；
4、饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结帐时就你一人清醒；
5、朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的要靠女色狼；
6、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端
盘子的；
7、会敬酒的靠语言艺术，善斗酒的靠游击战术，装酒醉的善于玩骗术，灌不醉的肯定
防身有术；
8、饭局上不喝酒的腹中语：吃自己的饭，让别人吐去吧！ 这位官员最后还醉眼朦胧地
说，以上仅是条条，概括不够全面，请... 阅读全帖 |
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w**t
发帖数: 1890 | 38 香港小食比以前差了，我个人喜欢永新茶餐厅，平宜又好吃，可以试一下焗茄汁猪扒饭. |
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m******h
发帖数: 5753 | 39 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: massfish (Mass Fishing), 信区: Fishing
标 题: 大风起兮云飞扬
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 11:21:39 2011, 美东)
大风起兮云飞扬, 威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方！
不知为何老想这几句词， 其实和hurricane 沾不上边的
MA风吹不到， 雨淋不着，地震也躲着。 真的是老天爷的眷顾， MA 这块风水宝地上发
脾气次数有史以来屈指可数。 家家户户的house 保险低的可怜， 过个大风下场大雨跟
中个奖差不多。 终于盼系星星， 盼月亮， 盼来了大自然破坏力最大的飓风老人家。
机会难得， 一定好好欣赏天气陛下的威颜。听广播， 看电视， 查path，看看到底啥
时候能到咱这疙瘩， 兴奋啊， 哈哈
周五下午， 听天气预报， 政府叫干啥就干啥， 麻小鱼照葫芦画瓢， 搞了个list，
面包啊， 水啊， 十几样， 不过最后就买了一大块ham， 几包面包。
周六： 平静的很啊， 飓风换远着那， 上午：一会儿阴天，一会儿晴天，云过雨似牛
毛， 有点闷热。 中午... 阅读全帖 |
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y***n
发帖数: 6764 | 40 好像是挺好吃的，反正大人们都这么说，说是很鲜，清蒸的鱼，又是河鱼，总免不了有
点腥的，所以小孩不太喜欢吃。
说起鱼，那还是红烧带鱼，茄汁大黄鱼好吃，红烧鲳鱼也好吃，都是海鱼啦。每年过年
，大人们总是要买上几条很大的青鱼，横过来一段段切好，油里炸，然后放糖放酱油红
烧，收干汁，就是熏鱼了，这么做的河鱼我倒是很喜欢吃的。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 41 这段时间，很多人菜地里的番茄丰收了，吃不完，送不完，那就做成番茄酱罐头吧，番
茄酱以后可以用来做意大利面，用来做比萨，用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下：
1， Canner，有点像高压锅，但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2，计时器，用来计算时间的，家里有的就不用买了。
2，粉碎番茄的搅拌器，家里有了就不用买了。
3，canning jar 和夹子。
4，佐料：盐，黑胡椒粉，意大利香料，蒜头，白糖，洋葱，basil叶子。
大家先买好了东西我明天接着写。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 42 这段时间，很多人菜地里的番茄丰收了，吃不完，送不完，那就做成番茄酱罐头吧，番
茄酱以后可以用来做意大利面，用来做比萨，用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下：
1， Canner，有点像高压锅，但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2，计时器，用来计算时间的，家里有的就不用买了。
3，粉碎番茄的搅拌器，家里有了就不用买了。
4，canning jar 和夹子。
5，佐料：盐，黑胡椒粉，意大利香料，蒜头，白糖，洋葱，basil叶子。
材料准备好了就可以开始了
第一，番茄最好挑选大个的肉厚的番茄，当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱，耗时短一些。
第二，切番茄，切成一寸大小，放进搅拌机打碎。
第三，在切番茄和打碎番茄的同时，在压力锅里放水，把装罐头用的专用瓶子和盖子放
进去煮，消毒。
第四，打碎的番茄放进一个汤锅里熬，熬成浓汁。熬的时候用锅铲频繁的搅拌，以免粘
锅底烧糊了。
第五，在熬番茄汁的同时剥大蒜，用搅拌机打碎后用橄榄油炒香，在番茄酱比较浓稠的
时候加入一起熬。
第六，切洋葱或者菜地里的葱（只用葱白），放搅拌机里打碎后用橄榄油炒香，放... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 43 先把糯米浸水泡一天，放大碗（或其它器皿）隔水蒸熟放凉。
酒药丸子一包。中国超市有卖。一个酒药丸子可以配二海碗糯米。
把酒药放干燥小碗里，用擀面杖碾成粉状待用。
把蒸熟的糯米分批放入另一器皿，加少许白开水搅拌豁开。要用白开水，不是矿泉水，
不是蒸馏水。
用玻璃器皿，底层撒些酒药，铺一层糯米，再撒一些酒药，在铺一层糯米。如此反复，
最（后）高一层糯米不要撒酒药，发哮后表面会有一层发硬的白毛，不好看。
切忌不要把酒药混在如糯米里用。
用擀面杖在糯米中间戳个窟窿。窟窿中再撒些酒药，白糖一小勺（不放也无妨），往窟
窿里快速倒入白开水，水接近洞口就停。左右晃悠一下，水分被糯米吸干就行了。整个
糯米看起来湿湿的就可以了。
加上桂花枸鸡子，密封关盖。最好放温暖避光的地方，如锅炉房。
一天之后去看看有没有出汁水，如果感觉太干，可再加入白开水少许。二天之后就不用
放锅炉房了，直接放冰箱可以吃了。
酒酿对女人养颜特好。空口吃几口也行。通常用于酒酿圆子，汤团。酒酿也可以做菜，
比如干烧茄汁虾之类的，最后放入一，二勺酒酿风味特别。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 44 你买的是啥西红柿酱啊？有的菜不是新鲜西红柿能搞定的，比如茄汁鱼，你除非要自己
先花半天时间去把新鲜西红柿熬制搅拌成浆。 |
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p****t
发帖数: 77 | 45 请问版上有人可以推荐在芝加哥好一些的订月子餐的地方吗？我搜了很久，只找到中国
城的红辣椒餐馆可以订购月子餐。不知道有没有人订过他家的月子餐，评价如何？非常
感谢您的回复！
下面是红辣椒的月子餐链接：
http://yellowpage.chineseofchicago.com/restaurant-industries/ch
第一周 调理重点：食补重点首重排降恶露、补血养血、活血祛瘀。
药膳炖补：
红枣鸡汤、姜丝鱼汤、山药排骨汤、山药炖鸡汤、当归红枣鸡汤、鲜鱼赤小豆汤、当归
黄芪鱼汤、红枣桂圆鸡汤、青木瓜花生炖猪脚、等更替出餐。
第二周 调理重点：泌乳期增加乳汁分泌、并促进恢复身体机能
药膳炖补：
当归黄芪鱼汤、红枣枸杞鱼汤、红枣桂圆鸡汤、红枣鸡汤、山药排骨汤、红萝卜牛腱汤
、青木瓜炖鸡汤、黑枣花生炖猪脚、南北杏排骨汤等更替出餐。
第三、四周 调理重点：恢复期收干恶露、调整体力、补血理气
药膳炖补：
十全药膳当归排骨汤、青木瓜炖排骨汤、山药排骨汤、当归黄芪鱼汤、红枣枸杞鱼汤、
红枣桂圆鸡汤、红枣鸡汤、青木瓜花生炖猪脚、南北杏排骨汤、等更替出餐。
温补料理：
白背木耳蒸鸡、沙茶牛... 阅读全帖 |
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p***i
发帖数: 848 | 46 茄汁里脊 （原名糖醋里脊被石姐河蟹了 T_T） |
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l*********s
发帖数: 2261 | 47 真讲究啊。我炒的西红柿炒蛋都是尽量让西红柿多出水的，让西红柿的味道进到蛋里才
好吃。
说到西红柿，推荐一道我的最爱：茄汁鱼片。就是番茄炒鱼片，一定要加切成片的荸荠。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 48 你们说的都啥菜啊，名字这么土
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 （毛血旺）
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
/特选酱香豆腐精炸佐
芙蓉蒜醋汁 （油炸臭豆腐）
鲜白玉子配腌制小甜菜... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 50 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: DIY， 自制番茄酱罐头
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 17 23:11:02 2012, 美东)
这段时间，很多人菜地里的番茄丰收了，吃不完，送不完，那就做成番茄酱罐头吧，番
茄酱以后可以用来做意大利面，用来做比萨，用来做茄汁鱼。这个周末先去买设备和工
具吧。必须准备的如下：
1， Canner，有点像高压锅，但是锅盖上带有一个显示压力的仪表。
2，计时器，用来计算时间的，家里有的就不用买了。
2，粉碎番茄的搅拌器，家里有了就不用买了。
3，canning jar 和夹子。
4，佐料：盐，黑胡椒粉，意大利香料，蒜头，白糖，洋葱，basil叶子。
大家先买好了东西我明天接着写。（待续）
（续），终于完工，现在详细介绍。
第一，番茄最好挑选大个的肉厚的番茄，当然其他吃不完的任何番茄都可以做的。但是
肉厚的番茄因为肉多容易成酱，耗时短一些。
第二，切番茄，切成一寸大小，放进搅拌机打碎。
第三，在切番茄和打碎番茄的同时，在压力锅... 阅读全帖 |
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