发帖数: 1 | 1 有什么可指责的？
面对现实吧，还没用上灯泡和胡萝卜的穷B们！
人家都是高大上的鸡震又卤煮，你们在这讨论这么低端的的东东。
发信人: Jiuweigui (九尾龜), 信区: Military
标 题: 十万火急，卡木依家的灯泡坏了
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 25 17:16:22 2017, 美东)
卡木依跟洁妇棒眉目传情很久了。
终于决定造个后代。
当然，是按祖传的方法，胡萝卜法（原因请参考上回手机篇剧情）。
这天，洁妇棒冒着一月的寒风跳进黄浦江泡了个澡，省下了1块5的洗澡钱，在账本上做
了个记号。然后匆匆赶往鲁镇的土谷祠，磕了4个响头，把祖传的胡萝卜带上，再去虾
米岛找卡木依行房。
鲁镇到虾米岛这路途却是十分遥远，来回很费些时日。自打卡姆依接着洁妇棒的花信，
就洗了澡，趴在床上撅着屁股等着。眼看暮色降临，洁妇棒还没有来。看着窗外升起的
半弯明月，卡木依呷了一口干红，醉意上了脸颊，泛出些红晕。她想着自己的这人生的
第一次，不禁抚摸起自己小粉红的乳头，越来越兴奋，很快把手摸向自己的小腹。卡姆
依觉得自己的双腿开始颤抖，之间的私处也已开始经湿润了。她很难耐的叫了一... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 坚决不能让胡萝卜的后代在京城扎根。
发信人: Jiuweigui (九尾龜), 信区: Military
标 题: 十万火急，卡木依家的灯泡坏了
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 25 17:16:22 2017, 美东)
卡木依跟洁妇棒眉目传情很久了。
终于决定造个后代。
当然，是按祖传的方法，胡萝卜法（原因请参考上回手机篇剧情）。
这天，洁妇棒冒着一月的寒风跳进黄浦江泡了个澡，省下了1块5的洗澡钱，在账本上做
了个记号。然后匆匆赶往鲁镇的土谷祠，磕了4个响头，把祖传的胡萝卜带上，再去虾
米岛找卡木依行房。
鲁镇到虾米岛这路途却是十分遥远，来回很费些时日。自打卡姆依接着洁妇棒的花信，
就洗了澡，趴在床上撅着屁股等着。眼看暮色降临，洁妇棒还没有来。看着窗外升起的
半弯明月，卡木依呷了一口干红，醉意上了脸颊，泛出些红晕。她想着自己的这人生的
第一次，不禁抚摸起自己小粉红的乳头，越来越兴奋，很快把手摸向自己的小腹。卡姆
依觉得自己的双腿开始颤抖，之间的私处也已开始经湿润了。她很难耐的叫了一声，(
⊙o⊙)哦---（声调请自行脑补），如饥饿的小野猫一般。手伸向床头柜，取出一个... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 目标是100硬，达到目标后才换故事。
发信人: Jiuweigui (九尾龜), 信区: Military
标 题: 十万火急，卡木依家的灯泡坏了
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 25 17:16:22 2017, 美东)
卡木依跟洁妇棒眉目传情很久了。
终于决定造个后代。
当然，是按祖传的方法，胡萝卜法（原因请参考上回手机篇剧情）。
这天，洁妇棒冒着一月的寒风跳进黄浦江泡了个澡，省下了1块5的洗澡钱，在账本上做
了个记号。然后匆匆赶往鲁镇的土谷祠，磕了4个响头，把祖传的胡萝卜带上，再去虾
米岛找卡木依行房。
鲁镇到虾米岛这路途却是十分遥远，来回很费些时日。自打卡姆依接着洁妇棒的花信，
就洗了澡，趴在床上撅着屁股等着。眼看暮色降临，洁妇棒还没有来。看着窗外升起的
半弯明月，卡木依呷了一口干红，醉意上了脸颊，泛出些红晕。她想着自己的这人生的
第一次，不禁抚摸起自己小粉红的乳头，越来越兴奋，很快把手摸向自己的小腹。卡姆
依觉得自己的双腿开始颤抖，之间的私处也已开始经湿润了。她很难耐的叫了一声，(
⊙o⊙)哦---（声调请自行脑补），如饥饿的小野猫一般。手伸向床头柜，取出一... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 这个细一点
发信人: Jiuweigui (九尾龜), 信区: Military
标 题: 十万火急，卡木依家的灯泡坏了
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 25 17:16:22 2017, 美东)
卡木依跟洁妇棒眉目传情很久了。
终于决定造个后代。
当然，是按祖传的方法，胡萝卜法（原因请参考上回手机篇剧情）。
这天，洁妇棒冒着一月的寒风跳进黄浦江泡了个澡，省下了1块5的洗澡钱，在账本上做
了个记号。然后匆匆赶往鲁镇的土谷祠，磕了4个响头，把祖传的胡萝卜带上，再去虾
米岛找卡木依行房。
鲁镇到虾米岛这路途却是十分遥远，来回很费些时日。自打卡姆依接着洁妇棒的花信，
就洗了澡，趴在床上撅着屁股等着。眼看暮色降临，洁妇棒还没有来。看着窗外升起的
半弯明月，卡木依呷了一口干红，醉意上了脸颊，泛出些红晕。她想着自己的这人生的
第一次，不禁抚摸起自己小粉红的乳头，越来越兴奋，很快把手摸向自己的小腹。卡姆
依觉得自己的双腿开始颤抖，之间的私处也已开始经湿润了。她很难耐的叫了一声，(
⊙o⊙)哦---（声调请自行脑补），如饥饿的小野猫一般。手伸向床头柜，取出一个散
发着下体腥味的小灯泡... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 5 回头看一下第一个菜Calamaretti Fritti。
在中餐，鱿鱼，乌贼，和章鱼，都是要把其外皮剥掉再吃。因为其外皮有腥味。 从这
个菜的照片无法判断乌贼的皮是否被剥掉了，但已知洋人习惯性粗制滥造，我猜他们很
可能没有剥皮就直接烹饪食用。
其次，在中餐，鱿鱼，乌贼，和章鱼这三种海鲜，一般是猛火快炒，总加热时间大约一
分钟。 烹饪过久就老了，尤其是鲜鱿鱼，鲜乌贼，鲜章鱼。
这道意大利菜，是把乌贼炸干硬，再蘸番茄酱吃，是一个动物版的炸薯条。 为了把乌
贼段炸至干硬，则必然要用油炸三分钟以上，甚至五分钟以上。 这样的话，按中国人
对乌贼的理解，火候就过了，太老了，不嫩了。
所以这道意大利菜，从中国人的角度看有两大技术问题: 一是没有剥掉乌贼皮，有腥味
。二是烹饪火候过老。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 6 不管炖啥鱼，过程中千万不要用它，很多人不懂，难怪鱼又腥又难吃！鱼肉是非常好的
低卡路里食物，富含矿物质、蛋白质和维生素，是良好的家禽和肉类替代品。许多人都
喜欢吃鱼。不过，吃鱼也得吃个明白，鱼究竟咋吃才好呢？我们平长在家里炖鱼时用的
最多的就是鲫鱼了鲫鱼的肉质特别鲜嫩，但是鲫鱼中有很重的腥味，处理起来也很麻烦
，那么怎么炖鲫鱼才会没有腥味呢？
首先把鱼的鳞内脏鳃去掉并洗净。把鱼用油煎一下，后将锅内放少许底油，然后放入花
椒、八角、葱、姜、蒜，煸炒，导入用醋、酱油、少许白酒、清水调好的汁，再把煎好
的鱼放入锅中，改中火慢慢炖就行了。以一斤半的鱼为例，分开（鱼背上要划上几刀）
。清洁好鱼后，用料酒，醋，酱油，少许盐，麻油，调制的汁涂抹鱼，腌制一会后，鱼
皮煎一下。辅料你可以炒下，也可以直接塞到鱼肚子里。后放进炖锅里炖了（鱼头直接
炖后放鱼身）
很多人都认为活鱼宰杀洗净后立即下锅最新鲜，这做法是不对的。大家都知道牛羊猪肉
都有个“排酸”，就是宰杀后放一定时间后再行烹饪。这个时间就是排酸，让肉体里有
害物质自行分解掉。鱼也是一样，宰杀洗净后，放一小时左右，等到鱼体即将变硬，再
下锅烹饪，味道最... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 7 高麗菜 一顆28元(新台幣 下同) 約可用七次
每次成本約4元
無刺虱目魚 一片123元 200g 約可用一次
純海水養殖 腥味很低
台南關廟 刀削麵(海帶麵)
一包50元 有十個麵糰
一次用兩個約 10元
每次共 4+123+10= 137元
一包上次吃泡麵没家的調味包 算是不用錢
如果有 市場買的 滷味的肉 一小塊就行(<5g)
就不用加調味包
燒開水 高麗菜 剝片 無刺虱目魚 麵糰 滷味(有的話)
全部放入 煮約5分鐘
撈起加 調味包拌勻(沒滷味的話)
即可食用
高麗菜的甜味可以壓虱目魚的腥味
上述份量略大於一個大人的食量
小食量的可以分兩頓吃 |
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发帖数: 1 | 8 心经中的“舍利子”就是指舍利弗。(网络图片)
舍利弗是佛陀的十大弟子之一，每当佛陀讲解佛法时，舍利弗都随侍在佛陀的身边。
舍利弗又叫舍利弗多罗。他母亲的名字叫做舍利，而弗多罗是儿子的意思，舍利弗多罗
就是舍利之子。
舍利弗与目犍连心归佛祖
舍利弗原来信奉别的教派，手下有一百名弟子。修行了一阵子之后，他忽然觉得茫然无
所皈依，找不到人生的真义。正在傍徨苦闷的时候，巧遇佛陀的弟子阿说示比丘，阿说
示是最初皈依佛陀的五比丘之一，他有庄严的态度，威仪的行止，舍利弗一见，心中非
常惊奇，并向阿说示比丘请法。
舍利弗从阿说示的口中，听到佛陀及其教法，像天崩地裂一般，心中对宇宙人生积聚的
疑云，也一扫而空。随后他和阿说示比丘约定，一定要去拜访佛陀。
舍利弗回到自己的住处，又把阿说示口中的佛陀和教法转述给好朋友目犍连，不单是讲
话的舍利弗自己边说边感动，就连听话的目犍连，都不禁感动得涔然泪下！
第二天，舍利弗和目犍连带领二百弟子，一同到竹林精舍皈投在佛陀座下，他们觉得自
己遇到了真正的老师。
舍利弗心坚不动
《阿含经》说：“智慧无穷，诀了诸疑，所谓舍利弗比丘是。”舍利弗在所有弟子中有
智慧第一的美誉。... 阅读全帖 |
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t***h
发帖数: 2924 | 9 而且这些记者本来就是闻着血腥味去的,一直跟随着阿拉伯之春,哪里乱了就去哪里,
最后也成为血腥味,算是咎由自取. |
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j******4
发帖数: 6090 | 10 嘿嘿，那个不是去腥味的么，要不你就以毒攻毒吧，再去买点胡椒面，孜然粉什么的洒到车里，
把腥味盖住。。。谁逮谁问：“还有大腰子么？” |
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h**********n
发帖数: 173 | 11 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: haiguihuaren (haiguihuaren), 信区: Stock
标 题: 吴稼祥：手术中的中国经济暨保卫A股的意义和价值
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 18 12:15:56 2015, 美东)
我的题目是“手术中的中国经济”，实际上也会讲为什么要保A股，因为我的演讲，大
家就会明白保卫A股的意义和价值。
今天的演讲分为五个部分：
一、十八大前后，中国经济到底得了什么病；二、怎么样医治这个病；
三、要治疗这些病，为什么需要体外循环的资本市场；四、这些病带来哪些系统性风险
，当然现在风险已经爆发，针对这个风险应该怎么做；五、A股保卫战的意义是什么。
手术中的中国经济
——作为体外循环的中国资本市场
一、中国经济四大症状
首先，我们来看看中国经济的四大症状。这些症状都用比喻的方式展现，但是每一个比
喻的后面都是非常系统的数据分析。因为时间的关系，我主要提出这些症状，具体的数
据大家可以自己在网上找到。
第一个症状叫做心力衰竭，这是最严重的病，表示经济增长的动力枯竭了。
中国过去三四十年的经济增长靠两大动... 阅读全帖 |
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A*******n
发帖数: 82 | 12 最近一直非常想念父亲做的粉蒸肉，周末在家第一次尝试，虽然扮相一般，但也有几分神似，甚感欣慰，下面简单介绍步骤。
１、五花肉切片，为了除腥味，我切之前在冷水里泡了１个小时，泡出不少血水。
２、葱切段，姜切丝，蒜切片，再加入适量料酒，腌肉１个小时，最主要是为了去腥味，这边的肉真的味道特别大，没办法。
３、加入豆瓣、花椒粉、辣椒粉、豆腐乳、香油、鸡精、朋友给的十三香（一种四川的香料），基本就是家里有的都加了：）继续腌制。
４、放入中国超市买来的蒸肉粉（２盒都放了，还是觉得不够多，也没有自己做的粉好吃，下次争取自己做）
５、锅底放入切好的红薯和芋仔垫底，把腌制好的肉均匀的铺好，开蒸。
６、大火蒸半小时，改成中火，继续蒸，估计有２个小时吧，反正就是看到肥肉都出油了，比较烂了，这样吃着不油腻。
７、开盖，放葱花，开吃。
最后谢谢大家的关注，很受鼓舞哦：）
请求版主给个包子已资鼓励！！！ |
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L******1
发帖数: 1599 | 13 谢谢指点了~~~
家里没有basil, 只加盐和胡椒煎出来不会有腥味吧。因为听说熟吃容易出腥味。 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 14 怎么只记得小时候吃的海带才带腥味，好象就是使劲洗，泡水。肉去腥味就是加姜、料
酒、香菜、葱，可能对海带也适用哈：-） |
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s****e
发帖数: 2934 | 15 加点糖可以去醒。加酒的话一定要火大，把酒烧干。不然酒反而相当于水的作用，阻止
了腥味物质的挥发。小火是肯定不行的。我家以前的肉有腥味和太老的问题现在没有了，
不知道为啥。我猜是1水淀粉不要加太多，抓好肉以后放一下2在肉熟之前快速划散3防止油温
过高或过低。人说热锅冷油就是这个意思。热锅冷油是说油相对锅要冷一些不是说油一下去
就可以下肉，还是要等油温升起来一些。那个等半天肉才熟的不会好吃。就是说油热到肉
一下去就熟是不行的，油的温度
应该是等你划开了肉，翻炒4、5下肉就熟了的程度。我家的是电炉，一般是肉下去翻炒2下
就熟了，结果没有时间把肉炒散下面的都硬了上面的还没熟。所以炒出来的肉太老，我发现把
锅略微提起来就没有这个问题了，炒出来很嫩，好吃。 |
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h****r
发帖数: 253 | 16 最近在家琢磨出这道菜，起名叫豆豉蒜蓉酱香排骨，介绍给大家。
小排过沸水焯一下，去腥味。
然后放到高压锅里，加水，水不要太多。然后同时加入切碎的洋葱，八角，一勺豆豉，
半勺Tomato Paste。Tomato Paste可以去腥味，但是加多了会有点酸。然后可以加点料
酒，半块拍扁的姜。
然后盖盖压，冒气了后压10分钟。
压完后，炒锅加油加蒜末炒一下。然后把高压锅里的放到炒锅里中火收水。加盐。收水
的过程中可以尝一下味道，不够的话再补一点豆豉，Tomato Paste，酱油，香油什么的。
等水收的差不多的时候，这时候洋葱已经成酱了，就可以起锅了。最后放在砂锅里，撒
点葱花。
BTW，我在想豆豉和Tomato Paste说不定换成别的酱又有一番风味，改天试验一下。 |
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n******7
发帖数: 155 | 17 不错,我觉得标准糖醋排骨要油炸比较麻烦.
=============
确实哈，以前我妈妈教我的是，要先炒糖浆出来，我个出来前鸡蛋都没炒过的，当时就
想，完了，出去是不指望吃不到这个菜了= =+
另，
不用放盐！！！！反正我做了很多次，从来没有放盐，就靠糖和醋哈。老抽一点，只是
为了上色。一点老抽也不加不影响味道。。。
料酒倒是个问题，我有时加，有时不加。。没察觉出有啥区别。我朋友嘴很叼的，她也
没觉得有啥问题哈。
做出来后没有任何腥味（要是有腥味，那菜就完全失败了哈，我哪敢在这说方法：），
主要是因为有把那些浮泡捞走（这点很重要）
这个方法是我前室友教的，我尝她做好的，觉得味道非常好，结果她告诉我方法这么简
单，我都不是很敢相信。自己做了后，才知道，真的很简单。。。。
大家真的可以去试下哈>< 注意最后不要烧糊就行（最后突然的变成比较多泡泡，就可
以熄火了） |
|
n******7
发帖数: 155 | 18 我还是觉得糖炒过的好看。
===========
可能吧：）
可不可以先多放点水，等捞完了灰白色的泡泡，倒掉多余的水，然后再加糖和醋？
另外，糖和醋有没有个大概的比例，比如说3勺糖兑4勺醋之类的。以前听人说这个比例
很关键，我担心自己尝不出来好坏。
==========
完全可以哈，
比例，，我真不好说，每次都是看醋倒进去后水的颜色，自己尝，，真抱歉哈|||
楼主的做饭积极性不错，但是这个排骨看来就是熟了而已，味道吗，你自己觉得够好就
行了。但是不要以为偷懒也能做出同样货色的菜。慢慢去悟吧。老实说，你这个“糖醋
排骨”我是不会吃的，肯定有肉腥味。
==========
呵呵，谢谢你肯定我的积极性哈~
味道么，我两个室友，还有饭友都觉得好吃哈，肉腥味，我们确实没吃出来（虽然我饭
友老批评我做菜糙，她做一个菜常废时一天，但我嘴和她的嘴是一样叼，时常一起相互
点评，吃到不好吃的，说话是绝对刻薄，极尽挖苦的~~她也很不相信我的用料和做法，
吃过后，很不相信的问了好几次，最后还要求亲眼看我做遍||），，可能是我们水准都
还不到，所以没吃出来。但看你的回帖真希望能有机会让你尝尝十多个朋友都没吃出腥 |
|
g****n
发帖数: 8093 | 19 太……太……强大了，膜拜！
我们做炒牛肉丝总有腥味，请问大师，如何去掉牛肉的腥味啊？
那个泡椒鳝丝太诱人了，泡椒是怎么来的呀？
谢谢，并祝好孕！ |
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j*******r
发帖数: 95 | 20 我对腥味很敏感,稍微有点儿异味就受不了.如下的处理方法觉得会好很多.
炒肉丝的话,肉切成丝或片后,用冷水洗几次,再用手挤干,之后用酱油干淀粉腌.以前不
洗腥味就会很大.
排骨的话,我从冷冻室拿出浸在凉水里解冻,其中换几次水,直到肉色发白血水都泡出来
了.然后放到凉水锅里加热煮沸后捞出,将浮末残留冲洗干净.注意如果开始直接进沸水
锅里,肉里血水会突然遇热激的出不来就会腥,这点是关键.做排骨汤就另接锅新水再煮.
这么做营养可能会损失,但现在又不闹饥荒,应该不缺那点儿营养,口感更重要. |
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p******t
发帖数: 3764 | 21 我也怕鸭子腥味大，如果这么做没腥味最好了
另外顺路问下，炒花椒盐的锅用什么好呢，不沾锅能行么，还是那种
hard-anodized才行
另外看见中国超市有卖花椒盐的，好用么 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 22 我一般是煮，水里会放大料，花椒。
腥味主要是猪毛引起的，所以要尽量拔净猪毛，另外吃的时候用辣油等重口味的调料压
住腥味。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 23 湖南很多蒸菜都是这么做的。。。
先炒过再蒸能让菜肴更香，而且去除鸡的腥味。如果直接蒸会很腥。。。尤其是美国的
肉类宰杀的时候不放血，腥味更重。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 24 roomie买的排骨就一点腥味没有
她都不放黄酒也不放葱姜
我买的就一股腥味
她似乎是跑去chinatown买 我嫌麻烦总是超市买 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 25 不好意思各位
方子里我忘了写pure vanilla extract了，
现在补上了
香草精可以盖去蛋腥味，增加蛋糕的香度
如果对蛋腥味不敏感的同学可以忽略 |
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f********r
发帖数: 723 | 26 我说说我的方法。去腥味重在煮的时候，先要加入水，水中放入葱姜，料酒，丁香，香
叶，花椒，大料。然后水煮开后小火煮下，汤有香味了，再放入大块的肉，这叫调汤。
这里面丁香去腥味起了很大的作用。猪肉一定加丁香，牛羊肉离不开孜然。 |
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p*****p
发帖数: 19331 | 27 我觉得煮肉的时候要多加蒜，蒜能去腥味。
炒的时候没什么可加的，就是要炒到出油，再加郫县豆瓣。
郫县豆瓣味重，加到合适的量，肯定把腥味盖住了，再不济后面还加蒜叶炒呢，蒜叶也
去味的。 |
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s*********e
发帖数: 6149 | 28 据说美国杀猪牛羊都是电死，不放血的，加上习惯了把肉放进冷冻箱储存，拿出来就一
大块红彤彤的肉，腥味很严重。早期我都是切好扔进开水锅飞水，然后冷水过一下再炒
，可惜这样每次都要烧开水、撇血沫、刷锅勺，而且肉也变得有点木（我口味清淡，葱
姜蒜和酱料都放得很少）。
后来我想出来一个好办法：买一个大号洗菜套盆（带网盆和底盆的），每次切好肉丝丢
进去，放一大盆水，揉个两分钟，然后换一大盆清水浸泡一会。完了就可以跑到网上看
帖灌水，隔几分钟拿筷子搅几下，换一盆新水。换了几次，肉被洗的白白净净，炒出来
没腥味，也比较鲜嫩啦。
分享一下，适用于讨厌葱姜蒜和酱料的同学~ |
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k******u
发帖数: 3416 | 29 我觉得还好诶。。。没有觉得是腥味。。。
大家之前好像也说罗非鱼排很腥，但是我从来也没觉得腥过诶。。。哈哈哈
估计是从小在鱼米之乡长大，所以对鱼和海鲜的“腥味”不敏感了。。。哈哈哈 |
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B********e
发帖数: 19317 | 30
偶觉得直接烧汤带挺重的腥味，先烤干过的基本木有腥味。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 31 不是高手，算熟手吧，给你说说经验
1，蛋糕用的是铝模子，可是还是发不起来我（
中间没发起来）。
蛋白没打发好，或者搅拌的时候消泡了
2，蛋糕切开，里面都是蜂窝状。
不太明白，你意思是组织不够细密么？大概是烤前没有震出大泡？？
3，用了柠檬，可蛋糕的腥味还是很重。
4，蛋糕底部湿湿的不干，口感也是硬硬的不柔软。
感觉时间不够，没烤透
1，蛋糕用的是铝模子，可是还是发不起来我（
中间没发起来）。2，蛋糕切开，里面都是蜂窝状。3，用了柠檬，可蛋糕的腥味还是很
重。4，蛋糕底部湿湿的不干，口感也是硬硬的不柔软。 |
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r*******7
发帖数: 1811 | 32 没有nutmeg 和香草精也可以，味道不会有什么差别，我觉得香草精是为了除蛋腥味的
，不过还有人喜欢蛋腥味呢，呵呵
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
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h********u
发帖数: 2207 | 33 我发一个自己发现的，坐肉菜的时候用烈酒当料酒，特别去腥味。我最喜欢的是朗姆酒
，带点儿甜味，把酒放到肉里，马上腥味酒没了。
另外煮银耳，银耳不要泡很久，45分钟吧，煮的时候放些小苏打，煮45分钟就好了 |
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r******n
发帖数: 294 | 34 豆瓣可以压腥味，没有的话不知道能不能先煮一次去血水？
昨天照着做了，可惜家里没有郫县豆瓣酱，就上网找了另外的方子，用耗油，可能是酒
放少了，有点腥味，下回改进
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
|
k********g
发帖数: 278 | 35 COSTCO 买了个调料架，附送很多调料。
查了一下，做法和中英文名，打算以后做饭的时候逐步实验一下不同香料的味道。 分
享下。
sage 鼠尾草 干燥后的气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时
，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效 花可拿来泡茶，
散发清香味道，可消除体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果，含雌激素，
孕妇应避免使用。
意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油，作为健康饮食的一部分；它的独特风味
，不但去除肉类的腥味，还能够分解脂肪，加在香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和
防腐效果。
欧洲的传统医院使用鼠尾草精油来消毒病房，由于它有促进荷尔蒙运作的功效，所
以妇女们在生产后会用鼠尾草来减少母乳分泌。抗老、增强记忆力、安定神经、明目，
缓和头痛及神经痛。
thyme 百里香 【百里香做法指导】： 在西方，百里香是一种家喻户晓的香草。
人们常用它的茎叶进行烹调：
1. 与其它芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤，香味醉人；
2. 烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜；
3. 做饭时放少许百里香粉末，饮酒时在酒... 阅读全帖 |
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s********9
发帖数: 506 | 36 之前从来都没有做过，感恩节都是其他人请去吃饭的，今年想自己烤一只火鸡试试看，
大家知道哪儿有食谱吗？火鸡腥味很重，怎么做能又脆没腥味？谢谢大家了 |
|
q********1
发帖数: 1480 | 37 我一直自诩“吃货”。但最近看一本书，说真正的吃货追求的是“食无求饱是为禅”的
意境，“喝不求解渴的茶，吃不求饱的点心”。看来当个吃货也挺难，我这样遇到好吃
的必甩开腮帮子猛撮每每吃撑了走不动被人架出去的肯定不能算一个。吃货当不了，记
忆中当年吃过的几样好东西却还是挥之不去，写出来与君共享。
金陵大肉包
“金陵大肉包”名字起得很有气魄，是南京有名的五星酒店金陵饭店做的包子。酒店后
门临街的一间小房开了个窗洞外卖，也算是高档酒店“亲民”的措施。包子白、松、软
；体积比一般的包子大一圈，直径超过中号饭碗的碗口，但是皮薄，这和通常“咬一口
没有馅，咬两口馅没了”的包子有天壤之别。馅丰腴饱满，却不肥腻；酱汁浸满了包子
皮的内壁，还在中间汪了一汪，吃时不留神会流出来，烫了食客的手。馅汁酱色浓厚，
但吃起来不咸，有股特别的甜鲜味儿。金陵饭店还卖菜包、豆沙包、三丁包和鸭肉烧麦
，但以此大肉包最佳。卖包子的是一肥硕中年妇女，整天气哼哼的，不似卖东西倒像是
在施舍。但是窗洞前总是有人排队，包子给味蕾带来的快感让人们不再计较什么服务态
度。
我独自来美国六个月，放寒假回国，LD到上海浦东机场接我。飞机下午到... 阅读全帖 |
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q***s
发帖数: 172 | 38 你的炒肉丝是不是也要悼水？如果没有，就试试看，你会发现切好的肉丝里面都是要“
悼”掉要“撇”掉的污秽血污或者有腥味擅味的东东。
事实上，那些特迷信悼水的，对炒肉丝的细小肉丝、烧烤grill/BBQ等的大肉块却不悼
水，吃下这么多要“悼”掉要“撇”掉的污秽血污或者有腥味擅味的东东？ |
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B********n
发帖数: 12753 | 39 哈哈，我看好多人说鸭蛋腥味厉害，但是我觉得没啥腥味。。。 |
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c******n
发帖数: 16666 | 40 批量养殖的没这个问题
鲶鱼腥味重 不过酱料足的话 反而能压住腥味 带出种鲜味来 |
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c********d
发帖数: 11593 | 41 矮马我不去宝宝版好久了，居然还被人记着，受宠若惊啊。
这方子看起来好诱人，想来一定奶香浓郁，回头我也试试。看来柠檬汁也不是必须的，
第二个方子里没有。我感觉第一个方子里的柠檬汁的用处主要是调节口味的，加一点酸
味的同时中和蛋腥味，这样口感清爽——以前我有个台湾室友，做重乳酪蛋糕时也爱加
柠檬汁。如果你不在乎蛋腥味就不用管，或者加一点vanilla也可以压过去。另外我还
看到有跟帖说拿酸奶代替cream cheese的，应该也能达到清爽的效果。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 42 器皿和菜肴都非常棒！
贤妻啊……
从鱼和炒木耳的菜色，
我证明楼主太太不是广东人。：）
但广东人也是有喜欢四喜烤麩，
例如某，今年也做了这个年菜。
萝卜糕，已经很有水准了。
超过我周围的人做的。
萝卜的腥味，
和萝卜的质量有关。
每年的年节时，
我一般都买不到好萝卜，
那种脆口多汁的没有！
而且卖的个头小，渣多。
很奇怪的。
萝卜搽丝后，我会挤掉部分萝卜汁。
炒熟萝卜丝后，放米浆。
然后加炒好的腊肠粒，虾米粒，香菇粒。
胡椒粉，一点糖，盐调味。
这个可以稍微压一下萝卜的腥味和涩口。
总之，你家的菜很不错！
继续上菜啦。 |
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发帖数: 1 | 43 泥鳅这种食材一般人可能不是太爱吃，我基本上也不怎么吃那种黑黑的鱼。不过这种鱼
一般来说都是非常有营养的，泥鳅身体表面布满了粘液，然后非常的光滑，腥味也很大。
我是不喜欢吃腥味比较大的鱼的，当然各人喜好不同，不喜勿喷。不过，黑颜色的鱼的
肉质一般很细腻，那是因为很多黑色的鱼都是食肉的，其他的都是吃腐殖质的，比起食
草的鱼类来说肉质要更加鲜美。
很多人把泥鳅都用来做成汤，那种煮出来的泥鳅我是真不喜欢吃的。那种汤都是用来喝
的，泥鳅已经没有什么味道了，肉质也很松，基本上不怎么好吃了。而只有干煸的泥鳅
，才能品味到他的鲜美。
当然，选择做泥鳅的食材也是要野生的，饲料长出来的泥鳅都大而肥不怎么好吃，味道
也差很多。而野生的就非常鲜美，将油导入锅中，然后将泥鳅放入，不要火太大，一般
的火，太大了容易煎糊。并且边煎边翻面，这时候泥鳅会开始散，不过不要紧，这种干
煸的泥鳅不需要整条的，散了更容易入味，煎了一段时间后就加入调味品。别看这泥鳅
看起来不像什么东西，但是这样的泥鳅是很鲜美和可口的，而且是原汁原味的。。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 44 发信人： kindnessgirl(友好的菇凉), 信区： Food
标题： 老师傅不外传的14个做菜小诀窍！速看！
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 28 09:58:41 2017,GMT)
老师傅们一般都经验丰富，有着很多不愿意说的做菜小诀窍，可是这样不行的，年轻厨
师们不能传承的！
1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又
嫩，切记炒的时间不宜过长。
2、炒藕丝或藕片时，一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。
3、茄子切开后，要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时可适
量放些醋，这样炒出来的茄子颜色不会发黑。
4、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
5、豆腐下锅前，可先放在开水里浸润10分钟，这样可清除豆味和碱味。
6、要炖出一锅好鱼汤，要用冷水。冷水可使鱼肉蛋白慢慢凝固，让营养物质充分地“
释放”到鱼汤中。
7、熬骨头汤时，中途切勿加冷水，以免汤的温度突然下降，导致蛋白质和脂肪迅速凝
固，影响营养和味道。最好一次加满水，或者中途加适量开水。
8、煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 经过了一年的工作，在外奔波，思乡心切，今年决定早点回家，于是收拾行囊往家赶，
但是迎接我的不是一桌子大餐，反而是一盘起貌不扬的炒豆芽，但是吃起来真的是美味
啊，搭配着米饭，实在是太香了，豆芽本身富含营养，吃起来脆脆的，很有嚼劲。但是
如果炒不好有时会有豆子的腥味。这次妈妈炒的豆芽完全没有。我追着问是什么原因。
妈妈告诉我怎样把豆芽炒得好吃。跟妈妈学习做美食成为了我回家的第一件事。
首先买回来的豆芽要洗干净，然后沥干水备用，然后准备小红辣椒切成小丁。这个辣椒
的作用呢，就是去除豆子的腥味的，然后开火，把锅里面的油烧热，将辣椒炒香，再加
入盐和生抽。最后就是把沥干水的豆芽和青红辣椒在锅里面一起翻炒均匀。最后加点盐
就可以了。方法简单还需要自己操作。既然掌握了精髓，下次我要试下自己做。
别看小小的豆芽，它的功效也有很多，比如清热解毒，利尿除湿，辅助治疗便秘和目赤
红肿等等。有营养价值的食物不一定贵，反而是这些平民的蔬菜才更有营养。所以大家
也可以多吃点豆芽，对身体很好的。 |
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发帖数: 1 | 46 每次买菜回家都会反反复复，用清水清洗几遍，可是这样洗菜，真的就能洗干净吗？
对于大部分菜而言，确实能清洁不少。但是对于少部分菜而言，这样洗，只会越洗
越脏！尤其是以下4种常见菜：
1.猪肉
在菜市场买回来的猪肉，总是有一股味道，而且还沾上砧板上积攒了长时间的污垢
，必须要好好清洗，才能洗干净。
我们一般都会把猪肉整块冲洗。如果是打成肉末的，一般都会用露眼的篮子等装着
洗，但这样根本就没洗干净！
因为，猪肉有油脂成分，用水冲洗，油脂会浮上水面。倒水的时候，这些油脂又会
重新占到肉上，不仅如此，还会把容器、水槽等弄脏。
洗猪肉的正确做法应该是在淘米的时候，留下淘米水，然后将猪肉放在淘米水内浸
泡五分钟，然后再清洗，这样脏物才会被清洗掉！
2.猪肠
如果猪大肠没洗干净，再怎么煮，那股恶心的味道，都去不掉！
正确的做法是，将猪大肠用水冲洗之后，再把水沥干。然后用面粉来擦拭，再用清
水冲洗，这样才能把其洗干净。
3.鱼类
在菜市场买新鲜的鱼，有腥味总是难免的。虽然用水清洗，能把表面的血渍等清洗
干净了，但是那股腥味却还是挥之不去。
正确的做法是，将鱼放在冷水中，加入两汤勺的醋，浸泡一小... 阅读全帖 |
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r******e
发帖数: 1847 | 47 那股子腥味实在太难闻了
冻奶冲米糊是不是就没有腥味了？然后能少吃一顿？ |
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az
发帖数: 16686 | 48 主要能去掉腥味，小宝怕腥，如何能去掉三文鱼的腥味呢？谢谢 |
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w******t
发帖数: 291 | 50 昨晚给娃喂从冰箱（冷藏）拿出来、又用热水加热后的奶，担心奶坏了，自己先尝了一
口，那个腥味呀，我差点没吐出来，但应该不是坏了的那种酸了或馊了的味，为了确认
，我后来又尝了冰箱（冷藏）、但没用热水加热的奶，味道稍好一些，进一步尝了刚泵
出来的奶，腥味就差了很多。
难道是因为放冰箱的原因，还是因为加热？用的是DR.Brown的奶瓶，加热了还有一股塑
料味似的
泵奶的mm都怎么存奶、热奶给娃吃呀？
是不是这个味道是正常的呀
害得我都决定从今天开始只胸喂了，总是被泵奶后如何储存、加热，味道如何等问题纠
缠，很是苦闷 |
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