a**********0
发帖数: 126 | 1 肉夹馍是有配方的，我试过没用配方做的，的确没有用配方做的好吃。配方如下，
面500克，水220克到270克，我一般用260克水，盐5克，酵母粉7克，泡打粉5克，油倒
一点，我一般倒两汤勺左右。
图片那个中间鼓的擀杖就是肉夹馍的虎背菊花圈的诀窍所在了,用它擀完的饼四周
是鼓起来的.
烙馍时,把锅烧热，把面胚放锅里，先拿手摁着稍微在锅里转两圈，不要把四周压
下去，等底面上了火色，再翻面，把四周压下去。不会的回忆下卖肉夹馍的师傅怎么烙
馍的就知道程序了。
两面上了火色后，要进烤箱以220度烤二十五分钟，喜欢吃脆一点的,可以再烤几分钟,
火开稍大点,注意看着点,别糊了。
夹馍的肉是闲时就卤好的，吃的时候拿出来微波解冻加热就可以了。卤肉是自己随
便弄的，也没方子，平常保留的老汤，肉焯水后放进去，肉得是有肥肉的才行，加水，
加家里有的各种调料（花椒，八角，桂皮，肉蔻，良姜，白芷，甘草，丁香，小茴，草
寇等等，丁香只放两粒，甘草也只放两片，放多了药味重），加冰糖，加料酒，加生抽
老抽，烧开了就转小火，我用的是最小的火，没事就让它咕嘟去，我经常是让它咕嘟四
五个小时才关... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 6053 | 2 是要这个吗？ http://www.mitbbs.com/article_t/Shaanxi/31363401.html
发信人: applesea2000 (xiaofeixia), 信区: Shaanxi
标 题: Re: 上次谁要肉夹馍做法呢?传个详细步骤图
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 21 13:50:24 2013, 美东)
肉夹馍是有配方的，我试过没用配方做的，的确没有用配方做的好吃。配方如下，
面500克，水220克到270克，我一般用260克水，盐5克，酵母粉7克，泡打粉5克，油倒
一点，我一般倒两汤勺左右。
图片那个中间鼓的擀杖就是肉夹馍的虎背菊花圈的诀窍所在了,用它擀完的饼四周
是鼓起来的.
烙馍时,把锅烧热，把面胚放锅里，先拿手摁着稍微在锅里转两圈，不要把四周压
下去，等底面上了火色，再翻面，把四周压下去。不会的回忆下卖肉夹馍的师傅怎么烙
馍的就知道程序了。
两面上了火色后，要进烤箱以220度烤二十五分钟，喜欢吃脆一点的,可以再烤几分钟,
火开稍大点,注意看着点,别糊了。
夹馍的肉是闲时就卤好的，吃的时候拿出来... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 伊朗水煮肉
说起伊朗美食，人们一般会想起各种烤肉、藏红花米饭、里海鱼子酱等，但如果是当地朋友推荐，他们则往往会首选伊朗的“水煮肉”。
伊朗“水煮肉”，波斯语叫“奥布古什特”，字面上直译过来就是“水肉”，为方便中国人叫法，可以翻译成“水煮肉”。但这道伊朗传统美食，吃法又有些类似我国西北地区的羊肉泡馍。在德黑兰市中心火车站附近有一家“水煮肉”餐厅，据朋友推荐说很不错，不久前我曾到那儿品尝了一下正宗的伊朗“水煮肉”。
来到这家装修风格颇有波斯特色的小餐馆落座，我先叫服务员拿菜单来，服务员却告诉我没有菜单，只有一道菜--“奥布古什特”，也就是“水煮肉”。订好餐后，服务员先端上各种绿叶子菜、一卷刚烤好的大饼、酸奶以及用酸奶制成的饮料“都格”。对了，伊朗餐馆没有炒菜，叶子菜都是生吃。“都格”这种饮料刚开始喝一般不习惯，感觉似乎有股怪怪的馊味，但其实非常绿色环保，有益健康。
伊朗水煮肉
一会儿，“水煮肉”端上来了，装在紫色的小陶罐里，热腾腾的。我不知道怎么吃，东看看西看看旁边客人怎么吃。服务员见状马上过来帮忙，他先把里面的汤倒在一个碗里，告诉我把大饼撕成小块放入汤里面泡着吃。肉汤颜色鲜艳，尝一口感觉... 阅读全帖 |
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u****n
发帖数: 7521 | 4 重读一遍，看欧洲的情形，更有意味。
敌人一天天烂下去， 我们一天天好起来 -1 要淡定 [ 老广 ] 于:2008-10-20 13:21:
52 主题帖
http://www.ccthere.com/article/1846913
可能会被板砖拍成大饼的题目，hehe。也许我高估了自己的抗击打能力，不过作好了被
拍狠了就坚决撒丫子的准备。
为什么用这个题目，首先是敌人确实是一天天烂下去了，这确实是很明白的事情，没什
么可争论的。大家最多争论争论我们是不是也一起烂下去了或者说敌人烂下去对我们来
说是比天还大的坏事。OK, 先说敌人烂下去对我们是不是天就塌下来了。
老广觉得没有，这个就象马拉松比赛一样。老大是称霸多年的冠军，实力超强，记录能
在２小时以内。小中是一平常成绩２小时３０分的选手，刚刚辛辛苦苦冬训结束，觉得
自己具备了２小时１０分的实力，希望这次分站赛能争个前三啥的。老大现在有点肾虚
，但一群跟班还在，一跑起来就把跑道都霸上，众星捧月似的簇拥着老大，谁也挤不上
去，所以老大总还是能笑到最后。小中只能回家去天天苦练，每次在他们背后不紧不慢
的跟着，希望到最后阶段跟班们体力下降拉开... 阅读全帖 |
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y***u
发帖数: 7039 | 5 在长达上千年的时间里，食人祛病之风盛行于欧洲大陆，人们经常性地进食含有人
骨、人血或人体脂肪的药剂。
17 世纪的英国诗人约翰·多恩（John Donne）曾在一首诗的结尾这样写道： “女人
……纵有柔情蜜意，纵有智力，她们也早是魔幻的木乃伊。”这句话引发了澳大利亚新
英格兰大学的英语讲师露易丝·诺布尔（Louise Noble）的疑问： 柔情蜜意和智力，
这没问题，但木乃伊是什么意思呢？ 诺布尔取得了惊人发现： “木乃伊” 一词在欧
洲近代早期文学作品中反复出现，是因为木乃伊以及其他人体遗骸在当时是常见的药物
成分。尸体有可能经过防腐保存，例如木乃伊；也有可能在新鲜时就 被拿来使用。简
而言之，欧洲不久前还有人吃人的现象。
诺·布尔的新书《早期现代英国文学与文化中的食人医疗》 ，与英国杜伦大学理查德
·萨格（Richard Sugg）的《木乃伊、食人族和吸血鬼：从文艺复兴到维多利亚时代的
尸体入药史》 ，揭露了在几百年间许多欧洲人经常性地进食含有人骨、人血或脂肪的
药 剂，连皇室、神职人员，甚至科学家都未能免俗。这种做法在 16 至 17 世纪达到
顶峰，上到头疼下至癫... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 6 北宋末年靖康之乱时，一个少壮男子的尸体不过十五千（一斗米要数十千钱）
清同治三、四年间（1864、1865），皖南到处人吃人，人肉开始卖到三十文一斤，后来
涨价到一百二十文一斤，同时，江苏句容、溧阳、溧水等处卖到八十文一斤。
人肉根据品质有不同的名称。北宋靖康元年（公元1126)，金兵南侵，战乱四起，官兵
和百姓都无粮可食，于是就把死人全部用盐腌起来，晒成肉乾，以供食用。登州人范温
组织义军抗金，兵败后乘船渡海到临安，队伍进城后还在吃携带的人肉乾。他们把这人
肉乾叫做“两脚羊”，其中老而瘦的男子叫做“饶把火”(意思是说这种人肉老，需要
多加把火)，年轻的妇女叫“不羡羊”(意思是说这种人的味道佳美，超过羊肉)，小孩
叫做“和骨烂”(意思是说小孩子肉嫩，煮的时候连肉带骨一起烂熟)。
元朝末年，天下动乱，驻守淮右的官军缺粮，也捕人为食。他们认为小孩的肉为上等，
女人的肉次之，男人又次之。他们把人肉叫做“想肉”，意思是说吃了之后美味无穷，
还使人想念。 |
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M*V
发帖数: 3205 | 7 在长达上千年的时间里，食人祛病之风盛行于欧洲大陆，人们经常性地进食含有人
骨、人血或人体脂肪的药剂。
17 世纪的英国诗人约翰·多恩（John Donne）曾在一首诗的结尾这样写道： “女人
……纵有柔情蜜意，纵有智力，她们也早是魔幻的木乃伊。”这句话引发了澳大利亚新
英格兰大学的英语讲师露易丝·诺布尔（Louise Noble）的疑问： 柔情蜜意和智力，
这没问题，但木乃伊是什么意思呢？ 诺布尔取得了惊人发现： “木乃伊” 一词在欧
洲近代早期文学作品中反复出现，是因为木乃伊以及其他人体遗骸在当时是常见的药物
成分。尸体有可能经过防腐保存，例如木乃伊；也有可能在新鲜时就 被拿来使用。简
而言之，欧洲不久前还有人吃人的现象。
诺·布尔的新书《早期现代英国文学与文化中的食人医疗》 ，与英国杜伦大学理查德
·萨格（Richard Sugg）的《木乃伊、食人族和吸血鬼：从文艺复兴到维多利亚时代的
尸体入药史》 ，揭露了在几百年间许多欧洲人经常性地进食含有人骨、人血或脂肪的
药 剂，连皇室、神职人员，甚至科学家都未能免俗。这种做法在 16 至 17 世纪达到
顶峰，上到头疼下至癫痫，都被纳入过... 阅读全帖 |
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g**********i
发帖数: 890 | 8 深情舒缓滴：。。。
歌词：
1、我跪在烤肉面前，低下头来仔细思想，当我正在犯罪作恶，面向地狱，"肉"你却把
我来寻找，我有何处配你看上眼，我有何处值得你拣选。万王之王何等伟大，何等尊贵
，竟爱上我这渺小的罪人。
2、我跪在烤肉面前，低下头来仔细思想，"肉"你为我降生马槽，受尽了寄信贫寒，"肉
"你为我饱尝了苦霜，"肉"你为我头被刺扎烂，"肉"你为我身受了鞭伤，"肉"你为我十
架也曾把你压伤，"肉"你为我命舍十架上。
3、我跪在烤肉面前，低下头来仔细思想，同工软弱信徒冷淡，教会也荒凉，有谁体贴"
肉"的心肠。千万灵胞无依无靠，千万浪子还没回家乡，死亡速来，地狱张口吞吃灵魂
，我却安然静坐不动。
4、我跪在烤肉面前，低下头来仔细思想，自从蒙召直到如今，所作所为竟都是刺透"肉
"的心肠，"肉"你为我操碎了心，整天盼儿两眼泪汪汪，"肉"你盼儿早日回到你的面前
，盼儿早日回到你的故乡。
5、我跪在烤肉面前，低下头来仔细思想，"肉"你既然这样爱我，为我伤心，我愿安慰
你的心肠，求你赐我智慧和胆量，求你赐我能力和刚强，求你使我站立起来，报答主爱
，等候救"肉"，接我回天堂。 |
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e******s
发帖数: 1582 | 9 两岁半连肉圆都不吃的有吗？…
小时候吃baby food的肉罐头没问题，后来开始table food就是不吃肉啊，炖得多烂都
不吃，肉圆子也不吃，基本是看到肉就说不要肉肉。但是爱吃鱼，虾偶尔吃，饺子里菜
肉混合的吃，但鲜肉馄饨(菜少)又不吃。如果在外面饭店里，有些肉做成他没见过的形
状，炸丸子之类他又吃，还有某些汉堡里炸鸡肉偶尔吃(但不能告诉他那是肉)…想不明
白啊，天天愁小子不吃肉，我怀疑他只是讨厌“肉”这个字… |
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a*******e
发帖数: 12169 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【美珀肉】【冬笋烧牛肉】【干烧带鱼】【肉末榨菜蒸豆腐】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 24 17:26:53 2014, 美东)
上个周末是New Hampshire的Maple Sap Weekend，很多采集制作枫树蜜的作坊都搞open
house。于是拖家带口的去春游一圈，顺便买点新鲜的枫蜜。话说做纯枫蜜还真不容易
，要大约40加仑的枫树采集的汁水才能熬出1加仑枫树蜜。难怪很多超市里的枫蜜都是
掺和了很多corn syrup而成的。
枫蜜除了传统用来沾pancake吃，也可以用来烤面包点心，因为枫蜜的甜度是白糖的3倍
，所以很多用糖的地方都可以用枫蜜代替。
我就用它来做一道中西合璧的【美珀肉】，东方有东坡肉，西方就来个美珀肉。美珀，
谐音maple，也形容成菜美如琥珀，晶莹剔透。
美珀肉-枫蜜红烧肉
http://www.areyoueye.com/food/201403-mpr/
美珀肉其实就是用枫树蜜（maple syrup）代替冰... 阅读全帖 |
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T**r
发帖数: 7016 | 11 放大水后，突然来了无数的ＧＡＲ，渔友这条有53寸，只量了长度，没有量重量，至少
得25磅吧。当天基本只上这个鱼，一半咬上，一半挂上，最后烂腚6条，跑了可能同样
数量。除一条特大外，其它都是中等长度，40寸左右。
这ＧＡＲ多数人不会要，因为不会打理，摸到它的盔甲基本都傻眼了，大多数人都把它
送回水里，少数人把它放在岸上晒死，而我比较喜欢折腾这些比较少而新奇的东西。钓
到后拉到岸上，用石头往它头上砸，它晕了后不会再挣扎，然后拿小刀割喉，让它把血
流完，然后再菲它。
我有大砍刀，一般来说会在现场把它解决了，下水扔回水中肥水。方法是提起背鳍，从
尾部水平向头部砍开，如果顺手的话，这大根需要2､3分钟。砍开后换刀，小刀
或者fillet刀，把皮和肉分开，这个很容易，沿着皮割，2､3分钟的事情。最后
是把里脊肉菲下来，这个也很快，2､3分钟的事情。所以一条鱼焉大概不到10分
钟。
菲下来的两条里脊肉白白的，ＴＲＩＭ掉和皮挨着的那一部分红肉，（其实不ＴＲＩＭ
也没关系，它本来就没有啥腥味），剩下的就是优质ＧＡＲ肉。这ＧＡＲ肉与其说像猪
肉鸡肉，不如说像鳄鱼肉... 阅读全帖 |
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y*********u
发帖数: 14561 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
milaso (jin) 于 (Thu Feb 10 20:32:37 2011, 美东) 提到:
我们这个小地方没有butcher卖raw bone,所以每次都只能去宠物店买。因为俺穷，一直
买那种6刀一块的小骨头~今天第一次买这种超大的，两个娃乐坏了~
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yidianpang (Alice in eWonderland) 于 (Thu Feb 10 20:48:27 2011, 美东) 提到:
嗯，真的好大的大骨头, 能啃得动吗？
☆─────────────────────────────────────☆
mooth (破狗臭猫) 于 (Thu Feb 10 21:12:04 2011, 美东) 提到:
这种cook过的骨头没有生的好，你可以直接去超市的肉铺要骨头
一般我是直接给破狗买beef rib,既有肉又有骨头啃
☆───────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 皮革厂工人将猪油从发臭的猪皮上刮下来后，就地堆放在血水浸泡的地面上。
皮革厂正在用猪皮油和猪肉边角料炼油。 记者 龚化 摄
长沙黎圫有家小工厂，打着皮革加工的幌子，非法炼制地沟油。经记者近一周的走访调查发现，这家工厂炼油的原料竟是腐臭猪皮油、淋巴肉，而且每年产油上百吨。这些炼制出来的地沟油主要流向了浏阳、湘潭、广西等地。
记者了解到，长沙日产废油50吨，但通过正规程序回收的不足15吨。这意味着，每天有35吨地沟油去向不明。目前，长沙城区尚有1万多家流动夜宵摊、小吃店等小型餐馆未签回收协议，而这些小餐馆每天产生餐厨垃圾约300吨，占长沙总餐厨垃圾的一半左右。
市民投诉
“我姓刘，家住雨花区黎圫街道合丰社区，我有一个情况要向你们反映。
我们社区有一个皮革厂，专门生产猪皮。他们以前向屠宰场、乡下农户收购猪皮，用工业盐将猪皮硝制后销往外地。
但是这一两年来，这个工厂的气味变得非常大，隔很远就能闻到臭味。我上个月在他们厂门外发现了一大堆油桶。那些从死猪皮上刮下来的猪油，还有用三轮车运过来的发臭的死猪肉、淋巴肉，都被熬制成猪油装进了这些大油桶，被外面的车成车拉走。
我不知道这些油最后被送往了哪里，... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 14 欧美人把肉横纹切的原因之一是笨， 因为顺纹切肉需要一定的刀法技巧， 欧美人干不了细活。
中餐切肉片， 简化法是立着刀切， 刀和案板呈９０度角， 这样只能且面积比较小的片。 如果要切大薄片， 则要左手把肉压在案板上， 右手持刀使刀和案板平行着切， 有时左手压着的肉块还要在切时滚动（像打开一卷纸一样）， 熟手能把一块肉切成一整张肉片， 每小时切好几十斤肉片， 这需要一定的手艺，练过才会， 并且要用中式的宽刀。 这是欧美人无力掌握的。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能... 阅读全帖 |
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h********y
发帖数: 2092 | 15 自己混的烂的人，往往借别人比你混得好，来贬低的别人。
比如嘲笑虎肉，就会说我弟弟也是P大毕业的现在是某某的CEO，虎肉只是T大的副教授。
完全没看到虎肉并不是在工业界混不下去才转行的，完全是想干啥，就干啥，还干的不
错的。这么多年行不更名，坐不改姓的研究军史，有几个ID敢自己曝光跟虎肉比比。
1，钱挣得比虎肉多1倍
2，自由时间比虎肉多1倍
3，孩子数量比虎肉多1倍
4，老婆比虎肉老婆年轻漂亮一倍
5，老婆挣钱比虎肉老婆多一倍
如果能达到以上标准，我想虎肉，应该心甘情愿的自愧不如。不是说没有可能有，有的
话，也肯定不会再军版灌水。 |
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f****o
发帖数: 8105 | 16 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 凌晓辉：共产文化的极端邪恶性（二）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 10 16:45:00 2015, 美东)
“共产文化”是以西方马列理论指导的政权形式中形成的文化现象，是以唯物主义和进
化论“生存竞争”为基础，以暴力和斗争来毁灭人类世代传承的精神的文化现象。（网
络图片）
引言
人内心的道德底线会因“人吃人”而被突破，当道德底线被摧毁，人就再也不能被认为
是人了。常言道：“虎毒不食子”。人连亲生骨肉都相食，就被认为已经不如牲畜。因
此、当社会出现了“人吃人”的境况，人就不再是人了。中共治下发生的人吃人完全不
同于任何时期，人们可能认为这是天灾加人祸，骂骂中共。其实这完全不是什么天灾人
祸，这是共产幽灵的蓄意所为。看看朝鲜发生的饥荒就可以看出其目的。这是共产文化
造成的必然结果，这种局面的目的就是彻底的将人性在人的灵魂中铲除。
共产文化的真正邪恶性在于：在导致大陆八千万人这样大量的非正常死忘人数之后，完
全不同于任何战争和灾难发... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 17 上个周末是New Hampshire的Maple Sap Weekend，很多采集制作枫树蜜的作坊都搞open
house。于是拖家带口的去春游一圈，顺便买点新鲜的枫蜜。话说做纯枫蜜还真不容易
，要大约40加仑的枫树采集的汁水才能熬出1加仑枫树蜜。难怪很多超市里的枫蜜都是
掺和了很多corn syrup而成的。
枫蜜除了传统用来沾pancake吃，也可以用来烤面包点心，因为枫蜜的甜度是白糖的3倍
，所以很多用糖的地方都可以用枫蜜代替。
我就用它来做一道中西合璧的【美珀肉】，东方有东坡肉，西方就来个美珀肉。美珀，
谐音maple，也形容成菜美如琥珀，晶莹剔透。
美珀肉-枫蜜红烧肉
http://www.areyoueye.com/food/201403-mpr/
美珀肉其实就是用枫树蜜（maple syrup）代替冰糖烧出来的红烧肉。枫树蜜甜度是糖
的3倍但卡路里偏低，而且枫蜜中还含有五十多种对身体有益的微量元素。
材料：五花肉750克，枫蜜约3汤匙，料酒300ml，老抽约2汤匙，生抽约1汤匙，中国桂
皮1根，八角2-3个，姜片4-5片，葱2根
五花肉洗净沥干切块。
炒锅... 阅读全帖 |
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t***z
发帖数: 5112 | 18 ft...我正愁着怎么让孩子多吃菜少吃肉呢。。。我们家一个肉食宝宝，光挑着肉吃啊
。我一般给他吃肉都是跟菜一起炒得那种。比如肉炖土豆块和豆角，西红柿炒肉和黄瓜
，squash炒肉之类的。然后给他乘一小盘子，一会再看基本上只剩菜了-_-!。。。
他爸爸喜欢顿排骨，把肉炖得很烂，孩子也很喜欢吃。用韩国烧烤酱烧烤的肉宝宝也吃
，他爸爸用酱油还有其他香料做的烧烤肉给他切成小块他也吃，不过我觉得不是太健康
，尽量不让他吃烧烤的肉。。。
如果是因为不好咬的话，你得注意切肉的方向问题，要垂直着肉丝的方向切，这样就会
好嚼很多了。 |
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s*****g
发帖数: 131 | 19 【 以下文字转载自 PHILADELPHIA 讨论区 】
发信人: sanwang (laosan), 信区: PHILADELPHIA
标 题: 吃肉夹馍小窍门
关键字: 新唐人家 西安凉皮 肉夹馍 羊肉泡馍 臊子面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 1 08:57:32 2012, 美东)
肉夹馍过夜或放久了凉了，吃起来没有刚做好的那么酥脆好吃，在这里我告诉大家一个
小窍门，绝对和刚做的不差上下。方法是；将凉肉夹馍1个放在微波炉打10秒（不可超
过15秒），再放在烤箱烤或放在平底锅煎1--2分钟即可。肉夹馍的特点；“肥肉吃了不
腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃肉夹馍，可以自己选
择腊汁肉肥瘦。一个朋友对心理学颇有心得。声称从选择腊汁肉中可看出人不同性格：
选择有肥有瘦，西安话“肥瘦”的是普通人，为人平实，做事中庸；
选择“纯肥”的人情感丰富，喜好幻想，易于激动
选择“纯瘦”的人脚踏实地，做人沉稳，目标明确
选择肉里还要添勺肉汤的人精于算计，适合理财，谈判工作；
选择“优质”，即肉量加倍的人讲究生活品质，懂得善待自己
选择单买白吉馍的人心怀... 阅读全帖 |
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z********0
发帖数: 9013 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
moonriver (Lonesome Dove) 于 (Tue Jul 5 12:24:25 2011, 美东) 提到:
上照片。。。
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gejkl (gejkl) 于 (Tue Jul 5 12:37:19 2011, 美东) 提到:
还吃肥猪肉啊
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nysc1 (bulldog小狗) 于 (Tue Jul 5 13:48:47 2011, 美东) 提到:
我多少年前就这么吃了。
都是五花肉，汉宫卤肉包，扔几个胡罗卜扎满眼儿吸腥味，再放几块姜。慢炖锅。
清早在肉香中起床。
两个english muffin toast 一下。 肉伴香菜青椒切切切。。。夹。。。。lol
别提有多香了。。。。。
TIPS：slow cocker 要想高效又省时省钱，就在火上烧热水倒进去。放酱油不要放盐，因为盐杀过的肉就不容易烂。
☆─... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 21 说起肉多多，大家的第一印象一定是可爱。的确，肉多多有着各种各样的颜色以及形状
，名字更是数不胜数，反正我是记不住的了。肉多多虽然好看，但其实也不怎么贵，在
国内的淘宝上，最便宜的也就几块钱，还包邮，够你折腾的了。
我第一次接触肉多多是在上大学的时候，那时学校搞活动，我抽奖拿到了一盆肉多多，
叫“千手观音”，不过这些名字多半都是商家胡扯的，是噱头罢了。我本来想送给同学
的，可同学压根就不敢兴趣，也没时间去伺候它，还不如打盘游戏呢？
我本来就是个文艺小青年，既然没人要，我于是决心培育它。我把它放在宿舍的阳台的
边缘上，因为整个宿舍就那里会有一丝阳光。
南方的天气特别古怪，特别是在三四月份，那段时间太阳很毒，我的肉多多变得有点萎
靡了，我急忙浇了点水，可能是水有点多，盆里的泥变得很湿漉，不过当时想太阳那么
猛，很快就干了的。
可没想到明天出现了“回南天”的天气，这可把我整惨了，不仅衣服不干，而且我的肉
多多更是无法排水，泥土的水分一直处在过饱和的状态，无法蒸发。这种天气持续了几
天，我的肉多多开始出现烂根的现象，这可把我急坏了，可没办法，天气依旧这样。
又过了几天，天气好起来了，有了阳光，可... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
bxtgui (bxtgui) 于 提到:
方舟子与黎柳蝉两人之间是否存在某种不可告人的关系？黎柳蝉是否背叛婚姻？方
舟子是否插足粉丝家庭并在他人的婚姻中充当了不光彩的“小三”？黎柳蝉究竟用何手
段将方舟子骗到家里当“肉工”？方舟子与黎柳蝉之间是否还藏着更多不可告人的秘密
？请看大洋彼岸的绅士剥茧抽丝，解读方舟子与黎柳蝉“肉工门”隐藏的惊人秘密。
详细分析请阅读《方舟子与黎柳蝉桃色事件调查报告》，链接：
http://www.weibo.com/2111717203/AfGFB6JJd
无法上新浪微博可在文学城阅读以下博客：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/55475/201310/21154.html
再看看这对淫男荡妇上过床的证据：
黎柳蝉称：“完了，方舟子貌似起床了，再发一张清晰大图，我先躲一阵子”。请问黎
柳蝉，你如何知道方舟子貌似起床了？当时你是在方舟子卧室旁的书房，还是客厅？
还有，第四张相片的最右是黎柳蝉大女儿Amelia（阿蜜），大家... 阅读全帖 |
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o*******y
发帖数: 1498 | 23 上周去买菜，居然忘记买粽子了，只能等到端午以后才有的吃了，这里真的没有一点过
节气氛。不过mit上却到处讨论着肉粽子。
说到粽子，我最最最爱吃的，就是被到处讨论的肉粽子，在美国第一次吃肉粽子是在一
个认识的叔叔家，是叔叔的太太自己包的，阿姨和我是同乡，所以我们的口味很像。
从小就特别喜欢糯米类类的食物，比如汤圆，年糕，糍粑，八宝饭，粽子，糯米桂花糕
，等等。端午节，可以没有艾叶，没有雄黄酒，没有咸鸭蛋，但一定不能没有粽子。我
们家的粽子一直是外婆一个人包的，外婆是浙江人，读完大学后来到南京进修和工作，
也把家乡包粽子的习惯带到了这里，我妈妈和几个姨都是在南京长大，基本都不太会包
。外婆只包一种粽子，肉粽子。
小时候过端午节我就坐在院子里，看着外婆准备好一大盆泡好的糯米，一大碗腌好的生
猪肉，还带点肥的，一大把洗得干干净净水灵灵的粽叶子，一小撮一扎齐的棉线，于是
我们俩一起开始包粽子，我只负责把外婆窝好的粽叶子拿好，让外婆往里面灌糯米和一
两块猪肉，往往塞得特别实，然后就看外婆麻利的用叶子把糯米裹好，用牙咬住棉线一
头，然后用力把线缠死在粽子上，粽子在她手几个华丽的转身后，就被扎得死死的... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 131 | 24 【 以下文字转载自 PHILADELPHIA 讨论区 】
发信人: sanwang (laosan), 信区: PHILADELPHIA
标 题: 吃肉夹馍小窍门
关键字: 新唐人家 西安凉皮 肉夹馍 羊肉泡馍 臊子面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 1 08:57:32 2012, 美东)
肉夹馍过夜或放久了凉了，吃起来没有刚做好的那么酥脆好吃，在这里我告诉大家一个
小窍门，绝对和刚做的不差上下。方法是；将凉肉夹馍1个放在微波炉打10秒（不可超
过15秒），再放在烤箱烤或放在平底锅煎1--2分钟即可。肉夹馍的特点；“肥肉吃了不
腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃肉夹馍，可以自己选
择腊汁肉肥瘦。一个朋友对心理学颇有心得。声称从选择腊汁肉中可看出人不同性格：
选择有肥有瘦，西安话“肥瘦”的是普通人，为人平实，做事中庸；
选择“纯肥”的人情感丰富，喜好幻想，易于激动
选择“纯瘦”的人脚踏实地，做人沉稳，目标明确
选择肉里还要添勺肉汤的人精于算计，适合理财，谈判工作；
选择“优质”，即肉量加倍的人讲究生活品质，懂得善待自己
选择单买白吉馍的人心怀... 阅读全帖 |
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y*****6
发帖数: 9545 | 25 【 以下文字转载自 MiscNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: MiscNews
标 题: [ZGPT]真恶心：街头包子铺都用烂纸箱当肉馅(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 10 00:05:38 2007), 转信
这件事可以说是绝对够触目惊心的了！
刚在晚上看了北京电视台7频道的记者暗地采访跟踪黑包子作坊，制作的馅料竟然是用烂纸箱当原料来代替肉，看后我感觉一阵阵的恶心想呕吐
那些人这样的赚黑心钱，还对假装进货的记者说自己赚的有多大发，做馅的原料还是独特秘方，在记者一再的要求下(说要进货等)，为了发财，黑心包子作坊给记者演示如何把收废品那里得到的纸板给做成代替猪肉的包子，用火碱泡烧纸板，没一会儿火碱就把纸板给烧化了成浆状，然后掺进了馅料里，放少许的肥猪肉掺和在一起，比例是6：4，纸板占多数。
我恶心是因为我回忆起以前在北京的街边上的小包子铺确实吃过这类的包子，感觉有的馅嚼不动，拿出来在手上看半天也不知道那是什么，颜色就是纸板湿了后的那种颜色，以为是什么东西进去了，就吃了几个后嘟囔几句这是什么包子啊，就走了。。。。 |
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a***s
发帖数: 12296 | 26 在中国，从来就不缺乏好的演员，当然更不缺乏烂片。放眼望去，真正属上乘佳作的寥寥无几。能够制约作品好坏的因素有很多，比如制作、比如演技等，然而最能决定一部电影扑街还是大卖，其最重要因素则取决于主创们是否拥有一颗为观众奉献并精益求精的诚心。今天“电影公侃”就同大家说一说都有哪些明星拥有较高颜值和演技，却仍旧烂片不断。
9、冯绍峰
论颜值，冯绍峰堪称美男子级别，然而就在2016年他同郭富城等人参演了《西游记之三打白骨精》。在央视86版《西游记》徐少华、迟重瑞等珠玉在前的情况下，仍有胆量出演，不得不说勇气可嘉。只是这部高投资、全明星阵容的《西游记之三打白骨精》，观众却并不买账，无论从哪里看唐僧，都觉得与上个世纪80年代的唐僧存有差距。或许正如唐僧本人一样，只有虔诚方可取得真经。
8、黄晓明
一提他的名字，许多人就要骂街……晓明究竟犯了什么，会让观众如此心疼。且看看他的作品吧：《神雕侠侣》《新上海滩》《大唐玄奘》……《封神传奇》《王牌逗王牌》，等等。《新上海滩》中除了耍帅扮酷，几乎完全被李雪健等实力派碾压；《神雕侠侣》前有刘德华、陈玉莲经典在前，后有古天乐、李若彤神仙眷侣，这个版本注定扑街；《封... 阅读全帖 |
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V********n
发帖数: 3061 | 27 楼主你不是天才就是白痴。作为一个平凡人，我有两分钱如下：
1）我家里人从小就跟我说肉要横切，在餐馆吃过的肉都是横切的。
2）四川凉山不代表全中国。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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k*****a
发帖数: 610 | 28 你看就没有做过菜，瞎鸡巴乱说。
饭馆炒菜肉顺纹切，是为了看起来分量大；
在家里炒菜肉要横纹切，是为了吃起来不塞牙；
炒菜用肉里脊为佳，肉质较嫩，无论如何切都不容易塞牙。
其他部位，如后丘，肉质较老，若不横纹切，必塞牙。
欧美主要以烤为主，烹饪方法截然不同。每人一把刀叉，根本不在乎切法。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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c********g
发帖数: 15629 | 29 http://club.china.com/data/thread/1011/2714/84/60/9_1.html
到了1960-1961年，大跃进等政策的恶果已全部显露。经济上比例失调，生产下降，供
应匮乏，尤其是缺粮严重，城市减量供应，农村死于饥荒者甚多。这年，我大哥从老家
来看我。我们兄弟多年未见，见了面很高兴。他对我说：这些年来，你作了大官，我一
直在替你担心，现在你不作官了，好得很。我大哥是个本分的农民，识不得几个字；但
他的见识一向令我佩服的。他还告诉我，我们家乡村子里，饿死了不少人。我问：农村
有土地可以耕种，为什么还会饿死人？他说：前些时大家都不干农活了，哪里会有粮食
！等到挨饿时再想干，就来不及了，而且也没力气干了。
/来自中华网社区 club.china.com/
——摘自《黄克诚自述》Ｐ322页。
真正造成成灾面积与减产的，主要是下面的原因：
1、大炼钢铁运动
大炼钢铁抽调了大批农村青壮年，农村就只剩下老人和小孩了。彭德怀59年回湖南考察
得到的诗稿：“谷撒地，禾叶枯，青壮炼钢去，收禾童与姑。来年日子怎么过？请为人
民鼓与呼！”就是那种... 阅读全帖 |
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C*******f
发帖数: 13152 | 30 发信人: GIML (24/7), 信区: Military
标 题: Re: 请大家人肉这位加入美军的中国老将
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 15 15:07:18 2014, 美东)
不是人烂就是体制烂，或者烂到一起去了 |
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C*G
发帖数: 7495 | 31 在买买提被技术人肉，又不是啥新鲜事。
对IT大牛来说很容易的。
hiahia
发信人: CYG (猪狗神 -- 五美分党), 信区: Stock
标 题: 本股坛的大牛青蛙们，时刻要警惕病毒和黑客！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 11 22:46:07 2014, 美东)
曝光IP只能算一般下三滥的手段
有的人的人品很烂，尝试/破解/登陆青蛙的电脑。
买买提有些烂人，通过IP人肉的事很多起了，
我老记得有一起事件FBI还是CIA也卷入了
发信人: lovefreedom (橘子爱自由 QNCQ4272), 信区: Stockcafeteria
标 题: Re: 请版主或任何人公布我的IP Address (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 12 16:20:54 2014, 美东)
牛刀和我用站内信交流一个晚上，他说知道我的地址，我不信。后来他还真查出来了。
虽然我是不在乎，但是我也觉得他这么做有点不合适。 |
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t**x
发帖数: 20965 | 32 虎肉作为中国人能轻松做教授灌水， 应该是有到哈佛mit的水平。 那些名校有很多烂
人， 美国很多州立有不错的教授。
田纳西真心很烂倒是真心的。 我听说一个给了教职也没有去。 说是大农村。 我感觉
就一条大街。
不过， 做学术踏踏实实不必要在boston也可以做得很好。 虎肉嘛，， 就是混日子了
。 没追求。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 33 热白馒头。掰开，夹红烧肉，蘸红烧肉汁，咬一口，外糯内香，顺嘴流油。
如果不介意红烧肉软烂的话，加先煎过的土豆入锅，慢炖，土豆烂时与肉汁混一，红烧
肉上沾满土豆泥仿佛勾了芡，吃，好吃得很。
红烧肉炖完了，加梅菜慢蒸，蒸到酥烂，肉成丝缕，吃。 |
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r*****2
发帖数: 3513 | 34 老子发现小蒙古现在的帖子真是越来越没差了，没屁硬挤，装腔作势。
他妈的游牧民族吃烂肉的多的是，包括蒙古人和藏民，就是当年成吉思汗打仗时，有烂
肉吃就不错了。
前些天看一个纪录片，那些游牧藏民吃的肉都变味发霉了，还舍不得扔掉。 |
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r******e
发帖数: 8925 | 35 我发现，“一手好牌最后打烂的”人疯狂嫉妒不平衡那些“一手烂牌最后打好的”人
好比两个人同年龄 ：
A，从小家境优越 衣食无忧 ，聪明，15岁中学毕业，在某市占着高考便宜考入北大，
然后19岁赴美深造，25岁找到大公司，起薪在当时是国内同类高学历阶层的10倍，但无
奈到了35岁还没个家庭与后代
B. 荷兰山村出生，做人刁钻猥琐，18岁 按部就班的高考，以本省15万理科考生里面的
第11000名考入烟台科技大学，一直到25岁研究生念完申请到美国学校，继续深造，31
岁继续进站，期间回国靠绿片子搬运了一个驻马店老家的侉NIA们儿，然后在美国家里
蹲，每天该操屄操屄，该吃肉吃肉，小崽子也养着，比A连根屄毛儿都见不到好太多了
，至少冬天回家也有人躺被窝里给捂被窝 |
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p*******y
发帖数: 342 | 37 第一次上菜，请慢砸
[做法]
苏式糖醋小排
关键就在于放多一些冰糖，但是调料很简单，只有白糖、冰糖、醋、盐、生抽、油
1、小排抄水去血
2、锅里放少许油，趁油凉加入白糖炒糖色，待呈浆状放入小排翻炒上糖色
3、加入冰糖、乌醋、生抽和少量的水，差不多没过小排，小火慢炖，整个过程中要经
常翻动，以免沾锅
4、大概炖上40分钟左右，小排已经很酥烂了，加一点盐，大火收汁，出锅。
肉沫茄子
1、茄子切片，油锅里煎软备用
2、油锅烧热，加入葱花、姜沫、蒜末、辣豆瓣酱爆炒出香味后加入肉沫，加料酒后翻
炒断生后加入茄子。
3、加老抽、水、乌醋少许，中火翻炒10分钟，待茄子软烂大火收汁出锅。
铜锣烧
机器猫的最爱，呵呵，也是我的最爱，好吃却非常简单好做。
材料：all purpose面粉，baking powder,鸡蛋2个，蜂蜜（越多越好吃），水，油
所有材料混合成光滑的稀面糊，室温下静置20分钟，将面糊放入平底锅中，大概一个大
勺面糊在平底锅中心浇成巴掌大的圆形，小火烤制，表面出现气泡后用铲子撬起来看看
背面便成金黄色即可翻面。一定要很小的火，不然就糊了:)
做好的铜锣烧两片加上红豆沙、枣泥都好吃，直 |
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b******6
发帖数: 1155 | 38 不管是炒,还是烧,炖,我做的肉总是没有那种软烂的感觉
炒的话可能是时间太长了?(ld说就喜欢吃" 肉干" , 不然觉得像是没熟, 不知道是不是
真的)
至于烧肉/炖肉,常看菜谱上说" 至肉烂" ,可我高压锅半小时做出来还是硬,是时间不够
长还是太长了啊?
请指教! |
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W*******y
发帖数: 1923 | 39 一直给我女儿炖veal小排骨。。。特别嫩。
不过那个肉不是很烂，所以他虽然很想吃，但是嚼不烂，基本都吐掉了。而且7-8块钱
一碗也就几块肉，真不划算，想自己在家做给娃吃。
不是在家吃饭就娇气了。哪位美妈能给个炖牛肉的方子啊，送上20个包子～～～～谢过
啦～～～～（对了，家里有高压锅） |
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c*******y
发帖数: 3008 | 40 把新鲜的organic 鸡肉买回来自己煮了伴着原味鸡汤放点煮烂的红薯块或米糊打成泥，
有点味道， 比罐头好吃点。
我记我宝8个月加肉吃和蛋黄吃的。 先加白肉， 再加红肉， 现在加鱼虾海鲜类，加蔬
菜， organic橄榄油cheese， 一起煮成粥， 有点味道， 打烂成糊糊喂起来很好。 |
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l****m
发帖数: 1294 | 41 我家宝宝一岁一个月了，有六颗牙已经两个多月了。
公婆来帮忙，帮的挺多的。可是婆婆总希望我给宝宝熬稀饭，她说在里面放上切碎的肉
和菜，或者给宝宝吃烂面条。
我现在给宝宝吃近乎大人吃的东西，叶子菜要切碎，其他蔬菜蒸或烧软，就是很大块的给
宝宝自己抓着吃。
奶奶说小孩就应该吃稀汤烂饭，说我应该听她的。
我家老大七个月到两岁就是公婆带的，可是现在七岁多吃饭特别慢，东西总也嚼不碎，
希望吃粥，面条，炒饭，丸子，整块的肉和叶子菜就咬不碎，最后吃成一个球。我觉得
是小时候没有练习好咀嚼能力。
老二我从六个月开始喂辅食，八个月我就尝试喂大点的东西了，而不是总吃糊糊，现在
吃的也挺好。
不知道有这个年龄的宝宝妈都给宝宝吃什么？ |
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s*****g
发帖数: 131 | 42 肉夹馍过夜或放久了凉了，吃起来没有刚做好的那么酥脆好吃，在这里我告诉大家一个
小窍门，绝对和刚做的不差上下。方法是；将凉肉夹馍1个放在微波炉打10秒（不可超
过15秒），再放在烤箱烤或放在平底锅煎1--2分钟即可。肉夹馍的特点；“肥肉吃了不
腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃肉夹馍，可以自己选
择腊汁肉肥瘦。一个朋友对心理学颇有心得。声称从选择腊汁肉中可看出人不同性格：
选择有肥有瘦，西安话“肥瘦”的是普通人，为人平实，做事中庸；
选择“纯肥”的人情感丰富，喜好幻想，易于激动
选择“纯瘦”的人脚踏实地，做人沉稳，目标明确
选择肉里还要添勺肉汤的人精于算计，适合理财，谈判工作；
选择“优质”，即肉量加倍的人讲究生活品质，懂得善待自己
选择单买白吉馍的人心怀理想，胸有主见，不易被左右。 |
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e******e
发帖数: 10121 | 43 看好了哈，一个月20块钱买菜能买到什么：
1）标准中里脊或者五花红烧肉大约$2.79/lb，买1.5磅足够了大约$4
2）鸡肉更便宜了，买不差的中等部位一磅大约$2.5（纯大鸡腿不到$1一磅就不推荐了）
3）冷冻龙利鱼片一包2磅$5，一磅相当于$2.5，或者一条带鱼也差不多这个价钱；
以上的肉足够一个人一周食用，总共不到$10，包括鸡肉，瘦猪肉和鱼。这些都不算最
差的，都是普通华人超市里的日常货。
蔬菜不用我列了吧：这里有链接供参考，这是最大的老墨连锁超市：还有更便宜的懒得
找了：
http://superiorgrocers.com/specials/?page=4
西芹一大颗49C，鸡蛋12只$1.5，华人黄瓜经常99c/lb,西蓝花99c/lb，辣椒，茄子，意
大利瓜随便买点也就2块钱；再买筒一周喝的牛奶$1.49
水果西瓜1块钱10磅，苹果，橙子，梨各买俩看看多少钱？
加一起有20了吗？这可不是路边狗食夜店的烂肉烂菜吧？这伙食比这里大多数当年在国
内大学烂食堂的标准比如何？
休斯敦也有华人超市啊，可能没这么便宜但是基本也在类似的LEVEL吧，到你这里怎么
成吹牛还没边儿和实在看... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: Re: 盐煎肉 vs. 回锅肉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 30 02:03:18 2013, 美东)
re这个，zher老大说的没错
我来贴一下我的做法吧
回锅肉
材料：
带皮猪后腿肉400克，青蒜苗100克，葱姜10克，甜面酱10克，酱油10克，料酒10克，郸
县豆瓣25克，豆豉2.5克，鸡精4克，糖5克，油50克
做法：
1.将肥瘦肉相连的猪腿肉刮洗干净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至
刚熟皮软（约10分钟，用筷子能戳透肉，切勿过烂），捞出冷透后，切成5厘米长、4厘
米宽、0.2厘米厚的片，青蒜苗切成马耳朵形（斜切）。豆瓣、豆豉剁碎
2.炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热，下肉片炒至吐油，肉片呈灯盏窝状时，下郫县
豆瓣炒上色，放甜面酱、豆豉炒出香味，加入料酒、酱油、糖、鸡精炒匀，再放青蒜苗
炒断生起锅即成。
小婕注：
1.烹制回锅肉，看似平易，但要使片片肉呈灯盏窝状，好看又好吃，却大不易。特别是
注意煮肉时断生即可，忌煮过度。煮... 阅读全帖 |
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S***x
发帖数: 2382 | 45 呵呵，饺子是最好做手脚的了，有个朋友说过，他家包饺子待客的肉都是头一天去菜市
场收的卖剩的肉，卖剩的菜，很便宜买一堆，烂筋烂肉剁碎了包饺子里谁也看不见，之
后我去别人家做客就从不吃饺子，要吃自己在家包。 |
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I***J
发帖数: 241 | 46 http://www.douban.com/group/topic/29817805/
去看了下文女士的围脖 评论过两万了。。。大家现在开始在里面聊天了。。。
看到一个比较有价值的料：
郭帅paris：大家不要急，有位朋友刚才给@文颐 所就读的学校ESMOD打了个电话，希望
核实她的文凭的真伪。校方的答复是需要她的出生年月日。
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总之 事情是这样的！文女士与众暴丝“严格和认真的”在非你莫属上对一个留法十年
的硕士郭杰进行考察 该硕士自身水平也不是很高 在张绍刚要求下 两人先是进行了一
段法语对话（在我听来郭杰的法语比文女士强 文女士那个 一口棒子味儿。。。）然后
众暴丝提问郭杰 但郭杰答得不是很理想 然后文女士拿着郭杰的毕业证书在那儿看 看
了半天得出个结论：你这毕业证上没写master 你的BAC5根本不是硕士 就相当于国内的
大专 然后 郭杰就晕倒了
节目播出后 文女士发了这样一条... 阅读全帖 |
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s******t
发帖数: 2374 | 47 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 栗子终于摔烂了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 5 12:43:49 2014, 美东)
静静，昨天看你用摔的方法不奏效，我想了想，可能是因为尼龙带不给力。一般尼龙带
太薄，使劲摔时，栗子没破，带子早已扛不住了。我今天试了这个强力尼龙网带，买柚
子时 就是用这种尼龙网带装的。结果太令人振奋了，我拿着尼龙网带的另一头，对准
水泥地面狠劲地摔，一下两下三下，还没破，我接着摔，我摔，我摔，我摔摔，哈哈！
终于从十几摔开始，栗子一个个被我摔得稀巴烂。😡
栗子是摔烂了，可是更大的麻烦却来了。原来粟肉上包着一层栗衣，和票肉贴得紧紧的
，用刀都不容易刮下来，怎么办？连栗衣煮之？美味尽失。先去衣再煮？太麻烦。玛
雅！难道就沒有十全十美的方法去栗皮？
网络时代就是好，我连忙百度了一下，寻得下面两个快速去皮大法。经实验证实，第二个
方子比第一个略胜一筹，但还不是那么容易，还得上刀去皮。
热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 48 6月15日起，包括肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、biangbiang面、蓝田荞面饸饹在
内的5种西安地方小吃将有统一的地方标准。5月25日，西安市质监局召开新闻发布会，
公布了标准的详细内容。同时强调该标准只是地方推荐标准，对小吃只有引导作用而无
决定作用，目的就是为了保护西安小吃的整体品牌。
在公布的标准中，对这些西安小吃的英文名称也进行了统一。如肉夹馍英语为“
Rougamo”，牛肉泡馍英语为“Pita Bread So awked in beef Soup”，羊肉泡馍英语
为“Pita Bread So awked in lamp Soup”，荞面饸饹英语为“hele buckwheat
noodles”，葫芦头英语为“hulutou”，biangbiang面英语为“biangbiang noodles”
在昨天公布的这些标准中，最引人注意的就是肉夹馍，其中规定肉夹馍中使用的白吉馍
需要“取110克面剂用纺锤形擀面杖擀制成直径约11.5厘米、厚度2厘米的圆形馍坯”，
同时，制作腊汁肉时，新鲜生猪肉前腿、后腿、肋条的比例是3∶4∶3，肥瘦比例是3.5
∶6.5，腊汁肉成品质量应是... 阅读全帖 |
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p*****t
发帖数: 64 | 49 我也来参加征文活动：肉糕
在我的家乡，大凡吃宴席都叫做“吃肉糕席”，为什么呢？因为“肉糕”是我们当地宴
席上必不可少的一道主菜，“肉糕”在平时是吃不到的，只有在过年的时候每家每户才
大张旗鼓的做起来，过了正月，肉糕就吃完了，一年中其他时候只能在人家红白喜事上
才能吃到。在我们那里，人人都爱吃肉糕，大人哄不听话的小孩时，也往往用“再哭就
不带你去吃某某家的肉糕席了”来恫吓他们。
我们小时候是最盼望过年的，过年的一个重要环节，就是“吃热肉糕”。过年忙啊，还
在腊月里，大人就忙起来了，采办年货，买来平时吃不到的牛肉、羊肉、兔肉、野猪肉
等等，用盐抹了，铁钩穿了，挂在屋檐下。瓜子、花生都要大量的买来，在大铁锅里用
盐和沙子炒熟，装进口袋封好。还要“打糍粑”（其实就是别处的年糕），就是把糯米
蒸熟了，倒在一个大木桶里，四个青壮年劳力用扁担那么长、小碗口那么粗的木杵把糯
米饭捣烂成泥，我见过一次那种场景，四个男人喊着口号，边捣糯米边围着木桶转着走
，你进我退，我进你退，十分默契，那种仪式深深留在我脑海中。但糯米饭十分坚韧，
往往要花三、四个小时才能捣成让人满意的胶泥状。捣好的糯米泥纯白如玉，又软又 |
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