S**m
发帖数: 397 | 1 别说38元一只，380元一只的对虾也有。转篇文章你看看，鲁菜是菜系之首不是吹出来
的。
鲁菜为什么是四大菜系之首？并被冠以“宫廷菜”的称谓呢？
鲁菜，之所以是四大菜系之首，更多的是因为它是中华饮食文化的象征。因为饮食文化
本身并非像体育比赛那样非得以具体分数决出高下，但论历史悠久，论影响力，论文化
底蕴，鲁菜当之无愧的中华菜系之首。
鲁菜，不仅仅是一个菜系，更是一整套饮食文化。菜品要做好，色、香味、俱全；餐饮
环境要好，坐北朝南正中间采光要好内饰古朴典雅，四方的八仙桌是必备的家具；餐具
讲究盘、碟、碗、筷、勺、叉等搭配合理。而衬起这桌子鲁菜的不光有“硬件”还要有
“软件”，不同的场景对应不同的餐饮礼仪，比如婚、丧、嫁、娶、寿、等对应宴会的
上菜品种、上菜顺序、菜品搭配、座位顺序、喝酒方式、主人责任、客人赴宴的穿着、
辈分的长幼、亲戚远近区别等等都会具体体现在这鲁菜上...
那么本文就从
1
四大菜系指的是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，而八大菜系则是这四大菜系的具体细分。
一般意义上鲁菜代表整个北方地区的菜系，川菜则是代表西南地区，粤菜则代表华南地
区，而淮扬菜则代表东部地区。专家和学者公认... 阅读全帖 |
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v****d
发帖数: 2300 | 2 1、皮蛋
早在2011年，皮蛋就被美国有线电视新闻网（CNN）漫游节目评为全球恶心食物榜首。
虽然在国人的抗议声中，美国CNN正式回函道歉，但这显然是出于礼貌之举，外国人对
皮蛋的不理解依然可见一斑。一名美国网友试吃了在德州超市买的皮蛋后更是评论“像
魔鬼的蛋一样”。
2、猪大肠
可以想象老外们初次看到猪大肠做成的菜，脑海中浮现的是有些重口味的画面。网上有
个视频：在中国已经呆了一段时间的外国人小马哥，带着刚来中国的朋友Richard吃正
宗猪大肠，Richard夹起一块，问小马哥这是什么，味道这么奇怪，在得知是原味猪大
肠后，他说：“真不敢相信我吃了这个，我妈知道的话会认为我疯了！”
3、动物血
大部分外国人害怕吃动物血，认为将其做食材不可思议，又腥又恶心。Buzzfeed上有一
期节目，将毛血旺作为挑战食物让白人试吃，结果这些挑战者纷纷被其中的猪血吓哭。
台湾很普遍的小吃猪血糕被英国旅游网站“VirtualTourist.com”评选为全球十大怪食
物冠军，韩国的活章鱼还排在其后。网友“@珵cici”说，“有一次我和一名奥地利同
事交流‘其实鸭血比猪血好吃’，结果他回答‘我活了三十... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 3 1976年粉碎四人帮之后，大家都互相送三公一母的螃蟹庆祝。
那么短的时间，还能等海蟹？
而且那个时候，人们是有肉就吃，还挑三拣四？ |
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l******t
发帖数: 55733 | 4 搞毛那么复杂。海蟹根本不要刷水冲下即可。然后装屉上盖严蒸15分钟齐活。加毛冰啊 |
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k**0
发帖数: 19737 | 5 还没到时候，这儿卖的都是海蟹， 1，2，3月的才肥 |
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f*********t
发帖数: 11092 | 7 天津人整体上讲究河海两鲜，重油，重口，重酱汁，重咸，受鲁菜的影响颇深，毕竟山
东菜是八大菜系之一。天津人吃海货有风俗，爱吃 皮皮虾 (东北叫虾爬子，南方人叫
濑尿虾) 麻葛(别的地方管这个叫葛丽貌似) 海虹 河旁开(河螃蟹) 海旁开(海蟹) 本地
带鱼 仙贝 扇贝 等等等等，海旁开最受欢迎，但是也贵，分长崎(公的，没黄)与圆琦(
有黄，倍儿香),直接上锅蒸，一般十月份左右 八月节前后最受欢迎，有钱没钱的都得
想法吃一顿，亲戚里道儿的凑一块，一顿磕旁开,哈哈哈 蘸着三盒油(粗 蒜末 酱油 姜
末 调制而成)，每年开春后的4、5月份是吃皮皮虾 麻葛的最好时机，当然10月份吃皮
皮虾也还有不错的。大麻葛拿你妈解放车拉到菜市场卖，都是拿大铁掀给顾客铲的 哈
哈哈 倍儿你妈过瘾
天津菜系主要是河海两鲜 八大碗儿 清真菜 外加早点及小吃构成
八大碗儿是宫里传下来的，流落到民间加以改良，八种热菜与八种凉菜，毕竟是大肉菜
居多，我不是很了解你们可以百度
早点得着重说说，嘎巴菜天津独有，羊汤鸡汤勾得卤子(团粉勾芡),嘎巴提前拿绿豆面
儿制好，一张一张的，拿剪子再绞碎，就成嘎巴(锅巴)了，很薄，下到热的卤... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 8 2017年10月24日09:17 华商报
（原标题：男子吃大闸蟹突发肾衰竭）
秋天，正是螃蟹最肥美的季节，满满的蟹黄蟹膏，
光是看看就直飙口水，但是！螃蟹虽然好吃，但万万
不能贪吃！近日，已有多人因此进了医院……
前不久，湖北武汉43岁的李先生吃了几只螃蟹，
之后竟然肾衰竭。
多名“吃货”吃蟹后进医院
李先生一直都以“吃货”自称。不料就是因为管
不住嘴，十多年前他患上了痛风，每次发作起来得好
一阵折腾，可是爱吃的“毛病”还是改不了。上个月，
李先生收到丈母娘寄来的一盒大闸蟹，看着家人吃得
津津有味，李先生一时没忍住，也吃了好几个。没想
到第二天一早，他的左脚和小腿开始肿胀，连鞋子都
穿不进去了。这一次的情况感觉比以前都严重，李先
生胸闷心慌，难受得不行，妻子赶紧将他送到医院。
医生接诊后发现，李先生的尿酸非常高，肌酐明显增
高好几倍，已经发展成为肾衰竭。
倒霉的吃货可远远不止他一个。10月5日晚上8点
多，45岁的曹先生肚子剧痛被送到医院急诊科。当天，
曹先生和朋友一起游玩吃了螃蟹。中午，曹先生一口
气吃了6只大闸蟹，喝了约半斤白酒，傍晚返程时躺在
车上睡了一觉。半路突然腹痛难... 阅读全帖 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 9 今晚的下酒菜很多，有炭火烤日本和牛肉，有朝鲜传统的海鲜披萨饼，还有清蒸大海蟹。
日本和牛肉和普通牛肉相比，脂肪分布更均匀，呈现出一种大理石般的美丽纹理。金正
恩和玄松月不需要侍者帮忙，完全是自己动手，在炭火炉上精心烤制事先切得厚薄恰到
好处的和牛肉。虽然餐桌上方天花板处有一个巨大的排风机，房间内还是飘着浓浓的烟
雾和肉香...
金正植副部长的这个周日是在妻子，女儿，和妻子做的美食的陪伴下度过的。临睡前，
他听了好几个版本的《卡农》唱片和CD，有弦乐五重奏，纯小提琴，纯钢琴，纯吉他，
还有电影《我的野蛮女友》的主题曲。
过去一周在上海除了工作就是购物和逛迪斯尼乐园，多吉很快就把既不年轻也不帅气的
金正植忘记了。不过，这个周日当她打开笔记本电脑重温很多年前最喜欢的电影《我的
野蛮女友》主题曲《卡农》时，耳边突然响起金正植曾经说过的一句话：“不要忘记学
习数学哦!” |
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发帖数: 1 | 10 毛主席时代物价低廉的令人震惊！
2018-02-09 08:31:26 来源：民族复兴网 作者：佚名
点击：3482 评论： 19（查看）
0
我从1968年开始在家里做饭买粮买菜，所以对那时的物价至今记忆
犹新。
上世纪六七十年代冬储蔬菜大白菜、萝卜等每斤1分钱;
夏令蔬菜西红柿、黄瓜等每斤不超过2分钱;
大米每斤0.19元;
小麦面粉每斤0.18元;
玉米面粉每斤0.12元;
炒花生每斤0.5元;
猪肉每斤0.75元;
牛肉每斤0.59元;
猪排骨每斤0.38元;
猪肝每斤0.38元;
猪白下水每斤0.23元;
猪蹄每斤0.23元;
八带鱼每斤0.23元;
最好的海鱼每斤0.3元;
海蟹(梭子蟹)每斤0.2元;
青皮鱼每斤0.16元。
那时一元钱可以买六斤半青皮鱼，满满的一脸盆，用盐腌上做下粥的菜，全家可以
吃一星期。
而现在青皮鱼10元钱一斤，1元钱连一条1.5两的小鱼都买不到。
我上小学时，我们班父亲挣40元钱养活全家8口人的同学比比皆是，虽然不能说他
们吃穿能有多么好，但是起码这些同学都是很健康的，没有任何疾患。
除了3年困难时期，我们县没... 阅读全帖 |
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m****e
发帖数: 160 | 11 发信人: dafemrenla (dafemrenla), 信区: ChinaNews
标 题: 说美国人吃的健康，太可笑了。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 14 19:10:43 2008)
美国这里除了几个城市外，
大部分的城市的自来水质量没有中国的好，
因为水厂的过滤成数比中国的少，
大部分过滤工艺要落后好几代，
NJ那里的地下水几十年前就被几个核电厂污染好几遍了
五大湖的重金属污染那是中国的现在也干不上的，那里敢吃
蓝藻自来水我们这里一年都要发生一两个月，很常见的事情，都不上报纸。
很简单，中国的电池分类回收，早10年前就开始了，美国根本没有人管，
这个生活在车轮上的国家过去50年汽车漏的机油重量估计是中国多少年也干不上，
美国人均的洗涤剂的用量也是中国的上百倍，那才是噩梦。
看看美国有钱人吃啥喝啥就知道了，
那么多的缺德舅wholefood高价食物店是那里来的？
美国人的平均寿命比不上香港，日本和中国的很多省市地区，
肿瘤癌症发病率也是中国的好几倍，
他们的healthcare cost是中国人均的近百倍，日本的好几倍，
而效果这么差，
和他们的低效的医疗体... 阅读全帖 |
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m***a
发帖数: 2262 | 12 西海岸，尤其是加州，尤其是南加，没有海上航行的传统
西海岸的白人，绝大部分都是中西部农牧民的后代，即使在海边住，也大多只住了不过
三、四代而已，没有发展出航海、捕鱼的传统
最早的加州渔业都是华人和日本人弄的，整个西海岸，只有华盛顿有一点成规模的渔业
，也没有象东岸和南部一样有吃海鲜的传统，比如新英格兰的龙虾，马里兰的海蟹、南
方的虾
所以南加那些服务旅游业的小船的船员，都是白人混混，完全没有传承和荣誉感 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 13 蓝蟹的黄没有大闸蟹黄好吃。缺乏那种鲜香味道
同样的海蟹，也还是渤海湾的梭子蟹更好吃 |
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q******s
发帖数: 7469 | 14 梭子蟹好像美国没有，很奇怪。
: 蓝蟹的黄没有大闸蟹黄好吃。缺乏那种鲜香味道
: 同样的海蟹，也还是渤海湾的梭子蟹更好吃
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h***f
发帖数: 4541 | 15 国内的无论河蟹还是海蟹，蒸熟了满屋都是香的。蓝蟹相反，臭烘烘的味道 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 16 吃，不过我不喜欢剥皮，喜欢肉多的，来美国以后吃大海蟹的腿更多了。 |
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h**e
发帖数: 9290 | 17 西雅图的海蟹，我喜欢吃。没问题
雪蟹也可以吃，帝王蟹没问题
以前小溪里面的小螃蟹好像也没问题 |
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发帖数: 1 | 19 Warren靠AA上来智商就是不行
给北美土著人菜谱集贡献一道家传菜，Crab with Tomato Mayonnaise Dressing. 这傻
子吃法国海鲜吃伤了脑，以为俄克拉荷马土著人土鳖了几千年也好德拉维尔大海蟹这口
，还祖传俄克拉荷马印第安海鲜菜。
电诈骗这老破鞋一脑子的屎，谁家屁股贴个民主党的牌，丫就都能舔 |
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F*V
发帖数: 3978 | 20 发信人: swjtuer (swjtuer), 信区: Military
标 题: 中国人挣得比美国少物价比美国高引发大讨论
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 29 10:52:22 2011, 美东)
近日，一条微博在互联网上疯狂流传：中国，工资5000元，吃次肯德基30元，下馆子最
少100元，买条Levis牛仔裤 400元，买辆车最少30000元——夏利；美国，工资5000美
元，吃次肯德基4美元，下馆子40美元，买条Levis 20美元，买辆车最多30000美元——
宝马。
孙笛毫不犹豫地转发了这条微博。
一周前，她刚刚结束美国宾夕法尼亚大学一个学期的研究生课程，特意穿着崭新的行头
回国——9.9美元的Crocs鞋，39.9美元的Levis牛仔裤，30美元的Tommy Hilfiger牌T恤
衫。孙笛发现，这些东西在国内的价格分别是499元、799元和799元。
“真不知道是美国太便宜还是中国太贵了！”孙笛向记者感叹。
她清楚地记得，出国前她和朋友在汉拿山餐厅吃了一顿烤肉，点了3个菜，一共120元。
回国后还是在同一家店，点同样3个菜，价格却变成了240元，“盘里... 阅读全帖 |
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E*V
发帖数: 17544 | 21 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: raulredondo (raulredondo), 信区: Military
标 题: 上次说中国税赋比英美低的那位5毛大叔，来看看这个帖子。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 29 17:56:17 2011, 美东)
近日，一条微博在互联网上疯狂流传：中国，工资5000元，吃次肯德基30元，下馆子最
少100元，买条Levis牛仔裤 400元，买辆车最少30000元——夏利；美国，工资5000美
元，吃次肯德基4美元，下馆子40美元，买条Levis 20美元，买辆车最多30000美元——
宝马。
孙笛毫不犹豫地转发了这条微博。
一周前，她刚刚结束美国宾夕法尼亚大学一个学期的研究生课程，特意穿着崭新的行头
回国——9.9美元的Crocs鞋，39.9美元的Levis牛仔裤，30美元的Tommy Hilfiger牌T恤
衫。孙笛发现，这些东西在国内的价格分别是499元、799元和799元。
“真不知道是美国太便宜还是中国太贵了！”孙笛向记者感叹。
她清楚地记得，出国前她和朋友在汉拿山餐厅吃了一顿烤肉，点了3个菜... 阅读全帖 |
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a***d
发帖数: 460 | 22 晕，不会是坑吧？这不是blue crab吗？不是海蟹吗？你用淡水养不活的啊！早晚得死
，不如早点下锅煮，让他们早点超生为好。 |
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b*****n
发帖数: 662 | 24 【 以下文字转载自 Belief 讨论区 】
发信人: baofoen (喜悦), 信区: Belief
标 题: 转：放生感应奇迹记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 01:26:40 2013, 美东)
原文在：
http://bookgb.bfnn.org/books2/1266.htm
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放生感应奇迹记
莲子居士编述
前言
念佛放生，舍报安详
放生感应二则
不杀为诸戒之首，而放生为众善之先也
放生—放慈悲心生，放自己重生
孝心·诚心·佛心
常行放生，众难解脱
杀生果报，如影随形
心路拾掇
历劫重生忆观音
至仁所感，惠及群生
悲心济物，自感业消
背觉合尘，悯众生八苦交煎，放生得度
梦境成真
火焰化红莲
一根小蜡烛，点燃家人法身慧命
落尽繁华忏前愆
挨两刀，免震灾
起心动念皆是业
婚嫁不宜杀生
呒通钓鱼，钓鱼会破病（台语）
只将此心，推及物类
放生而后重生
闻访嘉义
夫妻本是同林鸟，病苦来时相扶持
视仇如亲系于心
久病，非片刻之法药能愈
放生，真的很好
蠢动含灵，皆具佛性
观音慈，普贤行
佛为大医王，放生念佛治绝症
家，就是修行道场
慈心所致，广被有情
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 又到了吃螃蟹的季节，每次一到这样的季节，全家都会聚在一起然后用家里的大蒸锅整上一锅大螃蟹来吃，一个是为了聚在一起能交流一下感情另外一个就是这样的美味不与人分享还是会感觉缺失了食物的本质，独乐了不如众乐乐。
但是从小到大也没有人真的教过我怎么吃螃蟹，哪儿能吃哪儿不能吃，哪儿先吃哪儿后吃，后来自己看到了美食杂谈里有人仔仔细细的道来到底才知道了螃蟹的正确的吃法，这样就不会再大众场合上丢面子了。
大家都知道的是螃蟹是属寒性的食物，所以孕妇是绝对的忌口的美味，再有就是螃蟹身上的四个部位是性寒的所以就不能吃了，那就是蟹鳃，胃，肠，心这样的四个部位。于是就可以放心的大吃了，大家吃螃蟹的时候，都是十分的认真的，因为现在的螃蟹都是河蟹，所以个头肯定是没有海蟹大了，那么吃起来就是相对的比较的费劲了，加上身上的肉和黄儿也不是很大，所以吃起来就是比较的费劲了，这就让很多的人，不想吃了，还是太懒了，连吃都懒得吃， 那就更不要品尝这样的美味啦，因为只有自己亲自动手包开的螃蟹吃起来才有味道。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 31 你们都喜欢吃蟹肉啊，我吃自己钓的海蟹吃完了过一段时间嘴里会有金属或者chemical
的味道（和我一起吃的女生也反应有，不过比我的来得慢，我是一吃完就有，他是吃完
蟹以后吃饭，吃完饭就有。超市买的就不会，不知道为啥。是不是得配上红酒啊？ |
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g********l
发帖数: 113 | 32 不是说国内的大闸蟹都吃了抗生素吗？
吃这边的海蟹吧。没黄，不过环保有健康，味道也还不错啊。 |
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t******e
发帖数: 106 | 33 以前也都是一起在外边买来吃
这还第一次请人到家吃饭
大家给点建议吧 我想做个葱姜海蟹，不知道老美吃不。 |
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s*******y
发帖数: 1739 | 34 我做的酱牛肉老美都好喜欢
海蟹老美好多不吃的,还不如你自己打牙际,老美还喜欢油炸食品,如春卷,煎饺,炒面,炒饭什么的,蔬菜吗,他们很喜欢土豆炖肉,煎豆付,干扁四季豆,我还做了次蚂蚁上树,也颇受喜欢. |
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q****i
发帖数: 6923 | 35 螃蟹和vc含量多的东西不能一起吃我也是最近才听说。
但是我只到好像鱼类含有所有的营养除了维生素c，所以长期航海靠吃鱼为生的人容易
得vc缺乏症，也就是败血症。不知道有没有人能解释为什么海产品不含有vc。
还有最近我吃自己钓海蟹的时候吃了西红柿，嘴里感觉到有金属的味道。后来和我同吃
的mm也感觉到了。再后来一次喝了红酒，也没有吃太多vc的菜就没有感觉到。中医里面
认为螃蟹大寒，要和酒一起吃。
我不能证明什么，但是我觉得这些相克的说法不一定是空穴来风。吃不吃大家自己看着
办。我没让大家不吃，但我觉得那种拼命宣传没有食物相克，让大家尽管吃使劲吃的人
不太负责任。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 36 做法：
1 螃蟹切开，按大小，我们选的都是小的，中间切一刀就行了，撒上点淀粉。
2 锅里倒点油，把螃蟹从油锅里过一下，其实不麻烦，用小锅倒点油，半只半只得过油
就行了，不需要炸熟。
3 开炒，锅里放一点点油，葱，姜，蒜，辣椒炒出香味放入螃蟹，再放点糖，炒一会儿
，盖上锅盖入入味。因为是海蟹就没放盐，咸度正好~
ps：不过炒螃蟹不要用不粘锅，我炒好后看到锅上刮了两个大印子~~用不锈钢的比较
好一点 |
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C*********a
发帖数: 613 | 37 不会吧，我超爱吃螃蟹的。我们老家那里专门产大闸蟹。上市时，每家每户都吃很多啊
。我记得无论大小，每只10元。我们全家9口人，我妈一买就买几袋。回来用电饭煲一
蒸，准备点生姜醋。想想都留口水啊。
现在只能吃海蟹了，不喜欢咸咸的味道。
听你这么一说，以后少吃了。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 38 河蟹炖黄酒，第一次听说
最爱大闸蟹了。海蟹味道就是不如河蟹鲜 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 39
恩，老公说带我去抓的螃蟹是海蟹呢，他说这里没河蟹的。 |
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X***R
发帖数: 2410 | 40 Bushels of daily-caught Maryland blue crabs available live or steamed,
好像都有。
海蟹不比大闸蟹，钳子里面是空的。蒸过的放久了就只剩盔甲了。 |
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h**********5
发帖数: 1636 | 41 我们夫妻都是吃大闸蟹长大的，绝技不敢说，吃货还算得上，来了这边只能退而求其次
吃海蟹，自己钓的，直接吃，也别有一番风味。多余的我就把蟹肉剔出来，放上姜，酒
，盐炒好，晾凉冷藏，用来做蟹粉豆腐汤，或是加蟹小笼包再好不过了，拿出来直接佐
饭也是不错的选择 |
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w****k
发帖数: 690 | 42 写的真好！ 不过我比较喜欢吃海蟹，后来长大了才吃到过大闸蟹，就吃不惯了。 |
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m*****D
发帖数: 99 | 43 蟹粉不都是用海蟹的膏做的吗？河蟹来做成本高，而且也没见的好吃到哪里。 |
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K****1
发帖数: 47 | 44 中国菜的确算是全球最受欢迎的食物之一，仅在美国就有五万七千多家，比麦当劳多得
多。过去老华侨们大多来自中国广东，自然广东菜最普遍，但近年湖南四川菜多了，因
为美国人口味越来越偏爱辣味。
但是喜欢归喜欢，还是有很多中国食物他们是没办法接受的：
美国人最怕吃鸡爪子，叫“凤爪”也好，叫“鸡爪”也罢，老美看了就起鸡皮疙瘩
，生怕被鸡爪抓破舌头。其实，法国人吃鸡爪，只是切成小段油炸。
美国人很怕吃整只鸡或鸭子，一看到鸡头鸭头就发出惊叫，差点像见到人头一样恐
怖。老美吃鸡最爱吃胸脯肉，不像中国人吃鸡腚和鸡爪子，他们连鸡脖子也不吃。如今
，美国出产的鸡爪鸡内脏成了对中国大宗出口产品。
美国人怕吃整条鱼，怕吃带鱼刺的鱼肉。不论红烧还是清蒸，或是甜酸，怕就怕被
鱼骨卡破嗓子。
美国人虽然吃日本生鱼片，但不吃中式“半炸鲤鱼”，因为这鲤鱼被放入油锅时是
整条活的，被高温油炸熟了下半身，嘴巴还动着，老美害怕被鱼咬到嘴巴。
都说奥巴马喜欢吃中餐，尤其是川菜，我大川渝人民是否应该感到骄傲呢？
老美不爱和别人共用一盘菜，尤其不喜欢和那些不习惯用公筷的中国人用同一盘菜
。中国人喜欢为朋友夹菜，美国人最害怕这种事情，而... 阅读全帖 |
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B***y
发帖数: 46 | 45 昨晚遛公园，花坛上增添不少菊花品种，一年一度的菊花展开始了，这季节也是螃蟹最
肥美的时候，清蒸、爆炒、焗面条、煮粥，天天变着花样来吃它。螃蟹有“补骨髓，滋
肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，用它来煲粥对人的身体有很好的滋补作
用。
食材：大米3/4杯、青蟹一只、排骨80克、干贝20克、水发香菇2个、生菜一叶。
辅料：姜、葱、盐少量，水。
螃蟹粥做法：
1、用清水冲洗后装入容器里，用开水浸泡2~3分钟捞出。
2、水发香菇和姜丝分别切丝。
3、除了螃蟹和葱、一部分姜丝以外的食材统统放入烧锅中。
4、加入三杯水
5、将砂锅放到煮锅上，接上电源后选择砂锅粥功能，让锅里的排骨和大米先煮。
6、利用在煮粥的时间来处理螃蟹，担心被蟹钳咬手，把蟹装在塑料袋里蟹盖朝底，用
剪刀将两只蟹钳剪下。
7、翻开蟹盖，先把蟹肺和蟹心取掉。
8、蟹壳里的法海蟹胃一定要去除干净。
9、蟹脐也是必须清理干净的。
10、该处理的处理完，用小刷子将螃蟹外壳刷洗干净，分切小块。
11、蟹螯有点大，用刀背将壳拍裂，容易入味。
12、一只大螃蟹处理完，装成满满一盘等着下锅。
13、砂锅里的粥开锅了，先撇去浮沫。
14、粥... 阅读全帖 |
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H**T
发帖数: 3007 | 46 我基本每一两周吃一次螃蟹。自己蒸， 5-6只，3-4磅。
洗螃蟹的时候，用大夹子翻过来，锅铲按住了，再刷。鲜活着蒸，味道好。蓝蟹是海蟹
，本身就咸，再加盐煮，就更咸了。还是蒸着好吃。
肚皮朝下，肉就水少些；肚皮朝上，水存在壳里，肉的水就有点多。现在的母螃蟹，蟹
黄还挺多。 |
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