l********3
发帖数: 7367 | 1 做法：
1 螃蟹切开，按大小，我们选的都是小的，中间切一刀就行了，撒上点淀粉。
2 锅里倒点油，把螃蟹从油锅里过一下，其实不麻烦，用小锅倒点油，半只半只得过油
就行了，不需要炸熟。
3 开炒，锅里放一点点油，葱，姜，蒜，辣椒炒出香味放入螃蟹，再放点糖，炒一会儿
，盖上锅盖入入味。因为是海蟹就没放盐，咸度正好~
ps：不过炒螃蟹不要用不粘锅，我炒好后看到锅上刮了两个大印子~~用不锈钢的比较
好一点 |
l********3
发帖数: 7367 | 2 自己第一次尝试，没有查方子，估计连山寨都不算，不过味道还不错
抛砖引玉，有好经验贴出共享呀 |
l*****v
发帖数: 1245 | 3 good
mark
【在 l********3 的大作中提到】
: 做法：
: 1 螃蟹切开，按大小，我们选的都是小的，中间切一刀就行了，撒上点淀粉。
: 2 锅里倒点油，把螃蟹从油锅里过一下，其实不麻烦，用小锅倒点油，半只半只得过油
: 就行了，不需要炸熟。
: 3 开炒，锅里放一点点油，葱，姜，蒜，辣椒炒出香味放入螃蟹，再放点糖，炒一会儿
: ，盖上锅盖入入味。因为是海蟹就没放盐，咸度正好~
: ps：不过炒螃蟹不要用不粘锅，我炒好后看到锅上刮了两个大印子~~用不锈钢的比较
: 好一点
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t*******o
发帖数: 193 | 4 螃蟹不需要事前收拾吗，比如去掉腮什么的？
【在 l********3 的大作中提到】
: 做法：
: 1 螃蟹切开，按大小，我们选的都是小的，中间切一刀就行了，撒上点淀粉。
: 2 锅里倒点油，把螃蟹从油锅里过一下，其实不麻烦，用小锅倒点油，半只半只得过油
: 就行了，不需要炸熟。
: 3 开炒，锅里放一点点油，葱，姜，蒜，辣椒炒出香味放入螃蟹，再放点糖，炒一会儿
: ，盖上锅盖入入味。因为是海蟹就没放盐，咸度正好~
: ps：不过炒螃蟹不要用不粘锅，我炒好后看到锅上刮了两个大印子~~用不锈钢的比较
: 好一点
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a********e
发帖数: 364 | |
l********3
发帖数: 7367 | 6 谢谢~~
什么时候把你的美体护肤秘籍公布一下呀~~
【在 l*****v 的大作中提到】
: good
: mark
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l********3
发帖数: 7367 | 7 应该弄一下更好吧~~其实第一次切开炒，以前都是蒸，所以就没考虑到。。
【在 t*******o 的大作中提到】
: 螃蟹不需要事前收拾吗，比如去掉腮什么的？
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a*****t
发帖数: 103 | 8 good~
【在 l********3 的大作中提到】
: 做法：
: 1 螃蟹切开，按大小，我们选的都是小的，中间切一刀就行了，撒上点淀粉。
: 2 锅里倒点油，把螃蟹从油锅里过一下，其实不麻烦，用小锅倒点油，半只半只得过油
: 就行了，不需要炸熟。
: 3 开炒，锅里放一点点油，葱，姜，蒜，辣椒炒出香味放入螃蟹，再放点糖，炒一会儿
: ，盖上锅盖入入味。因为是海蟹就没放盐，咸度正好~
: ps：不过炒螃蟹不要用不粘锅，我炒好后看到锅上刮了两个大印子~~用不锈钢的比较
: 好一点
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l********3
发帖数: 7367 | 9 哈哈，敢问一下，你不需要减肥吧，如果不需要就继续吃
如果需要的话，我就罪过了~
【在 a********e 的大作中提到】
: 刚吃饱饭，可看这个我又饿了。。。
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l********3
发帖数: 7367 | 10 谢谢夸奖~
【在 a*****t 的大作中提到】
: good~
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z****r
发帖数: 50 | 11 收藏啦
【在 l********3 的大作中提到】
: 做法：
: 1 螃蟹切开，按大小，我们选的都是小的，中间切一刀就行了，撒上点淀粉。
: 2 锅里倒点油，把螃蟹从油锅里过一下，其实不麻烦，用小锅倒点油，半只半只得过油
: 就行了，不需要炸熟。
: 3 开炒，锅里放一点点油，葱，姜，蒜，辣椒炒出香味放入螃蟹，再放点糖，炒一会儿
: ，盖上锅盖入入味。因为是海蟹就没放盐，咸度正好~
: ps：不过炒螃蟹不要用不粘锅，我炒好后看到锅上刮了两个大印子~~用不锈钢的比较
: 好一点
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a******z
发帖数: 1464 | 12 zan!
【在 l********3 的大作中提到】
: 做法：
: 1 螃蟹切开，按大小，我们选的都是小的，中间切一刀就行了，撒上点淀粉。
: 2 锅里倒点油，把螃蟹从油锅里过一下，其实不麻烦，用小锅倒点油，半只半只得过油
: 就行了，不需要炸熟。
: 3 开炒，锅里放一点点油，葱，姜，蒜，辣椒炒出香味放入螃蟹，再放点糖，炒一会儿
: ，盖上锅盖入入味。因为是海蟹就没放盐，咸度正好~
: ps：不过炒螃蟹不要用不粘锅，我炒好后看到锅上刮了两个大印子~~用不锈钢的比较
: 好一点
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px
发帖数: 853 | 13 你这螃蟹北美这边没见过啊？
【在 l********3 的大作中提到】
: 做法：
: 1 螃蟹切开，按大小，我们选的都是小的，中间切一刀就行了，撒上点淀粉。
: 2 锅里倒点油，把螃蟹从油锅里过一下，其实不麻烦，用小锅倒点油，半只半只得过油
: 就行了，不需要炸熟。
: 3 开炒，锅里放一点点油，葱，姜，蒜，辣椒炒出香味放入螃蟹，再放点糖，炒一会儿
: ，盖上锅盖入入味。因为是海蟹就没放盐，咸度正好~
: ps：不过炒螃蟹不要用不粘锅，我炒好后看到锅上刮了两个大印子~~用不锈钢的比较
: 好一点
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y*******e
发帖数: 1295 | |
r****d
发帖数: 1473 | 15 香香， 可是怎么把它切开啊， 就普通的刀一刀下去？ |
A****S
发帖数: 143 | 16 好像拿毛巾把蟹包一下再切比较方便吧
电视上看来的 自己没试过
一般炒蟹大家买什么蟹炒啊？ |
m********7
发帖数: 1368 | |
l********3
发帖数: 7367 | 18 这个就是中国超市卖的青花蟹吧~~~~
【在 px 的大作中提到】
: 你这螃蟹北美这边没见过啊？
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l********3
发帖数: 7367 | 19 其实它的壳不硬，很容易就切开了
或者你先把它的壳掰开，直接从里面开始切~~~
【在 r****d 的大作中提到】
: 香香， 可是怎么把它切开啊， 就普通的刀一刀下去？
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l********3
发帖数: 7367 | 20 应该都可以吧。。。。
【在 A****S 的大作中提到】
: 好像拿毛巾把蟹包一下再切比较方便吧
: 电视上看来的 自己没试过
: 一般炒蟹大家买什么蟹炒啊？
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l********3
发帖数: 7367 | 21 ：）~~~~~~
【在 m********7 的大作中提到】
: 哇哦。。yummy!!!
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j*****a
发帖数: 658 | 22 对这道菜一直有个疑问： 活螃蟹怎么一切二？ 我抓都不敢抓。怎么切？它不挣扎么？
而且刀能这么快么？会不会很大动静？
【在 l********3 的大作中提到】
: 做法：
: 1 螃蟹切开，按大小，我们选的都是小的，中间切一刀就行了，撒上点淀粉。
: 2 锅里倒点油，把螃蟹从油锅里过一下，其实不麻烦，用小锅倒点油，半只半只得过油
: 就行了，不需要炸熟。
: 3 开炒，锅里放一点点油，葱，姜，蒜，辣椒炒出香味放入螃蟹，再放点糖，炒一会儿
: ，盖上锅盖入入味。因为是海蟹就没放盐，咸度正好~
: ps：不过炒螃蟹不要用不粘锅，我炒好后看到锅上刮了两个大印子~~用不锈钢的比较
: 好一点
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l********3
发帖数: 7367 | 23 用热水烫死再切吧。说着挺残忍的。。
【在 j*****a 的大作中提到】
: 对这道菜一直有个疑问： 活螃蟹怎么一切二？ 我抓都不敢抓。怎么切？它不挣扎么？
: 而且刀能这么快么？会不会很大动静？
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