k*****a
发帖数: 610 | 1 不管是中国菜/法国菜，还是粗糙的东欧菜，如果食材是organic的，新鲜的，怎样做都
不会太难吃。
八十年代及更早，中国大部分蔬菜水果肉类都是organic的，且冰箱未大规模使用，那
时候食物的滋味应远远好过现代。
美国大规模工业化饲养畜禽，采用各种手段如各种激素+瘦肉精+抗生素，催长加瘦抗病
，肉类品质非常低劣；蔬菜水果转基因+生长素+农药，除了肥大不易变质，本身味道已
基本丧失。从WalMart买回来的那些食材，再高级的厨师，恐怕烹饪出来的菜也不会好
吃到哪里去。
麦当劳的鸡为何油炸的？一个原因就是因为通过油炸可以把低劣鸡肉特有的恶臭味道掩
盖。
可惜，现在中国的食物生产正向美国看齐。 |
|
l*y
发帖数: 21010 | 2 什么世界三大料理？谁封的？狗屁。要脸不？意大利菜法国菜日本菜哪个不比你强？出
了大中华区全世界有几个顶级餐厅是做中国菜的？ |
|
n*******l
发帖数: 260 | 3 近代中国文化的屌丝化，让中餐也不免俗。本来最下里巴人的川菜成了最流行的，其他
不是川菜的北方菜，也越来越咸，越来越辣。要么就是江浙菜系的甜。还经常加味精。
总之，靠大量的调料搞出来的重口味。即使我喜欢的绝味鸭舌，也是吃个佐料。在美国
的中餐，除了口味重，还少了不少精致，只是糊口的食物，算不得菜。
好在在美国，可以吃各个国家的菜。一次去吃法国菜，被震惊了。至今回味无穷。纽约
一个叫Jean George的店的烤鹌鹑。看肉的颜色似乎是生的，可是口感极好，味道平衡
的很好，佐料放的恰到好处，既香又不掩盖食材的自然香味。同一个tasting manu里面
其他的菜也不错。纽约还有其他几家类似的法餐馆很不错，比如布雷的法国式寿司也非
常让人回味。消费人均200刀，非常值。宁吃仙桃一口，不肯烂杏一筐。信孚。 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 4 发信人： bubbling(泡泡), 信区： Heart
标题： 无意看到最爱的她和外国老板的聊天记录，我心碎怒吼！
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 5 09:03:00 2017,GMT)
我和老婆结婚四年了，还没有孩子。我自己有个小公司，但最近经营不太好。老婆之前
在一家外贸公司，因为经常不能兑现工资去年跳槽了。现在的外贸老板是个欧美人，据
她讲因为人少事多，她需要身兼数职，所以不但要加班，下班后还要用手机同客户、同
事和老板微信沟通。
上周的一天晚上看电视，我坐在沙发旁边偶然看她躺在床上输入锁屏幕密码，因为我平
时基本不看她手机的。但她在洗澡时，我忽然有一种好奇心就拿着她手机点开微信，看
到她和她老板的对话，“亲爱的，晚安，”，还有几个亲吻的那个小嘴，我顿时心跳加
速，往下拉，是英文的对话，大概是是你到家了吗，好好休息，明天你晚上陪我吃饭，
我爱你等等……
我看老婆老板的微信头像，是那种传统印象的南亚人，胡子刮得很干净，不到40岁，看
着也不显老，不丑。
那晚我折腾了大半夜，才恢复了她的微信聊天记录。原来9月20号左右，她们公司有个
供应商来访，忙完后请她和老板到郊区... 阅读全帖 |
|
t***e
发帖数: 3601 | 5 辣味确实都是穷地方喜欢。高档法国菜， 中国菜都是不辣的。 |
|
h*******w
发帖数: 58 | 6 别整啥比喻的啊。 俺这穷人从来没吃过法国菜，那位给科普一下，到底法国菜好在哪
里啊? |
|
D*****r
发帖数: 6791 | 7 呵呵，我也没吃过，他们吃的人估计会看不起你这么问问题，他们会让你深刻的认识到
你就是一个饿鬼，什么？你不承认，你不觉得饿？多去去法国餐馆吧，去多了自然就明
白了。
具体怎么好吃，都是他们吃法国菜的人的个人吃饭体验。你去尝尝就知道了，以前他们
号称只有餐馆做出来的才是法国菜，现在也规模生产了，到处都有，一本一本的，号称
是产量最大的食物。 |
|
T****i
发帖数: 15191 | 8 法国菜好吃，是对你而言。但你要是呆着没事说法国菜是唯一能吃的菜，还必须尊从唯
一的菜谱做，那就是你的问题了。 |
|
l*****a
发帖数: 38403 | 9 而且被人指出之后还有点“脑”怒， “法国菜就是好就是好就是好来就是好，你们这
些没吃过法国菜的太
可悲了，太让我产生优越感了，” 哈哈 |
|
D*****r
发帖数: 6791 | 10 法律不过是常理的规范化形式底线。 凡是有规范化过程的约定底线，都符合法律的精
神，比如合法的版规。
谁愿意吃什么吃什么，本来没有限制。
现在是公共饭厅里，基督徒拿着猪大肠做的怪味儿菜，楞说是法国菜，非基劝两句，D
大就跑出来把非基的饭碗都打翻，说这儿只能吃法国菜，这就有违反人权和社会治安的嫌
疑了。 |
|
ET
发帖数: 10701 | 11 “都说法国菜，意大利菜有名，你俩就没去过？”
“法国菜是我们可望不可及的梦想，意大利的，嗯，熟，吃最多次数的就是它了。”
在美国的Olive Garden来自于意大利，一个以酒和吃文化闻名的地方。意大利食物的本质
是:Olive oil，Wine, Bread, Pasta和Cheese。
意大利人说自己很好客，爱结交朋友，比如，有这样的一句proverb:
Give me eggs of an hour, bread of a day, wine of a year, and a friend of 30
years.
(什么意思，谁给翻译一下？@@)。
小新在美国读高中时，会常和老师来Orlando参加数学竞赛，他老师最爱这里。
（丫不学习的人，还参加数学竞赛？！）
Olive Garden与前几家餐馆不太一样，进门首眼就能望到，一瓶瓶的酒摆在对面的墙上，
宽敞的lobby，一位固定的waitress会站在那里为你排号。
里面会被被分割成一间间小房间，但齐腰以上仍处于开放状态。随手可及处，是平摆的酒
瓶和里面的酒。
Olive garden里的背景音乐很轻，绝不会影响你说话，但也不 |
|
a***f
发帖数: 150 | 12 去过巴黎两次，前后一共也只一个月左右。但是巴黎的确是个很迷人的城市，
不用我来形容，各种文字已经太多了。我们老板曾说过，如果有时间他一般
会周末开车去巴黎，看看戏剧，听听音乐，吃吃大餐...至于长期居住的话可能
比较昂贵，我认识的教授们也都只住在环线以外。但是法国的大学或者研究机构
的食堂对学生特别优惠，平均花费是我们这里的1/3，便宜不说，还很好吃。中国
城的中餐馆也是便宜到50%。在巴黎没有尝过所谓的法国大餐，一直不以为然，
后来又去过一次科西嘉岛，算是尝过几道地道的法国菜，这才感慨万分，再也不敢
自吹中国菜天下第一。。 |
|
a*******g
发帖数: 4872 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
claker (Claker) 于 (Sun Nov 23 15:18:38 2008) 提到:
不知道中文叫什么，最新一期纽约客隆重介绍：
http://www.newyorker.com/reporting/2008/11/24/081124fa_fact_dunlop?currentPage=1
大意说它坚持用纯粹的local farm ingredients, 类似于加州伯克利的Chez Panisse （当然
杭州那家是中国菜，不是法国菜）. 去过chez panisse, 但是不知道这家dragon well
manor。谁介绍一下在哪里？什么时候去杭州可以去看看。
☆─────────────────────────────────────☆
claker (Claker) 于 (Sun Nov 23 15:30:24 2008) 提到:
“龙井草堂”？
☆─────────────────────────────────────☆
easonc (eason cha |
|
d*********t
发帖数: 4393 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: davidwright (davidwright), 信区: Military
标 题: 被误解的新加坡：人民行动党得票率背后 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 08:05:34 2011, 美东)
被误解的新加坡：人民行动党得票率背后
2011年05月17日12:16大洋网赵灵敏 王江雨 雷 莉
[导读]中国学习新加坡，不能照抄照搬，更不能只看到一党独大的表象，真正要学习的
是新加坡的精神。
5月7日，新加坡举行了新一届国会选举，人民行动党拿下了87个议席中的81席，再度蝉
联执政，总得票率为60.14%。工人党除了在后港单选区蝉联以外，还突破缺口，夺下了
一个集选区，赢得了6个国会议席。
虽然说，60.14%得票率对世界上大多数实行民主选举制度的国家或地区的执政党而言，
都算是值得庆贺的高支持度。可是，对行动党本身来说，这却是独立以来最低的得票率
，加上一些有重量级政治人物坐镇、向来被视为铁票区的集选区，在这次大选中都失去
大量选票，有的降幅还在10个百分点以上，因此人民行动党上下一片检讨之声，... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 15 22点40分，这辆白色卡车的突然出现，让美丽的英国人漫步大道变成了一条死亡之路。
卡车在人群中加速行驶，一路冲撞碾压。尖叫声、哭喊声、撞击声、枪声代替了节日欢呼、庆祝的声音。
尼斯恐袭现场，一名遇难小女孩和她的玩具娃娃。
几乎一致地，法国媒体都用“恐怖”（L’horreur）作为报纸的头版标题，配图是一辆布满弹孔和撞击痕迹的白色卡车。
7月14日，法国国庆日的晚上，这辆25吨重的卡车，以Z字型路线疯狂压过英国人漫步大道。
英国人漫步大道是法国南部城市尼斯最著名的道路，道路的一侧连接着沙滩。当晚，数以万计的游客和尼斯人聚集在沙滩边，观赏国庆日的烟花。
22点40分，这辆白色卡车的突然出现，让美丽的大道变成了一条死亡之路。
卡车在人群中加速行驶，一路冲撞碾压。尖叫声、哭喊声、撞击声、枪声代替了节日欢呼、庆祝的声音。
这一晚，尼斯共有84人丧生，另有50人在生死间摇摆。
“与死亡擦肩而过”
中国游客唐璐坐在英国人大道上的一家米其林餐厅，正享用一顿正宗的法餐，窗外闪烁着烟花。
她脚下的土地，位于地中海北岸，法兰西东南角。这座叫尼斯的小城，拥有安静的老城与碎石海滩。每年7月14日法国国庆日，尼斯... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 16 当地时间7月14日，法国南部城市尼斯，人群正在疏散。当天，一辆大卡车撞向在尼斯观看国庆日烟火表演的人群，造成重大人员伤亡。图/视觉中国
几乎一致地，法国媒体都用“恐怖”（L’horreur）作为报纸的头版标题，配图是一辆布满弹孔和撞击痕迹的白色卡车。
7月14日，法国国庆日的晚上，这辆载重19吨的卡车，以Z字形路线疯狂轧过英国人漫步大道。
这是法国南部城市尼斯最著名的道路，一侧连接着沙滩。当晚，数以万计的游客和尼斯人聚集在沙滩边，观赏国庆日的烟火表演。
22时40分，这辆白色卡车的突然出现，让美丽的大道变成了一条死亡之路。
卡车在人群中加速行驶，一路冲撞碾轧。尖叫声、哭喊声、撞击声、枪声代替了节日欢呼、庆祝的声音。
这晚，尼斯共有84人遇难，另有200余人受伤。
“与死亡擦肩”
中国游客唐璐坐在英国人漫步大道一家米其林餐厅，正享用一顿正宗的法餐，窗外闪烁着烟火。
她脚下的土地，位于地中海北岸，法兰西东南角。这座叫尼斯的小城，拥有安静的老城与碎石海滩。每年7月14日国庆日，城内都会有盛大的音乐会和烟火秀，聚集着来自世界各地的游客。
唐璐和丈夫当天傍晚才到尼斯，放下行李，直接去看阅兵巡演。... 阅读全帖 |
|
d*********t
发帖数: 4393 | 17 被误解的新加坡：人民行动党得票率背后
2011年05月17日12:16大洋网赵灵敏 王江雨 雷 莉
[导读]中国学习新加坡，不能照抄照搬，更不能只看到一党独大的表象，真正要学习的
是新加坡的精神。
5月7日，新加坡举行了新一届国会选举，人民行动党拿下了87个议席中的81席，再度蝉
联执政，总得票率为60.14%。工人党除了在后港单选区蝉联以外，还突破缺口，夺下了
一个集选区，赢得了6个国会议席。
虽然说，60.14%得票率对世界上大多数实行民主选举制度的国家或地区的执政党而言，
都算是值得庆贺的高支持度。可是，对行动党本身来说，这却是独立以来最低的得票率
，加上一些有重量级政治人物坐镇、向来被视为铁票区的集选区，在这次大选中都失去
大量选票，有的降幅还在10个百分点以上，因此人民行动党上下一片检讨之声，从总理
李显龙开始，纷纷表示会积极寻求对策，设法挽回民心。
显然，此次大选之所以被总理李显龙形容为具“分水岭”意义，是在于行动党清楚地意
识到转型的挑战：不再能够凭过往的功绩一劳永逸地赢得民心，也不能再靠恐吓、诉讼
等权谋来吓退反对者，选民要求的是一种与执政党更加平等的关系。就如败选的外... 阅读全帖 |
|
d*********t
发帖数: 4393 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: davidwright (davidwright), 信区: Military
标 题: 被误解的新加坡：人民行动党得票率背后 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 08:05:34 2011, 美东)
被误解的新加坡：人民行动党得票率背后
2011年05月17日12:16大洋网赵灵敏 王江雨 雷 莉
[导读]中国学习新加坡，不能照抄照搬，更不能只看到一党独大的表象，真正要学习的
是新加坡的精神。
5月7日，新加坡举行了新一届国会选举，人民行动党拿下了87个议席中的81席，再度蝉
联执政，总得票率为60.14%。工人党除了在后港单选区蝉联以外，还突破缺口，夺下了
一个集选区，赢得了6个国会议席。
虽然说，60.14%得票率对世界上大多数实行民主选举制度的国家或地区的执政党而言，
都算是值得庆贺的高支持度。可是，对行动党本身来说，这却是独立以来最低的得票率
，加上一些有重量级政治人物坐镇、向来被视为铁票区的集选区，在这次大选中都失去
大量选票，有的降幅还在10个百分点以上，因此人民行动党上下一片检讨之声，... 阅读全帖 |
|
b*******1
发帖数: 1480 | 19 昨日朋友推荐，去唐人街的seattle deli买了2个三明治，真是很惊艳。
小小的三明治据说是受法国菜影响，外面用的短法棍，里面包了白萝卜丝，胡萝卜丝
辣椒、一小段黄瓜、香菜、貌似3种不同的熏肉片，酱也很神奇，猜测有点像自制美乃
滋+牛排汁。一口咬下去法棍的香脆、辣椒的辣、蔬菜的脆、熏肉的香，赞啊~~不知道
吃过的人，是否和我有同感。 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 20 柬埔寨太皇、前国王诺罗敦·西哈努克15日凌晨在北京逝世，享年90岁。西哈努克是一位政治家，一生拥有多重政治身份。他当过国王、领导过执政党、出任过首相，同时在国际社会上是一位活跃的外交家。
作为亚洲国家在位时间最长的君主之一，西哈努克一生历经风雨，深受柬埔寨人民崇敬和爱戴，对友好邻邦中国和中国人民怀有深切情谊。
希望骨灰存王宫
西哈努克曾希望土葬，今年1月告诉外界，希望身后火化，骨灰盒存放王宫佛塔内。他生前患有癌症、糖尿病、高血压等疾病，1月来北京休养并接受治疗。
西哈努克的个人助理、西索瓦·托米科亲王告诉法新社记者，西哈努克因心脏病入院，不久“非常平和地离去”，太皇逝世令他“痛苦，充满哀伤。西哈努克国王不属于他的家族，他属于柬埔寨，属于历史”。
西哈努克逝世正值柬埔寨传统节日“亡人节”即将结束时。亡人节类似清明节，持续15天，人们走访佛寺，悼念和祭祀故人。托米科说，他相信柬埔寨人会觉得今年的亡人节“意义重大”。柬埔寨东部磅湛省94岁的居民京西兴说：“他（西哈努克）是一位好国王，守护了国家和柬埔寨人民。我非常喜欢他。”
一生历经风雨
西哈努克登基以来，柬埔寨经历独立、政变、入侵、内战，最... 阅读全帖 |
|
R*******N
发帖数: 7494 | 21 让·蒙特里特来粤时还是学生，回国已是囚徒之身。东莞监狱再度移管外籍服刑人员。
12月8日23时50分，在广东服刑的法国籍服刑人员让·蒙特里特在广州白云机场搭上了
飞往法国的航班，回国服刑。省监狱局狱政管理部门首次让记者近距离接触此次中法移
管的全过程，揭秘鲜为人知的外籍服刑人员在粤服刑和移管故事。
狱中生活：烧鸡腿烧鸭腿味道最好
“最喜欢中国姑娘和中国美食，尤其喜欢川菜。”12月7日傍晚，得知自己当晚就要乘
飞机回国服刑，按捺不住喜悦之情的法国籍服刑人员让·蒙特里特大谈对中国的感受。
此前，他通过监狱的亲情电话已从居住在法国的母亲处得知将被移管，但不知道具体日
子。
酒吧打架，学生变成囚犯
今年27岁的让·蒙特里特来自巴黎，判刑前是法国GASTON BERGER大学的学生。2005年
，已完成大学三年学业的让·蒙特里特在工作实践期来到中国，在江门和中山一带帮朋
友的一家小公司从事灯饰出口贸易的工作。
2007年8月12日凌晨，让·蒙特里特与来自俄罗斯的好朋友米高尔在江门市蓬江区卡仕
酒吧喝酒，米高尔摸了一位姑娘的臀部，该姑娘的男友马某与米高尔发生争执，并用酒
瓶连续敲击米高尔的头部后迅... 阅读全帖 |
|
h******a
发帖数: 2195 | 22 法帝国主义威武！
法语是世界上最美的语言，法国菜最好吃。
法国科技第一。 |
|
d*****r
发帖数: 147 | 23 西餐，我觉得要看广义的还是狭义的，而且，我自己的理论是，你一辈子最喜欢吃的，
吃的最舒服的，是你8-12岁那个年纪天天吃的。
狭义的，我个人觉得，就是法国的，加上老美那些，反正就是普通城市里那些，其实我
觉得老美每天吃的挺简单的，除了汉堡就是三明治，我天天吃的都要吐了！
广义的，那就多了去了，凡是中餐以外的都是西餐，有很多东西，至少头几次吃是很好
吃的。回一下我吃过的，我觉得好吃的东西。
1 西班牙海鲜饭
巴塞罗那的奥林匹克码头吃的，环境很好，关键是我觉得西班牙的吃的很多和中餐挺
相似的，口味，原料，而且在那个年代，西拔牙是抽烟者的天堂，除了加油站，连麦当
劳都有烟灰缸。
2 鹅肝酱+小面包
圣埃米聊的山顶的一家餐厅，米星的，而且我也一致认为法国菜和中餐有共同之处，
就是挖空心思想怎么好吃，只是现在法餐越来越讲究的视觉系了，越来越没亮点了
3 柏林大猪肘
TMD里边的酸菜和东北的一模一样，我喜欢煮的，不喜欢烤的，煮的那皮，加一点酸
菜丝，一口进去，那简直，入口即溶，肥而不腻
4 烤三文鱼
在赫尔辛基吃的，很普通的一个小饭馆，随便点的，上来吓一跳，是一条鱼中间切的
一段，... 阅读全帖 |
|
w*******e
发帖数: 15912 | 24 文章来源: 华尔街日报 于 2014-05-03
Nahm是一家位于曼谷的高级餐厅，由澳大利亚厨师戴维·汤普森(David Thompson)掌勺
，今年它的排名上升19个名次，至第13位。
堪称餐饮界奥斯卡(Oscars)的2014年度圣培露(S. Pellegrino)全球50家最佳餐厅(
World's 50 Best Restaurants)榜单近日出炉，Rene Redzepi经营的Noma餐厅重登榜首
。那么，亚洲的顶级厨师表现如何呢？
全球排名前50中，来自亚洲和澳大利亚的餐厅共8家，而去年是9家。这8家餐厅的排名
大部分都有所提升，但中国和印度这两个烹饪大国却无缘上榜。
Luke Duggleby for The Wall Street Journal
Nahm餐厅的一道美食。
Nahm是一家位于曼谷的高级餐厅，主要供应传统泰式美食，由澳大利亚厨师戴维·汤普
森(David Thompson)掌勺，今年它的排名上升19个名次，至第13位。同时，近年来东京
餐馆界的明星──以复杂的日法混合菜式闻名的Les Creations de Narisawa排名上升
至第14位，去... 阅读全帖 |
|
n*******r
发帖数: 2010 | 25 菲律宾菜最像中餐， 没有之一。
菲律宾菜继承了西班牙菜和中餐东南亚菜的特点， 比西班牙更中国。
菲律宾人吃猪头肉， 带鱼， 苦瓜。 |
|
v*********u
发帖数: 10464 | 26 但是没觉得菲律宾菜好吃，可能他们继承了太多东南亚的油炸
[在 neirongor (nei) 的大作中提到：]
:菲律宾菜最像中餐， 没有之一。
:菲律宾菜继承了西班牙菜和中餐东南亚菜的特点， 比西班牙更中国。
:菲律宾人吃猪头肉， 带鱼， 苦瓜。 |
|
n*********9
发帖数: 1829 | 27 没说要在中国推广法国菜哦，国民生活水平还没到那个层次。
但是，在世界范围内，90%以上的正式晚宴都是法餐，没有异议的。你看见过那个正式
国际会议的晚宴是请大家吃墨西哥烧烤，或是中国烤鸭的？ |
|
n*********9
发帖数: 1829 | 28 你怎么变成帅哥了？赫赫
在北京上海香港台湾，法国菜的声誉早在解放前就很高了。但是越往内地估计越没人推
崇。很难设想那些夏天喜欢在马路边上光着膀子吃小龙虾，涮火锅，大呼小叫划拳喝酒
的民工们会喜欢正而八景的穿上西装吃7道的正式法餐。估计在他们的潜意识里，
在梦想中，也希望他们的小孩子以后能够生活在这样的层次里。。。。。
在 emily888 (雨一直下...) 的大作中提到: 】
呀？ |
|
n*********9
发帖数: 1829 | 29 在北京上海香港台湾，法国菜的声誉早在解放前就很高了。但是越往内地估计越没人推
崇。很难设想那些夏天喜欢在马路边上光着膀子吃小龙虾，涮火锅，大呼小叫划拳喝酒
的民工们会喜欢正而八景的穿上西装吃7道的正式法餐。但是，在他们的潜意识里，
在梦想中，也希望他们的小孩子以后能够生活在这样的层次里。。。。。 |
|
s*m
发帖数: 6980 | 30 你看看你楼上的帖子吧。法餐排第一的论证仅仅有“学术价值”。对于大多数中国人来说不会因此就觉得法国菜真的就好了，换句话说这个“学术论证”得不到大多数中国人的承认。 |
|
n*********9
发帖数: 1829 | 31 哎，我从没想要让法餐得到大部分中国人的喜欢，但是也不要有偏见。我阐述我的观点
而已
来说不会因此就觉得法国菜真的就好了，换句话说这个“学术论证”得不到大多数中国
人的承认。 |
|
b*****9
发帖数: 8922 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
katamari (JWBlueLabel) 于 (Mon Aug 9 11:44:38 2010, 美东) 提到:
交完税，花销完，举例10万美元年薪一年到头银行能存多少？其实在美国攒钱挺不容易
的，攒不下啥钱吧。一年能攒下两万吗？
☆─────────────────────────────────────☆
salvinorin (salvinorin粉丝) 于 (Mon Aug 9 11:48:16 2010, 美东) 提到:
攒钱干吗？
☆─────────────────────────────────────☆
katamari (JWBlueLabel) 于 (Mon Aug 9 11:52:08 2010, 美东) 提到:
咱不是传统吗？认为工作后by default就该攒不少钱。攒downpayment，攒创业钱，攒
儿子大学学费。
☆─────────────────────────────────────☆
NCat (ruki) 于 (M... 阅读全帖 |
|
s*********9
发帖数: 9860 | 33 发信人: seattle2009 (餵食貓), 信区: Cantonese
标 题: LA开始倒数禁吃鹅肝
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 29 02:29:58 2012, 美东)
想在加州餐厅吃鹅肝的民众只剩10天的时间，依据最新法令规定，凡是在6月30日
之后供应鹅肝的餐厅，业者最高将被罚款1000元。
不过，对新的法令感到不满的加州大厨师们，也不甘就此认输。他们正寻求在2013
年议期提出一项推翻禁令的法案，并且已经找到至少一名议员，愿意代表提出该案。
鹅肝被视作法国菜的极品佳肴，经常与黄油吐司一起食用。可是用来生产鹅肝的方
法却令动物维权人士不寒而栗：用漏斗向鹅的喉咙强塞食物，使其肝脏肿大数倍。
随着禁令即将生效，沙加缅度区的餐厅发现消费者对鹅肝的需求高涨。一名餐厅业
者穆瓦尼（Patrick Mulvaney）表示，近来鹅肝销量增加五成，他预料未来两周的需求
可能更高。
前参议院执行主任波顿（John Burton）在2004年提出这项SB1520号法案，并获得
前州长舒华辛力加的签署。该案禁止向鹅等鸟类强塞食物，但允许在七年半之后才实施
，法令生... 阅读全帖 |
|
L***M
发帖数: 396 | 34 青岛人家：44-09 Kissena Boulevard, Flushing NY 11355
Prince st 有家东北菜叫什么赋润，还是什么的，不记得了，印象中还ok。
flushing上海菜也有几个还ok,但chinatown 的很不错，乔家珊，上海老饭店之类的。
更推荐纽约的日本菜，法国菜，意大利菜，西班牙和葡萄牙菜都很不错，还有美味的法
国和日本的甜品店。主要集中于east village/west village，upper east/west也很多
很好的。总之在纽约美食无止境啦，就看你喜欢什么，能不能发现了~~ 但一点肯定，
吃的肯定比美国很多城市都要丰富味道都要好。 |
|
g*******a
发帖数: 31586 | 35 水果类（fruits）：
西红柿tomato；菠萝pineapple；西瓜watermelon；香蕉banana；柚子shaddock（
pomelo）；橙子orange；苹果apple；柠檬lemon；樱桃cherry；桃子peach；梨pear；
枣Chinese date（去核枣pitted date）；椰子coconut；草莓strawberry；树莓
raspberry；蓝莓blueberry；黑莓blackberry；葡萄grape；甘蔗sugar cane；芒果
mango；木瓜pawpaw或者papaya；杏子apricot；油桃nectarine；柿子persimmon；石榴
pomegranate；榴莲jackfruit；槟榔果areca nut；西班牙产苦橙bitter orange；猕猴
桃kiwi fruit or Chinese gooseberry；金橘cumquat；蟠桃flat peach；荔枝litchi
；青梅greengage；山楂果haw；水蜜桃honey peach；香瓜、甜瓜musk melon；李子
plum；杨梅waxberry red... 阅读全帖 |
|
m*******n
发帖数: 5103 | 36 西版这地方老饕食家食神大厨能人众多，向来有许多关于美食的文章。余生也鲁钝，既
不会做也不懂吃，所以向来只是看看，不多发言 --- 嗯，除了最近两帖以外，不过那
都是纯属意外。也正因此，西版有许多点评餐厅的文章，偶每次看了都很佩服，觉得大
家说得都很有见地，都是掷地有声、洛阳纸贵的佳作。但看来看去却又总觉得缺了点什
么，觉得点评得有点不到位。昨天有人提到 “价廉量足” 这概念，今天左右无事，我
就不惴浅陋随便说说，不过就是点随想杂谈，想到哪说哪，大家随便看看，轻拍啊。
首先是我觉得大家对于餐厅的评鉴标准，似乎总是集中在几样事情上：食材新鲜度、味
道是否合口味、或者价钱有没有算错（哈哈哈，想起那个出事连连的餐厅），而没看到
过对于整体用餐经验的评价。例如环境是否干净整齐、室内装潢、服务态度、食物的
presentation、菜单的美工设计、餐具、背景音乐。。。。。等等。比较可惜。
（说到背景音乐，此地有那么几家台湾馆子会放点音乐，例如那原来的枫叶园。放音乐
很好，但他们选的音乐，老实说。。。。。我靠！你给我放小虎队都还好点！）
为什么我会注意到所谓的用餐体验？因为我不懂吃，我对于味道好坏或... 阅读全帖 |
|
i****y
发帖数: 5184 | 37 说说我们在vienna附近发现的hidden gems吧，因为住在vienna，所以town里的饭店几
乎都吃过了，只说我们喜欢的吧，否则太长了。
1. 日本寿司店Yoko Sushi：oakton在hunters mill和chain bridge交接地方那个很小
的plaza里，其实是韩国人开的，但是非常正宗啊，最推荐它们的special rolls，每个
桌上有一个小单子就是，10块左右一个，另外进门小黑板上会写当天特别的special，
贵一点，12-14，一般我们都点小黑板上的roll，再加上我们最爱的all four in one（
就是salmon，tuna，yellowtail，white tuna在一个roll里，加avocado，crab meat，
和鱼籽）。它的每个roll都用料很好，size很大。它的sashimi plate也很好，是放在
一个纯冰雕的大盘子里，垫上新鲜萝卜丝，上面放生鱼。这店的缺点是价格比一般
sushi店贵，而且服务也不算特别热情。
2. tara thai：在lawyers和maple avenue交接，是我们常用的take out r... 阅读全帖 |
|
m*******r
发帖数: 8950 | 38 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dadaner (Dadaner), 信区: Military
标 题: 西餐，西餐，狭义西餐，广义西餐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 3 04:47:52 2012, 美东)
西餐，我觉得要看广义的还是狭义的，而且，我自己的理论是，你一辈子最喜欢吃的，
吃的最舒服的，是你8-12岁那个年纪天天吃的。
狭义的，我个人觉得，就是法国的，加上老美那些，反正就是普通城市里那些，其实我
觉得老美每天吃的挺简单的，除了汉堡就是三明治，我天天吃的都要吐了！
广义的，那就多了去了，凡是中餐以外的都是西餐，有很多东西，至少头几次吃是很好
吃的。回一下我吃过的，我觉得好吃的东西。
1 西班牙海鲜饭
巴塞罗那的奥林匹克码头吃的，环境很好，关键是我觉得西班牙的吃的很多和中餐挺
相似的，口味，原料，而且在那个年代，西拔牙是抽烟者的天堂，除了加油站，连麦当
劳都有烟灰缸。
2 鹅肝酱+小面包
圣埃米聊的山顶的一家餐厅，米星的，而且我也一致认为法国菜和中餐有共同之处，
就是挖空心思想怎么好吃，只是现在法餐越来越讲究的视觉系了... 阅读全帖 |
|
|
r***u
发帖数: 1272 | 40 水果类（fruits）：
火龙果 pitaya 西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子
shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach
梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry
树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒
果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon
石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut （西班牙产苦橙）bitter
orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach
荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜... 阅读全帖 |
|
Z*****e
发帖数: 617 | 41 法国菜吧，要么就别吃，要么就多花点钱（50欧元以上）去吃比较好的饭店。一般低档
的法国饭店实在不怎么好吃，还不如吃中餐。中高档法餐做的之精致简直让你不忍心去
吃，不过也觉得有点做作，吃饭又不是雕花。
意大利菜有点名不副实，除了各类pasta好像也没多少花样，90%的pasta都是番茄酱为
主的配。意大利的pizza比美国的差多了，可见不是什么都是正宗就好吃。
日本没去过，但日本菜wayoffflying说的应该比较客观了- 总之就是螺丝壳里做道场。 |
|
d*****1
发帖数: 228 | 42 第五幕 焰与力
1、封神之路
此刻在润德大厦里迂回奔跑拖住保安的卡塞尔学院校工们的眼里，那辆车身上有“
联邦快递”标志的厢式货车忽然亮起大灯，灯光刺破雨幕的瞬间，他老旧的引擎发出可
怕的噪音，令人头皮发麻。就像一个老人在他干瘪的肺里吸入大量空气，预备让全身僵
硬老化的肌肉不计成本地发力。厢（这里有错别字）式货车猛然加速，冲破铝合金骨架
支撑的玻璃幕墙，带着漫天飞舞的玻璃渣，撞在门厅里那根极其坚固的楔形承重柱上。
引擎火花四溅，水箱破裂，白色蒸汽四处弥漫，满是雨水的前挡风玻璃也在一瞬间
分崩离析。
整个大厦都为之震动，像是激励了一场小规模的地震。更大的震动是在校工，们的
心里，驾驶室里黑洞洞的，瞬间火花闪灭，空无一人。
他们这时候才想起一件被忽略的事情，第一个校工走向润德大厦前门的时候，那辆
老厢（这里字变回来了）式货车也悄无声息地发动了，慢悠悠地围绕着润德大厦行驶。
而他们全体九人都在大厦内执行任务，那辆车的钥匙还在某个小工的口袋里。在行
动开始后的1分50秒里，在底商里乱成一团的时候，这两无人驾驶的厢（又错了）式货
车一直围绕着润德大厦A座行驶... 阅读全帖 |
|
e***p
发帖数: 142 | 43 和北京人谈恋爱
称呼
北京人管自己对象叫“老公”、“老婆”的不多，大家习惯说“我朋友”。
这个比例在男孩中挺高，开口闭口“我朋友”，就像是心照不宣的指代。他们也不是故
意要隐瞒什么，就是觉得直白地说“我媳妇”“我女朋友”好像有点儿太肉麻。
北京男孩会管自己喜欢的女孩叫“丫头”，称呼里带着宠溺，如果还没确立恋爱关系的
话，那叫“丫头” 就算是一种暧昧的暗示。
有句歌词“别找了，丫头你的真爱就在这儿”。每次听到这句歌词，懂的人都会笑，那
种温柔不肉麻，更不招人烦，算是来自假不正经人的最正经温柔。
逗贫
北京人普遍性子直，爱贫嘴。和北京人谈恋爱，如果你是个爱讲话的人，那么聊天逗贫
就是最能让人享受的部分了。他们打嘴炮的功力绝对一流，代表人物就是我爱豆大张伟
。陈坤在综艺节目里曾说过，大张伟其实不用来现场了，嘴带来就够了，哈哈哈，说明
我们伟伟嘴上功夫甚是厉害啊。
对贫嘴的欣赏和理解是分地域性的，我周围有不少南方同事表示理解不了这种逗贫的笑
点在哪儿，更不觉得幽默。但如果你懂，你喜欢，就会非常爱。前阵子看某人的微博，
有这么一段话：
“20年前的宋丹丹、梁天在迎春晚会上演征婚小品，现场几乎全部... 阅读全帖 |
|
s*********9
发帖数: 9860 | 44 想在加州餐厅吃鹅肝的民众只剩10天的时间，依据最新法令规定，凡是在6月30日
之后供应鹅肝的餐厅，业者最高将被罚款1000元。
不过，对新的法令感到不满的加州大厨师们，也不甘就此认输。他们正寻求在2013
年议期提出一项推翻禁令的法案，并且已经找到至少一名议员，愿意代表提出该案。
鹅肝被视作法国菜的极品佳肴，经常与黄油吐司一起食用。可是用来生产鹅肝的方
法却令动物维权人士不寒而栗：用漏斗向鹅的喉咙强塞食物，使其肝脏肿大数倍。
随着禁令即将生效，沙加缅度区的餐厅发现消费者对鹅肝的需求高涨。一名餐厅业
者穆瓦尼（Patrick Mulvaney）表示，近来鹅肝销量增加五成，他预料未来两周的需求
可能更高。
前参议院执行主任波顿（John Burton）在2004年提出这项SB1520号法案，并获得
前州长舒华辛力加的签署。该案禁止向鹅等鸟类强塞食物，但允许在七年半之后才实施
，法令生效后罚金最高1000元。
包括穆瓦尼、佩查尔（Adam pechal）及塞兰德（Randall Selland）等沙加缅度区
的大厨，在这段日子来一直努力向议员游说，请求协助废除此法，据传已获得戴维斯（... 阅读全帖 |
|
z*****r
发帖数: 47 | 45 别开玩笑了，就是这种以讹传讹的东西，把吃个饭搞的巨神秘的。我
今年的新年愿望就是吃一顿法国大餐。但总不敢去，怕人家要求穿西
装，怕看不懂菜单，怕种种的礼节。于是每次有机会就是吃中餐，或
者吃意大利餐。终于周末找了个胆大的朋友，打定了主意去东村吃法
国餐。还特地去看了场芭蕾来熏陶自己的情操（那个另外说，原来以
为高雅的东西，原来是纯粹的道德败坏！）
之前还特地上MSN查了CityGuide呢。最后还不是在街上看见一家Fren
ch Bistro，就进去了。这里到底是美国，哪里有那么多懂规矩的人
？招待是说法语，我一瞪眼她还不是得乖乖地说英文。菜单也简单，
每个Course也就那么四五道，自然都是有英文的。唯一的问题就是法
国单词不太容易发音。就用手指就是了。去上一堂法语入门是有必要
的。酒的名字虽然繁复，但喝白酒红酒总好说吧？喝整瓶的话，稍微
了解一下闻cork的套路就可以了。
终于了了一个心愿，好好地吃了完整的Three Course Dinner外加一
瓶红酒。不过一句话，法国菜真的是好吃，不是盖的，我是赞不绝口
。什么洋人的饭比不上中餐？都是扯淡！吃完用面包把盘子都擦干净
给吃了。 |
|
j**g
发帖数: 3091 | 46 在我刚刚复出，就收到了华夏时报的邀请，在这里我想说两点，第一，真的是非常非常
的感谢华夏时报以及全国的很多人民，感谢他们对我的理解和厚爱。
第二我想说的是，华夏时报在这个时候邀请我来参加CEO的论坛，我觉得华夏时报
真的是很有品位。
今天的唐骏和四个月之前的唐骏比起来是有很大的不同，CEO论坛这个讲坛对我来
说并不陌生，但是今天，我站在这个讲台上，终有那么一点点寞然，也会有一点紧张，
别看我这个粗糙的五官，还是很难掩盖我内心的紧张。我也查了一下书，书上说一个正
常的男人，站在众人面前，会紧张的话，这个男人是低调的男人。
今天我们在座的每一位，很多都是CEO，或者说是我们未来的CEO，在我心目当中，
我也有自己心目当中的CEO，一个是我为他工作了十年的我觉得在全球的企业界当中最
受人尊敬的比尔盖茨先生。还有一个就是我觉得我们现在每个人都会感受到的风靡全球
的苹果公司的CEO乔布斯，这两个人风格迥然不同，看看盖茨的高贵、儒雅，以及具有
对未来判断的独特的见解，看看乔布斯那种超脱的创新，那种我行我素的心态，你不得
不佩服他们。
在过去的十多年当中，我仔细观察了这两个人的共性和个性，这两个人在... 阅读全帖 |
|
c****s
发帖数: 5892 | 47 据报道，中国古语有云：“民以食为天!”中国人一向都很喜爱吃，但其实人类自古以来，不同种族和文化对食都很有研究，各自有一套美食标准。加拿大温哥华一位才30岁出头的华裔厨师陈思杰(Clement Chan)，在6月份夺得加拿大全国厨师大奖，是首度由卑诗省厨师赢得此项大奖，同时也是首位华裔厨师夺魁。
记者约了陈思杰在他工作的Hyatt Regency酒店餐房做访问。他是一位十分年轻的厨师，两边头髮“铲青”，从外表真看不出是头戴高高厨师帽的大厨师。原来陈思杰是该酒店餐厅的主厨，已经2年了。
入行仅7年半 学厨时已赢卑诗厨师大赛
陈思杰笑言：“我在2002年入行当厨师，其实只有7年半时间，不算很长。坦白说，我自小没有想过当厨师，只是曾经在餐馆做过侍应和包云吞。我的家庭并不富裕，生活清贫，所以中学时候就已经出来工作，做兼职赚外快，做过清洗汽车和洗碗等工作。
中学毕业后入读Langara College大专2年，修读市场学和文科，但因为学分不够，结果考不上卑诗大学，后来在温哥华社区学院(Vancouver Community College，VCC)修读厨艺课程，学煮法国菜和做甜品西饼。然后一面学， |
|
c***s
发帖数: 70028 | 48 10月31日消息，新华都总裁兼CEO唐骏昨日在第四届中国CEO高峰论坛上再次谈及遭遇的学历事件。唐骏在演讲中强调，自己在学历事件上“态度肯定是没有问题”。他同时表示，自己不知道自己错在哪里。
2010年10月30日，由华夏时报、中国CEO俱乐部主办的第四届中国CEO高峰论坛在北京举行。
以下是唐骏演讲实录：
众人面前讲话紧张是低调的男人
在我刚刚复出，就收到了华夏时报的邀请，在这里我想说两点，第一，真的是非常非常的感谢华夏时报以及全国的很多人民，感谢他们对我的理解和厚爱。
第二我想说的是，华夏时报在这个时候邀请我来参加CEO的论坛，我觉得华夏时报真的是很有品位。
今天的唐骏和四个月之前的唐骏比起来是有很大的不同，CEO论坛这个讲坛对我来说并不陌生，但是今天，我站在这个讲台上，终有那么一点点寞然，也会有一点紧张，别看我这个粗糙的五官，还是很难掩盖我内心的紧张。我也查了一下书，书上说一个正常的男人，站在众人面前，会紧张的话，这个男人是低调的男人。
今天我们在座的每一位，很多都是CEO，或者说是我们未来的CEO，在我心目当中，我也有自己心目当中的CEO，一个是我为他工作了十年的我觉得在全球的... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 49 大S汪小菲于3月22日结婚。3月21日一对新人以及来自台湾、北京、上海等地的亲友们齐聚三亚。晚间新人开办欢迎晚会为亲友们洗尘。晚宴厨师Justin Quek来头不小，曾服务过比尔盖兹、江泽民、新加坡总理李光耀等名人。
Justin Quek（资料图）
Justin Quek拿手菜式之一（资料图）
Justin Quek出生于1962年3月30日。他学习正统法国菜出身，擅用当季食材煮食，主要以欧陆菜系为主。Justin Quek是新加坡评价最高的大厨之一。他上海、台北、新加坡等地都开设自己的餐厅。他更曾服务过比尔盖兹、江泽民、新加坡总理李光耀等名人。在台北店的墙壁上贴满了他与这些服务过的名人的合影。他的餐厅消费不算低，以台北店为例，大约人均消费需2000元新台币（约合人民币400多元）。 |
|
