r*******u
发帖数: 8732 | 1 饮茶有讲究 闻香观汤和品味
茶道说起来简单，但其实並不容易做到自然和谐，美丽寧静。对许多人来说，都知道泡
茶的程序比较繁杂，但其实品茶也不是把茶一饮而尽就可以了。会泡茶，更会品茶，这
才是真正的享受生活呢。
在未泡茶之前，首先要鉴赏茶叶散发出来的清香，这叫「闻香」；泡茶时欣赏茶叶在冲
泡时上下翻腾、舒展的过程，再看茶叶冲泡沉静后的姿態，这叫「观汤」；茶泡好了，
闻闻茶香，再慢慢品嚐茶汤的色泽与滋味，这叫「品味」。闻香、观汤、品味都做足了
，这才叫做品茶的乐趣。
泡茶用泉水
总是听「茶迷」们说，泡茶要泉水或溪水才好，而江河水、湖水和井水次之。这其中有
甚么奥秘？原来，水还有「软硬」之分，以每升水含有8毫克以上钙镁离子的称为硬水
，反之为软水。用软水泡茶，茶汤的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，则茶汤变色，
香味大减。山泉水和溪水是水质很好的软水，虽然还不是纯正的软水，但胜在无杂质。
出茶看时间
一套完整的泡茶茶艺，包括清具、煮水、置具、冲泡、斟茶和奉茶；其中以冲泡环节最
为关键。大多数人泡茶有两个误区：洗茶和长时间泡茶。並非所有茶都需要洗，严格说
来，衹有乌龙茶要洗茶才能泡出茶味；其他的茶 |
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O****N
发帖数: 1458 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Military
标 题: 南沙守礁官兵伙食大曝光 五菜一汤还有一个苹果
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 9 07:42:13 2015, 美东)
http://mil.sohu.com/20150104/n407495214.shtml
2015-01-04 07:37:22来源：综合 作者：解放军报
原文配图：南沙官兵的手艺。 [保存到相册]
元旦假期，远离祖国大陆的南沙守礁官兵在吃啥？
17时许，记者打电话得知，在南沙永暑礁官兵食堂，五菜一汤已经摆到了饭桌上，
菜单如下：竹笋炒回锅肉、辣子鸡丁、土豆糯米蒸排骨、清蒸南瓜块、洋葱拌腐竹，外
加紫菜蛋花汤。此外，官兵们还每人分到一个苹果。
南沙礁堡上的节日餐桌，看似普通的家常饭。然而在遥远、孤寂的南沙，这桌饭与
往日比却显得格外隆重而豪华。
“人是铁，饭是钢。”这世人皆知的道理，在南沙守礁官兵那儿则是一条十分重要
的“军规”。元旦放假这几天，刚刚换防任永暑礁司务长的胡飞忙得团团转。他在电话
里告诉记者：“现... 阅读全帖 |
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Q****g
发帖数: 957 | 3 根据你的回答，表肯定是营卫不和，但是半表半里的柴胡证并不完备，如果有脉的话应
该更准，不过应该可以断定了，是表症加半表半里的热，所以盗汗，同时平常也爱出汗。
方子应该是小柴胡汤合桂枝汤。解表同时去半表半里热，应该可以治疗，吃三幅应该有
效果，因为根据你的回答，热不重，所以不加石膏。
柴胡12克 黄芩9克 姜半夏15克 党参9克 生姜9克 大枣4枚掰开 炙甘草9克 白芍9克 桂
枝9克
9碗水，煮45分钟 倒掉药渣再煮剩下的药汤45分钟，剩下的药汤分三份，每天喝三次
【。 在 xiaocaomama (xiaoxiao) 的大作中提到: 】 |
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D*******l
发帖数: 5462 | 4 皇汉医学
自序
余少以亲命学医于金泽医学专门学校，明治三十四年卒业，旋供职医院，嗣复
自设诊所，从事诊疗。至明治四十三年长女以疫痢殇，恨医之无术，中怀沮丧，涉月经
时，精神几至溃乱。偶读先师和田启十郎所著之《医界铁椎》，始发愤学中医。经十有
八年，其间虽流转四方，穷困备至，未尝稍易其志。用力既久，渐有悟入，乃知此学虽
旧，苟能抉其蕴奥而活用之，胜于今日之新法多矣。无如举世之人，竞以欧美新医相矜
炫。中医之传，不绝如缕。此余所为日夜悼叹者也。既以稍明此学，不忍终默，窃欲振
而起之，故不揣浅陋撰为是书，以俟天下具眼之士。
昭和二年(一九二七)六月上旬
汤本求真谨识于田端之陋室
皇汉医学序
余以疾病人所时有，而良医不常见，遂感愤而学医，孜孜矻矻，历十余年，未
能有所发明也。每见西医诋中医无科学之研究、试验之证明，而中医亦诋西医不识气化
之原，不知标本之治，二者交讥，各封故步，不能相通，心窃病之。尝谓中西医术各有
所长，亦互有所短，时欲比较同异，舍短取长，融会为一，以见殊途同归之用，然有志
而未逮也。近以弘一大师之介，获识马湛翁先生。先生... 阅读全帖 |
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U***N
发帖数: 25 | 5 【 以下文字转载自 Football 讨论区 】
发信人: hahale (hahale), 信区: Football
标 题: 决定了拍子王朝， 乃至汤哥一生江湖地位的一刻 （重温了一下四年前的那个“一码抄截”）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 17 01:09:30 2019, 美东)
今天又重温了一哈49届超级碗的最后一节的比赛。
威神的长传， 克斯的神仙球， 落后四分的海鹰队距离达阵区仅有一码，比赛时间还剩
26秒。连解说都说都说是事不过三，没想到牌子和汤哥又要倒霉的时候， 球开出之后
威神将球传向了看似跑出机会的外接手, 然而，我怕巴特勒在电光火石之间看穿了真相
，抢在洛克特身前将球一码抄截！海鹰全队上下以及12人们都无法相信自己的眼睛，
这个抄截不仅决定了49届超级碗的归属，它甚至还改变了NFL的格局。
海鹰如果夺冠就将成为继2003、2004赛季拍子之后第一支成功卫冕的球队，也许开始了
王朝之旅。。。。而估计汤哥大概率心灰意冷，现在在和肉末争夺SB的解说好赚点奶粉
钱了吧？没想到这个抄截， 让海鹰再也没能重返超级碗舞台 （甚至连NFC的决赛都
摸不着边了... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 6 http://club.mil.news.sohu.com/shilin/thread/37x2w2kw3eq
本文摘自：《中老年时报》2012年12月14日第07版，作者：郝建国，原题为：《彭真餐
厅讲“大事”》
1949年5月，中央调整了北平市的领导班子。当时，北平市委书记是彭真，市委副书记
兼常务副市长是张友渔，市政府秘书长是薛子正。还有一位副市长就是吴晗先生。吴晗
时任民盟中央常务副主席，是毛泽东、周恩来从西柏坡带进北平城的15位民主人士之一
。他才华横溢，学识渊博，是一位资深的历史学家。
北平刚解放时，市政府设在府右街南口路西的一座大院里。当时机关干部实行的是“供
给制”，机关食堂分大、小灶，规定市级领导吃小灶，每餐标准“四菜一汤”。彭真在
市委机关工作，一般不在市政府用餐。正常情况下，到小灶用餐的只有张友渔、吴晗、
薛子正三人。他们三人常常围在一张桌子上吃饭，食堂管理员按规定在他们的餐桌上摆
放“四菜一汤”，从不敢超过标准。
有一天，张友渔、薛子正两人到市委开会，市政府的小灶只留下吴晗一人用餐。大概是
食堂管理员怕做多了浪费，中午只给吴晗上了两菜一汤。吴晗并未在意，吃完饭管... 阅读全帖 |
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F**********e
发帖数: 2135 | 7 刚才做饭无意中发现味精是"宽牌"，想起来下乡去樟坪的话，吃饭时多半
能听到某位阿婆说"汤蛮宽"，或者"小心沸滚"之类的常见短句。汤宽，就
是说汤鲜，沸滚不用说，当然是指烫。
南昌建城于汉初。汉高祖五年十二月，大将军灌婴固项羽于垓下，终杀之
。灌婴乃乘势渡过长江， 下豫章共五十二县。六年， 灌婴被高祖令为豫
章郡治，于是率部在南昌县修建了一个方圆十里八十四步、辟有六门的土
城，俗称 "灌婴城"或 "灌城"。为此，后人将灌婴奉为"城隍爷"，俗称城
隍菩萨。豫章，还经常被作为旧名提起，中学时候，经常去隔壁豫章中学
踢足球。放学回家经过水观音亭，垂柳纷拂夕阳冕冉，五年中经常停下来
静静享受片刻，后来读城史，知道这里是所谓豫章十景之一。十景的名字
大部分忘了，只记得几个：滕阁秋风，这是因为记得那句秋水共长天一色
；徐亭烟柳，也是因为记得滕王阁序的"徐孺下陈蕃之榻"，孺子亭公园十
分清幽，是南昌鸣鸟集散地，里面啁啾婉转十分动人；还有一个南浦飞云
，江郎才尽那个江淹写《别赋》："春草碧色，春水绿波，送君南浦，伤
如之何"，这个送人的南浦，如今就在我家楼下。上面几个地点连起来，
走的是阳明路转象山路接 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 8 第四十二回 赵儿皇出访北高丽，杨国老三次操国柄
4月23日下午4时20分，决定中国命运的时刻到了。
这时，赵紫阳一行在列车候车室，准备登上开往朝鲜的列车，他此行要去朝鲜访
问，离开北京6天半（23日下午——30日上午），李鹏前来送行。
“不是简化礼宾规格了吗？”看到李鹏到来，赵紫阳微笑着问，“你这一来就破
格了。”
李鹏有点尴尬：“破一次格也值得，社会上传闻多得很，说中央内部不团结，今
天我来送你，可以显示下团结嘛。”
这 肯定是托词，显示团结之类，不是李鹏会关心的。真正值得的是，有人生怕
紫阳临时变卦不走了，让李鹏来送行，一定要把赵送上车，他在家里等消息。这个人就
是 杨尚昆。果然，紫阳前脚刚走，匆匆吃过晚饭，看完新闻联播，约20点30分，李鹏
就去杨尚昆那儿了。杨告诉李，“形势正在发生变化，你要去找小平。”李鹏 要杨一
块去，杨同意。杨心里一定暗暗得意，他的奇谋将要得逞了。
形势正在发生什么变化呢？什么变化也没有。在紫阳看来，大局已定。4月 19日，赵为
访问朝鲜，提前到邓小平那里辞行，谈了学潮和处理意见，邓表示同意。不仅如此，邓
还... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 9 第四十二回 赵儿皇出访北高丽，杨国老三次操国柄
4月23日下午4时20分，决定中国命运的时刻到了。
这时，赵紫阳一行在列车候车室，准备登上开往朝鲜的列车，他此行要去朝鲜访
问，离开北京6天半（23日下午——30日上午），李鹏前来送行。
“不是简化礼宾规格了吗？”看到李鹏到来，赵紫阳微笑着问，“你这一来就破
格了。”
李鹏有点尴尬：“破一次格也值得，社会上传闻多得很，说中央内部不团结，今
天我来送你，可以显示下团结嘛。”
这 肯定是托词，显示团结之类，不是李鹏会关心的。真正值得的是，有人生怕
紫阳临时变卦不走了，让李鹏来送行，一定要把赵送上车，他在家里等消息。这个人就
是 杨尚昆。果然，紫阳前脚刚走，匆匆吃过晚饭，看完新闻联播，约20点30分，李鹏
就去杨尚昆那儿了。杨告诉李，“形势正在发生变化，你要去找小平。”李鹏 要杨一
块去，杨同意。杨心里一定暗暗得意，他的奇谋将要得逞了。
形势正在发生什么变化呢？什么变化也没有。在紫阳看来，大局已定。4月 19日，赵为
访问朝鲜，提前到邓小平那里辞行，谈了学潮和处理意见，邓表示同意。不仅如此，邓
还... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 10 第四十二回 赵儿皇出访北高丽，杨国老三次操国柄
4月23日下午4时20分，决定中国命运的时刻到了。
这时，赵紫阳一行在列车候车室，准备登上开往朝鲜的列车，他此行要去朝鲜访
问，离开北京6天半（23日下午——30日上午），李鹏前来送行。
“不是简化礼宾规格了吗？”看到李鹏到来，赵紫阳微笑着问，“你这一来就破
格了。”
李鹏有点尴尬：“破一次格也值得，社会上传闻多得很，说中央内部不团结，今
天我来送你，可以显示下团结嘛。”
这 肯定是托词，显示团结之类，不是李鹏会关心的。真正值得的是，有人生怕
紫阳临时变卦不走了，让李鹏来送行，一定要把赵送上车，他在家里等消息。这个人就
是 杨尚昆。果然，紫阳前脚刚走，匆匆吃过晚饭，看完新闻联播，约20点30分，李鹏
就去杨尚昆那儿了。杨告诉李，“形势正在发生变化，你要去找小平。”李鹏 要杨一
块去，杨同意。杨心里一定暗暗得意，他的奇谋将要得逞了。
形势正在发生什么变化呢？什么变化也没有。在紫阳看来，大局已定。4月 19日，赵为
访问朝鲜，提前到邓小平那里辞行，谈了学潮和处理意见，邓表示同意。不仅如此，邓
还... 阅读全帖 |
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S********4
发帖数: 787 | 11 几天前，一名叫做克莱-汤普森的年轻人打破了NBA的单节得分纪录，名人堂成员乔治-
格文听说了这件事。汤普森单节砍下37分，这使得多年来由格文保持的得分纪录(单节
33分)最终作古。但格文认为，自己的纪录并未被打破。
《露天看台体育》作者霍华德-贝克采访了乔治-格文。格文说道：“这件事倒是挺有趣
的，欢笑伴随着大家。但我不觉得他真正打破了我的纪录，我认为他创造的是新NBA的
新纪录。”
需要说明的是，格文当年的33分纪录是在联盟尚未设立三分线的时代完成的。汤普森在
那历史性的一节中三分球9投9中，理论上来说，他能够超越前辈与三分球的存在有着直
接关系。
当年，乔治-格文与大卫-汤普森争夺1977-1978赛季的得分王头衔，两人开始了得分大
战。格文需要单场砍下58分方能在场均得分榜上超越大卫-汤普森。在格文比赛之前，
大卫-汤普森砍下73分，并且单节拿到32分。而随后格文则在33分钟之内拿到63分，其
中半场53分，并创造了33分的单节得分纪录。
提到克莱-汤普森时，格文笑道：“你必须为这孩子送上敬意，这真的让人印象深刻，
他投的实在太准。不过必须说的是，这是另一项纪录。”
“他显然占到... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 28日由“全能神”邪教制造的山东招远血案刷新了社会对邪教组织的认识，再度唤醒世人对邪教的警觉。据报道，在“信仰自由”的美国，好莱坞明星（包括汤姆?克鲁斯在内）里至少有一百多人都是“山达基”教的信徒。这个“山达基”到底是不是邪教？
山达基（英语：Scientology）是一套信仰与修行活动的体系及宗教，又称科学教，是由L?罗恩?贺伯特所创立，山达基始于1952年。在山达基成立的几十年里，它对美国主流社会的影响有限，却在梦工厂好莱坞发展壮大，影响力巨大。山达基在英国，加拿大，德国，法国，俄罗斯和中国并没有宗教地位，但是在美国和其他某些国家已被认定为合法并可免除税捐的宗教。一篇1980年刊于美国著名杂志《读者文摘》的文章《山达基（科学教）：一个可怕邪教的剖析》却向世人揭示了这个受美国宪法保护的宗教之本来面目。
作为背景，还是先从汤姆?克鲁斯说起。
汤姆?克鲁斯在2012年与前妻凯蒂?赫尔姆斯（Katie Holmes）离婚，之后媒体一直争先报道阿汤哥物色新女友的进展。当年9月号的《名利场》杂志却做了一个叫“凯蒂不知道的事”（“What Katie Didn't Know”）的封面故事和专题，... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 13 当地时间10月22日下午，日本天皇德仁在东京皇居内举行“即位礼正殿之仪”，宣告即
位。当地时间晚上7点20分至10点50分，天皇夫妇宫内举行“飨宴之仪”，主持宴会招
待前来参加即位典礼的国内外宾客。
据日本共同社报道，“飨宴之仪”继承平成天皇即位仪式的传统，菜品以和食为主。其
中包括鲷鱼、松茸、牛肉等高级食材。由于现场宾客来自世界各地，皇室同时顾及到穆
斯林的饮食习惯，专门为其提供清真晚餐。
宫内厅官员向日本媒体透露称，“希望宾客能够品尝到日本的山珍海味”。基于此想法
，宫内厅预备了烤鲷鱼、蒸鲍鱼、虾、松茸清汤等豪华菜品。同时也顾虑到一些不习惯
和食的宾客，宫内厅准备了牛肉芦笋卷等西餐，还配备了装饰有象征日本皇室的菊花花
纹的西餐刀叉等。而对于素食主义的来宾，则将牛肉芦笋卷中的牛肉更换为其他蔬菜。
此外，皇室还为宾客准备多种饮品，必不可少的当然有日本酒，此外还有高级法国红酒
等。从菜品可以看出皇室为晚宴花费了诸多心思。
据日媒披露，晚宴完整菜单如下：
前菜：
烤鲷鱼、蒸鲍鱼、鮟鱇肝
醋拌凉菜：
贝类、比目鱼、鰙鱼
烧烤：
牛肉芦笋卷
热菜：
加入白云金丝鱼的茶碗蒸
油炸物：
油炸蟹、鸡... 阅读全帖 |
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p******1
发帖数: 40 | 14 就随便举个例子。
某男士，从偶然认识开始就暴露出穷算计的个性：一大桌人吃饭，分汤分到最后没有他
和另外一个男的的份，然后心里那个不痛快，脚不停地抖。然后，追求我的过程当中，
告诉我他如何找网上的便宜货，CVS每周的促销商品他都要扫荡一便。吃个饭，菜汤也
要打包回家，还是我们共吃的一份汤。其实他工作稳定，美国公民，房子车子票子都有
，但是那个小算计呀，无处不在。胖得很，头也是光的，不知道是掉光的么。--- 当然
人不坏，对我也是真情一片。可是跟我的生活理念真不一样，生活嘛，可以简单简朴，
但是不要穷酸当PENNY的奴隶吧。作为一个男人，对金钱的概念应该是大方向上的，再
说，钱是赚出来的，不是攒出来的。 |
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b**o
发帖数: 5769 | 15 毛豆和米饭一起蒸的,最后加点盐拌一拌,我家2宝的最爱.
豆腐味增汤里面加了点鱼浆，这是我老公的主意，不知道味道如何呢。hehe
香干肉丝，肉丝昨天先腌好的，今天加点淀粉拌匀了炒得。香干切丝后用盐水煮了一遍。
鸡块也是先腌过，铁锅煎了之后进烤箱烤得。
忘记把时间放上来了，开始的时候6点零7分，结束6点46分，一共39分钟。
基本上米饭煮好就这么多时间了。 |
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r**********5
发帖数: 251 | 16 呵呵。。。周末和今天做的菜，挑了能见人的三个。
【牛尾汤】
山寨爱厨姐姐的，我忘了给西红柿剥皮，然后浮油也捞得不够，所以图片看着油腻腻的。
材料：
牛尾一副（約重800g），馬鈴薯3個（約450g），胡蘿蔔200g（2根），蕃茄2個。
薑2片，料酒1大匙，水半鍋。蔥2支，薑3片，料酒1大匙，水10杯，鹽2小匙。
做法：
1. 牛尾洗淨（如果是整根未剁的，要先剁成幾節再用），燒熱半鍋水，放入薑2片、料
酒1大匙，水滾之後熄火，放入牛尾翻轉燙熟，約10分鐘，撈出洗淨血水。
2. 另起湯鍋，放入10杯水與蔥薑，加熱至水滾開，放入牛尾，加料酒，水再次滾開時
轉成小火，加蓋燉約一個半小時。（我會在這時撈除表面浮油，以免太油膩）
3. 把湯裡的蔥薑撈除。馬鈴薯去皮、切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，蕃茄切塊，全部放入湯
裡，大火燒開之後，再轉小火續煮30~40分鐘，加鹽調味即可。 |
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o**y
发帖数: 1466 | 17 板蓝根: 为P民的股事尽一分力量
日期:2012-06-27 16:21
(记者王忆莲 报道) 这个夏末，燥热之余夹杂着些许凉意。在这样一个难得的雨晨，我
来到板蓝根宽敞的办公室里。板蓝根的办公室设在银茂大厦第39层——未名BBS的总部
。办公室的落地窗很大，可以看到外面开阔的景致。我比约定的时间稍微迟了些，见面
时却看见板蓝根一张坦诚的脸，热情的与我握手，招呼我落座。
面对荣誉：不管以后将如何结束, 至少我们曾经拥有过
本月13日傍晚由美国抵沪的板蓝根，一下飞机回到未名BBS总部，不怒自威的他就
接受了记者的采访，称自己得到了人生的最高荣誉，并轻声哼唱了一首歌表达他内心的
喜悦：“不管以后将如何结束, 至少我们曾经拥有过”。因为昨天下午在富士山火山举
行第 73 届股版P民大会上，他刚刚被评为2011-12年度全球最受欢迎的股版版猪。祖
籍海南，成长于新加波、事业起步于澳门，已在美国奋斗了8年的板蓝根激动地告诉记
者，未名BBS是他事业发展中的黄金旺地，给了他很大的发展空间，也给了他最高的荣
誉，
他会把事业做得更成功，更好地回报P民。
财经行业的资深投资商
神目如电的板蓝根，作为最... 阅读全帖 |
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i***i
发帖数: 1632 | 18 汤唯口述：被封杀后我在英国街头卖艺
看中国 2010-04-20 14:24:53
未来,不是说出来的,是做出来的。我去了英国,带着全部身家:《色戒》片酬50万,
广告代言费80万。签合同时说好代言费600万,可新广告没播几次就被叫停,虽然我可以
坦然将这600万税后的480万据为己有,但君子爱财取之有道,我最终退还了400万。
我本打算找个学校读书,去了才发现很不现实。首先,英国的艺术院校,对学生的基
础要求很高,雅思成绩要在6.5分以上,托福至少要在1550分以上。我的英语水平远达不
到可以被录取的要求。其次,英国学费高,哪怕是伦敦艺术大学这样的公立高校,对于正
规录取的学生收费也在每年1万英镑,对于我这样的自费生,则是3万~4万英镑。
我开始考虑经济问题。手里的钱在国内可以买一套房子外加一辆车,可在英国,不过
是一个白领的年薪水准。而我,还不知何时才有赚钱的机会,所以,我不想动用这点老本。
我的第一次“卖艺”是做街头另类时装秀,我用旧报纸撕出大概的衣服样子,再用大
头针别在身上。我穿着纸衣服,站在街边,面前摆个帽子,就算开始营业了。为了配合时 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
AdamsMyIdol (F3) 于 (Sun Nov 18 03:02:03 2012, 美东) 提到:
在大华买过袋子上写着小米的，可是煮出来完全不是那么回事。
谢谢！
☆─────────────────────────────────────☆
mypeak (山登绝顶我为峰) 于 (Sun Nov 18 03:04:43 2012, 美东) 提到:
Whole Foods有散称的，
小米是Millet
☆─────────────────────────────────────☆
AdamsMyIdol (F3) 于 (Mon Nov 19 00:20:30 2012, 美东) 提到:
Thanks. I will check it out. I tried Whole Foods before but I only searched
for things in bag or in cans.
☆───────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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b******g
发帖数: 3883 | 20 今天本该勇士输，不过汤神3分太逆天和雷霆三分太萎，这两个有一个条件不到勇士就
输了 |
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b******9
发帖数: 2706 | 21 汤神总决赛如果能保持差不多的水准那当今第一分位应该没跑。 |
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c******n
发帖数: 5697 | 23 汤哥superbowl没输超过4分的
赢也是3分之内
场场精彩 |
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l********g
发帖数: 59 | 25 【原料】
净海鳗鱼肉……600克，香油……10克，鲜虾仁……30克，精盐……10克，干淀粉……60
克，高汤……800克，五花猪肉……60克，胡椒粉…2克，味精……5克，芥菜末…5克
【制作过程】
1． 海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒
中，每加一次，用手往一个方向命名劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏
成小丸放入水中能浮起即成。
2． 虾仁洗净利制泥，猪肉剁成茸，同放一碗中，加精盐2克、味精1.5克搅匀，分捏成一
个个1厘米的馅丸。
3． 炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左
手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸，用小匙舀入锅中，这样制
成一个个浮于水面的鱼丸。锅改用旺火烧沸，把丸氽熟捞入汤碗中。
4． 另行起锅，置旺火上，倒入高汤，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗，撒上
少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。
注意：
1． 制作鱼丸的鱼肉，一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决
定的。
2． 掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑 |
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p********i
发帖数: 12365 | 26 上海美食传奇:文革时给西哈努克作碗汤杀了108只鸡
倍可亲(backchina.com) 本书收入了作家沈嘉禄有关老上海风味小吃、平民菜肴、
时令美食和本帮菜点的随笔78篇。全书以平民生活的草根食物为叙述底本，以怀旧谐趣
的文字和戴敦邦先生生动传神的插图，展开对老上海生活的回忆。
粢饭糕的故事
过去，一些小的饮食店门口，支一口铁锅，倒大半锅油，将粢饭糕投下去，油锅马
上欢腾起来，汹涌澎湃的情状。不一会，粢饭糕在油锅里露出金黄色一角，师傅用火钳
翻几下夹起，排列在抓住锅子沿口的铁丝架由系斡汀?
粢饭糕是长方形的，厚约三四分，像一副没拆封的扑克牌，炸得外脆里软，咬一口
，咸滋滋的，还有一股葱花香。特别是四个角最先炸焦，有点硬，咬起来很过瘾。五分
钱一块，清晨用大碗去买几块，与豆浆一起吃，算是改善伙食了。下午也有卖，纯粹作
为点心吃的。
炸粢饭糕时，会有许多碎屑掉在锅里，师傅要不时地用漏勺打捞上来，否则会焦糊
成煤屑一样。碎屑在锅底躺的时间长，特别香脆。我最喜欢吃碎屑，碎屑也是卖的，一
角钱一大碗，得候巧。师傅不会等你，积满了一碗就随便卖给顾客。我家弄堂口的饮食
店一度有卖粢饭糕，我想办法 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 据美国专门搜集名人八卦消息的TMZ网站前日踢爆，汤姆-克鲁斯和前妻凯蒂-赫尔姆斯已经正式签署离婚协议书，宣告两人的婚姻走向尽头。报道称，“凯蒂-赫尔姆斯离开了，带着一份微薄的子女抚养费离开了她和汤姆-克鲁斯的婚姻。”对于外界最为关注的巨额家产的分配结果，“凯蒂并没有在配偶抚养费方面拿到一分钱。”
凯蒂不要靓汤财产，出人意料。
早前有传闻称汤姆-克鲁斯和凯蒂曾签署婚前协议，规定婚姻每持续一年，凯蒂就能得到300万美元的财产(以11年封顶，若婚姻超过11年，凯蒂有权分掉阿汤哥的一半家产)，而如今两人的婚姻持续了五年多时间，凯蒂可拿到1500万美元(约9536万元人民币)，外加一栋房子给她和苏瑞居住。不过，T M Z的报道中称，法院判决书表明凯蒂并没有在配偶抚养费方面拿到一分钱，而这与他们的婚前协议一致———该份婚前协议注明凯蒂与汤姆的2.5亿财产没有一分一毫的关系。
报道称，凯蒂将获得子女抚养费，但是她所得到的也远远少于法庭的判决数目。如果此次离婚案件接受出庭审理，根据纽约法律，凯蒂可以得到更多的子女抚养费，但是她和汤姆都想迅速地解决此事，便没有追加要求。根据两人的离婚协议，汤姆必须支付凯... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 28 货主一家认为快递员装怪，快递员说是一时疏忽，双方动手受了伤，民警调解各付各的医药费。
对喜欢网购的年轻人来说，快递员送货上门，是常有的事。有时送到家里，有时送到单位。而在接收快递时，遇到的烦心事也不少。前天，家住渝中区两路口的陈先生，就因为一点小事，一家人和快递员打了起来，最后闹到了派出所，双方各自负担自己的医药费。
第一次取快递
老人炖着汤跑下楼
前晚6点过，快递员小金骑着摩托车来到两路口一栋老居民区楼下。小金看了一眼货单，拨通了收货人小丽的电话。此时，小丽正在家里洗澡，丈夫陈先生刚从单位下班回家，正坐在沙发上休息，60多岁的老母亲忙着在厨房做饭。接到电话后，小丽只得让母亲下楼帮忙取快递。母亲有些不情愿，因为灶台上还炖着汤。
小丽家住顶楼（7楼），老人门都没关，就快步跑下楼去。小金等得有些不耐烦了，又打了一次电话催。
几分钟后，老人来到楼下，拿上包裹就上楼了。她担心灶台上的汤，上楼时也很急，走到家门口，已经累得气喘吁吁了。
第二次取快递
气没喘一口又跑下楼
老人刚把快递包裹放在桌上，浴室里的电话又响了起来。打来电话的还是小金。他说，小丽家还有一份快递。还在浴室里的小丽叮嘱母亲：“家里... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 29 3月18日上午10点59分，作家李敖因脑瘤安然离世，享年83岁，他诊断出脑癌后，开始接受放射性治疗导致免疫力下降，去年6月甚至有一封公开信希望跟家人、友人仇人好好告别。官方发出通知，将于18日下午2点召开记者会。
李敖自诩为“中国白话第一人”，是作家、历史学家，她毕生博学多才，涉猎甚广，有多部文学著作。但网友对他的了解，反倒多来自于他和前妻胡茵梦那段轰轰烈烈的婚姻，以及他凭借犀利言论，在综艺、电视节目上的精彩表现。所以，李敖在作家身份之外，其实在娱乐圈也是呼风唤雨，受人瞩目。
借胡因梦走进大众娱乐圈
当年的李敖和胡茵梦，一个是有为才子，一个是万众瞩目的梦中情人，两个人的相恋备受瞩目。胡因梦1974年主演《云深不知处》走红，之后还凭借《人在天涯》荣获台湾金马奖最佳女配角，和李敖恋爱、结婚的时候，她正红极一时。
所以两个人的恋爱成为娱乐圈的一桩美谈，遗憾的是，两个人结婚后仅3个月就宣布离婚。说起来，两个人恋爱、结婚是冲动，婚后理念不合，各自发现对方的缺点，开始厌烦对方。即便离婚多年后，提及前妻胡因梦，他依然不改毒舌本质，在综艺节目中说，有一天两个人在家里，胡因梦上厕所没关门，他看到妻子便秘... 阅读全帖 |
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O****X
发帖数: 24292 | 30 都是扯淡，汉人以前都是分食，四菜一汤个屁，四菜一汤才是蛮夷的习俗 |
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r***s
发帖数: 1805 | 31 多年前见过汤先生,学富五车,为人谦逊,桃李满天下.汤先生一路走好！
汤先生父亲汤用彤曾任北京大学副校长,是现代中国学术史上少数几位能会通中西、接
通华梵、熔铸古今的国学大师之一. |
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c*********d
发帖数: 9770 | 32 http://mil.sohu.com/20150104/n407495214.shtml
2015-01-04 07:37:22来源：综合 作者：解放军报
原文配图：南沙官兵的手艺。 [保存到相册]
元旦假期，远离祖国大陆的南沙守礁官兵在吃啥？
17时许，记者打电话得知，在南沙永暑礁官兵食堂，五菜一汤已经摆到了饭桌上，
菜单如下：竹笋炒回锅肉、辣子鸡丁、土豆糯米蒸排骨、清蒸南瓜块、洋葱拌腐竹，外
加紫菜蛋花汤。此外，官兵们还每人分到一个苹果。
南沙礁堡上的节日餐桌，看似普通的家常饭。然而在遥远、孤寂的南沙，这桌饭与
往日比却显得格外隆重而豪华。
“人是铁，饭是钢。”这世人皆知的道理，在南沙守礁官兵那儿则是一条十分重要
的“军规”。元旦放假这几天，刚刚换防任永暑礁司务长的胡飞忙得团团转。他在电话
里告诉记者：“现在南沙保障补给比较充足，换防前后食材品种也相对丰富，特别是补
给时间缩短以后，礁上餐桌变化十分明显，逢年过节我们更是变着花样搞伙食，尽力给
来自五湖四海的战友多做几样地道的家乡菜。”
“蔬菜供应怎么样？”记者听过太多南沙缺菜的故事。永暑礁守备队教导员徐万信
告诉记者，现在永暑礁... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 33 汤唯是人造逼。
宋飞是汤唯的成员的话，则证明宋飞也被人造逼过。
人造逼不是真女孩，更不是女神。 |
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j*******n
发帖数: 10868 | 34 看看乌央乌央的烙印能拿多少分。。。
年龄：26-30，10分
教育：外国stem硕士，7分
英语：就算8分吧
工作机会：就算5分吧
琐男继续抢不过三哥。。。
床铺这就是给海外三哥量身定做的啊，英语一项就把海外老中挡在外面了。。。米国毕
业的老中能和印度潮水般涌来的三哥比吗？更何况这个法案真通过了，三哥也不傻啊，
立马能装满米帝校园。。。你比三哥更能吃苦？比三哥更能考寄托？比三哥更能套瓷？
比三哥更能包装？
还是那两条：印度和米帝生活水准的差距大于天朝和米帝的差距，这就注定三哥有更大
热情往米帝跑；在移民的问题上，三哥和老中是一条绳上的蚂蚱，三哥吃肉，老中跟着
喝汤，不要指望有只针对三哥有利老中的定向制导武器
现在好了，定向制导武器看来是有利三哥不利于老中的 |
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N**********g
发帖数: 943 | 35 羊排胡萝卜枸杞红枣
老妈告诉的， 一定要凉水下锅，慢慢撇沫， 味道浓，营养不流失。
一定不要用开水浸肉。
嗯，非常好喝，被室友称赞。。。
小开心一下。
————————————————
这个汤没有放酒，仅通过大料和姜去羊肉的膻味。
老妈看了图片说，胡萝卜放的太早了， 晚些放，只煮到8分熟会比较有营养。
由此在老妈那里我从懒猫升级为馋猫了，嘿嘿
今天用汤下的面，很好吃，又解决了一顿。。。
____________________________
因为是新生，所以先发了帖子才看版规，发现规格不符合要求，因为这个对于诸位高厨们实在是简单，所以就不修改了，请原谅啊。 |
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A*********R
发帖数: 11847 | 36 要Show show 这个汤，因为这次莲藕买的新鲜，真是藕香四飘啊。
做法再简单不过：
1。大排猪骨清水洗净，加清水放锅里煮，加料酒，煮开出血沫，离锅放清水冲洗干净
2。换砂锅，放入清水，姜块，清水没过排骨，大火煮开5 到10分钟，换最小火慢炖几
个小时
3。莲藕削皮，洗净，切块，加莲藕之前改调大火再次把汤烧滚开后加莲藕。开5到10分
钟后再调中火20分钟左右，加葱。
吃时把汤碗里加盐，胡椒粉调味，香香香！ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 37 第一次尝试skirt steak，听人说最忌讳是太熟，不能超过median rare，于是不小心偏
生了一点，不过味道真是好呀！！
1. skirt steak撕去肥油，用蒜末黑椒芝麻盐油水腌上20分钟
2. 顺着纤维切大块（grill pan太小）
3. grill pan大火烧烫，每面1分多钟
4. 放着不动10分钟
5. 垂直纤维切片
味噌汤是很山寨很山寨的，豆腐切块加水煮沸，泡开的茶树菇丢几根，炖鸡剩下的白菜
也丢进去，味噌用水调开倒进去，就好了。
牛肉看着有点生倒进汤里捂了一会儿，还挺好吃的，口感相当的好 |
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S*******k
发帖数: 165 | 38 不明真想群众围观后觉得紫菜汤的可能性大点 如果能配上个Perm可以Premium Process
的话那就算喝上了一口紫菜蛋花汤了 |
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k******u
发帖数: 3416 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 健康又甜蜜的【红薯小丸子甜汤】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 14:57:12 2010, 美东)
对于在这到处能买到红薯，我表示惊讶及兴奋！红薯，也就是地瓜，大爱之。以前总听
大人们忆苦思甜，说小时候家里穷，不能顿顿吃白米，就用红薯窝饭吃。于是在我幼小
的心里，红薯就是“local、饥荒和贫穷”的象征。也许是父母在他们小时候红薯窝饭
吃太多了，所以在我小的时候，他们很少在家里做红薯的食物。我对红薯的记忆，就是
和小伙伴们在街边买五毛钱一个烤红薯。刚出炉的烤红薯表皮焦焦脆脆的，把红薯在两
只手上交替着来回滚来滚去防着烫伤。一掰开就一股热腾腾的薯香扑面而来，然后就看
见红得发亮红薯瓤，软软糯糯的，好吃极了！
以前红薯好像很不值钱，后来某林姓自称博士来了一次“越策”，大肆宣传红薯的神奇
防癌效果，加之那几年全国上下开始提倡吃粗粮健康，红薯便似乎是在一夜之间变成了
很高级的食物，身价倍涨。虽然林姓博士后来被曝光是个骗子，但红薯的健康食用... 阅读全帖 |
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s**********g
发帖数: 1578 | 40 我也是不能全吃凉的东西。会胃痛。
可以煮汤。把瘦肉或者鸡胸肉洗洗，用海盐腌下，加片姜扔慢炖锅过夜。 然后把汤分
一份一份的可以冷冻起来。要吃的时候，一份汤煮开，加蔬菜就好了。 煮过的瘦肉比
较柴，可以撕成丝，用橄榄油拌黄瓜，或者菠菜之类的。
苹果鸭梨都可以煮水，暖着吃，还可以加银耳佝杞之类的。
如果这样吃觉得饿，还可以加一勺Benefiber在汤水里面. |
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J********n
发帖数: 30 | 41 新年减肥将近一个月，没来得及赶上活动，自己默默日历上记载，尚无加运动，预计2
月加运动。
诚心向版上各位资深前辈请教，前三周是阿氏一期，统计不是特别专业，饮食还是相对
控制。感觉最近可以进入2期。今天做了这样一碗汤，可以每天放心喝一碗吗？（其余
时间只是吃阿氏bar而已，没有乱七八糟的东西）
7条鸡胸脯丝
7只小虾
10片王子菇
金针菇一小包中的大约1/5
3块小小的豆腐
3片鱼豆腐（最后吃到只是半片）
4片AA菜+一丁点酸菜
紫菜
最后下2个鸡蛋花（下了以后没有搅拌，卖相很难看）
放在清水里面煮，加少许盐，一点点鸡精，最后又加一点辣椒粉和花椒粉。居然很美味
也很饱。和家人分一碗。下午4点吃。打算以后每天下午一碗做主食，点心拿阿氏的点
心bar（感觉最近涨价了)。超级愚钝完全不会算卡路里和重量，阿氏书看过那些细条记
不住，只大概知道那些不能吃。弱弱问一下这碗汤卡路里和碳水超标吗，可以作为阿氏
第二期食品吗？多谢了！ |
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发帖数: 1 | 42 娱乐圈每天都会发生一些让人意想不到“防不胜防”的事情。昨晚的香港电影金像奖颁
奖典礼，成了一部三级片《踏血寻梅》的天下。它囊括了处最佳导演之外的几乎所有重
要奖项。将最佳影片、最佳男女主角、最佳男女配角等七项重量级奖项揣进兜里，让人
诧异。最瞩目的是内地90后美女春夏眼第一部电影，就摘走金像奖影后，她和周冬雨同
岁。
且看报道：4月3日晚第35届香港电影金像奖在香港文化中心大剧院举行。在备受瞩目的
影后奖项中，内地新人演员春夏凭借《踏血寻梅》中的精彩发挥勇夺影后！首次入围金
像奖的春夏，就击败了汤唯（《三城记》）、杨千嬅（《可爱的你》）、张艾嘉（《华
丽上班族》）、林嘉欣（《暗色天堂》）众多前辈，成为首位90后金像影后。首位！香
港电影金像奖影后“旁落”内地女星手中，已经不是一次两次了，但是这个90后标签更
具价值。
在片中和郭富城有出位演出的春夏，也将郭天王推上影帝宝座，多次和影帝殊荣失之交
臂，郭天王被形象地调侃为中国“小李子”。他和春夏的精彩表演让人期待，可惜这部
片子不可能在内地上映。
春夏，1992年12月5日出生于云南省昆明市，中国内地的女演员、模特。2013年，出演
个人... 阅读全帖 |
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b*********s
发帖数: 5382 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
yugong (愚公挖坑) 于 (Mon Feb 7 22:52:24 2011, 美东) 提到:
我上次跟人家这么说，别人都表示同意
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Vesper8 (天使在人间) 于 (Mon Feb 7 22:53:10 2011, 美东) 提到:
很形象
☆─────────────────────────────────────☆
Lucyzl517 (别理我) 于 (Mon Feb 7 23:02:00 2011, 美东) 提到:
呵呵，是挺象的
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YourQueen (changing ID) 于 (Tue Feb 8 01:00:05 2011, 美东) 提到:
so? she is still one of the coolest actresses in china.
not like the air... 阅读全帖 |
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d*******t
发帖数: 68 | 44 谈了半天琴，原来来了两头牛。我就多费点口舌教你们怎么品味女人吧。
五官之美和人美是两个不同概念，很多时候外貌只是一个表象，和风姿不相干。
美女分三种：五官美风姿欠缺，此为下品，代表人物刘亦菲；五官欠缺但风姿美，此为中品，
代表人物汤唯；五官风姿皆美，此为上品，代表人物许晴、陈数、张雨绮。下品就犹如大师
作品的赝品，外表虽华丽但骨子里透出来的是平庸；中品虽无上好的五官，但举止、眼神、
风貌之间却处处有精彩；上品就无需再说了吧。
许晴的风姿是刘亦菲这辈子估计赤着脚都赶不上的，而喜欢刘亦菲类型的男人90%为气场弱
甚至无气场之人，还有10%是只要是美女就喜欢的男人。
。。。还在争论是这个啊，这个问题我可以抛开意识形态支持一下你，哈哈哈哈
管他神马"气质" "呆不呆"，刘亦菲长得比汤唯标志和漂亮是绝对的。
其实女生呆一点笨一点也是一种可爱的气质，至少能激发点男性的怜爱之心，才能找到
小鸟依人的感觉。不然男生也不会老帮她们修电脑重装系统了，这时候女生就是要装得
呆一点。哈哈哈
不是所有男人都喜欢那些看起来很精明或者很有杀气的女人的。 |
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t**********5
发帖数: 72 | 45 俺从来都潜水，因为手指太黑，羞于发言。好容易遇到可以回答一个版主的机会，赶紧
上。说到餐馆，俺家开过,虽然没亲手做过，但见过无数回，具体比例说不出，因为都
是成桶的作，上的都是大炒勺，还有大师傅的感觉。
1，餐馆勾芡用的都是super starch,不是regular starch,格外的细，也就是说用的是
土豆淀粉，不是玉米淀粉或是菱粉
2，餐馆的淀粉是事先和水混合好了，一大盒，搁一会粉就会沉下去，用时稍微一搅就
行。
3，餐馆做的最后也泄，就是你说的那种清汤的感觉，但不会那么快，起码半天没问题。
4，颜色深是因为加了少量老抽，至于蛋花汤颜色那么正，是因为加了食用色素（完全
合法，美国人也这么做，别拍）
5，汤要先调味道，再勾芡，最后打蛋花，水要微滚，蛋液小溪流的浇，再拿勺轻轻一
搅，蛋花就出来了，家里火小，可以分次倒。 |
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w***s
发帖数: 15642 | 46 难道我们理解的牛筋不是同一个东西？以下网上看来的：
牛筋分为三种：
[b]①品质最好的是牛蹄筋[/b]，千万要注意这是牛的脚掌部位的块状的筋腱；就像拳
头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的
块状的牛蹄筋。但是必需把皮去掉。癌病人，一定要买牛蹄筋熬汤喝；这是控制癌的生
长转移的唯一办法。如果搞不清楚，那么一定要看网站的图片。遗憾的是，许多商贩糊
弄病人，致使许多危重病人买了牛大筋熬汤喝；真是良心丧尽。
牛蹄筋要买生的。但是有些卖牛蹄筋的人，说牛蹄筋都是煮熟的。这是为什么呢？[
color=Red]因为从牛蹄子上剥离筋腱，必需把牛蹄子放在开水里煮，把牛蹄煮软之后才
能剥离筋腱。[/color]但是如此处理，不会影响牛蹄筋的品质。
但是把牛蹄子放在火碱水里泡，这是奸商行为。因为破坏了牛蹄筋的品质。这种牛蹄筋
非常白嫩，然而临床作用很弱。饭店里有一道红烧蹄筋的菜肴，就是把牛蹄筋放在火碱
水泡一夜，如此一斤牛蹄筋就泡发成三斤。这种有害的红烧蹄筋，滑嫩可口，然而火碱
害人。
[color=Red]需要注意的是，剥离下来的牛蹄筋是带着牛皮的。自己买来牛蹄筋之后... 阅读全帖 |
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L***m
发帖数: 4594 | 47 【 以下文字转载自 TVChinese 讨论区 】
发信人: LAiam (老虎油), 信区: TVChinese
标 题: 姚晨，汤唯谁的演技好？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 30 22:36:48 2014, 美东)
说来惭愧，我一向不看国剧，也不看国产电影，觉得编剧水平太次 （好莱坞看多了也
一回事）。前两天才看了北京遇上西雅图，觉得吴秀波不错，汤唯可以打个8分， 听说
姚晨现在很红， 想请教常看电视的各位，这两姑娘谁的演技好？ 谢谢。 |
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H****y
发帖数: 2992 | 48 申老板笑得浑身肉打颤儿，半晌才坐起身来，用手抚着厚得叠起的肚皮，叹道：“那是
一锅正德老汤，传了一百多年了，儿孙不争气，说翻就翻了个干净。咱们德州扒鸡，老
德祥马家的是数一数二的正宗——房子失火端了老汤逃，是扒鸡行的老规矩。为分家砸
了老汤锅，真真是败家子。瞧吧，他们还要打官司，热闹还有看的呢！”
几个人听了便不言声。德州扒鸡驰名天下，不但山东，就是保定、河南达官贵人请
客筵宴，也常用驿道快马传送，每年秋季还要贡进皇宫御用一千只，鸡好吃全凭一锅汤
，那卤汤锅都是十几代传下来，做鸡续水从不停火。做鸡人家分家，不重浮财，就看重
那锅卤汤。如今老德祥家竟为分汤不均砸了汤锅，连开旅店的申老板也不免皱眉惋惜。 |
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D***7
发帖数: 247 | 49
是的。完全瞎编。
大叔我年轻的时候被治安拘留10天，关进北京朝阳拘留所，号里白面馒头管够，还有紫
菜汤，汤里放虾皮的。偶尔馒头会换成花卷，紫菜汤会换成海带汤。每周都可以吃到一
次牛肉或者羊肉。
据说朝阳拘留所关外国人或者港澳台居民的号子里还有牛奶面包的选项。
以上说的都是关老百姓的号子，不是关押境内外有特殊身份者的号子。 |
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h*****t
发帖数: 395 | 50 材 料 :
新 鲜 生 鱼 400 克, 切 成 小 块
粗 米 粉 400 克, 菜 心 50 克
生 姜 片 适 量, 红 辣 椒 少 量
调 味 料 :
酱 青, 胡 椒 粉 各 适 量, 盐 2 茶 匙
花 雕 酒, 麻 油 各 少 许, 上 汤 4 碗
植 物 油 适 量
做 法 :
1. 把 植 物 油 倒 入 锅 里, 烧 热 油, 然 后 把 鱼 6 块
倒 入 热 油 中 略 炸 一 下 即 捞 起
2. 另 起 油 锅, 倒 入 鱼 头 块 和 姜 片, 接 着 加 入 上 汤
4 碗, 再 加 入 粗 米 粉 和 2 茶 匙 盐, 上 盖 煮 4 分 钟 再
加 入 菜 心, 煮 一 下 即 可 盛 碗. 最 后 洒 上 麻 油, 花 雕
酒 和 胡 椒 粉 即 成
3. 吃 时 最 好 配 上 切 片 的 红 辣 椒, 酱 青 和 麻 油, 会
更 美 味 |
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