skirt steak配山寨豆腐味噌汤 - Food版 - 未名存档

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Food版 - skirt steak配山寨豆腐味噌汤

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b*******t 发帖数: 33714	1 第一次尝试skirt steak，听人说最忌讳是太熟，不能超过median rare，于是不小心偏生了一点，不过味道真是好呀！！ 1. skirt steak撕去肥油，用蒜末黑椒芝麻盐油水腌上20分钟 2. 顺着纤维切大块（grill pan太小） 3. grill pan大火烧烫，每面1分多钟 4. 放着不动10分钟 5. 垂直纤维切片味噌汤是很山寨很山寨的，豆腐切块加水煮沸，泡开的茶树菇丢几根，炖鸡剩下的白菜也丢进去，味噌用水调开倒进去，就好了。牛肉看着有点生倒进汤里捂了一会儿，还挺好吃的，口感相当的好
b*******t 发帖数: 33714	2 【在 b*******t 的大作中提到】 : 第一次尝试skirt steak，听人说最忌讳是太熟，不能超过median rare，于是不小心偏 : 生了一点，不过味道真是好呀！！ : 1. skirt steak撕去肥油，用蒜末黑椒芝麻盐油水腌上20分钟 : 2. 顺着纤维切大块（grill pan太小） : 3. grill pan大火烧烫，每面1分多钟 : 4. 放着不动10分钟 : 5. 垂直纤维切片 : 味噌汤是很山寨很山寨的，豆腐切块加水煮沸，泡开的茶树菇丢几根，炖鸡剩下的白菜 : 也丢进去，味噌用水调开倒进去，就好了。 : 牛肉看着有点生倒进汤里捂了一会儿，还挺好吃的，口感相当的好
F*******t 发帖数: 9113	3 很嫩吖这个打折很狠，赞
b*******t 发帖数: 33714	4 lol 是呀。。。【在 F*******t 的大作中提到】 : 很嫩吖 : 这个打折很狠，赞

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